茶藝培訓(xùn)學(xué)校師資要求

這是一篇指名道姓痛心疾首的茶葉行業(yè)報(bào)道
這是一次揭開瘡疤散發(fā)惡臭的茶葉行業(yè)丑聞

引子：茶藝技師考證嘉年華，湖北上演最后的瘋狂

將欲廢之，必故興之。2019年9月21日至29日，湖北省職業(yè)資格統(tǒng)一鑒定考試如期在武漢電力職業(yè)技術(shù)學(xué)院舉行。來自全國各地的的行業(yè)從業(yè)者中有證需求者，考證狂魔們匯聚于武漢。正所謂：爭奇斗艷百花頭春洋洋乎批量生產(chǎn)，走馬穿花洋相百出郁郁乎考技師證。究其原因：八月以來，全國各省市職業(yè)技能鑒定中心，為了加強(qiáng)職業(yè)技師考評(píng)工作中關(guān)于職業(yè)技師破格申報(bào)提出的新的嚴(yán)格要求：破格申報(bào)職業(yè)技師工齡年滿15年以上且必須由考生工作單位社保繳納清單作為輔助證明。簡單的說，這一條規(guī)定直接讓以工齡申報(bào)技師的門檻大幅提高，年限，社保，從業(yè)者這三個(gè)條件必須全部滿足，才能申報(bào)技師。出臺(tái)這個(gè)規(guī)定本身是為了規(guī)范職業(yè)技師鑒定，修正之前的職業(yè)技師鑒定破格申報(bào)政策的漏洞，增加職業(yè)技師證書含金量。通知發(fā)放以后，對(duì)于相關(guān)培訓(xùn)單位和從業(yè)者來說，本是好事，自9月以來全國各省市職業(yè)技能鑒定單位均按通知要求執(zhí)行。湖北省職業(yè)技能鑒定培訓(xùn)的掮客們利用相較于其他省市執(zhí)行通知的時(shí)間差（讀者可自行百度：湖北代辦技師價(jià)格），如鯊魚般看到機(jī)會(huì)，全網(wǎng)鼓吹最后的瘋狂，最后的技師鑒定，所以才會(huì)有本次技師考證嘉年華。雖然本次湖北職業(yè)技師鑒定考試涵蓋其他諸工種技師，本參關(guān)注點(diǎn)是茶葉行業(yè)，所以本文的立足點(diǎn)以茶藝技師亂像為剖析對(duì)象，提出問題，反思問題。
實(shí)錘：茶藝技論考試流程大放水，實(shí)踐操作規(guī)范要求胡亂來９月２１號(hào)的理論考試，９月２４號(hào)的實(shí)際操作考試。職業(yè)技能技師鑒定考試，排隊(duì)候場到月底。技師考試豈可兒戲。依據(jù)現(xiàn)場實(shí)際參加本次技師考試的考生所提供的內(nèi)容，本參特別總結(jié)作為國家級(jí)職業(yè)證書的省級(jí)鑒定工作，湖北省職業(yè)技能技師鑒定主要有以下兒戲動(dòng)作。１、直升二級(jí)技師和高級(jí)技師
不管你茶藝師證書的等級(jí)，初級(jí)也好，中級(jí)也罷，高級(jí)也可，外行也行，只要符合年齡滿33歲以上（18歲開始工作，18+15=33），就可以直接申報(bào)二級(jí)技師和高級(jí)技師。只要敢報(bào)名，培訓(xùn)掮客就敢收錢，省級(jí)職業(yè)技能鑒定中心就敢睜眼按照文件規(guī)則執(zhí)行（因?yàn)槲募_實(shí)規(guī)定工齡15年以上可以破格申報(bào)二級(jí)技師，但是具體規(guī)定要從業(yè)者且有突出專業(yè)特長和業(yè)務(wù)能力）通過申報(bào)人員的資格審核，最后進(jìn)入系統(tǒng)安排考試。與其說職業(yè)技能鑒定中心是按章辦事，倒不如說是與培訓(xùn)掮客們同流合污更合適。所以最后一波不限工種、從業(yè)年份和水平高低的直升技師紅利，就這樣被湖北省職業(yè)技能鑒定中心和武漢地區(qū)的職業(yè)培訓(xùn)掮客們?nèi)渴斋@。２、報(bào)名程序簡化到極點(diǎn)，技師資格審核形同虛設(shè)
技師報(bào)名只是網(wǎng)絡(luò)提交身份證證明，國家標(biāo)準(zhǔn)版本的技師申請(qǐng)表和論文，考生只需在臨考試時(shí)上交到培訓(xùn)鑒定掮客手中。沒有資格審核（從業(yè)時(shí)間、工齡證明，單位推薦信，業(yè)務(wù)能力證明等）?，沒有檢查流程，一切就好像去參加一個(gè)無關(guān)緊要的考試。每個(gè)考生也很自信參加考試，因?yàn)樗齻円卜浅Ｇ宄贿h(yuǎn)千里，舟車勞頓到武漢也只是參加一個(gè)流程。培訓(xùn)鑒定的掮客也一定在收取報(bào)名費(fèi)之前有信誓旦旦的承諾：只要本人親自到場考試，包過！３、理論與實(shí)操中間間隔三天，非標(biāo)準(zhǔn)考場，技能鑒定考評(píng)人員無證上崗考評(píng)２１日理論，２４日實(shí)操。