前不久，湖南長(zhǎng)沙一家茶飲品牌“茶顏悅色”在湖北武漢開了首家分店。開業(yè)當(dāng)天門口就排起了長(zhǎng)隊(duì)，據(jù)說(shuō)陣型排出了1千多米，要8個(gè)小時(shí)才能喝到一杯。
而由此催生的代排隊(duì)黃牛，將一杯奶茶炒到了將近200元的“天價(jià)”，該話題還上了微博熱搜。
我們不禁要疑惑：為什么現(xiàn)制茶飲能成為當(dāng)下消費(fèi)者寵兒？這股新茶飲的風(fēng)還能刮多久？
眾所周知，當(dāng)代年輕人對(duì)于奶茶的喜愛可謂是深入骨髓，有網(wǎng)友戲稱：“沒(méi)有什么煩惱是一杯奶茶解決不了的，如果有，那就來(lái)兩杯?！?span id="z7vo870" class="bloc_gallery">
毫不夸張的說(shuō)，喜愛喝奶茶的消費(fèi)者們撐起了一個(gè)飛速發(fā)展的新茶飲市場(chǎng)。
什么是新茶飲？
那么什么是新茶飲？新式茶飲，是指采用優(yōu)質(zhì)茶葉、鮮奶、新鮮水果等天然、優(yōu)質(zhì)的食材，通過(guò)更加多樣化的茶底和配料組合而成的中式飲品。
與傳統(tǒng)沖泡奶茶相比，其食材更新鮮、配料更豐富，迎合了消費(fèi)者日益重視的健康和定制化消費(fèi)需求，實(shí)現(xiàn)了對(duì)部分傳統(tǒng)飲料的替代，打開了市場(chǎng)的增量空間。
據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年新式茶飲的消費(fèi)者規(guī)模正式突破3.4億人，預(yù)計(jì)2021年將會(huì)突破1100億元。
而年輕的消費(fèi)群體則是新茶飲的消費(fèi)主力，這種“混搭風(fēng)格”的新茶飲，也成為了年輕人接觸傳統(tǒng)茶的窗口。
比如在許多茶飲中都有烏龍茶、綠茶、紅茶、花茶等茶底的選擇，不少年輕人們漸漸愛上了傳統(tǒng)茶。
盡管如此，大部分青年一代對(duì)傳統(tǒng)茶的印象還屬于固化階段，認(rèn)為喝茶是中年人附庸風(fēng)雅的趣味。而新茶飲的崛起，打開了年輕人對(duì)于傳統(tǒng)茶的興趣口，加深了對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)茶文化的了解。
新茶飲的啟示
那么，新茶飲的走紅對(duì)于我們傳統(tǒng)茶行業(yè)又有哪些啟示呢？
1.創(chuàng)意：不難看出，新茶飲成功的秘訣就在于一個(gè)“新”字。新的產(chǎn)品創(chuàng)意、新的消費(fèi)理念將它推向了輿論中心。傳統(tǒng)茶能否集思廣益，突破創(chuàng)意，“炒作”一波屬于傳統(tǒng)茶的話題熱度。
2.營(yíng)銷：有力的營(yíng)銷手段，讓茶飲的價(jià)值升級(jí)。如今，喝一杯茶飲已經(jīng)不止是在商品本身，消費(fèi)者可能更看重商品背后的話題度、身份認(rèn)同、品牌文化等元素。
這跟市場(chǎng)上鋪天蓋地宣傳著“網(wǎng)紅店打卡”、“網(wǎng)紅奶茶”、“網(wǎng)紅旅游景點(diǎn)”，讓消費(fèi)者們趨之若鶩是一個(gè)道理。
3.品牌文化的打造：除了不斷創(chuàng)新營(yíng)銷形式外，還要加強(qiáng)自身品牌價(jià)值觀輸出，研究消費(fèi)趨勢(shì)，贏得消費(fèi)者的認(rèn)可。
4.擁抱變化，適應(yīng)變化：中國(guó)茶文化能夠千年傳承、發(fā)展至今不僅是因?yàn)樗芯?、系統(tǒng)的的品茶技巧，更因?yàn)椴栉幕軌虬_萬(wàn)象、雅俗共賞，融入人們的生活。
來(lái)源于：文/請(qǐng)你喝杯湖北茶團(tuán)隊(duì)
傳統(tǒng)茶葉銷售已經(jīng)很難做，大家都想轉(zhuǎn)型升級(jí)，怎么轉(zhuǎn)？以自身多年的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)了以下八點(diǎn)。
1、首先要讓自己不懂茶
懂茶，會(huì)喝茶要忘掉，工藝要忘掉，深入茶山要忘掉。立足永遠(yuǎn)繞不開的假傳統(tǒng)，動(dòng)輒消費(fèi)者永遠(yuǎn)搞不懂名山古樹，講故事拼口感賣茶，這些統(tǒng)統(tǒng)忘記，先要讓自己不懂茶，用全新的眼光來(lái)確定戰(zhàn)略，看看自己的長(zhǎng)處，多向飲料企業(yè)學(xué)習(xí)，如何賣好一款消費(fèi)茶。
2、向消費(fèi)者學(xué)習(xí)
