粗茶淡飯出自宋·黃庭堅《四休導(dǎo)士詩序》：“粗茶淡飯飽即休，補破遮寒暖即休，三平二滿過即休，不貪不妒老即休。”形容飲食簡單，生活簡樸。
黃庭堅，字魯直，號山谷道人，是北宋著名的文學家，詩人，書法家。與蘇軾齊名，被世人以蘇黃相稱，幼時寄居在崇陽白霓橋的姑媽家，就讀金城山的浩然堂，留下崇陽古八景的“金城墨沼”，黃庭堅在此讀書為書齋題了一副楹聯(lián)，聯(lián)曰，“槽滴珍珠，漏泄乾坤一團和氣，杯浮琥珀，陶溶肺腑萬種風情”！
從他的這首流傳至今的詩，以及楹聯(lián)聯(lián)內(nèi)容足已看出他的清廉淡泊以及喜愛飲茶之情！
為什么說他飲的就是今赤壁的磚茶呢？首先，赤壁的主要制作磚茶產(chǎn)區(qū)在羊樓洞，風景秀麗，她是與三市兩省交界的地方。與崇陽毗鄰，同時與湖南臨湘交界，是湖北的最南方。與他姑媽家相距不過二十來里！交通地理便利！
粗茶，顧名思義，用料較老，不像毛尖，綠茶那樣嬌滴柔嫩，能夠看到茶也有粗硬茶梗。我認為這樣的茶才是名副其實的粗茶?？v觀各大茶系，敢以粗茶相稱的其實并不多，一者唯恐降低自己的身價，二者還未有達到需要用梗，只不過用料稍老而已。真正能夠與粗茶詞義相匹配的其實是被內(nèi)地大眾逐漸淡忘，而自唐宋以來一直被當做朝廷貢品的湖北老青磚，產(chǎn)自湖北赤壁羊樓洞趙李橋的青磚茶。其從材質(zhì)上被壓制成型的磚茶上面就能夠見到茶梗！
浩然堂題的楹聯(lián)當中有寫到“杯浮琥珀”，喝過赤壁磚茶的朋友會發(fā)現(xiàn)，赤壁的陳年磚茶茶湯在杯子里顏色淡黃，年份越久越正，如同琥珀，黃庭堅在這里講陶溶肺腑萬種風情。說明她入口口感好，令人回味無窮。也可見他對粗茶有多么的喜愛！對他文學的創(chuàng)作及修行起到一定的作用！
粗茶雖然用料粗，但是口感確并不差，早在唐宋就被當做貢茶，以及國禮送給外邦友人。當時只能上供朝廷，民間私下不得貿(mào)易！
據(jù)《宋史·地理志》稱：“岳、鄂處江湖之都會，全、邵屯兵，以扼蠻獠，大率有材木，茗詫之饒，金鐵羽毛之利，其土宜谷稻，賦入稍多”。定“榷茶之制，擇要會之地”荊湖北路即有鄂州、岳州，定產(chǎn)247萬余斤。在品種上確定片茶、散茶二種。片茶蒸造，以充歲貢及邦國之用。散茶主要出產(chǎn)淮南、江南、荊湖（赤壁屬荊湖北路）品種有龍溪、雨前、雨后共十一等（《宋史·食貨志》）。朝廷設(shè)置茶鹽使專管茶葉、鹽業(yè)，一時出現(xiàn)“茶無滯積，歲課增588000余貫。景佑元年（公元1034年），全國戶口10296965戶，丁26205441人，有三分之一的人從事茶業(yè)，僅茶葉一項之稅收增至210萬緡。嘉佑四年（公元1059年）仁宗皇帝下詔稱：”古者山澤之利，與民共之“！
從史志上看，可以看到宋代茶業(yè)之興盛，片茶蒸造，與當今赤壁市制作壓制磚茶前先用水蒸氣將茶蒸軟如出一轍。并且被當做貢品及邦國相贈之用。直至今日赤壁磚茶上面還有沿襲印有滿文貢品的標志。被西藏，內(nèi)蒙，青海，新疆以及茶馬古道上的歐亞國家所熟悉喜愛！