如果說此次職業(yè)技能鑒定考試?yán)碚摽荚囋谖錆h電力職業(yè)技術(shù)學(xué)院教室算正規(guī)的話，實(shí)操考試則安排在了茶葉商城里的茶葉店鋪里。非標(biāo)準(zhǔn)考場竟然能夠鑒定考核國家二級(jí)和高級(jí)茶藝技師。尤其兒戲的是技師考核的重點(diǎn)：論文答辯竟然是現(xiàn)場命題，以本地茶葉營銷為口述。首先在技師申報(bào)考試和鑒定考評(píng)中，時(shí)間間隔如此之久本身就是一個(gè)大問題。Ｋ盤系統(tǒng)申報(bào)考場有無設(shè)置，這是一個(gè)問題？如果實(shí)操考試時(shí)間和Ｋ盤系統(tǒng)申報(bào)時(shí)間不一致。那就是一個(gè)更嚴(yán)重的弄虛作假的問題，湖北省職業(yè)技能鑒定中心可以留意一下。舉例來說，申報(bào)時(shí)間是２１日理論和實(shí)操，但是因?yàn)榭忌藬?shù)眾多，考評(píng)人員不夠的情況下，只能分場考試，理論完以后，才能實(shí)操考試。但是從筆者了解的情況來來看，即算是推遲到9月24日的實(shí)際操作考試，其考評(píng)人員也有非專業(yè)人士堂而皇之地冒充考評(píng)人員對(duì)考生考評(píng)。?當(dāng)然，還有一種情況就是。湖北省職業(yè)技能鑒定中心省掉了這個(gè)環(huán)節(jié)。因?yàn)槿绻凑毡敬螀⒖嫉目忌唧w水平不高的情況下，按照正常流程考試可能更難，考評(píng)人員工作強(qiáng)度也很大，所以就直接省掉實(shí)操考試環(huán)節(jié)。同時(shí)為了避免考生誤會(huì)沒有實(shí)操考試的事實(shí)，干脆由具有職業(yè)技能鑒定申報(bào)資格的職業(yè)技能鑒定所，自由組織技師的實(shí)操考試。這樣就出現(xiàn)了走過場，不嚴(yán)謹(jǐn)在非標(biāo)準(zhǔn)化的考場里的違規(guī)考試操作。4，開閘放水的考試鑒定，帶來的惡劣影響是職業(yè)技能鑒定的惡疾
其身正，不令而行。其身不正，雖令不從。本次湖北省職業(yè)技能統(tǒng)一鑒定考試，所反映出的不僅是湖北省職業(yè)培訓(xùn)掮客對(duì)職業(yè)技能鑒定相關(guān)規(guī)定的無視，其實(shí)更多反映出湖北省職業(yè)技能鑒定中心的縱容。上梁不正下梁歪。湖北省不是個(gè)案。如果在百度搜索其他各省技師代辦關(guān)鍵字，百度也可搜索很多詞條。破題：茶藝技師考證在湖北，為何神農(nóng)丟臉陸羽蒙羞楚地湖北和茶葉行業(yè)大有淵源1、神農(nóng)氏，湖北隨州人2、陸羽，湖北天門人3、湖北茶葉年產(chǎn)量接近40萬噸，茶葉產(chǎn)量排名全國第二4、武漢茶藝技師破格大考試將成為2019年度中國茶葉行業(yè)大事記影響最為深遠(yuǎn)的事情神農(nóng)氏是茶葉祖先，學(xué)茶者必從神農(nóng)說起。陸羽是茶文化仙人，習(xí)茶者必從茶圣學(xué)起。荊楚大地湖北，給了我們深刻的印象。但是此次的2019武漢技師大會(huì)戰(zhàn)的湖北省職業(yè)技能鑒定統(tǒng)一考試則是負(fù)面的，影響惡劣的。至少對(duì)三類人有影響：
1、對(duì)本次參加考試人員的影響
“一個(gè)字，水。有多水？要有多水就有多水?！?br>“原來技師就是這么考出來的。市面上所謂的茶藝大師也不過如此?！?br>“天下烏鴉一般黑。茶葉行業(yè)不是自詡高雅嗎？”
“證書含金量太低了?！?br>“實(shí)操考試環(huán)境這么差，考試流程這么水，證書不會(huì)是假的吧。”
“就算有了技師證，我也不好意思說啊?！薄霸瓉砦医诲X就是走個(gè)過場啊”“早知道可以直接考一級(jí)技師，當(dāng)時(shí)真應(yīng)該多花點(diǎn)錢直接報(bào)高級(jí)技師了”“其實(shí)對(duì)于我來說就是為了考個(gè)證，僅此而已”
2、對(duì)當(dāng)前從業(yè)者的影響
“技師滿天飛，證書用錢買，考個(gè)啥子證哦”
“兢兢業(yè)業(yè)干工作，不敵外行到武漢”
“不要給我提大師和技師證，你的證書是不是在湖北考的？”
“其實(shí)這個(gè)行業(yè)缺的不是證，缺的是專業(yè)和良心”
“我這個(gè)技師證不是在武漢考的”3、對(duì)于外界群眾的影響“茶葉行業(yè)，真是一言難盡”“某某知名茶藝培訓(xùn)學(xué)校，萬大師是不是也是這個(gè)水平”
“張大師也是高級(jí)茶藝技師，還有大師工作室，莫非她的證也是這么考出來的？”“難怪茶葉行業(yè)這么亂，原來都是證大師?！?/span>

