到日本舊莊園吃茶去
——記大阪府吹田市三個(gè)舊莊園的茶文化活動(dòng)
“莊屋”是日本江戶時(shí)代農(nóng)村的末端 行政長(zhǎng)官，相當(dāng)于我們所說(shuō)的村官;而統(tǒng)管若干個(gè)村落的地區(qū)長(zhǎng)官則曰“大莊屋”。日本各地有許多由江戶時(shí)代的“莊屋”和“大莊屋”們所營(yíng)造的豪宅大院，現(xiàn)在被作為傳承歷史文化的舊莊園向市民開(kāi)放，讓人們?cè)陬I(lǐng)略傳統(tǒng)園林建筑的營(yíng)造技術(shù)的同時(shí)，也體會(huì)古代莊園主們的生活情趣。這些舊莊園大多建有專用茶室，經(jīng)常舉行面向廣大市民的茶會(huì)等各種文化活動(dòng)，成為市民親近傳統(tǒng)文化，提高知識(shí)修養(yǎng)的一個(gè)重要平臺(tái)。本文擬介紹大阪府吹田市的三個(gè)舊莊園的茶文化活動(dòng)，以期為我國(guó)振興茶文化運(yùn)動(dòng)提供參考。
一、中西大莊園的飲茶情趣
位于吹田市岸邊4丁目的中西家大莊園初建于1826年。當(dāng)時(shí)的大學(xué)者、漢詩(shī)人廣賴旭莊曾贊嘆說(shuō)：“其宅華麗，殆類侯居。”意謂莊園之豪華，堪與諸侯的豪宅媲美。中西家歷代在江戶時(shí)代擔(dān)任本地的“莊屋” 和“大莊屋”， 歷代主人都具有良好的文化修養(yǎng)，而且喜歡結(jié)交文人墨客，因此，中西大莊園又有“文人墨客迎賓館”之雅稱。 宅院為日本園林式建筑，院內(nèi)花木錯(cuò)落有致，四季常青，季季開(kāi)花。曲徑蜿蜒，移步換景，再加上枯山水、石燈籠，和木結(jié)構(gòu)的傳統(tǒng)日本民居相映成趣，宅院的布局就頗有些禪意。中西家大莊園中有7棟建筑被登錄為國(guó)家級(jí)“登錄有形文化財(cái)”， 2007年，中西家族把整個(gè)莊園約3300多平方米，包括家具、字畫(huà)、陶瓷，以及文書(shū)資料等全部捐贈(zèng)給吹田市，現(xiàn)由吹田市博物館管理運(yùn)營(yíng)，向市民開(kāi)放。
(圖注：中西大莊園的茶室“喜雨齋”)
喜歡結(jié)交文人墨客的中西大莊園的歷代主人有愛(ài)好“煎茶”的飲茶情趣。所謂“煎茶”，就是我們說(shuō)的散茶瀹飲法，是區(qū)別于“抹茶”的一個(gè)概念。據(jù)說(shuō)，隱元禪師把“煎茶”傳入日本后，很快就在日本文人墨客中間傳播開(kāi)來(lái)，并形成了日本的煎茶道。中西大莊園主屋起居間門楣上掛著由日本煎茶道中興之主高游外(1675-1763)題詞的匾額，主屋內(nèi)的小茶室的拱形門上方是趙州法語(yǔ)“吃茶去”三字，不難想象舊時(shí)文人墨客在此煎茶清談的雅興。
2012年春，吹田市博物館舉行的中西大莊園書(shū)畫(huà)陶瓷名品展中成套的煎茶道具，更突出地反映了莊園主人的飲茶情趣和對(duì)中國(guó)文化的憧憬。青花的涼爐上畫(huà)著中國(guó)的嬰戲圖，中國(guó)的白泥湯罐、中國(guó)的白瓷茶盅、景德鎮(zhèn)的雙菱形青花山水圖茶巾盒。還有一個(gè)宜興紫砂壺，朱泥提梁，壺身彩繪梅花，壺肩鐫白字：“水流花自放”，落款為“孟臣”。 日本煎茶道就是在崇尚中國(guó)文化的文人墨客的追捧下，在莊園里發(fā)展起來(lái)的，中西大莊園只是其中的一例而已。
