陜西涇陽百富茯磚茶有限公司成立于2012年,是一家集生產、銷售、研發(fā)、服務為一體的現代規(guī)?;虼u茶生產企業(yè)。公司位于中國茯茶發(fā)源地——陜西省涇陽縣。涇陽自古是周秦漢唐發(fā)源地,也是中華文明的發(fā)源中心,又是絲綢之路上南茶北上的必經之地。作為歷史上唯一的茯磚茶筑制基地,涇陽位處關中平原中部,涇河下游,轄屬西咸新區(qū),具有得天獨厚的地域優(yōu)勢,故有“關中白菜心”之美譽。
2013年榮獲第七屆中國國際茶產業(yè)博覽會黑茶組“銀獎”;
2013年榮獲第二十屆中國楊凌農高會“后稷”獎;
2014年榮獲涇陽發(fā)展非公經濟“先進企業(yè)”殊榮;
2014年榮獲咸陽市茯茶產業(yè)發(fā)展“先進企業(yè)”殊榮;
2014年榮獲陜西省茶業(yè)協會評定“十佳茶企”殊榮;
2015年榮獲陜西省“消費者信賴優(yōu)秀品牌”殊榮;
2015年榮獲第五屆國際武林斗茶大會“上品茶”殊榮;
2015年榮獲陜西省茶業(yè)協會評定“十佳茶企”殊榮;
2016年榮獲咸陽市“特色品牌”稱號;
沖泡法品嘗評測過程:
日期:2019年10月24日上午
坐標:廣東省
天氣:晴天,20-30C°
水質:美國史密斯凈水器的純凈水
蓋碗、玻璃公道杯、白瓷品茗杯、茶船、茶荷、茶巾、茶藝六用、隨手泡、茶杯托、稱茶電子秤,電子自動計時器,溫度計等,如下圖:
茶磚四角分明,平整規(guī)則,厚薄均勻,色澤黑褐油潤均勻一致,內外用料一樣,茶磚松緊適度,用手一掰茶磚就開,利于茶磚后期轉化,不要用茶針撬,磚茶用料嫩,茶梗也細嫩,干聞有陳菌香氣,打開茶磚,見金花茂盛、金黃色顆粒密密麻麻、但粒徑不大,色澤鮮艷。提前一天掰稱7克干茶于蓋碗內醒茶。
用溫開水重復沖洗茶二遍,洗茶是沸開水快沖快出,開水洗濕干茶后,水汽充分濕潤茶葉,讓茶葉中的茶香氣飛出,菌花香隨水汽在室內的空氣中彌散,讓茶葉中的內質更容易更充分析出,洗茶湯:湯色金黃透亮,湯底干凈沒沉淀物,淡淡菌花香、洗茶湯倒掉,洗茶后,再潤茶20分鐘后,準備正式沖泡品嘗評測。
經開水重復沖洗二次的濕茶,倒入蓋碗內,經過20分鐘潤茶,能充分也更容易讓潤透的茶葉析出內質,所以采用遞增時間泡茶法確定每泡時間,以每泡10秒為基數,每泡的時間計算公式:10秒+n,其中n是每n泡,例如:計算第1泡的沖泡時間:10+1=11秒,又如計算第9泡的沖泡時間:10+9=19秒,其他的計算時間以此類計算,用自動倒時器計時,倒入過濾杯后就可以品償茶了。
第1泡 : 湯色金黃明亮;湯底干凈沒沉淀層,滋味醇正有回甘,菌花香味明顯,有淡淡松煙香味,入口順滑,沒煙味、沒倉味、更沒酸味、也沒有青味。
第2泡 :與前泡一樣湯色金黃明亮;湯底干凈,滋味醇正有回甘,菌花香味明顯,入口順滑。
第3泡 :湯色橙黃油潤,滋味醇厚,有層次感的菌花香味較為明顯,松煙香味淡淡,入口順滑,沒雜味。
第4泡 :與前泡一樣湯色橙黃油潤,滋味醇厚,有層次感的菌花香味較為明顯,入口順滑。
第5泡 : 湯色橙黃油潤,滋味醇厚,有層次感的菌花香味較為明顯,入口順滑。
第6泡 : 湯色橙黃明亮,滋味醇厚甜潤,菌花香味稍淡,口感爽滑。
第7泡 : 與前泡一樣湯色橙黃明亮,滋味醇厚甜潤,菌花香味稍淡,口感爽滑。
第8泡 : 湯色橙黃明亮,滋味醇厚甜潤,菌花香味稍淡,口感爽滑。
第9泡 : 湯色純黃明亮,滋味醇正甘潤,還有余韻,菌花香味淡,口感爽滑。
第10泡 :湯色純黃明亮,滋味醇正甘潤,還有余韻,菌花香味淡,口感爽滑。
第11泡 :湯色?黃明亮,滋味醇正甘潤,還有余韻,菌花香味變淡,口感爽滑。
