茶總灰分測(cè)定

2018年6月1日，GB/T 24690-2018《袋泡茶》代替GB/T 24690-2009《袋泡茶》正式實(shí)施。

與GB/T 24690-2009《袋泡茶》相比，GB/T 24690-2018《袋泡茶》有一些主要技術(shù)變化，包括調(diào)整部分引用標(biāo)準(zhǔn)；修改術(shù)語和定義；理化指標(biāo)中的部分指標(biāo)有所修改，等。

下面就帶大家了解一下——

?劃?

?重?

?點(diǎn)?

GB/T 24690-2018《袋泡茶》與舊版相比刪去了“花茶袋泡茶”的術(shù)語，對(duì)“袋泡茶”術(shù)語的表達(dá)有所修改。

袋泡茶 teabag

以茶樹[Camellia sinensis (L.)O.Kuntze]的芽、葉、嫩莖制成的綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶及通過上述原料經(jīng)各種鮮花窨制的花茶為原料，通過加工形成一定的規(guī)格，用過濾材料包裝而成的產(chǎn)品。

以上為新版標(biāo)準(zhǔn)中修改的“（袋泡茶）術(shù)語和定義”部分，與舊版相比將舊版中的“袋泡茶”與“花茶袋泡茶”的術(shù)語和定義進(jìn)行了整合。

在“濾袋材料和輔助材料要求”部分，GB/T 24690-2018《袋泡茶》與舊版相比，增加、替換了部分標(biāo)準(zhǔn)。

替換及增加的標(biāo)準(zhǔn)如下——

1.增加了GB 4806.1《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品通用安全要求》

2.由GB 4806.8《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用紙和紙板材料及制品》代替GB 11680《食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 4806.8《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用紙和紙板材料及制品》適用于食品接觸用紙和紙板材料及制品）

3.由GB/T 28121《非熱封型茶葉濾紙》代替QB/T 1458《非熱封型茶葉濾紙》（GB/T 28121《非熱封型茶葉濾紙》規(guī)定了非熱型茶葉濾紙的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存）

4.由GB/T 25436《熱封型茶葉濾紙》代替QB/T 2595《熱封型茶葉濾紙》（GB/T 25436《熱封型茶葉濾紙》規(guī)定了熱封型茶葉濾紙的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。）

5.由GB 4806.7《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用塑料材料及制品》代替GB 16332《食品包裝材料用尼龍成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》

6.增加了GB 4806.9《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用金屬材料及制品》（GB 4806.9《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用金屬材料及制品》適用于食品接觸用金屬材料及制品）

在“濾袋材料和輔助材料要求”部分，GB/T 24690-2018《袋泡茶》與舊版相比，部分表述有所修改。

增加了“濾袋應(yīng)符合相關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中食品接觸材料及制品的要求”以及“其他材料制成的濾袋應(yīng)符合相應(yīng)材料（食品級(jí)）的規(guī)定”的表述。

在吊牌印刷油墨要求的表述上修改為“應(yīng)符合相關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中食品接觸材料及制品的要求”。

在“感官品質(zhì)”部分，GB/T 24690-2018《袋泡茶》與舊版相比，部分術(shù)語有所修改。

以上為新版標(biāo)準(zhǔn)中的感官品質(zhì)表，有所修改的為滋味、湯色的部分術(shù)語（舊版在滋味部分的術(shù)語為“純和”或“純正”）。

注：在新版茶葉感官審評(píng)術(shù)語中，“純正”為“香氣”部分的術(shù)語，意為“茶香純凈正?！?；而在“滋味”部分出現(xiàn)的“醇和”意為“醇而和淡”，“醇正”意為“濃度適當(dāng)，正常無異味”。

在“理化指標(biāo)”部分，GB/T 24690-2018《袋泡茶》與舊版相比，部分理化數(shù)據(jù)有所修改。

以上為新版標(biāo)準(zhǔn)中的理化指標(biāo)表，有所修改的為綠茶袋泡茶的水浸出物指標(biāo)、烏龍茶袋泡茶的總灰分指標(biāo)及黑茶袋泡茶的水分和水浸出物指標(biāo)。

在“試驗(yàn)方法”部分，GB/T 24690-2018《袋泡茶》與舊版相比，刪除、替換了部分標(biāo)準(zhǔn)。

替換及刪除的標(biāo)準(zhǔn)如下——

1.由GB/T 23776《茶葉感官審評(píng)方法》代替SB/T 10157《茶葉感官審評(píng)方法》（GB/T 23776?《茶葉感官審評(píng)方法》中規(guī)定了茶葉感官審評(píng)的條件、方法及審評(píng)結(jié)果與判定）

?

