一把折扇、一個茶杯、杯上架著一片茶葉……“你在這張圖片上看到了什么?留下你的評論?！眹鴳c假期期間，來自南美洲哥倫比亞的杰羅尼莫在他的社交平臺Instagram上發(fā)布了一張圖片。
幾天后，他又用英語和西班牙語發(fā)了一條新的圖片動態(tài)，并向網(wǎng)友解釋道：圖片里的茶葉是壽眉白茶，葉片里的小洞是蟲子吃掉的，代表茶葉生長過程中沒有噴殺蟲劑……在廣州學習中國茶藝的杰羅尼莫利用假期，通過社交平臺向在北美洲、南美洲的學生介紹中國白茶。
“我的學生來自美國、墨西哥、阿根廷、智利、多米尼加等國，新冠肺炎疫情下，我通過線上授課教他們中國茶藝?！笔掷锬弥话褜懼皢瞬鑱怼钡恼凵龋芰_尼莫一邊扇著扇子一邊同記者聊起了他在廣州的茶藝生活。
杰羅尼莫回憶道，多年前他從哥倫比亞來廣州做金屬材料生意，偶然間喝到了中國茶，從此便一發(fā)不可收拾。中國茶葉的品種很多，為了深入了解每一種茶葉，工作之余，他會參加中國各地舉辦的茶葉博覽會，深入茶產(chǎn)區(qū)了解茶葉生長的生態(tài)?！氨热缯f海拔、經(jīng)緯度、土壤、氣候等，我都要學習。”杰羅尼莫講解道。有機會，他還要親自炒茶，學習茶葉制作的全過程。
杰羅尼莫的茶藝老師鄧婷告訴記者，他能說多國語言，學習掌握了中國茶藝后，向海外傳播中國茶文化的過程中能更接地氣，更準確。杰羅尼莫介紹說，每次線上授課，他會先將采購的茶葉郵寄到學員所在國家，然后約定時間線上視頻教學，他會和學員一同“云上”品茶，喝茶，教大家怎么沖泡，講解茶葉的知識。
在鄧婷眼里，杰羅尼莫的茶葉知識比不少中國人懂得還多，逐漸從學徒變成了洋老師，這種轉變，讓杰羅尼莫的茶生活十分精彩。在廣州，他舉辦了線下外國人茶藝教學活動，還吸引了不少中國人。杰羅尼莫感言，這是一種舍與得的過程，他愿意花費大量時間去學習、結交愛茶的朋友。他認為，這個過程得到的遠遠不止于一杯茶，而是更深入地了解茶文化、了解中國。
杰羅尼莫笑稱，來中國工作前，他誤以為中國年輕人都打太極拳，還特意在哥倫比亞當?shù)卣抑袊藢W習，而到了中國才發(fā)現(xiàn)情況完全不一樣。所以，他強調(diào)，交流一定要多走走、多看看、多試試。
因為杰羅尼莫經(jīng)常參加廣州舉辦的各種茶文化活動，廣東省茶文化促進會常務副會長黃波對他印象深刻。黃波告訴記者，杰羅尼莫不斷學習中國茶文化，探究每種茶葉的風味，這對講好中國茶故事是一件好事。黃波表示，廣州是一個開放包容的城市，還是古代“海上絲綢之路”重要港口，茶葉也是當時重要的貿(mào)易貨品，現(xiàn)如今，以茶為媒，無論是中國人還是外國人，講好中國茶故事，讓更多人了解真實的中國是很有意義的。
在與杰羅尼莫交流時，記者留意到他左手手腕上的紋身，以扇子、祥云、燈籠為背景，紋上了“茗、荼、檟”等字，杰羅尼莫介紹，這是《茶經(jīng)》里記載的和茶相關的名稱?！拔覍W習中國茶藝的過程從未停止，要繼續(xù)深入了解中國茶文化，并分享給更多外國朋友?！?/p>
來源：中新網(wǎng)、鳳凰新聞、北京茶世界
