7月10日，人社部發(fā)布：水平評價(jià)類技能人員職業(yè)資格退出目錄。
76個退出目錄中，茶行業(yè)的茶藝師和評茶員就在其中。
1999年，茶藝師正式列入《中華人民共和國職業(yè)分類大典》。2015年，評茶員也正式列入。
21年后，今年9月30日，茶藝師將退出國家職業(yè)資格目錄。評茶員剛過5年，今年12月31日，也將退出國家職業(yè)資格目錄。
茶行業(yè)兩個舉足輕重的職業(yè)資格證，走向何方?茶藝師，今后何去何從?
- 01 -
幾家歡樂幾家愁
一聽茶藝師和評茶員即將退出國家職業(yè)資格，茶行業(yè)很多有證或想考證的小伙伴，馬上就慌了。
以后是不是沒有茶藝師和評茶員這兩個證了。
當(dāng)然不是，茶藝師和評茶員這兩個職業(yè)依然有，但以后這兩個證不是由國家評定，而是變成第三方機(jī)構(gòu)評定。
國家考核突然變成第三方機(jī)構(gòu)評定，如此一來，幾家歡樂幾家愁。
第三方機(jī)構(gòu)評定，從業(yè)者更專業(yè)
改為第三方評定的最大好處，唯一好處，在于培養(yǎng)更專業(yè)的人才。六大茶類的知識肯定還有，但考證的人可以專攻自己喜歡的茶類，喜歡普洱茶的，想從事普洱茶，只需要對普洱茶精益求精即可，其他六大茶類知識，略懂就行。
國家考核轉(zhuǎn)由第三方機(jī)構(gòu)評定，最大的好處，就是讓從業(yè)者更專業(yè)，滿足各大茶類的專業(yè)需求。
但這一取消，帶來的問題也不少。
最核心的，第三方機(jī)構(gòu)是誰?
當(dāng)?shù)厝耸虏块T?還是茶葉協(xié)會?或者行業(yè)龍頭企業(yè)?
如果交由當(dāng)?shù)厝耸虏块T評定還好，畢竟還在公有制范圍內(nèi)，大家都認(rèn)可。
如果交給了其他機(jī)構(gòu)。以前國家考核的東西，如今交給了市場!各種茶葉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)會如雨后春筍般冒出來，很多人不想賣茶了，開個茶葉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)活得更滋潤(大學(xué)里，茶學(xué)專業(yè)有廣闊的市場)。
如果第三方機(jī)構(gòu)在行業(yè)內(nèi)沒有足夠的號召力，那證書含金量直線下降，以前考個國家級的，在一些小茶企可以持證上崗。如果，第三方機(jī)構(gòu)跟茶老板不熟的話，茶老板可能不認(rèn)，也就是說，證書權(quán)威性下降。
考證的人大多是從事茶葉的小哥哥小姐姐，更多是大學(xué)茶學(xué)專業(yè)的人。以前，國家認(rèn)可的茶藝師、評茶員幾乎人人都想考。
如今交由第三方機(jī)構(gòu)評定后，選哪家機(jī)構(gòu)，考哪一家的，又是個問題。學(xué)費(fèi)也是不小的一筆，這一點(diǎn)，家里有娃的朋友最能理解，培訓(xùn)什么課程，都是一大筆開銷。
避不了的選擇困難癥
考茶藝師的人以前看《茶藝師國家標(biāo)準(zhǔn)》和《茶藝師》教程。如今考核依據(jù)是什么，新頒布的《茶藝師國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)》《評茶員國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)》?找《茶藝師》《評茶員》的題庫?
如果要培養(yǎng)專業(yè)的茶葉人才，普洱茶越陳越香、名山古純。白茶一年茶三年藥七年寶。黑茶的千兩茶，金花技術(shù)……
各大茶類，各有各的核心理念，一套教材顯然不能滿足所有茶類的需求，賣教材的人也多了(銷量最好的書就是教材)。
總之，國家考核交予市場主體由市場決定，說明對茶藝師、評茶員的人才要求越來越專業(yè)，同時，考證費(fèi)用、成本也越來越高。
而有國家認(rèn)可的證書的人，手里的小本本，含金量也越來越高。
- 02 -
玫瑰不叫玫瑰，依然芳香如故
評茶員也好，茶藝師也罷，術(shù)業(yè)有專攻，而最終，都是為了服務(wù)茶葉市場。
評茶員以感覺器官評定茶葉品質(zhì)，色、香、味、形等方面。在普洱茶行業(yè)，滿地的臺地茶冒充古樹茶，行業(yè)最大的痛點(diǎn)是山頭信任危機(jī)。
