川紅茶葉電話

2020年春季是全國(guó)新冠病毒疫情非常時(shí)期，而春茶生產(chǎn)季節(jié)正在悄悄到來(lái)。雅安市雨城區(qū)境內(nèi)2月5日已有少數(shù)茶園開(kāi)始萌發(fā)，至2月12日，雨城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員深入草壩鎮(zhèn)太坪村等，發(fā)現(xiàn)已有茶農(nóng)開(kāi)始采茶。據(jù)了解，目前區(qū)內(nèi)茶園萌發(fā)較早的草壩鎮(zhèn)太坪村、穆坪村、蟠龍村等已達(dá)到可以采摘的程度，其他村略遲，預(yù)計(jì)還有一周左右能夠達(dá)到可采程度。當(dāng)前全區(qū)單日采摘量可達(dá)800斤鮮葉，主要由當(dāng)?shù)仵r葉販子收購(gòu)，收購(gòu)價(jià)在45-50元/斤，較去年同期相比下降30%。

據(jù)悉，近幾天雅安市雨城區(qū)局部地區(qū)開(kāi)始采摘春茶，預(yù)計(jì)再一周將大面積開(kāi)采，然而來(lái)雅安的茶葉采購(gòu)商較往年明顯減少。眼看茶葉就要冒出來(lái)了，綜合考慮多方因素，雅安市雨城區(qū)決定開(kāi)通網(wǎng)上采購(gòu)形式，制作了邀請(qǐng)茶商開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)采購(gòu)的邀請(qǐng)函，茶商通過(guò)網(wǎng)上的形式采購(gòu)，以減少人員流轉(zhuǎn)，努力協(xié)調(diào)，實(shí)現(xiàn)防控、生產(chǎn)兩不誤。

中國(guó)·蒙頂山世界茶都作為2020年第十六屆蒙頂山茶文化系列活動(dòng)主會(huì)場(chǎng)之一，整體建筑已全面完工，目前正在進(jìn)行基礎(chǔ)設(shè)施等配套建設(shè)。金武走進(jìn)項(xiàng)目建設(shè)現(xiàn)場(chǎng)，詳細(xì)檢查工地防控措施，聽(tīng)取項(xiàng)目業(yè)主和相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人關(guān)于項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度、茶葉市場(chǎng)開(kāi)市準(zhǔn)備工作等情況匯報(bào)。

金武強(qiáng)調(diào)

2019山東茶博會(huì)

“2019第18屆山東國(guó)際茶文化博覽會(huì)暨紫砂工藝展”將于5月10日-13日在濟(jì)南舜耕國(guó)際會(huì)展中心舉辦，設(shè)立品牌茶展區(qū)、精品紫砂區(qū)、茶藝表演區(qū)、品茶區(qū)，為茶企、茶商、愛(ài)茶人提供一個(gè)良好的交流、貿(mào)易平臺(tái)。

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?茶葉

??????茶，（學(xué)名：Camellia sinensis (L.) O. Ktze.），灌木或小喬木，嫩枝無(wú)毛。葉革質(zhì)，長(zhǎng)圓形或橢圓形，先端鈍或尖銳，基部楔形，上面發(fā)亮，下面無(wú)毛或初時(shí)有柔毛，邊緣有鋸齒，葉柄無(wú)毛?；ò咨?，花柄有時(shí)稍長(zhǎng)；萼片闊卵形至圓形，無(wú)毛，宿存；花瓣闊卵形，基部略連合，背面無(wú)毛，有時(shí)有短柔毛；子房密生白毛；花柱無(wú)毛。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有種子1-2粒。花期10月至翌年2月。
??????野生種遍見(jiàn)于中國(guó)長(zhǎng)江以南各省的山區(qū)，為小喬木狀，葉片較大，常超過(guò)10厘米長(zhǎng)，長(zhǎng)期以來(lái)，經(jīng)廣泛栽培，毛被及葉型變化很大。茶葉可作飲品，含有多種有益成分，并有保健功效。

綠茶

??????綠茶（Green Tea），是中國(guó)的主要茶類(lèi)之一，是指采取茶樹(shù)的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)。常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對(duì)吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。
? ? ?綠茶中的這些天然營(yíng)養(yǎng)成份對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名綠茶。綠茶是將采摘來(lái)的鮮葉先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質(zhì)的共同特點(diǎn)。中國(guó)生產(chǎn)綠茶的范圍極為廣泛，河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西（陜南）、湖南、湖北、廣西、福建是我國(guó)的綠茶主產(chǎn)省份。

紅茶

紅茶，英文為Black tea。紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。我國(guó)紅茶品種以祁門(mén)紅茶最為著名，為我國(guó)第二大茶類(lèi)。

紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹(shù)新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時(shí)稱(chēng)為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。中國(guó)紅茶品種主要有：日照紅茶、?祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚云仙紅茶等，尤以祁門(mén)紅茶最為著名，2013年湖南東江楚云仙紅茶喜獲“中茶杯”特等獎(jiǎng)。

