這幾年，隨著大白菜（布朗山系臺地茶、小樹茶）被炒到幾千萬一件，大白菜特有的“煙味”，也附勢逐流，貪欲熏心，成了一種普洱茶界的“高級滋味”。
商人趨利，哪里有點嗜頭，管它風(fēng)牛馬及不相及，都可以拉扯上關(guān)系。
老班章風(fēng)行普洱茶市場，大白菜一個“布朗山系的臺地茶、小樹茶”就被順勢貼上了老班章老茶的標簽，其煙味也被別有用心的無恥商人，誤傳成老班章特有的茶香。
這些“大師”估計都不用去老班章村考察考察，現(xiàn)在的老班章古樹茶，哪有什么煙味兒。
面對這些大師們露骨的賺錢套路，大多數(shù)人選擇了相信，更有甚者被洗腦：以為現(xiàn)在的班章茶沒有煙味兒，是因為老班章的茶質(zhì)比以前大幅下降。
或許，這也是能把大白菜炒到幾千萬一件的一個重要原因。
今大福班章生態(tài)茶的煙味依然是最佳賣點
大白菜的煙味是怎么來的？我們需要簡單梳理一下普洱茶的發(fā)展史。
2007年以前，普洱茶的毛茶初制條件非常簡陋，初制環(huán)節(jié)極端毛糙。大多毛茶由茶農(nóng)自己在家殺青、曬干，甚至在殺青環(huán)節(jié)，有很多茶農(nóng)因為沒有專門的殺青設(shè)備，大多直接使用自家炒菜的鍋炒制，后又隨意曬在房前屋后，不著煙熏，就著火烤。
甚至還有一些牲口糞便的味道也來“渲染”和“烘托”。
那時的茶農(nóng)大多住吊腳樓，樓上住人，樓下養(yǎng)牲畜，有過居住經(jīng)驗的朋友，都知道那種味道實在“迷人”，在此不作贅述。
很多毛茶，連最基本的晾曬標準都達不到。茶廠收茶又只認級別，不看殺青、曬干等條件與制作過程，更不會管你是曬干還是烘干，甚至有沒有發(fā)霉的跡象。因此，這些茶，用煙火烘干的不在少數(shù)。
茶廠（供銷社系統(tǒng)）廣收百家茶，再勻堆分級做茶。在當時的背景下，茶有煙味兒是常態(tài)，很多老茶人，習(xí)慣性的把茶葉中的這種特殊煙味稱之為“民族味”。
以老班章為例，現(xiàn)在的茶農(nóng)，家家都造初制所，炒茶的師傅都非常專業(yè)，曬茶也很講究環(huán)境衛(wèi)生，場地一般都是玻璃曬房之類，這樣的加工制作流程和環(huán)境，能有煙味才是怪事。
而這恰恰也是云南普洱茶煙味不再存在，但很多境外（老撾、緬甸）茶仍然有煙味的根本原因。
這些年，云南各大茶區(qū)的制茶工藝水準，總體上得到了大幅提升，先前由于制茶環(huán)境不好，制茶流程不嚴密，或制茶工藝不佳所造成的煙味特征，早已成為過去式。
而境外很多茶產(chǎn)區(qū)，制茶環(huán)境和條件仍然與十多年前云南差不多，其產(chǎn)品帶有煙味也是常態(tài)。
1.選用境外初制的原料，境外制作環(huán)境和水平比較差，容易產(chǎn)生煙味。上文已說明，不再贅述。
2.人為造成煙味。也不難，干燥環(huán)節(jié)用柴火熏（烘）即可。這種人為造成的煙味，就與茶區(qū)無關(guān)，任何產(chǎn)區(qū)的茶青都能做出煙味來。
煙味從哪里來的？我在上文已經(jīng)說的很清楚。某何“大師”吹他的“大白菜”能炒到80幾萬塊一提，完全是睜著眼睛說瞎話。
你們不信，可以花點小錢去買點陳升號、山青花燃、雨林、百中堂、瀾滄古茶、后月等物美價宜的古樹茶品品，對比對比，他們賣的是古樹原料，你就知道喝好茶是一種什么體驗了。
當然，你也別問我他們的茶哪個最好，你大可自己去品飲對比。
我寫這個文章，沒有收誰的錢，沒有得誰的利，純屬愛茶寫茶，與我所羅列的這些茶號，應(yīng)該是有基礎(chǔ)評價的。