如果評茶員能靠感官分辨出普洱茶是不是古樹，絕對能在普洱茶行業(yè)吃香喝辣，但這樣的核心技能，絕大多數(shù)評茶員顯然不具備(行業(yè)內(nèi)，基本沒人能做到)。
隨著國家認(rèn)證評茶員資質(zhì)的取消，普洱茶行業(yè)，評茶員需求將會進(jìn)一步減小。
茶藝師，卻是整個茶行業(yè)的剛需。
茶行業(yè)仍然以線下為主，依然是傳統(tǒng)行業(yè)。
我國茶葉銷售，電商平臺只占茶葉銷量的8.6%，茶行業(yè)的主體，仍然是幾十萬家線下門店，這就決定了，縱然國家認(rèn)證改成第三方機(jī)構(gòu)認(rèn)證，茶藝師仍然有很大的市場空間，茶葉店里少不了小姐姐小哥哥，但對茶藝師的要求也更高。
外行人理解的茶藝師，大概是每天坐著泡泡茶，就有收入。其實(shí)，這是對茶藝師最大的誤解。
茶藝師，要泡得了茶葉，做得了銷售，還搬得了倉庫?？傊?，只要和賣茶有關(guān)的，茶藝師都做(大多數(shù)公司都是這樣)。
茶藝師，最核心的技能是泡茶，不僅要泡得美，還要泡得好喝，最終目的還是為了促成交易。
這決定了茶藝師真正的技能，不是學(xué)習(xí)哪一款教材，不是考什么級別的證書，而是實(shí)用。
茶藝師，書生與江湖
書生與江湖，永遠(yuǎn)是江湖更勝一籌，這在任何行業(yè)都一樣。
諸葛亮頂級書生，始終被賣鞋起家的劉備駕馭。劉備臨死前，還以退為進(jìn)，將了諸葛亮一軍。表面說如果阿斗扶不起來，丞相可自立為成都之主，嚇得諸葛亮連忙磕頭，表示絕對不敢，愿效死命。
背地里又對趙云使了一招：之所以不中用子龍你，是好鋼要用在刀刃上，以后我兒子交給你了，你要好好保護(hù)他。
茶藝師也是一樣，表面上只需要泡泡茶，跟上門的客戶聊聊天。但證書只是加分項(xiàng)，核心目標(biāo)只有一個，賣茶(體驗(yàn)生活的除外)!
縱然有最高等級的茶藝師證書，但泡茶不美，泡茶不香、還沒味，把頂級好茶泡出9塊9包郵的水平。與客戶交談，三言兩語得罪人，百人無法成交一單。這樣的茶藝師，沒有哪家公司敢聘用。
相反的，縱然沒有茶藝師證，能按照客戶需求，泡出不同的口味?？蛻粝矚g蜜香，就泡出香味。客戶喜歡湯感，就泡得細(xì)膩甜美，通過控制注水、時間、出湯，把一款茶，泡出千滋百味。與人交談，多理解、多傾聽，寧可服軟，也不與人爭個一二，這才是茶的智慧。
按照教材照本宣科，肯定不行，在茶圈混，江湖方顯真才實(shí)學(xué)。
書生，只研習(xí)書本;江湖，卻執(zhí)著于對“茶”的領(lǐng)悟!
面對懂茶的人，不懂茶的人
懂茶的人嫌棄不懂茶的人，不懂茶的人又說懂茶的人裝。這是任何茶藝師都要面對的。
茶葉，是最特別的飲料。國人追捧的法國葡萄酒，因?yàn)橄銡饪诟谢匚读钊酥浴５攘瞬柚?，就發(fā)現(xiàn)：茶的香味，不僅有嗅到的氣體香，更有令人著迷的湯香。
茶的口感不僅有天鵝絨般的質(zhì)感，也有細(xì)膩的水路。茶，還具備任何葡萄酒都不具備的生津，好茶入喉，滿口生津，只可意會，很難言傳。
一款好茶，如頂級名莊葡萄酒，令人著迷。但是，茶是唯一具備精神屬性的飲料，這也是茶客無法離開茶的重要原因。
懂茶的人與不懂茶的人，始終困擾著茶藝師，茶藝師如果看不透，很容易得罪人。
有的人懂茶，喝茶講究儀式感。一餅好茶，三五好友，爐火慢煮，細(xì)細(xì)品味。這樣的生活，光想就覺得很美。
有的人不懂茶，喝茶只為解渴，三杯下肚，也是分外舒服。然而，懂茶的人看在眼里，牛飲簡直就是對茶的褻瀆。
殊不知，口渴牛飲也好，閑情慢煮也罷，每一種都是生活方式，根據(jù)不同的人，不同的喜好，不同的場景，大家開心就好。
或許，一個人，終其一生，也無法悟透一款茶，人生如茶也好，先苦后甜也罷。細(xì)細(xì)慢品也好，海喝牛飲也罷。
只需要明白，茶行業(yè)，有一種人，不懂茶，只追求性價(jià)比。更有一種人，懂茶，他們有一種東西，叫茶葉情懷。
面對不同年齡的人，求同存異
人到中年，方才知曉茶的好。既有健康、養(yǎng)生的功效，又可以作為情感的寄托?？梢哉f，喝茶的人，絕大多數(shù)是中年人。
20多歲的茶藝師小姐姐，面對40歲的老茶客，一個買茶，一個賣茶，說的津津有味，但意見不同的事，也時有發(fā)生。
20歲的小姐姐泡茶，注重一款茶的香氣口感滋味，著重把茶葉質(zhì)量介紹給老茶客。但老茶客心里，天下茶葉，已經(jīng)喝過十之七八。人生所求，不過在茶里尋一二知己，說起茶來，張口人生如茶，閉口大道至簡。
聽得20歲的茶藝師一臉懵逼，人生如茶是啥?大道至簡又是啥?以前還聽說過禪茶一味呢!
