成都長(zhǎng)嘴壺茶館

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大熊貓“邂逅”蓋碗茶、長(zhǎng)嘴壺，這場(chǎng)茶藝盛宴美不勝收

在成都大熊貓基地游客廣場(chǎng)，大熊貓“邂逅”了蓋碗茶、長(zhǎng)嘴壺，只見(jiàn)巧手在茶席間流轉(zhuǎn)，空氣中隨之彌漫起清幽的茶香……

11月13日至14日，2023年成都百萬(wàn)職工技能大賽茶藝師比賽(2023成都茶藝大賽總決賽)在此舉行，來(lái)自全市的百余名茶藝師同場(chǎng)比拼，互相切磋技藝。

成都，是一座茶文化厚重的城市，茶消費(fèi)紅紅火火，茶經(jīng)濟(jì)欣欣向榮!本屆茶藝大賽由成都市總工會(huì)、成都市人力資源和社會(huì)保障局、成都市成華區(qū)人民政府主辦，成都市成華區(qū)總工會(huì)、成華區(qū)人力資源和社會(huì)保障局承辦，成都市茶樓行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行，成都市茶業(yè)工會(huì)、成華區(qū)白蓮池街道辦事處、四川省茶館協(xié)會(huì)、中國(guó)星級(jí)茶館評(píng)審四川秘書(shū)處、成華區(qū)文化體育和旅游局、蜀韻天府熊貓創(chuàng)意文化旅游有限公司、四川省貿(mào)易學(xué)校協(xié)辦!

成華區(qū)委常委、區(qū)總工會(huì)主席、龍?zhí)豆I(yè)機(jī)器人黨工委書(shū)記鄧旭給大賽第一名頒獎(jiǎng)

值得一提的是，為大力弘揚(yáng)四川茶文化，促進(jìn)四川茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在規(guī)定茶藝環(huán)節(jié)就采用了四川特色蓋碗茶泡法。

“職工技能大賽是廣大職工展示技能、提升素質(zhì)、成長(zhǎng)成才的重要平臺(tái)，也是工會(huì)圍繞中心、服務(wù)大局，組織職工為經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展作貢獻(xiàn)的重要抓手?！背啥际谐扇A區(qū)總工會(huì)黨組書(shū)記、常務(wù)副主席謝記明代表大賽組委會(huì)表示。

成都市總工會(huì)經(jīng)保部副部長(zhǎng)李妮，成華區(qū)人力資源和社會(huì)保障局局長(zhǎng)黃龍、成華區(qū)總工會(huì)副主席鄭佳輝，成華區(qū)白蓮池街道黨工委書(shū)記馬建偉、副書(shū)記兼街道總工會(huì)主席姜軍分別出席大賽的開(kāi)幕式、頒獎(jiǎng)典禮。

成都市茶業(yè)工會(huì)主席張濤宣布了大賽開(kāi)賽。

“茶不僅是一片葉子，更是華夏五千年的文明，傳承從遠(yuǎn)古至今……”在創(chuàng)新茶藝環(huán)節(jié)，參賽選手何瑩瑩帶來(lái)了主題為《茶心·傳承》的節(jié)目，只見(jiàn)在四川特色竹與熊貓的背景中，孩童背著茶簍、打著快板開(kāi)場(chǎng)，隨后伴隨茶歌《中國(guó)茶》，大人與孩子一道為大家表演了一出精彩的雙人茶藝展示。

對(duì)何瑩瑩來(lái)說(shuō)，參加技能大賽是一次提升專(zhuān)業(yè)技藝的寶貴機(jī)會(huì)，為此她也做了充足的準(zhǔn)備工作。除了提前構(gòu)思主題、創(chuàng)意、茶席、服裝、文，她還邀請(qǐng)了兒子和侄女同臺(tái)演繹?！皟和亲鎳?guó)的未來(lái)，說(shuō)到傳承，我想最直觀的體現(xiàn)就是小孩?！?何瑩瑩告訴記者，平時(shí)在家練習(xí)茶藝時(shí)小朋友就非常感興趣，所以這次在表演中特別設(shè)置了一個(gè)兒童茶席，用漢字茶席搭配熊貓蓋碗茶具，展現(xiàn)古今融洽和諧之美。

“很震撼，一招一式韻味無(wú)窮，把中華傳統(tǒng)茶文化詮釋得淋漓盡致?！薄跋氩坏讲杷嚤荣悤?huì)這樣引人入勝?！北荣愔?，茶藝師們“賽”茶技、“斗”茶香，各項(xiàng)拿手“絕活兒”也吸引了不少市民游客駐足觀賞。