常人知道的煙味通常來自哪里？食品當中。煙熏臘肉是湘菜、川菜中的一道特色傳統(tǒng)名菜。鮮豬肉用花椒、干辣椒、料酒、食用鹽調(diào)和腌制后，再以帶清香的柏樹枝小火溫熏。臘肉煙味特別，醇香撲鼻，肥而不膩，瘦而不僵，回味無窮，確有其美。
煙熏臘肉的大面積推廣，我相信肯定是基于其保存時間長的屬性。后來被越來越多的喜愛，所以，在鮮肉保存不是問題的今天，臘肉腌制的風(fēng)俗也得以保留和傳承。
當然并不是每個人都喜歡吃煙熏臘肉，你可以吃，但不能天天吃，而新鮮肉倒可以頓頓來。
頓頓吃煙熏肉是否健康？答案是否定的。喝“煙味”茶，同是一個道理。
煙味是特定時期特定條件下，某批次（甚至不能說是某款）普洱茶的特征！不是什么高貴滋味！
某何“大師”之流說煙味是班章茶的一個重要特征，這好比有煙味的茶更高級。食品講究什么？不就是自然品格、原生態(tài)品質(zhì)嗎？難道世界上有自帶煙味的新鮮豬肉？
如果有！誰來告訴我哪一片茶園是自帶煙味的？
如果沒有！不！肯定沒有！有煙味就是不自然、不生態(tài)，是人為添加的不必要因子，這對于食品而言就是不好。
和熏臘肉一樣，煙味普洱茶頂多只能算是一個時段茶葉初制地由于條件局限所造成的特征，不是什么高級的特征。何大師到處“傳銷”說：煙味茶是高級的茶，這是非常違心的言論。
好比把豬肉腌了，好不好吃，要由吃的人來評價，不該由賣的人來自我“吹噓”。希望茶友，在面對煙味茶營銷的“糖衣炮彈”時，務(wù)必慎重。
一直以來，煙熏味的普洱茶，于我本人很不適應(yīng)。我最喜歡的香氣是幽蘭香，這是我鐘愛易武茶的重要原因。
你也不妨比較比較，市場上究竟是喜歡易武茶的人多，還是喜歡煙熏味普洱茶的人多？我想，答案肯定是易武茶。
可以肯定的是，煙熏味的接受程度并沒有“他們”宣傳的那么廣泛。我身邊的很多老茶人，他們能夠接受煙味，但說特別喜歡、特別癡迷的幾乎沒有。
《菩提偈》曰：
菩提本無樹，明鏡亦非臺。
佛性常清凈，何處有塵埃！
普洱茶本無煙味，煙味出于某種偶然，由于工藝不佳或生產(chǎn)環(huán)境缺陷，造成某個階段、某些地區(qū)的茶產(chǎn)生煙味，這些茶葉大多是年代比較久遠、生產(chǎn)條件和環(huán)境較為落后時產(chǎn)出的老茶，如大白菜。
因此，一些“不良”商販，抓住這點所謂的“特色”，借機對這些老茶的“煙味兒”進行引導(dǎo)性過度闡釋，并設(shè)法給沒有煙味的茶加上了煙味，借此炒作營銷。
煙味，決不是茶的原味！更不是什么高級味道！
我隔壁樓下有位茶友，前不久跟風(fēng)買了批大益，沒過幾天就跌了7萬多。這段時間，他從一開始的頻繁抱怨，轉(zhuǎn)向整天抑郁，狀態(tài)很是危險，我們只好耐心開導(dǎo)她說：“錢沒了還能再賺，但要好好活下去?！?/p>
沒有什么春秋大義，都是決無良知與善念的曇花一現(xiàn)，一念惡，一念善，沒有熟茶至尊，都是無法說明來源與事實的編造和投機，都是沒有茶是用來喝的常識罷了。
不知道這位何“大師”，是否也是為了一己之私，騙取茶客說普洱茶的煙味是高級的象征。造成以上種種悲劇，又于心何忍。
維特根斯坦說：“不可言說之事，必將無言以對?！?/p>
何“大師”的煙味和“大白菜”的煙味，還沒有完全引爆普洱茶市場的投資者、消費者和生產(chǎn)者的悲劇故事，我就說這些明示諸位茶人朋友，但若是今后這些悲劇還是層出不窮，我也只能無言以對了。
大家好，我是茶不多先生，
一個每天都幻想用八八青泡腳的硬核男人。
友情提示：
本文篇幅3500字，宜為睡前讀物或者私人時間讀物
正文略無聊，可跳轉(zhuǎn)底部彩蛋
書接上回，咱們接著來啊!
