沖綠茶

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信陽(yáng)毛尖綠茶沖泡多少溫度合適，85℃合適嗎？

在之前文章講到信陽(yáng)毛尖用多少度水泡度，有些茶友問(wèn)泡綠茶需要多少度的水？其實(shí)泡茶的水溫取決于喝哪種茶。高級(jí)綠茶是一種新鮮而嫩的綠茶(綠茶)，不能用100℃的開(kāi)水沖泡。一般來(lái)說(shuō)，85℃是合適的。

信陽(yáng)毛尖綠茶沖泡多少溫度合適，85℃合適嗎？

　　泡綠茶的最合適溫度

　　泡綠茶的最合適溫度是85℃（煮沸以后的溫度），由于綠茶中帶有多種營(yíng)養(yǎng)元素和碳水化合物，適合的溫度，對(duì)人體才會(huì)出現(xiàn)益處。

　　綠茶不是發(fā)酵茶，它是最接近最初的茶，而且它比較嫩。你不能用太熱的水泡茶。溫度最好是85℃。尤其是各種新鮮嫩芽葉綠茶，在100℃時(shí)不能用沸水沖洗，通常上下85度。綠茶嫩綠，溫度低，所以湯會(huì)綠綠，味道好，茶維生素c破壞性小。而在高溫下，湯色非常容易變黃，味道較苦(茶中咖啡因非常容易浸取)，維他命C很多毀壞。

信陽(yáng)毛尖綠茶沖泡多少溫度合適，85℃合適嗎？

泡綠茶時(shí)的注意事項(xiàng)

　　1、容器挑選煮茶時(shí)，挑選適合的容器對(duì)茶的口味很有影響的，一般來(lái)說(shuō)，綠茶合適用杯內(nèi)厚，杯壁薄的玻璃茶杯；烏龍用紫砂茶壺；綠茶用白瓷杯茶具或紫砂茶壺這些，那樣泡出去的茶才最有異味。

　　2、先泡一遍茶綠茶風(fēng)干的全過(guò)程非常容易粘滿塵土、病菌等不干凈的東西，因而煮茶前最好是先倒進(jìn)小量水，涮涮綠茶后半扭緊杯蓋，把水空出，當(dāng)心不必倒出綠茶。

　　3、選好綠茶泡的綠茶過(guò)多或是過(guò)少都是危害口味，并且常喝太濃的茶還會(huì)繼續(xù)造成人體的疾病，實(shí)際的占比依據(jù)綠茶類(lèi)型不一樣有所區(qū)別。一般茶與水較為適合的是一克綠茶自來(lái)水50毫升～60ml。

信陽(yáng)毛尖綠茶沖泡多少溫度合適，85℃合適嗎？

泡綠茶時(shí)的一些禁忌

　　1、不適合時(shí)間太長(zhǎng)綠茶浸泡4-六分鐘后食用最合適。因而時(shí)現(xiàn)有85%的mgc和60%的其他可溶化學(xué)物質(zhì)早已侵泡出去。時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，茶水便會(huì)有苦味哧。放到暖水瓶或灶具上長(zhǎng)期煮的茶水，易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，不適合再食用。

? ? ? 2、不適合喝綠茶很多人，喝過(guò)茶后會(huì)把綠茶茶沫子后吞下去，由于綠茶中帶有較多的胡蘿卜素、膳食纖維和其他營(yíng)養(yǎng)元素?？墒撬遣徽_的，科學(xué)研究證實(shí)泡過(guò)的茶有一些致癌物，因此不必吃泡過(guò)的綠茶。

? ? ? 3、不適合泡濃茶水泡一杯濃度值適度的茶水，一般必須10克上下的綠茶。有些人喜愛(ài)泡濃茶水。茶水太濃，浸取過(guò)多的mgc和單寧酸，對(duì)腸胃刺激很大。泡一杯茶之后可續(xù)水再泡3-4杯。

信陽(yáng)毛尖綠茶沖泡多少溫度合適，85℃合適嗎？

沖泡綠茶的時(shí)盡可能別用開(kāi)水的水，將水燒開(kāi)后，散熱至85度上下才可以用于沖泡綠茶，有沖有泡，那樣才可以把綠茶的香味充足激起出去。假如用開(kāi)水的水去沖綠茶，沒(méi)了泡的全過(guò)程，非常容易將茶的香味壓制，大家也就無(wú)法品位到綠茶的茶韻了

茶友沖泡綠茶，茶湯變渾濁！是茶質(zhì)不好嗎？

炎炎夏日，動(dòng)不動(dòng)就會(huì)讓人滿頭大汗。那么，在這個(gè)季節(jié)里，應(yīng)該喝哪種茶呢？相信很多人都會(huì)選擇綠茶，不僅是老茶友，連新手都會(huì)選擇綠茶，除了綠茶本身?yè)碛械南钋鍩嶙饔?，其湯色給人的感覺(jué)就會(huì)覺(jué)得很清爽。

但是，茶友們可能會(huì)遇到一些疑問(wèn)，其中最具代表性的，就是沖泡出來(lái)的綠茶湯色，竟然是渾濁的，這是怎么回事呢？難道是茶質(zhì)有問(wèn)題？別急，今天小編就和大家說(shuō)清楚！