看看九零后喜歡喝什么樣的茶，是方便，還是口感，還是好玩，還是便宜，還是這些都要有？去高樓大廈看看企業(yè)茶水吧，他們?cè)诤仁裁?，用什么喝，我們的茶如何讓他們喜歡？去機(jī)場(chǎng)候機(jī)廳看看，那些旅客隨手帶的杯子裝的是什么，問(wèn)問(wèn)他們喜歡什么形式口感的茶。
3、向廣告公司學(xué)習(xí)
產(chǎn)品沒(méi)做，思路先行。不要怕商標(biāo)知識(shí)產(chǎn)權(quán)注冊(cè)費(fèi)用，更不要吝嗇產(chǎn)品識(shí)別系統(tǒng)，砍柴永不怕磨刀功，包裝都做不好，商標(biāo)老變來(lái)變?nèi)?，企業(yè)也就黃了。
4、知道我們要做的茶
我們是以茶的名義在做飲料，只是我們不提供兌好的液體，我們提供好喝便宜的茶，我們提供方便好玩的茶，創(chuàng)新有時(shí)候僅僅是想法。
5、向互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)
百年老店太久，一夜成名成為可能，如何快速利用網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷V1版產(chǎn)品，獲得第一批用戶，再快速調(diào)整產(chǎn)品發(fā)布V2版，接著影響更多的第二批用戶，堅(jiān)持、排除各種壓力重復(fù)這個(gè)過(guò)程。
6、向媒體學(xué)習(xí)
你看一本成功的雜志，每篇文章每張圖質(zhì)量都很好，好像是一個(gè)人寫的一個(gè)人拍的，最懂你的企業(yè)的人只有你自己的人。成立文案部門，哪怕只有一個(gè)人，也會(huì)成體系，持續(xù)不斷、口徑統(tǒng)一的宣傳才是有效的。
7、向互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)學(xué)習(xí)
如何利用IT實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)管理，土豪可以直接在第一步就開始。建立一個(gè)可靠、高效的系統(tǒng)，利用系統(tǒng)反饋的數(shù)據(jù)，遠(yuǎn)離拍腦袋的決定，科學(xué)數(shù)據(jù)管理成為可能。
8、向傳統(tǒng)茶企學(xué)習(xí)
看到這不要懵，事情總是辯證的，我來(lái)告訴你要向傳統(tǒng)茶企學(xué)習(xí)什么。
（1）學(xué)習(xí)傳統(tǒng)茶企的茶文化營(yíng)銷
人人都知道茶對(duì)身體好，知道茶排毒，知道茶是健康飲料，這就是老祖宗的文化營(yíng)銷，傳統(tǒng)茶企一直在繼承，持續(xù)宣傳推廣，我們一樣需要這些。
（2）學(xué)習(xí)傳統(tǒng)茶企的原產(chǎn)地營(yíng)銷
國(guó)人動(dòng)輒要買最正宗的產(chǎn)品，買個(gè)哈密瓜不是新疆直郵過(guò)來(lái)的不要，原產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)在當(dāng)下茶農(nóng)都要O2O的時(shí)代尤為重要。
（3）學(xué)習(xí)傳統(tǒng)茶企的市場(chǎng)
傳統(tǒng)茶企市場(chǎng)魚龍混雜，各種傳說(shuō)故事野蠻營(yíng)銷，低級(jí)簡(jiǎn)單粗暴，但不可否認(rèn)的是這里面有大幾千萬(wàn)上億的消費(fèi)者，其中不乏愿意接受并一擲千金的豪客，這樣的二八原則的二千萬(wàn)不能放棄，如何轉(zhuǎn)化這批消費(fèi)者成為自己企業(yè)的忠實(shí)用戶是我們要優(yōu)先考慮的，放棄是最壞的選擇。
文：呂劍鋒
紅茶是一種兼容性很強(qiáng)的茶葉，除了泡茶之外，還能做出各種紅茶飲料。今天小編就來(lái)為大家介紹紅茶飲料的做法，一起看看用紅茶可以做出哪些飲料。
1、港式絲襪奶茶港式絲襪奶茶，是具香港特色的一種奶茶，香港人日常下午茶和早餐最常見的飲品。奶茶里面沒(méi)有絲襪啦，只是沖出來(lái)的顏色是淡棕色，像絲襪的顏色一樣，因此得名。把煮好的錫蘭紅茶用一個(gè)似尼龍網(wǎng)的棉線網(wǎng)先行過(guò)濾，濾走茶渣和氣泡，這樣沖出來(lái)的紅茶會(huì)更香滑。加入奶和糖，取兩個(gè)杯子來(lái)回倒，讓他們?nèi)叱浞秩诤显谝黄穑@樣傳統(tǒng)的絲襪奶茶就做好了。
2、臺(tái)式珍奶提到珍珠奶茶，周杰倫是它的小迷弟，開演唱會(huì)前都要喝一杯過(guò)嘴癮才行。牛奶一定要用鮮的，不要脫脂。茶煮沸之后，等兩分鐘，加入等量的牛奶，再加上蜂蜜和冰塊，珍奶就完成了。在冬天的時(shí)候，珍珠奶茶還是當(dāng)?shù)氐呐聿?，隔著杯子都能感受到的溫暖，熱牛奶和熱紅茶交織在一起，喝一口就在嘴里化開了，忍不住再來(lái)一杯。