2011，回血近4年的普洱行業(yè)開始逐步回暖，慢慢的站了起來，大益也漸漸成長為行業(yè)里面最靚的崽。這一年，大益品牌相繼獲得了「國家老字號」的稱號與「中國馳名商標」，前者為大益賦予了更多的人文屬性，后者則是在宣發(fā)上多了一個突破點，畢竟已經(jīng)在電視廣告撲騰多年，中國馳名商標在那個年代，還是很香的。反正我奶奶靠著央視一套的廣告，買了很多年納愛斯雕牌的洗衣粉。同年，普洱班的“下關(guān)”同學(xué)也獲得了國家認可的「非遺認證」，與大益成為普洱班唯二的兩名優(yōu)等生，我更愿意稱之為普洱班的絕代雙驕。
在絕代雙驕的帶領(lǐng)下，一系列正面的信號被釋放出來，最終傳遞到市場的認知，便是天晴了，雨停了，我們普洱又行了，同學(xué)們，讓我們一起支棱起來!
龍餅的出現(xiàn)，也算側(cè)面印證了我的前面的猜測：無論是研發(fā)重心的不同，還是因為時間太趕導(dǎo)致的忽略，反正之前的兩款生肖，是真的丑。為此，我們有幸看到了龍餅全新的版面設(shè)計，這個設(shè)計語言延續(xù)到了現(xiàn)在，也能看出大益對這個設(shè)計語言的認可。目前看來，撐過第一輪問題應(yīng)該不大。
· 格格不入的虎與兔
龍騰盛世，是大益集團在2012年推出的龍年生肖紀念茶。是繼虎餅、兔餅之后推出的第三款生肖紀念茶。雖然前兩款收到的市場反饋不錯，但如果在外觀上依舊秉承「沒有設(shè)計就是最好的設(shè)計」這個理念，那生肖可能會玩脫。畢竟市場不僅僅是投資者的市場，也是消費者的市場，二者相輔相成，缺一不可，至少在那個年代，這個理論是成立的。龍，是華夏圖騰，是中國人的精神象征，前兩款還能找出各種理由搪塞一下，但是這一次，龍餅必須讓人發(fā)出「WOW」的感嘆。
因此，我們看到龍餅一改之前的路邊攤設(shè)計，底色采用傳統(tǒng)復(fù)古的琥珀色，十二時辰取代過往的中式紋理均勻的分布在產(chǎn)品四周，體現(xiàn)出了生肖系列的獨有的年代感，產(chǎn)品名字也成為版面中字號最大的四個字，這是源自官方對自己的自信。頗有一番「老子就叫龍騰盛世」的魄力!若隱若現(xiàn)的龍形象盤踞在視覺中心，輔以恢弘的毛筆字體書上了一個個大大的繁體「龍」。
以上，構(gòu)成了龍餅的視覺，完全可以稱之為顛覆性設(shè)計。個人認為即使放到現(xiàn)在，也不會過時的那種。在龍形象與文字的主次也有明顯的取舍，而有過取舍的設(shè)計，才是有過權(quán)衡的設(shè)計，一來二往，才算是上心的設(shè)計。個人認為，截止目前三款生肖餅而言，相比一味借鑒那種隨處可見的兔餅，虎餅視覺元素，龍餅的原創(chuàng)外觀雖不至于驚艷，至少做到了讓人眼前一亮，也讓生肖系列的版面在泯為眾人前及時的懸崖勒馬，臻品，還是那款臻品。
想必大益也明白，任何一個系列希望做大做強，一味的借鑒與抄襲，顯然是走不通的。這個話題我們留到最后再扒拉兩句，不想看編年史的話可以直接跳到最后的彩蛋部分。
既然外觀已經(jīng)有了不小的進步，那么內(nèi)在，也需要一次革新，為此，龍餅第一次用上了勐海地區(qū)的高山大樹茶作為原料，如今經(jīng)過轉(zhuǎn)化，口感非常已經(jīng)獲得不少平臺的認可與褒獎，在當下這個浮躁的社會，龍餅的憑借過硬的口感常年盤旋在5萬以下的水平，穩(wěn)得一批，反而有一種出淤泥而不染的態(tài)度。加上已經(jīng)被市場認可并接受的大益?zhèn)鹘y(tǒng)生茶制作工藝，龍餅順利地完成了生肖系列的產(chǎn)品迭代，也確保這個系列沒有走偏。并且告訴人們一個道理，在如今浮躁的在普洱行業(yè)中，價格不一定等于價值。
產(chǎn)品本身的底氣有了，宣發(fā)也來到線下，據(jù)悉，單是廣州的二號線，也有了鋪天蓋地的龍餅廣告位。龍騰盛世的曝光量與前面兩款生肖餅已經(jīng)不是一個體量的存在，這是大益對龍餅寄予厚望的體現(xiàn)，就連配貨價，也比以往高了一點點。究其原因，還是中國人自誕生以來就被灌輸?shù)娜A夏圖騰。
