臨沂市地處沂蒙山區(qū)，良好的地理環(huán)境非常適合包含茶葉在內(nèi)的果茶生產(chǎn)，是“南茶北引”的主試區(qū)和主產(chǎn)區(qū)。經(jīng)過五十多年的發(fā)展，截止到2020年底，茶園面積發(fā)展10萬畝，干毛茶總產(chǎn)4500噸，茶葉產(chǎn)值9億元，全市已有莒南、臨港、臨沭、沂水、蘭山、平邑、費(fèi)縣等12個(gè)縣區(qū)產(chǎn)茶，成為我國(guó)江北綠茶的一個(gè)重要產(chǎn)區(qū)，沂蒙綠茶也是我市具有資源優(yōu)勢(shì)和文化底蘊(yùn)的特色農(nóng)產(chǎn)品，特別是沂蒙綠茶素有“葉片厚、耐沖泡、內(nèi)質(zhì)好、滋味濃、香氣高”的美譽(yù)，得到了國(guó)內(nèi)外茶葉專家們的一致好評(píng)和廣大消費(fèi)者的青睞。
一、“南茶北引”成就沂蒙綠茶成為江北第一茶
沂蒙綠茶具有悠久的歷史，自明代即有茶樹分布，《費(fèi)縣志》載有明代官員王越的七律詩一首，題為《詠蒙山茶》，詠道，“………冰綃碎剪春先葉，………應(yīng)是人間第一茶?！?652年《費(fèi)縣志》載有清代舉人蒙陰縣人張權(quán)躬的《蒙山采茶詞》十一首，記敘了當(dāng)時(shí)廣大農(nóng)民一年春夏秋三季采制茶葉和出售茶葉的繁忙景象以及“直將茶事比農(nóng)?！钡谋扔?。不難看出，當(dāng)時(shí)費(fèi)縣山區(qū)茶樹生長(zhǎng)相當(dāng)茂盛，茶葉生產(chǎn)的商品性也相當(dāng)強(qiáng)，茶葉收入在農(nóng)民收入中占有一定的比重。
臨沂茶葉最近一輪的發(fā)展，俗稱“南茶北引”，開始于1958年。關(guān)于當(dāng)年“南茶北引”的背景，山東省茶文化協(xié)會(huì)原會(huì)長(zhǎng)王裕晏先生曾有一段介紹文字：“在譚啟龍來山東擔(dān)任省長(zhǎng)時(shí)，毛主席與他談起南茶北引，建議山東‘在山上多種些茶’。山東素有濃厚的飲茶習(xí)俗，是中國(guó)茶葉消費(fèi)大省，即使每年從南方調(diào)撥4萬多擔(dān)茶葉，仍不能滿足需求。當(dāng)時(shí)茶葉是國(guó)家統(tǒng)配物資，是出口換匯的重要商品，增加調(diào)撥數(shù)量十分困難。譚啟龍的到來，為山東從南方引種茶葉帶來了機(jī)遇，他被譽(yù)為山東南茶北引的第一人。”
1958年冬，山東省林業(yè)廳與臨沂地區(qū)林業(yè)局從我國(guó)南方種茶地區(qū)購(gòu)進(jìn)茶子5000多公斤，置于室內(nèi)攤涼，未作任何處理。1959年春分配到臨沂地區(qū)的日照大沙洼林場(chǎng)、平臺(tái)苗圃，蒙陰岱崮林場(chǎng)，平邑萬壽宮林場(chǎng)、明光寺林場(chǎng)等國(guó)有林場(chǎng)和沂水上峪，沂源坡丘，蒙陰宮家城子、前城子等大隊(duì)及青島市的中山公園。當(dāng)時(shí)由于缺乏種植經(jīng)驗(yàn)，出苗后未及時(shí)進(jìn)行有效管理，致使大部分幼苗因凍旱而枯萎死亡，而生態(tài)條件較好的青島市中山公園，由于管理認(rèn)真，2.5畝茶園正常成活。
1965年春，原籍南方并在南方工作過的時(shí)任山東省委書記的譚啟龍同志在青島召開會(huì)議時(shí)，發(fā)現(xiàn)了中山公園內(nèi)1959年種植的茶園，品嘗所制茶葉，色香味均優(yōu)于南方茶葉。隨后，他便責(zé)成山東省商業(yè)廳嚴(yán)格選擇地形，進(jìn)行小面積試種。同年秋，山東省糖業(yè)煙酒公司的呂新、陳德熙二人來臨沂，與臨沂地區(qū)商業(yè)、林業(yè)部門的科技人員共同研討種茶事宜。臨沂地區(qū)商業(yè)局、林業(yè)局也專門抽調(diào)王恩義、亓以懷、臧協(xié)福、夏建立、郭永田五名人員組成了臨沂地區(qū)種茶領(lǐng)導(dǎo)小組，由王恩義任組長(zhǎng)。種茶小組認(rèn)真總結(jié)第一次種茶的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，在省副食品公司的支持下，從浙江、安徽引進(jìn)茶子，并進(jìn)行了沙藏越冬處理。1966年春，在日照、莒南、莒縣、蒙陰、費(fèi)縣、沂水六個(gè)縣的二十多個(gè)大隊(duì)試種茶園90畝，并首次在日照試種成活7畝。1967年，種茶領(lǐng)導(dǎo)小組進(jìn)一步總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，采取有效管理措施，又在六個(gè)縣試種了385畝，成活了308畝，成活率達(dá)80%，從此，正式拉開了我市“南茶北引”的序幕。隨后，我市的商業(yè)和林業(yè)部門也陸續(xù)成立了茶葉科，并以商業(yè)系統(tǒng)為主，具體負(fù)責(zé)茶葉的生產(chǎn)和銷售。
南茶北引的成功吸引了全國(guó)各地的目光。1973年10月，山東省商業(yè)廳和中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所在臨沂地區(qū)日照縣召開了“南茶北引西遷”經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)，有山東、西藏、新疆、陜西、河北、遼寧6省區(qū)代表、專家參加，共190多人。這次現(xiàn)場(chǎng)會(huì)議的召開，標(biāo)志著生長(zhǎng)在江南地區(qū)的茶樹可以在山東東南沿海大面積種植。
