屠呦呦獲得諾貝爾醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)，讓歷史悠久的傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)再次成為人們茶余飯后的熱點(diǎn)。
茶，被奉為中國(guó)的國(guó)飲，具有保健功效，我國(guó)歷代醫(yī)書記載頗多，明代顧元慶曾在所著的《茶譜》中總結(jié)道：“茶能止渴，消食除痰，少睡利尿，明目益思，除煩去膩?！?/p>
在安溪，鐵觀音與我們的生活密切相關(guān)，真的是“柴米油鹽醬醋茶”開門七件事一件不能少。今天，想說(shuō)說(shuō)安溪鐵觀音的小偏方，這些都是安溪民間實(shí)用土方子,也許，你對(duì)這些再熟悉不過(guò)，也許，你今后生活會(huì)用得著…也許你現(xiàn)在還不知道？
鐵觀音鹽米茶，你可曾聽說(shuō)？
這是我最熟悉的鐵觀音小偏方，專治脾胃差不消食之癥。我的童年，在疼愛(ài)我至深的祖母口述中只有兩個(gè)詞---脾胃不好、面黃肌瘦。所以，鹽米茶是我經(jīng)常喝的一種湯水，香香的，是鐵觀音茶香和焦米香混合在一起的，帶咸咸味的香。每當(dāng)我又腹脹吃不下飯，奶奶就起身往廚房去炒鹽米茶，生火熱鍋，先放入日常煮飯的白米少許，再放入鐵觀音茶葉少許，在熱鍋中不斷翻炒，炒至白米呈焦黃色現(xiàn)焦香味，同時(shí)，茶葉也會(huì)有焦香，再撒入食鹽，再翻炒一會(huì)兒功夫，最后加入熱水煮開，鹽米茶就大功告成了。一般情況下，鹽米茶都要現(xiàn)炒現(xiàn)煮現(xiàn)喝，效果最好。腹脹不消食，喝下鐵觀音鹽米茶10分鐘左右，就會(huì)不斷打嗝，脹氣漸消，助消化啦！許多年來(lái)，鹽米茶伴隨我成長(zhǎng)，一直到我自己做了媽媽，小兒也是脾胃差吃飯少，我常如法炮制鹽米茶給孩子喝。
鐵觀音鹽米茶，你喝過(guò)嗎？它是小偏方，主要功效是養(yǎng)腸胃、助消化，胃功能較弱者及慢性胃炎、不思飲食者宜常飲。
在安溪，許多家庭都有備小瓦罐裝著鐵觀音蜜茶，大家都叫“蜜藏鐵觀音”。我家也不例外，櫥柜底下陰涼的角落里，藏著一個(gè)古老的小瓦罐。家里人有誰(shuí)腸胃不適，或腹瀉或便秘，或上火或腹脹，祖母會(huì)拿出她的寶貝，用干凈的小勺子弄出一些鐵觀音蜜茶，泡上一壺讓他好好喝，問(wèn)題不知不覺(jué)間就解決了，真是有奇效?。?/p>
鐵觀音蜜茶制作其實(shí)很簡(jiǎn)單的，先把備用的優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶放在熱鍋里再炒炒，主要是要除去多余的水份，防變質(zhì)，炒熱后放著自然冷卻，裝入小瓦罐中，半罐為宜，慢慢倒入蜂蜜（冬蜜），八分為好，因?yàn)椴枞~與蜂蜜結(jié)合后會(huì)略膨脹，然后密封常溫儲(chǔ)存即可，宜避光、防潮、防異味。
鐵觀音蜜茶也是小偏方，陳年蜜茶效果更好，有調(diào)理腸胃、潤(rùn)腸通秘、清火養(yǎng)肝、消食安神、去油降壓、潤(rùn)肺止咳等功效。蜜茶的沖泡與平常泡茶一樣，茶湯具有安溪鐵觀音蘭花韻香和蜂蜜天然蜂香，保健功效可不一般。
