當(dāng)代中華茶道是甚么?
我認(rèn)為“茶道”有三個(gè)特征：一是糅合傳統(tǒng)文化藝術(shù)與哲理的、既源于生活又高于生活的一種修身活動(dòng);二是以茶為媒介而進(jìn)行的一種行為藝術(shù);三是借助茶事通向徹悟人生的一種途徑。無(wú)論我國(guó)或日本、韓國(guó)的都離不開(kāi)這三個(gè)內(nèi)容。凡出自我國(guó)，具有中華傳統(tǒng)文化藝術(shù)特征的精致行茶方式的就應(yīng)叫中華茶道。所謂“精致行茶方式”，是包括已精進(jìn)了的泡茶技藝與具邏輯、富美感的動(dòng)作設(shè)計(jì)。茶道應(yīng)以“茶”為中心、“無(wú)心”為要求、“敬”為宗旨，通過(guò)色、聲、香、味、觸、法達(dá)致眼、耳、鼻、舌、身、意的最佳感受，從物質(zhì)享受達(dá)致精神享受的提升乃至頓悟。中華茶道是融合了儒(人格至善)、釋(指禪宗的覺(jué)悟與無(wú)我)、道(天人合一)為一體的生活藝術(shù)。
“當(dāng)代茶道”并非日本茶道的翻版!日本茶道則是因?yàn)槌绨萏啤⑺挝幕M(jìn)的其中一種漢文化。簡(jiǎn)單地說(shuō)，日本茶道是“尚古”，而中華當(dāng)代茶道是“崇新”。日本茶道通常在象征隔絕世俗的茶庵內(nèi)進(jìn)行，而中華茶道卻喜歡融入大自然。參與日本茶道的人其一舉一動(dòng)都要求格式化，按照一定的規(guī)則緊張地進(jìn)行活動(dòng)。而中華茶道則是多樣化、個(gè)性化的，主張和悅舒暢、脫俗清神。日本茶道是從寺院開(kāi)始的，與宗教密不可分，而中華當(dāng)代茶道卻是跨越宗教的信仰。日本茶道的主要內(nèi)容是“點(diǎn)茶”或“煎茶”，而我國(guó)的是茶品豐富、茶法多樣。重要的是，日本茶道沒(méi)有“茶席設(shè)計(jì)”的內(nèi)容。
當(dāng)代茶道也不是古代茶技或歷史片斷的重現(xiàn)，當(dāng)代茶道是中華民族經(jīng)過(guò)40年茶藝復(fù)興，國(guó)民人文素質(zhì)提高之后而產(chǎn)生追求更美滿生活的其中一種文化現(xiàn)象。
茶道藝術(shù)跟其他藝術(shù)一樣，是通過(guò)塑造形象具體反映生活，表達(dá)作者的思想意念，傳達(dá)美感，使人覺(jué)得和悅舒暢。茶道是包羅了視覺(jué)藝術(shù)、行為藝術(shù)甚至音樂(lè)藝術(shù)于一身的綜合藝術(shù)。茶道包含思想性和藝術(shù)性，但主要是通過(guò)藝術(shù)去表達(dá)思想，利用茶道這生活藝術(shù)去享受藝術(shù)的生活。通過(guò)藝術(shù)創(chuàng)作去培養(yǎng)正確的人生觀和價(jià)值觀。任何一門(mén)藝術(shù)都有它的秩序和法則，必先充分了解，準(zhǔn)確掌握。
茶道的視覺(jué)藝術(shù)
為了全面品出茶葉的色、香、味，于是就出現(xiàn)了能配合其茶品的泡飲方法以及相應(yīng)的茶具。也正是因?yàn)橐奖闩莩鲆槐貌?，所以所有茶具的設(shè)置都必須有一個(gè)合理的定位。所謂“合理定位”，是要因應(yīng)所泡茶品及品茗人數(shù)而設(shè)定茶具的種類(lèi)、質(zhì)材、容量、數(shù)量以及應(yīng)在位置等等，將必須的茶具合理地設(shè)置在一個(gè)便于操作的平臺(tái)上，這個(gè)特定的茶具組合形式就叫做“茶席”。