2.由GB5009.3《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定》代替GB/T 8304《茶 水分測(cè)定》（GB5009.3《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定》規(guī)定了食品中水分的測(cè)定方法：直接干燥法、減壓干燥法和蒸餾法，原先的標(biāo)準(zhǔn)中使用的是恒重法和烘干法）

?

3.由GB5009.4《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中灰分的測(cè)定》代替GB/T 8306《茶 總灰分測(cè)定》（GB5009.4《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中灰分的測(cè)定》的第一法規(guī)定了食品中灰分的測(cè)定方法，第二法規(guī)定了食品中水溶性灰分和水不溶性灰分的測(cè)定方法，第三法規(guī)定了食品中酸不溶性灰分的測(cè)定方法；原先的標(biāo)準(zhǔn)僅是恒重法和烘干法）

?

4.刪去了GB/T 22290《茶葉中稀土元素的測(cè)定 電感耦合等離子體質(zhì)譜法》（此標(biāo)準(zhǔn)在舊版中為檢驗(yàn)污染物限量的標(biāo)準(zhǔn)之一），新版中的污染物限量按GB 2762《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)。

在標(biāo)簽標(biāo)志及貯存部分，GB/T 24690-2018《袋泡茶》與舊版相比，替換了部分標(biāo)準(zhǔn)。

替換的標(biāo)準(zhǔn)如下——

標(biāo)簽標(biāo)志部分：由GH/T 1070《茶葉包裝通則》代替SB/T 10035《茶葉銷售包裝通用技術(shù)條件》和SB/T 10037《紅茶、綠茶、花茶運(yùn)輸包裝》（GH/T 1070《茶葉包裝通則》中規(guī)定了我國(guó)茶葉包裝的基本要求、運(yùn)輸包裝、銷售包裝、試驗(yàn)方法和標(biāo)簽、標(biāo)志）

由“國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于修改《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》的決定（國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令[2009]第123號(hào)）”代替“食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令[2007]第102號(hào)”

貯存部分：由GB/T 30375《茶葉貯存》代替SB/T 10095《茶葉儲(chǔ)藏養(yǎng)護(hù)通用技術(shù)條件》（GB/T 30375《茶葉貯存》中規(guī)定了我國(guó)各類茶葉產(chǎn)品貯存的要求、管理、保值措施及試驗(yàn)方法）

2018年茶行業(yè)迎來了茶葉新標(biāo)修訂的“大年”，國(guó)家密集推出新的推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。從2018年1月1日起，有二十余項(xiàng)茶葉推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)于今年陸續(xù)實(shí)施，對(duì)現(xiàn)行有關(guān)茶葉標(biāo)準(zhǔn)中不合理的內(nèi)容進(jìn)行調(diào)整和完善及相關(guān)空白標(biāo)準(zhǔn)的補(bǔ)充。

GBT30357.6-2017《烏龍茶 第6部分:單叢》就是陸續(xù)實(shí)施的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的其中一項(xiàng)（2017年9月7日發(fā)布，2018年1月1日實(shí)施）。

做單叢茶或者喜愛單叢茶的小伙伴們要注意烏龍茶（單叢）的新標(biāo)準(zhǔn)了。

?劃?

?重?

?點(diǎn)?

