茶之原鄉(xiāng)

在謝文哲先生主編的《安溪尋茶記》一書(shū)中，作者選取了安溪縣內(nèi)32個(gè)有代表性的山頭，循著茶葉的脈絡(luò)，以人文為關(guān)注點(diǎn)，集故事性、歷史性和資料性于一體，歷數(shù)山上地中凡“重要者”，其中不乏“首次發(fā)現(xiàn)”。

“有一種紅壤它適合茶樹(shù)和詩(shī)歌的生長(zhǎng)/蘭花香進(jìn)桂花香/是什么讓人神清氣爽?天地造化，高山風(fēng)骨，日月精華/有一種文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)/觀音托夢(mèng)，安溪茶鄉(xiāng)?！边@是一首贊美安溪鐵觀音的茶詩(shī)。追香尋韻，不能不去茶之發(fā)源地探源。安溪，茶之原鄉(xiāng)，是名副其實(shí)的中國(guó)茶都。

安溪，古稱清溪。一葉芳華，一杯濃香，一個(gè)故事，一段歷史，一則傳奇，彰顯著安溪茶文化的神奇與廣闊。在謝文哲先生主編的《安溪尋茶記》一書(shū)中，作者選取了安溪縣內(nèi)32個(gè)有代表性的山頭，循著茶葉的脈絡(luò)，以人文為關(guān)注點(diǎn)，集故事性、歷史性和資料性于一體，歷數(shù)山上地中凡“重要者”，其中不乏“首次發(fā)現(xiàn)”。

同時(shí)，書(shū)中還配有法國(guó)攝影師閻雷等眾多攝影師為安溪拍攝的230多張照片和書(shū)法家王乃通專門(mén)繪制的安溪“山頭圖譜”，使讀者更直觀地感受安溪獨(dú)特的民俗風(fēng)情。其中，圖譜還把安溪的產(chǎn)茶名山、各種名茶及涉茶名人“一網(wǎng)打盡”，堪稱安溪的“大百科全書(shū)”。

“未講天下事，先品鐵觀音?！辈?，已經(jīng)是安溪人文化休閑生活的重要組成部分。千百年來(lái)，耕耘在山水間的安溪人種茶習(xí)茶，安溪人在山水寄情的環(huán)境中過(guò)著“春而耕，一梨雨足;秋而斂，萬(wàn)頃云黃”山水可依的田園生活，“是非、名利，榮辱、得喪，皆不足為身心之害”。

文脈潤(rùn)澤、山水浸潤(rùn)的安溪茶，在“清水高峰，吞云吐霧”環(huán)境中，“飽山嵐之氣，沐日月之精，得煙霞之靄……飲之不覺(jué)兩腋風(fēng)生。”安溪，不僅有秀美的自然景觀資源，也有著豐富的人文歷史資源。諸多文人雅士游走于安溪的山水之間，品茗于懷，探幽安溪“樹(shù)稠蔭掩映，竹茂影蹁躚”的意境，享受著“一日曠游一日仙”妙境里，感懷于“亭高風(fēng)露籠，殿古霧云煙”的幽靜，贊嘆于“巖巒疊累插天遠(yuǎn)，溪水盤(pán)恒繞地通”的峻美，只嘆“一般清致景，俗筆難傳焉”。

安溪是茶的故鄉(xiāng)，也是中華文藝寶庫(kù)中一件璀璨奪目的瑰寶。盡管本書(shū)選取的“山水”僅是安溪的一小部分，但正是這一小部分撐起了安溪山、水、茶、人的“骨骼”。在其中，我們看到了美景，看到了古跡，看到了風(fēng)俗，看到了信仰，也看到了宗祠、族譜、名士。當(dāng)然，更看到了只愛(ài)土地和茶葉的安溪人的精神世界——他們大山般的博大包容，賦予安溪的風(fēng)物以各種意義，孕育出多樣和諧的文明，創(chuàng)造用文字無(wú)法窮盡的安溪茶的“文字傳奇”。沏泡一壺好茶，品啜一口茶香，既是民俗，也是習(xí)慣，更是一種文化的傳承。

安溪之美，美就美在溪水長(zhǎng)流，美就美在洋溢著茶的清新、高雅與靈性。品味這樣“一種清芬忘不得”寄情山水羽化而成的安溪鐵觀音，就連古人也感嘆于此茶的“余香繞齒襲人清”。這豈不是好山有好水，好水有好茶的千年絕配?

