《2023年中國茶產(chǎn)業(yè)觀察報告》
2023年具有特殊的意義。一是整個經(jīng)濟社會處于從新冠疫情防控轉(zhuǎn)段后恢復發(fā)展的時期，承上啟下作用明顯;二是各行各業(yè)為走出疫情、恢復發(fā)展作出了多種多樣的努力。具體到茶行業(yè)，既是同頻共振，又個性鮮明，非常值得回顧總結(jié)。
中華合作時報·茶周刊全媒體作為行業(yè)媒體，肩負著推動行業(yè)恢復、塑造主流輿論、聚焦重點問題的媒體責任。因此，從疫情期間我們就開拓性實施了《行業(yè)觀察報告》這種新的媒體服務計劃，《2023年中國茶產(chǎn)業(yè)觀察報告》是這個理念繼續(xù)落地的結(jié)果。
該《報告》集中體現(xiàn)了兩大特點：
第一個特點是突出“觀察性”。本刊對行業(yè)發(fā)展所做的梳理總結(jié)和觀察分析，出于推動行業(yè)發(fā)展、瞭望前瞻趨勢的目的，依據(jù)2023年乃至過去多年對行業(yè)的采訪、調(diào)研，同時也采納了社會公共媒體和行業(yè)機構的數(shù)據(jù)?！秷蟾妗吠怀隽俗鳛樾袠I(yè)媒體應該具有的政策性、專業(yè)性、前瞻性特質(zhì)和要求。當然，這也可能就是它的局限性。因此，我們對《報告》的觀察視野、觀點表達的不足是有自知的。但我們的行業(yè)責任和公信力始終是保持高位的。
第二個特點是追求“聚焦性”。茶行業(yè)有產(chǎn)業(yè)鏈長、涉及面廣、文化博大精深等特點。因此，對行業(yè)的觀察分析需要“做減法”，有所舍棄，才能聚焦行業(yè)重點、熱點。為此，我們在《報告》的策劃階段，就有所取舍，將重點鎖定以下五個領域：一為茶文化、二為茶葉電商、三為茶文旅、四為茶培訓教育、五為白茶產(chǎn)業(yè)，以圖聚焦而精深、專注而有用。
近期，茶周刊公眾號將按篇章陸續(xù)刊發(fā)《報告》全文，敬請關注。
本期，刊發(fā)《報告》的茶文旅篇。
《2023年中國茶產(chǎn)業(yè)觀察報告》(三)
茶文旅篇
“補強優(yōu)勢” 打造差異化茶文旅
作者：趙光輝
導讀：梳理、觀察疫情“平穩(wěn)轉(zhuǎn)段”后的2023年茶區(qū)一二三產(chǎn)業(yè)融合的發(fā)展和成果，可以看到，融合更加緊密、深化，以茶文旅差異化為主要訴求的自覺發(fā)展實踐，呈現(xiàn)出愈加豐富的色彩和多樣的可能性。整個茶行業(yè)在這個大時代、大轉(zhuǎn)型、大產(chǎn)業(yè)、大舞臺上，產(chǎn)業(yè)融合繼往開來，文化覺醒與突破已經(jīng)如日出東方、云霞蒸騰。
一
茶文旅星火燎原、方興未艾
近十年來，茶文旅發(fā)展經(jīng)歷了從最早期一些茶區(qū)的文創(chuàng)項目，發(fā)展成為茶產(chǎn)區(qū)的一個新興行業(yè)的過程，從趨勢到成為一種產(chǎn)業(yè)模式，其成果有目共睹。一是面廣，幾乎所有茶區(qū)茶企都參與其中，1000多個茶區(qū)縣市，每年有二三百個規(guī)模茶園縣舉辦各種茶文旅會展;二是茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)的結(jié)合越來越緊密，深刻改變了茶產(chǎn)業(yè)的業(yè)態(tài)和模式。比如現(xiàn)在新建的茶企業(yè)工業(yè)觀光道幾乎已經(jīng)是標配。這也是一二三產(chǎn)業(yè)融合的縮影。
這背后有著深刻的經(jīng)濟社會背景和產(chǎn)業(yè)原因。中國式現(xiàn)代化決定了與經(jīng)濟社會轉(zhuǎn)型同步的是綠色發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展、城鄉(xiāng)協(xié)同，與城鎮(zhèn)化同步的是鄉(xiāng)村振興，這些都為一二三產(chǎn)業(yè)融合提供了歷史和現(xiàn)實動力;微觀上，茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)關聯(lián)性極強，貫穿一二三產(chǎn)業(yè)的茶區(qū)產(chǎn)業(yè)資源得天獨厚、起點無出其右;在發(fā)展中探索形成了“茶業(yè)+旅游”“茶+休閑養(yǎng)生”“茶+文創(chuàng)”“茶+文化”等多種模式。茶產(chǎn)業(yè)賦予了旅游業(yè)新的內(nèi)涵，旅游業(yè)則助推了茶產(chǎn)業(yè)升級。茶文旅可謂方興未艾、漸入佳境。
二
茶文旅要以特色和優(yōu)勢打造差異化
