普洱茶作為當(dāng)下最為熱門(mén)的一個(gè)茶飲品類(lèi)，既擁有著長(zhǎng)久的、影響甚廣的贊譽(yù)，也多多少少讓茶友遇到一些障礙：喝的人多，懂的人少。
相傳宋朝宰相趙普“半部《論語(yǔ)》治天下”。在中國(guó)乃至世界茶文化里，普洱茶包含、匯集、融合、積淀和傳播了東方古老的茶文化，是云南多樣性的立體生態(tài)環(huán)境、豐富的民族文化、獨(dú)特的生產(chǎn)工藝和文化的積淀，影響輻射海內(nèi)外，其重要意義可以擔(dān)得起中國(guó)茶文化里的“半部論語(yǔ)”。
愛(ài)茶、喝茶、喝到最后，懂的不只是普洱，也是從一杯茶里照見(jiàn)自己的內(nèi)心。
普洱茶之品飲
|? 口舌知之? |
普洱茶生在靈山秀水之地，舒展著自然的精華與絕美之姿。歷經(jīng)采摘、揉捻蒸壓的重重工藝塑造，不論是沏泡在壺中，還是收藏在罐里，普洱茶依然是一個(gè)活的生命，遇水得活，釋放生命的本色。
喝茶，是種心靈的卸重，精神的滋潤(rùn)，需要慢慢等待，細(xì)細(xì)去品。當(dāng)你嗅到飄逸的茶香，看到葉片在杯中自在沉浮的姿態(tài)，你的思緒會(huì)變得清新而高遠(yuǎn)，怡悅的快感滲透到身體的每個(gè)細(xì)胞，這時(shí)，普洱茶在你不知不覺(jué)中帶你步入“寧?kù)o致遠(yuǎn)”的境界。
普洱茶之功效
|? 身心知之? |
普洱茶讓人上癮，不只是滿(mǎn)足了人的口腹之欲。它具有敬獻(xiàn)、養(yǎng)心、解渴、提神、消食、明目、解毒、保健等功能，寺院里，古滇佛國(guó)的僧侶用它“坐禪通夜不眠、滿(mǎn)腹時(shí)幫助消化、抑制人欲”；清代的貴族、邊遠(yuǎn)的藏民用它解去油膩，消除因飲食導(dǎo)致的身體日漸肥碩帶來(lái)的負(fù)擔(dān)。
而今，在食品中高含糖量帶來(lái)的健康隱患下，普洱茶繼續(xù)發(fā)揮著重要的保健功效，分解和促進(jìn)排除身體內(nèi)多余的物質(zhì)。普洱茶的功能，在上千年的品飲歷史中被不斷印證，至今還能從古籍中找到記載：“普洱茶味苦性克，解油膩，牛羊毒”等等。
普洱茶的傳播，改變了世界大部分地區(qū)飲水的習(xí)慣，帶來(lái)健康的生活方式，也讓人在茶飲中修身養(yǎng)性，延展出屬于茶的味覺(jué)和視覺(jué)文化，美不勝收。
普洱茶之藝術(shù)
|? 時(shí)間知之? |
相較于大多數(shù)茶類(lèi)，普洱茶還有一個(gè)樂(lè)趣為人所好，便是可以收藏。茶的滋味歷經(jīng)歲月的沉淀越來(lái)越香醇，豐富的層次感，呈現(xiàn)著它豐厚的內(nèi)質(zhì)，所以說(shuō)普洱茶是有生命的茶。熱愛(ài)普洱茶的人，遇到一款老茶，必定是興奮的。
特定的工藝，保留了普洱茶的內(nèi)含物質(zhì)的活性，產(chǎn)生發(fā)酵，這個(gè)過(guò)程可以延續(xù)數(shù)十年。在茶葉的時(shí)間軸上，有些茶在很短的一段時(shí)間便戛然而止，有的茶還在繼續(xù)往前跑，而跑的最遠(yuǎn)的，永遠(yuǎn)是普洱茶。普洱依賴(lài)時(shí)間，時(shí)間成就普洱。