經(jīng)過(guò)理論考試、規(guī)定茶藝和創(chuàng)新茶藝多輪競(jìng)技，兩天的大賽最終決出第一名譚艷、第二名鐘林汐、第三名喻萌、第四名楊麗莉、第五名楊哲、第六名蘇曉靜等優(yōu)秀參賽選手。據(jù)介紹，本次大賽第一名選手由市總工會(huì)授予“成都市五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆鼻叭x手且符合“成都工匠”評(píng)選要求的，將推薦參評(píng)“成都工匠”，符合條件的可申報(bào)“成都市技術(shù)能手”。

來(lái)源：新時(shí)代觀茶

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鳳寧號(hào)：茶館一壺茶，壺小乾坤大

　　今天聊一點(diǎn)輕松的，

　　三三帶大家去逛菜（茶）園（館）兒，

　　自古以來(lái)，

　　茶館就是一個(gè)文化氣息濃郁的地方，

　　茶館里民俗風(fēng)情匯聚，

　　在豐富社會(huì)生活方面有著重要的作用。

　　茶館是歲月里的一個(gè)永恒的碼頭。

圖《茶館》劇照

　　茶館最早開(kāi)始出現(xiàn)的承載形式應(yīng)該是茶攤。有關(guān)茶攤的記載最早出自南北朝的志怪小說(shuō)《廣陵耆老傳》，說(shuō)是東晉元帝時(shí)，有一位賣(mài)茶的老太沿街叫賣(mài)，東奔西走的人路過(guò)這里，覺(jué)得喝口茶歇歇腳心情會(huì)好許多，再進(jìn)行接下來(lái)的工作也能自然而然地順當(dāng)起來(lái)，因此茶攤生意興隆。

　　而如今，一個(gè)城市的茶館，就是一個(gè)城市的會(huì)客廳。

　　關(guān)于茶，廣州有諺語(yǔ)講“茶中有飯，飯中有茶”，一日三餐是“三茶二飯”，道出了茶在廣州生活中有相當(dāng)高的地位和影響。早茶、下午茶、夜茶，這些全是生在廣州的名字，廣州人像吃飯一樣喝茶，像喝茶一樣吃飯。

　　廣州的茶館很多都是24小時(shí)開(kāi)著的，因?yàn)楹炔枋菑V州人從早到晚日常程序中一個(gè)不可缺少的環(huán)節(jié)，而且是一天之內(nèi)還要重復(fù)一回兩回的環(huán)節(jié)。

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　　廣州的茶館歷史上叫“二厘館”，“二厘”說(shuō)的是價(jià)格，如果去茶館喝茶要交上二厘錢(qián)，小二會(huì)備上“一盅兩件”，“一盅”說(shuō)的是茶杯，“兩件”是點(diǎn)心。

　　廣州的茶館除了提供喝茶這一個(gè)場(chǎng)所之外，還會(huì)為客人備一些龍鳳禮餅之類(lèi)的點(diǎn)心。三層樓面的茶館里，做點(diǎn)心的場(chǎng)所一般安置在二樓和三樓之間，其實(shí)也是一種巧思。這樣新出爐的點(diǎn)心被端出來(lái)，距離二樓和三樓都只有幾步的距離。這樣的細(xì)節(jié)都考慮到了，至少說(shuō)明廣州的茶館真的相當(dāng)成熟。

　　我們都知道，云南由于地理?xiàng)l件的優(yōu)勢(shì)，自古產(chǎn)茶，昆明也不乏好茶，自然也就有喝茶的場(chǎng)所，街頭林立的茶館就是最好的證明。閑暇之余，泡在茶館里，嗑瓜子、吃拐棗、聊天消磨時(shí)間成為了昆明人享受生活的最好方式。

　　在抗戰(zhàn)年間，汪曾祺先生在云南住了7年，對(duì)昆明的茶館有著很特別的情感。先生說(shuō)，茶館出人才，在那個(gè)時(shí)代，“一碗茶，兩碟瓜子便可消磨時(shí)光”。舊茶館里，碩大的銅壺、木塞子、鐵鏈承載了一個(gè)時(shí)代獨(dú)具特色的地方茶館文化。

　　說(shuō)到昆明的茶館就要說(shuō)到羅養(yǎng)儒。他的《云南掌故》里記敘了晚清到民國(guó)時(shí)期1941年前云南方方面面，以昆明內(nèi)容為主，其中有大量昆明日常生活風(fēng)俗，雖然他不是研究茶文化的專(zhuān)家學(xué)者，但是卻有比較詳盡的關(guān)于昆明人去茶館喝茶的記載，這說(shuō)明云南茶館已經(jīng)和當(dāng)?shù)厣罘植婚_(kāi)關(guān)系。