2023年在茶文旅建設的歷史進程中具有承上啟下的特殊意義：2022年黨的二十大正式高舉起“中國式現(xiàn)代化”大旗，2023年習近平文化思想正式提出，包括“文化自信”在內(nèi)的“四個自信”建設進入一個新的歷史節(jié)點。以“茶文化”為引領的“三茶”融合重要理念，為茶文旅發(fā)展提出了方向性路徑。應該說，近十年來各個茶區(qū)的茶文旅發(fā)展之路也不約而同選擇了這個方向，并在實踐中大大向前邁進了一步。
但也必須看到，目前的茶區(qū)茶企一二三產(chǎn)業(yè)融合進程還是一場遠遠沒有完成答卷的考試。近十年來的初創(chuàng)、探索、深化是這場競賽的前半場，茶區(qū)茶文旅的四梁八柱、主體架構多數(shù)已經(jīng)搭建起來，物質(zhì)層面的建設成果可謂有目共睹;但茶文旅開啟了面向全國獲取資源的模式，必將要面對來自全國茶區(qū)的同位性對比與同質(zhì)化挑戰(zhàn)，競爭加劇是必然。如果說前面十年是奠基期，基礎性建設難以避免雷同性、同質(zhì)化，那么已經(jīng)開啟的下一個十年是這場考試的下半場，打造差異化的茶文旅、打破茶文旅體驗“千人一面”的感覺，將是迭代升級的必由之路，而“文化軟實力”建設將成為焦點，也將是各茶產(chǎn)區(qū)、茶企業(yè)八仙過海、百花爭艷的機遇。
如何在下半場差異化茶文旅打造、文化軟實力建設中競爭取勝?筆者觀察分析認為：
首先，要重視文化軟實力建設中思想引領、理論指導的重要性。一要重視茶文旅建設中的文化主脈和頂層設計指導，要深入學習貫徹習近平文化思想，以茶文旅發(fā)展為體，以習近平文化思想為用，因地制宜、創(chuàng)新落實好“三茶”統(tǒng)籌重要理念的實踐推進;二要重視自身區(qū)域文化軟實力建設的理論和實踐研究，尤其要重視文化建設人才和智庫的培養(yǎng)，重視與文化建設專業(yè)智庫、機構的攜手合作，用一系列引領性的理論成果、創(chuàng)新性的策劃設計總結(jié)過去十年、指導未來實踐，實現(xiàn)對“摸著石頭過河”階段的自發(fā)、低維與盲從的超越。
其次，要重視實踐層面與思想理論的深度融合，重視茶文旅文化維度的創(chuàng)新開掘，在茶文旅下半場的賽場上，做足特色、補強優(yōu)勢，以差異化成就自己、添彩全局。
縱觀各茶區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的物質(zhì)條件和歷史演進過程，茶樹本身的植物適應性、自然發(fā)展規(guī)律決定了茶產(chǎn)業(yè)自然資源地形地貌的大同而小異。這就是橫向比較會發(fā)現(xiàn)目前各茶區(qū)茶文旅特色不鮮明、個性不突出、項目雷同化的底層原因。但不同的茶區(qū)在歷史上往往有各領風騷、各具特色的歷史人物和飲食習俗、民族風俗，這些歷史文化遺產(chǎn)是各地茶文旅打造差異化、突出個性化、塑造文化靈魂的獨特基因。然而這些文化優(yōu)勢往往是“隱性優(yōu)勢”，如果沒有得到重視、沒有得到創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展，是無法成為“顯性優(yōu)勢”的。因此，“補強優(yōu)勢”就是呼吁各地茶區(qū)在茶文旅建設中要重視文化、發(fā)掘文化、傳承文化、發(fā)展文化，不做“捧著金飯碗的乞丐”，要做“補強優(yōu)勢的智者”“文化建設的明星”。
三
六種茶文旅模式的差異化策略與成果
對2023年的茶文旅，我們采用縱向總結(jié)、橫向比較的辦法，從繁榮繽紛的茶文旅表象下可以看到，茶文旅已經(jīng)在多個方向上展開融合，創(chuàng)造提供了多種特色模式，圍繞這些模式我們來觀察分析它們的差異化策略和文化建設亮點。
(一)美麗茶園生態(tài)旅游
這是目前廣大茶區(qū)開展最多的茶文旅模式。在原有主要為無性系繁殖茶園整齊、美觀的基礎上，通過景觀改造和花木補植，美化茶園景觀，既構建了良好的茶園生態(tài)系統(tǒng)，又增加了旅游資源，非常適合發(fā)展生態(tài)旅游。這樣的模式較為普遍，茶園本身優(yōu)質(zhì)的自然生態(tài)資源構成生態(tài)旅游的基礎，也是添加、迭代后面多種茶文旅模式的基礎。