到1976年，全區(qū)13個(gè)縣中已全部有茶園種植，總面積達(dá)46354畝。為推動(dòng)全區(qū)茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，1978年，建立了臨沂地區(qū)茶葉試驗(yàn)站，成立了地區(qū)茶葉協(xié)會(huì)，專門從事茶葉生產(chǎn)的研究與指導(dǎo)。為解決技術(shù)人員短缺，同年還在臨沂農(nóng)業(yè)學(xué)校開設(shè)茶業(yè)專業(yè)班，每屆招生40人，1978年、1979年招生兩屆。70年代中后期，各職能部門均加強(qiáng)了茶葉生產(chǎn)的組織和管理，使茶葉種植、管理、采摘、炒制技術(shù)日臻完善，臨沂茶葉生產(chǎn)逐步進(jìn)入高潮時(shí)期。
1968年到1979年是臨沂茶區(qū)茶葉生產(chǎn)大發(fā)展的階段。1966年到1977年，國(guó)家共無償扶持臨沂地區(qū)茶籽1250噸，化肥400噸1973年全區(qū)已在日照、莒南、蒙陰等11個(gè)縣、650個(gè)大隊(duì)種植茶園，總面積達(dá)1.2萬畝；1974年地區(qū)副食品公司開始委托縣供銷社收購(gòu)地產(chǎn)茶，當(dāng)時(shí)山東省還規(guī)定茶樹試種階段茶葉銷售免稅、讓利。1976年，全區(qū)13個(gè)縣125個(gè)公社1400多個(gè)大隊(duì)，一年就播種了3.6萬畝。這期間全區(qū)的商業(yè)和林業(yè)部門也陸續(xù)成立了茶葉科，并以商業(yè)系統(tǒng)為主，具體負(fù)責(zé)茶葉的生產(chǎn)和銷售。
1979年全區(qū)茶園總面積達(dá)到4.9萬畝(其中投產(chǎn)面積2.15萬畝)，占全省總面積的63%；產(chǎn)茶831.54噸，占全省茶葉總產(chǎn)量的80%；產(chǎn)茶籽59.8噸，占全省的82%，茶籽實(shí)現(xiàn)了自供有余(表明茶葉在臨沂已成功安家落戶)；全區(qū)茶葉技術(shù)員174人(亦工亦農(nóng)133人)，占全省茶葉技術(shù)員的60%。
1979年冬，我市出現(xiàn)了歷史罕見的低溫，致使大部分弱勢(shì)茶園因凍害而死亡；1982年農(nóng)村實(shí)行生產(chǎn)責(zé)任制，原來的茶葉生產(chǎn)專業(yè)隊(duì)解散；1983年商業(yè)部門停止了對(duì)茶葉的經(jīng)營(yíng)及管理，將管理指導(dǎo)職能移交農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，放開了茶葉流通市場(chǎng)，茶葉生產(chǎn)效益下降；1983年茶園再次遭受凍害，全區(qū)90%以上的茶園進(jìn)行了重修剪和臺(tái)刈。這些因素的存在，嚴(yán)重挫傷了農(nóng)民種茶的積極性，使全市的茶葉生產(chǎn)出現(xiàn)了嚴(yán)重滑坡，茶園面積一度減少，到1990年，全市茶園面積只有7598畝。1990年以后，隨著改革開放的深入和經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，人民群眾的生活水平逐步提高，社會(huì)對(duì)茶葉的消費(fèi)需求也越來越大，再加上我市茶葉生產(chǎn)技術(shù)的不斷提高，我市的茶葉生產(chǎn)又一次煥發(fā)了勃勃生機(jī)。
1976年，莒南縣西袁山9畝茶園，畝產(chǎn)184kg；蒙陰縣黃巖大6畝茶園，畝產(chǎn)122.5kg。1981年地區(qū)茶試站任介民等總結(jié)提出了《改常規(guī)茶園為適密適矮“區(qū)田”茶園的建議》(由行署財(cái)貿(mào)辦公室轉(zhuǎn)發(fā))。與常規(guī)的等高條植茶園相比，適密適矮“區(qū)田”栽培法，具有成園快、單產(chǎn)高、茶葉品質(zhì)好、有利越冬等優(yōu)越性，為茶樹正常生長(zhǎng)、穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)起到了重要作用。1982年，全區(qū)茶葉平均畝產(chǎn)37.5kg，高于全國(guó)平均水平。適密適矮“區(qū)田”茶園到目前仍是莒南、臨沭縣主要采摘園。
唐代茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中云：“茶者，南方之嘉木也?！弊怨挪铇涠嗌L(zhǎng)在氣候濕潤(rùn)多雨的南方，不宜在干旱少雨的北方種植，而南茶北引群體經(jīng)過多年實(shí)踐探索，讓臨沂人喝上臨沂茶的夢(mèng)想變成了現(xiàn)實(shí)。正是，“沂河水煮蒙山茶，茶香四溢飄萬家。南茶北移續(xù)陸典，千古茶道綻新花”。
二、沂蒙綠茶，自然茶香
