時(shí)間讓萬物靜默，那些被時(shí)光打磨過的成長，最終會化成成熟的甜蜜。

　　就像被無數(shù)次生活考驗(yàn)、歲月歷練過的老人，陳年老茶頭，是平靜海面下的浪濤翻涌。

　　所有閱歷和故事，被濃縮于陳年老茶頭。將前行中的抬腳與落腳，歷練得足夠從容，才有資格擔(dān)當(dāng)“老茶頭”二字。

　　真醇厚，老茶頭，都是這世界的稀缺品種，這種被歲月溫醇的魅力，自然而然走心。

　　認(rèn)真成長，才能成熟。

　　陳年老茶頭，自帶執(zhí)著、寬容、穩(wěn)重、成熟、魄力、風(fēng)度和涵養(yǎng)。很耐泡。

　　渥堆發(fā)酵，是熟茶生命中必須要經(jīng)歷的修行，因?yàn)橛行┭咳~很嫩，果膠含量就高，渥堆過程中就容易蜷曲抱緊。

　　經(jīng)數(shù)百年古樹芽葉的歲月流轉(zhuǎn)，再經(jīng)渥堆發(fā)酵的千回百轉(zhuǎn)，才是中吉號陳年老茶頭。

　　自然成熟，一次發(fā)酵的生產(chǎn)過程中，只形成不到1%的老茶頭，百里挑一，珍稀之至。

　　靜靜午后，陽光溫柔地潑灑老茶頭一身，剛好照在歷經(jīng)滄桑的餅容上，天地悄然無聲。與真醇厚牽手，與時(shí)間牽手，與那些曾經(jīng)的熟悉默默對峙。

　　老茶頭仿佛閱遍世事，洞悉一切。經(jīng)歷過，才知冷知熱，懂苦懂甜。

　　隨手泡一泡，茶湯蕩漾開去，就像打開一本珍藏很久紙頁已經(jīng)發(fā)黃的日記，青春的秘密，成長的情緒，連同時(shí)光的復(fù)雜韻味，瞬間在身體里復(fù)活。

　　湯色也美，如紅酒般，搖曳動人，品來厚重柔滑，隱隱有麥香。

　　耐泡，是所有老茶頭的特點(diǎn)，麥香蜜甜，才是中吉號老茶頭的驚艷。

　　陳年老茶頭是自然的沱，是被時(shí)間考驗(yàn)過的甜蜜，放心品！

什么是陳年老茶，老茶葉的珍稀在于陳化的時(shí)間，選擇具有優(yōu)良品質(zhì)的普洱茶，經(jīng)過科學(xué)的儲存，就能品到一道湯色油亮清澈、陳香細(xì)膩、順滑棉柔、醇厚甘甜的優(yōu)質(zhì)陳年好茶。什么是陳年老茶。我們購買時(shí)如何辨別呢?

新茶與陳茶是相比較而言的，在習(xí)慣上，將當(dāng)年春季從茶樹上采摘的頭幾批鮮葉或當(dāng)年采摘的鮮葉經(jīng)加工而成的茶葉稱為新茶;而將上年甚至更長時(shí)間采制加工而成的茶葉，即使保管科學(xué)也統(tǒng)稱為陳茶。有茶葉專家稱茶葉通常存放1-5年稱為新茶;5-10年稱為舊茶;10-20年稱為陳茶;20年以上的稱為陳年老茶或簡稱老茶。

“飲茶要新，喝酒要陳”，這是長期以來對飲茶生活的總結(jié)。對于比較多的茶葉品種來說，理所當(dāng)然地以新茶為好。但并非所有的茶葉都是新茶比陳茶好，有的茶葉品種適當(dāng)貯存一段時(shí)間，茶質(zhì)反而顯得更好些。陳茶就是經(jīng)過時(shí)間的作用，改變原有的本質(zhì)，抑害揚(yáng)益，產(chǎn)生對人體更加有益的變化過程。比如武夷巖茶就有“陳飲”的習(xí)慣，傳統(tǒng)的武夷巖茶火功高，焙好后立即飲用，因火氣未除會有燥感，所以一般要存放一段時(shí)間后再飲，這樣滋味會更醇和。

而且經(jīng)過焙火的茶葉不但可以穩(wěn)定和提高茶葉的品質(zhì)，還可以長時(shí)間的存放。尤其是經(jīng)過五年、十年甚至更久的陳放以后口味會變得更加醇厚豐富。又如湖北青磚茶、湖南茯磚茶、云南普洱茶、廣西六堡茶等，只要存放得當(dāng)，不但不會變質(zhì)甚至能提高茶葉的品質(zhì)。就是因?yàn)檫@些茶葉在貯存過程中主要形成了兩股氣味，一股是茶葉緩慢陳化時(shí)形成的陳氣，二是因少量霉菌產(chǎn)生的霉氣，兩種氣體起到相互協(xié)調(diào)的作用，產(chǎn)生一種人們歡迎的新香氣。

而且經(jīng)過焙火的茶葉不但可以穩(wěn)定和提高茶葉的品質(zhì)，還可以長時(shí)間的存放。尤其是經(jīng)過五年、十年甚至更久的陳放以后口味會變得更加醇厚豐富。又如湖北青磚茶、湖南茯磚茶、云南普洱茶、廣西六堡茶等，只要存放得當(dāng)，不但不會變質(zhì)甚至能提高茶葉的品質(zhì)。就是因?yàn)檫@些茶葉在貯存過程中主要形成了兩股氣味，一股是茶葉緩慢陳化時(shí)形成的陳氣，二是因少量霉菌產(chǎn)生的霉氣，兩種氣體起到相互協(xié)調(diào)的作用，產(chǎn)生一種人們歡迎的新香氣。

如果想購買到純正的老茶，最好選擇品牌茶企及市場聲譽(yù)好的茶商購買。還可以通過以下的幾個(gè)方法鑒別：

一、外觀：真老茶茶葉會轉(zhuǎn)成褐色甚至深褐色或黑色，顏色自然，聞起來帶有一股陳年味，有些會有點(diǎn)像普洱茶味。超過30年以上的茶，手工采茶較多，用剪刀剪的茶較少;50年以上的茶，則都是手采茶，外觀看起來是條狀，因當(dāng)時(shí)做茶沒有揉捻。

二、茶湯：年代長遠(yuǎn)的茶，沖泡后茶葉展不開，有些會呈木化現(xiàn)象，如果烏黑油亮的，通常是炭烤出的“新鮮老茶”，并非真正老茶。例如烏龍老茶存放30年左右，茶湯呈淡琥珀色，40年以上顏色更深。

三、滋味：老茶濃醇甘潤，略帶一點(diǎn)微酸。真正的老茶不用炭烤，因?yàn)樘靠静韬攘藭匣?，故老茶不?yīng)帶有炭味。而且炭烤觀念是近年發(fā)展出的方法，老茶是經(jīng)過長期的自然發(fā)酵，入口滑順自然，甘甜無刺激性，溫潤耐泡。

四、保存：老茶開封不久后，如果有茶湯變酸，這是老茶的活性與空氣接觸的轉(zhuǎn)化作用，幾周后便會恢復(fù)原有的香醇口感，這才是真正的陳年“活老茶”。

什么是陳年老茶，中國茶葉豐富多彩，事實(shí)上，任何一種茶都有他的可取之處。不管新茶還是老茶都各具特色，只要是符合自己口味的就是好茶。

冬至，最寒冷的天，一定要喝一杯最暖的茶。