陳皮可以去濕氣。陳皮的功效主要是理氣健脾，燥濕化痰。在臨床中，可以用陳皮和茯苓等搭配，祛除體內(nèi)的濕氣，比如肺部原因引起的咳嗽、痰多，這些都可以用陳皮化痰祛濕，使肺部的炎癥盡快的好轉(zhuǎn)。
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陳皮也可以健脾，助消化，如果脾胃能夠得到調(diào)養(yǎng)，對(duì)于濕氣的祛除也有很大的好處。陳皮可以治療肚子脹，還有消化不良、胃炎等引起的疾病，效果也不錯(cuò)，還可以治療寒性的疾病，但是對(duì)于上火的患者不適合應(yīng)用，因?yàn)殛惼な且环N溫性的中藥，吃完之后容易上火。
那么，陳皮配什么喝去濕氣效果更好呢?
1、陳皮+生姜+甘草：
陳皮能理氣健脾、燥濕化痰，干姜能溫中散寒、燥濕消痰，甘草能調(diào)和諸藥，改善口感。三者搭配泡水喝，不僅祛濕功效強(qiáng)，而且加入甘草之后也不會(huì)很難喝。
材料：陳皮3克，干姜3克，甘草3克，水500毫升。
做法：(1)將陳皮、干姜和甘草洗凈，放入茶壺中。(2)加水500毫升，蓋上蓋子，煮至沸騰。(3)關(guān)火濾渣，即可倒入杯中飲用。
2、陳皮+茯苓：
陳皮性溫，味辛、苦，有理氣健脾、燥濕化痰之功效;茯苓性平，味甘、淡，有利水滲濕、健脾的功效，二者搭配泡水，能夠增強(qiáng)祛濕功能。
材料：陳皮3克，茯苓10克，水500毫升。
做法：(1)將陳皮和茯苓洗凈，放入茶壺中。(2)加水500毫升，蓋上蓋子，煮至沸騰。(3)關(guān)火，悶5分鐘，即可倒出，放溫后代茶飲用。
3、陳皮+生姜+紅棗：
陳皮能理氣健脾、燥濕化痰，干姜能溫中散寒、燥濕消痰，紅棗能補(bǔ)脾益胃。三者搭配泡水喝，能夠增強(qiáng)脾胃運(yùn)化水濕功能，幫助體內(nèi)濕氣排出，而且紅棗味道香甜，能夠改善口感。
材料：陳皮3克，生姜2片，紅棗5粒，水500毫升。
做法：(1)將陳皮、生姜和紅棗洗凈，放入茶壺中。(2)加水500毫升，蓋上蓋子，煮至沸騰。(3)關(guān)火，待其稍冷卻后即可代茶頻飲。每日泡一次，期間可續(xù)水，建議一日內(nèi)飲完。
4、陳皮+黨參+白術(shù)：
陳皮能理氣健脾、燥濕化痰，黨參能健脾益氣，白術(shù)能補(bǔ)脾益胃、燥濕和中，三者搭配泡水喝，能夠增強(qiáng)脾胃運(yùn)化水濕功能，幫助身體濕氣排出。
材料：陳皮3克，黨參6克，白術(shù)6克，水500毫升。
做法：(1)將陳皮、黨參和白術(shù)洗凈，放入茶壺中。(2)加水500毫升，蓋上蓋子，煮至沸騰。(3)關(guān)火，濾渣飲用。
寒露草枯雁南飛。
寒露時(shí)節(jié)，是氣溫驟降的節(jié)點(diǎn)，喝一杯暖暖的奶茶，正是時(shí)候!