白茶

? ? ?白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國(guó)六大茶類(lèi)之一。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。

屬輕微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶類(lèi)中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽(yáng)、云南景谷等地?；竟に嚢ㄎ?、烘焙（或陰干）、揀剔、復(fù)火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢(shì)在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。

白茶因茶樹(shù)品種、原料（鮮葉）采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同，主要品種分為：首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉（貢眉）。

黑茶

????黑茶（dark tea），因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬于六大茶類(lèi)之一，屬后發(fā)酵茶，主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。

黑毛茶制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分類(lèi)為湖南黑茶（茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等）、湖北青磚茶、四川藏茶（邊茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、廣西六堡茶及陜西黑茶（茯茶）。

烏龍茶

????綠茶（Green 烏龍茶（oolong tea），亦稱(chēng)青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，是中國(guó)幾大茶類(lèi)中，獨(dú)具鮮明中國(guó)特色的茶葉品類(lèi)。烏龍茶是經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類(lèi)。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來(lái)，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱(chēng)之為“美容茶”、“ 健美茶”。烏龍茶為中國(guó)特有的茶類(lèi)，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省。四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。烏龍茶除了內(nèi)銷(xiāo)廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū)。主要生產(chǎn)地區(qū)是福建省安溪縣等地。

花茶

??????花茶（Scented tea），又名香片， 即將植物的花或葉或其果實(shí)泡制而成的茶，是中國(guó)特有的一類(lèi)再加工茶。其是利用茶善于吸收異味的特點(diǎn)，將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味吸收后再把干花篩除，制成的花茶香味濃郁，茶湯色深?；ú栌挚杉?xì)分為花草茶和花果茶。飲用葉或花的稱(chēng)之為花草茶，如荷葉、甜菊葉。飲用其果實(shí)的稱(chēng)之為花果茶，如：無(wú)花果、檸檬、山楂、羅漢果、有花果。其氣味芬香并具有養(yǎng)生療效。外形條索緊結(jié)勻整，色澤黃綠尚潤(rùn)；內(nèi)質(zhì)香氣鮮靈濃郁，具有明顯的鮮花香氣，湯色淺黃明亮，葉底細(xì)嫩勻亮?；ú柚饕跃G茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯、配以能夠吐香 的鮮花作為原料，采用窨制工藝制作而成的茶葉。根據(jù)其所用的香花品種不同，分為茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花花茶、珠蘭花茶等， 其中以茉莉花茶產(chǎn)量最大。

由山東省茶文化協(xié)會(huì)、山東省輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)、宜興紫砂行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，濟(jì)南世博展覽策劃有限公司承辦的“2019第18屆山東國(guó)際茶文化博覽會(huì)暨紫砂工藝展”定于2019年5月10日-13日在濟(jì)南舜耕國(guó)際會(huì)展中心舉辦。

大會(huì)組委會(huì)秘書(shū)處（濟(jì)南世博展覽策劃有限公司）
地址：濟(jì)南花園路東首力高國(guó)際3號(hào)樓15層
電話：（86）0531-55515637
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達(dá)州萬(wàn)源市

一片夏秋茶的“新生”

●布局10余家夏秋茶加工廠，主要生產(chǎn)綠茶、紅茶飲品和原料茶產(chǎn)品

●通過(guò)設(shè)備購(gòu)置補(bǔ)貼、配套電力設(shè)施等支持政策，引導(dǎo)開(kāi)發(fā)利用夏秋茶

8月8日中午，記者抵達(dá)萬(wàn)源市鑫王馨種養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社富硒茶基地時(shí)，路邊碼放的編織袋里，裝滿了剛采收的新鮮夏秋茶。30多名石塘鎮(zhèn)瓦子坪村的村民，正排隊(duì)稱(chēng)重裝車(chē)。

當(dāng)天是某茶企在該專(zhuān)合社收購(gòu)夏秋茶的第二天，每天近萬(wàn)斤茶葉被運(yùn)往加工廠制成原料茶?！耙酝那锛緦?duì)茶園定型修剪3次，剪下的茶葉都扔掉了。今年實(shí)現(xiàn)‘變廢為寶’?！睂?zhuān)合社負(fù)責(zé)人王讓銀說(shuō)。

放眼整個(gè)萬(wàn)源市，今年夏秋茶開(kāi)發(fā)利用迎來(lái)重大進(jìn)展——當(dāng)?shù)匾巡季?0余家夏秋茶加工廠，主要生產(chǎn)綠茶、紅茶飲品和原料茶產(chǎn)品，一改過(guò)去夏秋茶利用率低的窘境，茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益明顯增加。

布局加工企業(yè)

開(kāi)發(fā)多品類(lèi)產(chǎn)品

“422斤，126.6元?！狈Q(chēng)重裝車(chē)現(xiàn)場(chǎng)，村民采收茶葉的重量和工資一并報(bào)出。他們干半天活，人均能掙100多元。

