根據(jù)防治指標(biāo)，掌握茶園化學(xué)農(nóng)藥的合理使用技術(shù)，嚴(yán)格執(zhí)行化學(xué)農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則，是減少茶葉中的農(nóng)藥殘留量，保障茶葉質(zhì)量安全的重要方面。在農(nóng)藥的使用過程中，應(yīng)嚴(yán)格按照農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則國家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的農(nóng)藥施藥量(濃度)、施藥方法、施藥次數(shù)、安全間隔期的規(guī)定，適時(shí)使用農(nóng)藥，不使用國家規(guī)定的禁限用農(nóng)藥。對(duì)于特殊茶葉要求，如有機(jī)茶或出口茶，則應(yīng)根據(jù)具體需求使用農(nóng)藥。
一、農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則
國家標(biāo)準(zhǔn)中嚴(yán)格規(guī)定了不同農(nóng)藥制劑的使用濃度、使用次數(shù)和安全間隔期等參數(shù)。1987年農(nóng)牧漁業(yè)部批準(zhǔn)發(fā)布了《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(一)》(GB 8321.1—1987)。2000年，國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局修訂并發(fā)布《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(一)》(GB/T 8321.1—2000)、《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(二)》(GB/T 8321.2—2000)、《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(三)》(GB/T 8321.3—2000)和《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(六)》(GB/T8321.6—2000)。
至2018年，GB/T 8321已陸續(xù)規(guī)定了24種農(nóng)藥制劑在茶葉中的使用準(zhǔn)則，部分茶園適用農(nóng)藥品種的使用準(zhǔn)則見表1。在預(yù)防茶園害蟲發(fā)生期或靶標(biāo)害蟲未達(dá)防治指標(biāo)時(shí)，搭配使用微生物農(nóng)藥、植物源農(nóng)藥等生物農(nóng)藥。
茶園農(nóng)藥需嚴(yán)格按照農(nóng)藥使用準(zhǔn)則國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的使用參數(shù)用藥，不得隨意提高用藥的有效劑量和增加使用次數(shù)，長期來看，隨意提高用藥劑量或增加使用次數(shù)易加速抗藥性的產(chǎn)生，降低防治效果。藥后要達(dá)到采收間隔期的規(guī)定時(shí)間，才可采摘。在安全間隔期前采摘鮮葉，往往會(huì)造成茶葉中的農(nóng)藥殘留超過最大殘留限量水平。
二、農(nóng)藥的合理使用技術(shù)
1. 選擇恰當(dāng)?shù)挠盟帟r(shí)期
根據(jù)防治對(duì)象的監(jiān)測(cè)結(jié)果和防治指標(biāo)，考慮茶樹生長狀況進(jìn)行施藥，如小綠葉蟬應(yīng)掌握在各代若蟲孵化盛期，茶毛蟲、茶黑毒蛾宜在3齡幼蟲期前，蚧類、黑刺粉虱宜在孵化高峰期用藥;病害應(yīng)掌握在發(fā)病初期用藥。在天敵高峰期或敏感期，應(yīng)盡量不用或少用農(nóng)藥，以保護(hù)天敵。
2. 選擇恰當(dāng)?shù)氖┧帟r(shí)間
氣溫、降雨等天氣因素會(huì)對(duì)藥劑的理化性質(zhì)和活性造成影響，如敵百蟲屬正溫度系數(shù)藥劑，其防效隨氣溫的升高而提高，因此選用這些藥劑時(shí)，可選擇氣溫高一些時(shí)施藥。擬除蟲菊酯類農(nóng)藥在氣溫較低時(shí)防效較好，應(yīng)選擇在每天的早晨和傍晚用藥，雨前不宜施藥。
3. 輪換用藥，減緩抗藥性的發(fā)生
長期連續(xù)使用單一農(nóng)藥，害蟲易產(chǎn)生抗性，尤其對(duì)于菊酯類農(nóng)藥和內(nèi)吸性殺菌劑。因此，應(yīng)在短期內(nèi)不再使用該地區(qū)病蟲已經(jīng)產(chǎn)生嚴(yán)重抗藥性的農(nóng)藥，選擇防治機(jī)制不同的農(nóng)藥進(jìn)行輪換使用。對(duì)于由于抗性而停用多年的農(nóng)藥，也可嘗試列入輪換名單，輪換周期不宜過短。