我市獨(dú)特的氣候、優(yōu)越的地理環(huán)境適合茶葉的生產(chǎn)發(fā)展，臨沂市屬暖溫帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，光照充足，雨量充沛，四季分明，晝夜溫差較大；境內(nèi)山區(qū)、丘陵占2/3，且山清水秀，地貌良好，素有“山多高，水多高”的特點(diǎn)；自然條件優(yōu)越，沒有任何“工業(yè)三廢”污染源，生態(tài)環(huán)境良好，特別適宜有機(jī)茶的生產(chǎn)；土壤呈酸性，含有豐富的有機(jī)質(zhì)和礦物質(zhì)元素，非常適宜茶葉生長(zhǎng)。我市屬高緯度茶區(qū)，茶樹越冬期比南方長(zhǎng)1～2個(gè)月，晝夜溫差大，茶樹光合產(chǎn)物積累多，茶樹鮮葉內(nèi)含成份明顯高于南方茶葉，經(jīng)專家鑒定，兒茶素、氨基酸的含量分別高于南方茶同類產(chǎn)品13.7%和5.3%。獨(dú)特的氣候和地理?xiàng)l件使臨沂生產(chǎn)的沂蒙綠茶湯色嫩綠明亮，葉形舒展，栗香濃郁，回味甘醇，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和對(duì)人體有益的微量元素。
1969年我市所產(chǎn)沂蒙綠茶經(jīng)中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所評(píng)審：“葉片厚、耐沖泡、內(nèi)質(zhì)好、滋味濃、香氣高，近似歙縣茶?！弊阅喜璞币@得成功以來，我市所產(chǎn)茶葉就以“葉片厚、香氣高、滋味濃、耐沖泡”的顯著特點(diǎn)受到了社會(huì)的廣泛關(guān)注，得到了國(guó)內(nèi)外茶葉專家們的一致好評(píng)和廣大消費(fèi)者的青睞，享有“江北第一茶”之美譽(yù)。同時(shí)茶葉是附加值高、經(jīng)濟(jì)效益高的產(chǎn)品，隨著茶園投入的逐步增加，科技含量的逐步提升，沂蒙綠茶通過實(shí)行無公害農(nóng)產(chǎn)品、有機(jī)茶、食品安全管理體系ＱＳ認(rèn)證等，實(shí)施“科技興茶”、“質(zhì)量興茶”、“標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)”，做到規(guī)范化操作，高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，極大提升了茶葉制品的質(zhì)量，我市茶葉特點(diǎn)鮮明供，深受北方飲茶人歡迎，單價(jià)比全國(guó)茶葉平均價(jià)格高出30%～100%，經(jīng)濟(jì)效益極其顯著，每畝茶園茶農(nóng)純收入一般在5000～20000元，是種糧食收入的10～20倍，臨港區(qū)有的茶農(nóng)僅賣鮮葉每畝就能收入5000多元，而且茶樹壽命可達(dá)50年以上，能真正實(shí)現(xiàn)農(nóng)民持續(xù)增收。目前沂蒙綠茶已初步形成了一批龍頭加工、銷售企業(yè)，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，小作坊式的生產(chǎn)方式正逐步改善，一些茶葉生產(chǎn)企業(yè)和生產(chǎn)農(nóng)戶開始了茶葉商標(biāo)的注冊(cè)工作，如玉芽、春山、沂蒙春、蒙山龍霧等商標(biāo)先后在國(guó)家工商局注冊(cè)，有力地提高了我市茶葉的知名度，帶動(dòng)了茶葉的銷售，已形成了一批有品牌、懂技術(shù)、市場(chǎng)開拓力度大、資金較雄厚的加工企業(yè)或茶葉生產(chǎn)合作社。如臨沂市玉芽茶業(yè)有限公司、臨沭春山茶廠、沂水蒙山龍霧茶葉有限公司、沂蒙春茶葉有限公司等龍頭企業(yè)，帶動(dòng)了我市茶業(yè)的發(fā)展。
三、品牌提升，助力鄉(xiāng)村振興
我市屬高緯度茶區(qū)，晝夜溫差大，茶樹光合作用產(chǎn)物積累多，茶樹鮮葉內(nèi)含成份明顯高于南方茶葉。自南茶北引獲得成功以來，我市所產(chǎn)茶葉就以“葉片厚、香氣高、滋味濃、耐沖泡”的特點(diǎn)受到了社會(huì)的廣泛關(guān)注，得到了國(guó)內(nèi)外茶葉專家們的一致好評(píng)和廣大消費(fèi)者的青睞。1985年，臨沂地區(qū)茶試站研制的“沂蒙碧芽”、“臥龍劍”獲得農(nóng)牧漁業(yè)部舉辦的全國(guó)名茶評(píng)比會(huì)表揚(yáng)茶第一、二名。在1995年第二屆全國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上，莒南縣團(tuán)林鄉(xiāng)李家桑園的“松針”、洙邊鎮(zhèn)界首一村的“玉芽”獲得金獎(jiǎng)，莒南縣演馬村的“雪芽”、高家溝茶廠的“龍泉翠芽”和“龍泉銀劍”獲得銀獎(jiǎng)。在1997年第三屆全國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上，李家桑園的“松針”獲得名牌產(chǎn)品稱號(hào)。在1999年第三屆“中茶杯”名優(yōu)茶評(píng)比中，我市莒南縣的“翠芽”、“九坊回春”、“東山龍井”，臨沭縣的“玉山春芽”獲得二等獎(jiǎng)，莒南縣的“演馬清”、“演馬碧雪”獲得優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)。特別是近年來涌現(xiàn)出了豌青茶業(yè)、沂蒙雪尖茶業(yè)、沂蒙玉芽茶業(yè)、臨沭春山茶場(chǎng)、春曦茶業(yè)、老子峪茶業(yè)、蒙山龍霧茶業(yè)以及蘭山區(qū)太公現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司等知名茶企，所產(chǎn)綠茶、紅茶、白茶、黃茶在市場(chǎng)市具有較高知名度，在第十一屆“中茶杯”全國(guó)名優(yōu)茶評(píng)比中，臨沂市蘭山區(qū)太公現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司的“姜氏莊園牌有機(jī)紅茶”、莒南縣老子峪茶業(yè)專業(yè)合作社的“老子峪牌紅茶”、莒南縣劉山綠茶廠的“劉山牌綠逸茶”、莒南縣綠逸茶葉專業(yè)合作社的“劉山牌一品紅牡丹”分獲一等獎(jiǎng)，這是我市紅茶在“中茶杯”全國(guó)名優(yōu)茶評(píng)比中首次獲獎(jiǎng)。我市先后1茨獲得“中茶杯”特等獎(jiǎng)、2次獲得“國(guó)飲杯”全國(guó)茶葉評(píng)比特等獎(jiǎng)、6茨獲得“中茶杯”一等獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)。
