春茶新茶上市

　　一年四季中，春茶最鮮，經(jīng)過一冬蓄力的茶樹，貯存在根部的茶氨酸和谷氨酰胺等養(yǎng)分，對(duì)翌年春茶新梢的生長(zhǎng)發(fā)育起著很大的作用，使得春茶比其他季節(jié)所累積的氨基酸含量都高。

　　春茶，一般指越冬之后萌發(fā)的芽葉，采摘時(shí)間為立春之后到立夏之前，通俗理解就是春天采摘的茶葉就叫春茶，又因地域氣候差異及茶樹品種特征，大多茶葉的采摘時(shí)間都集中在春分——谷雨這段時(shí)間，即為大家耳熟能詳?shù)拿髑安?、雨前茶?/p>

　　從地理區(qū)域來說，全國最早采摘春茶的是海南和四川，春茶采摘時(shí)間截止最晚的是山東，春茶開采時(shí)間一般由南向北逐漸推遲，與結(jié)束時(shí)間基本保持一致。而云南普洱茶，基本上到3月份才陸續(xù)開采。雖處西南低緯度，但采摘時(shí)間并不會(huì)特別早，除因云南大葉種及山林氣候的差異，還有什么原因呢？

　　順時(shí)而為，不求早

　　與綠茶講究明前茶、雨前茶不同，普洱茶并不會(huì)特別強(qiáng)調(diào)明前或雨前，在制做時(shí)重于味而輕于形，品飲時(shí)不求鮮而厚于醇，儲(chǔ)存運(yùn)輸時(shí)疏于散而壓于形。一切不求于時(shí)而順于勢(shì)，早萌發(fā)、早采摘、早制作并非所求。

　　受地形、氣候影響

　　云南總體來說緯度低，受太平洋印度洋暖流的影響，夏長(zhǎng)冬短氣溫回升快，年積溫高，植物發(fā)芽早，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，植物在自然狀況下一般來說長(zhǎng)得更快。

　　然而云南多山區(qū)，熱帶雨林氣候、亞熱帶季風(fēng)氣候、溫帶濕潤(rùn)氣候、高寒山區(qū)氣候、極地氣候等多種氣候并存，再加地形地貌復(fù)雜，十里不同天。茶樹生長(zhǎng)在不同氣候，發(fā)芽早晚不一。

　　臺(tái)地茶最早，低海拔低緯度的臺(tái)地茶更早；古樹茶最晚，高海拔高緯度古稀之樹更晚。

　　近年環(huán)境對(duì)茶樹的滯后反映

　　大悟無言：

　　普洱春茶新茶上市為什么這么遲?以下個(gè)人觀點(diǎn)：

　　①天氣原因，春茶需要充沛的雨水灌溉，才能達(dá)到最佳采摘的條件。因此，雨水影響了春茶發(fā)芽的時(shí)間；

　?、谄贩N原因，越是老樹、大樹、它發(fā)芽的間時(shí)越晚，有的時(shí)候能看到臺(tái)地一片綠油油的，那些老樹還看不見幾個(gè)芽頭；

　　③工藝原因，越好的茶越講究工藝，無論是炒制還是壓餅，都講究標(biāo)準(zhǔn)，本身春茶就比一年內(nèi)其他時(shí)間的茶要好要貴，那不能讓工藝反把茶的品質(zhì)拉低了。

　　由于上述原因，才導(dǎo)致春茶姍姍來遲。不過好茶不怕等，好喝才是硬指標(biāo)。

　　拙見，請(qǐng)指正，也向各位茶友學(xué)習(xí)。

　　茶是自然界的生命體。在環(huán)境良好、自身?xiàng)l件好的時(shí)候，茶的生長(zhǎng)方向是強(qiáng)大自己，此時(shí)樹體發(fā)芽能力強(qiáng)、成長(zhǎng)迅速，有良好的產(chǎn)出；若環(huán)境變化或生命力衰退，樹體則轉(zhuǎn)而培育后代，少發(fā)芽多開花多結(jié)籽，把生長(zhǎng)模式轉(zhuǎn)換為生殖模式，將所剩不多的養(yǎng)分用于繁衍后代。

　　近些年云南茶區(qū)多干旱、降水不規(guī)律，地表缺水。大樹茶、古樹茶能在更大范圍內(nèi)吸收水份，能向更深層土壤吸取水份，但在過度缺水時(shí)也只能舍本存根、收勢(shì)蓄能。

　　小樹根系還不夠發(fā)達(dá)，受外界影響大，對(duì)環(huán)境變化反應(yīng)靈敏，極端天氣對(duì)它傷害大，有時(shí)甚至以難以維系生命；遇到好環(huán)境時(shí)也會(huì)搶先一步，早于大樹蘇醒萌發(fā)。