你見(jiàn)過(guò)高懸在梁上的柚子茶？在安溪，沒(méi)說(shuō)的話，即便你看到房梁上高掛著個(gè)黑乎乎的圓球，你也不知人家葫蘆里賣的什么藥，其實(shí)，高懸在梁上的是安溪鐵觀音柚子茶，這也是一種小偏方。
一個(gè)家庭制作一顆柚子茶作藥用，能用上好幾年的。印象中長(zhǎng)大的過(guò)程上我只親眼見(jiàn)過(guò)我們家制作一回柚子茶，記憶還挺深刻的。
柚子茶的制作可不簡(jiǎn)單，備用選個(gè)柚子，個(gè)頭大的好操作，把柚子從頂部切開，柚蓋子留著用，用小刀配合著湯匙，小心地把里面的柚果肉取出來(lái)，然后，把上好的鐵觀音茶與一部分柚果肉揉拌均勻，再放回到柚殼里去，用湯匙盡力壓實(shí)，待鐵觀音茶填滿了，最后把切開的柚蓋放上去，把它縫合好，從外觀看儼然還是一顆完好無(wú)損的新鮮柚子，放到網(wǎng)兜里，懸到高處，這樣通風(fēng)，可保存多年不變質(zhì)，但是制作好柚子茶外皮會(huì)一天天萎縮變小變黑，里面的茶依然是好的，藥用時(shí)拿出來(lái)泡茶是滿室清香，茶香柚香融合在一起，真是絕配。
安溪鐵觀音柚茶，具有下氣、化痰、潤(rùn)肺的功效，保存好的話，越是陳年越好，對(duì)慢性咳嗽，消化不良等癥有很好的療效。據(jù)《本草綱目》記載，“柚茶飲食，去腸胃中惡氣，解酒毒，治飲酒人口氣，不思食口淡，化痰止咳”。在我國(guó)古代以及日本、韓國(guó)等國(guó)家都吃柚子茶的習(xí)慣。
在安溪，家家戶戶都有儲(chǔ)藏著鐵觀音“老茶”，我們都已習(xí)慣了老茶能降火、助消化。家里大人小孩腸胃不舒服或上火頭疼等小毛病，就取出放置多年的鐵觀音老茶泡一壺當(dāng)藥喝。所謂老茶，就是放置多年的鐵觀音陳茶，是我記憶中的“黑茶”，其干茶或色澤枯暗或?yàn)鹾谟土?，相?dāng)耐泡，湯色或深黃或褐色或紅褐色，湯如中藥，帶“陳年味”。
陳年鐵觀音，一般放置于陶罐內(nèi)保存好，多年不變質(zhì)，其后熟作用及一系列變化，氧化作用減少了茶葉中刺激性物質(zhì)的含量，沉淀著大量精華物，沉香凝韻，沖泡后味道溫和，微甜回甘。常飲鐵觀音“老茶”，深感陳茶的貼心，飲之口感“醇、滑、清、爽”，猶如陳年老藥酒，是高級(jí)茶飲品，更是天然保健品，它不僅具有青茶的作用，還有能降火、治感冒、治消化不良、降壓降脂、防治糖尿病等效用，已有專家對(duì)此進(jìn)行研究證實(shí)。
我們通常認(rèn)為隔夜茶不能喝，但隔夜茶不能當(dāng)廢物丟棄，應(yīng)該充分利用變廢為寶，繼續(xù)發(fā)揮它的保健功效。這是我從小就知道的并且親眼目睹祖母一直堅(jiān)持做到的一件小事，按照祖母的說(shuō)法，這叫做“愛(ài)茶惜茶”。
每晚臨睡前，祖母總不會(huì)忘記再?zèng)_一壺茶浸泡著，第二天，它就成了隔夜茶。隔夜茶變廢為寶的妙用還真不少的。
首先，隔夜茶除口臭，晨起，洗臉?biāo)⒀篮?，用隔夜茶漱漱口，可祛除牙膏殘留味使口氣清新，還可消除口臭，這是我長(zhǎng)大學(xué)茶了才知道隔夜茶氣味依然是芳香的，茶湯中含有精油類成分，可除口臭。安溪鐵觀音尤以含氟量高名列各茶類之首，漱口對(duì)防治齲齒效果顯著。