2021年7月5日，南茶北引群體被臨沂市委評(píng)為“百名沂蒙榜樣”；在近日舉辦的“沂蒙機(jī)關(guān)黨旗紅崇尚榜樣建新功”市直機(jī)關(guān)沂蒙榜樣發(fā)布暨事跡報(bào)告會(huì)上，南茶北引群體榮獲“市直機(jī)關(guān)沂蒙榜樣”稱號(hào)。
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人勤春來早，春茶采摘忙。近日，銅仁市各地的春茶迎來了采摘季，一壟壟茶樹在陽光的照耀下煥發(fā)著綠光，廣大茶農(nóng)趁著晴好天氣紛紛上山采收頭茬春茶，收獲新一年里的首桶“茶葉經(jīng)濟(jì)”。
走進(jìn)思南縣鸚鵡社區(qū)茶葉種植基地，茶園里散發(fā)著清醇獨(dú)特的芳香，一股淡淡的清香隨風(fēng)撲鼻而來，令人心曠神怡。放眼望去，只見一壟壟整齊的茶樹郁郁蔥蔥，一簇簇嫩綠的茶葉生長(zhǎng)茂盛，茶農(nóng)們腰挎著茶簍穿行在茶壟間，雙手輕輕一捻，嫻熟地將翠綠的嫩芽采摘下樹。
思南縣鸚鵡溪鎮(zhèn)鸚鵡社區(qū)黨支部副書記劉興權(quán)說，“我們鸚鵡社區(qū)梨子臺(tái)茶園因前期受凝凍天氣的影響，比往年開采時(shí)間推遲了五到六天。今天首次采摘，采摘工人達(dá)到180多人，每個(gè)工人的采摘量是每天三四斤，采摘工人的勞務(wù)工資40元每斤茶葉，采摘工人積極性很高昂?！?/p>
思南縣鸚鵡溪鎮(zhèn)依托生態(tài)優(yōu)勢(shì)，構(gòu)建集茶葉種植、采摘、加工、銷售于一體的綠色產(chǎn)業(yè)鏈條，全力把茶產(chǎn)業(yè)打造成全鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。全鎮(zhèn)茶園總面積2.9萬余畝，輻射15個(gè)村（社區(qū)），有較大規(guī)模茶葉生產(chǎn)企業(yè)9家，支付給茶農(nóng)的勞務(wù)費(fèi)，直接帶動(dòng)農(nóng)戶增收1萬元，真正實(shí)現(xiàn)讓茶葉逐漸成為帶動(dòng)群眾致富的“金葉子”。
思南縣鸚鵡溪鎮(zhèn)鸚鵡社區(qū)村民王文珍開心的說，“今天已經(jīng)是第2天來采茶了，今年的茶葉和去年相比，長(zhǎng)得好一點(diǎn)，茶青要大顆一點(diǎn)，采起來更有干勁?！?/p>
隨著氣溫逐漸回暖，印江縣峨嶺街道同心村300余畝茶園，經(jīng)過一個(gè)寒冬休眠，茶樹重新煥發(fā)生機(jī)，枝頭冒出了翠綠的芽尖。400余名采茶工身挎竹簍，雙手并用，熟練的將片片茶葉放入簍中。
今年2月，印江縣遭受倒春寒等低溫雨雪氣溫影響，春茶開采較往年推遲了10到15天，芽茶下樹率受到一定程度影響。
印江縣峨嶺街道同心村茶葉種植大戶田如江說，“受倒春寒的影響，我們今年的第一批春茶要減產(chǎn)到三分之一。為了不影響品質(zhì)和下樹率，今天召集了三四百人到茶山進(jìn)行采摘。采摘之前對(duì)工人進(jìn)行了系列的培訓(xùn)，培訓(xùn)的目的就是保證品質(zhì)，壞茶頭（芽）就不能采，只采有效茶頭（芽）?！?/p>
頭茬茶青的減產(chǎn)，讓生產(chǎn)梵凈山翠峰茶等名優(yōu)茶的茶青原料成了搶手貨。整個(gè)茶青市場(chǎng)一開市，頭輪收購(gòu)單價(jià)就從去年的70元每斤，提高到今年的75元每斤，更加激發(fā)了茶農(nóng)采收春茶的積極性。
“今年我們這個(gè)茶葉受氣候影響，開采要晚十多天。雖說這個(gè)產(chǎn)量有所減少，但是我們今年茶青價(jià)格還可以，75塊一斤，每斤比往年多五元錢，茶葉采下來，茶葉公司馬上就收去了?！庇〗h天堂鎮(zhèn)金城村村民何立江高興的介紹。
印江梵凈山翠峰茶作為印江綠茶中的國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，茶中富含茶多酚、氨基酸和人體所需的硒、鋅等微量元素，因此，春茶一般都能賣個(gè)好價(jià)錢。目前，該縣各大茶葉加工企業(yè)，都在為快速搶占春茶市場(chǎng)和訂單忙于茶青的收購(gòu)和加工。
貴州一天一葉茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理張羽世說，“我們茶青的市場(chǎng)需求量大概每天在1500斤，現(xiàn)在我們受天氣影響，只能提供300到400斤。為了提高茶農(nóng)的采摘積極性，我們每斤茶青收購(gòu)價(jià)提高了一到五塊的收購(gòu)價(jià)，同時(shí)村里面也積極推動(dòng)茶農(nóng)進(jìn)行采摘。我們明前茶的市場(chǎng)批發(fā)價(jià)大概在550到600元每斤，市場(chǎng)還是一個(gè)供不應(yīng)求的狀態(tài)?！?
