你說的大白菜，和芳村茶商或茶人嘴里的“大白菜”，價格一個地上一個天上。
今天說的老班章“大白菜”，是一個偶然事件造就的商業(yè)傳奇。
說點實話，老班章古樹春茶，一年也就25噸，最多不過30噸，市場上5000噸到10000噸，只有包裝上印著的“老班章”三個字是真的。
一、是白菜價，還是天價茶？
說起大白菜，我甚為喜歡，作為一種常見蔬菜，深得消費者青睞，尤其北方的大白菜，爆炒水煮，加點最近漲價的豬肉，香甜可口。
我國的白菜種植史，可追溯至新石器時代半坡原始社會時期。
明代李時珍引陸佃《埤雅》說：“菘，凌冬晚凋，四時常見，有松之操，故曰菘，今俗謂之白菜?！背Ｒ姷拇蟀撞顺送ㄋ柞r美、好吃等特點，“實惠”也是其顯著特征。
今天我們說的“大白菜”，既不是俗謂的“蘿卜白菜”的白菜，也沒有那么悠久的歷史，說起來更不是什么便宜貨。而是一款貌似普通再普通不過，實則是貴到懷疑人生的普洱中期茶。
“大白菜”，是2000-2004年，何氏某某等自帶原材料，在改制前勐海茶廠定做的一款定制茶，分有5個年頭的版本。
由于其包裝棉紙中間，印有一個綠色有機茶logo，外形設計和顏色調(diào)配，都很像一顆大白菜，茶友便逐漸廣泛稱之為“大白菜”。
后來，大白菜的生產(chǎn)者何氏某某等創(chuàng)辦了現(xiàn)在的福今茶廠。
有道友詳述了“大白菜”的由來。
1999-2004年間，勐海茶廠長期處于效益低下和國企改制過渡期，為維持茶廠正常運營，勐海茶廠對以往的貿(mào)易方式進行了調(diào)整，接手生產(chǎn)了大量以來料加工為主的茶品。
其中不乏優(yōu)秀的產(chǎn)品，以班章茶最為經(jīng)典，至今為眾茶友津津樂道。
1999年，勐海茶廠獲得綠色食品與有機（天然）食品雙認證（其標志中心的圖案為一顆大白菜）。
以何氏某某等為主要代表的廣東茶商，在勐海茶廠進行來料加工，生產(chǎn)茶品，“班章大白菜”，就是這個時期的茶產(chǎn)品中的代表作，也可以說是班章生態(tài)茶的之首創(chuàng)。
自90年代起，何氏某某等尋得為天下茶友稱道的“王者班章茶菁”，運至勐海茶廠加工壓制，生產(chǎn)出多款極負盛名的班章系列茶產(chǎn)品。
5款大白菜中，據(jù)說以2002年版的班章精品生態(tài)青餅（大白菜）最為優(yōu)秀。
這款大白菜以勐海茶區(qū)班章喬木有機生態(tài)春茶為原料，經(jīng)十七年的儲藏，有陳化效果。
2002年版大白菜，據(jù)茶友介紹，出湯急速，湯色紅黃明亮，茶氣強烈、飽滿豐富、滋味醇厚、煙香獨特、留口持久、喉底順潤、喉韻十足，生津明顯、回甘回甜、令人癡迷。
這正是班章喬木大白菜韻味風格的江湖傳說。
二、是“煙味”，還是“無味”
我們常吃的大白菜不過幾塊錢一公斤，大眾消費。但開篇我們就提到，班章大白菜茶的價格，可不是小數(shù)目。
我特意去查證了一番，2002年版大白菜，東和的報價為586萬一件，近7萬一餅。
當然，這是一次性拍取整件茶給出的價格，若是單購單餅散片，價格必定更加昂貴。
用買一餅大白菜茶的錢，去蔬菜批發(fā)市場，可以買近百噸白菜。
在今年的廣州茶博會上，大白菜茶卻拍出了67萬一餅的天價。