年輕茶藝師有自己的生活方式，40歲的老茶客有看人無數(shù)的閱歷。這都沒有錯，一杯茶，年齡不同，所求不同而已。
20歲的茶藝師，在40歲的老茶客面前，捧著一杯茶，大談人生如茶，額...畫面感太強(qiáng)，這無異于關(guān)公面前耍大刀，老茶客未必看得下去。
20歲有20歲的樣子，泡茶就好好泡茶，泡茶姿勢要美，茶湯入杯要香，最重要的是對長輩多三分尊重(任何行業(yè)都一樣)。
等20歲的茶藝師到了40歲，有了人生閱歷，嘗過生活的酸甜苦辣，有了生活經(jīng)驗(yàn)。那時候，簡簡單單一句人生如茶，不同的人，不同的理解，話音出口，只可意會。
重要的事說三遍，茶藝師小姐姐，面對長輩，無論懂茶也好，不懂茶也罷，都該敬他三分，敬他三分，敬他三分，尤其在茶行業(yè)。
茶藝師，繞不開的茶道
70年來，中國市場倒閉的飲料，少說也有上百家，幾十種。唯獨(dú)茶葉，綿延千年而不衰，因?yàn)閲撕炔瑁v究精神屬性。國人喝茶，繞不開的茶道。
“道”，精神層面的東西，可理解為一個人的內(nèi)在修養(yǎng)，某種感悟。
茶道也是一樣，無論一個人對茶的感悟多么深刻，那僅代表他的立場與觀點(diǎn)。一個人的經(jīng)歷，感知、年齡、背景、學(xué)識、經(jīng)驗(yàn)、情感、智力等因素不同，各人的認(rèn)知體悟自然不同。
一個人喝茶的時間、地點(diǎn)、對象，甚至泡茶的水不同，所理解的茶道自然不同。
子非魚，焉知魚之樂!茶道，終究是自己悟出來，不同的人，不同的理解，當(dāng)求同存異。
一杯茶，怎么理解都行，有的人為了喝，有的人當(dāng)成精神的寄托。茶藝師最忌諱的，便是為了爭一個“茶道”，與人爭得面紅耳赤。
茶藝師只需記?。阂粋€人理解的茶道，一定和他的生活經(jīng)歷有關(guān)。記住這個中心，余下的，自由發(fā)揮罷。
這世間的事，正如一杯茶，上一秒還是溫的，下一秒便涼了，再把冷茶溫?zé)幔瑓s也不是最初的味道。
世事多變，茶藝師也好，評茶員也罷。評選方式也好、書生江湖也罷，總要適合時宜!
往日的教條無法適應(yīng)時下的需求，總該圖變，六大茶類知識背得滾瓜爛熟，卻只對普洱茶情有獨(dú)鐘，倒也有英雄無用武之地的嫌疑。
只是，無論茶藝師，還是評茶員，縱然選評方式如何改變，都和茶行業(yè)其他從業(yè)者一樣，只為了在茶葉這個江湖里，得一隅生存的環(huán)境。
唯有，一杯茶，敬往昔歲月!
一杯茶，敬未來可期!
一杯茶，敬順其自然!
來源： 網(wǎng)茶會習(xí)茶社
7月10日，人社部發(fā)布：水平評價(jià)類技能人員職業(yè)資格退出目錄。76個退出目錄中，茶行業(yè)的茶藝師和評茶員就在其中。
1999年，茶藝師正式列入《中華人民共和國職業(yè)分類大典》。2015年，評茶員也正式列入。
21年后，今年9月30日，茶藝師將退出國家職業(yè)資格目錄。評茶員剛過5年，今年12月31日，也將退出國家職業(yè)資格目錄。
茶行業(yè)兩個舉足輕重的職業(yè)資格證，走向何方？茶藝師，今后何去何從？
-01-
幾家歡樂幾家愁
一聽茶藝師和評茶員即將退出國家職業(yè)資格，茶行業(yè)很多有證或想考證的小伙伴，馬上就慌了。
以后是不是沒有茶藝師和評茶員這兩個證了。
當(dāng)然不是，茶藝師和評茶員這兩個職業(yè)依然有，但以后這兩個證不是由國家評定，而是變成第三方機(jī)構(gòu)評定。
國家考核突然變成第三方機(jī)構(gòu)評定，如此一來，幾家歡樂幾家愁。
第三方機(jī)構(gòu)評定，從業(yè)者更專業(yè)
改為第三方評定的最大好處，唯一好處，在于培養(yǎng)更專業(yè)的人才。六大茶類的知識肯定還有，但考證的人可以專攻自己喜歡的茶類，喜歡普洱茶的，想從事普洱茶，只需要對普洱茶精益求精即可，其他六大茶類知識，略懂就行。
國家考核轉(zhuǎn)由第三方機(jī)構(gòu)評定，最大的好處，就是讓從業(yè)者更專業(yè)，滿足各大茶類的專業(yè)需求。
但這一取消，帶來的問題也不少。
最核心的，第三方機(jī)構(gòu)是誰？
當(dāng)?shù)厝耸虏块T？還是茶葉協(xié)會？或者行業(yè)龍頭企業(yè)？
如果交由當(dāng)?shù)厝耸虏块T評定還好，畢竟還在公有制范圍內(nèi)，大家都認(rèn)可。
如果交給了其他機(jī)構(gòu)。以前國家考核的東西，如今交給了市場！各種茶葉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)會如雨后春筍般冒出來，很多人不想賣茶了，開個茶葉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)活得更滋潤（大學(xué)里，茶學(xué)專業(yè)有廣闊的市場）。
如果第三方機(jī)構(gòu)在行業(yè)內(nèi)沒有足夠的號召力，那證書含金量直線下降，以前考個國家級的，在一些小茶企可以持證上崗。如果，第三方機(jī)構(gòu)跟茶老板不熟的話，茶老板可能不認(rèn)，也就是說，證書權(quán)威性下降。