印江縣現(xiàn)有的26.5萬畝茶園，有85%的茶園屬投產(chǎn)茶園，隨著氣溫的逐漸升高，印縣江的春茶也將迎來采摘高峰，全縣將會(huì)有上萬人上春山、采春茶。
印江縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心生產(chǎn)股股長(zhǎng)何宗海說，“我縣茶園總面積26.5萬畝，其中投產(chǎn)茶園22.7萬畝。今年預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量2.079萬噸，產(chǎn)值22.8億元?！?
走進(jìn)沿河縣新景鎮(zhèn)的姚溪貢茶園，陣陣茶香撲鼻而來。放眼望去，層層疊疊的茶樹似波浪起伏，茶農(nóng)們腰垮茶簍在茶園采摘茶青。
姚溪村獨(dú)特的地理環(huán)境，造就了姚溪貢茶“清鮮、明亮、鮮醇、爽口、甘甜”的品質(zhì)，更讓姚溪貢茶在每個(gè)春天總是“先拔頭籌”，貢茶的好和早，讓茶農(nóng)們嘗到了“甜頭”，鼓足了“腰包”。
沿河縣新景鎮(zhèn)姚溪村茶農(nóng)冉曉琴說，“我家有六七畝茶園，合作社收茶青60塊錢一斤，一季天氣好的時(shí)候有萬把塊錢，把老人家和家庭都照顧到了?！?
姚溪村現(xiàn)有茶葉種植面積1000余畝，春茶開采后，采摘茶青一直要持續(xù)到八九月份。姚溪村相較于其他產(chǎn)茶區(qū)，長(zhǎng)采摘期優(yōu)勢(shì)將為茶農(nóng)增加更多收入。生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)已作為該村帶動(dòng)群眾穩(wěn)定增收的富民產(chǎn)業(yè)，也是該村發(fā)展壯大村集體經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)強(qiáng)村富民目標(biāo)的重要途徑之一。
“我們合作社今年春茶采摘從3月12日就開始了，現(xiàn)在每天能夠收茶青大概在200斤左右。每年收購(gòu)茶青都是采取現(xiàn)金結(jié)賬，茶農(nóng)積極性非常高。去年發(fā)放茶青款60余萬元，營(yíng)收近200萬元。通過這幾年的經(jīng)營(yíng)，產(chǎn)品品質(zhì)和市場(chǎng)口碑都十分不錯(cuò)，同許多商家都達(dá)成了長(zhǎng)期合作關(guān)系，每年生產(chǎn)的成品茶銷路都不愁。”沿河縣姚溪志飛茶葉農(nóng)民專業(yè)合作社理事長(zhǎng)陳豪說到。
生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)作為沿河縣新景鎮(zhèn)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，該鎮(zhèn)在姚溪村、中元村、瑞石村、錦溪村等9個(gè)村共計(jì)發(fā)展2萬余畝，目前都將陸續(xù)開采，4個(gè)茶葉加工廠開足馬力生產(chǎn)，奏響生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)助推“強(qiáng)村富民”三年行動(dòng)的新樂章。
今年，為保證春茶的品質(zhì)，銅仁市組織開展春茶生產(chǎn)企業(yè)和合作社走訪服務(wù)工作，指導(dǎo)企業(yè)提前做好茶葉加工企業(yè)的設(shè)備安裝調(diào)試、加工區(qū)域清理、加工人員調(diào)配、采摘人員組織、生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)等春茶生產(chǎn)準(zhǔn)備，確保在3月28日左右全面開采。同時(shí)加強(qiáng)對(duì)7個(gè)產(chǎn)茶重點(diǎn)縣的指導(dǎo)和調(diào)度，開足馬力生產(chǎn)加工春茶。組織專業(yè)人員深入田間地頭、生產(chǎn)車間等生產(chǎn)一線督促指導(dǎo)，提高雙手采茶、清潔化生產(chǎn)等技術(shù)的覆蓋率。銅仁市現(xiàn)有茶葉種植面積153萬畝，其中已投產(chǎn)茶葉面積134.8萬畝，確保一季度實(shí)現(xiàn)春茶產(chǎn)量0.99萬噸、春茶產(chǎn)值44億元。
來源：貴州綜合廣播
銅仁臺(tái) 柳琴紅 印江融媒 田林 王東 思南融媒 蘇暢莉 廖雪芳 沿河融媒 張洪全）
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青山，起起伏伏，漾起綠濤。
茶壟，層層疊疊，勾勒春色。