其差異化的核心可以從茶園、茶歷史、茶文化中找，也可以從區(qū)位優(yōu)勢中策劃、生發(fā)。前者如福建武夷山市將山水茶、儒釋道融匯到印象大紅袍實景山水演藝，讓游客領略文化底蘊和巖骨花香。山東青島發(fā)展茶文旅，就突出“南茶北引”的獨特歷史;后者如廣東博羅縣茶文旅請中山大學規(guī)劃設計了“大灣區(qū)的中國好茶”品牌定位，以此差異化還衍生形成“生產(chǎn)在農(nóng)戶、基地在鄉(xiāng)村、加工在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、增收在農(nóng)民”的鄉(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展模式。
(二)茶俗茶事節(jié)事旅游
各地的茶俗茶事本身就具有獨特的地域性、民族性，這些茶區(qū)通過茶文化與旅游業(yè)有機結(jié)合，形成新的茶文化旅游節(jié)事節(jié)會，并實施整體對外營銷;如此還便于發(fā)揮會展節(jié)慶活動的聯(lián)動效應，打造品牌、傳播文化個性。
例如，四川雅安較早將茶文化嫁接旅游，打造蒙頂山茶文化旅游節(jié)，并同期舉辦投資推介、中國茶產(chǎn)業(yè)T20峰會等豐富的活動。2022年11月，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”成功列入聯(lián)合國教科文組織人類非遺代表作名錄。其中，茶習俗板塊的浙江磐安廟會(趕茶場)、廣東潮州工夫茶藝、云南大理白族三道茶、廣西桂林恭城瑤族油茶、浙江杭州徑山茶宴等都成為2023年當?shù)夭栉穆玫摹爸鞔蚋琛薄?/p>
(三)休閑康養(yǎng)功能旅游
這種模式聚焦大眾的休閑康養(yǎng)需求，既可以在產(chǎn)區(qū)組織開展，也可以在銷區(qū)舉辦。產(chǎn)區(qū)方面，比如湖北赤壁利用周邊的溫泉資源、增設茶園騎行道，開發(fā)康養(yǎng)、體育等功能型茶文旅;“楚頭豫尾”的河南信陽利用“三省通衢”的區(qū)位優(yōu)勢，在浉河區(qū)打造茶旅文化露營產(chǎn)業(yè)集群和大別山紅色研學露營產(chǎn)業(yè)集群，形成差異化休閑旅游產(chǎn)品。銷區(qū)方面，比如中國國際合作促進會茶業(yè)分會主辦的北京茶博會，就注重大眾茶健康、茶文化、茶消費，為首都市民提供多維度的茶文旅體驗。他們的經(jīng)驗表明，在開發(fā)中既要注重泡茶、賞茶、茶藝表演的休閑旅游價值，又要通過形式創(chuàng)新，比如漢服觀賞體驗、誦讀茶經(jīng)體驗來塑造茶生活新風尚，最終成為差異化的特色休閑旅游品牌。
(四)茶業(yè)科技工業(yè)旅游
茶產(chǎn)業(yè)的工業(yè)化進程為茶文旅的差異化提供了特色路徑。目前各地茶企從工廠建設之初，就會將工業(yè)旅游作為發(fā)展戰(zhàn)略;同時，隨著產(chǎn)業(yè)園區(qū)化、集成化，各地茶區(qū)政府大力建設“工農(nóng)業(yè)旅游示范基地”，為開發(fā)茶特色工業(yè)旅游提供了巨大引領力、推動力。比如安徽黃山市引進北京小罐茶業(yè)有限公司投資10多億元建設的“工業(yè)4.0標準智能工廠”，就是這個模式的典型代表;而湖北省赤壁趙李橋茶廠有限責任公司的中國近代史上第一條蒸汽機制磚茶生產(chǎn)線，則是羊樓洞鎮(zhèn)青磚茶與“萬里茶道”對接的歷史見證。這個類型的差異化既體現(xiàn)在工廠的建筑特色、工業(yè)水準、工業(yè)遺存，還體現(xiàn)在相關的茶文化博物館等旅游資源體系中。
(五)科普性茶葉研學旅游
旅游是人們讀萬卷書之外的第二課堂。自2019年我國人均GDP跨上1萬美元臺階后，我國旅游產(chǎn)業(yè)進新的發(fā)展時期，以學習知識、增長見識、感受文化為主旨的各類研學游大受歡迎;而歷史悠久、博大精深的茶文化已成為研學游的一大熱門領域?？破招圆枞~研學旅游的適應性非常廣，可以涵蓋六大茶類的各個茶區(qū)，也可以組織茶鄉(xiāng)夏令營、冬令營。這個模式的差異化主要通過研學線路的設計、研學師資的不同、研學課程搭配的創(chuàng)新來體現(xiàn)，雖然小眾，但值得行業(yè)深度開發(fā)，并向更多年輕人群推廣。
(六)文化宗教修行旅游
對傳統(tǒng)歷史文化的挖掘、創(chuàng)新、轉(zhuǎn)化，是文化使命，也是茶文旅打造差異化、提升“文化凈值“的重要領域。首先，要充分挖掘、利用、維護好與茶交叉融合的文化，比如中俄“萬里茶道”申遺;再比如浙江杭州徑山禪茶文旅項目。其次，還要重視新時代茶文化的創(chuàng)新發(fā)展，為茶文旅提供新的文化產(chǎn)品，比如湖南安化理想華萊集團深入開掘黑茶文化傾力打造的大型史詩舞臺劇《天下茶道》，為茶行業(yè)“文化鑄魂”“文旅融合”提供了樣板。最后，要著手推動對茶文化“亞文化”的整理發(fā)掘。比如近些年開始嶄露頭角的貴州貴陽的“茫父文化”、湖南安化梅山的“張五郎文化”，還有福建安溪與鐵觀音相關的“牛幫文化”等等，雖然都屬于茶文化里的“亞文化”，但對其進行研究挖掘、傳播，是茶文化傳承、創(chuàng)新的題中之意，對茶文旅差異化打造也具有重要的意義。