考證的人大多是從事茶葉的小哥哥小姐姐，更多是大學(xué)茶學(xué)專業(yè)的人。以前，國家認(rèn)可的茶藝師、評茶員幾乎人人都想考。
如今交由第三方機(jī)構(gòu)評定后，選哪家機(jī)構(gòu)，考哪一家的，又是個問題。學(xué)費(fèi)也是不小的一筆，這一點(diǎn)，家里有娃的朋友最能理解，培訓(xùn)什么課程，都是一大筆開銷。
避不了的選擇困難癥
考茶藝師的人以前看《茶藝師國家標(biāo)準(zhǔn)》和《茶藝師》教程。如今考核依據(jù)是什么，新頒布的《茶藝師國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)》《評茶員國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)》？找《茶藝師》《評茶員》的題庫？
如果要培養(yǎng)專業(yè)的茶葉人才，普洱茶越陳越香、名山古純。白茶一年茶三年藥七年寶。黑茶的千兩茶，金花技術(shù)……
各大茶類，各有各的核心理念，一套教材顯然不能滿足所有茶類的需求，賣教材的人也多了（銷量最好的書就是教材）。
總之，國家考核交予市場主體由市場決定，說明對茶藝師、評茶員的人才要求越來越專業(yè)，同時，考證費(fèi)用、成本也越來越高。
而有國家認(rèn)可的證書的人，手里的小本本，含金量也越來越高。
-02-
玫瑰不叫玫瑰，依然芳香如故
評茶員也好，茶藝師也罷，術(shù)業(yè)有專攻，而最終，都是為了服務(wù)茶葉市場。
評茶員以感覺器官評定茶葉品質(zhì)，色、香、味、形等方面。在普洱茶行業(yè)，滿地的臺地茶冒充古樹茶，行業(yè)最大的痛點(diǎn)是山頭信任危機(jī)。
如果評茶員能靠感官分辨出普洱茶是不是古樹，絕對能在普洱茶行業(yè)吃香喝辣，但這樣的核心技能，絕大多數(shù)評茶員顯然不具備（行業(yè)內(nèi)，基本沒人能做到）。
隨著國家認(rèn)證評茶員資質(zhì)的取消，普洱茶行業(yè)，評茶員需求將會進(jìn)一步減小。
茶藝師，卻是整個茶行業(yè)的剛需。
茶行業(yè)仍然以線下為主，依然是傳統(tǒng)行業(yè)。
我國茶葉銷售，電商平臺只占茶葉銷量的8.6%，茶行業(yè)的主體，仍然是幾十萬家線下門店，這就決定了，縱然國家認(rèn)證改成第三方機(jī)構(gòu)認(rèn)證，茶藝師仍然有很大的市場空間，茶葉店里少不了小姐姐小哥哥，但對茶藝師的要求也更高。
外行人理解的茶藝師，大概是每天坐著泡泡茶，就有收入。其實(shí)，這是對茶藝師最大的誤解。
茶藝師，要泡得了茶葉，做得了銷售，還搬得了倉庫?？傊?，只要和賣茶有關(guān)的，茶藝師都做（大多數(shù)公司都是這樣）。
茶藝師，最核心的技能是泡茶，不僅要泡得美，還要泡得好喝，最終目的還是為了促成交易。
這決定了茶藝師真正的技能，不是學(xué)習(xí)哪一款教材，不是考什么級別的證書，而是實(shí)用。
茶藝師，書生與江湖
書生與江湖，永遠(yuǎn)是江湖更勝一籌，這在任何行業(yè)都一樣。
諸葛亮頂級書生，始終被賣鞋起家的劉備駕馭。劉備臨死前，還以退為進(jìn)，將了諸葛亮一軍。表面說如果阿斗扶不起來，丞相可自立為成都之主，嚇得諸葛亮連忙磕頭，表示絕對不敢，愿效死命。
背地里又對趙云使了一招：之所以不中用子龍你，是好鋼要用在刀刃上，以后我兒子交給你了，你要好好保護(hù)他。
茶藝師也是一樣，表面上只需要泡泡茶，跟上門的客戶聊聊天。但證書只是加分項(xiàng)，核心目標(biāo)只有一個，賣茶（體驗(yàn)生活的除外）！
縱然有最高等級的茶藝師證書，但泡茶不美，泡茶不香、還沒味，把頂級好茶泡出9塊9包郵的水平。與客戶交談，三言兩語得罪人，百人無法成交一單。這樣的茶藝師，沒有哪家公司敢聘用。
相反的，縱然沒有茶藝師證，能按照客戶需求，泡出不同的口味?？蛻粝矚g蜜香，就泡出香味?？蛻粝矚g湯感，就泡得細(xì)膩甜美，通過控制注水、時間、出湯，把一款茶，泡出千滋百味。與人交談，多理解、多傾聽，寧可服軟，也不與人爭個一二，這才是茶的智慧。
按照教材照本宣科，肯定不行，在茶圈混，江湖方顯真才實(shí)學(xué)。
書生，只研習(xí)書本；江湖，卻執(zhí)著于對“茶”的領(lǐng)悟！
面對懂茶的人，不懂茶的人
懂茶的人嫌棄不懂茶的人，不懂茶的人又說懂茶的人裝。這是任何茶藝師都要面對的。
茶葉，是最特別的飲料。國人追捧的法國葡萄酒，因?yàn)橄銡饪诟谢匚读钊酥?。但喝了茶之后，就發(fā)現(xiàn)：茶的香味，不僅有嗅到的氣體香，更有令人著迷的湯香。
茶的口感不僅有天鵝絨般的質(zhì)感，也有細(xì)膩的水路。茶，還具備任何葡萄酒都不具備的生津，好茶入喉，滿口生津，只可意會，很難言傳。
一款好茶，如頂級名莊葡萄酒，令人著迷。但是，茶是唯一具備精神屬性的飲料，這也是茶客無法離開茶的重要原因。
懂茶的人與不懂茶的人，始終困擾著茶藝師，茶藝師如果看不透，很容易得罪人。
有的人懂茶，喝茶講究儀式感。一餅好茶，三五好友，爐火慢煮，細(xì)細(xì)品味。這樣的生活，光想就覺得很美。
