如何正確使用撬茶工具，既優(yōu)雅又不傷茶地撬茶呢？面對(duì)被壓緊的普洱茶餅，許多茶友不知怎么分解開(kāi)，往往是不知所措，難以下手。有人用手直接掰開(kāi)，則導(dǎo)致茶塊殘碎，茶末較多；有人用茶錐一條一條剝落下來(lái)，則耗時(shí)耗神，致使興味索然。下面就來(lái)跟著小編我一起學(xué)習(xí)下怎么把普洱茶餅弄碎既美觀優(yōu)雅又不傷茶葉的一些小技巧。
一：撬茶步驟
第一步，我們選用一把金屬茶刀。同時(shí)，選擇好一個(gè)茶盤(pán)阿爺或者托盤(pán)，或者是可以用來(lái)承接撬散后的茶葉的布袋容器。如果手頭沒(méi)有這些類(lèi)似的承接容器，最簡(jiǎn)單的方法可以選擇一張干凈的白紙。
第二步，將茶餅至于承接物之上，把茶刀從茶餅側(cè)面沿邊緣水平插入。
第三步，稍用點(diǎn)力，把茶刀再往茶餅里推進(jìn)，這樣不會(huì)把茶餅撬得很散碎。
第四步，向上用力，順著條索或者餅型把茶餅撬開(kāi)、剝落。
第五步，再用同樣的方法順著茶葉的間隙，一層一層的撬開(kāi)，這樣茶餅就可以慢慢撬開(kāi)了。
對(duì)于其他形狀的普洱茶，如茶磚或沱茶撬茶的原則是一樣的，基本方法也是一樣的。對(duì)于普洱茶熟茶，因?yàn)闂l索比較小，壓制后粘附性比較強(qiáng)，不易撬散，所以需用比較大的力度，一般可以選用茶錐作為撬茶工具。其實(shí)，不管是生茶還是熟茶或者其他形狀，在撬茶的過(guò)程中都要盡可能的慢一點(diǎn)，沿茶葉的間隙和茶葉條索的紋理方向來(lái)撬，這樣可以把茶撬得更完整些，不會(huì)把茶撬得太碎，有利于沖泡。
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二：撬茶原則
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一般情況下，普洱茶在壓制過(guò)程中，為了保證外形好看，會(huì)分層放入棉布袋或模具之中，再用重力壓好，所以成型的普洱內(nèi)部是層式結(jié)構(gòu)。我們撬茶時(shí)，一般可以先從茶的松的地方入手。另外，為了便于觀賞葉底，開(kāi)普洱茶時(shí)盡量不要損壞茶葉條索的完整。
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三：撬茶用具
茶刀：主要適用于壓制較松、條索較大的普洱生餅。
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茶錐：主要用于壓制較緊的熟茶茶餅、熟茶茶磚、小沱茶等緊壓茶。
至于選用哪種撬茶工具，沒(méi)有多么嚴(yán)格的要求，可以根據(jù)個(gè)人的習(xí)慣或具體情況來(lái)選，多數(shù)情況下兩者配合使用。
普洱茶因其豐富的歷史文化及獨(dú)有的“越陳越香”品質(zhì)，受到了越來(lái)越多的茶友的青睞，日益成為人們?nèi)粘５慕】碉嬈?。普洱茶根?jù)不同的制法有沱茶、餅茶、磚茶等等，普洱茶磚屬于壓制而成，有些茶磚壓制的很緊，很不容易弄開(kāi)，即使弄開(kāi)了，也很碎。那么普洱茶磚怎么弄開(kāi)好呢？
對(duì)于壓得較緊的普洱茶，可能使用茶刀來(lái)開(kāi)茶是最便利的。使用茶刀的訣竅在于“撬動(dòng)”兩個(gè)字，不是光使勁扎入茶內(nèi)部就行了，還要一邊施力撬動(dòng)，茶才容易松開(kāi)。
一、茶刀撬茶步驟。
1、沿著茶磚的邊緣，將茶刀用力插入茶磚。
2、接著稍用力，使茶磚表面的茶層與茶磚脫開(kāi)。
3、采用同樣的方法繼續(xù)撬，茶磚就撬開(kāi)了第一步：沿著茶磚的邊緣，將茶刀插入。
在撬茶的過(guò)程中，盡可能的沿茶葉的間隙和茶葉條索的紋理方向來(lái)撬，這樣可以把茶撬得更完整些，不容易把茶撬得太碎。
二、緊實(shí)的磚茶用茶錐撬茶。
壓實(shí)非常緊的磚茶，如果用茶刀的話(huà)是不適合的，因?yàn)椴璧兜拿娣e較大，并且頂部太厚也不容易插到茶餅里，容易將茶纂碎，而且刀刃鋒利很容易傷到自己的手。相比茶錐（茶針）的話(huà)更適合撬磚茶，用茶錐的尖部插入緊茶內(nèi)，在緊茶上形成一線(xiàn)性孔，這時(shí)候只要輕施外力，茶就可以被撬開(kāi)了。