　　普洱茶樹休眠期長(zhǎng)、萌發(fā)晚，是各方面原因累積疊加的結(jié)果，地理環(huán)境、過度采摘、氣候變化、樹種基因型適應(yīng)等，這些原因其實(shí)常年存在，只是在茶樹上的反映有滯后性。

　　古茶樹矗立百年而不倒，依舊古樹新芽年年發(fā)，香飄四野進(jìn)萬家；小樹根不深未能深耕沃土廣集博收，雖生機(jī)勃勃但易受外界影響。而越來越科學(xué)的管護(hù)與采摘，也讓普洱茶順應(yīng)自然規(guī)律，一次次的萌發(fā)。

　　其他

　　微然傳奇：

　　我覺得普洱茶樹所處的地域山頭海拔相對(duì)較高，氣溫偏低，且跟每年的天氣是否干旱也有很大的關(guān)系，茶樹發(fā)芽成長(zhǎng)較為緩慢，且普洱采茶一芽三葉四葉居多，所以相對(duì)于一些其他茶品上市時(shí)間較晚。還有就是古樹、大樹、野放喬木等類型的茶樹采茶難度比一般類茶也大，效率也相對(duì)低，再加上制茶周期，正所謂好事需多磨，好茶不怕等。

　　采摘難度不同

　　普洱茶大樹茶、古樹茶多生長(zhǎng)在生態(tài)環(huán)境良好的山區(qū)，且分布較散，茶樹與茶樹之間相距較遠(yuǎn)；大樹茶、古樹茶等還需爬樹采摘，采摘效率較低，較耗時(shí)。

　　普洱茶文化中不講究喝新茶

　　講究越陳香的普洱茶不會(huì)過分追求新茶，茶葉內(nèi)質(zhì)良好的陳年春茶大家亦喜。而新熟茶有一定程度的堆味和火氣，不適合現(xiàn)飲。

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　　潤(rùn)元昌春茶發(fā)酵的熟茶，發(fā)酵好的原料在壓制前先存放了一兩年，壓制后一般又會(huì)存放好幾個(gè)月才會(huì)上市，即完成初步的陳化再出廠，所以現(xiàn)喝口感舒適，幾乎無堆味。

2021年信陽毛尖新茶上市時(shí)間是什么時(shí)候？今天很多茶友都在問今年信陽毛尖什么開采，什么時(shí)候可以購買明前茶與谷雨茶，今天小編就來給茶友們大概告訴下時(shí)間吧！

　　2021年信陽毛尖什么時(shí)候開采

　　一、2021信陽毛尖春茶開采大概時(shí)間

　　受今年天氣影響，2月25日至2月28左右，浉河港，車云山低溫下雪，本來預(yù)計(jì)3月初開采，預(yù)計(jì)到2021年3月中下旬才能開采，重要種類為當(dāng)?shù)厝朔N干茶、烏牛早、福鼎大白茶，早園茶一般為山茶，多見于茶鄉(xiāng)周邊的小茶山。

二、2021信陽毛尖明前茶開采大概時(shí)間

　　清明時(shí)節(jié)(預(yù)計(jì)2021年陽歷4月5日)前采摘的茶葉。信陽毛尖明前茶的干茶色調(diào)越綠越金黃，味道越正宗，茶的香味壓迫著茶的苦味，苦味越硬，茶的香味越醇厚，是甜的嫩葉。信陽毛尖明前茶是春天剛出現(xiàn)的嫩葉采制而成，明前茶生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，葉底越肥。明前茶是清明節(jié)前采制的茶，病蟲害少，芽葉嫩，色翠香幽，醇厚美麗，是茶中的妙品。此外，由于清明節(jié)前溫度廣發(fā)芽總數(shù)有限，生長(zhǎng)發(fā)育速度慢，采摘規(guī)范的產(chǎn)量非常少，有明前茶，貴如金的說法。

三、2021信陽毛尖谷雨茶開采大概時(shí)間

　　春分(預(yù)計(jì)2021年陽歷4月20日)前采集的茶。信陽毛尖雨前茶是春分前用鮮嫩芽尖制成的茶。4月到年5月末的干旱季節(jié)，4月下旬上下下細(xì)雨，采摘的茶精被稱為雨前茶。雨前茶的特點(diǎn)是葉子薄，短，香氣高，無知，性強(qiáng)。信陽毛尖谷雨茶價(jià)格中等，適合喜歡喝茶的小資情調(diào)上班族長(zhǎng)期食用。

　　喜歡喝茶的及購買特級(jí)信陽毛尖的建議可以在4月5日前購買新茶，喜歡喝味道厚重的雨前茶可以在4月20日左右購買，有需要購買明前的朋友可以提交預(yù)約，2021年明前茶預(yù)計(jì)產(chǎn)量不高，先到先得，預(yù)定請(qǐng)咨詢本站喲！

今天，揚(yáng)州最高氣溫達(dá)到18攝氏度，春回大地，讓人們對(duì)于春茶的期待又多了一些。