下雨，偶然茶友小聚，拿出了幾款陳年老鐵：
三款珍藏許久的陳年老鐵，年限分別為30年，25年，20年，還有一款從安溪當?shù)夭柁r(nóng)那收來的已有25年的陳年老鐵，于是乎，一場小小斗茶會，特別有趣。
四款茶一字排開，干茶呈條索狀，深褐色，色澤枯暗，聞起微酸。
“陳年鐵觀音是鐵觀音茶葉中的高級茶品”，茶友邊泡茶邊給我們做介紹：“經(jīng)烘焙冷卻后密封，置于石木結(jié)構(gòu)的特別倉窖中儲藏，酷暑不熱，嚴寒不冷，促進其后熟作用及一系列變化，“醇、滑、清、爽”沉淀著大量精華物，沉香凝韻，綿甜甘醇?！?/span>
四款茶同時沖泡，滿室仙草香，未飲先醉。茶湯呈深金黃色，品之，茶水入口即化，醇厚柔軟，并帶有明顯的陳香味，猶如陳年老酒，別有一番滋味。
“水感不錯，很潤?！?/span>
由于時間長，不斷的氧化、發(fā)酵，茶甘寧、茶多酚揮發(fā)，少了新茶的銳利，剩下甜和柔，在歲月的沉淀下，鐵觀音茶的價值得到升華，就像一個睿智的老者，綿柔、親切。
“老鐵茶水口感柔軟、順口、潤滑；滋味重，老茶人喜歡，飲之，如陳年老窖”，專家介紹說，“能讓部分資深茶客重新體驗鐵觀音的傳統(tǒng)韻味，因而在市場上很受歡迎，很有市場價值?！?
首先在于其對女性的藥理作用，早年山區(qū)交通不便就醫(yī)困難，用老鐵泡蜂蜜可以治療痛經(jīng)；
第二，民間一般將其作為祛火、消暑、除膩的佳品，同時陳年鐵觀音還有一定的消炎功效，對于痢疾等常見病也有一定治療作用；
除此之外，陳年老茶性溫，有暖胃、補氣、降脂、降壓和安神的作用。
問及這般好茶應(yīng)該很貴吧，老茶人們紛紛答曰：“陳年老鐵不能用金錢來衡量，它可遇不可求?！笔堑?，真正的陳茶存量非常少，因為陳年鐵觀音并非是簡單的濃香型鐵觀音的年代存放，而是從原材料到儲存條件包括光線、密封條件、定期烘焙上面都有較嚴格的要求，而且陳茶的儲藏時間很長，有時間的要求。加之其藥用價值非常高，且常喝陳茶對身體的保健效果顯著，在秉承“物以稀為貴”的原則下，品質(zhì)好、年份高的陳年老鐵成了消費者追逐的對象。
圖片：葉景燦
2020年7月,百年鄭福星茶業(yè)一舉奪得臺灣陳年老茶品質(zhì)鑒定競賽第一名,問鼎臺灣陳年老茶比賽最高榮譽!
臺灣省茶商業(yè)同業(yè)公會舉辦之「陳年老茶品質(zhì)鑒定競賽」,是臺灣茶界公認的權(quán)威級老茶競賽,堪稱臺灣老茶界“奧斯卡”盛典,而特等金牌茶王獎每年僅評選一名!本次大賽臺灣頂級老茶評審大師陳國任擔任本次品質(zhì)鑒定大賽主審官。百年鄭福星茶業(yè)在來自世界各地近千位老茶藏家的多輪評比中,脫穎而出,勇奪第一名之“特等金獎茶王”,這無疑是業(yè)界對鄭福星老茶的極大肯定!
陳國任老師受知名茶品牌小罐茶之邀,推廣臺灣茶
百年鄭福星第四代傳承人鄭成功先生接受采訪時表示:作為第四代傳承人,從小就耳濡目染,經(jīng)常和爺爺、父親一起喝臺灣老烏龍,切身感受到長輩們發(fā)自內(nèi)心對古法烏龍老工藝的堅守及傳承......作為后輩,他決心傳承家族精神,用鄭福星百年制茶態(tài)度,為世界帶來更多的百年傳承、臺灣好茶!
百年鄭福星第四代傳承人鄭成功先生上臺領(lǐng)獎(右六)
百年鄭福星茶業(yè)1970特等金獎老茶王采用百年鄭福星四代傳承的古法烏龍制茶工藝精制而成,此茶經(jīng)過五十年的窖藏轉(zhuǎn)化,飽含獨特的樟參香,茶湯濃稠,藥香濃郁,陳年老茶之茶療功效顯著!茶湯如玉露瓊脂,入口濃郁柔滑,參氣十足,藥香綿長,堪稱“真正可以延年益壽的古董老茶”!存量稀少,是可遇而不可求的珍藏老茶!全球限量10甕!
鄭福星第一代掌門人黃清良老先生本為中醫(yī)出身,行醫(yī)多年的他熟知老茶有延年益壽、強身健體之功效,因此積極提倡收藏臺灣老茶,并提出了“阿公藏茶·子孫賣”的增值理念。鄭福星老茶一直秉承臺灣傳統(tǒng)老茶制作工藝,一路奮進,屢獲大獎!