當(dāng)你熱愛(ài)茶藝，就必然會(huì)收集各式各樣的茶具，更會(huì)刻意去組合一些精美的茶具以個(gè)性化的形象作為品茗會(huì)友之用這就是茶席設(shè)計(jì)的動(dòng)機(jī)。將茶席藝術(shù)化以傳情達(dá)意，那便是茶席設(shè)計(jì)了。
要進(jìn)行茶道就需要有一個(gè)茶席，而茶席主要是由茶具組成的。利用茶具去表達(dá)意念、傳遞訊息的藝術(shù)手段就叫做“茶席設(shè)計(jì)”。我們可以將每件茶具看作為一個(gè)“點(diǎn)”，若干茶具可連結(jié)成“線”，也可以組成“面”。利用茶具本身的質(zhì)材與色彩再輔以其他的素材去為茶席進(jìn)行“形”與“色”的設(shè)計(jì)，通過(guò)對(duì)視覺(jué)的刺激去影響觀眾的心理，這就是茶道的視覺(jué)藝術(shù)。
茶席設(shè)計(jì)
茶席設(shè)計(jì)是以方便泡飲為原則，在色彩、造型、空間等滲入美學(xué)元素，使之升華為充滿美感的藝術(shù)作品。在學(xué)習(xí)茶席設(shè)計(jì)的過(guò)程中，特別要注意主次分明，也即藝術(shù)的層次感。譬如說(shuō)，泡茶器具是行茶中最重要的用具，應(yīng)該放在最注目的中央位置，其他茶具就不能占用。茶花只起點(diǎn)綴或點(diǎn)題作用，不應(yīng)占太多面積，也不可過(guò)分奪目。目前不少的茶席設(shè)計(jì)只側(cè)重于“悅目”的關(guān)節(jié)上，茶具的布局不合理，有的甚至無(wú)法泡茶，違背了茶席設(shè)計(jì)以茶事為中心的原旨。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，這不是茶席設(shè)計(jì)。
當(dāng)刻意選擇具個(gè)性化的茶具，創(chuàng)作一個(gè)茶席以寄托思想、傳達(dá)意趣并與受眾產(chǎn)生共鳴的時(shí)候，以茶為主角的當(dāng)代茶道藝術(shù)就誕生了。“茶席設(shè)計(jì)”的流行，象征當(dāng)代茶文化步進(jìn)了“藝術(shù)”的階段。
茶道的造型藝術(shù)
茶具本身就是一種造型藝術(shù)，茶花設(shè)計(jì)是造型藝術(shù)，茶道裝置也是造型藝術(shù)。
茶道的行為藝術(shù)
茶是中國(guó)的國(guó)飲，不論民族基本上人人飲茶，本來(lái)就如吃飯一樣是無(wú)需向人表演的。但出于對(duì)自身民族文化的認(rèn)同、宣示中國(guó)的茶文化，于是出現(xiàn)了可表演的茶文化藝術(shù)了。
行為藝術(shù)不一定是前衛(wèi)的、驚駭?shù)?、嘩眾的。茶道的行為藝術(shù)是指在特定的地點(diǎn)、時(shí)間，借助茶事以肢體語(yǔ)言與觀眾互動(dòng)交流，傳達(dá)普世的價(jià)值觀與高尚的人生觀。茶道是一種藝術(shù)創(chuàng)作，但不是表演藝術(shù)的一種，它沒(méi)有故事情節(jié)，也不是要反映一種現(xiàn)象，更不是要表演一些高難度動(dòng)作。茶道的行為藝術(shù)是以?xún)?yōu)雅、自然、簡(jiǎn)練的行茶動(dòng)作，引領(lǐng)觀眾進(jìn)入中國(guó)傳統(tǒng)文人思想境界之中。