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茶，在中華傳統(tǒng)的有千百年的歷史，一年四季喝什么茶也是有特定的含義的。喝茶，在日常中是一件小事。對茶的理解，其實在茶桌上可見一斑。
如果說茶有靈，那么茶在不同的泡茶人手中可以呈現(xiàn)不同的口感，那茶器同樣擁有生命，茶與茶器之間的竊竊私語，是茶人最想用心聆聽和猜想的故事。茶器成型于人，傳遞人的思想感情，茶器是人的心靈的物化之物，茶器的生命和靈性也可以追溯于此。
喝茶時，飲的是茶，觀的是人與茶盤，茶盤更能體現(xiàn)一個人對茶的細節(jié)。溫泡法的蓄水式茶盤、干泡法的壺承，注重儀式的茶道六君子、集美觀與實用于一身的收納茶倉、隨身攜帶的簡易便攜茶具套裝等一系列茶具，一一為你道來。
茶盤，在茶席中扮演著特殊角色，不像品茗杯不可或缺，不如紫砂壺集萬千寵，卻是成就一個好茶席的關鍵配角。
以工夫茶方式?jīng)_泡茶時，一款優(yōu)秀的蓄水式茶盤是非常需要的。工夫茶中，講究淋壺、壺外追熱，內(nèi)外夾擊，其目的為了使壺內(nèi)茶溫保持，盡可能泡出茶的韻味精華、改善茶湯的溫潤細膩或層次;或是用于“養(yǎng)壺”，使壺養(yǎng)出自己滿意的“包漿”效果。
一款合適到位的蓄水式茶盤，美觀、不占太多地方、完美收納淋壺的熱水顯得尤為重要。
壺承，主要是作為承載包容主泡茶器的容器。既然稱為“壺承”，更多的是以承載茶壺。壺承的選擇與搭配，能夠讓茶席看起來舒適悅意，色調(diào)、材質(zhì)和器形，能與茶席、泡茶器相宜相搭，便于得心應手的泡茶就是完滿了。
隨著“干泡法”的興起流行，淋壺變得越來越少，直至不再需要了，以使整個茶桌、茶席干凈整潔、雅致美觀。壺承主要功能在于承接沖泡時溢出或灑落的茶水，但現(xiàn)在更傾向于保持席面造境的美學功用。
茶道六用也稱茶道六君子，是對以茶筒歸攏的茶針、茶夾、茶匙、茶則、茶漏六件泡茶工具的合稱。
茶筒，盛放茶藝用品的器皿茶器筒。茶匙，主要用途是挖取泡過的茶，壺內(nèi)茶葉，茶葉沖泡過后，往往會緊緊塞滿茶壺，加上一般茶壺的口都不大，用手挖出茶葉既不方便也不衛(wèi)生，故皆使用茶匙。
茶漏，則于置茶時放在壺口上，以導茶入壺，防止茶葉掉落壺外。
茶則(茶勺)，盛茶入壺的用具。
茶針，茶針的功用是疏通茶壺的內(nèi)網(wǎng)(蜂巢)，以保持水流暢通當壺嘴被茶葉堵住時用來疏浚，或放入茶葉后把茶葉撥勻，碎茶在底，整茶在上。
茶夾(茶鏟)，茶夾功用與茶匙相同，可將茶渣從壺中挾出，也有人拿它來挾著茶杯洗杯，防燙又衛(wèi)生。
愛喝茶、懂茶，都是為了愉悅自己。我們追求泡茶帶給我們的樂趣，喝茶帶給我們的愉悅。
來源：茶情報
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(《吃茶去》雜志)喝了這么多年的茶，總想寫點東西，為了紀念，也為了還原最初的開始。
一個午后，忙里偷閑，茶語寥寥，能解的是抒情，不解的，是余音。希望在所得與所悟間，把荷下心事，一一展鳴。
茶 氣