當(dāng)然，莊園內(nèi)還有名為 “喜雨庵”的草庵茶室，展品中也有“樂(lè)茶碗”、“高麗茶碗”等抹茶道具，說(shuō)明莊園主也有抹茶的愛(ài)好。
二、西尾莊園的秋季大茶會(huì)
西尾莊園是武家莊園，日式園林建筑和中西大莊園大同小異，但飲茶情趣似乎有很大的區(qū)別。日本的抹茶道是在武家之間流行起來(lái)的，因此，作為武家莊園的西尾莊園表現(xiàn)出較濃厚的武家茶道的氣息。 “積翠庵”是模仿京都藪內(nèi)流的茶室“燕庵”和“云腳”而建造的。因?yàn)樗拑?nèi)流的武家風(fēng)格和點(diǎn)茶禮法的男性陽(yáng)剛特點(diǎn)，符合武家出身的西尾莊園主的性格。另外，主屋部還有一個(gè)名為“味味庵”的茶室和一個(gè)“二疊臺(tái)目”的小茶室。均設(shè)有地爐，充分體現(xiàn)了莊園主人愛(ài)好抹茶的傾向。
(圖注：西尾莊園的秋季茶會(huì))
西尾莊園于2009年被認(rèn)定為國(guó)家級(jí)“重要文化財(cái)”，捐贈(zèng)給吹田市后，被稱為“吹田文化創(chuàng)造交流館”，每年舉行美術(shù)、音樂(lè)、茶道等各種文化活動(dòng)。單就茶道而言，一年有4次在“味味庵”舉行的定期茶會(huì)，分別由藪內(nèi)流、里千家流、表千家流執(zhí)掌點(diǎn)茶禮法。春秋兩季還各有一次大茶會(huì)。除此之外，平時(shí)還開(kāi)辦茶道教室，為市民學(xué)習(xí)茶道提供方便。
前不久在西尾莊園舉行了2012年的秋季大茶會(huì)。秋季大茶會(huì)面向廣大市民，參加的人數(shù)較多，因此，茶會(huì)沒(méi)有在“積翠庵”、“味味庵”這樣的雖然正規(guī)但空間狹小的茶室舉行，而是利用了被稱為“貴人廳”的大房間。榻榻米的和式房間給人素凈雅潔的直感，壁龕中的掛軸上寫(xiě)著“清秋竹露深”，壁龕前的絳紅色竹編插花器的花草透著深秋的氣息，風(fēng)爐上的茶釜里騰著熱氣。
一群身穿和服的女子依次就坐后，稱為“御手前”的點(diǎn)茶師開(kāi)始點(diǎn)茶。點(diǎn)茶師身后的“席主”，即本次茶席的主人向來(lái)客介紹掛軸上漢文辭句的意思、插花的種類及其含義。點(diǎn)茶師全神貫注，專心點(diǎn)茶，一招一式，一絲不茍;席主輕聲慢語(yǔ)，認(rèn)真講解，逐字逐句，淺顯易懂。原來(lái)這些身穿和服的年輕女性也都是茶道中的“菜鳥(niǎo)”。每人一個(gè)甜點(diǎn)、每人一碗抹茶，都必須在向左右鄰座鞠躬致意后才能享用。一次茶會(huì)不知道要鞠多少次躬。市民茶會(huì)也是年輕人訓(xùn)練禮儀規(guī)范的“道場(chǎng)”。
三、濱屋敷的燭光茶會(huì)
“濱屋敷”是江戶時(shí)代吹田村“莊屋”的豪宅，“濱”是地名，“屋敷”即“宅院”的意思?！盀I屋敷”是市民對(duì)這座舊莊園的愛(ài)稱。捐贈(zèng)給吹田市后，2003年6月起被改造為吹田歷史文化創(chuàng)意中心，成為市民文化活動(dòng)的一個(gè)場(chǎng)所。
