云南的茶人說：“普洱茶是常青樹，終年常青也不掉葉，所以不會是從地上掃的落葉?！?/span>
黃片，不一定很大的葉子 ... 是由于沒有及時采摘而使茶葉發(fā)老了（古茶樹的采摘特殊性，同是一棵樹，有的葉子很嫩有的葉子已經(jīng)成熟，但是都得一并采摘，不然會影響下一次都發(fā)芽），但是這在采摘茶葉時很難觀察得到，必須在曬青后篩檢才能知道（所以它不是病葉.枯葉）。
其特點就是“甜潤.耐泡”，“少苦少澀”，“古茶樹和荒野茶樹等樹齡足的茶樹”，“多是第三葉”，“品相不足.溫柔有余”等～
阮?！?span id="pzjhhhp" class="seo_link" target="_blank">普洱茶記》中提到：“時預擇其內(nèi)之勁黃而不卷者，名金玉天?！?/strong>
黃片.是成熟的葉子.或接近成熟的葉子.它已經(jīng)不大會再長大了的.但在樹上或未炒青前.它都還是綠色的.
茶葉在春天或采摘后發(fā)芽.成長速度很快.一次可能長出好幾片葉子.有些還是嫩芽.有些已經(jīng)將近成熟.而將近成熟的葉子采摘下來經(jīng)炒青后就變成黃色.而且揉捻后不易捲縮.而成為所謂的黃片.
有人炒作吹噓它為普洱茶中的瑰寶，也有人說它是枯葉.病葉……
坊間又說，“普洱黃片是級外茶，茶商基本不收，普洱茶頭是發(fā)酵下腳料！”
黃片確實礦物質(zhì)較豐富.但所含重金屬也容易超標.所以少量或不常喝是對身體危害不大.但如常喝.又喝大量,就容易產(chǎn)生較大危害.如鋁容易造成老人癡呆癥.氟也有很大危害.
泡茶方式也有差別.如果只是以沖泡的方式泡茶.其浸出物所含重金屬含量不多.如果經(jīng)長時間悶煮.則會釋出較大量重金屬化合物.喝多了則容易對身體產(chǎn)生危害...
黃片說白一些就是老一點的葉子，都是同一株茶，為何黃片就會含有重金屬，而嫩葉就少一些，那這茶到底能不能喝呢？
據(jù)說，山上采茶人都飲用黃片，招待客人也煮普洱老黃片，這是以示客人為尊貴！
云南等少數(shù)民族的“大禮”就是煮茶來以示歡迎客人，以“大葉”（黃片）煮上3小時左右與貴賓一同飲用。
這里摘一些湖南省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所和茶學教育部重點實驗室所做研究：
茶樹中的氟以葉中含量最高！研究證明氟主要累積于成熟葉中，并隨葉齡的增加而升高；除葉齡外，環(huán)境與樹種亦是造成氟的含量多寡的因素。
相關(guān)研究指出優(yōu)質(zhì)茶的氟含量較低如(綠茶.烏龍.紅茶) .粗茶(黑茶)氟含量較高！此為葉齡影響所致！但奇怪的是優(yōu)質(zhì)茶含氟量雖較低但氟卻容易在沖泡過程浸出，反之粗茶卻較不易浸出，氟的浸出量與水溫的溫度成正比！一般而言前五分鐘會大量釋出。
研究亦證明第一及第二泡的茶含氟量最高！衛(wèi)生組織建議成人每日氟的攝取量為2-4mg/天，而黑茶氟含量每公斤為113-637mg，平均為每公斤200mg ，倘若以每公斤200mg氟含量的茶日飲10g而言，其氟的浸出物以80%計算，則每日從茶攝取的氟為1.6mg ，但若是氟含量超過500mg/公斤，則每日10公克的茶其氟含量已超過建議飲用，以10g以下為宜。
結(jié)論:
一.老葉含氟量較新葉高但氟浸出物較新葉低，是否能推論出老葉不適飲還有待商榷?