普洱茶的滋味，包容萬(wàn)象；普洱茶的內(nèi)質(zhì)，養(yǎng)人身心；普洱茶的美學(xué)，締造品味。當(dāng)你喝懂普洱，喝也就把半部茶文化藏于心。
圖文來(lái)源：津喬茶業(yè)
窗下茶灶頭的款款的沸聲，檐前綠葉間的綿綿的情話(huà)，乃至那一潭的暖煙，滿(mǎn)山的寒碧，已在不知不覺(jué)之間，悄悄兒地融進(jìn)手掌心上這小半盞清茶的幾許氤氳里來(lái)了呢。
那天，一場(chǎng)春雪過(guò)后，又續(xù)上了雨絲兒。冒著雨沿湖走去，還沒(méi)到龍井寺，就漸漸覺(jué)出一陣子爽人的氣息，挾著潤(rùn)底崖頭的松、柏、烏桕、冬青交融成的滿(mǎn)山翠色，都撲著臉兒迎了來(lái)。轉(zhuǎn)過(guò)山腳，又聽(tīng)得澗水從好一片山茶叢底下經(jīng)過(guò)。拾級(jí)而上，才到了青巖環(huán)護(hù)著的龍井泉邊。只見(jiàn)泉水從巖口里涌落，積成一凹清潭，靜得跟凝住了似的。潭面上緩緩蒸騰著淡淡的、輕輕的暖煙，讓人疑惑那泉脈里真地含著地母懷里頭的溫存。向潭的深處看去，不但見(jiàn)著了水底的細(xì)細(xì)的苔痕，還從那一片又一片苔茸靜如沉碧的光景里，出了潭水的凝重。
這一潭水里，不見(jiàn)魚(yú)。
不知道過(guò)了多久，抬頭四下里一看，見(jiàn)山間一片青森森的，才猛覺(jué)出輕寒襲面，周?chē)膊灰?jiàn)個(gè)人影兒。想到這么一大片潭光煙景都?xì)w我獨(dú)享了，心上頭一時(shí)竟感到有些承受不住似的。
傍著龍井潭，又流連了好一會(huì)兒，才進(jìn)了古寺的中庭。仰望正殿五間，隔著明窗也不見(jiàn)里面的莊嚴(yán)法相,佛殿似早已改作茶室了,進(jìn)了殿門(mén),又不見(jiàn)一個(gè)茶客，只得就近揀了個(gè)臨窗的小桌子落了座。略一回顧，還沒(méi)等我開(kāi)口，就從那邊窗下灶臺(tái)旁早迎過(guò)一位老阿嫂來(lái)，見(jiàn)她含笑捧著個(gè)小巧的紫砂秋柿壺，并一只細(xì)釉子素白瓷掛里兒的紫砂枇杷盞，都輕輕兒安放在桌面上；放妥帖了，又微微一笑，說(shuō)了句“難得好興頭，就嘗嘗梅家塢的吧”，隨后轉(zhuǎn)身到灶臺(tái)那邊，忙著自己的事情去了。
一對(duì)叫不上名目的小山雀，穿過(guò)雨絲，并著膀兒落到殿檐子外廂那棵老冬青上，躲到密密的枝葉間去；依稀見(jiàn)它們一邊抖了抖翅子，一邊頭靠了頭，輕音曼調(diào)，你言我語(yǔ)起來(lái)，這倒讓我心頭不免生出一點(diǎn)兒憾意：只聽(tīng)得鳥(niǎo)語(yǔ)，卻沒(méi)等上領(lǐng)略花香；這趟西子湖，來(lái)得似乎急躁了些……
估摸著壺里的葉子正漸漸舒展著，就淺淺地斟了半盞——見(jiàn)那茶色么，只得襲用前人拈出的“宛若新荷”幾個(gè)字形容；也心領(lǐng)了紫陶杯偏掛上一層素白釉子里兒的那番美意。等舉著茶盞到唇邊，略呷了呷，只覺(jué)得淡而且爽，不像鐵觀音那么濃，那么執(zhí)重；再呷一呷，又感到潤(rùn)喉而且清腑，不同于祁紅那樣一落肚就暖了個(gè)周到；隨后，又細(xì)細(xì)呷了一呷，這才由心縫兒里漸漸滲出那么一種清淳微妙感覺(jué)來(lái)——哪怕你是剛從萬(wàn)丈紅塵里騰挪出半側(cè)身子，心里頭正窩著個(gè)打翻了的五味瓶?jī)海赡阋荒_跨進(jìn)此時(shí)此地這情境中來(lái)，舉盞三呷之后，也會(huì)覺(jué)得換了一掛肚腸似的；什么“滌濁揚(yáng)清”、“回腸蕩氣”一類(lèi)話(huà)頭，早已丟了用場(chǎng)。