村民干勁十足，王讓銀心里也美滋滋。“每畝采收五六百斤，扣除人工費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)，還有約200元收益?！卑唇?jīng)驗(yàn)，夏秋茶大約每隔28天就能長(zhǎng)出一茬，王讓銀盤(pán)算著，到9月底施冬肥前還能再采收一輪，專(zhuān)合社1000余畝茶園收益可觀。

采收兩輪，并非夏秋茶利用的全部。萬(wàn)源市茶葉局局長(zhǎng)劉明亮說(shuō)，理想狀態(tài)下夏秋茶可采三四輪，實(shí)現(xiàn)畝均增收近1000元。

在萬(wàn)源，一些有加工廠的茶葉基地早在6月份便啟動(dòng)夏秋茶采收?！耙焉a(chǎn)綠茶、紅茶9噸多，預(yù)計(jì)還要再生產(chǎn)2噸多。”在固軍鎮(zhèn)三清廟村萬(wàn)源市蜀韻生態(tài)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司，公司總經(jīng)理胡明建領(lǐng)著記者走進(jìn)加工廠，從烘干到提香，滿屋子的設(shè)備閃爍著光澤，顯示剛使用不久。

作為萬(wàn)源市老牌茶企，蜀韻公司建加工廠已有10年，但此前僅限于生產(chǎn)綠茶。2020年起，萬(wàn)源市組織多期“川紅工夫”紅茶制作技藝培訓(xùn)，包括蜀韻公司在內(nèi)，今年當(dāng)?shù)夭簧俨杵髧L到紅茶的甜頭，進(jìn)軍紅茶制作。蜀韻公司在原有設(shè)備基礎(chǔ)上，添置制作紅茶的發(fā)酵機(jī)。胡明建透露公司發(fā)展思路：“在保證綠茶產(chǎn)量基礎(chǔ)上，多生產(chǎn)紅茶?！焙鹘ㄕJ(rèn)為，隨著人們生活方式改變，紅茶消費(fèi)市場(chǎng)廣闊。該公司專(zhuān)門(mén)組建了銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)，預(yù)計(jì)今年夏秋茶產(chǎn)值將比肩明前茶。

“紅茶產(chǎn)品研發(fā)成功。”井溪鎮(zhèn)貓坪村萬(wàn)源市金泉茗茶有限責(zé)任公司今年也加入制作紅茶行列，公司負(fù)責(zé)人張傳會(huì)介紹，產(chǎn)品主要銷(xiāo)往廣東、重慶等地，每斤價(jià)格從幾十元到幾百元不等，滿足市場(chǎng)多樣化需求。

在萬(wàn)源市茶產(chǎn)業(yè)“十四五”規(guī)劃中，開(kāi)發(fā)利用夏秋茶生產(chǎn)紅茶、原料茶等多品類(lèi)產(chǎn)品被視為重點(diǎn)，通過(guò)設(shè)備購(gòu)置補(bǔ)貼、配套電力設(shè)施等支持政策，實(shí)現(xiàn)春名優(yōu)茶、夏秋大宗茶和原料茶的高中低檔茶產(chǎn)品協(xié)調(diào)發(fā)展。

拓市場(chǎng)強(qiáng)管理

為開(kāi)發(fā)利用奠定基礎(chǔ)

8月8日，劉明亮還帶著一位特殊的客人——四川桓源茶業(yè)有限公司代表譚能武。該公司正在萬(wàn)源大面積收購(gòu)夏秋茶。劉明亮帶著他有兩個(gè)目的：一是對(duì)接茶葉基地洽談收購(gòu)，二是初步選址讓該公司到萬(wàn)源建加工廠。

有茶葉品質(zhì)和規(guī)模打底，加之此前夏秋茶開(kāi)發(fā)利用幾近空白，有意到萬(wàn)源興建夏秋茶加工廠的企業(yè)在增多。8月9日，萬(wàn)源市青花鎮(zhèn)場(chǎng)鎮(zhèn)上，一個(gè)茶葉加工廠主體鋼架結(jié)構(gòu)搭建完畢，它將年產(chǎn)1.5萬(wàn)噸綠茶、500噸紅茶，提取200噸兒茶素。投資人林在云說(shuō)，全鎮(zhèn)有8000畝茶園，方便客商就近“取材”。

“明天還要再來(lái)跑一次?！弊咴L途中，劉明亮接到電話，他們前期制作了20斤原料茶寄給一名浙江茶商，對(duì)方對(duì)品質(zhì)很滿意，提出要到萬(wàn)源實(shí)地考察，并說(shuō)“能生產(chǎn)多少就收多少”。

打開(kāi)夏秋茶開(kāi)發(fā)利用新路子，新的茶園管理模式也提上議題。

今年采收兩輪夏秋茶，王讓銀籌備的冬肥也比以前多三分之一，并加強(qiáng)茶園定型管理以便機(jī)械化采收。在萬(wàn)源市整體謀劃中，要加快標(biāo)準(zhǔn)化茶園建設(shè)，加強(qiáng)栽培管理技術(shù)指導(dǎo)，讓茶園實(shí)現(xiàn)機(jī)采、機(jī)剪、機(jī)耕。

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