茶文旅研究開發(fā)要把握住文化、產(chǎn)業(yè)、生態(tài)三個維度，實現(xiàn)“以茶興文化、以茶振產(chǎn)業(yè)、以茶美生態(tài)”。在這個過程中，打造差異化是一個重要的、緊切的任務，但茶文旅差異化不是各要素的簡單融合、相加，而是將其一體化以形成茶文旅經(jīng)濟生態(tài)鏈。要以“三茶”融合理念為指引，以市場需求為導向，以旅游體驗為核心，最終把茶產(chǎn)業(yè)打造成旅游品牌，實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)和文化旅游產(chǎn)業(yè)的聯(lián)動新發(fā)展。
來源：茶周刊
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近日，國家教育部對十四屆全國人大一次會議第5318號建議——“關于在本科專業(yè)目錄外設置茶文化專業(yè)的建議”作出答復：
5318號建議說什么?
這份提案來自第十四屆全國人大代表、信陽農(nóng)林學院茶學院院長郭桂義。
目前全國32所本科院校設置“茶學”專業(yè)，屬于自然科學類，以培養(yǎng)技術性人才為主。雖然部分本科院校開設了茶文化相關方向，但傳統(tǒng)的植物生產(chǎn)類本科茶學專業(yè)和現(xiàn)有的中職、高職茶與茶文化專業(yè)已經(jīng)不能滿足茶文化產(chǎn)業(yè)日益增多的對專業(yè)人才的需求，因此，設置本科茶文化專業(yè)是非常急迫而必要的。
誠如郭院長所言，目前茶文化專業(yè)主要集中在中職、高職。就福建來說，開設茶文化(茶藝)專業(yè)的主要有漳州科技職業(yè)技術學院、福建藝術職業(yè)學院、福建開放大學文經(jīng)學院、寧德職業(yè)技術學院、武夷山職業(yè)學院等等。而開設茶學本科院校有福建農(nóng)林大學、寧德師范學院、武夷學院，茶文化只是一個專業(yè)方向。
林天南 攝
放眼全國，茶文化專業(yè)中職、高職的院校就更多了。比較有名的如浙江旅游職業(yè)學院、安徽財貿(mào)職業(yè)學院、三亞航空旅游職業(yè)學院、 江西水利職業(yè)學院、湖北三峽職業(yè)技術學院等等，多集中在產(chǎn)茶省。
為何要培養(yǎng)茶文化專業(yè)人才?
設置本科茶文化專業(yè)，培養(yǎng)茶文化專業(yè)人才，是新時期傳承與弘揚民族優(yōu)秀文化、堅定與增強文化自信的大勢所趨。
“
“三茶”統(tǒng)籌，茶文化是引領
“要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章”。
弘揚茶文化是引領、做強茶產(chǎn)業(yè)是目標、提升茶科技是支撐。
“
以茶之名，講好中國故事
“國際茶日”的設立、“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”及云南“景邁山古茶林文化景觀”的成功申遺。
底蘊深厚的中國傳統(tǒng)文化，一次次以茶之名，走向世界。
茶，是中國最具代表性的文化符號，也是中國打造國際傳播力的最佳載體，“講好中國故事、傳播好中國聲音，展現(xiàn)可信、可愛、可敬的中國形象”。
國際友人在福建安溪云嶺茶莊園里體驗安溪鐵觀音搖青技藝(張向陽 攝)
“
以茶為媒，文明交流互鑒
“要推動中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展，不斷增強中華民族凝聚力和中華文化影響力，深化文明交流互鑒，講好中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化故事，推動中華文化更好走向世界?！?/p>
無疑，茶是最好的載體。認識中國，就從茶文化開始。
“十國十城·同心同?！薄?022中國(福建)工夫茶海外推廣活動澳洲站上，澳洲愛茶人們細品中國茶
近些年來，在許多重大外事場合，中國國家領導人同外國領導人開展茶敘，共話友誼，并多次以茶為題，生動闡釋中國主張。
“求同存異”“和而不同”“合作共贏”是中國的“茶道”，也是中國對世界和平與發(fā)展的價值理念所在。
2022年“閩茶海絲行”福州主會場活動上，福建農(nóng)林大學國際學院海外留學生現(xiàn)場展示“福建工夫茶道”
茶文化專業(yè)學什么?