人家說，茶香識女人。
茶氣即是茶魂，茶的精致所在，了然于心。似氣質(zhì)女人的眉眼，雙眼微閉，不緊不慢地挑起眼角時，半有余情，半是含煙。
我一直覺得茶是有生息，是天上青衣綠影的仙子失神時往世間潑下的半杯玉液，世人喝了，便多了情趣與靈氣。
茶氣輕輕，輕如張愛玲命里的愛情般，低進塵埃，也美到骨子里。
綠茶有如浣紗女的清音妙韻點破碧溪涓涓，桃花源里疏落星月，一杯留守，能搖散夏日如火的盛情，似芭蕉扇動，移來清涼一片;
白茶是飄過紗窗前，似顰非顰的情留眉間，白娘子欲語寄情西湖的煙雨樓前，是閨蜜的香甜和被遺忘的憶念，回想起當初，水鄉(xiāng)里的閑情;
紅茶帶著洛神絕美的喋血，暖秋后隱去倩影輕盈，月上西樓把庭院唱深，女兒初妝，不忘緊一緊裙裳，不被秋風偷聽心事;
烏茶所聞即是所見，潑墨成趣的幾筆留白弄清影，白衣書生揮斥方遒，多是壯志，多是才情，思索總被隔壁若隱若現(xiàn)的琴音擾亂心弦，牽長又掐短;
一種茶水便是一種心情，頤養(yǎng)出一種心性。
臺灣有種叫“東方美人”的茶葉，一直是我想見的。用千年離騷，換得一笑嫣然。我想，說的該是她吧。此茶就像西施，得日月之精華，頤養(yǎng)在世間的別處，嬌貴而稀世。耳聞其香，該是身著旗袍，溫宛如玉的女子姿態(tài)：手執(zhí)檀香扇，時而攏下滑落香肩的紗巾，一笑一顰能動情，那是一段隔世沉香，也是一段百花深處的秘密。我想，那象是痞子蔡執(zhí)筆寫下的“洛神紅茶”吧，是愛與痛后的遺憾，忐忑地等待不知歸期的離人。
在朦朧的茶氣里，我們看到了國人的秉性，與茶一樣，內(nèi)斂而高貴。你是否帶有煙雨后的情緒，聽風聽心情，然后收回了一簾的涼白，惘然若失。
茶 意
茶意無關茶藝。問到友人這個詞語時，他說，氣意心情統(tǒng)一，就是兩個字：世界。
若說茶氣是淺而易見的，那么茶意便是“深山藏古寺”，可以是隱約在琵琶半遮面前的溫存，可以是換盞低唱后的涼薄。
茶自古左右在墨客騷人的身邊，聽唱傳奇，多情，冷暖，如人亦如世，幾多詩詞都在意念的邊緣枕落，抱著一杯香茗，愁消幾個黃昏夜色。新詩舊詞間，瘦了一個又一個朝代。
我不由想起中學時代看過的一篇文章，一個叫楚楚的女子寫的，通篇的靈氣。很記得她的幾句話，落花為香茗，百合做杯盞，用唐詩里那只紅泥小炭爐，深山的一裙松針燃火，一壺幽谷中的晨露，三分易安的婉約，三分稼軒的豪放，三分老莊的淡泊，一段放浪于開骸之處的板橋心情湊成十分的愜意，細細品茶。
她說的，世間萬物皆可飲，夜色為水，境界是茶香。
楚楚，如此心情，如此才氣，如此名字，如此女子，捧出如此的一杯半縷仙氣。夜半無人私語時分，仙風道骨一番，也做一回超世的仙人。
茶香是自己的一片天地，自己的春秋，自己的古今。
愿意去相信一切美好的女人，會很幸福。我只愿相信茶水的從容與平實。自品，自省，時而甘之如飴，時而冷落，時而別有用心。