4. 嚴(yán)禁使用國家規(guī)定的禁限用農(nóng)藥
至2023年1月，我國將禁止60多種/類農(nóng)藥和化學(xué)品在茶葉中的使用(表2)。另外，因吡蟲啉、啶蟲脒、噻蟲嗪、呋蟲胺等4種煙堿類農(nóng)藥具有高水溶性，對(duì)蜂高毒，茶湯中高殘留，建議茶葉生產(chǎn)中停用。
表2 我國頒布的茶葉中禁限用農(nóng)藥和化學(xué)品名單
本文節(jié)選自《中國茶葉》2022年第9期，P1-7，《茶園農(nóng)藥的合理選用和使用》，作者：周利，郭明明。圖片來源于網(wǎng)絡(luò)。
來源：中國茶葉
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農(nóng)藥最大殘留限量（Maximumresiduelimits，MRLs）是指農(nóng)藥在農(nóng)產(chǎn)品、食品、飼料中的最高法定允許殘留濃度。MRLs一旦制定即成為強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，在保障消費(fèi)者健康和農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易等方面具有重要意義。
2021年9月3日，由中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家衛(wèi)生健康委員會(huì)、國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局三部委聯(lián)合發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2021）正式實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了564種農(nóng)藥在376種(類)食品中的MRLs標(biāo)準(zhǔn)10092項(xiàng)，是“十三五”期間我國MRLs標(biāo)準(zhǔn)制定方面取得的重大成果。
GB2763—2021的新特點(diǎn)
自2005年來，我國茶葉中MRLs標(biāo)準(zhǔn)歷經(jīng)9次制修訂，現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)106項(xiàng)。與以往標(biāo)準(zhǔn)相比，GB2763—2021中茶葉MRLs標(biāo)準(zhǔn)呈現(xiàn)出以下新特點(diǎn)：
（1）首次制定了飲料類組限量。按照我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第1490號(hào)公告《用于農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)制定的作物分類》，茶葉屬于飲料類。此前，我國尚未對(duì)飲料類單獨(dú)制定過MRLs標(biāo)準(zhǔn)，只針對(duì)飲料類中的具體作物，比如茶葉、菊花等制定了單獨(dú)的MRLs標(biāo)準(zhǔn)。在GB2763—2021中，首次對(duì)36種農(nóng)藥制定了飲料類MRLs組限量。該類別限量嚴(yán)格（0.01~0.05mg/kg），其中含6種禁限用農(nóng)藥，不含我國登記的茶園用藥。因此，在正常使用條件下，此次組限量的增加對(duì)我國茶園農(nóng)藥使用造成的影響較小。
（2）茶葉中MRLs標(biāo)準(zhǔn)限量數(shù)增加明顯，限量標(biāo)準(zhǔn)要求嚴(yán)格。與2019年相比，我國茶葉中MRLs標(biāo)準(zhǔn)新增41項(xiàng)，增幅高達(dá)63%；新增41項(xiàng)MRLs標(biāo)準(zhǔn)中，伊維菌素（0.2mg/kg）、烯啶蟲胺（1mg/kg）和啶氧菌酯（20mg/kg）是我國茶園登記農(nóng)藥，且除該3種農(nóng)藥外，其他新增MRLs均低于或等于0.05mg/kg。降低了高風(fēng)險(xiǎn)禁用農(nóng)藥克百威、乙酰甲胺磷、三氯殺螨醇3種農(nóng)藥的MRLs分別從0.05mg/kg、0.1mg/kg和0.2mg/kg至0.02mg/kg、0.05mg/kg和0.01mg/kg，同時(shí)升級(jí)三氯殺螨醇在茶葉中的限量為飲料類作物組限量。
重點(diǎn)關(guān)注茶園農(nóng)藥使用
