近日，由廣東省農業(yè)農村廳、梅州市人民政府聯(lián)合主辦的第三屆廣東茶葉產業(yè)大會在梅州市大埔縣舉行，國內多名茶葉研究專家和上百家廣東茶企齊聚世界長壽鄉(xiāng)梅州大埔，一同見證了2020年“廣東十大好春茶”頒獎典禮等眾多盛事。
在“廣東十大好春茶”頒獎典禮上，紫金縣的茶企廣受茶葉專家及茶人們的熱議，熱議主題在于：紫金茶樣連續(xù)三年入圍廣東十大好春茶，且在今年評選中拿下“三個第一”！矚目的成績，令眾多專家學者贊嘆不已。
據了解，紫金縣4款綠茶、3款紅茶、1款黃茶共8款茶樣獲獎，其中綠茶、紅茶、黃茶評分紫金茶樣均獲第一！綠茶類占比達到全省的40%，紅茶類占比達到全省的30%，這是紫金縣繼2019年7家茶企8個產品榮獲廣東十大好春茶后，又獨攬八個獎項。紫金縣尤峰種養(yǎng)農民專業(yè)合作社的寶洞綠茶（綠茶）、紫金縣瓦溪鎮(zhèn)再湖種養(yǎng)農民專業(yè)合作社的牛湖金萱（綠茶）、紫金縣高坑龍嶺種養(yǎng)農民專業(yè)合作社的萱紫綠（綠茶）、紫金縣青林峰茶業(yè)有限公司的青林峰綠茶（綠茶）、紫金縣敬梓客家皇茶場的椪風蟬茶（紅茶）、廣東農聯(lián)惠農業(yè)有限公司的農聯(lián)惠（紅茶）、紫金縣金豐號農業(yè)發(fā)展有限公司的金豐號客家茶（紅茶）、紫金縣青林峰茶業(yè)有限公司的青林峰黃茶（黃茶）名列其中。
近年來，“紫金茶”在國家級、省級、市級等茶葉評比中獲獎無數，憑什么？
早在2016年，廣東金山美人茶業(yè)有限公司已受邀參加在美國拉斯維加斯舉辦的第十四屆世界茶葉博覽會，其產品受到國際茶人的熱捧；同年，紫金縣承龍嶂龍王綠茶業(yè)有限公司“承龍嶂綠茶”“承龍嶂紅茶”榮獲“廣東十大名茶”稱號。2017年，“紫金綠茶”“紫金紅茶”被廣東省農業(yè)農村廳認定為名特優(yōu)新農產品；廣東黃花現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展有限公司的“黃花閨秀綠茶”獲評廣東省“粵茶杯”第十二屆茶葉質量競賽金獎，并連續(xù)多屆榮獲“中茶杯”全國名優(yōu)茶評比特等獎；三坳香茶業(yè)（河源）有限公司的“紫金綠茶”，在“海堤”杯第七屆海峽兩岸春茶茶王擂臺賽參賽2000多個參賽茶樣中，脫穎而出獲得含金量最高的“綠茶金獎”，被第四界中國深圳綠博會評為“指定用茶”。2018年，紫金縣金豐號農業(yè)發(fā)展有限公司的“金豐號紅茶”等其他5個茶樣獲得“河源十大好茶”稱號，占比50%。2019年，紫金縣龍窩鎮(zhèn)宇豐茶葉種植農民專業(yè)合作社的“衙庫嶂綠茶”獲得深圳（第5屆）國際現(xiàn)代綠色農業(yè)博覽會綠茶金獎，同年獲“廣東十大好春茶”稱號；在2019中國(深圳)國際茶產業(yè)博覽會上紫金縣斗記茶業(yè)有限公司的“紫金萱紅茶”獲得了“中茶杯”第九屆國際鼎承茶王賽特別金獎，另有5家茶企茶樣獲得紅茶和烏龍茶組金獎，得到了專業(yè)權威人士以及廣大茶客的大力肯定。據不完全統(tǒng)計，紫金縣茶企在該場茶博會達成銷售額近100萬元，其中客家皇茶場單次訂單達到50萬元，創(chuàng)下紫金縣茶企參展以來單次交易額最高紀錄......