手中的醬香拿鐵還未冷卻，中藥茶飲迫不及待“上新”了?！爸嗅t(yī)古法酸梅湯”被搶到斷貨， 中醫(yī)館、醫(yī)院跨界新茶飲。
藥膳養(yǎng)生，也需順時(shí)而行，“被下藥”的新茶飲健康嗎?對(duì)話中醫(yī)業(yè)內(nèi)人士，一起“茶”找真相。
圖：快樂的小鸚鵡
“養(yǎng)生血脈”已覺醒
“玫瑰茄、桑葚、烏梅、陳皮、甘草、山楂……”
這一連串的中藥材名字，可不是周董《本草綱目》里的歌詞，而是在網(wǎng)絡(luò)短視頻平臺(tái)火爆的“中醫(yī)版古法酸梅湯”配方。
年輕人們哼唱著“如果華佗在世，崇洋都被醫(yī)治”，紛紛涌入中藥鋪?zhàn)印?/p>
相信每個(gè)人小時(shí)候?qū)χ兴幎季炊h(yuǎn)之，被苦口而勸退。但如今消費(fèi)者對(duì)中式養(yǎng)生有了新的理解，也追求更科學(xué)的養(yǎng)生，中國(guó)傳統(tǒng)的藥食同源理念再度翻紅。
圖：貓見
中醫(yī)，同茶道一樣，體驗(yàn)者越來越年輕化。
年輕人拿起保溫杯泡枸杞，飲人參“一條根”;周末社交安排養(yǎng)生“節(jié)目”，結(jié)伴上中醫(yī)館按摩、艾灸;每天睡覺前泡腳，有時(shí)泡藥浴……養(yǎng)生，他們是認(rèn)真的。
當(dāng)然還有一部分人選擇用昂貴的護(hù)膚品修復(fù)因熬夜衰老的皮膚，喝涼茶給攝入垃圾食品的身體瀉火;為了蹦迪，睡飽一下午整裝待發(fā)……不過，身體的抗議最終會(huì)讓年輕人的“養(yǎng)生血脈”覺醒。
圖：石原外美
不管是知道健康重要性的“人間清醒”，還是堅(jiān)持一邊作死一邊自救“朋克養(yǎng)生”， 各種看起來健康或打著養(yǎng)生旗號(hào)的各式產(chǎn)品、療法更像是一次短暫的心理代償。而年輕人在養(yǎng)生這個(gè)古老而嚴(yán)肅的領(lǐng)域上也構(gòu)筑著自己對(duì)健康生活的向往。
現(xiàn)實(shí)與理想，用多少帖酸梅湯可以實(shí)現(xiàn)?想來不過也是一場(chǎng)可以低價(jià)、快速加入的養(yǎng)生游戲。開一副酸梅湯，通過問診、開方、抓藥等全流程，某種程度上不失為一種儀式感?！安∮选苯涣骰ハ嗾{(diào)侃又有了新話題，成為社交的談資。
“中藥奶茶”不是藥
藥食同源，以食養(yǎng)康。自古以來，中醫(yī)中藥就有“藥食同源”理論，許多食物同時(shí)也是藥物，只要食治得當(dāng)，食物和藥物一樣也能夠防治疾病，而且食物基本沒有什么副作用。
“喝著就能養(yǎng)生” 提供了能夠快速習(xí)得、快速實(shí)踐的養(yǎng)生方式，成為了人們另辟蹊徑、獲得滿足的“良藥”。
中醫(yī)館配出的酸梅湯，屬于中藥代茶飲，指用中草藥與茶葉配用，或以中草藥(單味或復(fù)方)代茶沖泡、煎煮，然后像茶一樣飲用。
較多中草藥可以代茶飲,如我們熟悉的西洋參、枸杞、菊花、黃芪、陳皮、桑葚、金銀花、決明子等。中藥奶茶便是將這些中草藥與新潮奶茶結(jié)合，似乎好喝又養(yǎng)生。
“這下喝奶茶不會(huì)傷身了吧!”網(wǎng)友找到了自我安慰，但也有人質(zhì)疑中藥奶茶的合理性：“酸梅湯中的烏梅有很強(qiáng)的酸性，山楂陳皮也是促進(jìn)胃酸分泌的。雖然是個(gè)普方配出的草本飲，但是藥三分毒，健健康康的沒啥毛病的話不要亂喝!”