　　上有天堂，下有蘇杭。揚(yáng)州人喜歡泡茶館，在茶館里，有喝不完的茶和說(shuō)不完的話。按照揚(yáng)州人的說(shuō)法是“早上皮包水，下午水包皮”?！捌ぐ笔呛炔?，“水包皮”是泡澡堂子，平時(shí)就是這樣打發(fā)日子的。

　　揚(yáng)州茶館里還有一個(gè)特點(diǎn)就是風(fēng)味小吃，比如富春茶社的三丁包子、千層糕和翡翠燒麥赫赫有名，人稱“揚(yáng)州三絕”。

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　　朱自清在《揚(yáng)州茶館》里寫(xiě)道：“早上去下午去都是滿滿的，揚(yáng)州茶館吃的花樣最多，坐定了沏上茶，便有賣(mài)零碎的來(lái)兜攬，手臂上挽著一個(gè)黯淡的柳條筐，筐子里擺滿了一些小蒲包，分放著瓜子花生炒鹽豆......”

　　西安是一個(gè)歷史悠久的文化名城，坐在西安的茶館里，泡茶館泡的是故事和傳奇，下象棋是一大特色。

　　陜西作家賈平凹的文字中有過(guò)關(guān)于西安茶館里面下象棋的記載：“老西安著名的象棋茶館就數(shù)騾馬市的毛家茶館，國(guó)民市場(chǎng)東南角的仁義茶社，城東北角的張家茶社和甄家茶館。清末和解放前，這些茶社前都擺一盤(pán)棗木棋子，全城名手在館中坐鎮(zhèn)立擂，四方棋手報(bào)名挑戰(zhàn)，觀者如潮，熱鬧時(shí)躺椅坐完，條凳坐完，數(shù)百人不得不手托茶壺站著看棋盤(pán)掛棋?！?/p>

　　杯盞之間現(xiàn)江湖，茶館里，棋桌上，飲的是茶杯里的“江湖氣”。

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　　在成都，有一種說(shuō)法是出太陽(yáng)的時(shí)候，要去“坐茶館”。其實(shí)不管有沒(méi)有太陽(yáng)，喝茶都是成都人日常生活的一個(gè)組成部分。每天早上五六點(diǎn)，雖然很多營(yíng)業(yè)場(chǎng)所還沒(méi)開(kāi)張，但老式茶館的門(mén)口已經(jīng)早早有了人氣。

　　在茶館里，圍繞在一起聊天的形式，在四川話里，叫“擺龍門(mén)陣”。不管?chē)?guó)家大事，還是鄰里街坊之間的小事，只要上得了臺(tái)面，在這里就沒(méi)人不敢說(shuō)，也不怕別人接過(guò)話題侃上幾句，評(píng)論評(píng)論。茶館是餐館的一個(gè)延續(xù)，這里有茶喝，有飯吃，在里面消磨一天也不覺(jué)得憋悶。

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　　除了喝茶，在成都老茶館里還有許多相關(guān)的營(yíng)生，也是歷史傳承悠久。既是茶館里的生活方式，也算成都的特色，例如“采耳”、“長(zhǎng)嘴壺茶藝”、“川劇表演”等等。

　　小茶館，大世界，

　　悠悠千載，醇香的茶湯中，

　　有中華文化中一方不可磨滅的印記，

　　茶館一壺茶，勝訪千家屋，

　　大家有空的時(shí)候，

　　也去逛逛茶館??！

　　原標(biāo)題：鳳寧茶館｜茶館一壺茶，壺小乾坤大

2019四川?崇州第十七屆枇杷茶文化節(jié)（成都）推介與品鑒活動(dòng)圓滿舉行

? ? ?天下茶友網(wǎng)3月23日訊：陽(yáng)春三月，生機(jī)勃發(fā)，草長(zhǎng)鶯飛。透著一縷陽(yáng)光，在位于成都武侯區(qū)七里大道上的紅星穿巷子禪茶藝術(shù)小鎮(zhèn)廣場(chǎng)上，沐歌春風(fēng)，正在隆重舉行2019四川·崇州第十七屆枇杷茶文化節(jié)（成都）推介及品鑒活動(dòng)。

? ? ? 一曲優(yōu)美、婉轉(zhuǎn)的女聲二重唱《春天來(lái)了》，拉開(kāi)了2019四川·崇州第十七屆枇杷茶文化節(jié)（成都）推介及品鑒活動(dòng)的序幕。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

