說起茶藝師，
相信大家并不會感到陌生。
身著茶服，端坐在古色古香的茶桌前，
輕輕端起一盞精致的茶杯。
倒水、沖茶，優(yōu)雅的動作盡顯美態(tài)，
讓人如癡如醉……
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茶藝師，是茶文化的傳播者，是一個綜合素養(yǎng)要求高的職業(yè)。在優(yōu)雅的品茗環(huán)境，一低頭，一舉杯，舉手投足間都是優(yōu)雅。
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茶藝表演，是一門高雅的藝術，它不同于一般的演藝表演；它侵潤這中國的傳統(tǒng)文化，飄逸出中國人所特有的清淡、恬靜、明凈、自然的人文氣息。
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有茶藝表演，就有與觀眾的交流；茶藝師的舉止是至關重要的。人的舉止表露著人的思想及情感，包括動作、手勢、體態(tài)、姿態(tài)的和諧美觀及表情、眼神、服裝、佩飾的自然統(tǒng)一。
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因此，茶藝師必須在平時的訓練中全身心的投入。在動作和形體訓練的過程中，融入自己的心靈感受，體會茶的純潔無私和奉獻精神。
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那么一個合格的茶藝師應該是什么樣的呢？首先，要懂茶，掌握豐富的茶知識。比如茶的品種、各類茶的主要生產(chǎn)地、制作工藝、茶的特性。懂得如何來鑒別茶，對中國古老的茶文化有一定了解。
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其次，在懂茶的基礎上要泡好茶，掌握泡茶的技藝。泡好一杯茶并非易事，要懂得如何選茶、擇器、置水；要掌握好茶與水的比例、泡茶時間和浸泡程度。懂得了這些知識之后，還須用心去泡。因為茶湯的顏色、香氣與滋味、口感，完全可能因為不同泡茶者的技法和感覺而不同。如果不是用心去鉆研，而是按部就班地機械操作，是很難把茶泡好的。
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接著，作為一名茶藝師，還要對中國的古典文化有所了解。唐詩宋詞、書法繪畫，了解了一些古代文化，再來理解茶文化，就能夠觸類旁通。茶藝師的氣質(zhì)離不開深厚的文化底蘊和完美的藝術造詣。
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最后，茶藝師多少需要懂得一些插花的技巧、花語及不同風格的音樂等。最好再懂得一門外語，可以與其他國家的茶文化愛好者進行交流和溝通，也可以向海外人士介紹中國的茶文化。同時專業(yè)的茶藝師能通過優(yōu)美的姿勢，手法，將茶的精氣神韻發(fā)揮的淋漓精致，并結(jié)合自身專業(yè)知識，向參展來賓奉獻一份精彩的茶文化盛宴。
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以茶養(yǎng)生，以茶悟道，會泡茶的人很多，能把茶泡好的人卻很少。茶藝師的每一個動作都應該是優(yōu)雅的，游走于茶氣之間，醞釀著一股力量，聚集到一壺茶上，這樣泡出來的茶才是最完美的。
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很多時候，茶葉只是一種載體，對于茶藝師來說，要能夠運用好背景、服飾、配樂、演說等，來襯托出一種文化，讓人們更加深切地感受茶、了解茶，讓人們在浮躁、快節(jié)奏的生活中感受到那份寧靜、淡泊的氛圍。
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所以說，
一名合格的茶藝師高出非專業(yè)人士的地方，
在于她們對茶的理解不僅僅是停留在表層上，
而是對其有著深刻的理性和感性的雙重認知，
也就是人們常說的
茶藝師是“茶葉靈魂的工程師”。
喝過黑茶，才明白為何那么多人對它們情有獨鐘。沉淀的陳韻在遇水的剎那綻放，香氣變幻無窮，不同時期、不同地點存放的茶，滋味也截然不同。但是好茶，還必須會泡，而掌控泡茶時間對于泡出一壺好茶，至關重要。
圖｜來源于網(wǎng)絡
掌控泡茶時間，掌握規(guī)律
通常大家沖泡黑茶時，講究的茶友會用專業(yè)沖茶器皿一步步?jīng)_泡，所得茶水香氣四溢；而不講究的喝茶人，會直接把茶葉掰成小塊放進杯子，倒入滾水，一喝一杯，一泡一天，致使湯味淡薄，留下很不好的喝茶體驗。
圖｜來源于網(wǎng)絡
為了品飲到好喝的安化黑茶，泡茶時，陳茶、熟茶沖泡時間長，新茶、細嫩茶沖泡時間短；揉捻松拋的茶沖泡時間長，揉捻緊結(jié)的茶沖泡時間短；緊壓茶沖泡時間長，散茶沖泡時間短；具體沖泡黑茶時，茶湯濃度還要適合飲用者的口味。但具體泡茶時長有什么技巧呢？接下來就仔細看看吧。
滾水燙杯
首先，茶具用滾開的熱水澆燙1分鐘，如在辦公室的話，先接一杯熱水使杯子變熱變暖，這樣是為了讓茶葉在適宜的溫度下更好的泡出香味。尤其在氣候寒冷的冬天，直接用冰涼的茶具泡茶，會讓茶葉在熱水中極速收縮，失去原有的茶香。
圖｜來源于網(wǎng)絡
01
技巧一：洗茶，行云流水
據(jù)試驗，茶葉第一次接觸到水后，3秒內(nèi)，茶多酚、氨基酸、醚浸出物等有益成分就會逐漸滲出，洗茶超過3秒，茶湯滋味和有益成分就會開始大量流失。因而，洗茶過程當如行云流水，快進快出不停留。
第1泡：細碎茶比緊壓的茶，出湯要更快