二.每日的茶葉飲用量以不超過10克為宜，否則容易氟攝取過量；
三.前二泡最好不要喝，第一泡洗茶后可靜置五分鐘待氟溶出，后再沖泡第二泡并將茶水倒掉！
原料采自臨滄的邦東茶區(qū)，餅面平整，經(jīng)過6年的陳化，已顯油潤，滋味夠甘醇.甜潤度極佳. 陳韻漸顯……有人說普洱茶最佳適飲期以5年為分水嶺，所以6年陳的普洱茶無論是滋味還是口感都是達到一個特別舒服的存在，你覺得呢？
老黃片在茶區(qū)還有一種較特殊的作法：
“老黃片”是采摘茶樹上的老葉子，經(jīng)過殺青制成。但制作老黃片殺青的方法跟制作普洱茶的鍋炒殺青不同，是以“澇青”，就是把采摘來的老葉子放在沸水鍋里煮一下，用熱水高溫破壞鮮葉中的酶活性，待到葉子萎蔫時，撈出晾曬，待干后即成老黃片。沖泡前最好放在碳火上稍微烘烤，這樣有助于老黃片的香味在飲用時全部釋放出來。
2013年下關(guān)飛臺號泡餅，壓餅至今已經(jīng)有5年的時光，但確切說來，它可以算作“15歲”了，因為壓餅時原料已經(jīng)存放十年之久，這也是為什么說這款茶“十年歷練鑄造”的重要原因。
15歲，對于一個人來說，或許正是青春年少，對于一款茶來說卻已經(jīng)是妥妥的“老茶”了，所以無論包裝還是茶餅，這款茶都給人以飽經(jīng)滄桑的感覺，尤其條索變化極大，基本呈黑灰色，芽頭則呈金黃色；由于壓制較為緊實，茶餅依舊較為完整，只是餅邊有所松散；陳香已經(jīng)十分明顯，并且毫無異味。
開湯后，茶湯金黃透亮，很是干凈；公道杯底陳香明顯，沉穩(wěn)無異味，葉底則呈藥香。
茶湯入口，首先給人的感覺就是溫潤、醇和，是那種真正沉淀下來的味道，木質(zhì)香中混著輕微藥香融入湯中，隨著茶湯貫穿口腔及喉嚨；茶湯純粹度尤其令人驚喜，十多年的存儲竟然絲毫沒有任何倉味或者其它異味。
隨著沖泡，茶湯中逐漸有了一定的苦感，入口瞬間遍及整個舌面，但是迅速化開并轉(zhuǎn)為回甘。整個品飲過程中，茶湯似乎都是極為“平和”的，但一泡泡品飲之后你會發(fā)現(xiàn)它“暗藏力量”，與新茶的茶氣不同，它的茶氣是深沉而有力量的，品飲之后給人一種極為舒適的感覺。
葉底呈灰墨色，明顯已經(jīng)經(jīng)過了很長時間的沉淀，聞起來其它異味。
以下為一些茶友的品飲感受及分享：
@菩提浮葉：來自茶中可以品嘗的時光
餅型端正，邊緣松散脫落，條索黑亮，拼有黃片、梗，芽頭顯毫，干茶香氣純正。
注水飄香，湯色透亮油潤感，公杯帶金圈，杯底香輕微持久。
入口柔滑，有稠感，無刺激感，湯厚，有苦底有澀感，茶毫豐富；香隨湯入水，陳香感足；柔和順滑，苦過能化，澀在舌尖和舌兩側(cè)可化，舌面有收斂感，陳香韻感干凈，頭幾杯生津和回甘不顯，到3杯后喉部有回甘泛起，清空口腔可感舌下生津，口腔內(nèi)有陳香韻感。
總體來說，柔、滑、潤感貫穿整體，有苦有澀，有生津有回甘，持續(xù)度長，陳香純正，口腔喉部有韻感。
@嗜茶如命：老料陳茶的獨特魅力
這款茶葉重點推薦給追求品茶層次多樣且厚度的老茶友，可以在品茶的過程中可以獲得較多的層次，老料陳茶的獨特魅力就展現(xiàn)于此。