? ? ?出席本次活動(dòng)的嘉賓有：四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所書(shū)記、四川省茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王云、原四川茶葉研究所所長(zhǎng) 枇杷茶之父鐘渭基、四川省茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)覃中顯、四川省茶葉流通協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)茶葉團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)工作委員會(huì)副主任陳書(shū)謙、原四川農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系主任、教授陳昌輝、茶葉專(zhuān)家王天成、茶文化專(zhuān)家劉貴民、四川省川茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)廖曼華、四川省供貨商商會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)李宇、中共文井江鎮(zhèn)黨委書(shū)記劉洪彬、文井江鎮(zhèn)人民政府鎮(zhèn)長(zhǎng)朱海軍、崇州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局胡浩、文井江鎮(zhèn)紀(jì)委書(shū)記舒象愛(ài)、文井江鎮(zhèn)人民政府副鎮(zhèn)長(zhǎng)茍發(fā)輝、天下茶友網(wǎng)CEO 楊健、四川穿巷子商業(yè)管理有限公司總經(jīng)理程誠(chéng)、涇河茯茶成都總代理劉波、賦雅軒茶業(yè)有限公司謝蓮、漢唐韻茶業(yè)有限公司謝祥斌、一壺軒茶業(yè)有限公司梁浩東。還有來(lái)自崇慶枇杷茶優(yōu)秀企業(yè)，大木云川、大潤(rùn)農(nóng)業(yè)、西蜀茹家、伍佑小欽、疊水軒、周記長(zhǎng)春榮、崇慶枇杷茶專(zhuān)業(yè)合作社等。來(lái)自香港、福建、云南、四川遂寧、德陽(yáng)、成都等地的茶館經(jīng)營(yíng)者、茶友共計(jì)200多人參加了今天的枇杷茶推介及品鑒活動(dòng)。

? ? ?出席今天活動(dòng)的媒體有中國(guó)網(wǎng)、中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、中國(guó)青年網(wǎng)、四川電視臺(tái)、四川新聞網(wǎng)、新浪四川、騰訊、天下茶友網(wǎng)、亞太茶業(yè)等。?

? ? 中共文井江鎮(zhèn)黨委書(shū)記劉洪彬先生致辭

? ? ? ?劉書(shū)記說(shuō)，枇杷茶作為珍稀茶樹(shù)種，是崇州市無(wú)法估量的寶貴資源，文井江鎮(zhèn)作為枇杷茶核心產(chǎn)區(qū)，其文化屬性與經(jīng)濟(jì)價(jià)值齊頭并進(jìn)，生態(tài)建設(shè)與鄉(xiāng)村振興相輔相成。要讓“茶竹生態(tài)鎮(zhèn)、山水文井江”真正實(shí)至名歸。?今天枇杷茶走出大山，來(lái)到成都紅星?穿巷子禪茶藝術(shù)小鎮(zhèn)舉行推介品鑒活動(dòng)，目的就是要將“龍門(mén)貢茶”這個(gè)珍稀瑰寶推薦給廣大的成都市民及喜愛(ài)枇杷茶的朋友。

四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所書(shū)記、四川省茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)? 王云先生致辭

? ? ? ?王云說(shuō)，枇杷茶是四川省崇州市珍稀原生茶樹(shù)種，具有發(fā)芽時(shí)間早、芽葉肥厚、香高、味濃、耐沖泡等特點(diǎn)，民間因其葉面寬大似枇杷樹(shù)葉而俗稱為“枇杷茶”。努力保護(hù)枇杷茶生態(tài)資源、大力培育和推廣枇杷茶新品種、建立以產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)為核心的品牌運(yùn)行機(jī)制是枇杷茶發(fā)展的三大核心。

? 四川穿巷子商業(yè)管理有限公司總經(jīng)理程誠(chéng)先生致辭

? ? ? 程總首先對(duì)崇慶枇杷茶能走出崇州來(lái)到穿巷子與廣大茶友見(jiàn)面表示衷心的感謝和祝賀，他說(shuō)，枇杷茶資源優(yōu)勢(shì)明顯，產(chǎn)量不高，非常適合走小產(chǎn)區(qū)、精品化、高端定制道路，紅星穿巷子禪茶藝術(shù)小鎮(zhèn)愿意為枇杷茶沖出四川、走向全國(guó)保駕護(hù)航?！耙辱凌瞬杈偷郊t星穿巷子?！弊詈?，程總激昂的說(shuō)。