你或許壓根兒也無(wú)緣玩味龔定庵“自家料理腸直”的句子，可你此時(shí)會(huì)覺(jué)得出，在這雪后雨中的龍井寺，任憑這窗下灶上煮滾了的龍井泉泡開(kāi)了的龍井茶，經(jīng)三呷而入腹，就把你的百結(jié)愁腸給料理得舒活起來(lái)——說(shuō)得直白些，那可是連老妻幼子都不一定撫弄得到的去處呢……哦，記得《說(shuō)文解字》段氏注里有“三口為品”的意思。既然“三口”之?dāng)?shù)已足，好歹也算把個(gè)“品”字給湊齊整了，何況窗下茶灶頭的款款的沸聲，檐前綠葉間的綿綿的情話(huà)，乃至那一潭的暖煙，滿(mǎn)山的寒碧，已在不知不覺(jué)之間，悄悄兒地融進(jìn)手掌心上這小半盞清茶的幾許氤氳里來(lái)了呢。
茶盞，就這么半空著，我竟不敢也不忍斟第二盞了；縱然那些品茶品煙的里手們常說(shuō)，“煙嘗頭口，茶飲二道”，也只得……
我簡(jiǎn)直無(wú)從知道此后還能不能機(jī)緣得再。即便有機(jī)會(huì)再游這古寺，再品一品這名茶，怕也難以重溫今日這番情韻了。固然，這古寺長(zhǎng)存，清泉長(zhǎng)在，名茶也是長(zhǎng)久備于此處的，似乎并不難重聚；可這雪后的微雨，這雨中的輕寒，這輕寒微雨中籠罩著的暖煙冷翠，以及這檐前的嬌語(yǔ)同這窗下的炊聲所相互溶融而生出的好一片恬靜清空，怕是我此生此世絕難再遇到的了更何況這一切竟是盡由我一個(gè)人獨(dú)占獨(dú)享的呢！
等我放下茶盞，舍下這半壺的荷色；等我起身離去，也沒(méi)敢略一回眸；等我出了寺門(mén)，迤邐到山路轉(zhuǎn)折處，才回頭想再望一望那半山風(fēng)物的時(shí)候—目光卻被好一脈幽香挽在了一棵披著雪絮的山茶跟前。就這一瞬間，只見(jiàn)枝頭竟綻出些似含羞又似含笑的花骨朵兒來(lái)。這就把我在寺里那點(diǎn)所謂“僅得鳥(niǎo)語(yǔ)，未領(lǐng)花香”的遺憾，也給補(bǔ)償個(gè)圓滿(mǎn)周詳了；也就在這一瞬間，我竟肅然，惶然，悚然，回不轉(zhuǎn)身子，挪不動(dòng)腳步，只覺(jué)得一陣輕輕的戰(zhàn)栗掠過(guò)了心頭……
莫非……莫非這人生所絕難企及的境界，或者叫做人世間的無(wú)憾之境，給人留下的原就是因驚悚乃至敬畏而生出的心靈的震顫么？
而那天從龍井寺下山，到茅家埠頭搭船時(shí)候，蒙同艙一位老者告訴，說(shuō)龍井寺偶爾拿出的梅家塢茶，是連杭州人也難得嘗到的；至于梅家塢么，老者說(shuō)，那地方正處于老龍泓山麓的陽(yáng)坡上——未經(jīng)古籍印驗(yàn)，那天所享即為“絕品”，讓我難免又一驚……
記得當(dāng)日離龍井寺已漸近黃昏，雨復(fù)為雪。滿(mǎn)湖里雪落無(wú)聲，那老者也不再言語(yǔ)。艙間更只剩了些個(gè)空寂，也只可危坐舷邊，任小船向著“平湖秋月”那邊渡去……
茶者，養(yǎng)生之仙藥，延齡之妙術(shù)也”
在距今八百多年前，日本茶祖榮西禪師曾賦予茶最美好的神奇功效。
