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盧仝茶，被人稱為“仙茶”，不僅因其產(chǎn)自茶仙盧仝的故鄉(xiāng)河南濟源，更是因其本身之“仙”。
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“仙”之味如初戀
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茶有濃淡，猶如初戀，盧仝茶便是如此。
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木勺舀上茶葉初入杯中，用燒開的水淋過，蒸汽攜帶著茶香裊裊上升，就仿佛初戀的開始的時候，愛得轟轟烈烈。這個時候嘗上一口茶，舌尖便會帶著絲絲苦味，又泛著陣陣甜意，猶如戀人在一起時候的心理路程。放置一會，再品上一口，雖然還有苦意，但更多的卻是茶香的回味無窮，仿佛初戀般讓人刻骨銘心……這便是盧仝春茶。
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不同于盧仝春茶，盧仝秋茶是淡淡的初戀，朦朧般的感覺。帶上一絲調(diào)皮，盧仝秋茶要鮮嫩許多。放上與春茶同等的秋茶，加入開水，初嘗一口，有著淡淡的清香和澀味，即使是泡上許久，便也始終是這種淡淡的清香味兒。
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“仙”之源自天然
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摒棄了很多世俗的浮躁，盧仝茶一直堅持著一種純粹。
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盧仝茶源自濟源——太行上腳下，一個三面環(huán)山、靈泉豐富的地方。依山傍水，讓茶樹有了優(yōu)越的天然生長環(huán)境。茶樹生長過程中，灌溉用山泉，施肥用有機肥，甚至連預(yù)防蟲害都是有機手段——黃板治蟲技術(shù)，加上人工采摘、人工炒制，盧仝茶至始至終都是純天然。
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“仙”之氣若幽蘭
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盧仝茶有一種氣質(zhì)，空谷幽蘭，回味無窮。
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初視茶葉，宛如一位身著精致旗袍的女人，芽葉緊裹，秀頎飽滿，視覺清爽，堪稱清麗，水浸入其中，纖毫四游，卻亮卻透，一如女子的黛眉水眼。
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同一杯茶，不同的人去品，嘗到的滋味都不盡相同，有人品后淡如初戀，有人品后頰齒回甘。到底盧仝茶是怎樣的一種感覺，還是應(yīng)該自己來嘗嘗。
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尚書茶：大唐文忠尚書顏真卿
胡榮華
最敬唐朝國士風(fēng)，慣扛巨鼎破長空。
祭侄有稿真名世，勸逆無功亦鬼雄。
正氣一身孤膽異，楷模千古赤心同。
每臨碑刻端詳久，字字渾元寫大忠。
品名：尚書茶
品牌：信茂堂
詳細(xì)介紹
【名稱】尚書茶
【系列】傳統(tǒng)文化
【規(guī)格】357克/片，傳統(tǒng)筍葉包裝
【工藝】生茶
【生產(chǎn)日期】2018年4月
【產(chǎn)品簡介】
餅型：松緊適度,端正規(guī)則，手工石磨壓制
沖泡：桶裝水
PH：7.1～7.5
投茶量：8g
器皿：120ml蓋碗或紫砂壺
水溫：97℃
沖泡時間：前三泡平均7s，4～8泡10s，之后5s遞增
湯色橙黃明亮，湯質(zhì)飽滿厚實，入喉順暢，杯底清香中透出花香，香氣馥郁，葉底嫩黃明亮，舌底生津明顯，杯香明顯，葉底看上去很有油性，有一兩片紅變?nèi)~片，可見少量嫩梗，有較多細(xì)嫩葉片，手按有彈性，柔軟度較高。
勐海勐宋（大勐宋，大家最喜歡的“初戀的滋味”那卡寨子就在勐宋鄉(xiāng)）古樹茶味道濃烈，回甘持久，滋味濃烈厚實、久泡有余香,耐沖泡，入口有苦味,但化得很快,回甘很好，茶品獨特的滋味獨具綿長和清爽。主要歸納以下幾點：
條形肥厚壯實，芽頭露毫油亮，內(nèi)含物質(zhì)非常豐富。耐泡度中上，比一般茶葉的出湯率高?？辔稘饬遥肟诩纯?，有些掩蓋了其它的韻味的感覺，但是中后期味道極好。香型獨特高昂，韻味飽滿，苦味化散稍慢一些，但回甘持久，喉韻清爽。最大的優(yōu)點就是茶湯入口綿甜醇厚，一點不是新茶的苦澀。從口感層次非常豐富看，后期變化價值很大。
總評：尚書茶融入傳統(tǒng)文化之“忠信”，采用勐宋（勐?？h勐宋鄉(xiāng)，俗稱大勐宋）優(yōu)質(zhì)古樹春茶原料，品飲價值高，后期極富變化，是不可多得的普洱藏品。
鐵觀音是什么茶呢？
很多茶友都有這樣的疑惑，紅茶或綠茶？
其實都不是，鐵觀音屬烏龍茶，亦稱青茶。