對(duì)此，中醫(yī)專家表示，首先需要明確中藥奶茶不具備治療作用，而是一種養(yǎng)生飲品。在專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下制作的中藥奶茶，可以具備一定的滋補(bǔ)功效。
比如，在奶茶中加入蒲公英根、桑葉、蘆根等清熱祛濕、潤(rùn)燥的中藥，再配以健脾消積的山植、陳皮等，對(duì)于平時(shí)喜歡吃辛辣油炸食品的人來說，可以起到緩解上火積熱、改善積食便秘等癥狀的效用。
由于茶的成分里含有鞣酸，容易與中藥成分起反應(yīng)，所以大多數(shù)情況下中藥不與茶同食。但這并不是絕對(duì)的，有一個(gè)著名的方劑叫川芎茶調(diào)散，就有茶葉成分。
“藥食同源”亦有方
中醫(yī)專家稱，中藥代茶飲的組方一般會(huì)隨著季節(jié)進(jìn)行調(diào)整，比如前段時(shí)間最為火熱的酸梅湯，在夏天用來生津止渴是不錯(cuò)的選擇，春天更適合一些調(diào)暢情志的花茶，夏天暑濕重的時(shí)候薏米芡實(shí)蓮子類的代茶飲能輔助清熱祛濕。
另外，每個(gè)人的體質(zhì)不同，適合的中藥茶飲就不完全相同，比如素體偏于寒濕的，那么像溫?zé)岬墓饒A紅棗姜茶就可以選用，本來就存在胃酸過多的基礎(chǔ)病比如消化系統(tǒng)潰瘍，酸梅湯就不太適合。
同時(shí)需要關(guān)注的是，作為加入奶茶的中藥材成分，多數(shù)以藥食同源類的中藥為宜，比如大家熟悉的枸杞、紅棗、桂圓、陳皮這些，如果是比較單純的藥用性質(zhì)的，需要足夠時(shí)間的煎煮才能析出有效成分的就不太理想。
作為中藥奶茶主要成份的“奶”，如果用的是跟平常奶茶一樣的奶精等成分的話，那么這時(shí)候用的中藥起到的作用更多的可能是調(diào)節(jié)口味的作用;網(wǎng)上也有很多介紹用鮮奶制作中藥奶茶的，也要注意制成后有沒有出現(xiàn)特殊的變化，比如出現(xiàn)大量絮狀沉淀，或者出現(xiàn)特殊的味道，喝完之后有沒出現(xiàn)不適等等。
圖：開了個(gè)方子
養(yǎng)生是一個(gè)綜合的、多方面的身體保健方法，比如作息時(shí)間、心理調(diào)整、運(yùn)動(dòng)、飲食等等，而且是需要長(zhǎng)期堅(jiān)持，并且適合個(gè)人體質(zhì)情況，并不是單獨(dú)靠幾杯中藥奶茶就可以解決。中藥奶茶作為一種創(chuàng)新的飲品，還需考慮茶葉的茶性，原材料的等級(jí)，添加物等因素。
文化認(rèn)同“熬”出來
開發(fā)中藥茶飲、中藥奶茶，是一種新穎的推廣中醫(yī)藥文化，普及中醫(yī)藥知識(shí)的方法。據(jù)了解，目前我國(guó)針對(duì)中醫(yī)藥行業(yè)推出的扶持政策越來越多，加強(qiáng)基層醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)中醫(yī)館建設(shè)，提升基層中醫(yī)藥服務(wù)能力。
還有不少中醫(yī)館、中醫(yī)師借助短視頻、社交平臺(tái)主動(dòng)為網(wǎng)友講述養(yǎng)生之道，結(jié)合線下入社區(qū)問診，讓民眾感受到中醫(yī)的療效。
中醫(yī)藥文化逐漸走出神秘晦澀的文字，被大眾更方便地接觸、感知，借助多元渠道“活起來”，喚起人們對(duì)傳統(tǒng)文化的自信與認(rèn)同。
2021年，國(guó)家衛(wèi)生健康委發(fā)布《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄管理規(guī)定》(國(guó)衛(wèi)食品發(fā)〔2021〕36號(hào))，對(duì)目錄實(shí)施動(dòng)態(tài)管理。
隨著國(guó)家層面對(duì)藥食同源，食養(yǎng)文化等厚重傳統(tǒng)文化的推動(dòng)，藥食同源文化已經(jīng)被越來越多的國(guó)人所熟悉與熱愛。
就目前涌現(xiàn)的“中藥奶茶”開店潮，還有很多挑戰(zhàn)。
如何傳承“方子”創(chuàng)新開發(fā)出的新養(yǎng)生產(chǎn)品?如何提升產(chǎn)品顏值?如何挖掘本土養(yǎng)生元素找到新的價(jià)值點(diǎn)?如何持續(xù)打造爆款?
