前幾天有朋友跟十三夷說，看到自家存了好久的普洱茶餅里長出了蟲子，丟了很可惜，但是又不知道還能不能喝。其實，普洱茶餅里長茶蟲并不是變質(zhì)，扔了才是真可惜了。
今天我們一起來認識一下這躲在普洱茶餅里的小小生物吧。
茶蟲是什么?
茶蟲分了兩種：
一種是專門吃包裝棉紙的白色小蟲，叫紙蟲;
另一種是只吃茶葉，排泄物還與茶葉融為一體的灰黑色小蟲，這才是真正意義上的茶蟲。
首先我們來說說紙蟲吧。
假如你家的普洱老茶“上了一定歲數(shù)”，包裝紙上都會或多或少地出現(xiàn)一些小孔，有密集恐懼癥的茶友應該受不了這種場景。咬出這些小孔的元兇就是紙蟲，它們對茶葉沒有害處，我們只需要用毛刷將茶葉掃干凈，并放在干燥的地方妥當存放就可以了。
再來說說茶蟲。
只有品質(zhì)好的普洱茶才會出現(xiàn)茶蟲，它的顏色和茶葉顏色非常接近，基本上肉眼要很仔細才能看到。茶蟲專吃茶葉，排泄出來的東西不需要經(jīng)過加工，自然而然就能和茶葉融為一體。
茶蟲的生命周期非常短暫，長則能活到幾個月，短則活不過兩周，死了之后也不需要加工就能和茶葉混合在一起，可以說是生于茶中死在茶里，其形成原理和貓屎咖啡有異曲同工之妙。
茶蟲是怎么形成的?
普洱茶葉本身內(nèi)含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，當長期處于適宜的溫度、濕度和特定的自然環(huán)境下，以普洱茶為養(yǎng)料的茶蟲就自然而然地長出來了。而且，不僅僅是生茶，熟茶也會長蟲，不過一般有年份的生茶會比熟茶長蟲的情況稍多一點。
長了茶蟲和茶洞的陳年普洱還能喝嗎?
因為茶蟲是對身體有利的，所以這種普洱茶不僅能喝，其營養(yǎng)價值還遠高于普通茶葉。老茶人說，只有品質(zhì)上乘的普洱茶才會長出茶蟲，而且這種茶泡出來的湯色橙亮，口感要比陳了50年的生普還好喝，浸泡時間也更長!
當然啦，有不放心的茶友可以在沖泡時，保證水溫夠高，多洗一道茶，把一些不該進入胃里的雜質(zhì)洗掉。
需要注意的是
我們所說的茶蟲是正常陳化環(huán)境下產(chǎn)生的對茶葉有利的生物，明確區(qū)別于受潮環(huán)境下招惹的蟲子哦。
寒冬臘月的，各位茶友要掌握存茶的知識點，不要造成不必要的損失，十三夷冬季存茶小貼士獻上：
①防濕氣，適當開窗通風透氣，排濕氣;
②防低溫，低溫會減慢茶葉轉(zhuǎn)化速度甚至停止轉(zhuǎn)化，以至于口感不純，可以考慮用保溫燈給茶葉取取暖;
③防強光和紫外線，露天情況下盡可能遮住茶葉，防止茶葉因強光而變質(zhì)!