來(lái)源：安溪報(bào)

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北京時(shí)間11月29日，“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”在聯(lián)合國(guó)教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會(huì)第17屆常會(huì)上通過(guò)評(píng)審，列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。

達(dá)州是我國(guó)的古老茶區(qū)，茶文化底蘊(yùn)深厚，茶產(chǎn)品種類繁多，茶文旅如火如荼。

《華陽(yáng)國(guó)志·巴志》記載，3000多年前周武王時(shí)期，巴地茶葉已是“貢茶”。

陸羽《茶經(jīng)》開(kāi)篇即云：“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數(shù)十尺。其巴山峽川，有兩人合抱者，伐而掇之?！?/p>

這里的“巴山峽川”，指的就是大巴山和三峽地區(qū)，更加說(shuō)明達(dá)州及周邊地區(qū)種茶歷史十分悠久，因?yàn)椤恫杞?jīng)》寫(xiě)于公元780年，“兩人合抱”粗細(xì)的茶樹(shù)，據(jù)茶文化專家研究推斷，其徑圍至少在3.2米以上，直經(jīng)至少1米左右，當(dāng)時(shí)樹(shù)齡已達(dá)千年。

(《紫云坪植茗靈園記》石刻)

此外，達(dá)州萬(wàn)源石窩鎮(zhèn)古社坪村存留著篆刻于北宋大觀年間、現(xiàn)存最早記載茶樹(shù)苗移植活動(dòng)的石刻——《紫云坪植茗靈園記》， 詳細(xì)講述了當(dāng)?shù)胤N植茶葉的過(guò)程。

石刻大意是說(shuō)，王氏父子在大巴山中的古社坪開(kāi)荒地，引進(jìn)了聞名天下的建溪茶樹(shù)規(guī)模種植，經(jīng)過(guò)十二年的經(jīng)營(yíng)付出，終使茶園郁茂蔥翠，呈現(xiàn)一片欣欣向榮的景象。

細(xì)究原文中的詞句，有許多歷史信息，能幫助我們理解達(dá)州、萬(wàn)源的茶文化底蘊(yùn)為什么那么深厚。

首先，銘文題目將該地稱作“紫云坪”，而非“古社坪”或“大黃舍宅”。原因有二，一是這里的地理位置使然，古社坪海拔1000米，屬階梯狀寬臺(tái)峽谷地形，林木蔥郁，足下是無(wú)垠的云海，向南遠(yuǎn)眺，眾山盡小。每當(dāng)夕陽(yáng)西下，霞光萬(wàn)道，美不勝收，而這樣雨水充沛、云霧繚繞、遍布峽谷石礫的地方，正是種茶佳地;二是古人常以“紫云”“紫霧”形容茶葉之上品，古人認(rèn)為“紫云”為祥瑞之云，可取其吉祥之意，說(shuō)明當(dāng)時(shí)達(dá)州已經(jīng)形成了體系化的茶文化。

同時(shí)，“可復(fù)一紀(jì)”則點(diǎn)明了茶葉種植耗費(fèi)的時(shí)間，“一紀(jì)”為十二年，可見(jiàn)王氏父子所代表的大巴山茶農(nóng)，對(duì)于植茶、制茶的堅(jiān)持。