?本部分規(guī)定了單叢的術(shù)語和定義、分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本部分適用于以單叢品系的葉、駐芽和嫩梢為原料，徑適度萎凋、做青、殺青、揉捻（包揉、烘干）等獨(dú)特工藝加工而成的，具有特定品質(zhì)特征的烏龍茶。

?本部分所引用的文件，凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

*本部分所引用的文件，會(huì)在內(nèi)容介紹中陸續(xù)進(jìn)行說明，就不再此處一一列舉了。

GB/T 14487《茶葉感官審評(píng)術(shù)語》界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件（此標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了我國(guó)茶葉感官審評(píng)的通用術(shù)語、專用術(shù)語和定義）

單叢 Dancong

以山茶屬茶種茶樹單叢品系的葉、駐芽和嫩梢為原料，徑適度萎凋、做青、殺青、揉捻（包揉、烘干）等獨(dú)特工藝加工而成的，具有特定品質(zhì)特征的茶葉產(chǎn)品。

1.產(chǎn)品分類：單叢產(chǎn)品分為條形單叢和顆粒形單叢。

2.實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣：各品種、各等級(jí)均設(shè)實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣，每三年換樣一次，實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣的制備應(yīng)符合GB/T 18795《茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣品制備技術(shù)條件》的規(guī)定。（此標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了各類茶葉（除再加工茶）標(biāo)準(zhǔn)樣品的制備、包裝、標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、證書和有效期）

1.基本要求

符合GB/T 30357.1 《烏龍茶 第1部分：基本要求》的要求，具有正常的色、香、味，無異味，無異嗅，無劣變，不含有非茶類物質(zhì)，不著色、無任何添加劑。

2.感官指標(biāo)

（1）條形單叢感官指標(biāo)應(yīng)符合如下規(guī)定：

（2）顆粒單叢感官指標(biāo)應(yīng)符合如下規(guī)定：

3.理化指標(biāo)

理化指標(biāo)應(yīng)符合如下規(guī)定：

4.衛(wèi)生指標(biāo)

（1）污染物限量應(yīng)符合GB 2762《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》的規(guī)定執(zhí)行。（此標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了食品中污鉛、鎘、汞、砷、錫、鎳、鉻、亞硝酸鹽、硝酸鹽、苯并[a]芘，N-二甲基亞硝胺、多氯聯(lián)苯及3-氯-1,2-丙二醇的限量指標(biāo)）

（2）農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB 2763《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》的規(guī)定執(zhí)行。（此標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了食品中農(nóng)藥最大殘留限量包括2,4-滴等433種農(nóng)藥4140項(xiàng)最大殘留量）

5.凈含量

應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。

1.感官品質(zhì)

按GB/T 23776 《茶葉感官審評(píng)方法》的規(guī)定執(zhí)行。

2.理化指標(biāo)

（1）試樣的制備按GB/T 8303 《茶 磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測(cè)定》的規(guī)定執(zhí)行。（此標(biāo)準(zhǔn)中涉及儀器和用具、磨碎試樣制備、干物質(zhì)測(cè)定及結(jié)果計(jì)算）

（2）水分檢驗(yàn)按GB/T 8304 《茶 水分測(cè)定》的規(guī)定執(zhí)行。（此標(biāo)準(zhǔn)中涉及直接干燥法、減壓干燥法、蒸餾法及卡爾·費(fèi)休法四種測(cè)定方法）

（3）水浸出物檢驗(yàn)按GB/T 8305 《茶 水浸出物測(cè)定》的規(guī)定執(zhí)行。（此標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了茶葉中水浸出物測(cè)定的儀器和用具、操作方法及結(jié)果計(jì)算方法）

（4）總灰分檢驗(yàn)按GB/T 8306 《茶 總灰分測(cè)定》的規(guī)定執(zhí)行。（此標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了食品中灰分、水溶性和水不溶性灰分以及酸不溶性灰分的測(cè)定方法）

（5）碎茶檢驗(yàn)按GB/T 8311 《茶 粉末和碎茶含量測(cè)定》的規(guī)定執(zhí)行。（此標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了對(duì)茶葉中粉末和碎茶含量測(cè)定的儀器與用具、試樣制備、操作方法及結(jié)果的計(jì)算和試驗(yàn)報(bào)告）

（6）粉末檢驗(yàn)按GB/T 8311 《茶 粉末和碎茶含量測(cè)定》的規(guī)定執(zhí)行。

3.衛(wèi)生指標(biāo)

（1）污染物限量檢驗(yàn)按GB 2762《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》的規(guī)定執(zhí)行。

（2）農(nóng)藥殘留限量檢驗(yàn)按GB 2763《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》的規(guī)定執(zhí)行。

4.凈含量

按JJF 1070 《定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則》的規(guī)定執(zhí)行。（此標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了定量包裝商品凈含量計(jì)算檢驗(yàn)過程的抽樣、檢驗(yàn)、評(píng)價(jià)等活動(dòng)的要求和程序）