一種好的因素：毫渾

其實(shí)，茶葉的原料越嫩，茶葉上的茶毫就會(huì)越多。尤其是一些名優(yōu)綠茶，如西湖龍井、碧螺春、毛峰等，它們的嫩芽上或多或少都有自然生長(zhǎng)的銀白色毫毛。所以，經(jīng)過(guò)合適的水溫沖泡后，都會(huì)有部分或者自然脫落的，這樣就會(huì)在水中漂浮開(kāi)來(lái)，形成了所謂的"渾濁"現(xiàn)象。

而且一般情況下，我們都會(huì)用玻璃杯來(lái)泡綠茶，透光看去，就能看到茶湯里有明顯的、均勻分布的細(xì)小毫毛。對(duì)于初次飲用綠茶的人來(lái)說(shuō)，可能會(huì)稱(chēng)之為"渾"。

確實(shí)，茶毫在一定程度會(huì)影響到茶湯的透明度，但是嚴(yán)格上來(lái)講，并不算真正意義的渾濁。有時(shí)，這種想象可能反映出這款茶的原料等級(jí)較高呢。

可能不好的因素

1.茶葉在采制中受到污染

茶葉在采摘和加工過(guò)程里，容易受到灰塵、雜梗、泥土、金屬等雜物的污染，或是包裝材料的污染。如果環(huán)境不夠清潔的話，確實(shí)容易將這些污染物帶到茶葉中，因此沖泡后會(huì)導(dǎo)致茶湯產(chǎn)生渾濁現(xiàn)象。

2.工藝中的欠缺

如果茶葉在采摘后，沒(méi)有及時(shí)或者合理攤放，堆積時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致鮮味的喪失，或者在炒青的時(shí)候，力度不夠也會(huì)導(dǎo)致含水量超標(biāo)，又或者揉捻過(guò)度，使得茶葉中的細(xì)胞破碎過(guò)高，而這些物質(zhì)又會(huì)不溶于水。這些也都是導(dǎo)致茶湯渾濁的原因。

沖泡不當(dāng)

造成茶湯渾濁現(xiàn)象，也有可能是沖泡不當(dāng)造成的。如果注水過(guò)猛、過(guò)快，而且直接沖茶葉的話，也會(huì)使得茶湯變渾濁。

此外，泡太久也是會(huì)導(dǎo)致茶葉變渾濁的原因。無(wú)論是哪種茶，都會(huì)出現(xiàn)這類(lèi)情況。當(dāng)茶葉在水中久置，溶解的茶多酚類(lèi)會(huì)和空氣接觸，從而氧化變色，導(dǎo)致湯色變重，清晰度降低。這里建議，沖綠茶時(shí)，盡量在當(dāng)下品飲。

相信通過(guò)以上的敘說(shuō)，茶友們對(duì)綠茶渾濁的原因已經(jīng)有了一定的了解，如果以后出現(xiàn)這種現(xiàn)象，也沒(méi)必要大驚小怪了。

注：內(nèi)容來(lái)源中國(guó)茶文化知識(shí)，僅供茶友參考。信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除

“綠”動(dòng)春日——高山生態(tài)明前綠茶鮮爽來(lái)襲～

春天來(lái)了

萬(wàn)物復(fù)蘇

在這個(gè)生生不息的季節(jié)，

莫負(fù)春光，

就該與綠茶來(lái)一場(chǎng)清新的邂逅。

綠茶之鮮、綠茶之爽，

飽含春色，

如沐春風(fēng)。

得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境：

福建省松溪縣位于武夷山脈南麓，點(diǎn)綴在閩浙贛三省交界地，因古時(shí)沿溪兩岸“百里松蔭”而得名，自古就有“一劍二瓷三茶”之稱(chēng)。松溪境內(nèi)峰巒疊、松青溪碧，云蒸霧抱、雨量充沛，夏無(wú)酷暑、冬無(wú)嚴(yán)寒，土質(zhì)肥沃，無(wú)工業(yè)污染，是福建省農(nóng)業(yè)生態(tài)示范縣。

好山好水出好茶：

松溪綠茶因而具有了“外形緊秀綠潤(rùn)、內(nèi)質(zhì)清香持久，湯色嫩綠清澈，滋味清鮮回甜”的優(yōu)良品質(zhì)。松溪產(chǎn)茶歷史悠久，自北宋起松溪綠茶就成為歷代貢茶。境內(nèi)“天下第一劍山”——湛盧山上存留的摩崖石刻“香巖”茶記，宋元時(shí)期名噪一聲的九龍窯珠光青瓷茶具，松溪城郊誥屏山風(fēng)景區(qū)中存留的古代茶園和至今生機(jī)勃勃的古茶樹(shù)等，無(wú)不為松溪綠茶生產(chǎn)制作的悠久歷史提供佐證。20世紀(jì)80年代，松溪茶葉單產(chǎn)和品質(zhì)躍居全省前茅，被譽(yù)為“茶葉狀元縣”。一時(shí)間，“南有安溪，北有松溪”，一青一綠，輝映茶苑。