喫茶去茶葉

實施“四雁工程” 助推鄉(xiāng)村振興丨走，跟著茶寶去喫茶!臨沭春山茶樹種植專業(yè)合作社“玩”出“茶旅融合”新花樣

瑯琊網(wǎng)訊 “嗨，我是茶寶，走喫茶去!”茶綠色的大腦袋、茶葉狀的小辮子，肉嘟嘟的小臉蛋上表情呆萌，進(jìn)入臨沂市臨沭縣蒼馬山景區(qū)外圍南部道路，一個可愛的卡通形象立在路旁。這是臨沭縣春山茶博園的“形象代言人”——茶寶，在春山茶博園，茶寶的形象隨處可見，它們或是嘟嘴賣萌、或是樂開了花、握拳奮斗……

臨沭縣自“南茶北引”成功后開始種茶，至今已有五十余年的歷史，現(xiàn)有茶葉種植戶840余戶，種植面積6200畝。提起臨沭茶產(chǎn)業(yè)，必然繞不開“春山茶”，這個發(fā)展了40多年的茶品牌已然成為了沂蒙綠茶的代表之一。如今，在傳統(tǒng)采茶制茶賣茶基礎(chǔ)上，圍繞茶文化和休閑康養(yǎng)，春山茶場延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，走出了一條“茶文旅深度融合、興產(chǎn)業(yè)共同富?！钡母哔|(zhì)量發(fā)展新路子。

走進(jìn)春山茶博園，明清式仿古四合院古色古香，假山、噴泉、草木景觀，讓人仿佛走進(jìn)了江南園林。茶文化展示中心訴說著近5000年的中國茶文化歷史;茶葉加工中心，各種炒茶機(jī)器靜待炒茶期的到來;古風(fēng)古韻的春山直播間，讓人仿佛穿越千年……走出茶博園四合院，一排排茶樹排列整齊，再過個把月將迎來第一波春茶;茶園旁，春山露營地平坦開闊;向北眺望，蒼馬山秀麗巍峨……構(gòu)成了一幅散發(fā)著茶香的多彩畫卷。

臨沭春山茶樹種植專業(yè)合作社理事、春山茶場總經(jīng)理袁偉才告訴記者，依托春山茶場的茶產(chǎn)業(yè)資源和蒼馬山景區(qū)的旅游資源，在縣委、縣政府的支持下，縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的指導(dǎo)幫扶下，合作社以茶為載體、以茶文化體驗為核心，規(guī)劃建設(shè)了綜合性茶產(chǎn)業(yè)園——春山茶博園?！爱a(chǎn)業(yè)園以茶產(chǎn)業(yè)+茶文化旅游為核心，以體驗式為特點，是集茶葉種植、加工、銷售，茶文化展示、茶生態(tài)旅游于一體的多元化茶生態(tài)產(chǎn)業(yè)園?！?/p>

“2022年起，我們重點打造了茶研學(xué)旅游活動，推出采茶體驗、炒茶及茶藝體驗等研學(xué)項目和茶文化科普研學(xué)活動，吸引了很多學(xué)生和社會團(tuán)體參與?！痹谶@里，還打造了茶文化主題餐廳，推出保健茶、茶食品等茶衍生產(chǎn)品，打造了備受年輕人喜愛的活力IP“茶寶”，傳統(tǒng)茶葉被“玩”出了新花樣?！敖窈笥慰蛠?，可以賞茶園風(fēng)情，體驗采茶炒茶，吃茶主題美食，了解中國茶文化，感受‘新茶人’的度假方式?！痹瑐ゲ耪f。

“人重品質(zhì)，茶重內(nèi)質(zhì)?！痹瑐ゲ派钪?，只有茶葉品質(zhì)好了，品牌才有競爭力。因此在把茶博園不斷推向外界的同時，他還始終將提高茶葉品質(zhì)，帶動茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展放在重要位置?！拔覐男≡诓鑸@長大，對茶葉和茶農(nóng)的感情很深，我們合作社現(xiàn)在有173戶茶農(nóng)，種植面積近2000畝，幫助茶農(nóng)們種好茶、賣好茶，帶動大家共同致富是合作社成立的初衷?！?/p>

在茶博園黨建展館，一本本采茶記錄本記錄著幾十年間農(nóng)戶在春山茶場做工的情況，有很多紙張已經(jīng)泛黃、字跡已經(jīng)模糊，但卻是春山茶場幫助百姓就業(yè)，助力茶農(nóng)致富的真實寫照。

茶研學(xué)旅游活動(資料圖)

為推動社員共同發(fā)展，合作社改變經(jīng)營模式，實施規(guī)?；?jīng)營、生態(tài)化發(fā)展、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)范化管理，實行“統(tǒng)一提供幼苗、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一提供肥料、統(tǒng)一對外銷售、統(tǒng)一品牌宣傳”五統(tǒng)一服務(wù)模式，成功探索了一套“加工廠+合作社+基地+農(nóng)戶”的茶葉專業(yè)種植模式，實現(xiàn)了“小生產(chǎn)”與大市場的對接，確立茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)線，確保茶葉品質(zhì)，為搶占市場夯實基礎(chǔ)。通過多年來的發(fā)展，春山茶產(chǎn)業(yè)獲得了長足發(fā)展，帶動大批茶農(nóng)共同脫貧致富。