有的人不懂茶，喝茶只為解渴，三杯下肚，也是分外舒服。然而，懂茶的人看在眼里，牛飲簡直就是對茶的褻瀆。
殊不知，口渴牛飲也好，閑情慢煮也罷，每一種都是生活方式，根據(jù)不同的人，不同的喜好，不同的場景，大家開心就好。
或許，一個人，終其一生，也無法悟透一款茶，人生如茶也好，先苦后甜也罷。細(xì)細(xì)慢品也好，海喝牛飲也罷。
只需要明白，茶行業(yè)，有一種人，不懂茶，只追求性價(jià)比。更有一種人，懂茶，他們有一種東西，叫茶葉情懷。
面對不同年齡的人，求同存異
人到中年，方才知曉茶的好。既有健康、養(yǎng)生的功效，又可以作為情感的寄托?？梢哉f，喝茶的人，絕大多數(shù)是中年人。
20多歲的茶藝師小姐姐，面對40歲的老茶客，一個買茶，一個賣茶，說的津津有味，但意見不同的事，也時有發(fā)生。
20歲的小姐姐泡茶，注重一款茶的香氣口感滋味，著重把茶葉質(zhì)量介紹給老茶客。但老茶客心里，天下茶葉，已經(jīng)喝過十之七八。人生所求，不過在茶里尋一二知己，說起茶來，張口人生如茶，閉口大道至簡。
聽得20歲的茶藝師一臉懵逼，人生如茶是啥？大道至簡又是啥？以前還聽說過禪茶一味呢！
年輕茶藝師有自己的生活方式，40歲的老茶客有看人無數(shù)的閱歷。這都沒有錯，一杯茶，年齡不同，所求不同而已。
20歲的茶藝師，在40歲的老茶客面前，捧著一杯茶，大談人生如茶，額...畫面感太強(qiáng)，這無異于關(guān)公面前耍大刀，老茶客未必看得下去。
20歲有20歲的樣子，泡茶就好好泡茶，泡茶姿勢要美，茶湯入杯要香，最重要的是對長輩多三分尊重（任何行業(yè)都一樣）。
等20歲的茶藝師到了40歲，有了人生閱歷，嘗過生活的酸甜苦辣，有了生活經(jīng)驗(yàn)。那時候，簡簡單單一句人生如茶，不同的人，不同的理解，話音出口，只可意會。
重要的事說三遍，茶藝師小姐姐，面對長輩，無論懂茶也好，不懂茶也罷，都該敬他三分，敬他三分，敬他三分，尤其在茶行業(yè)。
茶藝師，繞不開的茶道
70年來，中國市場倒閉的飲料，少說也有上百家，幾十種。唯獨(dú)茶葉，綿延千年而不衰，因?yàn)閲撕炔?，更講究精神屬性。國人喝茶，繞不開的茶道。
“道”，精神層面的東西，可理解為一個人的內(nèi)在修養(yǎng)，某種感悟。
茶道也是一樣，無論一個人對茶的感悟多么深刻，那僅代表他的立場與觀點(diǎn)。一個人的經(jīng)歷，感知、年齡、背景、學(xué)識、經(jīng)驗(yàn)、情感、智力等因素不同，各人的認(rèn)知體悟自然不同。
一個人喝茶的時間、地點(diǎn)、對象，甚至泡茶的水不同，所理解的茶道自然不同。
子非魚，焉知魚之樂！茶道，終究是自己悟出來，不同的人，不同的理解，當(dāng)求同存異。
一杯茶，怎么理解都行，有的人為了喝，有的人當(dāng)成精神的寄托。茶藝師最忌諱的，便是為了爭一個“茶道”，與人爭得面紅耳赤。
茶藝師只需記住：一個人理解的茶道，一定和他的生活經(jīng)歷有關(guān)。記住這個中心，余下的，自由發(fā)揮罷。
這世間的事，正如一杯茶，上一秒還是溫的，下一秒便涼了，再把冷茶溫?zé)幔瑓s也不是最初的味道。
世事多變，茶藝師也好，評茶員也罷。評選方式也好、書生江湖也罷，總要適合時宜！
往日的教條無法適應(yīng)時下的需求，總該圖變，六大茶類知識背得滾瓜爛熟，卻只對普洱茶情有獨(dú)鐘，倒也有英雄無用武之地的嫌疑。
只是，無論茶藝師，還是評茶員，縱然選評方式如何改變，都和茶行業(yè)其他從業(yè)者一樣，只為了在茶葉這個江湖里，得一隅生存的環(huán)境。
唯有，一杯茶，敬往昔歲月！
一杯茶，敬未來可期！
一杯茶，敬順其自然！
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來源：網(wǎng)茶會習(xí)茶社
作者：古域
新年伊始，茶行業(yè)傳來好消息！中華人民共和國人力資源和社會保障部職業(yè)技能鑒定中心發(fā)布了《茶藝師》國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)，新標(biāo)準(zhǔn)將于2019年1月8日正式實(shí)施。
對于眾多關(guān)注《茶藝師》職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的人士來講，這無異于喜大普奔的喜訊，可喜可賀！在欣喜之余，我們不妨將喜悅之情暫且放一放，把注意力集中到新發(fā)布的《茶藝師》國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)的本身上來，看看有什么新改變？
首要的一點(diǎn)是對茶藝師職業(yè)所下的定義：在茶室、茶樓等場所，展示茶水沖泡流程和技巧，以及傳播品茶知識的人員。
客觀評價(jià)：這個定義中規(guī)中矩，沒有讓人喜出望外的出彩之處，有的是意料之中的略顯平淡。
