茶園套種什么東西好

武夷山屬亞熱帶氣候，雨量豐沛，煙籠霧罩，幽澗流泉，其特殊地質(zhì)、水質(zhì)、小氣候、小環(huán)境使之成為茶樹(shù)肆意生長(zhǎng)的天堂，是世界烏龍茶和紅茶的發(fā)源地。

茶產(chǎn)業(yè)是武夷山的支柱產(chǎn)業(yè)之一。武夷山國(guó)家公園范圍內(nèi)擁有茶園面積34.54平方公里，占國(guó)家公園總面積的3.4%。如何培優(yōu)做大茶產(chǎn)業(yè)，打通綠水青山向金山銀山轉(zhuǎn)換通道，是武夷山國(guó)家公園的一項(xiàng)特有難題。

在武夷山的茶人看來(lái)，茶葉品質(zhì)的好壞，起決定性作用的是這里獨(dú)有的生態(tài)，七分是產(chǎn)地，三分靠工藝。國(guó)家公園成立后，生態(tài)茶園、科技創(chuàng)新使得以往違規(guī)砍伐、毀林種茶的現(xiàn)象絕跡。老一輩的茶人甚至感覺(jué)生態(tài)回到了兒時(shí)山里還沒(méi)有通路的樣子。

如今，人人都是公園人。武夷山的茶人們繼續(xù)向來(lái)訪的人們述說(shuō)茶葉的傳統(tǒng)與歷史，同時(shí)也講述著國(guó)家公園的新故事。

01茶技藝傳人

翻青，40多歲就戴上了老花鏡

桐木關(guān)，地處武夷山脈斷裂埡口，平均海拔高度1100米，為武夷山八大雄關(guān)之一，聞名世界的正山小種紅茶原產(chǎn)地。桐木關(guān)也是武夷山國(guó)家公園的核心保護(hù)區(qū)，其中海拔2160.8米的黃崗山號(hào)稱(chēng)“華東屋脊”。創(chuàng)新工藝高端紅茶金駿眉也誕生在這里。

今年74歲的梁駿德是土生土長(zhǎng)的桐木人，據(jù)家中族譜記載，祖上從河南固始遷居福建桐木村即開(kāi)始做茶，傳到他手上已是第22代。如今，梁駿德已成為當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)大戶，福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“正山小種”紅茶制作技藝傳人。

資料記載，“正山小種”又稱(chēng)桐木村小種，指的是桐木村及與桐木村周邊相同海拔、相同地域，用同一種傳統(tǒng)工藝制作、品質(zhì)相同、獨(dú)具桂圓湯味的紅茶產(chǎn)品?！罢健奔戎刚_正宗的意義，而“小種”是指其茶樹(shù)品種為小葉種，且產(chǎn)地地域及產(chǎn)量受地域的小氣候所限之意。

↑武夷山國(guó)家公園，云霧中的桐木村

“桐木人生活來(lái)源主要就是靠茶葉。我是1948年出生的，我們那個(gè)年代，13歲就沒(méi)念書(shū)了，后面一直跟著我父親做茶。做茶一般都在晚上，那時(shí)候不像現(xiàn)在，連煤油燈都沒(méi)有。我們就用山上的毛竹做成篾片，拿去曬干放到水里泡一個(gè)禮拜復(fù)曬。這樣點(diǎn)燃的篾片照明效果好，落下來(lái)的灰燼也不容易發(fā)生火災(zāi)?！苯衲?4歲的梁駿德告訴紅星新聞?dòng)浾摺?

父親做茶的時(shí)候，梁駿德就在旁邊拿篾片照明。一米多長(zhǎng)的篾片可以燃燒二十多分鐘，做茶一般都要到深夜凌晨，記不得一晚燒了多少根篾片。15歲那年，梁駿德開(kāi)始直接上手做茶。因?yàn)閷W(xué)徒時(shí)表現(xiàn)出眾，對(duì)紅茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)、萎凋、揉捻、發(fā)酵、過(guò)紅鍋、復(fù)揉、烘干等每一道工序的技術(shù)要求和火候都能拿捏得恰到好處，21歲時(shí)，梁駿德成為生產(chǎn)隊(duì)初制正山小種紅茶的主要骨干。

青樓，在桐木村特指一種純木質(zhì)老房子，因采回來(lái)的茶青需要放進(jìn)樓里萎凋而得名。傳統(tǒng)的青樓一般共有三層，底層燃燒松木，熱量和松煙通過(guò)火道和煙道傳到各樓層，從而制成正山小種獨(dú)具的松煙香、桂圓湯特征。

為了保留傳統(tǒng)工藝，梁駿德一輩子沒(méi)少上青樓，長(zhǎng)期密閉的松煙熏制，導(dǎo)致他四十多歲就佩戴上了老花鏡?！斑@個(gè)工序是最辛苦的。鮮葉進(jìn)去了，底下就要燒火，既有煙又有溫度，中途在里面要去翻青四到五次，對(duì)眼睛傷害很大?，F(xiàn)在年輕人不敢進(jìn)青樓里面去，寧愿選擇用電的無(wú)煙做法，那個(gè)多輕松啊。但傳統(tǒng)工藝必須要延續(xù)下去，年輕人該進(jìn)去還是要進(jìn)去?！?

02茶文化

丟不掉的巖骨花香

“仙山靈雨濕行云，洗遍香肌粉未勻?！睋Q句話說(shuō)，好山好水出好茶，這是千百年來(lái)中國(guó)人對(duì)高品質(zhì)茶葉的堅(jiān)定信仰。桐木村東南幾十公里，緊鄰武夷山風(fēng)景名勝區(qū)的星村鎮(zhèn)，被譽(yù)為“武夷巖茶第一鎮(zhèn)”。

上世紀(jì)40年代，我國(guó)著名茶學(xué)家林馥泉曾在武夷山開(kāi)展工作，研究武夷茶的栽培、制作、營(yíng)銷(xiāo)、文化等。他在《武夷茶葉之生產(chǎn)制造及運(yùn)銷(xiāo)》中詳細(xì)論述了武夷巖茶茶質(zhì)優(yōu)異的原因：“以論地勢(shì)，武夷巖茶可謂以山川精英秀氣所鐘，巖骨坑源所滋，品其泉洌花香之勝，其味甘澤而氣馥郁。以論土質(zhì)，則疏松潤(rùn)澤，即不至過(guò)粘而排水不易，亦不至過(guò)礫透通，此均適宜架根植物如茶樹(shù)之叢生?！?