雖然是傳統(tǒng)的莊園建筑，但吹田市在利用舊莊園為現(xiàn)代文化藝術(shù)服務(wù)的創(chuàng)意還是挺值得贊賞的。莊園里原有的三個(gè)倉(cāng)庫(kù)，一個(gè)被作為多目的活動(dòng)室使用，市民可以在這里舉行文化講演會(huì)、公司研修會(huì)、員工親睦會(huì)等各種活動(dòng);一個(gè)被改造為畫(huà)廊兼音樂(lè)室，配備必要的燈光和音響設(shè)備，讓音樂(lè)、美術(shù)的藝術(shù)家們可以在這里施展自己的才華。還有一個(gè)倉(cāng)庫(kù)成了吹田發(fā)展史資料陳列室，讓人們回顧吹田作為船運(yùn)和陸路交通要道曾經(jīng)輝煌的歷史。濱屋敷沒(méi)有專用的茶室，每年舉行的茶會(huì)次數(shù)不多，但主管人員設(shè)法利用該莊園的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)開(kāi)展各種形式的茶文化活動(dòng)。重陽(yáng)節(jié)的燭光茶會(huì)就是其中較有特色的茶事活動(dòng)之一。
10月23日，作為歡度重陽(yáng)的一項(xiàng)文化活動(dòng)，濱屋敷舉行了雅樂(lè)演奏會(huì)和燭光茶會(huì)。雅樂(lè)演奏從下午3點(diǎn)半開(kāi)始。陰霾蔽日的庭院中，回蕩著嗚嗚然絲竹之音，如泣如訴，把人帶進(jìn)了一種莫可名狀的幽玄境地。據(jù)介紹，演奏的曲目之一《越天樂(lè)》，原是漢文帝作曲，傳入日本后經(jīng)過(guò)改編，現(xiàn)在主要在結(jié)婚等傳統(tǒng)儀式上演奏。擔(dān)任演奏的旭都雅樂(lè)會(huì)是由愛(ài)好雅樂(lè)的市民組織起來(lái)的志愿者團(tuán)體，配合社區(qū)或企業(yè)的文化活動(dòng)巡回演出，讓古老的宮廷音樂(lè)為現(xiàn)代市民的文化休閑提供服務(wù)。
(圖注：濱屋敷的燭光茶會(huì))
傍晚5點(diǎn)，點(diǎn)起了篝火和蠟燭，活動(dòng)轉(zhuǎn)入重陽(yáng)賞月茶會(huì)。可能有人會(huì)對(duì)“重陽(yáng)賞月”感到奇怪，但日本人自古就有9月13日賞月的習(xí)俗，9月9日在日本原本是“秋祭之日”，全國(guó)各地有舉行秋報(bào)祭祀儀式的風(fēng)俗。進(jìn)入工業(yè)化社會(huì)以后，城市居民往往把兩者合并在一起舉行活動(dòng)，濱屋敷的 重陽(yáng)賞月茶會(huì)就是結(jié)合了傳統(tǒng)的重陽(yáng)和賞月習(xí)俗的一次茶事活動(dòng)。
茶會(huì)有煎茶和抹茶兩個(gè)項(xiàng)目。先在庭院里舉行煎茶“野點(diǎn)”。所謂 “野點(diǎn)”，就是在屋外的草坪上舉行的茶會(huì)活動(dòng)。鋪著紅氈的點(diǎn)茶臺(tái)上擺著青花茶具，茶道師有條不紊地?cái)[弄著各種茶具。臺(tái)下擺著柿子、栗子等，竹籃里的南瓜、絲瓜探出半個(gè)“腦袋”，和左側(cè)的大盆杭白菊一起顯示著晚秋的氣息，也隱約地透露著茶會(huì)所蘊(yùn)含的古老的秋報(bào)習(xí)俗的信息。
轉(zhuǎn)眼間已是暮色蒼茫。燃燒著的松明不時(shí)發(fā)出噼啪噼啪的爆裂聲，點(diǎn)茶臺(tái)上的紅蠟燭在微風(fēng)中搖曳，燭光茶會(huì)漸入佳境。由煎茶道方圓流的茶師沏的玉露茶被送到客席，客人們端起小茶盅徐徐品飲，嘖嘖稱贊。煎茶道的席間氛圍和抹茶道有所不同，比較輕松隨和，不那么一本正經(jīng)。市民茶會(huì)尤其如此。煎茶“野點(diǎn)”結(jié)束后繼續(xù)在主屋的和式房間舉行抹茶會(huì)。茶會(huì)過(guò)程，略如前述，恕不重復(fù)。