炒茶體驗(資料圖)

“下一步，合作社將內(nèi)練品質(zhì)，外練融合，圍繞有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)化種植、采摘及加工開展示范，同時繼續(xù)推進(jìn)‘茶旅融合’，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動臨沭縣及周邊地區(qū)茶農(nóng)共同致富，真正讓綠葉變成百姓致富的黃金葉?！睂τ谖磥?，袁偉才充滿信心。

來源：春山茶場

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晚唐趙州從諗(778—897)禪師“吃茶去”法語，為著名“趙州公案”，又稱“趙州禪”，早已在海內(nèi)外廣為傳播。最近發(fā)現(xiàn)，稍早于從諗?shù)拿髦?今寧波)天童寺咸啟禪師亦留有法語“吃茶去”，亦作“且坐吃茶”。其中后者，已在包括日本在內(nèi)的海內(nèi)外傳播，并衍生出“老來無力，且坐吃茶”“閑來無事，且坐吃茶”等語。

咸啟禪師(?—約860)，生平未詳，曾住蘇州寶華山。宋代佛教經(jīng)典《景德傳燈錄》《五燈會元》有目無傳。據(jù)《天童寺志》記載，其為天童山第七代主席，于大中元年至十三年(847—859)住持該寺，弘揚(yáng)洞山宗風(fēng)，為天童寺曹洞宗始祖。咸通元年(860)3月，懿宗皇帝賜其紫衣一襲。宋代以后，該寺曹洞宗多日本、朝鮮半島法嗣，以天童寺為祖庭，今常來朝拜。

清康熙(1662—1722)刻本《天童寺志》記載，唐宣宗大中元年，禪師咸啟住持天童寺，建立十方住持制。

《景德傳燈錄》記為“吃茶去”

記載咸啟禪師茶語的佛典有2種版本，先是宋景德元年(1004)釋道原所撰佛教史書《景德傳燈錄》卷十七《天童咸啟》記載：

明州天童山咸啟禪師。先住蘇州寶華山。

僧問:“如何是本無物?！睅熢?“石潤無含玉,礦異自生金?！?/p>

伏龍山和尚來。師問:“什么處來?！痹?“伏龍來。”師曰:“還伏得龍么?！?/p>

曰:“不曾伏這畜生?！睅熢?“吃茶去?！?/p>

簡大德問:“學(xué)人卓卓上來請師的的?！睅熢?“我這里一屙便了。有什么卓卓的的。”曰:“和尚恁么對話。更買草鞋行腳好?！睅熢?“近前來?！焙喗啊熢?“只如老僧恁么對,過在什么處?！焙啛o對。師便打。

古本《景德傳燈錄》書影

該公案分為三層意思：一是與僧人機(jī)鋒對話中，以偈語“石潤元含玉，礦異自生金”回應(yīng)僧人“如何是本無物”，說明有些名石，看似與普通石頭無異，誰知其蘊(yùn)金含玉，雖是天生，其中亦有特定因緣。該語同時揭示出金玉難得、人才難得之哲理。二是伏龍寺一位僧人，到天童拜訪咸啟，一番關(guān)于有否伏龍的機(jī)鋒對話之后，主人讓客人“吃茶去”，止住話頭。按語意理解，當(dāng)時主、客前面是放有茶盞或茶碗的，可以隨意飲用。這一記載，把傳統(tǒng)茶產(chǎn)區(qū)天童寺之茶禪歷史遠(yuǎn)溯至唐代。三是簡大德不懂咸啟機(jī)鋒妙語，主人不滿其應(yīng)對，卻又不能說出個所以然來，自然上前抓住他就打。另有《景德傳燈錄》卷十一，記載咸啟為杭州徑山鑒宗大師法嗣?！短焱轮尽酚涊d記載其為洞山良價法嗣。

宋《五燈會元》記為“且坐吃茶”

《五燈會元》卷十三《明州天童咸啟禪師》記載大同小異，其中次序有調(diào)整，將第一則調(diào)到了第三則：

(師)問伏龍：“甚處來?”曰：“伏龍來。”師曰：“還伏得龍么?”曰：“不曾伏這畜生。”師曰：“且坐吃茶?！焙喆蟮聠枺骸皩W(xué)人卓卓上來，請師的的。”師曰：“我這里一屙便了，有甚么卓卓的的?”曰：“和尚恁么答話，更買草鞋行腳好!”師曰：“近前來?！焙喗?，師曰：“只如老僧恁么答，過在甚么處?”簡無對。師便打。問：“如何是本來無物?”師曰：“石潤元含玉，礦異自生金?！眴枺骸叭绾问钦娉Ａ髯?”師曰：“涓滴無移?！?/p>