據(jù)小道信息，龍餅是生肖系列消耗最多的一款產(chǎn)品，也算從側(cè)面印證了市場對龍餅口的認可，也意味著，如今龍餅的存量可能不多了。
但是按照市場劃分，個人認為生肖系列是高端，但談不上旗艦。生肖系列的價格再怎么離譜，也無法冠以是年“茶王”的名號，2011年，浴火重生的龍餅挽救了生肖高端的定位，但是當年的茶王，我認為還是只有金大益。
將時間線繼續(xù)往回撥，上一次推出金大益的時候，是2003年，彼時的勐海茶廠尚未改制，還處于日常經(jīng)營不善的那種經(jīng)營不善階段。2011年，既然普洱行業(yè)已經(jīng)完成回血，大益也必然需要高人一等來奠定自己的大哥地位。因此，集團正積極謀求產(chǎn)品上的傳承與創(chuàng)新，于是，復(fù)刻經(jīng)典成為一種潮流，其中一款便是「金大益」，一經(jīng)上市便激發(fā)市場熱度，以一茶之力創(chuàng)下了當時普洱茶屆神話。
經(jīng)典總是流行，潮流總是復(fù)古。這個觀點在連普洱茶一樣成立，八年之后翻版，讓茶人感嘆了一把專屬自己的「爺青回」。101金大益在03年首發(fā)相隔8年后重現(xiàn)，版面上清晰可見的四個大字「高山源韻」，也指向了該款產(chǎn)品「匯名山精粹，集傳統(tǒng)工藝」，湯色橘黃透亮，滋味醇厚飽滿，陳香純正優(yōu)雅，確實稱得上大益品牌的經(jīng)典再現(xiàn)!遙想三五年轉(zhuǎn)化之后，茶香、筍香、煙味， 不免讓人浮想聯(lián)翩。當然，如今已經(jīng)經(jīng)歷了10年風(fēng)雨，口感必然更讓人著迷。
不過，金大益的故事可以另開一個系列，這里就不再喧賓奪主了，回來!
同年，大益還有一個騷操作，即聯(lián)合工商銀行推出了一款正兒八經(jīng)的理財產(chǎn)品——黃金組合。
‘黃金組合’普洱茶具有三大特點：物少珍貴;收益方式靈活;可獲得一序列增值服務(wù)。說人話就是，站在銀行的角度發(fā)布這款產(chǎn)品，并且在一定前提下，做出了收益承諾。算是大益引流的操作，當然，那個年代還不叫引流。
2011年8月22日，大益與工行聯(lián)手在云南昆明召開了一場名為“私享黃金典藏，智蘊財富臻品——工銀大益‘黃金組合’普洱茶投資理財產(chǎn)品新聞發(fā)布會”，這次會議的主題，便是中國工商銀行將面向該行私人銀行客戶發(fā)行首款專屬的普洱茶投資理財產(chǎn)品。產(chǎn)品組合包括9公斤10年陳皇茶金瓜(生茶)、9餅500克6年陳臻品青餅(生茶)、9.9兩16年陳皇茶級散茶(熟茶)，每套產(chǎn)品具有國家質(zhì)監(jiān)中心出具的質(zhì)量檢測報告。投資者認購理財產(chǎn)品后即成為普洱茶認藏人，產(chǎn)品期限一年，限量發(fā)行500套，到期前投資者可以選擇以實物方式或現(xiàn)金方式支付理財本金及收益。
若選擇實物方式，到期時投資者可獲得其認藏的大益“黃金組合”普洱茶;
若選擇現(xiàn)金方式，可獲得的預(yù)期最高年化收益率為7%。
后來聽說那些選擇現(xiàn)金的朋友都哭了，具體也找不到親歷者。
作為大益歷史上推出的首款官宣的理財產(chǎn)品，“黃金組合”產(chǎn)品線中兩大高端系列(臻品系列、皇茶系列)為一體的特制皇茶級組合產(chǎn)品，是市場上少有的高品質(zhì)普洱茶品，具有極高的消費和投資價值。至于結(jié)果，一年之后，這套組合也確實達到了7%的盈利。不過，那年的大盤最終漲了15%……如今，黃金組合已經(jīng)是稀少的不能再稀少，個人也沒有見過，網(wǎng)圖都找不到的那種。
直到2020年的今天，還有許多人在說：大益已經(jīng)不是以前的那個大益了，價格炒得飛起。但是在9年的那個夏天，大益就已經(jīng)官宣了自己的期貨產(chǎn)品。所以，如今的叫囂反而有點小學(xué)生爭對錯的架勢，大益本身就是期貨的一部分，喝茶的都知道，但那又怎樣呢?