茶文化包含的范圍，學者們見仁見智。根據(jù)知名茶人姚國坤的歸納，大致有以下幾個方面：
茶的歷史、茶的古籍考證與解讀、名優(yōu)茶文化、飲茶習俗，茶藝與茶禮禮儀、茶館(茶空間)文化、茶葉生態(tài)文化、茶具與茶文化工藝品、茶文化藝術(文學、音樂、書畫、影視等等)、茶與哲學宗教、茶葉經(jīng)營貿(mào)易文化、飲茶與健康、茶與旅游休閑、茶文化普及與教育、茶葉包裝與設計，茶文化創(chuàng)意、中國茶文化對外傳播與交流、世界各國茶文化等等。
不同版本的陸羽《茶經(jīng)》(攝于湖州陸羽茶文化博物館 )
除了學透茶文化，對茶樹育種、茶樹栽培、茶葉加工、茶葉審評與檢驗、茶葉生物化學、茶資源綜合利用等涉及自然科學、技術工藝等方面的知識也要有所了解，才能融會貫通。
楊巍 攝
茶文化專業(yè)怎么就業(yè)?
茶文化專業(yè)學生畢業(yè)后，適合做什么工作?
難道僅僅是專職茶藝師?
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茶企文宣企劃
中國茶企數(shù)量龐大，不論知名品牌茶企，還是中小型茶企，都亟需文宣企劃人才。茶文化專業(yè)的學生在茶企有廣闊的發(fā)展空間，如根據(jù)公司產(chǎn)品、服務規(guī)劃，配合產(chǎn)品、服務廣告和宣傳文案的編寫;負責媒體軟文和廣告資料的收集與整理;茶企品牌宣傳活動、茶會策劃組織等。
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茶媒體(茶業(yè)學術期刊)采編
茶媒體(涉茶媒體)采編崗位非常適合茶文化專業(yè)畢業(yè)生。
傳統(tǒng)媒體有報刊、電視等。根據(jù)報刊內(nèi)容，又分為學術類與大眾類。前者如《茶葉科學》《茶葉》《福建茶葉》《茶葉科學技術》《茶業(yè)通報》《農(nóng)業(yè)考古·茶文化專號》等。后者則有《茶道》《普洱》《茶博覽》《中華合作時報·茶周刊》等。電視則有湖南衛(wèi)視·茶頻道以及地方電視臺的茶欄目。
微博、微信、短視頻、手機客戶端等新媒體的興起，讓茶知識、茶文化的傳播變得更快捷。
用鏡頭記錄茶界，有文字講好故事，學茶文化專業(yè)的你，不妨試試?
攝影記者們在茶園里一頓猛拍(菜小小 攝)
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茶文化研究
除了全國設有茶學專業(yè)的本科院校外，還有各地的茶葉研究所、茶文化研究會(學會)、茶葉博物館等茶文化研究機構。比如，安徽農(nóng)業(yè)大學中華茶文化研究所、中國人民大學茶道哲學研究所、北京大學公共經(jīng)濟管理研究中心茶文化經(jīng)濟研究所等。
若有志于學術研究，耐得住寂寞，坐得住冷板凳，這些茶文化研究機構是不錯的選擇。
中國茶葉博物館(姚建靜 攝)
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茶文化教育
全國設有茶學專業(yè)的本科院校有30多所，茶文化、茶葉經(jīng)濟管理、茶葉貿(mào)易是必修課。此外，還有許多開設茶文化(茶藝)專業(yè)的中職、高職學校。
教書育人、為茶界培養(yǎng)人才，本身就是人才的茶文化專業(yè)畢業(yè)生可以關注一下。
福建農(nóng)林大學茶學系開設的《茶藝學》雙語課上，外教們與學生們開展互動(圖源：福建農(nóng)林大學中國烏龍茶產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新中心)
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農(nóng)業(yè)農(nóng)村、政府部門
中國是世界上茶園面積最大、茶葉產(chǎn)量最高的國家。在廣袤的土地上，分布著18個產(chǎn)茶省(直轄市、自治區(qū))以及千余個產(chǎn)茶縣。
武夷山燕子窠茶園里，茶農(nóng)們在采茶(福蓮嘉葉 供圖)
一個地方茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、茶品牌的打造，離不開人才。產(chǎn)茶區(qū)的各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村、政府部門，將有茶文化專業(yè)畢業(yè)生的“用武之地”。