當(dāng)和煦的春風(fēng)在茶樹間翩翩起舞，點(diǎn)點(diǎn)新綠伴著淡淡馨香在山間彌漫開來。
大山里，采茶工人們忙碌起來，茶葉加工廠內(nèi)響起機(jī)器的轟鳴聲；大山外，認(rèn)領(lǐng)了專屬茶園的“茶場(chǎng)主”們，已開始期待品嘗第一口春天的味道，喜好茶園春色的游客正趕赴春日之約。
赴一場(chǎng)春日茶約，敬一杯春光正好。春天里，坐擁12.19萬畝茶園的丹寨縣，別有一番好滋味。
高山云霧孕好茶
人間四月天，高山茶飄香。
丹寨縣龍泉鎮(zhèn)馬寨茶園里，層層疊疊的茶壟隨著高低起伏的山勢(shì)畫出了一道道弧線。
采茶工人陸榮妹穿梭在茶壟間，指尖翻轉(zhuǎn)，一片片翠嫩的芽尖便從枝頭飛入茶簍。
“采茶有講究，要用大拇指和食指指腹輕輕捏住芽頭往上提，不能用手掐?！睂?duì)采茶工人而言，采茶是一個(gè)“慢活”，也是一個(gè)技術(shù)活，只有把最鮮嫩的茶芽完好無損地采下來，才能讓消費(fèi)者真正品嘗到春天的滋味。
新鮮采摘的春茶。丹寨縣委宣傳部供圖
采茶工人指尖留香，茶葉加工廠內(nèi)亦是茶香四溢。
晾青、殺青、揉捻、烘干……丹寨縣華陽茶業(yè)有限公司茶葉加工廠里，春茶生產(chǎn)有條不紊地進(jìn)行著。
“目前的訂單已達(dá)1000萬元左右，工人分兩班制加班加點(diǎn)才能滿足訂單所需。”丹寨縣華陽茶業(yè)有限公司總經(jīng)理?xiàng)蠲方榻B，丹寨茶的品質(zhì)在市場(chǎng)上口碑一路上揚(yáng)，今年的茶葉價(jià)格同比去年上漲了10%左右。
一杯好茶的背后，離不開采茶人和制茶人的匠心獨(dú)運(yùn)。而一片好茶葉的生長(zhǎng)，更需要生態(tài)環(huán)境的精心孕育。
高山云霧出好茶，自古以來，很多名茶、貢茶諸如蒙頂黃芽、武夷大紅袍、峨眉雪芽、廬山云霧茶等都是出自高山。歷代文人也創(chuàng)作了很多山茶詩，夸贊山茶嘉味，如“春共山中采，香宜竹里煎。”“我疑醇醲千古味，寂寞散在山茶枝?！薄吧礁卟枞~肥，山低茶葉瘦?！钡让鋵映霾桓F。由此可見，高山茶的滋味醇厚、香氣馥郁深得文人墨客的歡心。
丹寨縣龍泉鎮(zhèn)馬寨村茶葉種植基地。苗西明攝
地處北緯26度05分至26度26分之間，森林覆蓋率達(dá)70.68%的丹寨縣，便擁有發(fā)展生態(tài)有機(jī)茶得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境。
低緯度、高海拔、寡日照與多云霧，全年空氣質(zhì)量?jī)?yōu)良率達(dá)99.7%的地理環(huán)境與氣候條件，賦予了丹寨茶優(yōu)良的品質(zhì)和清爽、鮮活的高山氣息。
富含硒、鋅微量元素的土壤，讓扎根于此的茶樹自帶“光環(huán)”，“中國(guó)富硒鋅茶葉之鄉(xiāng)”稱號(hào)早在2007年便不脛而走。
揚(yáng)優(yōu)成勢(shì)，近年來，丹寨縣堅(jiān)持把茶產(chǎn)業(yè)作為助農(nóng)增收，鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果的重要抓手，堅(jiān)持政府引導(dǎo)、企業(yè)帶動(dòng)、合作社和農(nóng)戶參與，積極探索新路子，不斷提升茶業(yè)綜合效益，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。通過5G智慧茶園建設(shè)、萬達(dá)幫扶茶園帶動(dòng)及低產(chǎn)低效茶園改造，助推茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效，打造“生態(tài)、干凈、放心”茶。
得天獨(dú)厚的自然資源條件，與堅(jiān)持生態(tài)種植、標(biāo)準(zhǔn)制作的茶葉發(fā)展理念相輔相成，讓丹寨茶以“生態(tài)、干凈、放心”的品質(zhì)在市場(chǎng)占據(jù)一席之地。
截至目前，丹寨縣茶園面積已達(dá)12.19萬畝，覆蓋6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)69村9600戶3.8萬人。
一縷茶香出山去
又是一年好春光，爬上萬達(dá)丹寨茶園山頂，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，云霧繚繞間，一壟壟茶樹猶如蜿蜒的碧浪，形成層層疊疊的“茶梯”，蔚為壯觀，展示出生態(tài)、綠色的茶山神韻。
千里之外，成都喜好喝茶的吳先生內(nèi)心無比雀躍，自己認(rèn)領(lǐng)茶園里的新鮮茶即將送到他的手中。“不僅品質(zhì)好，喝著還特別放心?！?