除了地勢(shì)和土壤的因素外，林馥泉還認(rèn)為這里“氣候稍帶寒冷，降雪不常，山高氣爽，暑天不至酷熱，四季云霧環(huán)繞，降雨適量，且因山峰高聳，巖壑之間日照不長(zhǎng)，亦均為茶樹(shù)生育之理想條件，且以山水之奇，茶則信相得而益彰?！?/p>

↑武夷山國(guó)家公園，云霧里的茶園

對(duì)于這一點(diǎn)，武夷山星村鎮(zhèn)永生茶業(yè)公司總經(jīng)理游玉瓊體會(huì)頗深。作為北宋書(shū)法家、理學(xué)家游?。ǖ涔省俺涕T(mén)立雪”的主人公之一）的后人，游玉瓊亦是武夷山遠(yuǎn)近聞名的女茶人、國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶（大紅袍）制作技藝的唯一女性傳承人。

“當(dāng)年鐵觀音最熱的時(shí)候，我們把正宗鐵觀音的種苗木引到武夷山，請(qǐng)安溪那邊的師傅，工資給到3000塊一天，完全按照那邊的要求采摘制作。但不論怎么做，都做不出鐵觀音鐵一樣的結(jié)實(shí)外形和觀音韻?！辈惠p易認(rèn)輸?shù)挠斡癍?，還從潮州引入過(guò)鳳凰單樅。同樣的采摘標(biāo)準(zhǔn)、揉捻動(dòng)作，以及與巖茶更相近的條索，最后竟然喝出了巖茶獨(dú)有的韻味兒，再次以失敗告終。

事后總結(jié)，原因還是在于氣候和土壤。“傳統(tǒng)的東西特別有魅力。全世界沒(méi)有幾個(gè)地方像武夷山這樣有著獨(dú)特的自然地理和生態(tài)氣候條件，再加上千百年來(lái)制茶技藝的傳承，造就了武夷巖茶的巖骨花香。我們手藝人可以做出花香，但巖骨是這個(gè)武夷山獨(dú)有的，是土壤、氣候給到你的?！?

善于學(xué)習(xí)和思考的游玉瓊“悟了”，此后她一邊遵循自然規(guī)律傳習(xí)武夷巖茶傳統(tǒng)制作工藝，另一邊利用科技探索綠色生態(tài)高效節(jié)能的生產(chǎn)方式。

↑武夷山遠(yuǎn)近聞名的女茶人游玉瓊受訪者供圖

1998年，游玉瓊成立了“金佛巖茶研究所”，聘請(qǐng)專(zhuān)家擔(dān)任技術(shù)指導(dǎo)，每年投入大量經(jīng)費(fèi)，進(jìn)行新品種的研發(fā)與攻關(guān)。1999年，游玉瓊推出茶葉采摘機(jī)，她成為國(guó)內(nèi)最早運(yùn)用采茶機(jī)的茶人之一。2001年，她的茶廠開(kāi)始使用電腦控制制茶機(jī)器，在武夷山巖茶廠家中頭一家啟用了全自動(dòng)茶葉精加工生產(chǎn)線……

03茶產(chǎn)業(yè)

推陳出新，后繼有人

如果說(shuō)紅茶鼻祖正山小種作為中國(guó)茶葉的代表享譽(yù)海外，那金駿眉的誕生，則讓國(guó)人重新認(rèn)識(shí)了“墻內(nèi)開(kāi)花墻外香”的武夷紅茶，帶動(dòng)了整個(gè)紅茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

作為金駿眉的首泡制作人，做了一輩子紅茶的梁駿德，原本以為靠著茶葉外銷(xiāo)只能夠養(yǎng)家糊口，沒(méi)想到現(xiàn)在如此紅火，到老了，還是吃茶葉飯。

“現(xiàn)在市場(chǎng)上宣傳金駿眉是不能用100℃沸水沖泡，其實(shí)是不對(duì)的。桐木村的茶是絕對(duì)可以用100℃的水沖泡。這是產(chǎn)區(qū)的問(wèn)題，海拔高環(huán)境好，加上制作工藝，所以哪怕是金駿眉這樣的芽茶耐泡程度也很好?！?

20年前，苦于紅茶的出口效益不理想，傳統(tǒng)正山小種的煙熏味國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上普遍不接受，在朋友的提議下，梁駿德在采摘標(biāo)準(zhǔn)和制作工藝上大膽嘗試，兩斤多夏茶的鮮葉用鎢絲燈萎凋，制成首批金駿眉。

從2003年開(kāi)始探索，到2005年制成第一批6斤多金駿眉，梁駿德花了三年的時(shí)間，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)無(wú)高端紅茶的空白?！霸谕┠静裳款^來(lái)做紅茶，我當(dāng)時(shí)也怕怕的。朋友是受龍井茶和白毫銀針的啟發(fā)，我當(dāng)時(shí)跟他們探討，不能按照龍井茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)，紅茶通過(guò)萎凋還需要揉捻，帶托葉就沒(méi)辦法做。后面按照我的標(biāo)準(zhǔn)去掉托葉只要單芽，做出來(lái)非常理想?！?span style="text-align: center; font-size: 1rem;">  

↑金駿眉的首泡制作人梁駿德指導(dǎo)兒子對(duì)茶芽進(jìn)行揉捻資料配圖圖據(jù)新華社

在桐木村的紅茶“出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷(xiāo)”的同時(shí)，游玉瓊開(kāi)始將自己產(chǎn)的限量私房茶“偷偷寄往海外”。收茶的人不是別人，而是她遠(yuǎn)在英國(guó)留學(xué)的兒子方舟。茶寄去的是家鄉(xiāng)味道，更有母親背后的深意。

“別人去國(guó)外都是帶藥帶吃的，我是全部給他帶茶，而且這個(gè)茶是他花錢(qián)都買(mǎi)不到的，都是產(chǎn)自武夷山的名巖名叢。他在國(guó)外喝了幾年，等快要畢業(yè)了，我就跟兒子開(kāi)玩笑說(shuō)，如果你現(xiàn)在不回到武夷山，再想喝到這口味就喝不到了，我給你斷供?！?