如果您想青春永駐，您渴望長(zhǎng)命百歲，那就端起您面前的這碗來(lái)自中國(guó)的茶吧！
茶者，可健身，可清心，可雅志，可怡情。一杯好茶，不僅可以康健我們的身體，更能愉悅我們的心情。
但人生不如意事，十之八九。我們常常不會(huì)認(rèn)識(shí)到生命無(wú)常，人生苦短。卻喜歡沉浸在過(guò)往事件的無(wú)奈和憂(yōu)傷之中。
當(dāng)你憂(yōu)郁苦悶之時(shí)，我們的心也似乎被不明物件，強(qiáng)行堵塞。不敢大力呼吸，生怕更深的觸痛。
我們并沒(méi)有很好的辦法，安放我們暴躁、憂(yōu)傷、郁悶、糾結(jié)等情緒。我們會(huì)發(fā)現(xiàn)年齡越大，我們就越不開(kāi)心?？v然偶爾的歡笑，也是苦中作樂(lè)，強(qiáng)顏中夾雜淡淡憂(yōu)桑。
茶，獨(dú)品得神。
我們嘗試能借助這杯茶，來(lái)?yè)嵛课倚膽n(yōu)桑。靜心，專(zhuān)注的沖泡一杯茶：備器，擇水，侯湯，點(diǎn)茶，靜品。每一個(gè)環(huán)節(jié)，無(wú)不需要你內(nèi)心澄凈，安然當(dāng)下。也只有這樣的時(shí)刻，你才能如此真實(shí)的面對(duì)自己的內(nèi)心感受。內(nèi)心的喜悅，抑或是憂(yōu)傷，都真實(shí)而深刻的在那里。
茶，從來(lái)不是讓你忘記，而是讓你更好的面對(duì)自己的內(nèi)心。
茶道，亦從來(lái)不是讓你的煩惱消失，而是在不完美的生活里，尋求片刻的完美。在人生道路之上，若您能領(lǐng)悟茶的智慧，她便最能給予你溫暖的慰藉和前行的力量。
茶，是可通往你內(nèi)心的飲料。茶樣的溫暖，茶樣的怡情。
茶，猶如在白雪皚皚的蒼茫大地，內(nèi)心的空無(wú)，卻被石縫里透露出的青青草色所打動(dòng)。
我想，借助研修茶道的過(guò)程，你一定也能找到這般的經(jīng)驗(yàn)和感受：
一飲滌昏昧，情思爽朗滿(mǎn)天地；
二飲清我神，忽如飛雨灑輕塵；
三飲便得道，何須苦心破煩惱？！
茶飲三道，煩惱皆消。
茶可入心，茶可雅志。
一杯茶重拾一份平和喜悅的美好情懷。茶，難道不是通往我們內(nèi)心，洗滌我們心靈的最佳飲料？
借助茶道修行的過(guò)程，一個(gè)人通過(guò)對(duì)每一個(gè)茶道動(dòng)作的精益求精，對(duì)茶道環(huán)境的理解和布置，對(duì)茶道流程的關(guān)注和反復(fù)練習(xí)，尤其是對(duì)茶湯入口之后，在喉吻身心的種種觀照。
當(dāng)這種自己的大腦對(duì)身體的觀照，成為一種習(xí)慣之后，也許您就能明白，所謂世間發(fā)生的種種事件，在你身體的感受，亦如同一杯茶在你身心的種種感受。比如聽(tīng)到悲哀的事情，心里會(huì)發(fā)堵、會(huì)疼痛，當(dāng)你的大腦不去思考或者想通了之后，你的這種疼痛的感覺(jué)也會(huì)減輕，甚至消失。又比如當(dāng)你聽(tīng)到快樂(lè)的事情的時(shí)候，你會(huì)有一種心曠神怡的感覺(jué)，縱然此刻屋外陰雨綿綿也是充滿(mǎn)了各種詩(shī)情畫(huà)意。