同時黃庭堅還有一好友廖正一（字明略）是蒲圻今赤壁人，曾邀約蘇東坡來赤壁竹山洞以及隨陽山竹游山玩水。并留詩據(jù)《蒲圻縣志》、《湖北通志》載：蘇東坡在竹山洞洞壁書”游泉溯月“四字。又寫下了《踏莎行》詞曰：山秀芙蓉，溪明罨晝。真游洞穴滄波下。臨風慨想斬蛟靈。長橋千載猶橫跨。解佩投簪，求田問舍，黃雞白酒漁樵社。元龍非復(fù)少時豪，耳根洗盡功名話。而后他們一行登隨陽山，蘇東坡寫下了《水龍吟》詞曰：楚山修竹 如云，異材秀出千林表，龍須半剪，鳳膺微漲，玉肌勻繞。木落江南，雨晴云夢，月明風裊。自中郎不見，桓伊去后，知孤負，秋多少。聞道嶺南太守，后堂深綠珠嬌小。綺窗學弄，梁州初偏，霓裳未了，嚼徽含宮，泛商流羽，一聲云杪。為使君洗盡，蠻風癉雨，作霜天曉。
黃庭堅舉筆題隨陽山竹詩曰：
插棘編籬謹護持，養(yǎng)成寒碧映漣漪。
清風掠地春先到，赤日行天午不知。
解籜時間聲簌簌，放梢初見影離離。
歸閑我欲頻來此，枕簟仍教到處隨。
黃庭堅還作詩贈廖明略曰：
江凈明花竹，山空響管弦。
風生學士塵，云繞令君筵。
醫(yī)是肱三折，官當歲九遷。
老夫看鏡罷，衰白敢爭先。
隨后蘇東坡還在隨陽山采手杖和竹幾，并作禮物送給謝秀才，并賦詩曰：留我同行木上坐，贈君無語竹夫人。
從黃庭堅題隨陽山竹詩中，歸閑我欲頻來此，枕簟仍教到處隨?？梢娝麑Τ啾谏剿南矏?，愿做赤壁的?？?。
從宋代赤壁作為朝廷貢茶的片茶制作工藝與當今赤壁制作的湖北老青磚茶工藝相當，以及幼時在據(jù)赤壁做磚茶主要產(chǎn)地不遠的姑姑家求學。又有赤壁好友廖正一，還有在崇陽求學浩然堂題的楹聯(lián)中，講到茶湯在茶杯中如同琥珀樣。與當今赤壁磚茶湯色相當，以及本身粗茶與湖北老青磚制作當中必含茶梗用材比較粗，而且當今中國敢以粗茶相稱的茶，也并沒有類似湖北老青磚這樣敢用粗茶梗來制作來看，詩中粗茶淡飯飽即休，補破遮寒暖即休，三平二滿過即休，不貪不妒老即休。的粗茶指的是產(chǎn)自湖北赤壁的老青磚無疑了！
今年的8月8日，迎來立秋節(jié)氣。
立秋，是二十四節(jié)氣中的第13個節(jié)氣，也是秋天的第一個節(jié)氣，標志著孟秋時節(jié)的正式開始；“秋”，就是指暑去涼來。
立秋氣候
我國古代將立秋分為三候：“一候涼風至;二候白露生;三候寒蟬鳴。”是說立秋過后，刮風時人們會感覺到?jīng)鏊?，此時的風已不同于暑天中的熱風;接著，大地上早晨會有霧氣產(chǎn)生;并且秋天感陰而鳴的寒蟬也開始鳴叫。
俗話說，“早立秋涼颼颼，晚立秋熱死牛?！泵耖g認為如果立秋時間在上午，則天氣涼爽;立秋時間若在下午以后，天氣就還要熱上一陣。
立秋養(yǎng)生
天文專家表示：立秋之后，早晚風涼，秋風秋雨漸多，氣候多變。值此時節(jié)，公眾要注意保健防病，否則易患多種疾病，影響身體健康。