雖然是母子間的玩笑話，但出于對(duì)武夷巖茶傳承的責(zé)任，游玉瓊內(nèi)心也充滿矛盾。一方面她希望兒子能夠在這種潛移默化中喜歡上家里的祖業(yè)，另一方面又不愿意看到兒子因?yàn)樾㈨槪黄冗x擇做茶。

也許是母子情深，也許是那口巖茶的召喚。2016年，游玉瓊的兒子方舟從英國(guó)華威大學(xué)大數(shù)據(jù)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)后，選擇回到武夷山，嘗試?yán)么髷?shù)據(jù)把茶葉生產(chǎn)過(guò)程的各項(xiàng)數(shù)據(jù)模式化和標(biāo)準(zhǔn)化，將茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。

↑武夷山茶人游玉瓊和兒子方舟受訪者供圖

“我認(rèn)為傳統(tǒng)行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)一定是跨行業(yè)的。融合性發(fā)展是我們大數(shù)據(jù)的思維方式。同時(shí)，一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要代代相傳，在我看來(lái)，茶行業(yè)是朝陽(yáng)行業(yè)，我愿意選擇這個(gè)行業(yè)去進(jìn)行突破、進(jìn)行深耕?！狈街鄣恼Z(yǔ)氣沒(méi)有半點(diǎn)猶豫。

作為福建省科技創(chuàng)業(yè)領(lǐng)軍人才，游玉瓊深知行業(yè)發(fā)展快慢和人才的多寡有著根本關(guān)系?！拔覂鹤?016年回到武夷山的時(shí)候，連我爸都不理解，他跟我講，‘方舟念了那么多書(shū)就回來(lái)做個(gè)農(nóng)民’？我說(shuō)，‘這么好的行當(dāng)為什么不來(lái)呢’？”那兩年，不少人質(zhì)疑方舟的決定，結(jié)果2019年風(fēng)向很快就變了，很多茶企業(yè)老板的孩子回來(lái)接班。這個(gè)就是幾代人觀念的問(wèn)題。

04茶科技

用科技延續(xù)自然的味道

2016年，我國(guó)首批設(shè)立三江源國(guó)家公園、東北虎豹國(guó)家公園、大熊貓國(guó)家公園、武夷山國(guó)家公園等10處國(guó)家公園體制試點(diǎn)。同樣是2016年回到武夷山的方舟，將自己比作國(guó)家公園同齡人，武夷山近六年的發(fā)展變化，他都一一記在腦海里。

“作為從小出生在南方的孩子，長(zhǎng)大后便去了英國(guó)，一直沒(méi)有機(jī)會(huì)領(lǐng)略我們國(guó)家壯麗的黃河是怎樣的。剛回到武夷山時(shí)，我站在九曲溪邊，看到傾盆大雨過(guò)后的河道彷佛是黃河在咆哮。但國(guó)家公園體制試點(diǎn)后，我站在原來(lái)的位置，見(jiàn)滾滾清江往東流，又恢復(fù)到了我小時(shí)候的樣子。這就是生態(tài)保護(hù)提升的作用，也就短短幾年時(shí)間。”

在國(guó)家公園的倡導(dǎo)下，方舟率先投身于生態(tài)茶園改造工作。其第一片示范基地就位于九曲溪上游，面積1200多畝，其中200多畝用于套種珍貴闊葉樹(shù)，由國(guó)家公園免費(fèi)提供苗木。

另一方面，試點(diǎn)建設(shè)國(guó)家公園以來(lái)，武夷山市開(kāi)展茶山整治攻堅(jiān)戰(zhàn)，2018年以來(lái)共整治茶山3萬(wàn)余畝，其中國(guó)家公園范圍內(nèi)的8500余畝。  

↑方舟受訪者供圖

“對(duì)我們茶行業(yè)的來(lái)說(shuō)，生態(tài)環(huán)境對(duì)茶葉的品質(zhì)至關(guān)重要。當(dāng)年成立保護(hù)區(qū)后，桐木這邊茶葉種植面積就受到嚴(yán)格管理，私自擴(kuò)大種植面積的幾乎沒(méi)有?，F(xiàn)在成立國(guó)家公園，生態(tài)環(huán)境保護(hù)得越來(lái)越好，各方面因素造就了茶葉的好品質(zhì)?！比缃瘢候E德與桐木的茶農(nóng)一樣，仍然不施化肥，不打農(nóng)藥，讓茶樹(shù)與周?chē)牟菽竟采?

據(jù)新華社報(bào)道，2021年3月22日，正在福建考察調(diào)研的習(xí)近平總書(shū)記來(lái)到武夷山市星村鎮(zhèn)燕子窠生態(tài)茶園，察看春茶長(zhǎng)勢(shì)，了解當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展情況?！安枵?，南方之嘉木也?！绷?xí)近平提到了唐代陸羽的《茶經(jīng)》。他對(duì)鄉(xiāng)親們說(shuō)，“過(guò)去茶產(chǎn)業(yè)是你們這里脫貧攻堅(jiān)的支柱產(chǎn)業(yè)，今后要成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)?！彼?，要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章。

從1985年進(jìn)入茶行業(yè)，游玉瓊在30多年時(shí)間里見(jiàn)證了科技進(jìn)步給這個(gè)行業(yè)帶來(lái)的巨大變化。從手工搖青到半機(jī)械化搖青，這一步就走了十幾年；而從茶葉采摘機(jī)到全自動(dòng)茶葉精加工生產(chǎn)線，中間不過(guò)短短幾年時(shí)間。這兩年，科技突飛猛進(jìn)帶給游玉瓊的感受更加深刻。目前，她和方舟正在研發(fā)的最新智能采茶機(jī)，僅需一人操作，根據(jù)鮮葉高低自動(dòng)升降采摘，精度可以達(dá)到95%以上。