利用舊莊園開(kāi)展茶文化活動(dòng)，不僅為廣大市民提供了文化休閑的平臺(tái)，更重要的是通過(guò)這些茶文化活動(dòng)，市民們還能訓(xùn)練禮儀規(guī)范，增長(zhǎng)書(shū)畫(huà)、陶瓷、民俗、歷史、文學(xué)以及其他和茶文化相關(guān)的各種知識(shí)，陶冶性情，提高素質(zhì)，促進(jìn)社會(huì)和諧。這是茶文化在現(xiàn)代社會(huì)的一個(gè)非常重要的功能。
(摘自2013年第1期《吃茶去》雜志;作者：曹建南)
(《吃茶去》雜志)茶道，其文化藝術(shù)并不在喝茶的解渴，又不脫離喝茶倒水實(shí)用性;既有欣賞娛樂(lè)的目的，又不追求娛樂(lè)欣賞。就像一個(gè)舞劍者，可以殺人，也可以表達(dá)舞蹈的藝術(shù)之美。但它的文化終極追求卻在于鍛煉心智。借以安心，獲取精神深處的安寂，平淡。
茶，百草之首，萬(wàn)木之華。“柴米油鹽醬醋茶”，是物質(zhì)的，實(shí)用解渴的，是萬(wàn)藥之王?！扒倨鍟?shū)畫(huà)詩(shī)曲茶”是精神的，藝術(shù)的。在這里，我要努力說(shuō)明白的，卻是超越精神和物質(zhì)，走在心靈的層面，調(diào)心的精神飲品。
面對(duì)這樣茶湯，品讀歷史，品讀文化，品讀東方延續(xù)了數(shù)千年的優(yōu)雅和文明。
在東方的系列修煉里，都有一個(gè)共同的特征，就是它的追求是使心靈接觸到終極的真實(shí)。也就是我們平常知識(shí)層面，藝術(shù)層面，哲學(xué)層面無(wú)法達(dá)到的那個(gè)生命意義。
茶道，說(shuō)白了，是沖茶倒水。沖茶時(shí)就沖茶，倒水時(shí)就倒水。我的一個(gè)學(xué)生在結(jié)課分享時(shí)曾說(shuō)，第一次聽(tīng)筆者說(shuō)這句話時(shí)，她的眼淚都留下來(lái)了?！斑@些年，我忙活些什么了!連喝口茶都想東想西的不消停，累不累啊!”
念頭叢生，心總在別處。不經(jīng)過(guò)身心管理訓(xùn)練的人，他的心像一個(gè)頑皮的孩子，哪兒都去。現(xiàn)代化的生活方式，讓我們的眼耳鼻舌身得到了最炫、最豐富的享受?？晌覀兊男哪兀惶斓美@地球跑多少圈，熾火熾燃，片刻不得安息。我們常常將悲歡掌控在他人的一顰一笑間，將幸福建立在眼前他人空幻的海市蜃樓上;我們常為一句話耿耿于懷，為一件事困坐愁城，為一個(gè)人失魂落魄，為一念之差懊悔終生………
我第一次看到“狂心頓歇”這個(gè)詞時(shí)，我的眼淚真的留下來(lái)了。那種奔忙，很苦。
我們周圍隨處可見(jiàn)的是，人們時(shí)刻拎著手機(jī)，須臾不得離開(kāi)。好想一分鐘“人機(jī)分離”都耽誤了大事，天要塌下來(lái)了。其實(shí)，人說(shuō)話都說(shuō)不明白人自己，文字就能表達(dá)真實(shí)了嗎?難怪人們已把這種手機(jī)短信戀叫做“玩曖昧”了。
回到家，第一時(shí)間打開(kāi)電視機(jī)，這已成了中國(guó)人約定俗成的家庭生活方式。
電視就是家人，就是愛(ài)，就是一切值得的注意?
面對(duì)面的人不重要，身在遠(yuǎn)處的人，不相識(shí)的人卻時(shí)時(shí)相通，身和心究竟是在哪兒分離的呢?