陜甘茶馬古道示意圖

此外，有史學(xué)專家指出，達(dá)州是中國(guó)第一條茶馬古道——陜甘茶馬古道上的重要節(jié)點(diǎn)，萬(wàn)源、宣漢的茶葉通過(guò)陜甘茶馬古道運(yùn)出，換回馬匹、鹽等物資。

如今，作為四川省

主產(chǎn)茶區(qū)之一

中國(guó)富硒名茶之都

中國(guó)名茶之鄉(xiāng)

達(dá)州市

有一個(gè)茶葉區(qū)域公用品牌

巴山青

三個(gè)地理標(biāo)志保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品

萬(wàn)源富硒茶

大竹白茶

宣漢漆碑茶

優(yōu)勢(shì)單品有

巴山雀舌、國(guó)禮白茶

巴蜀玉葉、九頂雪眉

綠源春、秀嶺春天

......

達(dá)州市萬(wàn)源市

是四川省唯一的天然富硒區(qū)

加之特殊的高山地理環(huán)境

出產(chǎn)之茶香濃、味醇、回甘

其中巴山雀舌、巴山早、一山青等

20余個(gè)響亮的茶葉品牌

其中，巴山雀舌

是萬(wàn)源富硒茶的代表

1991年被評(píng)為“中國(guó)文化名茶”

張愛(ài)萍將軍曾親筆為之題寫(xiě)茶名

巴山雀舌

外形扁平光滑、色澤嫩綠

香氣嫩栗香、濃郁持久

沖泡后的茶湯

湯色嫩綠明亮

滋味鮮嫩醇爽

芽葉完整，葉底黃綠明亮

巴山雀舌——萬(wàn)源富硒茶代表單品

大竹白茶

是農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品

大竹白茶產(chǎn)區(qū)

屬盆周平行嶺谷區(qū)

地形地貌呈三山兩槽

形成了優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境

有利于白茶的種植生長(zhǎng)

大竹白茶

生長(zhǎng)在海拔500-1000米之間

氣候溫暖濕潤(rùn)

土壤肥沃

茶葉品質(zhì)極好

大竹白茶

鵝黃隱翠、白毫顯露

茶湯嫩綠清澈

滋味醇香怡人

大竹白茶包括

巴蜀玉葉、國(guó)禮白茶

蜀玉白月、玉頂山等系列名茶產(chǎn)品

國(guó)禮白茶——大竹白茶代表單品

巴蜀玉葉——大竹白茶代表單品

漆碑茶產(chǎn)于宣漢縣漆碑鄉(xiāng)

這里海拔630米-1300米

陽(yáng)光漫射且雨量充沛

土壤鋅含量豐富

三月采茶后

通過(guò)烘青、炒青等工序

可制成醇香甘甜的漆碑九頂茶

漆碑茶外形扁平真伸

平優(yōu)勻齊，色澤翠綠顯毫

香氣清高持久，滋味鮮爽、醇厚

湯色黃綠明亮，葉底嫩勻

九頂雪眉——漆碑茶代表單品

福龜茶種植于開(kāi)江縣廣福鎮(zhèn)

屬綠茶品種

茶葉綠如翡翠

外觀圓整

芽葉肥壯

茶湯有板栗香

且呈綠豆色

采自境內(nèi)

高山生態(tài)有機(jī)茶園早春幼嫩芽

經(jīng)獨(dú)特工藝加工而成

產(chǎn)品外形扁平勻直

色澤綠潤(rùn)顯毫、湯色杏綠明亮

滋味鮮爽回甘、香氣清香持久

葉底嫩勻成朵、形似雀鳥(niǎo)之舌

天然含硒

除此之外，達(dá)州還有

千口一品、巴山月牙

巴蜀紅、當(dāng)春茶等

名優(yōu)茶葉品牌

達(dá)州茶文化厚重

茶葉種植與茶主題旅行有機(jī)融合的景點(diǎn)

值得大家體驗(yàn)