? ? ???大木云川高山有機(jī)農(nóng)業(yè) 鐘菱總經(jīng)理

? ? ? 接下來(lái)，枇杷茶優(yōu)秀企業(yè)代表上臺(tái)，代表崇州枇杷茶企業(yè)、茶葉種植戶和廣大茶農(nóng)推介崇慶枇杷茶。他們共同表達(dá)對(duì)崇州文井江這片土地的熱愛(ài)，對(duì)枇杷茶樹(shù)的崇敬和對(duì)茶文化的癡迷，在改進(jìn)枇杷茶制茶技藝，在堅(jiān)持傳統(tǒng)制茶基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新，為市場(chǎng)提供更多的枇杷茶產(chǎn)品和體驗(yàn)，希望全市茶葉企業(yè)抱團(tuán)發(fā)展。努力打造崇州枇杷茶區(qū)域公共品牌，最終實(shí)現(xiàn)品牌茶企、基地、合作社、農(nóng)戶共同受益的良好局面。? ?

? ? ? ? 西蜀茹家茶業(yè)? 余遠(yuǎn)學(xué)總經(jīng)理

? ? ? ?活動(dòng)中，枇杷茶企業(yè)與成都茶葉經(jīng)銷(xiāo)商簽訂《枇杷茶銷(xiāo)售與發(fā)展合作協(xié)議》，漢唐韻茶業(yè)謝總表示：枇杷茶優(yōu)勢(shì)明顯，目前也是最佳合作時(shí)機(jī)，愿意和崇州枇杷茶企業(yè)共同發(fā)展。

? ? ? ?大木云川與一壺軒茶業(yè)有限公司簽約?鐘菱總經(jīng)理（右二）、梁浩東總經(jīng)理（右一）；西蜀茹家與漢唐韻茶業(yè)有限公司簽約余遠(yuǎn)學(xué)總經(jīng)理（右三）、謝祥斌總經(jīng)理（右四）

? ? ? ?接下來(lái)，崇州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局胡浩（右一）為“崇州市枇杷茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)”揭牌，枇杷茶品牌推廣以協(xié)會(huì)為核心的發(fā)展模式成立。? ?

? ? ? ?共話枇杷茶發(fā)展論壇時(shí)間，論壇嘉賓崇州市文井江鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)朱海軍就“未來(lái)政府在發(fā)展枇杷茶方面的一些具體措施”、四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所書(shū)記王云就“如何利用‘科技是第一生產(chǎn)力‘創(chuàng)新發(fā)展崇慶枇杷茶”、四川省茶葉流通協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)陳書(shū)謙就“崇州枇杷茶行業(yè)組織建立、規(guī)劃和職能”、四川穿巷子商業(yè)管理有限公司總經(jīng)理程誠(chéng)就“如何實(shí)現(xiàn)產(chǎn)區(qū)、銷(xiāo)區(qū)的相互促進(jìn)、融合發(fā)展”發(fā)表了各自的觀點(diǎn)，提出了許多真知灼見(jiàn)的建議，并表達(dá)了對(duì)枇杷茶產(chǎn)業(yè)美好未來(lái)的祝福。

? ? ?推介會(huì)流程豐富，干貨多多，中間穿插的節(jié)目表演也十分精彩。? ? ?

? ? ? ?龍門(mén)茶藝長(zhǎng)嘴壺表演《三盞功夫》，表演者：張權(quán)威。張權(quán)威先生現(xiàn)在是四川茶藝名門(mén)龍門(mén)茶藝教頭。全國(guó)獲獎(jiǎng)?lì)H豐， 2019年2月4日參加豬年央視春晚《點(diǎn)贊新時(shí)代》領(lǐng)舞，成為中國(guó)長(zhǎng)嘴壺?zé)衢T(mén)人物。

? ? ? ?水葉蓮華藝術(shù)團(tuán)的獨(dú)唱演員歐陽(yáng)小萍《九兒》? ??

? ? ? 崇州市的涂洪剛父女親情演唱歌曲《大崇州》，演出者通過(guò)熱情洋溢的歌喉展示出我們崇州幸福、美麗的人文風(fēng)貌與崇慶枇杷茶的春天。

? ? ? ?下午，2019四川·崇州第十七屆枇杷茶文化節(jié)（成都）品鑒活動(dòng)正式開(kāi)始，來(lái)自和美茶藝的王定燕老師的《花潤(rùn)茶香》，將活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)推向高潮，舞臺(tái)上花團(tuán)錦簇、古典雅致，娥娥紅粉妝,纖纖出素手。只見(jiàn)王老師粉引小盞托于掌心，枇杷茶葉在清澈碧綠的液體中舒展、旋轉(zhuǎn)，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，芽影水光，相映交輝，唯美至極。