很多現(xiàn)代人，把家裝潢的金壁輝煌，把衣著精致到無(wú)懈可擊，把臉?biāo)茉斐蓚髌娴姆欠侨祟?，把自己吃得溝滿壕平?？伸o下心來(lái)體會(huì)一下，他的心靈沒(méi)人經(jīng)管。穿得衣衫襤褸，餓得瘦骨嶙峋，于寒風(fēng)中瑟瑟發(fā)抖。因?yàn)樗撵`的一日三餐沒(méi)人供養(yǎng)。提著小燈籠，在漫長(zhǎng)的夜里，像流浪狗一樣，到處詢問(wèn)，我的家在哪兒?
這是一個(gè)娛樂(lè)的時(shí)代，最顯著的標(biāo)致就是小品和相聲。前人今人后人，人人走下神壇，相互娛樂(lè)調(diào)侃。但對(duì)自己也缺了幾分尊重。因?yàn)橛行〇|西是娛樂(lè)不起的，比如自己的心。把心放任天南地北，前塵后世，就不肯多放在自己眼前一秒。就好像當(dāng)下，就沒(méi)有多少價(jià)值值得停駐，就像當(dāng)下和自己有仇。
這是一個(gè)對(duì)自己的最大浪費(fèi)。所以沖茶時(shí)就沖茶，倒水時(shí)就只倒水。誰(shuí)做到了，誰(shuí)就入道了。身心合一在當(dāng)下，安住在當(dāng)下。
當(dāng)一個(gè)人完全融入茶席，擺脫了自我，切斷從前與未來(lái)，才能達(dá)到這個(gè)境界，沖茶倒水技巧完美的成為一體，從而，去觸摸其中蘊(yùn)藏著的奧妙的事物。
“全心全意為人民服務(wù)”這句話的茶席版，就是茶道。
茶道，不是茶之道。是借茶說(shuō)道。行茶的每一個(gè)環(huán)節(jié)，都沒(méi)脫離我們的日常范疇，實(shí)際而明確。但它妙就妙在具有一種狀態(tài)，那就是在日常中又超然于世界的混亂與不安之外。
“饑時(shí)即食困時(shí)眠”，“食其時(shí)，動(dòng)其機(jī)”，不餓為什么硬吃飯啊?困了為什么不趕緊睡啊?很多人一生沒(méi)活明白，不尊重身體。所以吃不好，睡不好，惶惶不可終日。這種自我背叛，結(jié)果只能是導(dǎo)向混亂，身心混亂。
“人類一思考，上帝就發(fā)笑。”縱觀人類最偉大的成就，其實(shí)都不是算計(jì)和思考出來(lái)的。而是在一種身心合一的狀態(tài)下，偶得的。像蘋(píng)果熟了才落地，水開(kāi)了才有蒸汽機(jī)。
茶道，只是透過(guò)瓶瓶罐罐來(lái)表達(dá)自己，在時(shí)間中演繹精神境界。久了，身體會(huì)因這種簡(jiǎn)單的反復(fù)訓(xùn)練而產(chǎn)生身體經(jīng)驗(yàn)。像賣油翁在被人驚嘆時(shí)，也只能說(shuō)“惟手熟爾”。
茶道活動(dòng)，是一種心靈訓(xùn)練方式。一席之上，凈器就是凈心，醒茶就是省身，沖茶就是開(kāi)智，敬茶就是承當(dāng)和奉獻(xiàn)。如果說(shuō)，茶僅僅是喝的，解渴的，滿足了口腹之欲的話，那么茶就是奢靡的、頹廢的、向下的，與道相背的。
很多人，一提及茶道，就大談茶多少錢一斤，水是從哪兒運(yùn)來(lái)的，壺是哪個(gè)大師的作品，茶是在哪個(gè)山上采來(lái)的，經(jīng)過(guò)了多少道工序“神”化。每每這時(shí)，我都失語(yǔ)。
咱今天不提錢行嗎?
因?yàn)椋f(shuō)到這種愉快而無(wú)傷大雅的“雅”文化來(lái)，當(dāng)今的“閑”是必須談錢的，貴!