一、上不失天時，下不失地利
紫金縣位于廣東省東中部，河源市東南部、東江中游東岸，與云南普洱市、臺灣阿里山同處北回歸線黃金寶地，山地、丘陵面積3046平方千米，占全縣總面積的84%。全年氣候溫和，光照充足，雨量充沛，森林覆蓋率達76%，土質堿性適合種茶，空氣、水質常年達到國家Ⅰ級、Ⅱ級標準，是孕育高品質茶葉的絕佳勝地。
值得一提的是，紫金縣白溪省級自然保護區(qū)內超過海拔800米的山峰有18座，群峰環(huán)抱,丹崖翠壁,古木參天。周邊珍貴的大樹資源為茶樹提供豐富的漫射光和獨特的濕潤氣流，主要河流為白溪河，水質清澈之極，大自然的慷慨在這片生態(tài)系統(tǒng)中表露無遺，是出產紫金高品質茶葉的黃金寶地。紫金縣茶產業(yè)龍頭企業(yè)之一的紫金縣斗記茶業(yè)有限公司，其茶葉鮮葉原料核心產區(qū)便在此處，公司旗下的“紫金萱綠茶”、“紫金萱紅茶”等多個茶品均獲獎無數、贊譽廣傳。
據了解，紫金茶葉栽植歷史悠久，六百多年前已開始種植茶葉。上世紀90年代末，紫金全縣范圍內掀起了種茶熱，以種植單叢茶為主。后根據市場變化，通過引進臺灣優(yōu)質品種結合紫金縣本土優(yōu)質品種改良種植，形成了新的品質特點。聚山野氣候之大成，集土壤雨露之精華，結海拔高度的優(yōu)勢，紫金茶讓一方水土煥發(fā)新機。
二、茶園深處藏“蟬”機
紫金茶品類眾多，有春茶、清明茶、白露茶、禾黃茶、紅茶、綠茶等，其中最負盛名的便是廣東三大名茶之一的紫金蟬茶。
紫金蟬茶在全省乃至全國都是比較獨特的品種，它是被小綠葉蟬咬過茶青后特制而成的茶葉。據了解，哪怕是極其微量的化學農藥，天性聰明敏銳的小綠葉蟬都能迅速識別，并引發(fā)群體遷移，噴灑過農藥的茶園，兩公里以內都沒有小綠葉蟬繁殖?；诜N植紫金蟬茶的生態(tài)要求，紫金茶產業(yè)對茶葉農藥使用、非法添加劑、重金屬、微生物的關注度非常高，始終堅持“0農殘種植”模式。紫金茶農的生態(tài)意識也非常強烈，除小綠葉蟬以外，如有出現(xiàn)其他危害茶葉生長的害蟲，紫金茶農會以生物防治加物理防治方式綜合應對，目的是避免誤傷小綠葉蟬和保護紫金蟬茶有機生長的生態(tài)條件，因此奠定了紫金縣內遍地有機茶園的發(fā)展趨勢。
近年來，紫金縣縣委、縣政府致力引導更多當地茶農選擇有機方式種植和生產茶葉，鼓勵扶持茶企茶商擴大茶園面積增加產量，讓優(yōu)質“紫金蟬茶”走進更多人的生活，將紫金茶文化發(fā)揚光大。
截至目前，紫金縣茶葉基地逾百個，是廣東茶葉的主產縣之一，其中“龍王綠茶葉基地”被認定為中國優(yōu)質農產品示范基地、廣東省生態(tài)茶園。紫金縣現(xiàn)有通過歐盟認證茶企1家，美國FDA認證茶企2家，無公害認證茶企19家，有機認證茶企28家，SC生產許可認證茶企24家，有省級名牌產品10個，是廣東省內實現(xiàn)無公害、有機生產率比較高的產茶縣區(qū)。
三、政府搭臺助力“紫金茶”走向全國
一片葉子成就一個產業(yè)。近年來，紫金縣縣委、縣政府高度重視紫金茶產業(yè)，把打響“紫金蟬茶”區(qū)域公共品牌升級戰(zhàn)作為重點工作，并成立紫金縣茶葉辦專項工作小組，從打造和管理兩方面同時著手，全力推動“紫金蟬茶”區(qū)域公共品牌的未來發(fā)展。
紫金縣始終把確保茶葉質量安全作為紫金茶產業(yè)發(fā)展的“重頭戲”，充分發(fā)揮本地自然資源和紫金茶歷史文化優(yōu)勢，建強組織、注重研發(fā)、打造品牌、拓展市場，多措并舉扶持茶產業(yè)壯大，推進全縣農業(yè)產業(yè)轉型發(fā)展，大力推進紫金茶葉綠色化、優(yōu)質化、特色化、品牌化。通過多年努力，紫金茶葉實現(xiàn)了從小到大、從弱到強的重大轉變，逐步發(fā)展為紫金縣一項獨具特色的優(yōu)勢產業(yè)。