三、如果只是一塊普通的茶磚，并不是很名貴的話(huà)另外有個(gè)偏方可以試試。
用微波爐稍微加熱一下，因茶里都有水分，受熱膨脹，自己就酥了，再用茶刀輕撬就開(kāi)了，條索比生掰和茶錐解都要完好很多。感覺(jué)對(duì)茶的口味沒(méi)有什么損傷，但要掌握火候。微波爐是從中心開(kāi)始加熱的，別燒糊了。
四、茶針撬茶步驟。
1、首先仍然要強(qiáng)調(diào)拆茶的原則，即在確保安全的前提下，盡量保持茶品條索的完整性，避免條索破壞過(guò)度，同時(shí)又能省時(shí)省力。
2、磚茶在壓制時(shí)壓力來(lái)自茶品平面的上方（實(shí)則相當(dāng)于上下方同時(shí)施壓），因此茶磚的兩個(gè)大平面茶品緊壓度最高，不宜作為茶針的下針點(diǎn)。應(yīng)該從茶磚的長(zhǎng)側(cè)面選擇橫向下針，更為輕松省力。
3、一手扶住茶磚，確保拆茶過(guò)程茶磚的穩(wěn)定。
4、在側(cè)面選擇茶葉的縫隙下針，全過(guò)程保持雙手對(duì)于茶磚和茶針的控制，以防茶針打滑傷人。
普洱茶磚有些壓制比較緊實(shí)，使用茶刀或茶針時(shí)，注意使用力度。避免把茶弄的太碎或傷到自己。
【與天地同存，取天然醇品】
精選云南大理州原生茶發(fā)源地“無(wú)量山”自然保護(hù)區(qū)生態(tài)古茶園，海拔2000米以上無(wú)量山大葉種曬青茶為原料，按照云南普洱茶生茶的加工工藝制作而成，茶磚外形端正，稍緊，表面光潔，條索緊實(shí)，湯色黃亮，香氣純正，滋味醇和回甘。
特料特制，外形細(xì)致緊結(jié)，條索均勻，里外一口料壓制。磚形均勻，面有亮光顯毫。
【香韻典藏，好味自來(lái)】
湯色金黃明亮、稍微苦澀、澀顯于苦、苦化甘較快、澀稍長(zhǎng)、回甘持久。湯質(zhì)飽滿(mǎn)、不鎖喉。醇化濃稠，香高味揚(yáng)。盈盈泛開(kāi)，美不勝收！
【自然就要知根知底】
葉片均勻，葉底飽滿(mǎn)，茶葉活性強(qiáng)，脈絡(luò)清晰可見(jiàn)。杯底香高而持久，耐泡度高，久泡之后的葉形舒展完整，很關(guān)鍵的一點(diǎn)就是非常柔軟有光澤。
普洱茶怎么撬呢？很多人第一次接觸普洱茶，面對(duì)著又圓又緊實(shí)的茶餅，顯得束手無(wú)策。
普洱圓茶、普洱磚茶和普洱沱茶，都是緊壓茶，是云南大葉種曬青毛茶經(jīng)過(guò)蒸壓后制成的茶品。緊壓茶不僅有利于茶的儲(chǔ)存，同時(shí)又為微生物的活動(dòng)提供了一定的空間，這是普洱茶后發(fā)酵轉(zhuǎn)化的重要基礎(chǔ)。
1、錯(cuò)誤的方法
普洱茶怎么撬？有人說(shuō)，可以用錘子，把茶品敲碎；還有人出主意說(shuō)，把茶餅放在微波爐里，或放在鍋里隔水蒸軟，就比較好弄碎了。
其實(shí)，以上的方法都是不妥當(dāng)?shù)?，不僅會(huì)破壞普洱茶的外觀條索，影響普洱茶的口感、香氣和形狀，還容易傷到自己的手。弄碎普洱茶，可以用到一定的技巧。
2、餅茶
普洱茶餅一般壓得比較緊，可以使用茶刀或茶針來(lái)開(kāi)茶。首先用茶刀從茶餅背面凹陷處插入，由內(nèi)往外撬茶。注意茶刀撬入的角度要和餅面保持平行，盡量靠近茶餅表面。
沿茶餅從外向內(nèi)撬茶是錯(cuò)誤的，很容易因用力不當(dāng)或茶刀滑開(kāi)而誤傷到手。
3、磚茶
茶磚是最容易撬的緊壓茶，方法大致和撬茶餅差不多。
首先用茶刀從側(cè)面邊緣找一個(gè)縫隙，將茶刀插入，然后將茶慢慢剝離。好的普洱茶是有層次的，用小刀一層一層地撬開(kāi)，不要破壞它的紋理走向。
4、沱茶
沱茶是三種緊壓茶當(dāng)中壓制得最緊的，一般也是用料最細(xì)的，所以解沱茶比較困難。
撬沱茶一般采用茶針比較好。建議從茶沱的外弧面下手，從內(nèi)凹部分撬茶容易將茶弄碎。
首先用茶錐從外弧面以小角度插入，將茶輕輕撬松后將茶錐拔出，從相反的方向再次插入并將茶撬起，這樣就可以較好的保持條索的完整。
以上就是個(gè)人撬茶的經(jīng)驗(yàn)。普洱茶是大自然送給人類(lèi)的健康原生態(tài)飲品，喝茶惜茶，其樂(lè)多多，歡迎共同交流。（來(lái)源:普洱世家，圖片來(lái)源：茶友網(wǎng)圖庫(kù)）