· 圖文無關(guān)，僅做分割線
曾經(jīng)，有營銷專家說：“在未來幾年的中國茶行業(yè)，將出現(xiàn)具有國際性競爭力的品牌!期待著中國茶行業(yè)的崛起?！?/p>
于是，在普洱班的同學(xué)準備在國內(nèi)翻江倒海的時候，大益在這一年積極響應(yīng)號召，將目光望向了海外，算是經(jīng)歷了70年洗禮的再度起航。先是在11月初邀請了東亞三霸——中、日、韓的茶者前往彩云之南喝茶，半個月后，吳老板便親自動身前往韓國，參加了“2011第六屆韓國釡山國際茶工藝博覽會”，上演了一出普洱茶的「釜山行」。順手成立了大益在海外的首家分支機構(gòu)——大益國際韓國株式會社(株式會社即股份有限公司)，除了提供大益享有盛譽的經(jīng)典系列產(chǎn)品之外，還特別推出了為韓國消費者度身定做的產(chǎn)品和包裝，以充分滿足韓國市場個性化的需求。并且立志要在中韓之間搭建一個平臺，讓韓國人民更方便地享受到大益的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。比如隨博覽會一同發(fā)布的的韓版7742與7542。
以上，基本回顧了龍餅，與那年大益的部分故事，全文比較無聊，這個我也感受到了。當然除了生肖餅與金大益以外，2011年大益還推出了多款產(chǎn)品，如一源青餅，易武正山等，但是受限于篇幅，另外背后的故事性也不強，便留給以后的單系列再聊(如果有的話)。
彩蛋
首先非常感謝您可以看到這里，任何人。
昨天拜讀了星茶匯的文章《生肖“牛餅”——前來覲見》，整篇文章行云流水，短小精悍，不足千字的篇幅，竟然也掛上了7張配圖，實乃楷模。但是第二張圖表數(shù)據(jù)與本人之前的推文《【大益生肖史(一)】重溫「瑞虎呈祥」，走出個虎虎生威?》存在高度雷同。當然，數(shù)據(jù)源于網(wǎng)絡(luò)，理論上來說，我能找到的數(shù)據(jù)，貴平臺也是可以找到的，但我并不認為你能找到和我一模一樣的數(shù)據(jù)，因為截止本文推送前，此表格依舊處于信息完善階段，所以，有些數(shù)據(jù)是我編的。
因此，我有充分的理由懷疑，貴平臺可能是站在一個500萬注冊資金的有限公司高度，用著自己平均四位數(shù)閱讀量的公眾號以「原創(chuàng)」的名義在赤裸裸的抄襲一個由個人運營的，剛起步不到半年的，利用上班時間劃水創(chuàng)作的，平均閱讀不足400的，提前注明不接受轉(zhuǎn)載的，滄海還虧了不少錢的……小公眾號的一張圖?
作為一個內(nèi)容創(chuàng)作者，這種剽竊讓我倍感不適。在我承認您是「真的牛批」同時，本人也第一時間發(fā)了朋友圈，并且向騰訊方面提交了侵權(quán)投訴，但是奈何個人聲勢不足，朋友圈很快就刷沒了，侵權(quán)認證也需要時間等待結(jié)果(后面會公知)，故決定在貴平臺方主動與本人協(xié)商處理這件事之前，我會在后續(xù)的生肖系列中每篇都掛出本文的彩蛋內(nèi)容，以供周知。
另外，貴平臺復(fù)制過去的版本還有兩個錯別字，對應(yīng)，不是對于，凰后，不是鳳后。作為平臺方，我認為這是不該犯的低級錯誤。同為文字工作者，看到實屬辣眼。這里我已經(jīng)做好了貴平臺的水印，并且會放在后續(xù)文章的圖表配圖上。
致星茶匯的公眾號作者，您可在聊天界面回復(fù)“我想白嫖”即可獲得當天推文的圖表內(nèi)容，并且已打上了星茶匯的專屬水印。我保證，這些內(nèi)容是授權(quán)給貴平臺的，并且，確保內(nèi)容不會有錯別字。
不謝。
注：
【大益生肖史】屬于【大益茶史】的番外篇，旨在以生肖作為線索記錄大益近十年的戰(zhàn)略操作與布局，借古鑒今。