人生無常，人心無常道，《紅樓夢》中不乏“吃茶”的情景，各種關于“吃茶”的各種場景也是中國茶文化的側影，關于禮數(shù)習俗。喝茶，喝的是中國悠久的文化。有人喝出了茶馬古道的滄涼，有人喝出了秦淮八艷的空絕，有人則喝出江南小調(diào)韻味悠長……心性與識見不同，喝出的感覺與氣度皆有別。如那首《虞美人》一樣：少年聽雨歌樓上，紅燭昏羅帳。壯年聽雨客舟中，江闊云低，斷雁叫西風。而今聽雨僧廬下，鬢已星星也，悲歡離合總無情，一任階前，點滴到天明。
茶被賦予了各種使命，不變的是自然心地。擁有茶心的人，自在茶色中笑語緋言，管他人云紛紛，管他三生之后是幾個春秋，幾個輪回。
說到底，茶意本無意，隨人品行識見論高低。一家之言，難以定音。我只意念。
茶 心
佛家之言，禪定入靜總少不了茶。
寫下這兩個字的時候，我只想到了佛祖家的那句偈語：心如明鏡臺。
難得平常心。普度有依，依身法外的正是茶心。
茶心，如女人般，難懂亦難纏，雖絲絲饒舌，卻余香綿長。
我想愛茶的人，在喝茶的時候，心該是柔軟的吧，就如三月的櫻花般，細細的，素素的，撲鼻直入清心。
茶心也似菩提心，只可意會。言傳中，總會偏了本意。每個喝茶的人都帶著不同的心事與心氣，像《紅樓夢》中黛玉與寶釵去妙玉處，妙玉啟用了不同的杯子待客，捧著一樣的茶，符合不同身份的茶杯。茶盡，也各盡了心事。
佛說，道的本質(zhì)在于悟。幾千年來，個中真意，各有表達，卻不為世人所解。
我們說的，人走茶涼。熱茶涼茶，關乎著小小的鼓動，小小的冷暖讓七情六欲把盞偷換。此時，心便是茶，心苦茶苦，心若清，茶亦如是。外圍的環(huán)境事故便是水，好的水就有清香四溢的茶香。而渾水，只能讓人圖生悶氣。
人的悶苦總有，把情茶話，任煙雨人生，心淡了，典當換成鹽。
快餐社會，一次性已經(jīng)被搬進生活。然而茶還是沒有失去它本質(zhì)上的“養(yǎng)尊處優(yōu)”，工夫茶色不是速食生活，如老人家說的，一步一步來才是生活，差一步，色香味是百步之遙。
一直很不喜歡花茶，即使花茶可以美容?？墒歉∈篱g，難經(jīng)人意總有，歲歲年年，聽得了落花消處，馬蹄濺香，漸行漸遠的人癡人怨，僅一盞花茶，又美了多少嬋娟?花茶是變換著香水的女子，舉止間香艷卻有失本質(zhì)，沒有茶心的質(zhì)樸，又何來的清心雅氣?
每個人都有寵自己的一份心情，此時，我愿意是茶水心情，生澀而淡定，琥珀色，淺薄的心情。不需要濃烈，卻可以永生。茶心只有半盞，半盞是寬恕的心。聽昨夜剩余的半曲的江南別戀，換了折柳人，瘦了杜鵑，末路英雄的刻骨紅塵。
喝茶終究求的是心底那份平靜與從實。偶然的遇見，只與有心人分享，待到那些梨白未盡的憂傷呼進肺里，便可化去生活甚至生命里的那些眉彎，受得茶仙真意。
茶 情
杜康可以濃烈，茶水卻只怡情。淡而清，清心雅韻之為。
從小生養(yǎng)在潮汕，知道茶有著最親近平和的情感，非詩書之家，簪纓之族的絕綽，尋常百姓都能能備上茶具，靜靜細細品上兩鐘，雅俗共樂。家鄉(xiāng)以茶當酒，對客相酌，每每口齒余香，坐享新茶舊事，入情也入味。茶香四溢，不同咖啡的考究與品味相應，落座的可以有鴻儒，有白丁，沒有隔閡，大家親親近近拉家常，日子的滋潤都在茶話里，同時見證主人家的爽朗品性。
有詩云：俗人多泛酒，誰解助茶香。喝酒可以吆三喝四，但喝茶一定得謙恭禮讓，彬彬有禮。茶情被牽成淡淡的，輕輕的清音雅韻。