來源：茶道CN
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近日，文化和旅游部推出2023年第二期“鄉(xiāng)村四時好風光”全國鄉(xiāng)村旅游精品線路143條，邀您走進鄉(xiāng)土中國、感受詩畫生活。本期線路通過“農(nóng)耕返璞”“茶香縈懷”“詩意棲居”三個分主題，將鄉(xiāng)村中的農(nóng)耕活動、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)、傳統(tǒng)村落、文物古建等文化資源融入鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品和線路，推動鄉(xiāng)村文化和旅游深度融合，讓廣大游客領略農(nóng)耕文明的獨特魅力和時代風采，讓青少年親近鄉(xiāng)土，感受耕作不易、體會農(nóng)家艱辛，讓中華優(yōu)秀傳統(tǒng)農(nóng)耕文化中蘊含的思想觀念、人文精神、道德規(guī)范滋養(yǎng)人心、潤澤社會。 安徽·“攬勝茶鄉(xiāng) 共享非遺”竹海茶香品鑒之旅 ，安徽·“尋祁紅前世今生 游水韻茶鄉(xiāng)”之旅獲文化和旅游部推薦，兩條線路涉及多個景點。
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“攬勝茶鄉(xiāng) 共享非遺”竹海茶香品鑒之旅
一、線路簡介
廣德市地處安徽省東南部，位于蘇、浙、皖“三省八縣”交界處，是中國竹子之鄉(xiāng)、中國黃金芽第一縣，本地所產(chǎn)“廣德黃金芽”茶香四溢，吸引眾多游客到此賞竹海、品茶香。
另外，黃山區(qū)還是中國名茶之鄉(xiāng)，太平猴魁的唯一核心產(chǎn)區(qū)。1915年，太平猴魁從名叫猴坑的偏僻山村走出，在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質(zhì)獎章，從此蜚聲海內(nèi)外。
春夏時節(jié)，走進名茶之鄉(xiāng)黃山區(qū)，探訪太平猴魁核心茶區(qū)，攬勝茶鄉(xiāng)山水、體驗制茶工藝、品味猴韻蘭香。
二、行程路線
笄山竹海景區(qū)→笄山村→云景牛山景區(qū)→澄德現(xiàn)代莊園→牧春度假村→東亭湖景區(qū)→新明鄉(xiāng)→太平猴魁茶文化博物館→華綠園→朝代茶館→東黃山旅游度假區(qū)
三、最佳旅游時間
6-8月
四、主要鄉(xiāng)村旅游點(項目)介紹
1.笄山竹海景區(qū): 笄山竹海景區(qū)距廣德城約6公里，是國家3A級旅游景區(qū)，也是廣德國家登山健身步道的起點。景區(qū)坐擁1.5萬畝毛竹資源，登上山巔，憑眺笄山，連延百里的翠竹，起伏重疊，竹海濤濤，讓游客心醉神迷。
笄山竹海
2.笄山村：笄山村是笄山竹海景區(qū)所在地，是全國鄉(xiāng)村旅游重點村，當?shù)靥禺a(chǎn)笄山竹筍獲得國家地理標志商標認證，全村有30余家民宿(農(nóng)家樂)，正在逐步發(fā)展成為廣德特色民宿集聚區(qū)。
笄山村
3.云景牛山景區(qū):云景牛山景區(qū)位于廣德市盧村鄉(xiāng)，是集觀光度假、親子游樂、森林康養(yǎng)、茶旅體驗和紅色旅游于一體的國家3A級旅游景區(qū)。景區(qū)海拔668.8米，峰巒疊嶂、滿山翠色，四面群山環(huán)抱，千畝茶園常年云霧繚繞，景區(qū)內(nèi)的“牛山青”是有名的“廣德黃金芽”黃茶品牌。
云景牛山景區(qū)
4.澄德現(xiàn)代莊園：澄德現(xiàn)代莊園以萬畝竹海為依托，東倚將軍山，西眺盧湖，由草木情緣、養(yǎng)心村、果蔬魚工廠三個區(qū)域組成。莊園還是一個智慧莊園，建設之初就融入數(shù)字化理念，自主開發(fā)羅盤云PMS系統(tǒng)，在人力、財務、供應、生產(chǎn)、銷售、安全、綜合等方面全程實行智能化管理。
澄德現(xiàn)代莊園
5.牧春生態(tài)休閑旅游度假村：度假村位于盧村鄉(xiāng)甘溪村茶場，項目總體規(guī)劃面積為1100畝，目前民宿改造部分已正式營業(yè)。整個項目以慢生活為設計主題，崇尚慢生活，注重“有機”“樂活”，以產(chǎn)業(yè)為基礎，建植優(yōu)質(zhì)草坪，形成草原牧場景觀。
