近來，陳皮普洱（小青柑、大紅柑）無疑是茶界炙手可熱的茶品，盡管2018年熱度會降低，但依然隨處可見到小青柑的身影，火熱程度仍然暫沒有別的茶品可超越。
作為果與茶搭配的產(chǎn)物，陳皮普洱（小青柑、大紅柑）是裝果入茶的典型代表。
在茶界，類似這樣的茶品、茶與果跨界合作的茶還有很多，這些小青柑的遠親近鄰們，共同組成茶界的萬花筒。
柑胎
又稱為“青柑仔”、“青果仔”、“柑胎”、“柑仔”。
鮮果直徑小于2厘米摘下來的柑仔曬制，干制直徑一般在1.5厘米以內(nèi)為佳，可用于工藝品、或直接干燥后存放及泡茶和煲湯等用途。
小青柑普茶
2015年，小青柑成了茶界的“網(wǎng)紅”，它的走紅并非偶然。
形態(tài)可愛、大小適中的外形只一眼就心生好感，“小心柑”“萌寵”的別稱讓人浮想聯(lián)翩；果香清晰怡人、清甜回甘的滋味適合大部分現(xiàn)代人的口感；一顆一泡，便攜易泡的特性解決了人們喝茶時間兼顧空間的訴求。
最正宗的陳皮普洱（小青柑），一定是用廣東的新會陳皮和云南的普洱熟茶做成的。
陳皮普洱（小青柑）采用的是青皮柑，一般每年7月到8月是生長制作期。其皮青綠、果小、柑質(zhì)青澀、揮發(fā)油含量多。
挖出果肉后填上普洱熟茶，經(jīng)多重工序制作成小巧可愛的陳皮普洱（小青柑），茶湯口感清爽，滋味清甜回甘，高揚濃郁的果香是它擁有一眾粉絲的重要原因。
沖泡簡單耐泡，隨手一顆，可以整顆、戳孔、掰碎、煮飲，不拘一格，因而受到很多年輕人的追捧，詳細的小青柑沖泡方法大全點此鏈接。
小青柑白茶
小青柑普洱茶熱了之后，不少茶商開始著手制作小青柑里裝白茶，稱小青柑白茶。
小青柑紅茶
小青柑果里裝不同的紅茶，制作成小青柑紅茶。
小青柑六堡茶
小青柑里裝黑茶，目前茶百科人主要見到品到的是小青柑六堡茶具多。
小青柑烏龍茶
小青柑里裝烏龍茶，目前茶百科人見到品到的主要是小青柑鐵觀音，并且以濃香型鐵觀音、陳年鐵觀音為主，因為鐵觀音球形或半球形非常適合易裝。
青柑、二紅柑、大紅柑果
青柑
在小青柑稍微再長大，一般在9-10月份的柑果，稱青柑或大青柑。
青柑加工剝出的皮叫青皮，一般在每年的10月份采摘，其皮薄、色深、性溫和，質(zhì)硬味香，辛辣帶苦，耐儲藏。
用此時節(jié)采制的茶枝柑果裝入普洱茶加工而成的成品，稱為“柑普茶”。
二紅柑
二紅柑是指未完全成熟的柑，大概11月份前后采摘，皮比青柑稍微厚一些，個頭稍大一些，顏色青黃相間，性溫略甜，耐儲藏。
因為處于不青不黃的尷尬時期，一般是10-11月份，所以陳皮普洱（二紅柑）相比于陳皮普洱（小青柑）的知名度稍低。
大紅柑
大紅柑是指完全成熟了的新會柑，一般12月份（冬至前）采摘。柑皮呈鮮亮的橙黃色，個頭最大，因為大紅柑皮糖分較高，果膠含量豐富，所以口感較為甜潤，對腸胃的刺激較小。大紅柑的柑皮和普洱熟茶是傳統(tǒng)的“最佳拍檔”，喝起來溫潤舒服，“忠粉”超級多。
大紅柑是小青柑長大了的模樣。相比之下，其藥理價值最高，年份越久越珍貴。
用此時節(jié)采制的茶枝柑果裝入普洱茶加工而成的成品，稱為“大紅柑普茶”。
陳皮普洱、陳皮白茶緊壓茶
大多是珠、餅、磚等。
用柑皮(陳皮)切絲，然后與普洱熟茶摻合，再加工成不同的形式，如珠、餅、磚等。