“我們研發(fā)了大紅袍夾心餅干、武夷巖茶飲料，智能采茶機(jī)樣機(jī)也已經(jīng)下地。巖茶是小眾茶，成本高，賣(mài)價(jià)也高?，F(xiàn)在講鄉(xiāng)村振興，以前城里人喝茶，現(xiàn)在大家生活越來(lái)越富裕，農(nóng)村人也開(kāi)始喝巖茶了。在我看來(lái)，巖茶的市場(chǎng)現(xiàn)在才起步?！?span style="text-align: center; font-size: 1rem;">  

↑武夷巖茶受訪者供圖

千百年來(lái)，武夷巖茶一直為世人追捧，無(wú)論是從歷朝列為珍貢馳名天下，還是到如今科技助力“飛入尋常百姓家”，不變的是它在山水奇象中孕育出的巖骨花香。

“好的巖茶是什么樣子？”

“應(yīng)該是自然的味道。巖韻就是自然的味道，花香就是我們手藝人把它的品質(zhì)特征通過(guò)酶促氧化，把香氣揮發(fā)出來(lái)，最后用高溫固定住。這些都是原汁原味，沒(méi)有任何添加劑，這就是自然的味道。”游玉瓊答道。

來(lái)源：紅星新聞w記者｜任江波 羅丹妮 攝影｜陶軻 王紅強(qiáng)

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武夷山市星村鎮(zhèn)因茶而興，坐落其間的燕子窠，背靠白云巖西麓的風(fēng)化崖壁，怪石突兀，得天獨(dú)厚的環(huán)境塑造了這片上乘的巖茶山場(chǎng)。

習(xí)近平總書(shū)記2021年3月在福建考察時(shí)，來(lái)到南平武夷山市星村鎮(zhèn)燕子窠生態(tài)茶園，察看春茶長(zhǎng)勢(shì)，了解當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，強(qiáng)調(diào)“要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，堅(jiān)持綠色發(fā)展方向，強(qiáng)化品牌意識(shí)，優(yōu)化營(yíng)銷(xiāo)流通環(huán)境，打牢鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)”。

如今，燕子窠的這盞“振興茶”歷久彌新，香遠(yuǎn)益清。

科技風(fēng)，吹動(dòng)新勢(shì)能

燕子窠地處武夷山九十九峰之一燕子峰腳下的山谷地帶，因遠(yuǎn)觀狀如燕巢而得名。比起大自然的鬼斧神工，這里的茶園種植模式更為特別。

“大豆已結(jié)出豆莢，我們準(zhǔn)備就地翻壓還田，為茶樹(shù)提供天然的有機(jī)肥源?！蔽湟纳绞惺紫瘞r茶廠負(fù)責(zé)人楊文春是土生土長(zhǎng)的武夷山人，與茶葉打了半輩子交道，18歲就在當(dāng)?shù)夭鑿S當(dāng)學(xué)徒。他的300畝茶園，就位于燕子窠。

武夷山燕子窠生態(tài)茶園。福建日?qǐng)?bào)記者林熙攝

獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境，孕育出武夷巖茶特有的“巖骨花香”。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，茶產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)刂赂慌d農(nóng)的支柱產(chǎn)業(yè)。但過(guò)去，茶園管理趨于粗放。

“一些茶園化肥用量大，施肥方法不夠科學(xué)，加之茶農(nóng)習(xí)慣清耕管理，茶園土壤逐漸退化。”國(guó)家綠肥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專(zhuān)家王飛說(shuō)，近年來(lái)，武夷山不少茶園土壤出現(xiàn)了水土流失、有機(jī)質(zhì)減少、板結(jié)、酸化等問(wèn)題，影響茶葉品質(zhì)。

科技特派員為老茶鄉(xiāng)帶來(lái)了科技新解法。

南平是科技特派員制度的發(fā)源地。20多年來(lái)，科技服務(wù)團(tuán)隊(duì)從實(shí)驗(yàn)室走向田間地頭，以現(xiàn)代科技賦能傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。2015年，福建農(nóng)林大學(xué)教授、植物根系領(lǐng)域?qū)＜伊渭t，以省級(jí)科技特派員身份來(lái)到武夷山。經(jīng)過(guò)深入考察，她為燕子窠定制了一套方案——“種草”。

所謂“種草”，其實(shí)是科學(xué)套種綠肥植物：春茶采收后，在茶行中穴播接種高效固氮根瘤菌的大豆；9—10月，大豆壓青還田；10—11月，施用茶樹(shù)專(zhuān)用有機(jī)肥后，撒播油菜種子；次年3—4月，油菜壓青還田。

“綠肥植物還田后，能夠?yàn)橥寥涝丛床粩嗟毓?yīng)天然有機(jī)肥料，油菜根系發(fā)達(dá)，能夠活化土壤中的磷鉀等元素，促進(jìn)茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)吸收，大豆與根瘤菌共生，還能將空氣中的氮素轉(zhuǎn)化為可被茶樹(shù)利用的氮肥?！?018年，經(jīng)過(guò)幾年試驗(yàn)論證后，該模式開(kāi)始推廣。楊文春是最早的實(shí)踐者之一，對(duì)于綠肥的好處，他如數(shù)家珍：“綠肥還能豐富茶園生物多樣性，增加天敵種群數(shù)量，以蟲(chóng)治蟲(chóng)，減少農(nóng)藥使用。”

科技之風(fēng)，不僅吹滿山頭，更吹向了武夷山茶產(chǎn)業(yè)鏈條的每一個(gè)節(jié)點(diǎn)，激活老茶鄉(xiāng)的發(fā)展新動(dòng)能。

近年來(lái)，武夷山堅(jiān)持科技興茶，建立武夷山茶樹(shù)種質(zhì)資源圃，加快茶樹(shù)新品種選育；開(kāi)發(fā)茶食品、茶洗護(hù)用品等深加工產(chǎn)品，不斷延伸茶葉產(chǎn)業(yè)鏈條；開(kāi)展茶機(jī)械研發(fā)與推廣應(yīng)用，提高茶葉生產(chǎn)機(jī)械化、自動(dòng)化、智能化水平；應(yīng)用遙感衛(wèi)星、通信衛(wèi)星、數(shù)字氣象等數(shù)字化、智能化手段，逐漸告別“看天吃飯”。