其實(shí)任何一件關(guān)乎你或者你在乎的事情，在你的身體里，都會(huì)有情緒的積壓或者直接的反應(yīng)。道家養(yǎng)生認(rèn)為，我們要活著像一個(gè)孩子，悲而不傷，就算非常悲傷的事情，當(dāng)時(shí)哭完也就完了。這也是一種不讓自己不良的情緒，在你的身體里積壓的表現(xiàn)。
所以，借助茶道的過(guò)程，對(duì)自己的身心的情緒和意識(shí)，作自我的感受，并能接納之?？v然是一些被誤會(huì)、被拋棄、被傷害，也能如同一個(gè)孩子哭了一場(chǎng)般，在茶道的過(guò)程中，學(xué)會(huì)省視自己的這些情緒，并釋放之、接納之。
今生別無(wú)所求，只愿可以永遠(yuǎn)浸潤(rùn)在茶中，任心靈幸福的舒展……
一旦每天都有茶喝，不只百病不侵，而且精神颯爽，因此對(duì)于茶葉有身心的助益我是深信不疑的。
有時(shí)候不能靜定下來(lái)喝茶，只能因地制宜，以熱開(kāi)水泡大杯茶，但覺(jué)有茶就好。如果是在家，從早到晚，日飲百杯，對(duì)我也是常事。茶對(duì)我不只是水、是飲料，也是日常保健的藥。
茶在中國(guó)，最早不是飲用，而是藥用。最早關(guān)于茶的神效之傳說(shuō)，是神農(nóng)氏愛(ài)民如子，為了救治百姓的病，親自采藥，遍嘗百草。
有一次，神農(nóng)氏嘗了一種青綠色的滾山珠中毒，昏死在樹(shù)下，樹(shù)的汁液滴入他的口中，因而得救。那棵樹(shù)就是茶樹(shù)，神農(nóng)從此發(fā)現(xiàn)茶有解百毒的神效，采藥時(shí)常攜帶茶葉隨身，每次中毒都靠茶來(lái)解毒。 最嚴(yán)重時(shí)，神農(nóng)氏曾一天中毒七十二次，全依茶渡過(guò)險(xiǎn)關(guān)。
還有一個(gè)傳說(shuō)，神農(nóng)有一天在野外以釜鍋煮水，一片葉子落入水中，芳香四溢，神農(nóng)喝了之后，發(fā)現(xiàn)了茶的神效。
最后，神農(nóng)嘗到一種劇毒的植物叫“斷腸草”，連茶也不能解，就喪命了。
神農(nóng)與茶的傳說(shuō)，記載在《神農(nóng)本草經(jīng)》里。這本書(shū)作于秦漢年間，因此至少在戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，我們的老祖先就知道喝茶，以茶作藥了。
茶，起先是用于藥，慢慢從醫(yī)療的功效轉(zhuǎn)到精神的層面。
東晉時(shí)代，以“聞雞起舞”留名青史的志士劉琨，在給侄兒的信中說(shuō)： “前得安州干姜一斤、桂一斤、黃芩一斤，皆所須也。吾體中潰悶，常仰真茶，汝可置之?！?/p>
劉琨每次有郁卒之氣，都仰賴(lài)茶的效用，我們或可以想見(jiàn)，他在天色微明之際，舞劍之前，先飲“真茶”一杯的情景。
由于茶可以治體中的潰悶，才逐漸與禪的修行結(jié)合，因?yàn)榕c修行結(jié)合，飲茶才提升了藝術(shù)與生活的境界。
關(guān)于茶與禪的結(jié)合也有一個(gè)傳說(shuō)： 達(dá)摩祖師東來(lái)中國(guó)，在少林寺面壁，誓言無(wú)眠禪定九年，以警醒世人，但到第三年就常打瞌睡，羞憤的達(dá)摩遂把眼皮撕下來(lái)丟在地上，結(jié)果地上長(zhǎng)出一棵樹(shù)，雙葉并生，有如眼皮，弟子們采了葉子來(lái)飲用，發(fā)現(xiàn)能益神醒腦，就開(kāi)始了禪寺飲茶之風(fēng)。