第二，隔夜茶可明目，晨起洗漱后，祖母常用隔夜茶的葉片蘸著茶湯洗眼睛，問(wèn)她作什么，她說(shuō)是祖輩傳下來(lái)的方法，說(shuō)隔夜茶可以明目，祖母活到七十七歲過(guò)世依然能穿針引線。學(xué)茶后，我才懂得了這是隔夜茶中的含有茶多酚，具有抗菌消炎作用的緣故。
第三，隔夜茶止癢，我們家的茶幾上，第二天祖母總不忘留下一杯隔夜茶水，她說(shuō)隔夜茶水治皮膚癢癥有奇效，記憶中，我們的孩童年代沒(méi)有風(fēng)油精、清涼油、皮炎平之類的藥膏藥水，大家已經(jīng)習(xí)慣了皮膚癢或是有小傷口就用手指蘸些茶水擦擦，特別是患了濕疹劇烈瘙癢，用隔夜茶加點(diǎn)鹽溫?zé)岷蟪２?，效果真的不錯(cuò)。也是在我學(xué)茶后查閱資料才弄明白，隔夜茶中含氟，能迅速止癢，還能防治濕疹癥。
第四，隔夜茶還能生發(fā)，祖母特別惜茶，一點(diǎn)都不浪費(fèi)的，她長(zhǎng)年堅(jiān)持用隔夜茶洗頭，一般日常泡完的茶渣浸泡積累著備用，那年代沒(méi)有洗發(fā)水，用茶水洗頭除油膩、消除頭屑，據(jù)說(shuō)還有生發(fā)的功效，祖母臨終仍一頭烏發(fā)。
第五，隔夜茶可治腳氣，許多人被腳氣所困擾，尋醫(yī)問(wèn)藥無(wú)果，經(jīng)常是治愈一段時(shí)間就又會(huì)復(fù)發(fā)，反反復(fù)復(fù)很是累人。其實(shí)，隔夜茶可治腳氣也是一種小偏方，取隔夜鐵觀音茶水加熱，加入一小勺鹽（鹽可酌量添加），用來(lái)泡泡腳，大概10-15分鐘，即可止癢，堅(jiān)持用茶水泡腳可以消除腳氣。這是因?yàn)槟_氣是由于真菌或細(xì)菌繁殖造成的，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)茶葉中有一種叫黃酮的混合物，具有抑菌、消炎、抗病毒的作用。
第六，隔夜茶茶渣曬干點(diǎn)燃可驅(qū)蚊，小時(shí)候，生活中的環(huán)境衛(wèi)生差，沒(méi)有蚊香，更沒(méi)有驅(qū)蚊噴霧劑，平時(shí)隔夜茶茶渣曬干累積備用，特別是夏天蚊蟲多，家里用曬干的茶渣變廢為寶當(dāng)蚊香一樣點(diǎn)燃來(lái)驅(qū)蚊，效果還真不錯(cuò)，因?yàn)椴枞~中含有的烯類物質(zhì)可以殺死昆蟲。
其實(shí)，鐵觀音隔夜茶的這些小偏方真的很多也實(shí)用，現(xiàn)在如果有條件的用新鮮現(xiàn)泡的茶水也能漱口、洗發(fā)、泡腳，也可止癢、明目、生發(fā)。
我國(guó)中醫(yī)學(xué)自古以來(lái)就有“藥食同源”的理論，中藥和食物都來(lái)源于自然界的動(dòng)物、植物及部分礦物質(zhì)，期間經(jīng)歷了《神農(nóng)本草經(jīng)》，《食療本草》甚至《本草綱目》等，已經(jīng)將食物及醫(yī)藥溶成一體，形成了內(nèi)涵豐富的“藥食同源”文化，中醫(yī)藥學(xué)發(fā)展首重預(yù)防，而預(yù)防之道在于遵循自然治療之原則，若再往今后的前景看，大家要返璞歸真，以食為藥，以食代藥，那么安溪鐵觀音的這些小偏方將會(huì)重回我們溫馨的家庭中。