傳奇不一定能能傳世，傳世的一定是傳奇，茶道流傳了幾千幾百年，傳承了多少美麗的傳奇。茶情，說的是清心寡欲，說的是人情世故，說的是難逢知己。對弈需要對手，對飲亦是如此。古來圣賢寂寞之處，在于無知音同喜同悲。喝茶既要用情，更要用心，境界是冷落了寒夜幾更，更忘了身前身后名。紅爐煮雪，扣下半盞茶葉，掩上盞嬉笑耳語，壺中吐香，兩三女友傾膝而談。晴窗細乳戲分茶，妙趣同生。對茶經(jīng)，憶故人。沒有年齡，沒有身份，無界定地對上幾句桃花詩，飲上幾盞鄉(xiāng)音。關乎禮?關乎情?天下大小事都抵不上掌中一捻香。
蘇東坡說了，詩酒趁年華。詩酒談的是意氣與激情，得失總是年輕時的一枕黃粱。茶情是細水長流，水煮紅塵，年華會老，而茶色總不減。一個人時，可以隨著香氣填上半頁白香詞話，暗香盈袖，乏了便擱下，讀讀月下花語，看看綠肥紅瘦，再回頭想那離人心上秋的親別。
關于故鄉(xiāng)的許多詩篇捎帶著離人的鄉(xiāng)愁，圈住墨香，圈住了欲語還休。茶情似人情，隔著茶水，體會世態(tài)炎涼。不同的遭遇是不同味道的茶情，如今，遠離故鄉(xiāng)的我，只能偶爾哼上傳唱的一壺好茶一壺月。待到夜色滿樓時，茶色便成一身的鄉(xiāng)愁。
天涯外，溫柔處，心安即故鄉(xiāng)。
寫在茶后
最近，總想戒茶。
我是個俗人，卻上了茶的癮。
每個人都必須為自己的成長付出一些東西。茶溫潤著我的胃，有些負累勞神了。
朋友說，就是拿了你的命也拿不掉你的茶。
是的，我丟不開的有兩個東西，其中一個就是茶。呆不住幾天，我決定還是拿命換茶。理由是：人生難得任性而為?？傆幸惶欤饶惆l(fā)現(xiàn)生活再也無法慢下來的時候，你會在記憶里搜索，自己失去的是什么樣的東西。我不希望多年保留的習慣早于生命離去。
許多倉皇的歲月都有茶陪伴走過，高考、大學、工作，我已經(jīng)失去最初愛上的理由。如果我說茶水已經(jīng)成為我的安慰與依靠，可能有人會發(fā)笑。生命里的很多東西都是不可忘記，多數(shù)不是刻意而為。我相信每個人生命中都會有一個掂量身心平衡的方程式，有的人喜歡午后喝杯咖啡，有的愛喝上兩盅，有的人須睡午覺等等。而我偏偏喜歡上茶，接著飯后小掐，論哪談哪都是可以沾染到。
下午茶被認為是小資女人過的生活，在許多人看來，喝茶是一件很浪費時間跟表情的勞作，因為需要很多條件去陪侍。我倒覺得喝茶是生命的善待，當愛上了就會覺得什么都是理所當然，就像姑娘長大了會懂得淺淺笑一樣，很必然的東西。
上班生活，沒有太多時間去編排習慣里的東西。我也差點失去了愛茶喝茶的資格?，F(xiàn)在明白，人生如茶，苦茶和清茶都在手掌的玩轉間，怎么過都是一輩子。無論多忙我都習慣往杯子里扔上幾片茶葉。舒展，郁郁寡歡。捧滿滿的一高腳杯的熱茶，呵出心滿意足的心情。一杯茶水，捧出一個模樣來，如“人生若只如初見”般的美好淡定。
我愿意，就這么慣著自己，窮其一生，坐享茶色當中。重復一場一場的開始，看一盞又一盞的過往，隨便倚哪去等涼一壺茶，等著流年的完結。
(摘自2015年第2期《吃茶去》雜志;作者：王濤)