白菜倘若成精了也賣不出這么高的價格！
寫到這里，我想靜一靜，67萬是什么概念？
這個數(shù)字，足夠在我們老家安徽宿松縣城買上一套一百余平的房子，在云南偏遠縣城，甚至可以買上兩套左右。
一餅茶就能喝掉我們好幾套房子，果然是貧窮限制了我的想象力。
關(guān)鍵在于，這餅茶還不是孤品，可能有成百上千件，甚至數(shù)以萬計，我們永遠不知道茶市上，這款茶究竟還有多少。
竟不知有多少，你何以確定你買到的就是大白菜？何以確信，我們喝到的大白菜真的是老班章？
答案虛無縹緲。
修飛機的伊凡說：周圍有很多茶友喜歡這款茶，究其原因，都說在大白菜茶里面喝出了老班章的味道。
我很納悶，就連大白菜獨特的煙味兒，都被這些人闡述成了老班章的風味。
伊凡每次說到大白菜，嘴里都會蹦出三個英文字母：GUN。不知是槍的英文發(fā)音，還是漢語拼音的“滾”？
那么，現(xiàn)在的老班章古樹茶是否有煙味？
沒有。
普洱茶的煙味，主要源自制作過程中的干燥環(huán)節(jié)，說直白些，是由烘干手段所致。
今天的老班章古樹茶，可謂彌足珍貴，甚至可以說，老班章村的茶農(nóng)，已沒有一戶不是規(guī)范的初制所，“煙味”早已成為班章茶的歷史。
老班章是一個村民小組，就是一個生產(chǎn)隊，100多戶人家。其實班章村委會的茶都可以叫班章，只是你不知道而已。
在整個布朗山系，要找出有“煙味”的春季曬青毛茶，現(xiàn)在已非容易之事。
因此，我們可以做個簡單的預測：
在當下的市場鏈中，隨著老班章古樹茶越加昂貴，有獨特“煙味”的大白菜茶，必定越炒越貴。
這不過是種零和游戲。
當市場疲軟，或許沒有能力接盤，甚至直接不會去輕易崩盤，這個時候，單個茶品就極有可能崩盤。
三、是“味”變了，還是“心”變了
當茶友們懷著對大白菜的愛羨，去往老班章尋茶時，已經(jīng)再也找不到那股熟悉的“煙味”。老班章的“煙味”，早已在這班章茶的故地消失殆盡，不復存在。
很多人或許會因此心生疑惑，不斷去追問，究竟是大白菜茶欺騙了我們，還是老班章真的變味了？
其實老班章茶自始至終沒有多少變化，不管是茶樹，還是班章茶的歷史，只是在年復一年的生長、老去。
真正變了的是人心，為了追求利益不擇手段，投機倒把，無度炒作的詭計之心。
從一款原本普普通通的茶，演變?yōu)樘靸r茶，大白菜不僅博足了世俗的眼球，而且暴露了這個時代的病。
茶市無調(diào)控無規(guī)則的混亂病，茶商無底線無下限的炒作病，茶人無理智無思考的跟風病，茶農(nóng)無后顧無主見的微利病和消費者無常識無判斷的盲從病。
可以直觀肯定的一點是，這些大白菜，無論品質(zhì)真假，其實都破壞了這個時代的經(jīng)濟秩序。
這些天價茶，是對這個時代的污蔑和諷刺，是這個時代的炒作和矛盾產(chǎn)物的產(chǎn)物，是這個時代淪喪的無標準的黑色交易，是這個時代市場商業(yè)的陰暗使者和罪魁禍首。
從茶市、茶商、茶人、茶農(nóng)到消費者，他們中的很大一部分的盲目追捧、炒作、盲從，逐步被“利益”牽引著靈魂，和本能的良知墜入黑暗之淵。這其實是整個普洱茶界最可怕的。
我們知道，市場終將逐漸理性，茶終將回到飲品的本性。