吳先生是丹寨茶園的一名“茶場(chǎng)主”，自2018年至2023年底，像他這樣在丹寨認(rèn)領(lǐng)茶園的“茶場(chǎng)主”已超過1.2萬人次。
茶農(nóng)在丹寨縣龍泉鎮(zhèn)馬寨茶園采摘夏茶。丹寨縣委宣傳部供圖
高山云霧孕好茶，一縷茶香出山去。
坐落在丹寨縣龍泉鎮(zhèn)馬寨村的萬達(dá)丹寨茶園，在2018年開啟了“認(rèn)領(lǐng)一畝茶園，助力鄉(xiāng)村振興”公益認(rèn)領(lǐng)活動(dòng)，即每人每年4900元認(rèn)領(lǐng)1畝茶園（或490元認(rèn)領(lǐng)一壟），來年春天就能收獲一份來自丹寨的高品質(zhì)茶葉：認(rèn)領(lǐng)一畝者擁有專屬茶樹，獲得丹寨云硒紅茶和綠茶各10斤；認(rèn)領(lǐng)一壟者獲得丹寨云硒紅茶和綠茶各1斤，也為助力丹寨茶農(nóng)務(wù)工增收貢獻(xiàn)了個(gè)人力量。
截至2023年底，該縣已累計(jì)完成茶園認(rèn)領(lǐng)7791畝，認(rèn)領(lǐng)金額3817萬元，共帶動(dòng)務(wù)工36506人次，向茶農(nóng)支付勞動(dòng)報(bào)酬3566.56萬元，創(chuàng)造的社會(huì)價(jià)值逐年提升。
為了給認(rèn)領(lǐng)者提供更直觀的種茶體驗(yàn)，丹寨縣結(jié)合5G技術(shù)推出了智慧茶園，將物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)運(yùn)用到傳統(tǒng)茶園中去，運(yùn)用傳感器和軟件通過移動(dòng)平臺(tái)或者電腦平臺(tái)對(duì)茶園生產(chǎn)進(jìn)行控制，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程監(jiān)測(cè)茶園的氣象數(shù)據(jù)以及茶園生長(zhǎng)情況，同時(shí)解決茶園的溯源問題，提高基地的數(shù)據(jù)管理分析能力以及數(shù)據(jù)收集效率，使傳統(tǒng)茶園更具有“智慧”?！安鑸?chǎng)主”完成認(rèn)領(lǐng)后，能通過5G智慧茶園后臺(tái)查看“自家”茶園的實(shí)時(shí)視頻。
今年3月20日，新一輪認(rèn)領(lǐng)活動(dòng)開啟，認(rèn)領(lǐng)的“茶場(chǎng)主”除了可收到認(rèn)領(lǐng)套餐內(nèi)的愛心好茶以外，還能獲得2024年度專屬認(rèn)領(lǐng)證書、專屬茶園插牌，并可以攜家人到茶園采茶制茶，免費(fèi)體驗(yàn)蠟染、造紙等非遺項(xiàng)目。
一次丹寨茶園認(rèn)領(lǐng)，一段詩和遠(yuǎn)方的邂逅，讓悠悠茶香香飄萬里。
樹品牌，提品質(zhì)，丹寨茶香出山之路正越走越寬。
在丹寨縣金鐘經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)一家茶葉加工廠，制茶師在進(jìn)行制茶的做形工序。丹寨縣委宣傳部供圖
“每一盒茶葉都有自己的身份證，通過二維碼就可以看到茶葉從種植、加工到出品的整個(gè)過程和檢驗(yàn)結(jié)果。”貴州省丹寨縣三泉茶業(yè)有限公司總經(jīng)理張記乾說，為加快春茶提質(zhì)增效，該公司去年投入110萬元資金，購(gòu)進(jìn)了一條清潔型綠茶生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)全線自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。今年，該公司又在產(chǎn)品的“溯源”上下功夫，每批茶葉都會(huì)經(jīng)過嚴(yán)格檢測(cè)，并將各項(xiàng)檢測(cè)結(jié)果通過二維碼呈現(xiàn)給消費(fèi)者，讓消費(fèi)者更直觀了解到丹寨干凈的茶葉，也為打響云硒茶品牌做努力。
丹寨縣華陽茶業(yè)加工車間，工人把茶葉放入揉捻機(jī)中準(zhǔn)備做揉捻處理。丹寨縣委宣傳部供圖
據(jù)悉，為打響丹寨云硒特色茶品牌，丹寨縣著力推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)區(qū)域公共品牌發(fā)展，該縣現(xiàn)有茶葉注冊(cè)企業(yè)57家，其中，公司或微型茶企業(yè)29家、茶葉農(nóng)民專業(yè)合作社28家。茶葉企業(yè)獲省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)認(rèn)定6家，獲州級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)認(rèn)定10家，獲得歐盟有機(jī)認(rèn)證企業(yè)2家，有機(jī)認(rèn)證1家?，F(xiàn)已注冊(cè)“丹寨云硒茶”區(qū)域性公共品牌1個(gè)，企業(yè)商標(biāo)“黔丹”“苗緣”“三泉”“丹饋”等17個(gè)。2022年，“丹寨云硒茶”被“全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”名錄收集登錄。