自然獨特，蜜香萬家。在中外消費者中享有盛譽的“紫金茶”，是政府、茶企、茶農，三方緊密配合，齊心協(xié)力的成果。
? ? ? ?日前，由陜西省產品質量監(jiān)督檢驗研究院、陜西省園藝技術工作站、紫陽縣市場監(jiān)督管理局、紫陽縣茶業(yè)發(fā)展中心提出的新修訂《紫陽富硒茶標準綜合體》六項地方標準通過專家評審，經陜西省市場監(jiān)督管理局批準發(fā)布，于2021年2月19日實施。
新標準的實施標志著紫陽富硒茶的產地環(huán)境、生產加工技術、綠茶紅茶白茶質量標準升級為省級標準，對助推紫陽富硒茶產業(yè)提升將起到積極推動作用。
據悉，《紫陽富硒茶標準綜合體》首個地方標準于2003年發(fā)布實施，2013年修訂一次。本標準綜合體六項地方標準的修訂主要基于紫陽富硒茶種植、生產加工水平的提升現(xiàn)狀和大量檢測數據的分析結果，補充完善了相關的理化指標，提高了安全指標，進一步凸顯了紫陽富硒茶的地域品質特色。本標準綜合體代替2013版本，由《紫陽富硒茶生產產地環(huán)境條件》（DB61/T307.1-2021）、《紫陽富硒茶生產生產技術規(guī)程》（DB61/T307.2-2021）、《紫陽富硒茶生產加工技術規(guī)范》（DB61/T307.3-2021）、《紫陽富硒茶生產綠茶質量等級》（DB61/T 307.4-2021）、《紫陽富硒茶生產紅茶質量等級》（DB61/T307.5-2021）、《紫陽富硒茶生產白茶質量等級》（DB61/T307.6-2021）六項地方標準組成。
近年來，紫陽縣全縣發(fā)展茶園25萬畝，開發(fā)綠、白、紅、黑及調味茶等茶產品40余種，年產茶8800余噸。紫陽富硒茶相繼獲得國家地理標志保護產品、國家地理證明商標和中國馳名商標，受到國家農產品地理標志登記保護，區(qū)域共用品牌先后榮獲全國“質量之光”年度魅力品牌、全國“十大綠茶公共品牌”等近百項殊榮。紫陽縣也被認定為紫陽富硒茶中國特色農產品優(yōu)勢區(qū)。
來源：西部網
普洱景邁山古茶林申遺成功！
9月10-25日，第45屆世界遺產大會在沙特首都利雅得市舉行。9月17日，中國申報的“普洱景邁山古茶林文化景觀”順利通過審議，成功列入世界遺產名錄，成為中國第57項世界遺產，全球首個且唯一一個茶文化主題世界文化景觀遺產。
世界的目光，再度聚焦于中國茶、聚焦于景邁山。
毫無疑問，此次普洱景邁山古茶林文化景觀申遺成功，對于中國茶的未來發(fā)展有著極其重要的戰(zhàn)略意義與價值。那么景邁山古茶林究竟何以成為人類罕見的、無可替代的寶貴財富？
成功列入世界文化景觀遺產
憑什么是景邁山？
自然界上萬年的水雕風刻，沉淀出茶樹生長的靈秀凈土，景邁山人世代與茶樹相伴相生，此處馴化、栽培茶樹的歷史可以回溯到近兩千年前。而這座珍稀的“茶樹王國”之所以能成功列入世界遺產名錄，可以從資源與人文兩大維度窺見端倪。
茶樹王國的千年傳奇
對景邁山來說，“百年”與“千年”是一種常見的時間維度。
數據顯示，位于普洱市瀾滄拉祜族自治縣的景邁山擁有古茶林面積2.8萬畝、古茶樹320余萬株，是目前發(fā)現(xiàn)面積最大、保存最完好、年代最久遠的人工栽培型古茶園。
景邁山，又被譽為“人類茶文化史上的奇跡”“世界茶文化歷史自然博物館”，這里保存了各種階段的茶樹形態(tài)，古茶林之中，喬木層—茶樹層—草本層的立體群落結構形成完整的自然生態(tài)系統(tǒng)。世代居住于此的人們長期探索逐步根據土地垂直利用特性，形成了延續(xù)至今的傳統(tǒng)“林下茶種植方式”，是人類早期林下種植傳統(tǒng)的當代縮影。