與世界上主要茶葉生產(chǎn)國、進(jìn)口國和貿(mào)易組織MRLs限量相比，應(yīng)關(guān)注以下農(nóng)藥在茶園的使用：
（1）基于吡蟲啉、啶蟲脒等新煙堿農(nóng)藥較高的飲用風(fēng)險(xiǎn)、較高的生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)以及歐盟等國家對(duì)新煙堿農(nóng)藥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的限制和停用措施，建議停止吡蟲啉、啶蟲脒等高水溶性農(nóng)藥在我國茶園的使用。
（2）唑蟲酰胺在歐盟茶葉中的MRLs限量（0.05mg/kg）顯著嚴(yán)格于我國限量（50mg/kg），因此輸歐茶園中不應(yīng)使用該種農(nóng)藥。
（3）茚蟲威在日本茶葉中的MRLs限量（一律標(biāo)準(zhǔn)）顯著嚴(yán)格于我國限量（5mg/kg），因此輸日茶園中不應(yīng)使用該種農(nóng)藥。
原創(chuàng)：周利
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優(yōu)化的農(nóng)藥使用技術(shù)主要包括如下幾個(gè)方面：
第一、要根據(jù)防治對(duì)象和農(nóng)藥的性質(zhì)對(duì)癥下藥。
1、咀嚼式口器的茶樹害蟲。
應(yīng)選用有胃毒作用的農(nóng)藥，如擬除蟲菊酯類農(nóng)藥、辛硫磷、敵敵畏等;
2、刺吸式口器害蟲。
應(yīng)選用觸殺作用強(qiáng)的農(nóng)藥，如馬拉硫磷和溴氰菊酯等;或內(nèi)吸性農(nóng)藥，如吡蟲啉。
3、螨類。
應(yīng)選用殺螨劑，特別是殺卵力強(qiáng)的殺卵力強(qiáng)的殺螨劑進(jìn)行防治，如克螨特等。
4、有卷葉和蟲囊的害蟲，如茶小卷葉蛾、衰蛾等。
選用強(qiáng)胃毒用用并具有強(qiáng)的熏蒸或內(nèi)滲作用的農(nóng)藥，如敵敵畏。
5、蚧類。
應(yīng)選用對(duì)蚧類有特效的農(nóng)藥，如馬拉硫磷、吡蟲啉等。
6、茶樹葉部病害。
應(yīng)在發(fā)病初期噴施具保護(hù)作用的殺菌劑，例如硫酸酮，以阻止病菌孢子的侵入;也可選用既具保護(hù)作用又有內(nèi)吸和治療作用的殺菌劑，如甲基托布津、多菌靈等，這樣既可以阻止病菌孢子的侵入，又可以發(fā)揮內(nèi)吸治療效果，抑制斑的擴(kuò)展和蔓延。
第二、要根據(jù)病蟲防治指標(biāo)和茶樹生長狀況適期施藥。
1、茶樹病蟲害的防治，應(yīng)在防治指標(biāo)的指導(dǎo)下進(jìn)行施藥，以減少施藥的盲目性，克服了“見蟲就治”的片面提法，降低農(nóng)藥用量。
2、在害蟲對(duì)農(nóng)藥最敏感的發(fā)育階段進(jìn)行短期施藥。
如蚧類和粉虱類的防治應(yīng)掌握卵孵化盛化末期(卵孵化84%以上時(shí))施藥，這時(shí)蚧類體表外還沒有形成蠟殼或盾殼，因而較低濃度的藥液即可收到良好效果;如茶細(xì)蛾應(yīng)在幼蟲潛葉、卷邊期施藥，茶尺蠖、茶毛蟲、刺蛾類等鱗翅目食葉幼蟲應(yīng)在3齡前幼蟲期防治才能收到良好效果;小綠葉蟬應(yīng)在高峰前期，在若蟲占總蟲量80%以上時(shí)施藥。
3、茶樹病害，應(yīng)在病害發(fā)生前期或發(fā)病初期開始噴施，使用保護(hù)性殺菌劑應(yīng)在病菌入侵茶樹葉片前進(jìn)行施藥。
4、噴藥要考慮茶葉的采摘期。如果茶園即將采摘，就必須選擇安全間隔期比較短的農(nóng)藥，如辛硫磷、敵敵畏等。在非采摘茶園防治病蟲時(shí)，在同樣防效情況下可適當(dāng)選擇噴施持效期較長的農(nóng)藥以保持較長的殘效。采摘茶園中不宜使用某些對(duì)茶葉品質(zhì)影響較大的農(nóng)藥，如波爾多液等的使用，應(yīng)嚴(yán)格控制在封園后停采期，或非采摘茶園中使用。
第三、要根據(jù)農(nóng)藥的有效劑量適量用藥。
農(nóng)藥的有效劑量(或有效濃度)是根據(jù)田間反復(fù)試驗(yàn)獲得的，因此應(yīng)嚴(yán)格按照有效劑量(或有效濃度)施藥，不可任意提高或降低。提高農(nóng)藥用量雖然在短期內(nèi)會(huì)有良好的藥效，但往往會(huì)加速抗藥性的產(chǎn)生，使防治效果逐漸下降。例如對(duì)小綠葉蟬、茶蚜、茶橙癭螨、茶尺蠖等喜食嫩葉、嫩梢的害蟲應(yīng)進(jìn)行蓬面噴掃;對(duì)黑刺粉虱、茶毛蟲等喜食老葉、分布在茶叢中下層的害蟲應(yīng)進(jìn)行側(cè)位噴掃，將茶叢中下層葉背噴濕;對(duì)蚧類，一般應(yīng)將枝干和茶葉正反面均噴濕。此外，無公害茶園宜選擇低容量噴霧或小噴片常量噴霧。