好山好水，孕育出了武夷山茶的好滋味；科技加料，則為這盞“振興茶”增添了新滋味。

生態(tài)風(fēng)，吹綠新理念

初秋時(shí)節(jié)行走在燕子窠，生態(tài)之風(fēng)撲面而來(lái)：山頂生態(tài)防護(hù)林郁郁蔥蔥，涵養(yǎng)著茶園水土；山間茶樹(shù)沿著等高線錯(cuò)落分布；櫻花樹(shù)、閩楠、銀杏等鄉(xiāng)土闊葉樹(shù)套種其間，為茶樹(shù)遮陰庇護(hù)；茶樹(shù)下綠油油的大豆填滿行間空隙，長(zhǎng)勢(shì)喜人。

這就是生態(tài)茶園最直觀的模樣。

“生態(tài)茶園可簡(jiǎn)單概括為頭戴帽、腰系帶、腳穿鞋?！蔽湟膸r茶（大紅袍）制作技藝傳承人劉國(guó)英說(shuō)，當(dāng)?shù)匾圆铇?shù)為主要物種，通過(guò)茶、樹(shù)、草等復(fù)合栽培，科學(xué)施肥，綠色防控，使茶樹(shù)生長(zhǎng)與茶園生態(tài)系統(tǒng)和諧統(tǒng)一。

通過(guò)長(zhǎng)期實(shí)踐，武夷山逐漸構(gòu)建了生態(tài)茶園建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)與范式，總結(jié)出了“六個(gè)一”模式——

一條路，茶園內(nèi)路網(wǎng)四通八達(dá)；一行樹(shù)，防護(hù)林、行道樹(shù)等全方位守護(hù)茶園；一片草，全面禁用化學(xué)除草劑，綠肥植物常年覆蓋；一盞燈，太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈、粘蟲(chóng)板等物理防治手段全副武裝；一頭蟲(chóng)，以蟲(chóng)治蟲(chóng)、以螨治螨等生物防治手段，構(gòu)建起茶園天敵與害蟲(chóng)生態(tài)平衡；一把肥，在測(cè)土配方施肥的基礎(chǔ)上，合理增施有機(jī)肥，重塑茶園土壤環(huán)境。

福蓮（武夷山）茶業(yè)有限公司是生態(tài)茶園的積極倡導(dǎo)者與實(shí)踐者，自有基地1000畝，其中400畝位于燕子窠。公司總經(jīng)理何世安算起了生態(tài)賬與經(jīng)濟(jì)賬：套種大豆與油菜后，可減少茶園潛在磷污染90％，減少碳排放30％左右，增加固碳量1．5倍；得益于茶葉品質(zhì)提升，茶葉實(shí)現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，整體經(jīng)濟(jì)效益提升了30％左右。

福建省武夷山市燕子窠生態(tài)茶園（資料照片）肖文鳳攝

如今，生態(tài)茶園已成為老茶鄉(xiāng)的新風(fēng)尚。

近年來(lái)，武夷山大力實(shí)施生態(tài)茶園建設(shè)工程，引導(dǎo)茶農(nóng)應(yīng)用茶葉配方肥、微生物肥、緩控釋等新型肥料，重點(diǎn)推廣廖紅教授的茶園土壤環(huán)境優(yōu)化技術(shù)、中國(guó)工程院院士陳宗懋的綠色防控綜合技術(shù)、植保專(zhuān)家張艷璇的生物防治技術(shù)等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技。目前，全市已累計(jì)建設(shè)生態(tài)茶園超10萬(wàn)畝。

文旅風(fēng)，吹活新業(yè)態(tài)

新近開(kāi)門(mén)迎客的燕子窠“三茶”統(tǒng)籌展示館成了網(wǎng)紅打卡點(diǎn)?！皬纳褶r(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶解毒，到唐煎宋點(diǎn)、明清沖泡，中國(guó)已發(fā)展出烏龍茶、紅茶、白茶、綠茶、黃茶、黑茶六大茶類(lèi)……”現(xiàn)場(chǎng)，解說(shuō)員向游客娓娓道來(lái)。

“該館整體建筑以竹元素貫穿全館，迎光引景入館，并融合武夷山茶文化元素，兼具文化科普、互動(dòng)體驗(yàn)、成果展示等多重功能?！毖嘧玉健叭琛苯y(tǒng)籌展示館設(shè)計(jì)負(fù)責(zé)人張丹楓說(shuō)，該館進(jìn)一步完善了燕子窠景區(qū)的配套服務(wù)設(shè)施及文化展示功能，讓公眾深入了解茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技發(fā)展成果。

近年來(lái)，武夷山深挖茶文化內(nèi)涵，打造中華茶博苑、“三茶”統(tǒng)籌展示館、武夷山水茶空間等茶文化基地，推動(dòng)武夷巖茶文化系統(tǒng)入選第七批中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，讓從歲月中走來(lái)的茶文化煥發(fā)時(shí)代新活力。

農(nóng)文旅的融合，催生出茶產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，激活茶產(chǎn)業(yè)新動(dòng)能。

“近年來(lái)，我們借鑒葡萄酒莊園生產(chǎn)模式，探索建設(shè)集生產(chǎn)、加工、營(yíng)銷(xiāo)、品牌、文化、旅游于一體的茶莊園?！焙问腊舱f(shuō)，在福蓮茶莊園，游客可以賞茶園、品茶香、參觀茶文化博物館，采茶季時(shí)還可以親自體驗(yàn)采摘。

武夷山國(guó)家公園1號(hào)風(fēng)景道——月亮灣。孫開(kāi)彥攝

今年5月1日，武夷山國(guó)家公園1號(hào)風(fēng)景道正式運(yùn)營(yíng)。

這條“流動(dòng)的風(fēng)景線”途經(jīng)40多個(gè)村鎮(zhèn)，串聯(lián)起燕子窠、青龍大瀑布、朱子林等46處自然和人文景觀。在這里，游客可以入茶園茶莊，走茶路，感受“茶園、茶徑、茶村”慢生活，還可以前往國(guó)家考古遺址公園城村漢城、“朱熹故里”五夫鎮(zhèn)、萬(wàn)里茶道起點(diǎn)下梅村等，體驗(yàn)“古城、古鎮(zhèn)、古村”傳統(tǒng)文化。