其次是對茶藝師職業(yè)技能等級的明確界定：五級/初級工、四級/中級工和三級/高級工定位為技能型人才，二級/技師、一級/高級技師定位為高端技能型和技能管理型人才。
這個其實(shí)早有端倪，是在向職業(yè)技能等級靠攏。伴隨2018年新版職業(yè)資格證書的推行，以往證書上標(biāo)識的是初級、中級、高級茶藝師，茶藝技師與高級茶藝技師，改為五級、四級、三級、二級與一級茶藝師。
再次是茶藝師申報(bào)條件有了新變化。僅以社會從業(yè)人員申報(bào)為例，基礎(chǔ)學(xué)歷條件設(shè)定為初中學(xué)歷，這符合我們國家九年義務(wù)教育的標(biāo)準(zhǔn)。對申請人的從業(yè)年限有了不同以往的規(guī)定：有1年以上的從業(yè)工作經(jīng)歷，可以申請初級工/五級茶藝師；獲得初級證書后，累計(jì)從事本職業(yè)工作滿4年以上，可以申請中級工/四級茶藝師；獲得中級證書后，累計(jì)從事本職業(yè)工作滿5年以上，可以申請高級工/三級茶藝師；獲得高級證書后，累計(jì)從事本職業(yè)工作滿4年以上，可以申請技師/二級茶藝師；獲得技師證書后，累計(jì)從事本職業(yè)工作滿4年以上，可以申請高級技師/一級茶藝師。
同以前的標(biāo)準(zhǔn)相比，總體感覺變化不大。嚴(yán)格遵循標(biāo)準(zhǔn)，社會從業(yè)人員逐級申請茶藝師證，從五級到一級，最快需要18年的時間。
最后看一下考試的方式與內(nèi)容?？荚嚪绞窖乩m(xù)了國家職業(yè)職業(yè)技能鑒定制度，五、四、三級茶藝師考理論與實(shí)踐兩項(xiàng)，二級、一級茶藝師還有綜合評審。
考試內(nèi)容應(yīng)當(dāng)與各等級標(biāo)準(zhǔn)相符合。五級、四級、三級側(cè)重于技能，二級、一級技能與管理權(quán)重提高。值得注意的是對三級茶藝師的要求中，有茶席設(shè)計(jì)、民族茶藝演示的要求。對二級茶藝師的要求中，有仿古茶藝（仿唐、仿宋或明清）、日本茶道、韓國茶禮、英式下午茶的演示。對一級茶藝師有編創(chuàng)茶藝，并有舞臺美學(xué)的要求。
實(shí)話實(shí)說：這是比較令人遺憾的部分。茶藝師的核心技能在職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的意義上，再次被鉚釘在茶藝表演技能上。無論是要求三級茶藝師會展示三種以上民族茶藝，或者是要求二級茶藝師會展示仿古茶藝、日本茶道、韓國茶禮、英式下午茶，亦或是要求一級茶藝師編創(chuàng)茶藝、注重舞臺美學(xué)，都是與師古、泥古更近，而與現(xiàn)代發(fā)展潮流趨勢更遠(yuǎn)。一代有一代之茶文化，一代有一代之茶藝，傳承更要創(chuàng)新，當(dāng)下茶行業(yè)距擔(dān)負(fù)起時代賦予的使命，建立起工業(yè)文明時代的茶文化與茶藝，仍然有很長的路要走。
如果茶行業(yè)僅僅只是看到了眼前茶藝師職業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)的頒布，就奔走相告、額手相慶的話，未免是高興的有點(diǎn)過早了。一定會再次犯下一葉障目的錯誤。早前在職業(yè)資格證書啟動改革的過程中，筆者就一再撰寫文章，提醒茶行業(yè)從業(yè)同仁，證書有可能會被取消。直到后來茶藝師職業(yè)資格證書險(xiǎn)被取消，而后又驚險(xiǎn)復(fù)活，驗(yàn)證了筆者早期的預(yù)判。這在早前的文章中有詳細(xì)介紹，在此不再贅述。
包括《茶藝師》新標(biāo)準(zhǔn)在內(nèi)，我們注意到人力資源和社會保障日前頒布了26個國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)。另外25個標(biāo)準(zhǔn)也會相繼頒布，我們預(yù)判有可能包括《評茶員》新標(biāo)準(zhǔn)在內(nèi)。
職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的頒布實(shí)施是依法而行的。《中華人民共和國勞動法》第六十九條規(guī)定：“國家確定職業(yè)分類，對規(guī)定的職業(yè)制定職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行職業(yè)資格證書制度”。人社部根據(jù)這一規(guī)定，牽頭組織開發(fā)國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)。截至2015年底，先后頒布946個國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)。換句話說：無論是已經(jīng)頒布的26個國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)，或者是而后頒布的25個國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，這都是過程，不是最終的結(jié)果。