1.取樣

按GB/T 8302 《茶 取樣》的規(guī)定執(zhí)行。（此標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了茶葉取樣的基本要求、取樣條件、取樣人員、取樣工具和器具、取樣方法、樣品的包裝和標(biāo)簽、樣品運(yùn)送、取樣報(bào)告單等內(nèi)容）

取樣以“批”為單位，同一批投料生產(chǎn)、同一條生產(chǎn)線、同一班次生產(chǎn)加工過程中形成的獨(dú)立數(shù)量的產(chǎn)品為一個(gè)批次，同批產(chǎn)品的品質(zhì)和規(guī)格一致。

2.檢驗(yàn)

（1）出廠檢驗(yàn)

每批產(chǎn)品均應(yīng)做出廠檢驗(yàn)，徑檢驗(yàn)合格簽發(fā)合格證后，方可出廠。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目為感官品質(zhì)、水分、碎茶、粉末和凈含量。

（2）型式檢驗(yàn)

檢驗(yàn)項(xiàng)目為上述第4部分“要求”中的所有項(xiàng)目，檢驗(yàn)周期每年一次。

有下列情況之一時(shí)，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：

1）如原料有較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；

2）生產(chǎn)地址、生產(chǎn)設(shè)備或生產(chǎn)工藝有較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；

3）停產(chǎn)半年及以上恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；

4）國(guó)家法定質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。

3.判定規(guī)則

按上述第4部分“要求”的項(xiàng)目，任一項(xiàng)不符合規(guī)定的產(chǎn)品均判為不合格產(chǎn)品。

4.復(fù)驗(yàn)

對(duì)校驗(yàn)結(jié)果有爭(zhēng)議時(shí)，應(yīng)對(duì)留存樣或在同批產(chǎn)品中重新按GB/T 8302 《茶 取樣》規(guī)定加倍取樣進(jìn)行不合格項(xiàng)目的復(fù)驗(yàn)，以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。

1.標(biāo)志標(biāo)簽

產(chǎn)品的標(biāo)志應(yīng)符合GB/T 191《包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志》的規(guī)定（此標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志的名稱、圖形符號(hào)、尺寸、顏色及應(yīng)用方法）；

標(biāo)簽應(yīng)符合GB 7718《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（此標(biāo)準(zhǔn)適用于直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品標(biāo)簽和非直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品標(biāo)簽，不適用于為預(yù)包裝食品在儲(chǔ)藏運(yùn)輸過程中提供保護(hù)的食品儲(chǔ)運(yùn)包裝標(biāo)簽、散裝食品和現(xiàn)制現(xiàn)售食品的標(biāo)識(shí)）和《國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)疫總局關(guān)于修改的決定》的要求。

2.包裝

包裝應(yīng)符合GH/T 1070《茶葉包裝通則》的規(guī)定。（此標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了我國(guó)茶葉包裝的基本要求、運(yùn)輸包裝、銷售包裝、試驗(yàn)方法和標(biāo)簽、標(biāo)志）

3.運(yùn)輸

運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥、無異味、無污染。運(yùn)輸時(shí)應(yīng)有防雨、防潮、防曬措施。不得與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、混運(yùn)。

4.貯存

應(yīng)符合GB/T 30357《茶葉貯存》的規(guī)定。（此標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了我國(guó)各類茶葉產(chǎn)品貯存的要求、管理、保值措施及試驗(yàn)方法）

2018年茶行業(yè)迎來了茶葉新標(biāo)修訂的“大年”，國(guó)家密集推出新的推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。從2018年1月1日起，有二十余項(xiàng)茶葉推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)于今年陸續(xù)實(shí)施，對(duì)現(xiàn)行有關(guān)茶葉標(biāo)準(zhǔn)中不合理的內(nèi)容進(jìn)行調(diào)整和完善及相關(guān)空白標(biāo)準(zhǔn)的補(bǔ)充。

GBT30357.6-2017《烏龍茶 第6部分:單叢》就是陸續(xù)實(shí)施的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的其中一項(xiàng)（2017年9月7日發(fā)布，2018年1月1日實(shí)施）。