2021年3月，習(xí)近平總書(shū)記在武夷山考察時(shí)說(shuō)：“過(guò)去茶產(chǎn)業(yè)是你們這里脫貧攻堅(jiān)的支柱產(chǎn)業(yè)，今后要成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。”

“近年來(lái)，我們按照‘三茶’統(tǒng)籌的要求，通過(guò)挖掘資源弘揚(yáng)茶文化，集聚發(fā)展做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)，持續(xù)創(chuàng)新提升茶科技，努力促進(jìn)三者統(tǒng)籌發(fā)展、相互促進(jìn)、共同提升?！眲?guó)英說(shuō)，從“脫貧茶”到“振興茶”，這盞在歲月中反復(fù)沖泡的陳茶，如今正迎著時(shí)代新風(fēng)，泡出新滋味，激發(fā)新活力。

2“百茶貿(mào)易之都”崛起

提到安溪，許多人首先想到的是鐵觀音。

這片神奇的葉子，助力安溪甩掉了“全省最大國(guó)定貧困縣”的帽子，引領(lǐng)廣大農(nóng)民走上農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化之路。如今，因鐵觀音而興的安溪，正向“百茶貿(mào)易之都”轉(zhuǎn)型。在這里，茶商可以“買(mǎi)全茶，賣(mài)全茶；買(mǎi)全國(guó)，賣(mài)全國(guó)”。每年從安溪售出的各大品類(lèi)茶葉約30萬(wàn)噸，占全國(guó)茶葉總產(chǎn)量的十分之一，交易量居全國(guó)縣域之首。

中國(guó)茶都解決賣(mài)難問(wèn)題

年近八旬的王奕榮，對(duì)20多年前那場(chǎng)“品茶論道”依然記憶猶新。

茶業(yè)，是習(xí)近平總書(shū)記在福建工作時(shí)精心培育的七大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一，更是他聚焦農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)型的一個(gè)抓手。

2002年10月15日晚，講述福建茶葉產(chǎn)業(yè)化之路的中央電視臺(tái)大型系列報(bào)道《中國(guó)實(shí)錄》節(jié)目播出時(shí)，習(xí)近平已調(diào)任浙江，福建人透過(guò)屏幕重溫了他和閩茶的情緣。

在節(jié)目里，習(xí)近平分享起生活茶事，還現(xiàn)場(chǎng)為閩茶“代言”：“我到福建以后就專(zhuān)喝烏龍茶，無(wú)論是安溪的鐵觀音還是閩北的巖茶，我都愛(ài)喝。”

節(jié)目組請(qǐng)出了來(lái)自安溪縣的茶農(nóng)王奕榮，王奕榮講述了他的賣(mài)茶故事。時(shí)年57歲的王奕榮是安溪的制茶能手。他在全縣率先研發(fā)和推廣運(yùn)用空調(diào)制茶技術(shù)，使當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)告別了看天吃飯的無(wú)奈，大大提高了夏暑茶的品質(zhì)與效益。

品茗間，習(xí)近平拋出了一道關(guān)于脫貧致富的命題：“農(nóng)民增產(chǎn)了，能不能增收呢？”

“我們的干部過(guò)去習(xí)慣于催耕催種，后來(lái)就是忙著研究種什么，怎么種?！绷?xí)近平說(shuō)，“產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵我認(rèn)為還是市場(chǎng)化，就是東西多了到哪里去，怎么使它適銷(xiāo)對(duì)路。政府能做些什么？就是提供一個(gè)市場(chǎng)平臺(tái)。”

這番話，讓王奕榮感觸頗深。

全國(guó)百?gòu)?qiáng)縣安溪，曾是全省最大的國(guó)定貧困縣，1985年全縣農(nóng)民人均純收入僅270元，三分之一人口的溫飽成問(wèn)題。為了擺脫貧困，當(dāng)?shù)亻_(kāi)始尋求優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。

中國(guó)茶都——安溪全國(guó)茶葉批發(fā)市場(chǎng)。福建日?qǐng)?bào)記者林熙攝

安溪產(chǎn)茶歷史悠久，自古就有“閩南茶都”美譽(yù)，得天獨(dú)厚的自然環(huán)境孕育出鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹等茶樹(shù)良種。在“工業(yè)強(qiáng)縣、茶業(yè)富民”戰(zhàn)略下，當(dāng)?shù)毓膭?lì)農(nóng)民因地制宜發(fā)展拳頭產(chǎn)品鐵觀音。但新問(wèn)題接踵而至：產(chǎn)量上來(lái)了，茶葉往哪里賣(mài)？

“騎著摩托車(chē)，挑著茶葉，到處找買(mǎi)家?！蓖蹀葮s說(shuō)，由于缺乏專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)，茶不好賣(mài)。

安溪人逐漸意識(shí)到，產(chǎn)茶大縣應(yīng)當(dāng)有自己的市場(chǎng)。1999年，深入全國(guó)各地茶市調(diào)研考察后，安溪縣委、縣政府決定打造一個(gè)“集茶葉貿(mào)易、信息交流、茶文化研究傳播、茶旅游、茶科研、茶質(zhì)量檢測(cè)于一體的全國(guó)最大的茶葉市場(chǎng)”，也就是日后的中國(guó)茶都。

安溪山地梯田茶園。陳文嘉攝

2000年12月15日，中國(guó)茶都一期工程完工，僅用了280天時(shí)間。

“2001年交易額2．78億元，2003年交易額達(dá)5．6億元，2006年達(dá)11．2億元，這速度在全國(guó)同類(lèi)市場(chǎng)建設(shè)發(fā)展史上是絕無(wú)僅有的?！蓖诵荻嗄甑牧炙畞啎r(shí)任中國(guó)茶都籌建辦副主任，依然能夠隨口念出當(dāng)年不斷刷新的交易數(shù)據(jù)。