那大家一定會莫名驚詫，不是說眾多的證書已經(jīng)取消了嗎？怎么還會有這么多？
既符合邏輯，又符合實(shí)際的情況是這樣的。一定是先有職業(yè)，再有職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，然后考核發(fā)證。我們有理由相信，當(dāng)下中國的職業(yè)工種成千上萬都是有可能的。這么多的職業(yè)，設(shè)定國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的僅僅有946個。近年職業(yè)資格證書制度改革后，職業(yè)資格證書總數(shù)中70.3%都被砍掉了。有心人可以認(rèn)真查看人力資源社會保障部辦公廳2017年9月13日印發(fā)的68號文件，現(xiàn)有進(jìn)入國家職業(yè)資格目錄清單的職業(yè)共計(jì)140項(xiàng)。其中就包括涉及到茶行業(yè)的兩個職業(yè)工種：茶藝師和評茶員。伴隨眾多工種的職業(yè)資格證書被取消，也留下了一些問題。有些證書，伴隨社會發(fā)展，職業(yè)工種本身都已經(jīng)消失了，取消可以認(rèn)為是清理。但也存在有些職業(yè)，證書被取消了，但是工種還在，比如涉及到茶行業(yè)的兩個工種：茶園園藝工和茶葉加工工。相似的情形還有咖啡師、調(diào)酒師工種等等。為了解決這些問題，職業(yè)資格證書制度改革的同時，引起了一系列的改革。其中就有職業(yè)技能等級證書制度的推行。
從當(dāng)下的情形來預(yù)判，從職業(yè)資格證書制度到職業(yè)技能等級證書制度，背后的內(nèi)在邏輯發(fā)生了很大的改變。倘若我們把視野放在國際的領(lǐng)域中，更能夠理解這一點(diǎn)。國際上，主要是西方發(fā)達(dá)國家，對于職業(yè)人才的評價(jià)有兩種機(jī)制：一種是用國家信用背書；另一種是社會信用背書。廣為大家所熟知的我們國家職業(yè)資格證書制度，就是前一種。我們有理由相信，今后大家會逐漸發(fā)現(xiàn)職業(yè)技能等級證書制度會得到大力支持。
以前職業(yè)資格證書制度的內(nèi)在運(yùn)行邏輯是從社會成熟的職業(yè)中選取設(shè)立國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)，然后通過政府部門（主要是人社部門下屬的鑒定機(jī)構(gòu)）對考生進(jìn)行鑒定，合格后頒發(fā)職業(yè)資格證書。因?yàn)橛姓庞脫?dān)保，所以慣稱為國家職業(yè)資格證書，包括茶藝師、評茶員工種的國家職業(yè)資格證書。它的弊端就是人社部既作為運(yùn)動員，又作為裁判員，歷來飽受詬病。
以后職業(yè)技能證書制度的發(fā)展，既有與職業(yè)資格證書制度相同或者相似之處，比如同樣是從社會成熟的職業(yè)中選取設(shè)立國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)，然后通過用人單位或者第三方社會組織對考生進(jìn)行鑒定，合格后頒發(fā)職業(yè)技能等級證書。人社部門負(fù)責(zé)進(jìn)行監(jiān)督檢查，實(shí)施優(yōu)勝劣汰，從原理上來看也更公平。
從職業(yè)資格證書到職業(yè)技能證書，貌似不起眼的一字之差，可能會引發(fā)劇烈的變革。從人社部公布出來的信息和文件可以看出，正在朝向這一趨勢發(fā)展。
2017年9月，經(jīng)國務(wù)院同意，人社部公布《國家職業(yè)資格目錄》。職業(yè)資格證書只留下了140個工種，無論是從門類或者是數(shù)量上都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足社會需求。因此，人社部修訂頒布《國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)編制技術(shù)規(guī)程（2018年版）》，并啟動《國家職業(yè)資格目錄》所涉及職業(yè)的國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)制定修訂工作。先期發(fā)布的26個國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，還有隨后會發(fā)布的25個國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，都預(yù)示這只是一個開始。
日前，人社部辦公廳下發(fā)通知：開展職業(yè)技能等級認(rèn)定試點(diǎn)工作。先期選擇央企，后面會征集第三方社會機(jī)構(gòu)開展試點(diǎn)。2019年10月起，全面總結(jié)評估試點(diǎn)工作，在全國開展職業(yè)技能等級認(rèn)定。