(圖片來自百度，僅用于交流茶文化
如有疑問請隨時聯(lián)系)
相信很多接觸過普洱茶的朋友，尤其是中老期普洱茶，都經(jīng)常會看到一些年份普洱茶除了茶油還會有一些蟲眼，包裝紙上有被蟲咬的洞，而且還比較明顯，就會有種疑問？這樣的茶還能喝嗎？是不是不衛(wèi)生才會這樣？估計很多茶友也都不太了解，小編今天整理了一些關于蟲咬的資料，供大家參考學習。
蟲眼是怎么來？
蟲眼其實茶蟲或者紙蟲蛀出來的，普洱茶中常見的蟲從顏色上分類來看，主要是分為白色小蟲和黑色小蟲兩種， 我們經(jīng)?？吹降男∠x是白色小蟲，其只吃紙不吃茶，故稱之為“紙蟲”，也稱為蠹（du）蟲，它的大小在4毫米左右，遍及整個南方地區(qū)，是竹、木以及竹、制成品的殺手，奇怪的是它不蛀噬茶葉。一般而言，我們能見到的大多數(shù)是紙蟲，茶蟲是比較罕見的。
那茶蟲或紙蟲是怎么來的？
其實茶蟲和紙蟲在適合溫度、濕度下就會產(chǎn)生，而且生茶往往比熟茶更容易出現(xiàn)，竹殼比紙包更容易出現(xiàn)，大倉茶里面也是更容易出現(xiàn)。推測就是蟲子就像魚卵一樣，能存活很久在合適的溫度下就會孵化。而且會擴散的，一餅茶有了，一筒茶就有，很快整件茶都有，尤其是最上和最下那兩塊影響最嚴重。
通常十年以上普洱茶包裝紙會相對常見有較多蟲咬的洞，尤其是保存在一些南方地區(qū)的，這種情況會更加突出一些，那這些蟲是從哪里來的？有一種解釋目前看來比較合理，就是竹蟲，從筒裝的竹殼和件裝的竹蔑中來。竹殼、竹蔑取自當?shù)刈匀画h(huán)境的竹子，經(jīng)過普通的日曬干燥，用于普洱的包裝。時間長久以后，會產(chǎn)生竹蟲，這種蟲喜歡咬竹殼和棉紙，因為棉紙也有一些營養(yǎng)成份，所以，這些竹蟲便賴此生存。這一說法，也可以在實踐中竹筍存儲的茶品綿紙多蟲洞來間接得到驗證。
長蟲的普洱能喝嗎？
能喝，這些蟲相當于菜里面的菜蟲、米里面的米蟲都是一個性質(zhì)，紙蟲只對棉紙有興趣，茶蟲只對茶有興趣，對人體無害的，經(jīng)過對沖，蟲咬與否并不影響它的口感發(fā)揮。還有一種小道說法，可供大家參考，就是普洱長蟲比不長蟲好，長蟲了起碼證明棉紙所含化學物質(zhì)比較少，茶蟲更是喜歡高香污染少的茶，茶蟲比人類更能趨吉避兇，當然這是小道說法，信不信就看各位了。有一點我是可以分享的，就是的確棉紙顏色越豐富的被蛀幾率越小。
能預防蟲咬嗎？
傳統(tǒng)包裝很難預防，有幾個處理方法可以參考，首先、竹殼包裝容易引蟲，可以卸下竹殼，換成紙袋包裝，還有竹筐的有必要也需要進行更換；第二、就是每年定期對普洱棉紙進行掃除，用毛刷輕掃，最后就是對于蟲眼嚴重的要進行棉紙的更換。這樣就破壞了老茶友所追求的原汁原味的原出廠包裝，就有點得不償失了。
蟲眼和干濕倉有關嗎？
與倉儲無關，甚至正好相反，往往是干倉才更擔心蟲眼問題。因為這些紙蟲茶蟲溫度濕度適合就會萌發(fā)，干倉濕倉完全無關。
這些會成為蟲屎茶嗎？
說句實話，蟲屎是會有的，但是別擔心那么多，現(xiàn)在茶蟲不是那么好見的，說是茶蟲生命周期不長，很快就和蟲屎、茶葉結為一體，其中蟲屎收集下來就是蟲屎茶，但是依據(jù)我觀察真正是這樣采集的蟲屎是少之又少，而且往往會被珍藏起來，市面上的蟲屎茶更多是吃原葉然后收集而來的，價格不比貓屎咖啡便宜。那你可想而知如果是真的普洱茶餅上面收集的又價值多少錢。
都說茶蟲咬的茶都是特別好的茶是真的嗎？
這話是有一定道理的，但是怎么說呢？紙蟲和茶蟲是兩回事，目前比較常見的是紙蟲或者竹蟲，茶蟲比較少見。而且茶蟲咬的茶一般是比較高香也較甜的茶。聽聽就好，不用特意去追求。