（原文刊發(fā)于安溪鐵觀音茶文化，本文略有刪改，作者：謝萍娟）
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近來(lái)，陳皮普洱（小青柑、大紅柑）無(wú)疑是茶界炙手可熱的茶品，盡管2018年熱度會(huì)降低，但依然隨處可見(jiàn)到小青柑的身影，火熱程度仍然暫沒(méi)有別的茶品可超越。
作為果與茶搭配的產(chǎn)物，陳皮普洱（小青柑、大紅柑）是裝果入茶的典型代表。
在茶界，類似這樣的茶品、茶與果跨界合作的茶還有很多，這些小青柑的遠(yuǎn)親近鄰們，共同組成茶界的萬(wàn)花筒。
柑胎
又稱為“青柑仔”、“青果仔”、“柑胎”、“柑仔”。
鮮果直徑小于2厘米摘下來(lái)的柑仔曬制，干制直徑一般在1.5厘米以內(nèi)為佳，可用于工藝品、或直接干燥后存放及泡茶和煲湯等用途。
小青柑普茶
2015年，小青柑成了茶界的“網(wǎng)紅”，它的走紅并非偶然。
形態(tài)可愛(ài)、大小適中的外形只一眼就心生好感，“小心柑”“萌寵”的別稱讓人浮想聯(lián)翩；果香清晰怡人、清甜回甘的滋味適合大部分現(xiàn)代人的口感；一顆一泡，便攜易泡的特性解決了人們喝茶時(shí)間兼顧空間的訴求。
最正宗的陳皮普洱（小青柑），一定是用廣東的新會(huì)陳皮和云南的普洱熟茶做成的。
陳皮普洱（小青柑）采用的是青皮柑，一般每年7月到8月是生長(zhǎng)制作期。其皮青綠、果小、柑質(zhì)青澀、揮發(fā)油含量多。
挖出果肉后填上普洱熟茶，經(jīng)多重工序制作成小巧可愛(ài)的陳皮普洱（小青柑），茶湯口感清爽，滋味清甜回甘，高揚(yáng)濃郁的果香是它擁有一眾粉絲的重要原因。
沖泡簡(jiǎn)單耐泡，隨手一顆，可以整顆、戳孔、掰碎、煮飲，不拘一格，因而受到很多年輕人的追捧，詳細(xì)的小青柑沖泡方法大全點(diǎn)此鏈接。
小青柑白茶
小青柑普洱茶熱了之后，不少茶商開始著手制作小青柑里裝白茶，稱小青柑白茶。
小青柑紅茶
小青柑果里裝不同的紅茶，制作成小青柑紅茶。
小青柑六堡茶
小青柑里裝黑茶，目前茶百科人主要見(jiàn)到品到的是小青柑六堡茶具多。
小青柑烏龍茶
小青柑里裝烏龍茶，目前茶百科人見(jiàn)到品到的主要是小青柑鐵觀音，并且以濃香型鐵觀音、陳年鐵觀音為主，因?yàn)殍F觀音球形或半球形非常適合易裝。
青柑、二紅柑、大紅柑果
青柑
在小青柑稍微再長(zhǎng)大，一般在9-10月份的柑果，稱青柑或大青柑。
青柑加工剝出的皮叫青皮，一般在每年的10月份采摘，其皮薄、色深、性溫和，質(zhì)硬味香，辛辣帶苦，耐儲(chǔ)藏。
用此時(shí)節(jié)采制的茶枝柑果裝入普洱茶加工而成的成品，稱為“柑普茶”。
二紅柑
二紅柑是指未完全成熟的柑，大概11月份前后采摘，皮比青柑稍微厚一些，個(gè)頭稍大一些，顏色青黃相間，性溫略甜，耐儲(chǔ)藏。