如果沒(méi)有不菲的連城價(jià)值，是鎮(zhèn)不住現(xiàn)代人的。所以“閑”文化已蒙蔽在了商人的欺騙里。只有那些心境純凈，不以瑣碎為目標(biāo)，沒(méi)有物質(zhì)困擾的人，才有資格談閑、談雅、盤(pán)道。
可見(jiàn)，真正喝杯茶，是多么奢侈的事啊!
追求生存意義，是個(gè)無(wú)底的深淵。正像如何是“佛祖西來(lái)意”，這個(gè)問(wèn)題問(wèn)的人最苦，千百年來(lái)繞進(jìn)去了多少好漢!它的神秘在于它本來(lái)是簡(jiǎn)單而熟悉的真理。這是個(gè)知性的探討，是意想不到的生存之道。說(shuō)實(shí)話，是想活明白的人都必須了解的。
因?yàn)轶w驗(yàn)真理，實(shí)在是最高尚的活法。
茶道的修行內(nèi)核，是讓包含一切真理的沖茶倒水的體驗(yàn)，提升沖茶倒水的生活。我們?nèi)匀皇呛炔瑁柘虾炔璧娜艘巡皇侨粘５哪莻€(gè)我。
所以茶道的藝術(shù)，是一種時(shí)時(shí)刻刻的創(chuàng)意。它絕不局限于華美的言辭之下。那種藝境和那種意境，非語(yǔ)言文字所能描述的，是一種心靈體驗(yàn)。
所以才會(huì)說(shuō)，茶，是心靈之飲。
(摘自2012年第5期《吃茶去》雜志;作者：姜慧)
9月7日，第十七屆北京茶博會(huì)開(kāi)展的第二天。
秋意漸濃，綿綿細(xì)雨非但沒(méi)能澆滅北京茶友們的熱情，反而為今天的茶展增添了幾分靜謐雅致的氣質(zhì)。展商們與茶友們圍坐，共享慢慢茶時(shí)光??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????。
正值白露時(shí)節(jié)，“中茶師杯”二十四節(jié)氣主題茶席創(chuàng)意、品鑒大賽在第十七屆北京國(guó)際茶業(yè)及茶藝博覽會(huì)(簡(jiǎn)稱“京港北京茶博會(huì)”)也在11號(hào)館的活動(dòng)區(qū)緩緩拉開(kāi)帷幕。
本次活動(dòng)由北京國(guó)際茶業(yè)及茶藝博覽會(huì)組委會(huì)、中茶師理事會(huì)、中茶師北京分會(huì)主辦，二十四節(jié)氣主題茶席創(chuàng)意大賽組委會(huì)、北京小煮茶圜傳統(tǒng)文化咨詢有限公司協(xié)辦。
本次茶席大賽，不僅提升愛(ài)茶人的傳統(tǒng)茶文化審美及技藝水平，更致力于傳播中國(guó)傳統(tǒng)茶文化的深厚內(nèi)涵。?????????????????????????????????
參賽茶藝師們巧思妙想，將四季更迭、節(jié)氣變換融入茶席布置之中，現(xiàn)場(chǎng)沖泡應(yīng)季茗茶，供裁判、嘉賓及茶友品鑒。
經(jīng)過(guò)一番激烈角逐，最終，余鮮的作品立春茶席《春山可望》憑借獨(dú)特創(chuàng)意與卓越品質(zhì)摘得金獎(jiǎng)桂冠;黃金的作品秋分茶席《玉兔臥桂影 秋分宜紅香》獲得銀獎(jiǎng);張藜婧的作品清明茶席《潤(rùn)物醒春》則榮獲銅獎(jiǎng)。
此外，陳艷梅作品大雪茶席《雪靜梅香》摘得最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)，劉續(xù)承作品立冬茶席《湯似錦》獲得最佳茶品獎(jiǎng)，蔣時(shí)文作品驚蟄茶席《驚蟄萌動(dòng)，琉璃映春》則以視覺(jué)與味覺(jué)的雙重享受贏得最美茶席之美譽(yù)。
來(lái)源：北京茶博會(huì)、北京茶世界
如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