這是中國茶人們的又一創(chuàng)造，算是小青柑的遠方表表表妹了。陳皮絲與熟茶摻合，茶中顯柑，柑伴著茶。
散陳皮白茶、陳皮普洱茶
不同的商家、茶廠，按自己的比例配比陳皮與白茶，或陳皮與普洱茶。
這其中的陳皮，多是撕開成塊狀、或切成絲狀，只是和白茶或普洱茶拌合在一起，然后銷售或存放。不再緊壓制成珠、餅、磚等。
檸檬紅茶
紅茶+檸檬的創(chuàng)新組合，最迷人的是它芬芳的檸檬果香，清新怡人，果香、清香、酸香、甜香融合。沖泡簡單，據(jù)說還可以直接冷水沖泡，甜潤清爽，滋味豐富協(xié)調(diào)，別有一番滋味。
檸檬紅茶應(yīng)該是模仿小青柑的產(chǎn)物，一顆可以分多次沖泡，檸檬果香味非常濃郁。
柚子茶
按上文聯(lián)想，這個柚子茶的做法也是大同小異，不同的是，其實是將柚子果肉和茶混合填充回果皮，有時還會加上枸杞和蜂蜜適當(dāng)調(diào)配。
這是一種土特產(chǎn)，表面黑而油亮，個頭很大，盛產(chǎn)于云南、廣東、福建一帶。這種柚子茶也叫“成功茶”，相傳鄭成功收復(fù)臺灣時，兩地瘟疫流行，便將儲備多年的柚子茶分給缺醫(yī)少藥的老百姓，結(jié)果真能祛病消災(zāi)。為了感謝鄭成功的功德，老百姓便給這種茶取名為“成功茶”，人們飲用柚子茶的風(fēng)俗也隨即流傳開來。
沖泡時，用茶針撬出茶葉和柚子皮一起沖泡，據(jù)說柚子茶保健功效了得，存放越久效果越好。
柑桔烏龍茶
柑桔茶，臺灣高山族喜歡制作和飲用的的一種茶飲，流行于臺灣桃園、新竹、苗栗、屏東等山區(qū)客家居住地。
柑桔烏龍茶，具有降火氣，治療中暑、食欲不振、咳嗽或扁桃腺發(fā)炎有一定功效。每到臺灣新鮮水果上市的季節(jié)，就有不少茶友會親自制作。
總之，陳皮普洱，也給以上“兄弟姐妹們”帶來關(guān)注和流量。我們期待，這顆陳皮普洱（小青柑、大紅柑）為我們創(chuàng)造更多的正能量和驚喜。
立春過后，北京不少藥店、茶室陸續(xù)推出春季養(yǎng)生茶。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，年輕人已成為消費養(yǎng)生茶的主力軍，養(yǎng)生茶憑借健康的標(biāo)簽、多樣的口味，吸引年輕人競相購買，一些茶室也搖身變?yōu)椤熬W(wǎng)紅打卡地”。
春季養(yǎng)生茶究竟有沒有療效?北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院醫(yī)務(wù)處副處長、亞健康科副主任醫(yī)師趙欣表示，養(yǎng)生茶能否起到功效，關(guān)鍵在于正確選擇適合自己體質(zhì)的養(yǎng)生茶。同時，保證規(guī)律的生活方式才是年輕人養(yǎng)生的基礎(chǔ)，不能單純依賴養(yǎng)生茶。
應(yīng)季養(yǎng)生新品很暢銷
國貿(mào)附近一家茶室，裝修古樸，氤氳著淡淡茶香。記者注意到，擺放10余張桌凳的茶室內(nèi)，座無虛席，飲茶的顧客中絕大多數(shù)是年輕人。前臺的工作人員手腳麻利，飛快地煮茶、過濾、裝杯，處理連續(xù)彈出的訂單。手沖陳皮六堡茶45元、桃膠暖姜煮紅茶46元、武夷山正巖肉桂88元……茶室的墻面懸掛3塊巨大的價目表，50多種茶飲琳瑯滿目。