因?yàn)樘幱诓磺嗖稽S的尷尬時(shí)期，一般是10-11月份，所以陳皮普洱（二紅柑）相比于陳皮普洱（小青柑）的知名度稍低。
大紅柑
大紅柑是指完全成熟了的新會(huì)柑，一般12月份（冬至前）采摘。柑皮呈鮮亮的橙黃色，個(gè)頭最大，因?yàn)榇蠹t柑皮糖分較高，果膠含量豐富，所以口感較為甜潤(rùn)，對(duì)腸胃的刺激較小。大紅柑的柑皮和普洱熟茶是傳統(tǒng)的“最佳拍檔”，喝起來(lái)溫潤(rùn)舒服，“忠粉”超級(jí)多。
大紅柑是小青柑長(zhǎng)大了的模樣。相比之下，其藥理價(jià)值最高，年份越久越珍貴。
用此時(shí)節(jié)采制的茶枝柑果裝入普洱茶加工而成的成品，稱為“大紅柑普茶”。
陳皮普洱、陳皮白茶緊壓茶
大多是珠、餅、磚等。
用柑皮(陳皮)切絲，然后與普洱熟茶摻合，再加工成不同的形式，如珠、餅、磚等。
這是中國(guó)茶人們的又一創(chuàng)造，算是小青柑的遠(yuǎn)方表表表妹了。陳皮絲與熟茶摻合，茶中顯柑，柑伴著茶。
散陳皮白茶、陳皮普洱茶
不同的商家、茶廠，按自己的比例配比陳皮與白茶，或陳皮與普洱茶。
這其中的陳皮，多是撕開成塊狀、或切成絲狀，只是和白茶或普洱茶拌合在一起，然后銷售或存放。不再緊壓制成珠、餅、磚等。
檸檬紅茶
紅茶+檸檬的創(chuàng)新組合，最迷人的是它芬芳的檸檬果香，清新怡人，果香、清香、酸香、甜香融合。沖泡簡(jiǎn)單，據(jù)說(shuō)還可以直接冷水沖泡，甜潤(rùn)清爽，滋味豐富協(xié)調(diào)，別有一番滋味。
檸檬紅茶應(yīng)該是模仿小青柑的產(chǎn)物，一顆可以分多次沖泡，檸檬果香味非常濃郁。
柚子茶
按上文聯(lián)想，這個(gè)柚子茶的做法也是大同小異，不同的是，其實(shí)是將柚子果肉和茶混合填充回果皮，有時(shí)還會(huì)加上枸杞和蜂蜜適當(dāng)調(diào)配。
這是一種土特產(chǎn)，表面黑而油亮，個(gè)頭很大，盛產(chǎn)于云南、廣東、福建一帶。這種柚子茶也叫“成功茶”，相傳鄭成功收復(fù)臺(tái)灣時(shí)，兩地瘟疫流行，便將儲(chǔ)備多年的柚子茶分給缺醫(yī)少藥的老百姓，結(jié)果真能祛病消災(zāi)。為了感謝鄭成功的功德，老百姓便給這種茶取名為“成功茶”，人們飲用柚子茶的風(fēng)俗也隨即流傳開來(lái)。
沖泡時(shí)，用茶針撬出茶葉和柚子皮一起沖泡，據(jù)說(shuō)柚子茶保健功效了得，存放越久效果越好。
柑桔烏龍茶
柑桔茶，臺(tái)灣高山族喜歡制作和飲用的的一種茶飲，流行于臺(tái)灣桃園、新竹、苗栗、屏東等山區(qū)客家居住地。
柑桔烏龍茶，具有降火氣，治療中暑、食欲不振、咳嗽或扁桃腺發(fā)炎有一定功效。每到臺(tái)灣新鮮水果上市的季節(jié)，就有不少茶友會(huì)親自制作。
總之，陳皮普洱，也給以上“兄弟姐妹們”帶來(lái)關(guān)注和流量。我們期待，這顆陳皮普洱（小青柑、大紅柑）為我們創(chuàng)造更多的正能量和驚喜。
一爐煙火，一壺清茶。慢火輕煮，滿院生香。