做單叢茶或者喜愛單叢茶的小伙伴們要注意烏龍茶（單叢）的新標(biāo)準(zhǔn)了。

本部分規(guī)定了單叢的術(shù)語和定義、分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本部分適用于以單叢品系的葉、駐芽和嫩梢為原料，徑適度萎凋、做青、殺青、揉捻（包揉、烘干）等獨(dú)特工藝加工而成的，具有特定品質(zhì)特征的烏龍茶。

本部分所引用的文件，凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

*本部分所引用的文件，會(huì)在內(nèi)容介紹中陸續(xù)進(jìn)行說明，就不再此處一一列舉了。

GB/T 14487《茶葉感官審評(píng)術(shù)語》界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件（此標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了我國(guó)茶葉感官審評(píng)的通用術(shù)語、專用術(shù)語和定義）

單叢 Dancong

以山茶屬茶種茶樹單叢品系的葉、駐芽和嫩梢為原料，徑適度萎凋、做青、殺青、揉捻（包揉、烘干）等獨(dú)特工藝加工而成的，具有特定品質(zhì)特征的茶葉產(chǎn)品。

1.產(chǎn)品分類：單叢產(chǎn)品分為條形單叢和顆粒形單叢。

2.實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣：各品種、各等級(jí)均設(shè)實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣，每三年換樣一次，實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣的制備應(yīng)符合GB/T 18795《茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣品制備技術(shù)條件》的規(guī)定。（此標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了各類茶葉（除再加工茶）標(biāo)準(zhǔn)樣品的制備、包裝、標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、證書和有效期）

1.基本要求

符合GB/T 30357.1 《烏龍茶 第1部分：基本要求》的要求，具有正常的色、香、味，無異味，無異嗅，無劣變，不含有非茶類物質(zhì)，不著色、無任何添加劑。

2.感官指標(biāo)

（1）條形單叢感官指標(biāo)應(yīng)符合如下規(guī)定：

（2）顆粒單叢感官指標(biāo)應(yīng)符合如下規(guī)定：

3.理化指標(biāo)

理化指標(biāo)應(yīng)符合如下規(guī)定：

4.衛(wèi)生指標(biāo)

（1）污染物限量應(yīng)符合GB 2762《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》的規(guī)定執(zhí)行。（此標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了食品中污鉛、鎘、汞、砷、錫、鎳、鉻、亞硝酸鹽、硝酸鹽、苯并[a]芘，N-二甲基亞硝胺、多氯聯(lián)苯及3-氯-1,2-丙二醇的限量指標(biāo)）

（2）農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB 2763《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》的規(guī)定執(zhí)行。（此標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了食品中農(nóng)藥最大殘留限量包括2,4-滴等433種農(nóng)藥4140項(xiàng)最大殘留量）

5.凈含量

應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。

1.感官品質(zhì)

按GB/T 23776 《茶葉感官審評(píng)方法》的規(guī)定執(zhí)行。

2.理化指標(biāo)

（1）試樣的制備按GB/T 8303 《茶 磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測(cè)定》的規(guī)定執(zhí)行。（此標(biāo)準(zhǔn)中涉及儀器和用具、磨碎試樣制備、干物質(zhì)測(cè)定及結(jié)果計(jì)算）

（2）水分檢驗(yàn)按GB/T 8304 《茶 水分測(cè)定》的規(guī)定執(zhí)行。（此標(biāo)準(zhǔn)中涉及直接干燥法、減壓干燥法、蒸餾法及卡爾·費(fèi)休法四種測(cè)定方法）

（3）水浸出物檢驗(yàn)按GB/T 8305 《茶 水浸出物測(cè)定》的規(guī)定執(zhí)行。（此標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了茶葉中水浸出物測(cè)定的儀器和用具、操作方法及結(jié)果計(jì)算方法）

（4）總灰分檢驗(yàn)按GB/T 8306 《茶 總灰分測(cè)定》的規(guī)定執(zhí)行。（此標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了食品中灰分、水溶性和水不溶性灰分以及酸不溶性灰分的測(cè)定方法）

（5）碎茶檢驗(yàn)按GB/T 8311 《茶 粉末和碎茶含量測(cè)定》的規(guī)定執(zhí)行。（此標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了對(duì)茶葉中粉末和碎茶含量測(cè)定的儀器與用具、試樣制備、操作方法及結(jié)果的計(jì)算和試驗(yàn)報(bào)告）

