在生活中我們常常有到一種茶它叫曬青綠茶，因為曬青綠茶的的干燥工藝不同，它有分為烘青，炒青，還有蒸青，及曬青綠茶。那什么叫曬青綠茶呢，曬青綠茶有哪些名茶？
曬青綠茶的特點
云南大葉曬青毛茶也稱曬青綠茶或滇青，是選用云南大葉種茶樹鮮葉經(jīng)殺青、揉捻后，采用太陽光曬干而成的綠茶。
滇青毛茶的品質(zhì)特點是，外形條索粗壯肥碩，白毫顯露，色澤深綠油潤，香味濃醇，富有收斂性，耐沖泡，湯色黃綠明亮，葉底肥厚。
曬青茶中質(zhì)量以云南大葉種所制的滇青最好。滇青生產(chǎn)已有千年歷史，是制造沱茶和普洱茶的優(yōu)質(zhì)原料。
曬青綠茶有哪些名茶
曬青綠茶是綠茶中用日曬干燥的青毛茶,50年代產(chǎn)區(qū)遍布云南、貴州、四川、廣東、廣西、湖南、湖北、陜西、河南等省,品種主要有滇青、黔青、川青、粵青、桂青、湘青、陜青、豫青等。
云南曬青毛茶是選用云南大葉種茶樹鮮葉經(jīng)殺青、揉捻后，采用太陽光曬干而成的綠茶。不是完全靠烘干和烤干的，基本上是晾干的，所以保存了很多的有機質(zhì)，以備后面的再次發(fā)酵，故而普洱茶越放越好，每年都有變化。
“茶無好壞，適口為珍”，中國茶文化博大精深，茶葉品種更是數(shù)不勝數(shù)，不同的茶葉品種之間我們不可以進行橫向比較，更不建議用“好壞”去評價，畢竟每個人一定都有自己偏愛的一款茶。建議大家，只有品嘗過才知道自己的喜好，不同茶類和品種之間，不要進行橫向比較哦~下面一起來了解下蒸青、炒青、烘青、曬青的代表茶有哪些？
炒青綠茶主要品種有西湖龍井、碧螺春、蒙頂甘露、都勻毛尖、信陽毛尖等，它們都屬于名茶之列。色澤綠潤、條索緊結(jié)、香高味濃、滋味醇厚。
烘青綠茶主要品種有黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶等。條索完整、峰苗秀麗，沖泡后茶湯色澤綠潤，帶有一股清鮮的茶香。
蒸青綠茶主要品種有恩施玉露、仙人掌茶、陽羨茶等。蒸青綠茶的葉色、湯色、葉底呈翠綠，是工藝適當(dāng)?shù)谋憩F(xiàn)。此種工藝，難點在于，稍有不慎，茶湯的青味、澀感會重，不如炒青綠茶來得鮮爽。
曬青綠茶主要品種有滇青、川青、黔青等都是曬青綠茶。曬青綠茶保留了較多的天然物質(zhì)，制出的茶葉滋味濃重，耐沖泡，帶有一股獨特溫暖的陽光味。曬青綠茶外形條索粗壯肥碩、白毫顯露，干茶深綠油潤，湯色黃綠明亮，味道濃郁，富有收斂性。
1月8日，第四屆四川茶業(yè)經(jīng)濟年會在雅安舉行。年會討論通過“擦亮金字招牌、打造千億川茶”的雅安共識：堅持綠色發(fā)展、堅持質(zhì)量興茶、堅持品牌戰(zhàn)略、堅持市場拓展、堅持誠信自律。同時，會上表彰了優(yōu)秀的川茶單位、企業(yè)、品牌和個人。(拉至文末看榜單↓↓↓）
年會現(xiàn)場
雅安人民政府副市長王雙全
年會期間，召開了新時期茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇。與會專家、學(xué)者和企業(yè)家圍繞川茶加工與市場營銷趨勢、如何打造川茶消費升級典范、蒙頂山茶品牌發(fā)展探索與思考等主題進行了討論。
四川省農(nóng)科院茶葉研究所黨委書記、四川省茶葉流通協(xié)會會長王云
四川省茶葉流通協(xié)會會長王云說：“改革開放四十年以來，四川茶產(chǎn)業(yè)隨著中國的發(fā)展同步前進，但品牌意識還比較落后。在今后的日子里，四川省茶葉流通協(xié)會將繼續(xù)為產(chǎn)業(yè)、企業(yè)深度服務(wù)，加強人才培養(yǎng)，助力川茶早日實現(xiàn)千億產(chǎn)業(yè)?！?/span>
改革開放四十年，四川茶業(yè)十大優(yōu)秀企業(yè)
年會現(xiàn)場還宣布了改革開放四十年、四川茶業(yè)表彰決定，對四川茶業(yè)十大特色優(yōu)勢縣、四川茶業(yè)十大優(yōu)秀企業(yè)、四川茶業(yè)最具影響力十大優(yōu)秀品牌、四川茶業(yè)最具發(fā)展?jié)摿ζ放啤⒆罹哂绊懥Σ枞~市場、四川茶業(yè)終身成就獎、四川茶業(yè)突出貢獻人物、四川茶業(yè)新銳人物等九個獎項進行了表彰，雅安多家企業(yè)、多名茶人榮獲嘉獎。
近年來，雅安圍繞“蒙頂山茶”和“雅安藏茶”兩大區(qū)域公用品牌，以勇當(dāng)川茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展排頭兵為己任，大力實施科技興茶、龍頭興茶、市場興茶、品牌興茶、文化興茶“五大舉措”和資源換證、機器換人、品牌換市“三換行動”，推動雅茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。