3、日本皇家奶茶日東紅茶是日本特色的皇家茶葉，它的口感格外的甘醇濃郁，一般女生不太習(xí)慣這種口感，所以這茶最原本是用來(lái)招待武士們用。但是大膽的美食家們加了奶之后，就開始在街頭巷尾走紅了。這款奶茶飲料沒(méi)有茶的苦澀感，也沒(méi)有牛奶的淡腥味，香濃絲滑。牛奶和茶的比例是2：1，是的，可以直接當(dāng)飯吃，可以喝得很飽！如果怕長(zhǎng)肉，建議少加或者直接不加糖。
4、英國(guó)阿薩姆紅茶阿薩姆紅茶可以說(shuō)是從90年一直屹立到現(xiàn)在不倒的的網(wǎng)紅茶，堪稱是學(xué)生黨最愛的奶茶，淺棕色讓人看著食欲滿滿，而且還混合了水果的酸甜口感，比起普通奶茶清香得多，味道濃郁但是不會(huì)過(guò)于甜膩。這款紅茶飲料適合不喜歡酸澀口感的小吃貨，混入牛奶后再加入檸檬汁，口感溫順，質(zhì)地醇厚，稍微加熱后的阿薩姆奶茶，能讓人頓感放松，像春天般舒展開來(lái)。
5、喜茶蜜香紅茶蜜香紅茶，光聽名字就覺(jué)得好誘人了。茶和蜜混在一起喝了一口，就感覺(jué)像在喝清新的茶味蜂蜜。這個(gè)組合其實(shí)真的很不錯(cuò)，清香的蜂蜜襯托出茶香，而茶的口感也更為絲滑醇厚。喝過(guò)一次喜茶的蜜香紅茶，就被深深種草了。茶的樣子像一顆顆圓嘟嘟的像個(gè)小胖子，沖泡之后空氣中彌散著檸檬蜜的清香，而酸甜的口感有著極強(qiáng)的開胃的功效，配上加厚的芝士奶蓋也不覺(jué)得膩。
6、貢茶紅茶貢茶，顧名思義，是中國(guó)古代專門進(jìn)貢皇室供帝王將相享用的茶葉。用貢茶做出來(lái)的奶茶，最早是游牧民族的日常用品，現(xiàn)在是奶茶控們狂熱追捧的飲品沒(méi)有之一，不惜排隊(duì)幾小時(shí)也要買上一杯。和普通甜甜的奶茶不一樣，這個(gè)喝起來(lái)是咸的。燒水至剛沸騰時(shí)，加入碾碎的紅茶，摻入牛奶，用奶量為不的五分之一左右，稍加攪動(dòng)，再加入適量鹽巴，就算完成了，咸中帶香。
在家就能沖泡出同款紅茶飲料，何必辛苦排隊(duì)在外面買呢！
紅茶哪個(gè)品牌好？紅茶哪個(gè)性價(jià)比高，值得推薦呢？
中國(guó)不缺好茶，很多知名產(chǎn)地品牌，比如烏龍茶，紅茶，綠茶，鐵觀音，西湖龍井，滇紅，祁門紅，大紅袍，普洱茶等等，但是哪個(gè)茶品牌的茶好？很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是標(biāo)準(zhǔn)，不同品牌茶，定位不同，標(biāo)準(zhǔn)也就不同，對(duì)品質(zhì)的要求也就不同。
好茶很多，但是要看標(biāo)準(zhǔn)，一杯好茶源于標(biāo)準(zhǔn)：品牌茶推薦暖莘茶，喝好茶，選暖莘，好茶暖心。
暖莘茶：一葉好茶來(lái)之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標(biāo)準(zhǔn)，尋好茶這包含了初心夢(mèng)想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設(shè)計(jì)茶，尋一葉中國(guó)好茶，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)?；?，復(fù)制化以降低好茶的成本，為消費(fèi)者提供一葉好。
暖莘茶以堅(jiān)持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國(guó)好茶為宗旨，對(duì)茶我們堅(jiān)持四不原則：
非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選
4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。夢(mèng)想起航，十年三千六百五十個(gè)日夜，一百二多萬(wàn)公里，環(huán)繞中國(guó)六十圈，萬(wàn)里苦尋，品茶無(wú)數(shù)，只為尋找一葉中國(guó)好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶對(duì)產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個(gè)環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過(guò)兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