第12泡 :湯色?黃明亮,滋味醇正甘潤,還有余韻。
第13泡 :與前泡一樣湯色?黃明亮,滋味醇正甘潤,還有余韻。
經過13泡后的茶底情況是,茶葉暢張充分,清楚看到茶底很干凈,葉底黑褐色澤一致,葉片嫩、葉張大而厚,葉片均勻,有少量茶梗,也嫩細濕聞有淡淡菌香、甜潤香,這是好茶的顯著獨特顯現。
2018年百富茯茶 珍藏版 涇陽茯磚黑茶,茶磚四角分明,平整規(guī)則,厚薄均勻,色澤黑褐油潤均勻一致,內外用料一樣,茶磚松緊適度,用手一掰茶磚就開,利于茶磚后期轉化,不要用茶針撬,磚茶用料嫩,茶梗也細嫩,干聞有陳菌香氣,打開茶磚,見金花茂盛、金黃色顆粒密密麻麻、但粒徑不大,色澤鮮艷。湯色橙黃油潤,湯底干凈沒沉淀層,明亮度好,滋味醇厚甘潤,菌花香馥,入口順滑,沒煙味、沒倉味、更沒酸味、也沒有青味,這就充分顯現茶從選料、制作工藝、儲存等都很好的一款茯茶,好茶不怕泡,好茶就是耐泡,經過13泡后的茶底顯示,茶葉暢張充分,清楚看到茶底很干凈,葉底黑褐色澤一致,葉片嫩、葉張大而厚,葉片均勻,有少量茶梗,也嫩細濕聞有淡淡菌香、甜潤香,純粹是一款內質極高的好茶顯著獨特表現。
圖文:草根
常見茶具通常有茶杯、茶漏、蓋碗、茶盤、茶則、茶挾、茶巾、茶針、煮水器、茶葉罐、茶船、茶海、茶匙、茶荷等十三種常見茶具的使用方法。
其使用方法具體如下:
一、茶杯
茶杯的種類、大小應有盡有。喝不同的茶用不同的茶杯。近年來更流行邊喝茶邊聞茶香的聞香杯。根據茶壺的形狀、色澤,選擇適當的茶杯,搭配起來也頗具美感。為便于欣賞茶湯顏色,及容易清洗,杯子內面最好上釉,而且是白色或淺色。對杯子的要求,最好能做到"握"、"拿"舒適,"入口"順暢。
二、茶漏
茶漏則于置茶時,放在壺口上,以導茶入壺,防止茶葉掉落壺外。
三、蓋碗
蓋碗或稱蓋杯,分為茶碗、碗蓋、托碟三部份,置茶三公克于碗內,沖水,加蓋五~六分鐘后飲用。以此法泡茶,通常喝上一泡已足,至多再加沖一次。
四、茶盤
用以承放茶杯或其他茶具的盤子,以盛接泡茶過程中流出或倒掉之茶水。也可以用作擺放茶杯的盤子,茶盤有塑料制品、不銹鋼制品,形狀有圓形、長方形等多種。
五、茶則
茶則為盛茶入壺之用具,一般為竹制。
六、茶挾
又稱茶筷、茶夾。茶挾功用與茶匙相同,可將茶渣從壺中挾出。也常有人拿它來挾著茶杯洗杯,防燙又衛(wèi)生。
七、茶巾
茶巾又稱為茶布,茶巾的主要功用是干壺,于酌茶之前將茶壺或茶海底部銜留的雜水擦干,亦可擦拭滴落桌面之茶水。
八、茶針
茶針的功用是疏通茶壺的內網(蜂巢),以保持水流暢通。
九、煮水器
泡茶的煮水器在古代用風爐,目前較常見者為酒精燈及電壺,此外尚有用瓦斯爐及電子開水機,我用自動電爐。
十、茶葉罐
儲存茶葉的罐子,必須無雜味、能密封且不透光,其材料有馬口鐵、不銹鋼、錫合金及陶瓷。
十一、茶船
用來放置茶壺的容器,茶壺里塞入茶葉,沖入沸開水,倒入茶船后,再由茶壺上方淋沸水以溫壺。淋澆的沸水也可以用來洗茶杯。又稱茶池或壺壺承,其常用的功能大致為:盛熱水燙杯、盛接壺中溢出的茶水、保溫。
十二、茶海
茶海又稱茶盅或公道杯。茶壺內之茶湯浸泡至適當濃度后,茶湯倒至茶海,再分倒于各小茶杯內,以求茶湯濃度之均勻。亦可于茶海上覆一濾網,以濾去茶渣、茶末。沒有專用的茶海時,也可以用茶壺充當。其大致功用為:盛放泡好之茶湯,再分倒各杯,使各杯茶湯濃度相若,沉淀茶渣。
十三、茶匙
茶匙又稱茶扒,形狀像湯匙所以稱茶匙,其主要用途是挖取泡過的茶壺內茶葉,茶葉沖泡過后,往往會會緊緊塞滿茶壺,加上一般茶壺的口都不大,用手挖出茶葉既不方便也不衛(wèi)生,故皆使用茶匙。本文轉載自「普洱茶」,圖片來自網絡