中國(guó)硒部茶園走廊“現(xiàn)代茶葉示范區(qū)”是萬(wàn)源市率先開(kāi)發(fā)的項(xiàng)目，打造出大巴山茶文化原鄉(xiāng)、多彩長(zhǎng)田、瓦村茶語(yǔ)、金色大地、山水三清、沁潤(rùn)新開(kāi)等茶旅景點(diǎn)，融合八臺(tái)山、龍?zhí)逗拥蕊L(fēng)景區(qū)，以點(diǎn)帶面、串“珠”成“鏈”，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)“茶區(qū)變景區(qū)、茶園變公園、茶山變金山”，現(xiàn)已成為集茶葉生產(chǎn)、觀光采摘、文化展示、休閑度假等為一體的綜合性生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光帶。2019年，該區(qū)域被評(píng)定為“省四星級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)”。

位于萬(wàn)源市白羊鄉(xiāng)三清廟村的云海茶山

大巴山茶文化原鄉(xiāng)位于萬(wàn)源市八臺(tái)鎮(zhèn)天池壩村蔣家灣，距八臺(tái)山景區(qū)1公里，距龍?zhí)逗泳皡^(qū)8公里，無(wú)門(mén)票，四季都可休閑、度假。景點(diǎn)以“問(wèn)道八臺(tái)山，隱居天池壩”為主題，將茶業(yè)與旅游業(yè)交叉結(jié)合形成的一種新型旅游模式，全面展現(xiàn)古蜀道巴文化、驛路商貿(mào)文化、富硒茶文化、巴鹽文化、休閑養(yǎng)生文化等。

云峰茶谷位于大竹縣銅鑼山中段團(tuán)壩鎮(zhèn)，因云峰寨而得名，是國(guó)家AAA級(jí)旅游景區(qū)，萬(wàn)余畝茶海依山就勢(shì)，綿延起伏，郁郁蔥蔥。茶谷深處流水潺潺、鳥(niǎo)鳴啾啾，宛若仙境。川東白茶海，大竹康養(yǎng)地。

秀嶺春天是巴山峽川第一茶林，萬(wàn)畝茶園和諧共生，千年茶道精華薈萃，山之靈、石之韻、茶之品渾然一體，這一切，盡在渠縣秀嶺春天。以“茶”為媒，這里形成了一個(gè)風(fēng)景優(yōu)美、文化濃郁的國(guó)家AAA級(jí)茶旅融合景區(qū)。

朋友

品一杯達(dá)州茶

赴一程達(dá)州茶文化之旅

驅(qū)趕冬日寒意吧

參考文獻(xiàn)：

▲《華陽(yáng)國(guó)志》

▲《茶經(jīng)》

▲《最早茶樹(shù)苗移植石質(zhì)文獻(xiàn)》

▲《巴渝茶文化》

▲《萬(wàn)源：茶馬古道上的最美茶鄉(xiāng)》

▲《萬(wàn)源茶：茶馬古道上的璀璨明》

▲《萬(wàn)源富硒茶喜迎豐收》

▲《茶馬古道尋茶香》

▲《陜甘茶馬古道》

▲《云峰茶谷慢煮時(shí)光》

文章撰寫(xiě)時(shí)，還綜合了四川文旅廳、達(dá)州發(fā)布、萬(wàn)源發(fā)布、文旅萬(wàn)源、田城文旅、文旅大竹、文旅宣漢、四川鄉(xiāng)村品牌研究院等平臺(tái)的內(nèi)容，得到了達(dá)州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局馮林先生的指導(dǎo)，一并致謝。

來(lái)源：文旅達(dá)州

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“達(dá)州‘巴山青’，人間茶上品，一葉享天下，芬芳滿乾坤……”3月26日上午，伴隨《巴山青》主題曲的優(yōu)美旋律，達(dá)州市首屆“巴山青”茶文化節(jié)暨大巴山富硒茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在萬(wàn)源市八臺(tái)鎮(zhèn)大巴山茶文化原鄉(xiāng)開(kāi)幕。