茶蟲，真正的吃茶的蟲子，身體為灰黑色，生命周期短暫，它們的生命基本都在普洱茶中度過，死亡后會成為沖茶的一部分。
以茶為食的茶蟲，剛剛孵出的幼蟲蟲體為乳白色，因為體積嬌小肉眼很難察覺到，以后蟲體顏色逐漸變深為棕色、灰色直至黑色，茶蟲跑的速度比較快，不同顏色的蟲子是茶蛀蟲不同年齡階段的形態(tài)表現(xiàn)。一般茶蟲生命周期很短，時間久了就和茶混為一體。
茶蟲的生長需要較大的濕度，當存儲環(huán)境濕度達到茶蟲生長所需條件便出現(xiàn)并繁殖，如果茶葉存儲環(huán)境濕度過低，生存環(huán)境發(fā)生變化，茶蟲會自然消失。茶蟲的出現(xiàn)還與包裝普洱茶的面紙有關，它們更喜歡未經(jīng)化學處理的包裝面紙。
茶蟲以茶為食，在黑茶類很多茶中都會出現(xiàn)，多數(shù)情況下茶蟲只長在原料比較優(yōu)質(zhì)，內(nèi)含物比較豐富，原料無化學殘留的黑茶中。這種茶蟲對黑茶的品質(zhì)沒有任何負面影響，相反其蟲體對人體有益，另外茶蟲亦是茶友玩家鑒定陳年老茶的標志之一。茶蟲在一定程度上還可參與代謝，對黑茶陳化有一定幫助，可以和茶一起飲用。
很多朋友都鐘愛老茶，但喝老茶的你，是否發(fā)現(xiàn)有些年份茶的棉紙有破損，甚至餅面和棉紙上也出現(xiàn)了茶洞。這是為什么呢？
棉紙破損的原因有兩種：一種是出現(xiàn)在餅邊沿，一種是出現(xiàn)在餅面。
餅面破損是因為年份高的茶餅在多年的放置過程中，本身含有的水分已經(jīng)散發(fā)得很徹底，非常干燥，又硬又脆。而包裝茶餅的筍殼也是同樣的道理，那么在運輸或者不斷翻動過程中，茶餅和筍殼會造成兩者之間的相互擠壓摩擦。
同時，有的包裝棉紙較薄，尤其是上個世紀八十年代到九十年代的茶，其包裝綿紙都非常薄。時間長了，部分的棉紙就會被磨破，當我們從成件包裝茶中拿出來，就會看到部分棉紙已經(jīng)破了的情況。
另外一種造成餅邊棉紙破損的原因是被茶蟲吃了。
餅面出現(xiàn)破損，看起來不規(guī)整，又不是人為弄破的話，那就可能是茶蟲吃成這樣的。因為茶餅的正面和背面在放置位置的正中間，受保護程度較高。雖然茶餅容易造成較大面積的擠壓，但它的整個面是平的，沒有棱角，承受面就寬，自然就不會集中磨損。出現(xiàn)破損或是有小洞的話，一般是茶蟲造成的。
為什么茶葉會長蟲呢？
茶蟲是利用大葉種曬青毛茶制作的陳年普洱為養(yǎng)料，并在適宜的溫度、濕度和特定的自然環(huán)境下生長出來的幼蟲。茶也屬于茶本植物，內(nèi)含一定營養(yǎng)物質(zhì)，只要茶葉本身和外部環(huán)境一旦達到足夠條件后，茶葉自然就會長蟲。這與木頭或者大米長蟲的原理有很大相似度。不僅僅是生茶，只不過有年份的生茶比熟茶長蟲的情況稍多一點。
有茶蟲和茶洞的老茶真的變質(zhì)不能喝了么？
其實正好相反。茶蟲是對身體及其有利的，有茶蟲、茶洞的普洱茶證明茶葉的品質(zhì)是很不錯的，營養(yǎng)物質(zhì)豐厚，并且茶蟲都只會出現(xiàn)在品質(zhì)好的普洱茶成品里，如果連它生存的物質(zhì)條件都達不到的話，怎么可能生長在里面。而長了茶蟲的普洱老茶，泡出的湯色、口感、耐泡程度都比較高。
嚴格意義上來講，茶蟲又分為兩種：一種是紙蟲；一種是茶蟲。有時我們打開茶餅會看見一些非常細小的白色蟲子，這是紙蟲；而茶餅內(nèi)顏色基本接近茶的則是茶蟲，我們基本很少能用肉眼看到。
來源：普洱世家