消費養(yǎng)生茶的大多為年輕顧客
“嘗嘗春季新品蘋果陳皮烏龍茶?口味清甜，還有潤肺清心、抗疲勞的功效。”店員熱情地向排隊的顧客推薦。
顧客張女士在國貿(mào)上班，午休間隙，約上兩位同事，來茶室品茶放松?！奥牭陠T介紹，這款新出的桂花茶味道不錯，還能美容養(yǎng)顏，春天皮膚干燥，我們也希望有養(yǎng)生的效果。”張女士說。
而九龍山某商場的一間茶室，生意更是“火爆”，買上一杯茶平均需要等待20分鐘。這家店主打“廣府地道養(yǎng)生涼茶”，在茶飲中添加了如人參、香茅、黑枸杞等中藥藥材，還出售“清觀飲”“杏仁桔紅膏”等獨家配方養(yǎng)生飲品、應(yīng)季推薦飲品。
某茶室的價目表
“我平時挺愛喝茶，聽說他們出了春季養(yǎng)生茶，特意過來品嘗?！庇髋渴潜本┕I(yè)大學(xué)的博士二年級學(xué)生，因為平時學(xué)業(yè)任務(wù)重，經(jīng)常熬夜，便也開始注重養(yǎng)生，每逢立春、清明等節(jié)氣，她都會飲用養(yǎng)生茶、食用藥膳。
私人定制滿足不同需求
不同于茶室的新春養(yǎng)生茶飲品，一些藥店則用定制方式招徠顧客。雙井附近的海王星辰藥店，一進門，就能看到門口的3個貨架上，貼著醒目的紅色標(biāo)語——“春季養(yǎng)生花茶”。瓶瓶罐罐里裝著茯苓、黃芪、芡實以及靈芝片等中藥材，供顧客挑選。
某藥店的貨架上，養(yǎng)生茶琳瑯滿目
“立春時節(jié)，乍暖還寒，最適合飲用養(yǎng)生茶調(diào)理身體?！钡陠T拿起一包麥冬說道，“春季可以用麥冬搭配赤小豆泡茶，祛濕化痰，預(yù)防感冒。如果您是燥熱體質(zhì)，可以來點野菊花。總之，您需要什么，我們都可以幫您搭配。”
在店員的推薦下，30歲出頭的朱先生選購了兩包枸杞和龍眼肉，他表示，一包是買給父親，一包為自己準(zhǔn)備。店員告訴記者，近期像朱先生這樣的年輕人，很多都愿意購買養(yǎng)生茶，而前些年則主要是中老年人購買。
另一家同仁堂藥店里的養(yǎng)生茶銷售模式如出一轍，店員也會根據(jù)顧客的需要，將菊花、西洋參等多種藥材配制成養(yǎng)生茶配方。記者觀察20分鐘左右，發(fā)現(xiàn)挑選養(yǎng)生茶的顧客八九成是年輕人。
“我剛剛‘陽康’不久，希望能通過養(yǎng)生茶，提高免疫力。”“90后”的顧客張先生說，他更放心這種根據(jù)需求，私人訂制養(yǎng)生茶的方式，如果療效顯著，他打算長期飲用。
規(guī)律生活是養(yǎng)生的基礎(chǔ)
“我從事的是互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)，生活晝夜顛倒是家常便飯，想著喝些養(yǎng)生飲品，改善體質(zhì)，補充精力?！?0多歲的蘇先生告訴記者，他每周都光顧茶室，點上一杯養(yǎng)生茶享用，但對于養(yǎng)生茶真正的療效如何，他心里也犯嘀咕。