行茶前，具列中的茶具應(yīng)如何放置才合理、才富美感?茶具展開(kāi)時(shí)其先后次序應(yīng)如何?如何使行茶過(guò)程動(dòng)作不重復(fù)而又便利、優(yōu)雅?泡飲時(shí)，如何傳遞司茶者的意念?整理時(shí)，如何能以引人入勝?其手、眼、身、步、氣、意如何配合?——這些都是過(guò)去遺缺的茶道行為藝術(shù)。
茶道中只有茶才是主角，其他一切都只是為茶而設(shè)。司茶者要排除一切雜念進(jìn)入忘我境界，超脫自然的享受泡茶之樂(lè)。當(dāng)你完全享受時(shí)，觀眾就如你一樣舒暢無(wú)比了這就是茶道的魅力所在。
初習(xí)茶道者，最好嘗試在寧?kù)o的戶(hù)外進(jìn)行。多留意大自然的一草一木、一水一石的美態(tài)，使對(duì)萬(wàn)物生情。當(dāng)你感到無(wú)憂無(wú)慮、全情投入的一刻，就是茶道最美的時(shí)候了!“茶藝”是學(xué)來(lái)的，而“茶道”是要“悟”出來(lái)的。
茶道美學(xué)
談藝術(shù)，先要談美學(xué);談美學(xué)，先要了解“美”是甚么?
“美”是感性認(rèn)識(shí)的完善。(“美學(xué)之父”鮑姆嘉登 1714-1762 德國(guó))
“美”是詩(shī)意地棲居于大地之上。(海德格爾 1889-1976 德國(guó))
“美”是用生動(dòng)感人的形象去打動(dòng)人的感情。(伕名)
“美”并非抽象得模稜兩可、高深莫測(cè)，是可以用簡(jiǎn)明的文字或語(yǔ)言清楚表達(dá)的。茶道美學(xué)是研究茶道過(guò)程中的美，即研究茶道藝術(shù)的科學(xué)。
人的耳朵和眼睛是主要的審美感官，因而產(chǎn)生了文學(xué)(詩(shī)歌)、音樂(lè)、繪畫(huà)、雕塑、建筑、舞蹈、戲劇、電影，稱(chēng)為八大藝術(shù)。茶道藝術(shù)則包羅了視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)以及心靈感覺(jué)，是圓滿的藝術(shù)。茶道是要借助茶去展現(xiàn)人性的真(知識(shí)的真)、善(倫理的善)、美(詩(shī)意的美)，使授受者都得到心靈的滿足，和諧圓滿。故此，和諧的“美”是審度茶道藝術(shù)優(yōu)劣的主要標(biāo)準(zhǔn)，而另一標(biāo)準(zhǔn)是具有完整而簡(jiǎn)練的行茶過(guò)程。完整的行茶過(guò)程是包括展開(kāi)、泡飲、整理三部份。概括而言，美學(xué)原理可分為統(tǒng)一、調(diào)和、平衡、律動(dòng)四方面。
統(tǒng)一，是美學(xué)的最終要求。茶道中的茶具超過(guò)20件，大小各異、質(zhì)材相別、形狀不同，都不統(tǒng)一。我們茶道過(guò)程中不統(tǒng)一的因子，透過(guò)美學(xué)理論使其達(dá)到風(fēng)格統(tǒng)一、結(jié)構(gòu)統(tǒng)一、動(dòng)向統(tǒng)一。統(tǒng)一，達(dá)致和諧。統(tǒng)一絕非是單純的，統(tǒng)一必須服從主題，主次分明是茶道要理。我們可以通過(guò)構(gòu)圖、空間、強(qiáng)調(diào)、聚焦、導(dǎo)引五種技巧使之統(tǒng)一。