△普洱市景邁山盛景（八馬茶業(yè)供圖）
人與自然的共同作品
“林茶互生、人地共榮”是景邁山古茶林區(qū)別于其它文化景觀的顯著特質。景邁山的核心價值不僅在于幾萬畝古茶林，更重要的是其和諧相生的民族村寨和生活方式，堪稱“人與自然和諧共生”的典范。
千年之前的布朗族先民遷徙至此，發(fā)現(xiàn)并馴化栽培茶樹，此后與傣族等世居民族一同將古茶林繁育壯大，最終在時光的磨礪之下，形成了如今多民族匯聚、茶文化濃郁的人文福地。
△2022年8月3日俯瞰云南省普洱市景邁山里的古村落圖片來源：新華社記者江文耀|攝
古茶林、古村寨、景邁山，成就理想的山地自然與村寨居民共生的活態(tài)范本。當地以“萬物有靈”“天人合一”為核心的民間信仰和行為生動地傳遞出原住民們在特定生存環(huán)境下認識、順應自然、與天地自然共生共存的集體智慧。
世界“文化景觀遺產”，更強調保護由于自然要素與文化要素相互作用而共同構成的獨特景觀。景邁山古茶林，便是體現(xiàn)人地之間長期而深刻的內在關聯(lián)，和雙向互動關系的有機進化類文化景觀的經典案例。
從人類非遺技藝到世遺文化景觀
在世界舞臺綻放光彩的中國茶
普洱景邁山古茶林文化景觀的申遺成功，對茶行業(yè)來說無疑是一件盛事。景邁山古茶林作為見證中國茶葉種植起源地身份的重要實物標識，載錄著千年來中國茶的種植、飲用、貿易的文明發(fā)展歷史。而其所蘊含的文化歷史意義、自然生態(tài)價值、傳統(tǒng)技藝傳承，都是舉世矚目的文明瑰寶。
進一步探討景邁山古茶林申遺成功的意義與價值，“說茶”特連線景邁山申遺前期的調研與推動者之一——中國茶葉博物館原館長王建榮，從多個方面展開了深入分析。
一、推動跨界的學術研究
景邁山古茶林的歷史成因、文化價值、生態(tài)意義以及現(xiàn)實保護、開發(fā)利用等相關問題，無論是對于人類農業(yè)發(fā)展史還是古茶林自身的文化景觀價值以及其隱含在景觀表層下的民族學、植物學、人類學、生態(tài)學等都有十分重要的意義。
二、宣傳中國是世界茶源
當前全球已有咖啡、葡萄、龍舌蘭種植區(qū)被列入《世界遺產名錄》，而以茶為主題的文化景觀遺產項目依舊處于空白狀態(tài)。作為人類和大自然共同創(chuàng)造的杰作，茶不僅是最佳的植物飲料，更是中華文化的媒介符碼，它承載著五千年中華文明的歷史脈絡，是中華農業(yè)文明對人類文明最偉大的貢獻之一。中國是茶和茶文化的起源地，茶之于中國，就如同咖啡之于巴西，紅酒之于法國，啤酒之于德國，不可或缺。茶是國粹，茶文化是中華文化的杰出代表。
三、推動茶文旅進一步融合
隨著茶葉知名度的極大提高，政府、茶葉產業(yè)、旅游行業(yè)、學術研究、資本、人才等高度關注，必將推動茶旅融合的進一步提升。對于旅游熱度的提高，也將面臨新的問題和挑戰(zhàn)，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，會有更多新的課題需要認真對待。
四、建立生態(tài)高效茶業(yè)
古茶樹種植園有機、可持續(xù)演進并傳承中華茶文化，既是真正實現(xiàn)“綠水青山就是金山銀山”、踐行鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的現(xiàn)實之需，也是筑牢中國茶文化在世界茶種植、制作、品飲領域的絕對優(yōu)勢地位、提升我國茶產業(yè)競爭力和知名度的內在要求，更是保護全球生態(tài)、文化、生物多樣性和人類創(chuàng)造力。三茶統(tǒng)籌當中，茶文化是引領，相當于飛機的雷達，決定了目標和方向；茶產業(yè)是載體，相當于飛機的機身，承載著產業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興的重任，相當于飛機的機身，決定著規(guī)模和作用大?。徊杩萍际莿恿?，相當于飛機的引擎，決定了能力大小，飛多高、多快、多遠。