震驚：茶界良心杭州茶藝培訓(xùn)入鄂趕考，浙大茶學(xué)教授客座培訓(xùn)火箭技師
一滴水可以折射太陽的光輝，同樣的道理，一顆屎也足以壞掉一鍋湯。本參在獲悉關(guān)于武漢技師鑒定的現(xiàn)場情況以后，確實(shí)是震撼的。第一反應(yīng)不是真的。雖然之前各省的職業(yè)技能鑒定工作也有小的問題，但是畢竟是少數(shù)情況。沒有擴(kuò)大到全國范圍。所以當(dāng)即與江西，浙江和安徽的同業(yè)們互通信息。他們的反應(yīng)和筆者一樣震驚。特別是江西和浙江的茶人反應(yīng)更加激烈。據(jù)悉，浙江技師考證大軍以浙江省職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校代表團(tuán)為首率眾抵達(dá)武漢，是本次湖北職業(yè)技能技師鑒定升級(jí)的主要兵團(tuán)。一年一技師，兩年雙技師。只要你敢考，我就敢給你報(bào)。追根朔源，這些來自浙江省的職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校招生廣告所宣稱的師資全是業(yè)內(nèi)大咖。徐南眉、姚國坤、江萬緒、沈紅、屠幼英、和朱曉玲等大師都是其學(xué)校的專家老師。筆者不禁想，師資如此強(qiáng)大，背景如此厲害，不會(huì)為了考證而考證吧。但是據(jù)筆者了解的情況來看，確有其事，也確有其人。