春茶供不應(yīng)求。丹寨縣華陽茶業(yè)有限公司近段時(shí)間生產(chǎn)、銷售都進(jìn)入了旺季，該公司近年來已逐步形成以生態(tài)紅茶、綠茶以及冷泡茶等產(chǎn)品為代表的“丹寨云硒茶葉”品牌，旗下“苗緣”牌茶品牌于2022年、2023年連續(xù)兩年獲“消費(fèi)者最喜愛的貴州茶葉品牌”，產(chǎn)品除專供萬達(dá)集團(tuán)各大商場(chǎng)外，還銷往廣東、浙江、福建、重慶等地。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023年，丹寨縣實(shí)現(xiàn)干茶總產(chǎn)量6257.33噸，茶葉總產(chǎn)值11.5億元?！暗ふ莆琛薄暗ふt”“丹寨綠”等一批茶品牌脫穎而出。
一方佳境迎客來
上春山、采春茶、品春光。
“鼻尖縈繞的都是茶的清香，身處其中，感覺身體的每個(gè)毛孔都在呼吸?！睆V東游客鄧佳慧徜徉在丹寨茶園里，身心舒暢。
連綿的茶山，好似無邊無際的綠色海洋，“茶?！崩?，采茶人、游人穿梭其中，詩情畫意油然而生。
丹寨縣龍泉鎮(zhèn)馬寨茶園一角。（無人機(jī)照片）丹寨縣委宣傳部供圖
以茶為媒，丹寨縣在做大做強(qiáng)傳統(tǒng)種茶制茶產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，走茶旅融合道路，走出了一條“以旅促茶、茶旅融合”的良性發(fā)展之路。
茶旅融合，丹寨優(yōu)勢(shì)明顯。
地理位置優(yōu)。貴廣高鐵、滬昆高鐵和廈蓉高速、滬昆高速穿過縣境周邊。凱羊高速穿城而過并連通兩條高鐵和兩條高速。丹寨縣城距省會(huì)貴陽市110公里，距凱里市50公里，距都勻市40公里，深度融入“凱里半小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈”和“貴陽1小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈”，是貴陽、重慶等地通往“珠三角”及東南沿海的“橋頭堡”，成為貴州省南下通道經(jīng)濟(jì)帶和承接泛珠三角產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移的“前沿基地”。
資源條件強(qiáng)。該縣有苗族蠟染、古法造紙、錦雞舞、苗年、苗族服飾、芒筒蘆笙樂舞等8項(xiàng)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)22項(xiàng)，是全省乃至全國(guó)非遺最多的縣之一。
茶旅一體化示范園萬達(dá)丹寨茶園，便是丹寨縣茶旅融合探索中的一大產(chǎn)物。
丹寨縣龍泉鎮(zhèn)馬寨茶園一角。（無人機(jī)照片）丹寨縣委宣傳部供圖
走進(jìn)萬達(dá)丹寨茶園，旅游步道、涼亭、民宿、農(nóng)耕文化體驗(yàn)園等基礎(chǔ)設(shè)施與青翠茶園相映成趣，游客既可以在現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)采茶、加工和泡茶、品茶等活動(dòng)，也可以住進(jìn)民宿，感受高山茶香，品味滿園春色。
據(jù)悉，該縣以“茶旅+”為主線串聯(lián)其他產(chǎn)業(yè)和領(lǐng)域，大力開發(fā)“茶旅+民宿”“茶旅+研學(xué)”“茶旅+康養(yǎng)”等新業(yè)態(tài)，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)與生態(tài)旅游相融合、茶產(chǎn)業(yè)與康體養(yǎng)生相融合、茶產(chǎn)業(yè)與文化創(chuàng)意相融合，把萬達(dá)丹寨茶園建成以茶文化和休閑觀光為主題的觀光茶園，為傳統(tǒng)茶園注入新活力。
游客在丹寨縣龍泉鎮(zhèn)馬寨茶園體驗(yàn)茶葉采摘（無人機(jī)照片）。丹寨縣委宣傳部供圖
“在茶園里喝到現(xiàn)場(chǎng)手工制作的茶，體驗(yàn)感很不錯(cuò)。”廣東游客楊先生在茶園品茶后，立即購(gòu)入了茶葉帶回家。
據(jù)介紹，為增加旅游體驗(yàn)感和趣味性，近段時(shí)間，萬達(dá)丹寨茶園工作人員將茶葉加工的部分生產(chǎn)線直接搬到了茶山，茶藝師通過開展手工現(xiàn)場(chǎng)制茶表演，向游客展示丹寨茶的純手工工藝，宣傳當(dāng)?shù)夭栉幕茝V茶葉品牌。
與此同時(shí)，丹寨縣今年聯(lián)合萬達(dá)集團(tuán)傾力打造的茶山別院也迎來了入住高峰，為將當(dāng)?shù)靥厣谌搿安杪谩蔽幕校搫e院推出了“丹寨綠茶小青龍”“丹寨綠茶煎雞蛋”“丹寨紅茶山藥辣椒”等以茶為主的系列美食，讓游客住茶園、賞茶景、吃茶餐。
據(jù)了解，今年2月以來，丹寨縣接待游客累計(jì)達(dá)83.25萬人次，同比增長(zhǎng)88.47%，旅游綜合收入9.17億元，同比增長(zhǎng)93.87%。
下一步，丹寨縣將圍繞農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展目標(biāo)，加快高標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)，推動(dòng)“一縣一業(yè)”茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。預(yù)計(jì)到“十四五”，該縣茶業(yè)面積達(dá)15萬畝，綜合產(chǎn)值11億元以上，茶旅融合發(fā)展取得明顯成效，為鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接注入更強(qiáng)動(dòng)力。
來源：貴州日?qǐng)?bào) 天眼新聞 記者 陳丹，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