趙欣介紹，實際上，要判斷這類養(yǎng)生茶的作用和效果，不能單純看藥材的組成，更要關(guān)注藥材的劑量和相互之間的比例，配比合適才有好療效。“養(yǎng)生茶往往只突出宣傳具有祛濕、養(yǎng)顏等功效，但鮮有注明其中各類藥材的克數(shù)、配比等詳細信息，因此難以判斷是否真的有療效?！?/p>
另一方面，趙欣也表示，養(yǎng)生茶能否起到療效，關(guān)鍵在于正確選擇適合自己體質(zhì)的養(yǎng)生茶。如果屬于腎陽不足的體質(zhì)，選用由養(yǎng)陰清熱類藥材，如麥冬、菊花、金銀花等組成的養(yǎng)生茶，就會適得其反。她建議，如果抱著養(yǎng)生的意愿飲用養(yǎng)生茶，應(yīng)先咨詢醫(yī)生，正確辨識自身體質(zhì)，再做有針對性的選擇。
年輕人逐漸成為消費養(yǎng)生茶的主力軍，他們又是否真的需要養(yǎng)生?對此，趙欣表示，養(yǎng)生并非僅針對老年人，養(yǎng)生應(yīng)該伴隨人的一生?！澳贻p人有養(yǎng)生意識是件好事，但不能指望單憑喝養(yǎng)生茶就獲得健康，良好的飲食結(jié)構(gòu)和規(guī)律的生活方式才是養(yǎng)生的基礎(chǔ)?！彼f，如果生活不規(guī)律，養(yǎng)生就無從談起。年輕人一邊長期熬夜，一邊“保溫杯里泡枸杞”的“朋克養(yǎng)生”不可取。
來源：北京日報客戶端
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中醫(yī)學(xué)認為茶味苦、甘，性涼，入心、肝、脾、肺、腎五經(jīng)?？嗄転a下、燥濕、降逆，甘能補益緩和，涼能清熱、瀉火、解毒。李時珍在《本草綱目》中認為：“茶體輕浮，采摘之時，芽蘗初萌，正得春升之氣。味雖苦而氣則薄，乃陰中之陽，可升可降。”這些特性說明了茶具有能攻能補、又能入五臟發(fā)揮作用的較全面的能力，今天小編就從中醫(yī)的角度為大家推薦五款適合秋冬時節(jié)飲用的養(yǎng)生茶。
1、山楂茶：消食健胃
中醫(yī)指出，山楂具有消食助消化的功效，假期飲食無度，中秋節(jié)前節(jié)后可以通過飲用山楂茶來調(diào)理腸胃，所以建議消食健胃就喝山楂茶。
山楂中的山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等有機酸十分豐富，能促進胃液分泌并增加消化酶的功能，開胃健脾。山楂含有豐富的“解脂酶”，能促進脂肪類食物的消化，在幫助肉食消化、減輕油膩食物的積滯方面作用顯著。中秋期間的飲食難免進食較多的肉類食物，而且吃月餅過多，大魚大肉等一時擺脫不了葷菜比例過高的問題，因此，喝一杯山楂茶倒真是一個好辦法，有助于消食化滯。
取山楂3～4?；蛘呱介?～6片加60～70℃的熱水沖泡，飲服。一次茶料可反復(fù)沖泡3次水，一天里可換三次茶料。
2、陳皮茶：降脂減肥、健胃
秋冬季節(jié)喝什么茶？陳皮茶是不錯選擇。體重偏重的人，或腸胃負擔(dān)過重的人，可以飲用茶，達到降脂和減肥的作用。節(jié)日期間飲食頻繁，很多人有發(fā)胖的苦惱。每天飯后(中，晚都可以)30分鐘，喝一次這款陳皮茶，連續(xù)一周，對身體能起到很好的調(diào)整作用。陳皮所含揮發(fā)油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，有芳香健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的效用。