此處特別說明：浙大茶學(xué)教授既然客座講課，就更應(yīng)該以行業(yè)自律和和規(guī)范為前提。否則在學(xué)校從本科到博士，再到教授，教書育人，提升專業(yè)才是本質(zhì)工作。而不是到處客座各類商業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，讓不法的培訓(xùn)掮客用為招生的廣告主角，最后給行業(yè)和社會(huì)帶來極其惡劣的影響。?
浙江有名茶，有中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，有茶人三部曲，有茶人之家，有浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院茶學(xué)系，是行業(yè)內(nèi)茶人的圣地，也是行業(yè)良心。但是本次湖北技師大會(huì)戰(zhàn)，浙江兵團(tuán)竟然遠(yuǎn)赴鄂地投機(jī)趕考，批量生產(chǎn)茶葉行業(yè)技師人才，實(shí)在讓人痛心疾首。此處痛心疾首者應(yīng)為茶葉行業(yè)兢兢業(yè)業(yè)的工作者，因?yàn)榭吹竭@樣的亂象，必定是如鯁在喉。本參編輯部在了解掌握這些情況以后，也深感茶葉行業(yè)良心浙江杭州都是為證是圖，為錢是圖的時(shí)候，茶葉行業(yè)的精神引導(dǎo)已經(jīng)爛到根子上了。我們不禁要反思：中國茶葉產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)的路在何方？筆者在本參2016年9月4日[解決之道]人才資源是茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本一文中提出產(chǎn)業(yè)發(fā)展，教育為先。茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展如果從根子上，從人才培訓(xùn)上爛掉了，那就注定茶葉產(chǎn)業(yè)還要走更崎嶇的山路。

反思：?揭開傷痛拔除流毒或許有救，人才培養(yǎng)證書亂考恐怕取消
今次湖北省職業(yè)技師統(tǒng)一鑒定的事件，是一個(gè)機(jī)會(huì)事件。因?yàn)橐院筮@樣的機(jī)會(huì)以后就少了。但是以茶葉行業(yè)職業(yè)培訓(xùn)掮客的智商，一定會(huì)上有政策下有對(duì)策。所以本參值此事件發(fā)生之際，揭開這個(gè)傷疤散發(fā)惡臭，主要目的是立文為證，告之茶葉行業(yè)的從業(yè)者，同時(shí)也是一次拔除行業(yè)流毒的嘗試。收錢培訓(xùn)鑒定，但是帶給整個(gè)行業(yè)的流毒和禍害損失將會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于你收的鑒定費(fèi)。這個(gè)帳今天不算，歷史總有一天會(huì)算。

套用抖音上一句話：茶葉行業(yè)太難了。產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于消費(fèi)量，而且總體產(chǎn)值低。整個(gè)業(yè)內(nèi)又是亂象叢生。主要是以下三個(gè)方面：

一、天價(jià)巖茶到處騙（讀者可參閱本參2018年7月15日驚天價(jià)巖茶成也央視敗也央視；嘆福建茶商一本正經(jīng)胡說八道）二、茶藝講師聯(lián)合招（讀者可參閱本參2018年1月30日【行業(yè)思考】華夏茶藝和茶藝師聯(lián)盟茶藝講師培訓(xùn)是茶藝培訓(xùn)圈錢的新招術(shù)，其流毒將會(huì)導(dǎo)致茶藝行業(yè)未來之路更加混亂和迷茫）三、萬元培訓(xùn)茶高手（讀者可參閱本參2018年2月7日【內(nèi)參時(shí)評(píng)】講師剛過頂端又來高費(fèi)培訓(xùn)仙人指路，四川茶藝培訓(xùn)現(xiàn)狀深度剖析解決之道）2016年12月17日，國家職業(yè)資格目錄清單公示，沒有茶藝師證書。后來雖然各方上書陳詞最終保留。本來就是一次警醒。兩年后的今天，依然是亂象叢生。所以這個(gè)毒必須及時(shí)清除。政策在嚴(yán)管，漏洞在補(bǔ)牢。?行業(yè)要自律，鑒定要規(guī)范。此時(shí)此刻，武漢的天氣，不冷不熱。還有一部分職業(yè)技師在排隊(duì)考試。筆者衷心祝愿他們順利通過考試。但是在取得證書后，須知更要繼續(xù)加強(qiáng)理論與實(shí)踐學(xué)習(xí)，提升專業(yè)技能，為茶葉行業(yè)做更多的貢獻(xiàn)。?仁以為己任，不亦重乎。死而后已，不亦遠(yuǎn)乎。茶館內(nèi)參，一如既往，視其所以，觀其所由，察其所安。

中國茶藝70年發(fā)展與變化

作者：丁以壽

1963年生，副教授、碩士生導(dǎo)師，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)中華茶文化研究所常務(wù)副所長、中國國際茶文化研究會(huì)副秘書長、學(xué)術(shù)委員會(huì)委員、安徽省茶葉學(xué)會(huì)副秘書長、安徽省徽茶文化研究會(huì)常務(wù)理事兼副秘書長等職務(wù)。

