普洱沱茶外形緊結(jié)端正，色澤烏潤(rùn)，白毫顯露，湯色澄黃明亮，香氣清正高潔，滋味醇爽回甘，葉底嫩勻，經(jīng)久耐泡。那么，2008年德鳳云南德鳳金瓜茶熟茶怎么泡
一、云南德鳳金瓜茶熟茶沖泡方法
1、取適量的普洱茶沱茶放入濾杯中。
2、將煮開的沸水注入濾杯中，蓋末茶葉，把第一第二次沖泡的茶水倒掉。
3、第三次注入沸水，蓋末茶葉，蓋上杯蓋，靜置20秒左右。
4、打開杯蓋，取出濾杯，稍稍滴去茶汁，倒入小茶杯，一杯香濃醇和的普洱茶沱茶就泡好了。
二、要泡好一杯普洱茶沱茶，一定要記住基本要素：
1、普洱沱茶沖泡宜選腹大的壺，因?yàn)槠斩璧臐舛雀?，用腹大的壺可避免茶湯過濃，建議材質(zhì)宜選陶壺，紫砂壺。
2、普洱沱茶沖泡份量：沖泡普洱時(shí)茶葉份量大約占?jí)厣?0%，將茶磚，茶餅，撥開后，暴露空氣2星期，再?zèng)_泡味道更好。
3、普洱沱茶水溫一定要滾水，普洱茶沱茶的水溫是最好掌握在100℃，就是把水完全煮沸即可。
4、普洱沱茶浸泡時(shí)間，普洱茶沱茶的第一次沖泡和第二次沖泡的茶水，倒掉，第三道的茶葉浸泡時(shí)間在10-20秒，第四道的茶葉浸泡時(shí)間在30-40秒。
三、云南德鳳金瓜茶熟茶口感特點(diǎn)
第1泡：湯色呈淺棕紅，渥堆味比較明顯，茶湯軟糯，有一絲稠滑，無其它異雜味；
第2泡：湯色棕紅透亮，滋味醇厚舒適，有油潤(rùn)感，杯中有金圈顯現(xiàn)，堆味顯，有淡淡木香；
第3、4泡：湯色紅濃明亮，茶湯溫潤(rùn)順滑，湯感黏糯，香氣純凈，糯香馥郁，但仍有堆味；
第5、6泡：湯色幾乎無太大變化，明亮度較高，香氣馥郁，木香明顯，滋味厚度好，似米湯般濃稠，茶湯飽滿，回味悠長(zhǎng)；
第7、8泡：茶湯棕紅透亮；堆味稍有減弱，感覺不是太明顯，茶湯出現(xiàn)一絲絲甜味，清甜爽口，喜歡清淡口感的人士，此時(shí)品飲更舒服。
云南沱茶，以一、二級(jí)滇青原料，蒸壓成研究會(huì)形外徑8厘米，高4.5厘米，外觀顯毫，品質(zhì)最好的是“特級(jí)沱茶”，香氣馥郁，滋味醇厚，喉味回甘，湯色橙黃明亮。普洱散茶蒸壓而成的云南普洱沱茶，外形緊結(jié)，色澤裼紅，有獨(dú)特的陳香，滋味回甘，湯色橙黃明亮。
喝好茶需要，茶好、沖泡方法、沖泡步驟、沖泡技巧，再加上一個(gè)好心情才能品出普洱熟茶的特有品質(zhì)。那么2007年德鳳普洱金芽熟茶怎么泡好喝呢？
普洱熟茶的沖泡步驟
1、準(zhǔn)備好茶葉和茶具。
2、溫壺滌具：先用滾水燙熱茶具，主要起溫壺溫杯的作用，同時(shí)可以滌具，隨后放入茶葉；
3、投茶：往蓋碗中投入事先準(zhǔn)備好的茶葉，一般3到5克，可按人數(shù)多少增減投茶量。
4、潤(rùn)茶：沖入約茶具容量1/4的滾水，然后快速倒去，以此清洗茶葉中的雜質(zhì)，并且喚醒茶葉；此步驟為洗茶，另一種洗茶方法為刮沫洗茶法，用蓋碗的蓋子把泡沫輕輕地刮去。
5、沖泡：第一泡倒沸水沖泡10秒左右，出茶水到公道杯中，濾網(wǎng)放到公道杯上，過濾碎茶。然后就可以倒到各個(gè)小瓷碗，溫了就可以喝了。每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壺里太長(zhǎng)時(shí)間，否則燜熟茶葉不好。
6、茶葉的浸泡時(shí)間，視茶葉的情況而不同，一般緊壓茶可以稍短些，散茶可以稍長(zhǎng)些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍長(zhǎng)些，剛開始泡可以稍短些，泡久了可以稍長(zhǎng)些。
7、品嘗：茶湯入口，稍停片刻，細(xì)細(xì)感受茶的醇度；滾動(dòng)舌頭，使茶湯游過口腔中的每一個(gè)部位，浸潤(rùn)所有的味蕾（不同部位的味蕾感覺出的茶湯的滋味，通常是不相同的），體會(huì)普洱茶的潤(rùn)滑和甘厚；入喉時(shí)可領(lǐng)悟普洱茶的順柔和陳韻。