1、立秋撞上三伏天，養(yǎng)生謹防“秋老虎”！
今年立秋仍處在“三伏天”內(nèi)，暑氣一時還很難消。養(yǎng)生專家提示：“秋后一伏熱死人”，此時節(jié)，市民要密切注意天氣預(yù)報，一旦出現(xiàn)“秋老虎”，要注意防暑降溫。此時晝夜溫差逐漸變大，也要預(yù)防感冒著涼。
2、立秋養(yǎng)生---收斂陽氣
立秋后，自然界的陽氣開始收斂、沉降，人應(yīng)當開始做好保養(yǎng)陽氣的準備。
早睡可以順應(yīng)陽氣的收斂，早起可使肺氣得到舒展。另外，早睡早起可減少血栓形成的機會，可預(yù)防腦血栓等缺血性疾病發(fā)生。
3、立秋養(yǎng)生---養(yǎng)肺護肝
肺屬金，而秋季大地一片金黃，故肺主秋季。另外秋季主收，燥為秋季之主氣，而肺為“嬌臟”不耐寒熱，故很容易被秋燥所傷，因此需要潤燥、養(yǎng)陰、潤肺。
而秋天屬金，金克木，所以秋天這種氣會抑制你的肝氣、肝血的生發(fā)。肝開竅于目，所以這時候呢眼睛的視力就會有所下降。應(yīng)該注意護肝早睡，早起。
立秋與茶
立秋后處暑前采摘的茶葉叫立秋茶。
立秋之前茶樹的生長繁榮茂盛。立秋之后，茶樹的生長如同一輛急駛的車突然減速，并漸漸地轉(zhuǎn)向。這段時間悶熱的氣候有所收斂。茶樹的葉片增厚，內(nèi)在的密度加強，茶的香味略顯厚重。
立秋茶截取的是萬物趨于成熟的自然力量。
秋暑喝茶小貼士
立秋之后，季節(jié)交替，余熱未消，氣候干燥，人體津液未完全恢復(fù)平衡，人容易感到口干舌燥、疲乏無力，中醫(yī)上稱之為“秋燥”、“秋乏”，此時飲茶養(yǎng)生講究溫潤之道。
立秋最宜飲青茶，青茶，又稱烏龍茶，屬半發(fā)酵茶。青茶湯色金黃，內(nèi)質(zhì)馥郁，其味爽口回甘。既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，溫熱適中，常飲能益肺，生津潤喉，有效清除體內(nèi)余熱，恢復(fù)津液，對金秋保健大有好處。
常見的烏龍茶名品有福建烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍，以閩北武夷巖茶、閩南安溪鐵觀音為著名。但烏龍茶類很多以茶樹品種而分，有鐵觀音、奇蘭、梅占、水仙、桃仁、毛蟹等。
烏龍茶習慣濃飲，注重品味聞香。沖泡烏龍茶需100℃沸水，泡后片刻將茶壺里的茶水倒入茶杯里，品時有清心怡志之韻，齒頰茶香四溢。
秋老虎來襲，如何安枕無憂？
立秋的養(yǎng)生之道中有一條：早睡早起。以茶入枕，可安神助眠。趁著秋老虎來襲之際，不妨備幾只茶枕以度秋暑。
用茶制枕，古來有之
唐代著名醫(yī)學家孫思邈的《千金方》中記載：“以茶入枕，可明目清心，通經(jīng)絡(luò)，延年益壽?！?
古代詩人陸游就終生使用茶枕，80歲仍耳聰目明。
做茶枕要用什么茶葉?