截至2018年底，全市茶園面積100萬畝，茶葉總產(chǎn)量9.18萬噸，綜合產(chǎn)值170億元，均居全省前列。全市25萬戶茶農(nóng)人均純收入超過5000元，占全市茶農(nóng)人均可支配收入的50%以上，基本實現(xiàn)了茶葉增效、茶農(nóng)增收、茶企增利。
表彰名單如下
四川茶業(yè)十大特色優(yōu)勢縣
雅安市名山區(qū)
峨眉山市
宜賓市翠屏區(qū)
雅安市雨城區(qū)
巴中市平昌縣
宜賓市高縣
廣元市旺蒼縣
萬源市
邛崍市
瀘州市納溪區(qū)
四川茶業(yè)十大優(yōu)秀企業(yè)
四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司
四川省茶業(yè)集團股份有限公司
峨眉山旅游股份有限公司峨眉雪芽茶業(yè)分公司
宜賓川紅茶業(yè)集團有限公司
四川蒙頂山茶業(yè)有限公司
四川米倉山茶業(yè)集團有限公司
四川吉祥茶業(yè)有限公司
四川巴山雀舌名茶實業(yè)有限公司
四川省文君茶業(yè)有限公司
四川龍都茶業(yè)(集團)有限公司
四川茶業(yè)最具影響力十大品牌
雅安市區(qū)域公用品牌“蒙頂山茶”
四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司“竹葉青”
四川天府龍芽股份有限公司“天府龍芽”
峨眉山旅游股份有限公司峨眉雪芽茶業(yè)分公司“峨眉雪芽”
雅安市區(qū)域公用品牌“雅安藏茶”
宜賓市區(qū)域公用品牌“川紅工夫”
四川米倉山茶業(yè)集團有限公司“米倉山茶”
四川巴山雀舌名茶實業(yè)有限公司“巴山雀舌”
四川省花秋茶業(yè)有限公司“花秋”
屏山縣區(qū)域公用品牌“屏山炒青”
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四川茶業(yè)終身成就獎(8位)
張世民，四川省農(nóng)業(yè)廳經(jīng)作處原處長、四川省特產(chǎn)學(xué)會會長、四川省茶葉學(xué)會副理事長
劉以煌，四川省茶葉學(xué)會原秘書長，四川省茶葉公司審評專家
鄭金貴，宜賓市茶葉學(xué)會原理事長，宜賓市茶葉商會原會長，原宜賓地區(qū)農(nóng)業(yè)局茶葉站站長
楊寶琛，原宜賓縣茶葉站站長，宜賓市外貿(mào)進出口公司原副經(jīng)理
徐金華，新津徐公茶文化研究所所長，四川省茶文化協(xié)會副會長
楊天炯，名山縣政協(xié)原副主席、名山縣茶葉學(xué)會原理事長、高級農(nóng)藝師
李國林，雨城區(qū)農(nóng)業(yè)局原茶葉站站長，援藏專家，推廣研究員
米燮章，國營雅安茶廠原廠長
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四川茶業(yè)人才培養(yǎng)基地(6個)
四川農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院茶學(xué)系
宜賓學(xué)院川茶學(xué)院
雅安職業(yè)技術(shù)學(xué)院
宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院
四川省貿(mào)易學(xué)校
四川博茗茶產(chǎn)業(yè)技能培訓(xùn)中心
四川最具影響力茶葉市場(6個)
成都五塊石大西南茶城
名山區(qū)蒙山茶葉市場
峨眉山雙福大西南茶城
成都海峽茶城
成都大華茶城
成都龍和國際茶城
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四川茶業(yè)突出貢獻獎(9位)
王 ?云，四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所黨委書記、研究員、四川省茶葉流通協(xié)會會長
唐先洪，四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司董事長
顏澤文，四川省茶業(yè)集團股份有限公司黨委書記、董事長
孫 ?前，中國國際茶文化研究會副會長、西南茶文化研究中心主任
唐 ?茜，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院副院長、教授
李春華，四川省茶葉創(chuàng)新團隊首席專家