茶藝復(fù)蘇（1949-1979）

新中國成立以后，直到十一屆三中全會(huì)召開前，各地茶文化發(fā)展普遍低迷。期間，只有在福建武夷山和安溪地區(qū)、廣東潮汕地區(qū)，傳統(tǒng)的工夫茶藝尚能維持。

當(dāng)代茶藝復(fù)蘇始于臺(tái)灣地區(qū)。1951年，林馥泉出任臺(tái)灣地區(qū)制茶工業(yè)同業(yè)公會(huì)總干事，創(chuàng)刊并主編《茶訊》，積極宣傳飲茶文化。1974年，公會(huì)成立“臺(tái)茶宣傳委員會(huì)”。林馥泉從總干事位置退下，改聘為專門委員，領(lǐng)導(dǎo)“茶葉宣傳小組”，宣傳推介茗飲。年底，首次在臺(tái)南市茶商公會(huì)舉辦臺(tái)茶宣傳會(huì)，設(shè)泡茶示范，特別重視用水用具與泡法。同年，林馥泉還應(yīng)中國民俗學(xué)會(huì)理事長婁子匡的邀約，參加并協(xié)助蔡榮章舉辦“味茶小集”活動(dòng)。同時(shí)，李友然在臺(tái)北市中山北路開設(shè)“中國茶館”，熱心推動(dòng)茶藝活動(dòng)，多次提供“味茶小集”活動(dòng)場所，開臺(tái)灣當(dāng)代茶藝館的濫觴。

如今，各類功夫茶大賽已舉辦多屆。

1977年8月14日，鐘溪堓、林炳煌在臺(tái)北市林森北路創(chuàng)辦“中國功夫茶館”，嗣后林馥泉、蔡榮章二人先后加入管理階層，為當(dāng)代茶藝發(fā)軔期的重要人物。1978年9月4日，中國功夫茶館在《中央日?qǐng)?bào)》刊出整版廣告。其中林馥泉撰文談到：“中國稱‘茶道’為‘茶藝’，是單純?cè)谥v究飲茶之養(yǎng)生和茶之享用方法。”蔡榮章在中國功夫茶館工作期間，在《民生報(bào)》開辟“茶藝”專欄，宣揚(yáng)茶藝。

“1977年，以中國民俗學(xué)會(huì)理事長婁子匡教授為主的一批茶愛好者，倡議弘揚(yáng)茶文化，為了恢復(fù)弘揚(yáng)品飲茗茶的民俗，有人提出‘茶道’這個(gè)詞；但是，有人提出‘茶道’雖然建立于中國，已被日本專美于前，如果現(xiàn)在援用‘茶道’恐怕引起誤會(huì)，以為是把日本茶道搬到臺(tái)灣來；另一個(gè)顧慮，是怕‘茶道’這個(gè)名詞過于嚴(yán)肅，中國人對(duì)于‘道’字是特別敬重的，感覺高高在上，要人們很快就普遍接受可能不容易。于是提出‘茶藝’這個(gè)詞，經(jīng)過一番討論，大家同意才定案?！保ǚ对銎健恫杷噷W(xué)》）。1940年，胡浩川首創(chuàng)“茶藝”一詞，但是直到20世紀(jì)70年代后期，經(jīng)林馥泉、婁子匡、蔡榮章等人的推動(dòng)，終于使得“茶藝”一詞被確立和傳播開來。

茶藝復(fù)興（1980-1999）

1980年，林馥泉在臺(tái)北“有記名茶”開辦“茶藝講座”，并出版《識(shí)茶小集》共5冊(cè)茶書。同時(shí)，在《大華晚報(bào)》以“淺說識(shí)茶”“茶藝講座”為主題發(fā)表茶文。

2009年陸羽茶藝中心茶事活動(dòng)照片。

蔡榮章則在天仁茶業(yè)董事長李瑞河的支持下，于1980年12月25日在臺(tái)北市衡陽路成立“陸羽茶藝中心”，致力茶藝文化的宣傳，開設(shè)茶藝講座，出版《茶藝月刊》雜志，系統(tǒng)地傳授茶藝知識(shí)，對(duì)于推動(dòng)茶藝專業(yè)化經(jīng)營有很大的影響。