要說(shuō)這個(gè)冬日最出圈的過(guò)冬方式，當(dāng)屬儀式感爆棚、氛圍拉滿的“圍爐煮茶”。數(shù)據(jù)顯示，在小紅書平臺(tái)上“圍爐煮茶”話題已被1200萬(wàn)人次瀏覽。抖音上，“圍爐煮茶”話題播放量也已超過(guò)20億次，堪稱網(wǎng)紅“頂流”。
作為廣東特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)品牌宣傳推介暨品牌運(yùn)營(yíng)項(xiàng)目主推的品類之一，茶是廣東人繞不開的日常。而要說(shuō)最適合圍爐煮茶的省份，廣東當(dāng)仁不讓。
圍爐煮茶作為一種飲茶的新形態(tài)，能同時(shí)滿足年輕人感受傳統(tǒng)文化和符合現(xiàn)代口味的需求。其實(shí)，煮茶一直是中國(guó)傳統(tǒng)茶文化的表現(xiàn)形式，早在唐代，茶圣陸羽就在《茶經(jīng)》中記錄了煮茶的過(guò)程，宋代時(shí)期煮茶就已經(jīng)風(fēng)靡。茶葉經(jīng)過(guò)碾碎、烹煮、攪拌、濾汁后，再將茶湯注入茶盞里飲用，飲茶之余搭配一些茶果點(diǎn)心，三五好友圍坐一起吟詩(shī)作賦。
對(duì)于廣東人來(lái)說(shuō)，飲茶是“刻在DNA里”的記憶，圍爐煮茶也并不陌生。在廣東潮州，被尊稱為“中國(guó)茶道”的潮汕工夫茶中，煮茶的習(xí)俗便由來(lái)已久。一泥爐，一砂銚，一蒲扇，潮汕人在點(diǎn)滴工夫間把“水、火、器、烹、茶、飲”融為一體，盡顯“壺小乾坤大，茶薄人情厚”的風(fēng)土人情。
除了擁有愛(ài)茶的文化基因，廣東也是盛產(chǎn)好茶的寶地。廣東六大茶類齊全，區(qū)域特色鮮明。2021年，廣東省茶葉種植面積133.9萬(wàn)畝，產(chǎn)量13.95萬(wàn)噸。而廣東一眾好茶中，不乏適用于圍爐煮茶的選手。
廣東茶葉
以英紅九號(hào)為代表的紅茶，屬于全發(fā)酵茶，茶性溫和，茶湯香甜味醇，尤其適合在寒冷的冬日圍爐煮茶;陳年單叢茶，焙火比較重的烏龍茶，越煮越香，同樣與圍爐煮茶的相性滿分;還有被廣東帶火的新晉網(wǎng)紅茶小青柑茶，強(qiáng)烈的果香沁人心脾，當(dāng)中包裹著發(fā)酵度比較高的茶葉，也特別適合拿來(lái)圍爐煮茶。
杯中有熱茶，盤中有吃食。說(shuō)完了圍爐煮茶的主角茶葉，不能不提茶桌上的其他配角。廣東物產(chǎn)豐饒，從荔枝、龍眼、菠蘿、香蕉、柑橘、柚子等廣東特色六大水果，到種類繁多的畜牧、水產(chǎn)，乃至裝飾在茶桌一隅的花卉，都是圍爐煮茶的?？汀?/p>
而這些，都是你能在廣東尋覓到的特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品。而這些，都是你能在廣東尋覓到的特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品，也是廣東特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)品牌宣傳推介暨品牌運(yùn)營(yíng)項(xiàng)目主推的農(nóng)產(chǎn)品品類。
廣東荔枝