其中第三則對話增加了后一句，可見《五燈會元》編纂者大川普濟(jì)還參考了“五燈”之中其他燈錄或史料。

中華書局1984年版的《五燈會元》書封

咸啟法語“吃茶去”或“且坐吃茶”，稍早于從諗禪師“吃茶去”，于茶文化歷史，尤其是茶禪歷史頗有意義，形成南有咸啟，北有從諗之茶禪格局。

“吃茶去”“且坐吃茶”各有妙處

咸啟禪師于大中元年至十三年(847—859)住持天童，說明其住持之前已入駐該寺，至大中十三年(859)或因年老有病，退居二線。大中十四年(860)由單名義禪師接替住持，其時咸啟禪師或病或圓寂，其終老于該寺并有靈塔，其卒年約860年。

咸啟“吃茶去”或“且坐吃茶”之禪語，其住持任前或任上所說均有可能，今取其概數(shù)任上中期853年左右。再看從諗禪師，各類佛教經(jīng)典記載其事跡，多為唐大中十一年(857)80歲住持趙州觀音院之后，尤其是禪語“吃茶去”，即稱為“趙州公案”。從諗謚號“真際禪師”，《趙州真際禪師行狀》記載其：“年至八十方住趙州城東觀音院，去石橋十里已來。住持枯槁，志效古人。僧堂無前后架，施營齋食。繩床一腳折，以燒斷薪用繩系之。每有別制新者，師不許也。住持40年來，未嘗赍一封書告其檀越?！边@說明當(dāng)時地處偏僻的趙州觀音院破敗不堪，生活極為艱辛，從諗作于其時的《十二時歌》即是當(dāng)時生計之寫照。

古代經(jīng)濟(jì)困難，北方更甚，如此窘境，少至三五年，多則十幾年，達(dá)到初成、中興均為正常，而要名聲在外，僧眾慕名來訪，則需更多時日。同樣以大概率來說，40年取其中，“吃茶去”公案則發(fā)生在877年左右，晚于咸啟禪語“且坐吃茶”20年左右。仔細(xì)品味，“吃茶去”“且坐吃茶”禪語各有妙處，前者或為真實吃茶，或為口頭禪語，并非真正意義之吃茶，而為斷喝止念，開示人生重在感悟、頓悟、覺悟，影響深遠(yuǎn)。后者則有安駐當(dāng)下自在閑適之意，宜于僧俗日常生活。

“且坐吃茶”傳播古今中外

眾所周知，“吃茶去”禪語作為茶文化第一公案，早已廣為傳播?！扒易圆琛倍U語古今中外同樣有傳承。據(jù)不完全統(tǒng)計，《五燈會元》就記有9例“且坐吃茶”，其中唐代2例，五代1例，宋代6例。

北宋寧波奉化雪竇寺高僧雪竇重顯(980—1052)，有偈語引用咸啟禪語云：“踏破草鞋漢，不能打得爾。且坐吃茶?！北彼闻R濟(jì)宗楊歧派開山祖師楊歧方會(996—1049)，其語錄中竟有“且坐吃茶”8處之多，如“更不再勘，且坐吃茶”“上座勘破，且坐吃茶”“不得錯舉，且坐吃茶”“敗將不斬，且坐吃茶”“柱杖不在，且坐吃茶”“將頭不猛，累及三軍。且坐吃茶”“實頭人難得，且坐吃茶”等等，看來他是以此作為口頭禪了。

日本茶道代表人物高僧南浦紹明(1235—1308)，曾師從寧波象山籍徑山寺高僧虛堂智愚9年，通曉中國佛教與茶文化。日本大燈國師宗峰妙超(1282—1337)拜其為師，初次見面，南浦紹明所說偈語便是“老來無力，且坐吃茶”。

日本當(dāng)代著名僧侶畫家?guī)r崎巴人(1917—2010)，作有茶文化書畫《且坐喫茶》，畫面上為中文“且坐喫茶”，其中“喫”為繁體字;下為一青花黑口變體瓷碗;左下有“巴人”落款鈐印，古樸雅趣。

日本當(dāng)代著名僧侶畫家?guī)r崎巴人茶文化書畫《且坐喫茶》

今臺灣、廈門等地，均有茶企業(yè)以“且坐吃茶”作為商標(biāo)字號或包裝標(biāo)識。

2018年，廣西壯族自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)末茶(擂茶粉)手工制作技藝代表性傳承人張漢秋，創(chuàng)作《秋歌三茶》之三主題歌《且坐喫茶》，喜聞樂見，在地方、中央電視臺等媒體播放，獲得全球客家流行金曲榜十大金曲獎和最佳作詞，與該劇插曲《茶經(jīng)》一起刊登刊物《詞刊》上。

《且坐喫茶》歌曲之創(chuàng)作靈感，來源于昭平市千年古鎮(zhèn)黃姚興寧廟古匾“且坐喫茶”。該匾出自清代黃姚鎮(zhèn)著名詩人林作楫，乾隆三十年(1765)，鎮(zhèn)上重修興寧廟，請他獻(xiàn)墨寶，他揮毫寫下“且坐喫茶”，刻匾后掛于廟里傳承至今，成為茶鄉(xiāng)昭平先人種茶、制茶、喝茶的最好見證。

廣西昭平市千年古鎮(zhèn)黃姚興寧廟古匾“且坐喫茶”

來源： 中國茶葉

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