百年鄭福星茶業(yè)連續(xù)獲得臺灣陳年老茶競賽七面金牌獎,2020年,又再次問鼎臺灣老茶界最高榮譽,我們獲得的每一份殊榮,都離不開各位家人及全國各地加盟商的支持!感謝各位一路以來的真情陪伴,百年鄭福星將不負期待,繼續(xù)前行!
來源：時時企聞網(wǎng)觀
云南普洱茶從功效作用上講可謂是“茶中之王”，是暖胃、降脂、養(yǎng)氣、益壽延年的最佳選擇，被稱為“可以喝的古董”，可長期存放、越陳越香。普洱茶的功效非常多，今天就不在這里一一列舉，重點說一下普洱茶，尤其是普洱老茶的養(yǎng)胃功效。
那么，這個說法有依據(jù)嗎？普洱茶被稱為養(yǎng)胃茶的原因是什么?
現(xiàn)代研究證實適當飲用普洱陳年老茶或熟普洱茶可以暖胃?？梢娖斩璧乃幱脙r值之高，科學研究表明，普洱茶除了具有其他茶類一樣的功能外，現(xiàn)代研究證實在以下幾個方面療效更為突出：養(yǎng)胃、護胃。
在醫(yī)學臨床試驗的證明下，普洱陳年老茶確實有著保護胃的作用，在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產(chǎn)生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層，對胃產(chǎn)生有益的保護層，長期飲用普洱茶可起到養(yǎng)胃、護胃作用。
普洱老茶適合應(yīng)酬多的朋友
對于在城市中生活的上班族來說，由于工作或環(huán)境因素影響，腸胃功能降低，胃寒、胃痛常有發(fā)生，再加上上班之余如果有應(yīng)酬，不免飲酒，就更加重了腸胃的負擔與傷害。
雖然會備用一些緩解胃痛的藥品，但是還是沒有從根本上解決。一定要有一個長期養(yǎng)胃護胃的方法。普洱老茶獨有的暖胃功效，讓家人每天飲用特別好，上述的一些問題在飲用普洱茶后都會得到很大程度上緩解。
“小分子”有利于胃腸道吸收
熟茶經(jīng)發(fā)酵后，其大量的衍生物質(zhì)，基本上屬于小分子，有利于人體的胃腸道的吸附，刺激性小。綠茶與烏龍茶則不同，雖然它們內(nèi)含的茶多酚高于普洱茶，但茶多酚內(nèi)含的很多物質(zhì)是大分子，空腹飲用，會對人的胃腸產(chǎn)生強烈刺激。因此體質(zhì)轉(zhuǎn)弱的成人和兒童經(jīng)常被告知，慎飲綠茶，更不能空腹飲用綠茶。
中醫(yī)所說的綠茶“寒性大”，恐怕都與其內(nèi)含的大分子有關(guān)。同樣，未經(jīng)人工發(fā)酵與自然發(fā)酵過程的普洱茶(即新采摘的普洱生茶)，也不能空腹飲用，原因也是分子量太大。
因此，除普洱茶生茶外，自然發(fā)酵并達到十年以上的普洱茶和陳化五年以上的普洱熟茶都具有“暖胃”的功效，當然，陳放越久效果越好。其主要原因都與小分子有關(guān)。
果膠類物質(zhì)促進潰瘍面愈合
熟茶內(nèi)含的果膠物質(zhì)遠高于其它茶類。它不僅體現(xiàn)很好的吸附性,又能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì),如重金屬中的鉛,汞和放射性元素,起到解毒作用;同時又能保護胃粘膜,幫助消化。對患有胃潰瘍或胃炎的人而言，普洱茶果膠類物質(zhì)可形成薄膜狀態(tài)附著在胃的傷口，促進潰瘍面愈合,適宜于胃病患者飲用。
咖啡堿改善消化功能
普洱老茶內(nèi)含的咖啡堿可以中和人體的胃酸，進而改善消化功能?！澳攴荨痹蕉痰牟?，其混濁物越多，“年份”越長的茶混濁物越少。陳化十年以上的“老茶”，不應(yīng)當出現(xiàn)肉眼可見到的懸浮物和雜質(zhì)，湯色也會隨年份的增加愈來愈通透。三十年以上的“老茶”，湯色變化也不會太明顯。
怎樣才是最養(yǎng)胃的喝法？
應(yīng)該是每日早晨空腹飲用一杯溫熱的茶湯，最好是十年期以上品質(zhì)較好的普洱熟茶。特別是對胃酸過多，或者患有胃炎及胃潰瘍的人而言，功效更是明顯。養(yǎng)胃的關(guān)鍵在于“養(yǎng)”。這個“養(yǎng)”不是立竿見影，而是持續(xù)的“堅持”才能顯現(xiàn)出來的結(jié)果。因而，除了飲用普洱茶外，保持良好的生活習慣也是必不可少的。
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