做茶枕要茶樹上的老茶葉，老茶葉有濃濃的茶香，但用來泡茶，口感極不佳，所以茶農(nóng)一般會把其摘棄，正好廢物利用，需陰干使用，而不能放在陽光下暴曬，否則會使茶葉香氣散失，功效降低。
茶枕有什么保健功用？
茶枕以“涼頭熱腳”和“聞香療法”的中醫(yī)理論為基礎(chǔ)，結(jié)合現(xiàn)代工藝精制而成。枕芯茶葉散發(fā)出清新的香味，調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)，改善睡眠質(zhì)量；使茶葉中上千種有效成分，通過吸納和透皮作用充分被人體吸收，達到明目健腦、健康睡眠的效果。
茶枕適合什么人群？
茶葉枕頭適合新陳代謝旺盛，尤其頭出汗比較多的人使用。因為有的人睡覺的時候出汗多了容易把枕頭弄濕，這樣一些病原微生物、螨蟲、灰塵等落在枕頭上，會誘發(fā)支氣管哮喘癥或者感染皮膚病，特別是孩子用最合適。
明目清神，提高工作效率。學生使用可以保護視力、去眼疾、清腦安神、祛青春痘；成年人使用好處就更多了，如可以抗病毒、抗輻射、降血壓、養(yǎng)顏明目、清熱解毒以及用于改善亞健康狀態(tài)等。
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繼上海浩浩蕩蕩地開展垃圾分類工作后，很多城市也陸續(xù)開展了此類工作，現(xiàn)在有垃圾分類的城市每天都會接受“你是什么垃圾”的靈魂拷問。
常常喝茶的茶友們應(yīng)該會想問白茶泡完后的茶渣屬于什么垃圾呢？
茶渣是我們喝茶剩下的東西，當茶被泡得淡而無味的時候茶葉就會變成茶渣，嚴格意義上來說茶渣算是濕垃圾，但是茶渣并不是無用之物，它還有很多妙用！把廢物利用得當，垃圾分類也少費心思。
茶葉具有很強的吸濕性和吸臭性，白茶不炒不揉，自然晾曬，就算浸泡多次，依然能聞到些許淡淡的茶香，這是由于茶葉中還有許多不溶于水的成分，經(jīng)過太陽的再次晾曬，裝入枕頭作為枕芯，那種淡淡的香氣有助于保持良好的睡眠，促進血液循環(huán)。
可以將茶渣收集起來，經(jīng)過晾曬，再和其它中草藥一起制成藥枕，睡而聞香，久而久之，對身體有一定的調(diào)理作用。但是使用茶葉枕也要記得經(jīng)常更換哦！
將茶渣曬干裝入紗布袋里，放在冰箱內(nèi)可祛除魚、肉類食物散發(fā)出來的腥味；放置在廚房里可以消除烹飪產(chǎn)生的氣味；也可以放在廁所里消除異味；放在衣柜中可以吸濕氣；放置在鞋子里可以消除鞋子內(nèi)的潮濕和臭味！
“落紅不是無情物，化作春泥更護花”，茶渣就算已經(jīng)經(jīng)過浸潤，但是依然還有無機鹽、碳水化合物等不溶于水的營養(yǎng)物質(zhì)，將它適當?shù)谷爰抑械呐柙灾?，讓它自然腐化、分解、最終成為花草的養(yǎng)料。
使用茶渣可以消除黑眼圈，產(chǎn)生黑眼圈的主要原因在于睡眠不足、用眼過度、缺少維生素等，用茶渣敷眼睛可以逐漸消除。在家敷眼膜時，可以先用溫熱的茶包敷在眼部。幾分鐘后再敷眼膜，會加速眼部血液循環(huán)，更好地吸收眼膜營養(yǎng)，提升效果。
垃圾分類固然繁瑣，但是也可以促進我們將看似沒有用的東西利用起來，其實也為生活添了點樂趣，其實茶渣的妙用不僅僅是這些，茶友們可以自己去研究發(fā)現(xiàn)哦！
CCTV老故事《匠心之路·茶心》