當(dāng)遇上不統(tǒng)一的因子，采用“調(diào)和”手段使之和諧。調(diào)和的技巧有：分離、分隔、加置、調(diào)色四種。但是，絕對(duì)或接近絕對(duì)的調(diào)和以及多次的重復(fù)都會(huì)使人覺(jué)得沉悶，此時(shí)應(yīng)采取“破調(diào)”手法將兩種造型、色塊、行為的差距拉闊去沖擊人的視覺(jué)，影響其心理，造成意外的結(jié)果。
視覺(jué)上的平衡會(huì)達(dá)致心理上的平衡，使人覺(jué)得和悅舒暢。平衡是包括量、質(zhì)、形、色、方向、高矮等，虛與實(shí)、動(dòng)與靜的并存也是平衡。平衡的方式有兩種：對(duì)稱(chēng)平衡和不對(duì)稱(chēng)平衡。對(duì)稱(chēng)平衡使人有穩(wěn)定的感覺(jué)，但嫌呆板。不對(duì)稱(chēng)平衡有輕快活潑之感，茶道多取此法。美學(xué)中的“比率”是人類(lèi)在實(shí)踐中獲得視覺(jué)平衡的一種寶貴經(jīng)驗(yàn)。1：0.618的“黃金比”最符合視覺(jué)心理。我就是運(yùn)用人體工學(xué)的原理制定茶道用席巾的大小的。這樣大小的席巾不但易于操作，而且使人看得十分舒服，這就是因?yàn)橐曈X(jué)心理的作用。
又如茶匙，其長(zhǎng)度為手背中指指尖到第三關(guān)節(jié)距離的兩倍則最為美。手執(zhí)茶匙時(shí)，尾端外露部份是前端的兩倍，過(guò)多或不足都不好看。
線條、形態(tài)、造型、對(duì)應(yīng)的色塊以及點(diǎn)與點(diǎn)之間的距離的變化都會(huì)產(chǎn)生跳動(dòng)的感覺(jué)，使沒(méi)有聲音的藝術(shù)也具節(jié)奏感。茶道過(guò)程中的律動(dòng)，是要根據(jù)行茶時(shí)的動(dòng)作配合恰當(dāng)?shù)耐ｎD，就如詩(shī)歌、音樂(lè)一樣，表現(xiàn)出輕、重、緩、急、抑、揚(yáng)、頓、挫的節(jié)奏感。
色彩是藝術(shù)的魔術(shù)師，懂得基礎(chǔ)的色彩學(xué)是學(xué)習(xí)茶道的重要條件。當(dāng)代茶道如能配合適當(dāng)?shù)囊魳?lè)一起進(jìn)行，其感染力是相當(dāng)可觀的。
隨著茶藝的復(fù)興，茶的物質(zhì)已不能滿足人們心靈上的需要。在精進(jìn)了泡茶技藝以后，開(kāi)始探索茶道美學(xué)以及茶道精神。當(dāng)解決了“如何活下去”之后，人類(lèi)就會(huì)思考“如何活得更好”——這就是生活哲學(xué)。現(xiàn)今世界除了以金錢(qián)與權(quán)力來(lái)衡量社會(huì)地位之外，更多的是以灑脫、閑逸、精致與怡樂(lè)來(lái)比較生活品味的層次，以及能否在生活中享受到更多美感的滿足。