入口順滑，厚度十足，喉韻感尚佳，口感有層次；有忽入的茶氣，舌根回甘生津迅速；8泡后茶湯色變淺，但是茶氣不減，韻味深長而持久，是耐泡度很高的一款茶。
@老鶴：老料的誘惑
茶餅表面烏黑油潤，偏黑拼有枝梗老葉，不撒面，陳化跡象明顯，條索清晰完整，白毫顯現(xiàn)，光澤明顯，邊緣松散，有較明顯的的陳香。
入杯感覺湯厚，湯色褐紅，印證著老料陳茶的時間魅力。入口順滑，醇厚飽滿，質(zhì)甜，茶氣強，作為一款老茶回甘居比較迅猛，生津。煙味始終伴隨著的陳香陳韻，喬木古樹和工藝以及陳放時間賦予的那種豐富內(nèi)質(zhì)，真的喝出了一股滄桑的感覺。飲之沁心、韻味悠長，先回甘后生津，舌下唾液如泉,佐證茶內(nèi)質(zhì)的厚實飽滿，喉韻明顯。
前六泡大部分條索葉片還沒有完全展開，6泡以后，湯色由褐紅轉(zhuǎn)變?yōu)槌燃t，茶湯依然有些許渾濁，煙味不減，陳香不減，回甘依舊。10泡以后茶湯通透，湯色逐減。
@啊泡
茶餅烏黑，緊實，條索壯碩，有一股很沉穩(wěn)的香氣。
開始喝時茶湯清冽，飽滿，茶湯入口，略有苦澀，但是很快就能化開，回甘，生津不是很明顯。數(shù)泡之后，已經(jīng)不感覺苦澀，茶湯飽滿，入口便是一股香甜，醇厚平和，可以感覺在喉嚨里面有一種很舒服的回甘，挺好喝的，又香又甜。
作 者丨茶 語 嫣 然
攝 影丨西 卡
品名：茗悅東方70周年紀念茶
品牌：七彩云南
年份：2019年
規(guī)格：357克/餅
工藝：生茶
用料：云南大葉種曬青茶
2019年七彩云南茗悅東方70周年紀念茶357克生茶，一款為紀念祖國七十年華誕而推出的生茶，看看茶友們對干茶外形有怎樣的評價！
壓制較松，茶條完整，慢慢的拆一下，能分出單個粗壯的茶條。顯陳韻，老料新壓所言非虛。氣味清甜清爽?！嗌轿《?/p>
看干茶。淡淡茶香，純正清朗。茶餅周正，特別飽滿。與一般的七子餅不同，邊緣敦厚扎實，中間到邊緣的過渡自然，曲度很小。厚重厚實，樸拙質(zhì)潤。像極了中華民族質(zhì)樸、勤勞、向善的高尚品格，滿滿的“厚意”與“厚德”！餅面非常油潤，芽頭豐富顯絨，內(nèi)飛周圍稍顯撒面，完整的葉片纏著遒勁的細梗，蜿蜒伸展。背面餅窩小巧，深沉。窩中有小小的凸起，不像模具壓制。周邊干茶更加細嫩，褐白金青，斑斕秀美。——令狐糟糕太糟糕
茶香稍輕，餅形周整，茶窩也很規(guī)整圓齊。條索清晰，干毫粗壯，似有大梗，芽頭金黃，整體墨綠，銀毫也強。用針慢慢插入，手感不太費力，伴隨著清脆的斷裂與分離聲，看來倉儲還是讓人放心的?！景姿?/p>
壓制松緊合理，取茶能夠較為完整，茶面墨潤，芽頭金黃，可見條索清晰，芽頭豐富，顯毫，條索完整度高，一芽兩葉條索組成清晰，背面可見有黃片和梗，由芽頭色可見老茶轉(zhuǎn)化情況，采用老茶料壓制明確無誤，干茶粗壯，香氣柔清，偏花香帶甜感，無異雜味?！刑岣∪~
餅型飽滿周正，烏黑墨綠，條索肥大，銀芽密布。餅窩稍偏，手工揉制痕跡很明顯，壓制硬度稍低，撬茶輕松。淡淡的干茶香氣從餅中透出?！恢Z