牧春生態(tài)休閑旅游度假村
6.東亭湖：東亭湖原名浴兵池，緊鄰圣瀆運河，為著名的古代水利工程遺址，據(jù)南宋《桐汭志》記載，治水英雄張渤“志欲通津于廣德”，開鑿連通廣德至長興的圣瀆運河，張渤為了解決大軍們沐浴而挖掘了“浴兵池”，就是今天碧波蕩漾的“東亭湖”。
東亭湖
7.新明鄉(xiāng)猴坑村：猴坑村是太平猴魁的發(fā)源地和核心產(chǎn)區(qū)，背倚綿延高聳、云霧繚繞的茶山，前臨煙波浩渺、碧水如畫的太平湖。白墻黑瓦的村落倒映在茶山碧水中，好一派美麗恬靜的山野風光，游客到此可以看一看百余年的猴魁茶王樹，品一品有著“綠茶王子”之稱的太平猴魁茶。
新明鄉(xiāng)猴坑村
8.宋韻茶館?溪隱茶舍:黃山區(qū)推出六家朝代茶館，其中，宋韻風格的茶館——溪隱茶舍位于黃山北麓，浦溪河畔，這里是繁華之外的一處清靜之地，具有宋代極簡美學的茶空間。在這里除了可以品鑒太平猴魁，還能感受“宋時四雅”之焚香、點茶、插花、掛畫的樂趣，在宋代點茶十二器里，沉浸式體驗點茶、斗茶、茶百戲，帶你穿越時空，感受一盞茶里的千年美學氣韻。
宋韻茶館?溪隱茶舍
9.太平猴魁茶文化博物館：位于太平經(jīng)開區(qū)的猴坑茶業(yè)有限公司大院內(nèi)，內(nèi)設太平猴魁核心產(chǎn)地、太平猴魁制作技藝、創(chuàng)始地猴坑歷史、太平猴魁歷史等11個展陳區(qū)，在這里，不僅可以清晰了解太平猴魁的歷史起源、發(fā)展歷程，還可以學習品鑒名茶、體驗制茶工藝，感受太平猴魁深厚的茶文化。
五、特色美食和創(chuàng)意產(chǎn)品推薦
特色美食：笄山貢筍鍋、蒿子饃饃、太平臭鱖魚、太平湖魚頭湯、皖南刀板香、特色“紅太陽”、山林跑步雞、米粉蒸肉、水晶葛粉圓子、春色清明粿、太平澆頭面等。
蒿子饃饃
土特產(chǎn)：笄山竹筍、廣德黃金芽、太平猴魁、黃山毛峰、徽州臭鱖魚、臘味火腿、竹筍、山茶油、葛根粉、樵山香榧、小干魚、樵山高山辣椒醬、辣椒片等。
太平猴魁
創(chuàng)意產(chǎn)品：太平有禮、悠悠湖文旅街區(qū)文創(chuàng)禮品，閑悠悠玩偶、白鷴胸針、白鷴手帕、白鷴帆布包、白鷴漁夫帽。
六、交通方式
自駕:笄山竹海景區(qū)距廣德城區(qū)(約6公里，10分鐘左右)。
新明鄉(xiāng)距黃山市區(qū)(約70公里，2小時左右)，可經(jīng)京臺高速到達黃山區(qū)，從甘棠收費站下高速。
乘京福高鐵到達黃山北站或旌德站，或者乘坐飛機到達黃山機場，落地后租車前往黃山區(qū)，區(qū)內(nèi)部分民宿酒店也提供接送站服務，可咨詢。
公共交通:乘廣德3路公交車至笄山路口下，或乘坐廣德—笄山城鄉(xiāng)公交，至笄山竹海景區(qū)停車場下。
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“尋祁紅前世今生 游水韻茶鄉(xiāng)”之旅一、線路簡介
走進潤思祁紅老茶廠品溫潤紅茶，領略20世紀建筑遺產(chǎn)的歷史文化，到霄坑綠茶基地，享受茶園風光，體驗茶葉采摘、觀摩茶葉制作、參與新茶品鑒等，還可前往參觀霄坑大峽谷，觀摩高山峽谷、聽松濤陣陣，在天然氧吧里給肺部做個深度“SPA”。此條線路，游客不僅可以欣賞傳統(tǒng)祁紅制作技藝，觀茶藝表演，聽傳承故事，還可參觀有中國茶界“黃埔軍?！敝Q的“茶業(yè)改良場”舊址，賞金絲楠木。
二、行程路線
池州國潤茶廠→霄坑村→霄坑大峽谷景區(qū)→ 祁源茶廠→ 同春村→花園鄉(xiāng)南溪村→ 花園鄉(xiāng)源口村→中國祁紅科技博覽園→祥源祁紅文化產(chǎn)業(yè)博覽園→平里祁紅小鎮(zhèn)→蘆溪鄉(xiāng)→閃里鎮(zhèn)→箬坑鄉(xiāng)
三、最佳旅游時間
4月1日—6月30日
四、主要鄉(xiāng)村旅游點(項目)介紹
1.池州國潤茶廠：安徽國潤茶業(yè)祁門紅茶老廠房位于池州市池口路，在老廠房里，幾間毛茶庫，與旁邊的老機房和揀場等房屋所共同構成的建筑群，曾入選第二批中國20世紀建筑遺產(chǎn)項目名錄。