“美應(yīng)該是一種生命的從容，美應(yīng)該是生命中的一種悠閑，美應(yīng)該是生命的一種豁達(dá)?！薄囆g(shù)家蔣勛先生視“美”為生活的贊歌。能夠感受美、欣賞美、享受美是莫大的福氣，“當(dāng)代茶道”要培養(yǎng)的正是“尚美人格”。
當(dāng)你對(duì)美好生活有所追求，就會(huì)講求穿出個(gè)人風(fēng)格一點(diǎn)、吃得精致健康一點(diǎn)、住得舒服雅致一點(diǎn)、環(huán)境清新優(yōu)美一點(diǎn)、出行悠閑舒適一點(diǎn)?！@就是“當(dāng)代茶道”貢獻(xiàn)社會(huì)的“尚美人格”功能。
生活美學(xué)是一種生活方式的選擇，雖然選擇的內(nèi)容和展現(xiàn)的方式不盡相同，但都是一種與財(cái)富、權(quán)力無(wú)關(guān)的價(jià)值觀。而美學(xué)的形式在于秩序，在于和諧，在于規(guī)律，在于張力。生活美學(xué)是一種生活享受，人活著的意義在于享受生活，如活得很沒(méi)趣，活得沒(méi)質(zhì)量，便失去了生命的意義了?！爱?dāng)代茶道”是在尋找生活品味的潮流下出現(xiàn)的一種新的品茗方式，是通過(guò)嚴(yán)格的行茶過(guò)程去達(dá)至高雅涵養(yǎng)的修身活動(dòng)，是通過(guò)茶席的物象轉(zhuǎn)為意象再化為心象的過(guò)程?！爱?dāng)代茶道”藉著個(gè)性的茶席，創(chuàng)造一個(gè)能給自已靜下來(lái)反省自我感受的空間。
“生活美學(xué)也許就是未來(lái)的主流美學(xué)。實(shí)際上，藝術(shù)回到生活母體本身，反而是向更廣闊的生活世界的回歸，以此可以來(lái)為中西文化和美學(xué)架設(shè)橋梁?！辈栉幕?，因?yàn)樽⑷肓藭r(shí)尚的內(nèi)容而不斷活化?！爱?dāng)代茶道”，包涵了儒雅的中華文化修養(yǎng)與獨(dú)有個(gè)性的現(xiàn)代美，崇尚道德而不說(shuō)教、時(shí)尚卻不媚俗、精致但不奢侈，使越來(lái)越多的年輕人愛(ài)上了茶道。(本文略有刪減)
【摘自2018年第2期《吃茶去》雜志;作者：羅慶江(澳門(mén))，系澳門(mén)中華茶道會(huì)會(huì)長(zhǎng)、《吃茶去》雜志顧問(wèn)】
仿佛是一首歌，仿佛是一幅畫(huà)，仿佛是都市休閑的快活林。午后的一刻，我在云南鳳慶的古茶走廊，與茶一次美麗的相遇。
還未走進(jìn)古茶走廊，就能感受到濃濃的茶韻，沿途綠茶茵茵，樹(shù)木蒼翠，石徑幽深，與茶樓渾然一體，互為襯托，相得益彰，盡顯古典與現(xiàn)代氣質(zhì)之美。
走進(jìn)古茶走廊，入雕欄之境，傍小橋之側(cè)，聞流水之聲，賞古樂(lè)之雅，讓人覺(jué)得仿佛穿越時(shí)空，身處其中，感受到一份快樂(lè)與悠閑。一陣風(fēng)吹過(guò)，似乎還有一兩枝開(kāi)放的花兒在輕叩窗門(mén)，傳遞著溫馨的氣息。伴隨著那一陣陣悠然飄來(lái)的沉香和縷縷茶香，沁人心脾，以致于讓人不急于馬上坐下點(diǎn)上一杯茶，而是先要閉目深吸，享受一下心靈的片刻寧?kù)o。