鐵觀音茶原產(chǎn)于福建省安溪縣，歷史悠久，素有茶王之稱。安溪鐵觀音具有獨特的韻味，回味香甜濃郁，沖泡7次仍有余香！品飲后，有如初戀，讓人唇齒留香戀戀不忘！
鐵觀音是什么茶
鐵觀音原產(chǎn)于福建省安溪縣。
據(jù)《清水巖志》載：“清水頂尖，出云吐霧，寺僧植茶，飽山嵐之氣，沐日月之精，得煙霞之靄，食之能療百病。老寮等屬人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，飲之不覺兩腋風(fēng)生，倘遇陸羽，將以補茶話焉”，聲明安溪唐代已產(chǎn)茶。
到明代茶產(chǎn)稍盛，《安溪縣志》有“常樂、崇善等里貨(指茶)賣甚多”的記載。18世紀(jì)后期安溪茶戶有了較大開展。詩人阮錫在《安溪茶歌》中有“安溪之山郁嵯峨，甚陰常濕生叢茶。居人清明采嫩葉，為價甚賤保萬家……”之句。隨之茶區(qū)農(nóng)民還選育出各種優(yōu)良茶樹品種，其內(nèi)以鐵觀音制茶品質(zhì)為最優(yōu)。
鐵觀音原是茶樹品種名，出于它適制烏龍茶，其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所說鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹制成的烏龍茶。
鐵觀音的制茶工藝
安溪鐵觀音制作嚴(yán)謹(jǐn)，技能精巧。鮮葉采摘規(guī)范必然在嫩梢造成駐芽后，頂葉剛發(fā)展呈小開面或中開面時，采下二、三葉。采時要辦到“五不”，即不折斷葉片，不折疊葉張，不碰碎葉尖，不帶單片，不帶魚葉和老梗。成長地區(qū)各異的茶樹鮮葉要分解，特殊是早青、午青、晚青要嚴(yán)肅分解制造，以午青品質(zhì)為最優(yōu)。
安溪鐵觀音的制造工藝，要經(jīng)過：涼青、曬青、涼青、做青、(搖青攤置)、炒青、揉捻、初焙、復(fù)焙、復(fù)包揉、文火慢烤、揀簸等工序才制成成品。
上等鐵觀音茶條卷曲、壯結(jié)、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀。光澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉表帶白霜，這無疑是上等鐵觀音的舉足輕重特點之一。鐵觀音湯色金黃，濃艷清澈，葉底肥厚明亮，具綢面色澤。泡飲茶湯醇厚甘鮮，進口回甘帶蜜味;香氣馥郁長久，有“七泡有余香之譽”。
鐵觀音的療效與價值
鐵觀音的減肥健美作用
肥胖癥是一種伴隨人們生活水平不斷提高而出現(xiàn)的營養(yǎng)失調(diào)性病癥，它是由于營養(yǎng)攝取過多或是體內(nèi)貯存的能量利用不夠而引起的。肥胖癥不僅給人們?nèi)粘Ｉ钪袔碇T多不便，而且也是引發(fā)心血管疾病、糖尿病的一個原因。1996年，福建省中醫(yī)藥研究院對102個患有單純性肥胖的成年男女，進行了飲用鐵觀音減肥作用的研究。研究表明，鐵觀音中含有大量的茶多酚物質(zhì)，不僅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促進組織的中性脂肪酶的代謝活動。因而飲用鐵觀音能改善肥胖者的體型，有效減少肥胖者的皮下脂肪和腰圍，從而減輕其體重。
鐵觀音的清熱降火作用
茶葉是防暑降溫的好飲料。李時珍《本草綱目》載：“茶苦味寒，最能降火，火為百病，火降則上清矣。溫飲則火因寒氣而下降，熱飲則借火氣而升散。”在盛夏三伏天，酷日當(dāng)空，暑氣逼人的時候，飲上一杯清涼鐵觀音或是一杯熱鐵觀音，都會感到身心涼爽，生津解暑。這是因為茶湯中含有茶多酚類、糖類、氨基酸、果膠、維生素等與口腔中的唾液起了化學(xué)反應(yīng)，滋潤口腔，所以能起到生津止渴的作用。同時，由于鐵觀音中的咖啡堿作用，促使大量的能量從人體的皮膚毛孔里散出。據(jù)報道，喝一杯熱茶，通過人體的皮膚毛孔出汗散發(fā)的熱量，相當(dāng)于這杯茶的50倍，故能使人感到?jīng)鏊馐睢?/span>
鐵觀音的提神益思作用
飲茶可以提神益思幾乎人人皆知。我國歷代醫(yī)書記載頗多，歷代文人墨客、高僧也無不揮動生花妙筆，頌茶之提神益思之功。白居易《贈東鄰?fù)跏吩娫唬?ldquo;攜手池邊月，開襟竹下風(fēng)。驅(qū)愁知酒力，破睡見茶功。”詩中明白地提到了茶葉提神破睡之功。蘇東坡詩曰：“建茶三十片，不審味如何，奉贈包居士，僧房戰(zhàn)睡魔。”他說把建茶送給包居士，讓其飲了在參禪時可免打瞌睡。飲茶可以益思，故受到人們的喜愛，尤其為一些作家、詩人及其他腦力勞動者所深愛。如法國的大文豪巴爾扎克、美籍華人女作家韓素音和我國著名作家姚雪垠等都酷愛飲茶，以助文思。
鐵觀音可提神益思，其功能主要在于茶葉中的咖啡堿。咖啡堿具有興奮中樞神經(jīng)、增進思維、提高效率的功能。因此，飲茶后能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進思維，能顯著地提高口頭答辯能力及數(shù)學(xué)思維的反應(yīng)。同時，由于鐵觀音中含有多酚類等化合物，抵消了純咖啡堿對人體產(chǎn)生的不良影響。這也是飲茶歷史源遠流長、長盛不衰、不斷發(fā)展的重要原因之一。