堅信景邁申遺成功，必將有力推動中國茶產業(yè)可持續(xù)發(fā)展，極大提升中國茶產業(yè)的世界影響力。
△2019年10月24日，茶文化景觀保護研究和可持續(xù)發(fā)展國際研討會合照。（王建榮供圖）
△茶文化景觀保護研究和可持續(xù)發(fā)展國際研討會出版的會議論文集（王建榮供圖）
事實上，中國茶與中國茶文化早已聲震寰宇。
2022年11月29日，中國茶便曾有過一次國際性的出圈事件。彼時“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄，該項目涉及44個國家級非遺代表性項目，涵蓋了綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶、黃茶、再加工茶等傳統(tǒng)制茶技藝和趕茶場、徑山茶宴等相關習俗。
從“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”入選人類非物質文化遺產，到景邁山古茶林文化景觀的成功申遺，背后共同傳遞出中國茶穩(wěn)步走高的國際影響力。兩大遺產的申遺成功，穩(wěn)固著中國茶葉種植、栽培、飲用發(fā)源地的重要歷史地位的同時，進一步拉動中國茶在世界舞臺的強勢輸出，以茶為媒，形成茶和天下的良性互動局面。
中國茶國際化未來已來
立體式非遺保護開啟的璀璨圖景
中國是茶的故鄉(xiāng)，茶葉承載著厚重的文化底蘊，是人類文明長河中持續(xù)閃爍的璀璨光芒，因而在全世界范圍內，中國茶都是非同尋常的文明象征，極具精神價值。
加上新鮮出爐的景邁山古茶林文化景觀，當前世界遺產中直接以茶為主題和地處名茶產區(qū)的共計10項，人類非物質文化遺產代表作名錄中完全以茶為主題的有1項，全球重要農業(yè)文化遺產中的茶文化系統(tǒng)共計3項。這種多個國際性遺產的立體式保護，無疑進一步呈現(xiàn)著中國茶非凡的意義。
王建榮指出，“世遺”“農遺”“人類非遺”是世界在文化領域的三張名錄，他們的評選標準各不相同，中國茶都能夠入選其中，具有非常獨特的價值。說明其在農業(yè)的可持續(xù)發(fā)展、生態(tài)文明，非物質文化遺產的技藝類項目維度，文化景觀遺產的探索等多角度、全方位為世界做出了一個明確的點算，所以中國茶的價值是立體的、多維度的、開創(chuàng)性的，對世界的貢獻極大。
這種多個國際性遺產對中國茶的立體式保護，對于中國茶后續(xù)影響力的擴大、茶產業(yè)的不斷走出去、國際化的蛻變等都有著極其重要的理論意義和現(xiàn)實價值。
△普洱市景邁山古茶林（八馬茶業(yè)供圖）
從千百年前的茶葉出海，在世界各地埋下茶文化的種子，并萌發(fā)出各不相同的飲茶風俗；到當今時代，中國茶在全球范圍內日趨攀升的國際影響力，中國茶的文化地位進一步提升。
茶產業(yè)發(fā)展早已開啟了國際化的視野。
國盛茶興，隨著各項茶相關遺產保護的推進與由中國主導的國際茶標準的持續(xù)落地，中國茶必將穩(wěn)步向好，嶄新且光芒萬丈的未來正在到來，我們都是見證者之一。
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