走進(jìn)文鼓樓，撲面而來(lái)的是濃濃的文化氣息。“萬(wàn)象隨風(fēng)動(dòng)，物于心外;一緣伴茶來(lái)，妙在其中?！钡膶?duì)聯(lián)讓你細(xì)品茶中人生的滋味，尋找內(nèi)心的感悟。正門(mén)上，“長(zhǎng)空舞袖云肪動(dòng)，高山擺案，嘉木當(dāng)玄圭，神農(nóng)作序;大地流風(fēng)寸翰行，遠(yuǎn)嶺橫窗，玉壺呈月硯，陸羽成書(shū)。”使人感悟到中國(guó)傳統(tǒng)文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，體會(huì)出傳統(tǒng)文化與茶文化之間的水乳交融。
茶樓的內(nèi)部裝飾總是別具一格，陸羽、神農(nóng)的浮雕栩栩如生，古樸的造型設(shè)計(jì)，古樸的家具擺設(shè)，簡(jiǎn)單的掛畫(huà)配飾，恰到好處的燈光處理，使這個(gè)小空間樸實(shí)而又充滿著一種回歸本色的入世觀，茶樓環(huán)境裝飾設(shè)計(jì)不在于材料的貴重，不在于裝修的豪華，而在于傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代休閑元素的結(jié)合，簡(jiǎn)約的造型設(shè)計(jì)，青石板的地面、磚墻，木質(zhì)的吊頂，點(diǎn)綴透徹的射燈，使環(huán)境古樸而不沉重。
“盅中道茶，盅盅道茶，盅盅道茶品茶道;座坐知己，座座知己，座座知己唯己知?！辈璧?，歷來(lái)被看作是一種高雅的品味文化，因?yàn)榭梢詽M足人們審美欣賞、社會(huì)交流、養(yǎng)生保健等高層次的精神需要。隨著時(shí)代的發(fā)展以及國(guó)際化交流的不斷深入，茶文化更趨于多元化、多樣化，所以古茶走廊從茶文化出發(fā)，營(yíng)造富有茶文化的藝術(shù)氛圍，讓人們能在品茗的過(guò)程中體會(huì)到一種全身心的放松，體驗(yàn)到心靈的凈化與寧?kù)o，此處便是休閑又能促進(jìn)交流的理想場(chǎng)所。
文鼓樓，靜靜地吐露著中國(guó)傳統(tǒng)文化與茶文化的芬芳。茶藝培訓(xùn)，音樂(lè)、舞蹈創(chuàng)作，攝影家文化沙龍。或揮毫潑墨，或吟唱談心，至情至性。茶樓清靜幽雅，茶香四溢，音樂(lè)繚繞。在這樣的環(huán)境中，看窗外花開(kāi)花落，聞流水聲聲入耳。聽(tīng)古箏高吟低唱，談縱橫古今傳說(shuō)?；貧w自然之趣，聽(tīng)茶水與時(shí)光觥籌交錯(cuò)。有時(shí)邀三五好友在此聚首，或與同道茗友一起品茶，甚至于一個(gè)人在這幽然之境，去靜靜地品讀一本清心的書(shū)。讓身心來(lái)一次徹底地放松，讓平日的慵懶表露得淋漓盡致?！扒吧笫缆废嚯S，舊事無(wú)人夢(mèng)自癡。半套青衣寒露透，一窗暮色寄相思。秦磚漢瓦今何在，唐風(fēng)宋韻幾人知。化羽成仙邀日月，隨風(fēng)起舞唱茶詩(shī)?！?、“空靈俊秀地呈書(shū)，淡雅清香月畫(huà)圖。悟道何需三界外，休閑不在萬(wàn)緣足。前程路碎石階印，古道秋深大漠枯。萬(wàn)歲茗柯歸故地，千年古韻在茶都。”道出了與茶結(jié)緣，茶趣與文化素養(yǎng)的茶人合一境界。