傳說(shuō)當(dāng)然是無(wú)稽之談，達(dá)摩祖師何許人也！然而，在唐朝的禪寺飲茶之風(fēng)大盛，則是真的。莫說(shuō)趙州禪師“吃茶去！”的公案流傳千古，降魔大師教禪時(shí)也要弟子喝茶省睡。
百丈禪師設(shè)立《叢林清規(guī)》時(shí)甚至設(shè)茶座、茶頭，有的大寺院光是泡茶的茶座就有十幾個(gè)。
紫砂壺則是禪僧云水行腳時(shí)，為了便利隨身攜帶而發(fā)明的。歷代寺院附近都是名茶產(chǎn)地，每年春天在寺里“斗茶”提升了茶的品質(zhì)……這都說(shuō)明了茶與禪有不可分的關(guān)系，但這是后話(huà)，我們?cè)倩氐讲璧墓π?lái)吧！
漢代《神農(nóng)本草經(jīng)》：“茶味苦，飲之使人益思、少睡、輕身、明目。”
漢代《神農(nóng)食經(jīng)》：“茶茗久服，令人有力悅志?！?/p>
東漢神醫(yī)華佗的《食論》：“苦茶久食，益意思?！?/p>
梁代陶弘景《雜錄》：“苦茶輕身?yè)Q骨?！?/p>
唐代《唐本草》：“茗味甘苦，微寒，無(wú)毒，主瘺瘡、利小便、去痰、熱渴，令人少睡。”
唐代陳藏器《本草拾遺》：“茶久食令人瘦，去人脂?！?/p>
唐代陸羽《茶經(jīng)》：“茶之為用，味至寒，為飲最宜。精行儉德之人，若熱渴凝悶，腦疼目澀，四肢煩，百節(jié)不舒，聊四五啜，與醍醐甘露抗衡也?！?/p>
從這些文獻(xiàn)里，我們就知道唐朝以前的人就認(rèn)識(shí)到茶的功效不少，不僅可以使人省睡、明目、有力氣、精神愉快，還可以減肥，增加思想的敏銳，甚至不輸于“醍醐與甘露”。
唐代劉貞德把這些好處總合起來(lái)，稱(chēng)茶有十德： 以茶散郁氣。以茶驅(qū)睡氣。 以茶養(yǎng)生氣。以茶除病氣。以茶利禮仁。以茶表敬意。 以茶嘗滋味。以茶養(yǎng)身體。 以茶可行道。以茶可養(yǎng)志。
宋代以后，對(duì)茶的研究也更深入了，我們舉一些典籍來(lái)看：
宋代蘇東坡《茶說(shuō)》：“濃茶漱口，既去煩膩，且苦能堅(jiān)齒，消蠹?！?/p>
宋代吳淑《茶賦》：“夫其滌煩療渴，換骨輕身，茶之利，其功若神。”
明代顧元慶《茶譜》：“人飲真茶能止渴，消食，除痰，少睡，利水道，明目，益思，除煩去膩，人固不可一日無(wú)茶?！?/p>
明代李時(shí)珍《本草綱目》：“茶苦而寒，最能降火，火為百病，火降則上清矣！溫飲則火因寒氣而下降，熱飲則茶借火氣而升散，又兼解酒食之毒，使人神思爽，不昏不睡，此茶之功也。”
李時(shí)珍到底是一代大師，在他的《本草綱目》里，首次提到茶的缺點(diǎn)，他說(shuō)：“虛寒及血弱之人，飲之既久，則脾胃惡寒，元?dú)獍祿p?！?/p>
清代黃宮繡的《本草求真》更進(jìn)一步說(shuō)到，為什么虛寒血弱的人不能喝茶，他說(shuō)：“茶稟天地至清之氣，得春露以培，生意充足，織芥滓穢不受，味甘氣寒，故能入肺清痰利水，入心清熱解毒，是以垢膩能降，灸眶能解，凡一切食積不化，頭目不清，痰涎不消，二便不利，消渴不止及一切吐血、便血等服之皆能有效，但熱服則宜，冷服聚痰，多服少睡，久服瘦人。空心飲茶能入腎削火，復(fù)于脾胃生寒，萬(wàn)不宜服。”
這也是首先提出了“空腹不宜飲茶”的見(jiàn)解，以免傷害腎臟和腸胃。