作為第一批商戶，王奕榮入駐中國(guó)茶都，解決了茶葉賣(mài)難問(wèn)題。很快，他家的茶園從5畝擴(kuò)展到200畝。

發(fā)展之痛倒逼轉(zhuǎn)型升級(jí)

以中國(guó)茶都建成為標(biāo)志，安溪鐵觀音迎來(lái)了黃金發(fā)展期，在當(dāng)時(shí)綠茶主導(dǎo)的茶葉市場(chǎng)闖出了一條新路，不少地方甚至流傳著“無(wú)鐵不成店”的說(shuō)法。

但熱潮之下，暗流涌動(dòng)。2012年后，由于無(wú)序擴(kuò)張，安溪鐵觀音逐漸陷入農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、茶葉品質(zhì)下降等爭(zhēng)議中。加上巖茶、白茶等多茶類(lèi)沖擊，高歌猛進(jìn)了10多年的安溪鐵觀音日漸低迷。

“潮退后，暗礁顯現(xiàn)?！卑蚕h茶業(yè)管理委員會(huì)辦公室主任陳志明說(shuō)，面臨發(fā)展陣痛期，安溪茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)者開(kāi)始復(fù)盤(pán)產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程，尋找產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型出路。

首先，修煉內(nèi)功，重塑安溪鐵觀音形象。

近年來(lái)，安溪推廣“兩留”（茶樹(shù)留高、梯壁留草）、“兩禁”（禁用非準(zhǔn)入農(nóng)藥、禁用除草劑）、“兩減”（減農(nóng)藥、減化肥）、“一回歸”（制茶工藝回歸傳統(tǒng)）等手段，推動(dòng)域內(nèi)茶園往高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園方向轉(zhuǎn)化。建設(shè)數(shù)字福建（安溪）產(chǎn)業(yè)園，運(yùn)用衛(wèi)星遙感、大數(shù)據(jù)和現(xiàn)代光學(xué)技術(shù)，開(kāi)展病蟲(chóng)害測(cè)報(bào)、土壤肥力檢測(cè)、茶葉產(chǎn)量測(cè)算和茶園搶險(xiǎn)救災(zāi)等。

其次，跳出“鐵觀音”，做大“中國(guó)茶都”；跳出“茶葉”，做大“茶產(chǎn)業(yè)”。

“我們提出了‘接二連三’的發(fā)展思路，明確穩(wěn)定一產(chǎn)，做強(qiáng)二產(chǎn)，做優(yōu)三產(chǎn)，以產(chǎn)業(yè)化思維、工業(yè)化手段、市場(chǎng)化運(yùn)作思路，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！标愔久髡f(shuō)，經(jīng)過(guò)多年培育，安溪已成為茶業(yè)基礎(chǔ)管理精細(xì)、產(chǎn)業(yè)鏈條完整、產(chǎn)業(yè)配套齊全、茶葉電商發(fā)達(dá)、銷(xiāo)售渠道暢通的產(chǎn)茶縣。

以茶產(chǎn)業(yè)配套為例，作為全國(guó)茶機(jī)械的重要生產(chǎn)基地，安溪現(xiàn)有茶機(jī)械制售企業(yè)53家，其中真空包裝機(jī)、烘干機(jī)等占據(jù)全國(guó)80％以上市場(chǎng)份額；作為全國(guó)重要茶葉包裝生產(chǎn)地和集散地，安溪現(xiàn)有茶包裝企業(yè)近300家，年產(chǎn)值約60億元，通用包裝市場(chǎng)份額占行業(yè)同類(lèi)產(chǎn)品的三分之一。

只要有茶的地方就有安溪人的身影。早在20世紀(jì)90年代，一支超10萬(wàn)人組成的安溪茶葉銷(xiāo)售大軍，便開(kāi)始走向全國(guó)各大茶葉市場(chǎng)，建立了覆蓋全國(guó)的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。如今，安溪建有中國(guó)茶都、特產(chǎn)城、中國(guó)茶博會(huì)3個(gè)茶葉集散中心，入駐全國(guó)六大茶類(lèi)和茶配套的店鋪近4000家，縣內(nèi)外茶業(yè)營(yíng)銷(xiāo)人員達(dá)30萬(wàn)人。

深厚的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，完善的產(chǎn)業(yè)配套，強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系，為安溪向“百茶貿(mào)易之都”轉(zhuǎn)型提供了底氣。

配套齊全成就貿(mào)易之都

“沏一杯玫瑰花茶，靜待花開(kāi)……”9月17日晚，抖音直播平臺(tái)上，帶貨主播正推介一款全新包裝的墨紅玫瑰花茶。

作為新晉爆款，墨紅玫瑰主產(chǎn)于云南紅河州，但它的發(fā)貨地卻在福建安溪。當(dāng)天，安溪和平百茶（福建）供應(yīng)鏈管理有限公司接到了新訂單，要求為這款網(wǎng)紅茶設(shè)計(jì)一款全新包裝。僅僅幾個(gè)小時(shí)，設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)便根據(jù)客戶需求，打版了一套精致的禮盒。當(dāng)天晚上，新品便在直播間上架。下播后，和平百茶將根據(jù)訂單第一時(shí)間安排量產(chǎn)，第二天便能組織發(fā)貨。

從產(chǎn)品設(shè)計(jì)到生產(chǎn)發(fā)貨，只需要一天時(shí)間，這被稱(chēng)為“安溪速度”。

“我們能夠?yàn)槿珖?guó)各地客戶提供包括原料采購(gòu)、產(chǎn)品研發(fā)、包裝設(shè)計(jì)、生產(chǎn)制造、倉(cāng)儲(chǔ)物流、財(cái)務(wù)管理、售前售后服務(wù)等全流程一站式服務(wù)。”和平百茶創(chuàng)始人陳和平說(shuō)，在安溪，茶葉賣(mài)家只要找銷(xiāo)路就行，其他環(huán)節(jié)不用操心。