互聯(lián)網(wǎng)越來越發(fā)達，有一點好，就是能打破大家對權(quán)威和高價的頂禮膜拜。
海德格爾說：“有擔當，才有自由”。
這些茶，或許更應該放到博物館或展覽館里陳列、展示，讓它們靜靜的躺在遠離生活的世外。
收藏普洱茶，哪些茶更容易升值？
很多普洱茶友都有存茶的習慣，一方面，品質(zhì)不錯的普洱茶會越存越好喝，另一方面，品飲價值的提升和市場行情較好的時候，往往也會帶來豐厚的投資回報。
如今茶友們津津樂道的許多經(jīng)典老茶，比如上世紀八九十年代推出的八八青餅、九二方磚，以及制作于2000年前后的第一代班章大白菜、班章孔雀系列等，剛上市時的價格并沒有像現(xiàn)在一樣高不可攀。
??經(jīng)過數(shù)十年良好倉儲轉(zhuǎn)化，品飲價值顯著提升，成交價也翻了數(shù)百倍不止，并且成為難以復制和超越的一代經(jīng)典。
投資總是和風險相伴，有些普洱茶存放數(shù)年不僅沒有“越陳越香”，反而“越存越寡淡無味”；剛上市時高價入手的普洱茶幾年后不漲反跌等等情況時有發(fā)生。
收藏普洱茶，你更看重名山古樹、知名品牌或市場熱度，還是茶葉本身的品質(zhì)？
名山古樹茶真假難辨
某種程度上來說，名山古樹茶已經(jīng)成為“好普洱茶”的代名詞了。幾乎所有普洱茶友都喝過山頭茶和古樹茶，但它們究竟好喝在哪，卻很少有茶友能夠講明白。
??普洱茶的特別之處在于“一山一味”和“越陳越香”，因產(chǎn)地環(huán)境和茶樹品種不同，山頭茶各有韻味，且經(jīng)過良好的倉儲轉(zhuǎn)化后品質(zhì)會有顯著提升。
古茶樹根系發(fā)達，可以從土壤中汲取充足的營養(yǎng)成分，所以茶葉內(nèi)含物質(zhì)含量比小樹茶、臺地茶等更豐富，制成的普洱茶更具品飲和轉(zhuǎn)化價值。
老班章、冰島、易武等明星山頭，兼有生態(tài)環(huán)境和古茶樹資源優(yōu)勢，茶葉價格明顯高于其他產(chǎn)區(qū)，但市面上的仿品也數(shù)不勝數(shù)。
如果僅以山頭和樹齡來評判普洱茶是否具有收藏價值，怎樣分辨產(chǎn)地和樹齡真假是很多茶友都會遇到的第一道難題。
??大廠茶升值空間更大
目前市面上知名度較高的普洱茶品牌，比如中茶、大益、下關(guān)沱茶等，均在不同時期推出過多款經(jīng)典茶品，數(shù)十年品牌積淀，制茶工藝愈發(fā)精良，茶葉品質(zhì)也有目共睹。
有的茶友認為大廠多是批量生產(chǎn)，茶葉少了一些個性，更適合日常品飲。
但長遠來看，大廠茶更容易被市場接受和認可，尤其是產(chǎn)量較少的高端茶，經(jīng)轉(zhuǎn)化后品質(zhì)進一步提升，價格上漲的空間相對更大，投資保障性更高。
歸根結(jié)底，品質(zhì)提升才是普洱茶升值的關(guān)鍵。即便是名山古樹茶和知名大廠茶，茶友們在挑選時仍然需要根據(jù)當前的香氣、滋味和口感表現(xiàn)判斷出活性高低，只有存放具有轉(zhuǎn)化空間的普洱茶，才能同時收獲好茶和投資回報。（來源：說茶網(wǎng)；圖片來源：茶友網(wǎng)圖庫）