除了虛寒、血弱、空腹不能喝茶之外，茶是有百利的。在《舊唐書(shū)》宣宗紀(jì)里有一則記載：
東都進(jìn)有一寺僧，年一百三十歲，依然身體健康，精力旺盛。唐宣宗知道了，很覺(jué)奇怪，傳他進(jìn)宮去問(wèn)：“你如此長(zhǎng)壽健康，是不是吃了什么仙丹妙藥？”老僧答道：“臣少也賤，素不知藥性，唯嗜茶，凡屬至處，惟茶是求，或飲百碗不厭?！?/p>
一天喝一百碗茶，活到一百三十歲，這使我想起蘇東坡的兩句詩(shī)：“何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶?！?/p>
由于飲茶的這種神效，日本“茶祖”榮西禪師到中國(guó)求禪法時(shí)，一邊研究佛法，一邊研究喝茶?；厝毡緯r(shí)，在行囊里帶了大量的佛經(jīng)和茶樹(shù)的種子。
榮西返日后，把茶籽種在肥前(現(xiàn)佐賀縣)的背振山，同時(shí)把茶籽送給拇尾(現(xiàn)宇治縣)高山寺的明惠上人?，F(xiàn)在，佐賀的嬉野茶和宇治的“玉露茶”都是日本名茶，可以說(shuō)是歷史悠久。
榮西對(duì)日本茶道的貢獻(xiàn)除了帶回茶籽，還寫(xiě)了一冊(cè)《吃茶養(yǎng)生記》，可以說(shuō)是日本茶的理論先驅(qū)。他一開(kāi)頭就說(shuō)： “茶也，養(yǎng)生之仙藥也，延齡之妙術(shù)也。山谷生之，其地神靈，人倫采之，其人長(zhǎng)命?！?/p>
榮西禪師把茶說(shuō)得更神奇了，說(shuō)是只要能長(zhǎng)出茶的山谷，那個(gè)地方一定有神靈守護(hù)，而能采茶吃的人，一定能長(zhǎng)命。他不只這樣相信，還這樣實(shí)踐，當(dāng)時(shí)曾親自用茶葉治好大將軍源實(shí)朝治久治不愈的糖尿病。
榮西禪師說(shuō)：“貴哉茶乎！上通諸天境界，下資人倫矣！諸藥各為一病之藥，茶為萬(wàn)病之藥?！?/p>
自此，喝茶風(fēng)氣在日本也為之大盛，但這時(shí)日本茶道只在寺院流行，有藥用傾向，一直到四百年后千利休提出“和靜清寂”，茶道才算大備。
日本名僧明惠上人，也倡導(dǎo)茶有十德之說(shuō)，我們可以和前述劉貞德的十德互相參看：
一、諸天加護(hù)。二、父母孝養(yǎng)。
三、惡魔降伏。四、睡眠自除。
五、五臟調(diào)利。六、無(wú)病息災(zāi)。
七、朋友和合。八、正心修身。
九、煩惱消減。十、臨終不亂。
明惠上人的十德雖然宗教性強(qiáng)，卻不免偏于形上，許多是“想當(dāng)然耳”。
到了近代，茶的研究更科學(xué)，功效也更明確清晰，除了古人所知的功效，還有防治壞血病、抗癌的功能，還能治療糖尿病、胃腸炎、黃疸型肝炎、皮膚病、高血壓、動(dòng)脈硬化等等，甚至還可以防治輻射的傷害哩！
飲茶的功效如此，不喝茶的人損失可大了。
但是，喝茶的人如果老是想到功效，那境界就低了，茶給我們身心的利益可以說(shuō)是“猶其余事”。正如鈴木大拙說(shuō)的：“茶與禪之所以相通，全在一個(gè)純字?！?純的心喝純的茶，是最好的。
黃庭堅(jiān)曾在一只茶碾上寫(xiě)過(guò)《茶磨銘》，是我時(shí)常寫(xiě)在茶罐上的句子：
楚云散盡，燕山雪飛。
江湖歸夢(mèng)，從此祛機(jī)。