廣東省荔枝栽培遍及全省80多個(gè)縣市，產(chǎn)量大、品種多，有增城掛綠、高州荔枝、茂名白糖罌、東莞荔枝等特色品種。在廣東，荔枝肉多用以入菜，烤著吃更加鮮嫩多汁，香甜爽口。
廣東龍眼
廣東是我國(guó)龍眼產(chǎn)量最多的省份，有高州龍眼、儲(chǔ)良龍眼、廉江龍眼、石硤龍眼等知名品種。帶著硬殼的龍眼在烤的過(guò)程中，不需精心照料，烤熟后吃起來(lái)很有嚼頭，頗有些果干的風(fēng)味。
廣東菠蘿
廣東菠蘿種植面積和總產(chǎn)業(yè)均值位居全國(guó)之首，孕育出徐聞菠蘿、神灣菠蘿、惠來(lái)鳳梨等深受消費(fèi)者喜愛(ài)的知名品種?？静ぬ}一般會(huì)與烤肉一起制作，經(jīng)過(guò)烤制的菠蘿吃起來(lái)不會(huì)澀口，香味也會(huì)滲透到肉里，讓肉帶有水果的清甜，吃起來(lái)更加開胃。
廣東香蕉
廣東香蕉種植面積和產(chǎn)量均居全國(guó)之最，已形成高州香蕉、東莞麻涌香蕉、徐聞香蕉、南沙香蕉、遂溪香蕉等一批知名的區(qū)域公用品牌。香蕉可帶皮烤或者剝皮烤，烤熟的香蕉香氣獨(dú)特，口感軟糯香甜，還有一定的促消化功效。
廣東柑橘
廣東柑橘種植歷史悠久，是全國(guó)柑橘特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)之一。優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境孕育出四會(huì)沙糖桔、德慶貢柑、廉江紅橙等國(guó)民級(jí)柑橘品牌?？具^(guò)的柑橘，外皮的養(yǎng)分充分滲進(jìn)果肉里，吃起來(lái)別有一番滋味，此外柑橘烤熟吃還有一定的化痰止咳作用。
廣東柚子
廣東柚子果大肉甜，遠(yuǎn)近馳名，有梅州柚、長(zhǎng)壩沙田柚、汶朗蜜柚等知名品種。如今柚子正當(dāng)季，除了鮮吃，廣東人還喜歡烤柚子皮，去除其水分及苦澀味，用來(lái)入菜或當(dāng)休閑零食。
廣東水產(chǎn)
廣東是中國(guó)第一水產(chǎn)大省，各式水產(chǎn)品應(yīng)有盡有。蝦干、魷魚干等經(jīng)炭火烤制后香氣更濃郁，更有嚼勁，還可以根據(jù)個(gè)人喜好佐以生抽或芥末等調(diào)料，別有一番風(fēng)味。
廣東畜牧
廣東是全國(guó)畜牧大省，相關(guān)肉制品種類也非常豐富，其中廣式臘腸、臘肉因外形美觀、色澤明亮、香味醇厚而全國(guó)聞名。將臘腸或臘肉切成薄片烤熟，外焦里嫩，皮脆肉香，滋味獨(dú)特。
廣東花卉
廣東四季溫度較高，濕潤(rùn)多雨，十分適合花卉生長(zhǎng)，蘭花清新淡雅、多肉憨態(tài)可掬、杜鵑嬌俏可愛(ài)、紅掌飽滿鮮艷、竹芋嬌翠欲滴……花卉可作為茶桌、茶席上的裝飾，選取當(dāng)月令的花材，與茶具搭配可增強(qiáng)飲茶情趣。當(dāng)然所選的花型除了美觀外，也要顧及茶人的操作方便性。
來(lái)源：南方農(nóng)村報(bào)、北京茶世界
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