試點(diǎn)職業(yè)（工種）范圍確定為《中華人民共和國職業(yè)分類大典（2015年版）》中收錄的技能類職業(yè)（工種）和新職業(yè)。準(zhǔn)入類職業(yè)資格不納入試點(diǎn)范圍。換句話說：946個國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)（除開市場準(zhǔn)入類之外）中的大多數(shù)都會列入職業(yè)技能等級認(rèn)定。這既符合實(shí)際，大多數(shù)職業(yè)已經(jīng)沒有了職業(yè)資格證書，只能發(fā)放職業(yè)技能等級證書。又符合社會發(fā)展的要求，從政府背書，官方認(rèn)定，轉(zhuǎn)變?yōu)樯鐣硶萌藛挝换蛘叩谌秸J(rèn)定。并且為未來發(fā)展留下了窗口，以后新職業(yè)也會列入國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)，并頒發(fā)職業(yè)技能等級證書。
我們預(yù)判：職業(yè)資格證書與職業(yè)技能等級證書將會出現(xiàn)相互認(rèn)可。人社部也表態(tài)：對通過職業(yè)技能等級認(rèn)定并經(jīng)人力資源社會保障部門鑒定中心審核的人員，由試點(diǎn)機(jī)構(gòu)根據(jù)人社部規(guī)定的證書參考樣式和編碼規(guī)則，制作并頒發(fā)職業(yè)技能等級證書（或電子證書），由人社部職業(yè)技能鑒定中心全國聯(lián)網(wǎng)查詢系統(tǒng)對外公開認(rèn)定結(jié)果。對經(jīng)規(guī)范認(rèn)定、取得相應(yīng)職業(yè)技能等級證書且證書信息可在人社部職業(yè)技能鑒定中心全國聯(lián)網(wǎng)查詢系統(tǒng)上查詢的人員，納入人才統(tǒng)計(jì)范圍，落實(shí)相關(guān)政策，兌現(xiàn)相應(yīng)待遇。
由于現(xiàn)有職業(yè)資格證書門類較少，大概率會出現(xiàn)少數(shù)向多數(shù)靠攏，也就是職業(yè)資格證書會向職業(yè)技能等級證書靠攏。我們在新頒布的《茶藝師》職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中看到了相應(yīng)的表述，讀者可以自行查看原文。
我們不妨大膽設(shè)想一下：茶藝師工種被列入試點(diǎn)名單，以后不再頒發(fā)茶藝師職業(yè)資格證書。新入行者，只能考取茶藝師職業(yè)技能等級證書。原來已經(jīng)持有茶藝師職業(yè)資格證書的人員，可以憑下一級原證書申請上一級的新證書。
對于已經(jīng)習(xí)慣了政府信用背書，官方認(rèn)定的人來講，可能會迎來非常大的挑戰(zhàn)。以往可以憑借職業(yè)資格證書上的國徽，內(nèi)文里官方機(jī)構(gòu)的紅章，籍此為炫耀的資本。往后證書去官方化，由社會背書，除了證書本身，更需要持有證書者有與證書相匹配的能力。
于茶行業(yè)中人來講：小小的一本證書牽動人心！我們期望：每一位依茶為業(yè)，以茶為生的茶人，都能夠憑借自身的實(shí)力贏得人心。從我擁有茶藝師證書為自豪，轉(zhuǎn)變?yōu)椴杷噹熥C書頒發(fā)給實(shí)至名歸者為榮。由此，我們將會迎來更好的未來！
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【好課推薦】
講師：朱海燕
女，博士，教授，碩士研究生導(dǎo)師，大益集團(tuán)博士后，休斯頓大學(xué)訪問學(xué)者，兼職中國茶葉學(xué)會茶藝專業(yè)委員會副主任委員，湖南省茶葉學(xué)會副秘書長。
主要從事茶文化與茶業(yè)經(jīng)濟(jì)研究，在茶道、茶美學(xué)研究領(lǐng)域成果頗豐。主講國家級精品視頻課、國家級慕課——《中國茶道》。獨(dú)著《中國茶美學(xué)研究——唐宋茶美學(xué)思想與中國當(dāng)代茶美學(xué)建設(shè)》，《明清茶美學(xué)研究》等學(xué)術(shù)專著，開辟中國茶美學(xué)新天地。主編《中國茶道》、副主編《茶館設(shè)計(jì)與經(jīng)營》等教材5部。公開發(fā)表研究論文30余篇，承擔(dān)10余項(xiàng)科研課題，擁有發(fā)明專利3項(xiàng)，獲得國家級、省級獎5項(xiàng)。先后被評為“優(yōu)秀教師”、“中華優(yōu)秀茶文化教師”、“中華茶文化大師”。
課程簡介
當(dāng)今盛世，全民飲茶。我們都知道，茶成了人之人溝通的最好媒介。我們每天泡茶喝茶，想像“茶水相遇、一期一會”的和諧美妙……可是，茶桌上的煩惱也由此而生，有的茶與水是“相遇”之美、有的卻是“相撞”而驚！
長年的注水沏茶，反復(fù)的思考、試探、歸納、總結(jié)，【茶學(xué)大講堂】——朱海燕老師，主講：《茶葉沖泡全攻略》共六講，視頻課程，專門解決學(xué)員的沏茶困惑。