撬茶時細碎多或者壓制松散的茶，洗茶時茶葉就已經(jīng)充分舒展，內(nèi)含物釋放速度快，因而無需等待，可馬上出湯；而緊壓的茶，洗茶兩次并不能令茶葉充分舒展，可等待5秒后再出湯。
圖｜來源于網(wǎng)絡
02
技巧二：頭三道茶要淡喝
所謂“淡喝”就是指在茶水2-3道時不要泡太久，否則濃度太重影響口感。由于茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)在剛開始泡時會發(fā)揮60-70%，除了營養(yǎng)物質(zhì)之外更有咖啡因等同時發(fā)揮出來，喝太多反而對健康不好。
第2-4泡：內(nèi)含物滲出正旺，需要快速出湯
茶葉已經(jīng)舒展開，內(nèi)含物釋出量正旺，此時快速出湯才能濃淡得宜。
圖｜來源于網(wǎng)絡
第5起：每增加一泡，等待時長增加5-8秒
為了使每泡茶湯的濃度相差不大，從第5泡起，每增加一泡即增加5-8秒的時間，以此類推。
若前后兩泡間隔時間長，等待時間相應縮短
舉個例子，第4泡之后相隔20分鐘才泡第5泡，基本無需等待，沖完水，蓋上杯蓋，即可將茶湯倒出。
沖泡時間的長短，直接關系著茶湯中浸出物的量與質(zhì)，也會直接影響茶湯的品質(zhì)。
圖｜來源于網(wǎng)絡
● ● ●
泡茶不容易，從入手到醒茶再到?jīng)_泡，每一步都有技巧、有深意，喝黑茶是一個不斷探索和學習的過程，你每走進一步，就能體會到每一步的樂趣。
喜歡一樣東西就是要掌握它的精髓，泡茶也是如此，只有珍愛才能悉心去了解，發(fā)現(xiàn)它最好的那一面，泡茶如此，做人也一樣。
喝過黑茶，才明白為何那么多人對它們情有獨鐘。沉淀的陳韻在遇水的剎那綻放，香氣變幻無窮，不同時期、不同地點存放的茶，滋味也截然不同。但是好茶，還必須會泡，而掌控泡茶時間對于泡出一壺好茶，至關重要。
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掌控泡茶時間，掌握規(guī)律
通常大家沖泡黑茶時，講究的茶友會用專業(yè)沖茶器皿一步步?jīng)_泡，所得茶水香氣四溢；而不講究的喝茶人，會直接把茶葉掰成小塊放進杯子，倒入滾水，一喝一杯，一泡一天，致使湯味淡薄，留下很不好的喝茶體驗。
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為了品飲到好喝的安化黑茶，泡茶時，陳茶、熟茶沖泡時間長，新茶、細嫩茶沖泡時間短；揉捻松拋的茶沖泡時間長，揉捻緊結(jié)的茶沖泡時間短；緊壓茶沖泡時間長，散茶沖泡時間短；具體沖泡黑茶時，茶湯濃度還要適合飲用者的口味。但具體泡茶時長有什么技巧呢？接下來就仔細看看吧。
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滾水燙杯
首先，茶具用滾開的熱水澆燙1分鐘，如在辦公室的話，先接一杯熱水使杯子變熱變暖，這樣是為了讓茶葉在適宜的溫度下更好的泡出香味。尤其在氣候寒冷的冬天，直接用冰涼的茶具泡茶，會讓茶葉在熱水中極速收縮，失去原有的茶香。
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技巧一：洗茶，行云流水
據(jù)試驗，茶葉第一次接觸到水后，3秒內(nèi)，茶多酚、氨基酸、醚浸出物等有益成分就會逐漸滲出，洗茶超過3秒，茶湯滋味和有益成分就會開始大量流失。因而，洗茶過程當如行云流水，快進快出不停留。
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第1泡：細碎茶比緊壓的茶，出湯要更快
撬茶時細碎多或者壓制松散的茶，洗茶時茶葉就已經(jīng)充分舒展，內(nèi)含物釋放速度快，因而無需等待，可馬上出湯；而緊壓的茶，洗茶兩次并不能令茶葉充分舒展，可等待5秒后再出湯。
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技巧二：頭三道茶要淡喝
所謂“淡喝”就是指在茶水2-3道時不要泡太久，否則濃度太重影響口感。由于茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)在剛開始泡時會發(fā)揮60-70%，除了營養(yǎng)物質(zhì)之外更有咖啡因等同時發(fā)揮出來，喝太多反而對健康不好。
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第2-4泡：內(nèi)含物滲出正旺，需要快速出湯
茶葉已經(jīng)舒展開，內(nèi)含物釋出量正旺，此時快速出湯才能濃淡得宜。
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第5起：每增加一泡，等待時長增加5-8秒
為了使每泡茶湯的濃度相差不大，從第5泡起，每增加一泡即增加5-8秒的時間，以此類推。
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若前后兩泡間隔時間長，等待時間相應縮短
舉個例子，第4泡之后相隔20分鐘才泡第5泡，基本無需等待，沖完水，蓋上杯蓋，即可將茶湯倒出。
沖泡時間的長短，直接關系著茶湯中浸出物的量與質(zhì)，也會直接影響茶湯的品質(zhì)。
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泡茶不容易，從入手到醒茶再到?jīng)_泡，每一步都有技巧、有深意，喝黑茶是一個不斷探索和學習的過程，你每走進一步，就能體會到每一步的樂趣。
喜歡一樣東西就是要掌握它的精髓，泡茶也是如此，只有珍愛才能悉心去了解，發(fā)現(xiàn)它最好的那一面，泡茶如此，做人也一樣。