2.霄坑村綠茶采摘：霄坑綠茶原產(chǎn)地在梅村鎮(zhèn)霄坑村，選用優(yōu)質(zhì)大葉馬蘭枝鮮葉，采用“攤青—殺青—揉捻—干燥”等制作工藝，嚴格按照有機茶制作標準精制而成，其外形緊結(jié)壯實，內(nèi)質(zhì)風格獨特，色澤翠綠油潤毫顯，沖泡后霧氣環(huán)繞，香郁芬芳高長，味醇鮮爽回味甘甜，湯色清澈綠亮，葉底嫩綠完整，素有“春滿晶宮、綠滿杯底”之美妙。村里每年都會舉辦霄坑綠茶開園節(jié)，游客可以進行茶園觀光、采摘、觀賞茶葉制作、品茶購茶等一系列活動。
霄坑茶園
3.霄坑大峽谷：霄坑大峽谷風景區(qū)位于貴池區(qū)梅村鎮(zhèn)，為國家2A級旅游景區(qū)。景區(qū)坐落在長約25公里的高山峽谷之中，兩邊群山巍峨，竹海無邊，松濤陣陣，谷底溪水長流不斷，巖石晶瑩剔透，峰谷內(nèi)云蒸霧繞，氣象萬千，是人們尋古探幽、觀光攬勝的好去處。
霄坑大峽谷
4.祁源茶廠：祁源茶廠位于洪方街，茶園則在海拔1170余米的雁落坡山上，雁落坡與紅旗嶺同屬仙寓山山脈，山中瀑布溪流無數(shù)，生態(tài)環(huán)境極佳。這里有著悠久的祁紅歷史，與祁門紅茶一脈相承，其生產(chǎn)的工夫紅茶，色澤鮮潤，毫色金黃，入口醇和，回味雋厚，是追尋茶源、品味古茶的絕佳之地。
祁源茶廠
5.同春村：“一杯在手，天下同春”的同春茶號曾聞名遐邇。清光緒元年(1875年)黟縣人余干巨，從福建回籍，便在至德縣(今東至縣)制茶并設立紅茶莊。當時同春設有多處祁紅茶號，為祁紅的發(fā)展與創(chuàng)新立下了卓越功勛。同春村山高林密，散落千米之巔的野茶，與丹桂相依，與芝蘭為伍，與松柏共存?；ㄏ悴桧?，松濤形神交融，靈氣互通，形成了“同春云尖”的優(yōu)異品質(zhì)，深受世人青睞。
同春村茶園
6.花園鄉(xiāng)源口村：源口村位于兩省(皖贛)三縣(東至、祁門、浮梁)交界處，境內(nèi)古徽道縱橫交錯，是古代商賈經(jīng)商販茶的要道，“前月浮梁買茶去”形容的便是該地的販茶史。同時這里還是北緯30度黃金產(chǎn)茶帶，土壤PH值為5.0左右，屬厚層扁石黃紅壤，非常適宜茶葉生長。在這里，可以沏上一壺香茗，與當?shù)夭柁r(nóng)品茶閑談，傾聽過去的販茶故事。
花園鄉(xiāng)源口村
7.祁門紅茶制作技藝：祁門紅茶是中國十大名茶中唯一的紅茶。以“香高、味醇、形美、色艷”四絕聞名世界，因與印度的大吉嶺紅茶和斯里蘭卡的烏瓦紅茶同被稱為“世界三大高香紅茶”而享譽全球。祁紅制茶過程分為初制和精制兩大部分，初制有萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四道工序。精制有篩分、切斷、風選、揀剔、復火、勻堆等工序。成品祁紅，外表色澤烏潤，條索緊細，鋒杪秀麗。湯色紅艷透明，葉底鮮紅明亮。最具魅力的是香氣，國內(nèi)外茶師稱為玫瑰香或蘋果香，并帶有蘊藏的蘭花香，清香持久，獨樹一幟，被譽為“祁門香”。
8.安茶制作技藝：安茶為中國歷史傳統(tǒng)工藝名茶，創(chuàng)于清中期(1725年前后)，是介于紅茶、綠茶之間半發(fā)酵的緊壓茶，民間又稱“軟枝茶”，安茶產(chǎn)于安徽省祁門縣西南鄉(xiāng)的蘆溪、溶口一帶，尤以蘆溪鄉(xiāng)最為集中。安茶選料精細，工藝獨特，制作講究，品質(zhì)優(yōu)良。采摘新茶萎凋后，稍加揉捻，經(jīng)九蒸九曬九露后，壓緊裝入在箬葉與小竹簍內(nèi)，再放入烘櫥內(nèi)烘干，茶葉便凝結(jié)成橢圓形塊狀.
五、特色美食和創(chuàng)意產(chǎn)品推薦
特色美食：蒿子粑、鹵竹筍、炸黃精、河三鮮、殺豬湯、葛公豆腐、葛粉粑、小河魚、中和湯、千層鍋、臭鱖魚、肉絲糕。
土特產(chǎn)：西山焦棗、霄坑綠茶、烏沙小花生、苞蘆松、干香菇、祁門紅茶。
祁門紅茶
旅游商品：杏花村文創(chuàng)產(chǎn)品、粽茶、茶餅。
六、交通方式
自駕：G50(滬渝高速)池州出口距石門高游客服務中心(60公里，1.5小時)。
高速出口距離霄坑村(44公里，1.2小時)。
從東至縣城出發(fā)，至葛公鎮(zhèn)的祁源茶廠、同春村(25公里，41分鐘)。
從葛公鎮(zhèn)出發(fā)，至花園鄉(xiāng)(30公里，44分鐘)。
公共交通：城鄉(xiāng)公交分別在葛公鎮(zhèn)、花園鄉(xiāng)下。
來源：徽茶
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