（6）粉末檢驗(yàn)按GB/T 8311 《茶 粉末和碎茶含量測(cè)定》的規(guī)定執(zhí)行。

3.衛(wèi)生指標(biāo)

（1）污染物限量檢驗(yàn)按GB 2762《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》的規(guī)定執(zhí)行。

（2）農(nóng)藥殘留限量檢驗(yàn)按GB 2763《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》的規(guī)定執(zhí)行。

4.凈含量

按JJF 1070 《定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則》的規(guī)定執(zhí)行。（此標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了定量包裝商品凈含量計(jì)算檢驗(yàn)過程的抽樣、檢驗(yàn)、評(píng)價(jià)等活動(dòng)的要求和程序）

1.取樣

按GB/T 8302 《茶 取樣》的規(guī)定執(zhí)行。（此標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了茶葉取樣的基本要求、取樣條件、取樣人員、取樣工具和器具、取樣方法、樣品的包裝和標(biāo)簽、樣品運(yùn)送、取樣報(bào)告單等內(nèi)容）

取樣以“批”為單位，同一批投料生產(chǎn)、同一條生產(chǎn)線、同一班次生產(chǎn)加工過程中形成的獨(dú)立數(shù)量的產(chǎn)品為一個(gè)批次，同批產(chǎn)品的品質(zhì)和規(guī)格一致。

2.檢驗(yàn)

（1）出廠檢驗(yàn)

每批產(chǎn)品均應(yīng)做出廠檢驗(yàn)，徑檢驗(yàn)合格簽發(fā)合格證后，方可出廠。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目為感官品質(zhì)、水分、碎茶、粉末和凈含量。

（2）型式檢驗(yàn)

檢驗(yàn)項(xiàng)目為上述第4部分“要求”中的所有項(xiàng)目，檢驗(yàn)周期每年一次。

有下列情況之一時(shí)，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：

1）如原料有較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；

2）生產(chǎn)地址、生產(chǎn)設(shè)備或生產(chǎn)工藝有較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；

3）停產(chǎn)半年及以上恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；

4）國(guó)家法定質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。

3.判定規(guī)則

按上述第4部分“要求”的項(xiàng)目，任一項(xiàng)不符合規(guī)定的產(chǎn)品均判為不合格產(chǎn)品。

4.復(fù)驗(yàn)

對(duì)校驗(yàn)結(jié)果有爭(zhēng)議時(shí)，應(yīng)對(duì)留存樣或在同批產(chǎn)品中重新按GB/T 8302 《茶 取樣》規(guī)定加倍取樣進(jìn)行不合格項(xiàng)目的復(fù)驗(yàn)，以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。

1.標(biāo)志標(biāo)簽

產(chǎn)品的標(biāo)志應(yīng)符合GB/T 191《包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志》的規(guī)定（此標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志的名稱、圖形符號(hào)、尺寸、顏色及應(yīng)用方法）；

標(biāo)簽應(yīng)符合GB 7718《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（此標(biāo)準(zhǔn)適用于直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品標(biāo)簽和非直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品標(biāo)簽，不適用于為預(yù)包裝食品在儲(chǔ)藏運(yùn)輸過程中提供保護(hù)的食品儲(chǔ)運(yùn)包裝標(biāo)簽、散裝食品和現(xiàn)制現(xiàn)售食品的標(biāo)識(shí)）和《國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)疫總局關(guān)于修改的決定》的要求。

2.包裝

包裝應(yīng)符合GH/T 1070《茶葉包裝通則》的規(guī)定。（此標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了我國(guó)茶葉包裝的基本要求、運(yùn)輸包裝、銷售包裝、試驗(yàn)方法和標(biāo)簽、標(biāo)志）

3.運(yùn)輸

運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥、無異味、無污染。運(yùn)輸時(shí)應(yīng)有防雨、防潮、防曬措施。不得與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、混運(yùn)。

4.貯存

應(yīng)符合GB/T 30357《茶葉貯存》的規(guī)定。（此標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了我國(guó)各類茶葉產(chǎn)品貯存的要求、管理、保值措施及試驗(yàn)方法）