安溪全國(guó)茶葉批發(fā)市場(chǎng)。福建日?qǐng)?bào)記者林熙攝

“我們已形成了‘買(mǎi)全茶，賣(mài)全茶；買(mǎi)全國(guó)，賣(mài)全國(guó)’的供應(yīng)鏈體系，成為全國(guó)重要茶葉集散地?！标愔久髡f(shuō)，目前安溪銷(xiāo)售的茶葉覆蓋六大茶類(lèi)、再加工茶和代用茶飲全茶系，全縣現(xiàn)有和平百茶這樣的供應(yīng)鏈企業(yè)超100家。

正因如此，越來(lái)越多的茶商將安溪作為大本營(yíng)。

“原來(lái)，我們的發(fā)貨逾期率高達(dá)10％，在安溪，降到了1％。”福建安溪悅輝網(wǎng)絡(luò)科技有限公司運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人堯依原本在外地經(jīng)營(yíng)茶葉，兩年前將辦公地點(diǎn)搬到了安溪，“即便遇到爆單，只要一個(gè)電話打到源頭廠家，運(yùn)營(yíng)跟進(jìn)一下，一天就能解決”。

走進(jìn)安溪，線上線下交易如火如荼，烏龍茶、綠茶、白茶等傳統(tǒng)茶類(lèi)一應(yīng)俱全，冰菊、碎銀子等茶市新寵層出不窮。安溪以全國(guó)1．2％的茶園面積，生產(chǎn)了全國(guó)2％的茶葉，交易了全國(guó)10％的茶葉，創(chuàng)造了全國(guó)10％的茶葉產(chǎn)值。

從“一茶獨(dú)秀”到“百茶飄香”，從“騎摩托車(chē)賣(mài)茶”到“百茶貿(mào)易之都”，安溪農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化之路正越走越寬廣。

記者手記

讓“小茶葉”長(zhǎng)成“大茶業(yè)”

記者 張輝 陳夢(mèng)婕

在中國(guó)茶業(yè)版圖中，安溪和武夷山是兩顆熠熠生輝的明珠。福建省一南一北兩個(gè)茶鄉(xiāng)，上演過(guò)相似的故事：一片葉子，成就一個(gè)產(chǎn)業(yè)，致富一方百姓。茶業(yè)富民之路，為發(fā)展特色現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)提供了生動(dòng)樣本。

產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重。習(xí)近平總書(shū)記不止一次強(qiáng)調(diào)，要把“土特產(chǎn)”這三個(gè)字琢磨好。

“土特產(chǎn)”，逐字來(lái)解：“土”是指基于一方水土，開(kāi)發(fā)鄉(xiāng)土資源；“特”是指突出地域特點(diǎn)，體現(xiàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)情；“產(chǎn)”是指要形成產(chǎn)業(yè)，形成集群。

福建“八山一水一分田”，人均耕地面積不足全國(guó)平均水平的四分之一，但生態(tài)環(huán)境得天獨(dú)厚，農(nóng)業(yè)多樣性資源無(wú)與倫比，走特色路、打特色牌，發(fā)展特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是必由之路。

在福建工作期間，習(xí)近平同志精心培育了包括茶業(yè)在內(nèi)的七大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。作為全國(guó)重要茶區(qū)，福建擁有烏龍茶、白茶、紅茶等多茶類(lèi)優(yōu)勢(shì)，茶樹(shù)良種資源豐富，種茶制茶歷史悠久，茶文化底蘊(yùn)深厚，茶葉貿(mào)易盛極一時(shí)。因此，安溪、武夷山等老牌茶鄉(xiāng)在尋求產(chǎn)業(yè)定位時(shí)，不約而同地將茶業(yè)作為脫貧致富的重要抓手。

從“茶葉”到“茶業(yè)”，要走千里路。

安溪、武夷山的茶葉產(chǎn)業(yè)化之路，首先是市場(chǎng)化之路。政府搭臺(tái)，企業(yè)唱戲，建立茶葉交易市場(chǎng)，線上線下齊發(fā)力……在長(zhǎng)期耕耘中，安溪、武夷山逐漸構(gòu)建了健全的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)與市場(chǎng)體系，破解了茶葉賣(mài)難問(wèn)題，讓老茶鄉(xiāng)的新茶香飄出深山，飄向海內(nèi)外。

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，不僅要帶動(dòng)市場(chǎng)，還要全環(huán)節(jié)全流程全鏈條發(fā)力。

直播電商的興起為茶葉銷(xiāo)售開(kāi)辟了新渠道。全國(guó)銷(xiāo)售額前100名的茶葉類(lèi)頭部主播，超過(guò)一半將安溪作為大本營(yíng)。吸引他們遠(yuǎn)道而來(lái)的，是當(dāng)?shù)責(zé)o可比擬的供應(yīng)鏈與產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)。長(zhǎng)期以來(lái)，安溪以全產(chǎn)業(yè)鏈思維發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，形成了種植、加工包裝、機(jī)械生產(chǎn)、器具生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)物流等完整的茶產(chǎn)業(yè)鏈條以及相關(guān)配套。因此，安溪有底氣跳出鐵觀音的傳統(tǒng)視野，向“百茶貿(mào)易之都”轉(zhuǎn)型。大量的茶從業(yè)者選擇了安溪。

在武夷山，我們看到當(dāng)?shù)卣诓枞~做大文章。茶科技驅(qū)動(dòng)茶葉生產(chǎn)流程再造；茶產(chǎn)業(yè)的鏈條持續(xù)延伸，不斷創(chuàng)造新的增長(zhǎng)點(diǎn)與附加值；茶文化在傳統(tǒng)與現(xiàn)代交融中，賦予茶葉新的內(nèi)涵。

一片茶葉的產(chǎn)業(yè)化之旅，是福建做大做強(qiáng)做優(yōu)“土特產(chǎn)”文章的一個(gè)縮影。經(jīng)過(guò)多年培育，福建已形成茶葉、蔬菜、水果、畜禽、水產(chǎn)、林竹、花卉苗木、食用菌、鄉(xiāng)村旅游、鄉(xiāng)村物流等十大鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值突破2．3萬(wàn)億元。特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)之路，正不斷邁出新步伐，創(chuàng)造新輝煌。

《福建日?qǐng)?bào)》2024年9月23日第01版

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