另外，有品類無頭部品牌，也是中藥奶茶賽道的一個(gè)特點(diǎn)?？偟膩碚f，冷靜看待市場(chǎng)，理性入局，打造出契合年輕人真正需求的好產(chǎn)品，才能做出真正值得信賴的品牌。
來源：茶道CN
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“一兩陳皮一兩金”，很多人認(rèn)識(shí)陳皮都是因?yàn)樗辛己玫睦須饨∑⒐πА?/p>
不過，您知道嗎，陳皮還可以潤(rùn)肺化痰~
陳皮功效多
陳皮是蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮，其性味辛、苦、溫，歸脾、肺經(jīng)，具有行氣除脹滿、燥濕化痰、健脾和中的功效，陳皮是藥食兩用的佳品。
宋代《醫(yī)說》言：“橘皮寬膈降氣，消痰逐冷，有殊功。他藥多貴新，唯此貴陳，須洞庭者最佳?！狈灿善⑽笟鉁碌氖秤缓谩盒膰I吐、腹部脹滿、排便不暢等狀況，均可以陳皮入膳。
在治療寒痰、濕痰咳嗽時(shí)，陳皮亦有良好表現(xiàn)。中醫(yī)祛痰經(jīng)典方二陳湯即由半夏、陳皮、茯苓、甘草、生姜、烏梅組成，如有咳嗽、咯痰量多、胸悶、惡心嘔吐等癥狀，可加減辨證使用。
現(xiàn)代藥理學(xué)研究顯示，陳皮含揮發(fā)油、橙皮甙、川陳皮素、黃酮、生物堿和鉀、鈉、鈣、鎂、銅、鋅、鐵、鍶等微量元素成分，具有抗炎、促消化、祛痰等多種作用。
陳皮最好煮水喝
陳皮的日常應(yīng)用方法很多，下面為大家介紹陳皮泡水的常用方法。
直接沖泡法
與一般泡茶方法相似，取陳皮3~5克，將其掰成小塊，投入茶碗中(可選用蓋碗)，加入開水，浸泡1分鐘，倒掉茶湯，這個(gè)洗茶步驟稱為“醒皮”。
然后，注入開水，悶泡約1分鐘，再浸泡3~5分鐘，即可飲用。
煎煮法
在高溫煮泡時(shí)，陳皮的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以充分釋出，更有利于人體吸收。
取陳皮3~5克，清水洗凈，放入容器中，加入約500毫升冷水(建議使用礦泉水)，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，煎煮5~10分鐘，即可飲用。
煎煮時(shí)間越久，味道越濃。
注意事項(xiàng)
陳皮入藥分為陳皮和廣陳皮。沖泡代茶飲，建議選擇3年以上的廣陳皮，因?yàn)槠淇诟?、效果更佳?/p>
陳皮茶不能長(zhǎng)期不間斷服用，每次用量不宜過大，3~5克即可。這是因?yàn)殛惼ば詼卦?，容易助熱?/p>
陳皮不能自制，其制備過程十分復(fù)雜，處理不當(dāng)可能引起發(fā)霉、蟲蛀，對(duì)人體健康不利。
陳皮藥膳
01
陳皮生姜湯
材料：生姜、陳皮各10g。
做法：將生姜洗凈切成片，陳皮洗凈切成絲，一同放入鍋中。加水適量煎煮，濾渣喝湯。
功效：此湯出自《金匱要略》之生姜橘皮湯，功效為行滯、止嘔，可治干嘔、手足厥冷等癥。
陳皮老鴨煲冬瓜
材料：老鴨600g，冬瓜750g，陳皮10g，生姜3片，鹽適量。
做法：將鴨子宰殺洗凈，切成小塊。冬瓜切成與鴨肉般大小的小塊，放入砂鍋里，加適量清水，用大火燒開后，撇去浮沫，再加入陳皮、生姜，改用小火燉至鴨肉熟爛時(shí)，調(diào)入適量鹽即可。
功效：老鴨肉滋陰補(bǔ)虛，冬瓜清熱利水化濕，合陳皮共奏健脾化濕、滋陰清熱、滋補(bǔ)五臟之功。
陳皮煎雞蛋
材料：陳皮6g，雞蛋2枚，姜末、蔥花、鹽適量。
做法：先將陳皮放鍋內(nèi)烤脆研末。雞蛋打碎，放碗內(nèi)攪勻，加入陳皮末及少許姜末、蔥花、鹽，拌勻，然后將此雞蛋液倒入熱油鍋內(nèi)煎熟即可。
功效：雞蛋益精補(bǔ)氣、潤(rùn)肺利咽、滋陰潤(rùn)燥，合陳皮共奏健脾益氣、消痞除脹之功。
陳皮雞
材料：凈雞600g，陳皮15g，蔥、姜、蒜各15g，料酒、醬油、精鹽、白糖、花椒、香油、油各適量。
做法：將雞洗凈，雞肉切成約2cm見方的塊，放入碗中，同時(shí)加蔥、姜、料酒、鹽、醬油拌勻，腌漬入味。將陳皮切小塊，蔥切小段，姜、蒜切片。鍋置旺火上，將油燒熱，去掉雞塊中的姜、蔥，控干后，將雞塊下鍋炸至呈金黃色(約5分鐘)撈出。重新取油，燒熱，放入花椒、陳皮稍炸至香，隨即放入雞塊，加少量水，用中火收湯，淋上少許香油，晾涼裝盤即成。
功效：雞肉補(bǔ)精益髓、養(yǎng)五臟、補(bǔ)虛損，陳皮燥濕化痰、去腥提鮮、開胃健脾，共奏健脾益氣、補(bǔ)虛之效。
來源:茶情報(bào)
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