1982年9月，在臺(tái)北市茶藝協(xié)會(huì)和高雄市茶藝協(xié)會(huì)的基礎(chǔ)上，中華茶藝協(xié)會(huì)成立，并創(chuàng)辦《中華茶藝》雜志。此后，茶藝在臺(tái)灣迅速推廣，并出版了一批茶藝書藉。如吳錦城、劉漢介《中國茶藝》（1983），許明華、許明顯《中國茶藝》（1983），蔡榮章《現(xiàn)代茶藝》（1984），黃墩巖《中國茶道》（1984），吳智和《中國茶藝論叢》（1985）和《中國茶藝》（1989），張宏庸《茶藝》（1987）和《臺(tái)灣傳統(tǒng)茶藝文化》（1999），等等。

1988年，范增平到上海等地演示現(xiàn)代茶藝。1989年，臺(tái)灣天仁集團(tuán)陸羽茶藝文化訪問團(tuán)李瑞賢、蔡榮章等一行訪問大陸，先后到北京、合肥、杭州演示交流茶藝。以此為發(fā)端，現(xiàn)代茶藝在大陸各地逐漸興起和流行。1996年，童啟慶《習(xí)茶》出版，這是大陸第一本茶藝著作。

童啟慶著作《習(xí)茶》。

20世紀(jì)80年代，隨著臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)的騰飛，臺(tái)灣茶館業(yè)也隨之發(fā)展。但不能重復(fù)舊時(shí)的那種老式茶館，于是，新式茶藝館應(yīng)運(yùn)而生。一位從法國學(xué)習(xí)服裝設(shè)計(jì)回來的管壽齡，在臺(tái)北市仁愛路開設(shè)了一家“茶藝館”，同時(shí)經(jīng)營茶葉和藝術(shù)品的買賣及餐廳業(yè)務(wù)，1979年取得正式經(jīng)營執(zhí)照，可以說是現(xiàn)代“茶藝館”的起源。到1983年時(shí)，臺(tái)北市大約有80家茶藝館。隨后的幾年間，茶藝館如雨后春筍般的興起。到了1987年，臺(tái)灣地區(qū)的茶藝館就達(dá)到了500家左右，并成立了中華茶藝業(yè)聯(lián)誼會(huì)（后改名中華茶藝聯(lián)合促進(jìn)會(huì)）。

20世紀(jì)90年代以后，中國大陸的茶藝館開始起步。最早的是福州市福建省博物館設(shè)立的“福建茶藝館”，而后上海、北京、杭州、廈門、廣州等城市相繼出現(xiàn)了茶藝館，并傳播到許多城市。

正是鑒于當(dāng)代茶藝的蓬勃發(fā)展，國家勞動(dòng)和社會(huì)保障部于1998年將茶藝師列入國家職業(yè)大典，茶藝師這一新興職業(yè)走上中國社會(huì)舞臺(tái)。

茶藝繁榮（2000年以來）

21世紀(jì)以來，茶藝從業(yè)人員日眾，茶藝館成為當(dāng)代茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的亮麗風(fēng)景。2001年，原勞動(dòng)和社會(huì)保障部頒布《國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)·茶藝師》，規(guī)范茶藝師職業(yè)要求。

無論是茶藝?yán)碚撨€是茶藝實(shí)踐，都成績斐然。理論方面，主要有童啟慶《生活茶藝》（2000），范增平《茶藝學(xué)》（2000），張宏庸《臺(tái)灣茶藝發(fā)展史》（2002），蔡榮章《說茶之陸羽茶道》（2005）和《茶道入門——泡茶篇》（2007），丁以壽主編《中華茶藝》（2008年）和《茶藝》（2014），余悅主編《中華茶藝》（2015），喬木森《茶席設(shè)計(jì)》（2005），靜清和《茶席窺美》（2015）；實(shí)踐方面，除繼承傳統(tǒng)的武夷、安溪、潮汕工夫茶藝外，臺(tái)式工夫茶藝大行其道。同時(shí)，傳統(tǒng)的蓋碗茶藝、壺泡茶藝不斷得到完善，玻璃杯泡茶藝以其簡易、優(yōu)雅而廣為流行，混飲茶藝也在一定程度上傳播?？傊?，當(dāng)代茶藝呈現(xiàn)出百花競放的興盛局面，茶藝表演成了各種茶事活動(dòng)中的保留節(jié)目。