杜 ?曉，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系博士生導(dǎo)師、教授
陳書謙，四川省茶葉流通協(xié)會秘書長、中國茶葉流通協(xié)會茶葉團體標(biāo)準(zhǔn)工作委員會副主任
陳昌輝，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系原主任、四川省茶葉學(xué)會秘書長
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四川茶業(yè)新銳人物(20位)
劉祥云，四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司技術(shù)總監(jiān)
吳 ?曲，四川文君茶業(yè)有限公司總經(jīng)理
顏麟灃，四川省茶業(yè)集團股份有限公司銷售總監(jiān)
鄒 ?瑤，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系副主任、碩士生導(dǎo)師
羅學(xué)平，宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院茶學(xué)系主任
馬偉偉，四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所助理研究員
劉 ?飛，四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所助理研究員
楊 ?健，天下茶友網(wǎng)CEO
蔣 ?丹，雅安職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟與管理學(xué)院茶學(xué)教師
張 ?波，四川蒙頂山躍華茶業(yè)集團有限公司總經(jīng)理
代 ?毅，四川省南方葉嘉茶業(yè)有限公司董事長
施劉剛，雅安市雅州恒泰茶業(yè)有限公司董事長
歐陽文亮，四川巴蜀烏金茶業(yè)有限公司總經(jīng)理
張繼學(xué)，廣州市焱堯藏茶有限公司董事長
何紀(jì)淞，四川米倉山茶業(yè)集團有限公司總經(jīng)理
康 ?蓉，萬源市一馨怡芽茶葉有限公司董事長
劉福東，四川巴山雀舌名茶實業(yè)有限公司副總裁
廖大松，成都二松堂茶文化傳播有限公司董事長
曾小龍，成都曾小龍文化傳播有限公司董事長
王 ?霏，四川省貿(mào)易學(xué)校培訓(xùn)教師、四川茶藝術(shù)推廣大使
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四川茶業(yè)最具發(fā)展?jié)摿ζ放?/span>(32個)
雅安市區(qū)域公用品牌“蒙頂甘露”
雅安市友誼茶葉有限公司“兄弟友誼”
四川國儲農(nóng)業(yè)發(fā)展股份有限公司“國儲農(nóng)業(yè)”
北川羌族自治縣羌山雀舌茶業(yè)有限公司“羌山雀舌”
四川省蒙頂皇茶茶業(yè)有限責(zé)任公司“蒙頂皇茶”
蒲江縣區(qū)域公用品牌“蒲江雀舌”
四川瀚源有機茶業(yè)有限公司“瀚源有機茶”
宜賓醒世茶業(yè)有限公司“黃金白露”
四川都江堰青城茶葉有限公司“青城道茶”
四川大觀梁生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司“高觀茗香”
馬邊縣區(qū)域公用品牌“馬邊綠茶”
筠連縣區(qū)域公用品牌“筠連紅茶”
高縣區(qū)域公用品牌“早白尖”
四川蒙頂山躍華茶業(yè)集團有限公司“躍華”
四川省蒙頂山皇茗園茶業(yè)集團有限公司“皇茗園”
四川禹貢蒙頂山茶業(yè)集團有限公司“禹貢”
名山西藏朗賽茶廠“仁增多吉”
四川蒙頂山味獨珍茶業(yè)集團有限公司“味獨珍”
四川省雅安義興藏茶有限公司“義興”
雅安市和龍茶業(yè)有限公司“和龍”
四川省大川茶業(yè)有限公司“殘劍飛雪”
四川一枝春茶業(yè)有限公司“一枝春”
四川森林茶業(yè)有限公司“森林雪”
四川滎泰茶業(yè)有限責(zé)任公司“瑞吉隆興”
四川綠昌茗茶業(yè)有限公司“綠昌茗”
四川秦巴鴻源農(nóng)業(yè)科技有限公司“秦巴鴻源”
宜賓市烏蒙韻茶業(yè)股份有限公司“烏蒙韻”
四川省通江縣羅村茶業(yè)有限責(zé)任公司“羅村茶”
成都市碧濤茶業(yè)有限公司“碧濤”
天全縣青竹茶葉有限責(zé)任公司“青竹”
成都市金川茶葉有限公司“金川”
四川省清溪茶業(yè)有限公司“金犍”