市場上桔子很多，吃完之后，不要急于把桔皮扔掉。將桔皮(不要清洗)用線串起來，懸掛在通風(fēng)的地方，幾天以后，曬干到桔皮可以輕易被折斷的程度就可以了。曬干的陳皮香味比較淡，口感有點兒苦，可以將陳皮放入烤箱中層，用140度左右的溫度，烘20分鐘(隨時查看，不要烤糊)。取出徹底冷卻后，再放入密封袋中保存，味道最好。除了泡茶，平時燉肉時放入幾片，還可以提香，去腥，解油膩。
3、大麥茶：健脾胃、解油膩
過節(jié)聚會，大魚大肉，多多少少都會吃一些油膩的食物，很容易積食，此時就可以喝點大麥茶。大麥茶中含有淀粉酶，可以增加胃酸和胃蛋白酶，有幫助消化的作用，能夠消積食、健脾胃、解油膩。從中醫(yī)角度講，大麥茶性平和，很多人都可以喝，但大麥有回奶作用，哺乳期的女性不宜飲用。
您不妨在為家人準(zhǔn)備豐盛中秋美食的同時，也泡上一壺大麥茶。用焙炒過的大麥制成的大麥茶含有人體所需的多種微量元素、必需氨基酸、多種礦物質(zhì)及不飽和脂肪酸和膳食纖維，但并不含茶堿、咖啡因等成分，糖的含量也極低。
除此之外，大麥茶還不會弄臟您的茶具，污染您的牙齒，長期飲用大麥茶能起到養(yǎng)顏、減肥的效果。散裝的大麥茶可以用鍋煮著喝，一把大麥茶加上兩升水，煮15分鐘左右。如果是袋裝的大麥茶，用沸水沖泡即可。
4、烏龍茶：降脂、除油膩
烏龍茶是茶里面名頭最響的一種茶。它是一種半發(fā)酵茶，幾乎不含維他命C，卻富含鐵、鈣等礦物質(zhì)，含有分解脂肪的成分，可抑制脂肪的吸收，并使多余的糖分難于轉(zhuǎn)化成脂肪。由此，人們賦予了烏龍茶“負熱量飲料”的美名。如果長期飲用不僅能降低膽固醇，而且有助于人減肥和健美。
實驗證明，每天喝一公升烏龍茶，有抑制膽固醇上升的效果。雖然飲用量應(yīng)該依各人身體的狀況決定，但是當(dāng)秋冬季節(jié)里吃得太油膩時，最好也能夠搭配烏龍茶，不但有飽腹感，還可以去除油膩。
喝烏龍茶最好喝熱茶，不要加糖。而且，不要飯后馬上喝，隔1小時左右比較恰當(dāng)。喝茶也要適應(yīng)個人體質(zhì)，如果喝茶后感到不舒服，像胃痛或睡不著覺，最好還是適可而止。泡茶時，水溫要控制在80℃至90℃; 泡好的茶要在30至60分鐘內(nèi)喝掉，否則茶里的營養(yǎng)成分會被氧化。
5、玫瑰花茶：養(yǎng)顏減肥、促消化
秋冬季節(jié)喝什么茶？可以來杯玫瑰花茶。玫瑰花茶香氣十足，除了養(yǎng)顏減肥，還能緩解壓力，特別適合上班一族，促進腸胃功能，讓你進食大量油膩食品后消化得更徹底，長期飲用還能促進新陳代謝。
泡玫瑰花的時候，可以根據(jù)個人的口味，調(diào)入冰糖或蜂蜜，以減少玫瑰花的澀味，加強功效。沖好的茶宜熱飲，玫瑰花的香味沁人心脾，這些香味會讓你的身體也散發(fā)出淡淡的體香。玫瑰花最好不要與茶葉泡在一起喝。因為茶葉中有大量鞣酸，會影響玫瑰花舒肝解郁的功效。此外，由于玫瑰花活血散淤的作用比較強，月經(jīng)量過多的人在經(jīng)期最好不要飲用。