茶藝培訓(xùn)受到重視。

茶藝教育方興未艾，既有學(xué)歷教育也有非學(xué)歷教育。學(xué)歷教育不僅有全日制大中學(xué)校教育，還有非全日制的本?？坪?、自學(xué)考試等。在本科層次的茶學(xué)專業(yè)中，普遍開設(shè)茶藝課程，部分高校還設(shè)有茶藝或茶文化專業(yè)方向。在中高等職業(yè)教育中，設(shè)有茶藝專業(yè)。中小學(xué)的課外茶藝實(shí)踐、少兒茶藝也在一些大中城市開展起來。在開展非學(xué)歷教育的各種茶藝培訓(xùn)學(xué)校、機(jī)構(gòu)中，既有茶藝師職業(yè)資格培訓(xùn)，也有純粹出于愛好興趣學(xué)習(xí)茶藝。各級(jí)各類茶藝教育，在茶藝的傳承和創(chuàng)新發(fā)展中發(fā)揮了重要作用。

茶藝職業(yè)技能競賽廣泛開展。

全國各類茶藝賽事活動(dòng)頻繁。全國性茶藝職業(yè)技能大賽已舉辦過三屆，全國高校大學(xué)生茶藝大賽已舉辦過四屆，家庭茶藝賽、少兒茶藝賽也時(shí)有舉辦。其它一些全國性和地方性的茶藝競賽更是經(jīng)常舉辦。這些茶藝賽事擴(kuò)大了茶藝的社會(huì)影響，有力地促進(jìn)茶藝技能水平的提升和茶藝的傳承與創(chuàng)新。

茶藝的現(xiàn)實(shí)與未來

茶藝業(yè)的發(fā)展，為茶行業(yè)提供了大量工作就業(yè)機(jī)會(huì)。茶藝服務(wù)業(yè)和茶藝培訓(xùn)業(yè)以及相關(guān)聯(lián)的茶器具業(yè)、茶建筑空間設(shè)計(jì)業(yè)等所形成的產(chǎn)值，對(duì)整個(gè)茶行業(yè)的直接貢獻(xiàn)越來越大。同時(shí)，茶藝業(yè)的間接貢獻(xiàn)也不容小覷。茶藝業(yè)的發(fā)展進(jìn)一步促進(jìn)飲茶的普及化、大眾化，擴(kuò)大了茶葉消費(fèi)人群，提升了茶葉人均消費(fèi)量，讓“茶為國飲”落到了實(shí)處。茶葉消費(fèi)的擴(kuò)大和提升，有力地支撐了中國茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)、快速發(fā)展。

目前茶藝整體發(fā)展的態(tài)勢較好，但也面臨一些問題。問題之一：從業(yè)人員普遍學(xué)歷不高，文化與藝術(shù)素養(yǎng)有限，導(dǎo)致創(chuàng)新能力不夠，茶藝發(fā)展后勁不足；問題之二：部分從業(yè)人員食古不化，一味模仿古代茶藝，或謂恢復(fù)，實(shí)際上是照搬照抄，沒有新意，不能與時(shí)俱進(jìn)；問題之三：目前茶藝存在一些表演化、舞臺(tái)化的傾向，一方面動(dòng)作或造作、或“夸張”，違背生活常識(shí)。另一方面茶藝+的成分較多，茶藝與歌舞、武術(shù)、瑜伽、書法等雜糅，不倫不類；問題之四：茶藝教學(xué)、培訓(xùn)師資隊(duì)伍數(shù)量不足、素質(zhì)良莠不齊，誤人子弟不在少數(shù)。高學(xué)歷、高素質(zhì)從業(yè)人員更是缺乏，制約著茶藝的健康發(fā)展。

茶藝未來的發(fā)展方向，首先要培養(yǎng)造就高素質(zhì)的茶藝從業(yè)人員，優(yōu)化茶藝教學(xué)和培訓(xùn)師資隊(duì)伍，建立師資和培訓(xùn)第三方認(rèn)證和評(píng)價(jià)制度；其次是要讓茶藝回歸生活、美化生活，讓茶藝走進(jìn)家庭、學(xué)校和社區(qū)；最后，加強(qiáng)茶藝創(chuàng)新，創(chuàng)造出屬于這個(gè)時(shí)代的茶藝形式和內(nèi)容。

出品：中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊

監(jiān)制/趙光輝? 本期編輯/京 京

原文標(biāo)題：中國茶藝70年