德鳳普洱金芽熟茶口感特點(diǎn)
1-3泡，注水后快速出湯，湯色淺紅褐色，碗蓋聞香平和，入口清甜，湯感細(xì)膩甜滑，水路細(xì)膩，茶湯在口腔停留之后，舌尖清甜明顯，厚度適中，各項(xiàng)指標(biāo)協(xié)調(diào)平衡，些許倉(cāng)味讓入口之后的清甜香略打折扣。
4-6泡，出湯時(shí)間略有增加，湯色紅褐清亮，入口之后更加清甜，更加飽滿濃郁，水路入喉愈加順滑；口感甜醇柔順，喉韻明顯；此時(shí)茶內(nèi)質(zhì)充分釋放，層次感尚可；各項(xiàng)口感指標(biāo)更加融洽平衡！
8泡以后，出湯時(shí)間延長(zhǎng)，湯色紅潤(rùn)通透，入口之后順滑平和，清甜香依然持續(xù)，水路偏向細(xì)軟；茶底活性好，芽梗偏細(xì)碎，葉底油潤(rùn)。
總結(jié)：經(jīng)過十一年的陳化，這款茶該綻放出時(shí)間的魅力和韻味，陳放十年左右是一款熟茶最吸引人的品飲時(shí)期，陳化之后，穩(wěn)定而溫和，香氣平和純粹，甜滑細(xì)膩；最深刻的是清甜香，穩(wěn)定而持久，些許倉(cāng)味微不足道，清甜有韻，醇厚適中！
陳年普洱茶具有降血脂、排毒減肥等保健功效，多喝有益身體健康，不過陳年普洱茶雖然是好茶，但也要會(huì)泡才行。不會(huì)沖泡或者是用錯(cuò)誤的沖泡的方法對(duì)于陳年普洱茶來說簡(jiǎn)直是浪費(fèi)，今天就為大家介紹陳年普洱茶的沖泡方法技巧。
1、醒壺醒茶激發(fā)內(nèi)質(zhì)
醒壺和醒茶的工序非常重要，如果投茶前已經(jīng)高溫淋壺醒壺了，第一道洗茶時(shí)沸水先入公杯，再入紫砂壺，稍稍降低水溫，如果沒有高溫醒壺，第一道洗茶時(shí)直接以沸水入壺，醒壺也醒茶。
2、沖泡老茶，首要是高溫。
泡茶的水溫一定要高，老茶經(jīng)過十幾年的沉淀，已經(jīng)進(jìn)入一種平穩(wěn)轉(zhuǎn)化狀態(tài)，高溫才能將其中隱藏的內(nèi)質(zhì)激發(fā)出來。所以沖泡時(shí)，為了保證水溫，沸水入壺時(shí)，低沖，迅速澆入，除了入水，壺蓋不要打開，保持壺內(nèi)溫度，同時(shí)收斂住茶氣。每一泡入水之后，沸水淋壺一遍，可保持高溫。另外，在注水時(shí)，稍稍讓水溢出壺口，讓茶湯浸潤(rùn)壺身，有較好的養(yǎng)壺功效。
沖泡時(shí)，前六泡可以即入即出，大樹老茶的耐泡度比較高，茶湯滋味始終非常飽滿，老茶的陳香和木香非常濃郁，這也是紫砂壺沖泡老茶的好處，茶氣和茶香更加聚攏，能夠保持香氣高亢濃郁，高溫下快速出湯，能在激發(fā)滋味的同時(shí)減輕澀味。
3、“悶泡”“留根”保耐泡度
沖泡時(shí)，前六泡可以即入即出，高溫下快速出湯，能在激發(fā)滋味的同時(shí)減輕澀味。
六泡之后開始需逐泡增加悶泡時(shí)長(zhǎng)，每次不要增加太多，5秒、10秒、15秒、20秒地逐次增加，根據(jù)茶湯的滋味飽滿程度和是否出現(xiàn)水味來定，大樹老茶的耐泡度可以達(dá)到15泡以上左右，在第9泡之后才開始悶泡，第15泡時(shí)悶1分鐘，香氣從沉穩(wěn)厚重轉(zhuǎn)為高亢四溢，陳香漸隱，木香和菌香極其馥郁，甜度增加，品飲時(shí)舒適爽口，有清新的溫暖感。
在9泡以后，沖泡時(shí)可以增加淋壺次數(shù)，增加壺內(nèi)溫度，激發(fā)茶的內(nèi)質(zhì)，提升香氣。從第12泡開始，可以在每次出湯時(shí)不要一次出完，留三分之一茶湯在壺內(nèi)，和下一次沖泡時(shí)一起出湯，俗稱“留根”，這也能保持后續(xù)的茶湯滋味飽滿度，增加老茶耐泡度。每一泡入水之后，沸水淋壺一遍，可保持高溫。