古色古香的桌椅和考究的山水畫(huà)是文香閣的標(biāo)準(zhǔn)配置，茶樓內(nèi)擁有獨(dú)一無(wú)二的茶座布局，一張張木漆茶桌被擦得錚亮，一套套飽經(jīng)滄桑的木紋茶具擺在桌面上?！鞍税倌牦A道馬馳，乃連系九州為友，四海為鄰，一物為緣，若尋根日月精華，圖宏業(yè)盛，禮齊韻雅，首當(dāng)數(shù)彩云之南，古茶公社;五千里滄江龍動(dòng)，最貴于六國(guó)同宗，三省同祖，七市同益，要溯源天地靈秀，山高水長(zhǎng)，儒厚文興，還請(qǐng)看錦繡鳳慶，滇紅故鄉(xiāng)。”的對(duì)聯(lián)格外引人注目。走進(jìn)文鼓樓二樓，最先迎候客人的總是幽幽的茶香，剛剛出壺的茶湯沖入一只只精巧的白瓷杯里任人品嘗。品茶，啜的是一種意境，品的是一份情懷。幾枚盈綠，超凡脫俗，在水中觀其上下沉浮，仿佛人生的起起落落。而選擇一份如茶般清淡與超然的生活態(tài)度，則需一種境界。
擎一盞清茶，任絲絲幽香沖淡了浮塵，沉淀了思緒。憩坐都市寧?kù)o清雅一角，柔和的音樂(lè)若有似無(wú)。其實(shí)生活本就如此簡(jiǎn)單，似是凝聚了太多的愁緒，太多的愁緒是因了心境的不同而有所不同。煩躁時(shí)，恬恬然醉心于一盞佳茗，感受著茶之歲月，壺里春秋，云卷云舒;閑來(lái)無(wú)事時(shí)，賞玩手中或精巧別致或古樸大方的茶具，茶香繚繞，云氣裊裊，細(xì)啜慢飲，悠悠回味，自覺(jué)齒頰生香，清幽撲鼻，疲勞頓消。雖說(shuō)境由心造，但茶品、器具、美食、美景同樣重要，它們能烘托品茶的意境。
文香閣除了茶品系列之外，還有根雕等工藝品，懸掛的字畫(huà)，無(wú)一不跟茶有關(guān)，茶室內(nèi)外郁郁蔥蔥的樹(shù)木，綠樹(shù)成蔭的花草，每位顧客都會(huì)情不自禁的去撫摸一下真假難辨的假樹(shù)仿花。工作之余，帶著周末的閑情，品一口茶，讓人偷得半日閑。一杯茶水，似春的信使，沉淀著自然的訊息。
“品茗，就是品人生”。茶道的意思，是否可理解為“忙里偷閑，苦中作樂(lè)”。輕輕的啜一小口，唇齒之間留有淡淡的醇香。茶之以濃釅勝者莫過(guò)于功夫茶，精致的茶韻工具，一流的泡茶功夫，讓茶的藝術(shù)在古茶走廊展現(xiàn)得淋漓盡致。"喝茶之意不在茶"，文香閣茶樓的茶，能怡情悅性，消去煩躁，使人們身心舒展;能清心醒腦，其樂(lè)融融，使人們振奮精神。
是的，時(shí)光如水，匆匆而過(guò)，或許每個(gè)人心中都隱藏著太多的快樂(lè)或憂傷，浮世的燈火明滅著思想，誰(shuí)是誰(shuí)前世的緣分，誰(shuí)是誰(shuí)一生的心疼，置身紅塵，每個(gè)人都需要用一種方式來(lái)釋放靈魂，而一杯香茗總可以讓傷痕累累的心卸下疲憊，盡享一份安寧與通透，正所謂禪茶一味，云淡風(fēng)輕。“漫履險(xiǎn)峰神自定，獨(dú)居空谷心常明。”能達(dá)到此等境界，人生何幸之至。
一杯茶，是一張張美麗的書(shū)簽;一杯茶，是一首首生活的歌。它的那一絲苦、一絲澀、一絲甜，包含了多少悲喜的激蕩，生命的共鳴。在茶韻齋，你可以放下繃緊的心情，盡情地舒展精神，“半壁山房待明月，一盞清茗酬知音”是這里的真實(shí)寫(xiě)照;茶韻齋樓擁有"吟詩(shī)不厭搗香茗，乘興偏宜聽(tīng)雅彈"的舒適;擁有“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅”的熱鬧景象;擁有“汲來(lái)江水烹新茗，買(mǎi)盡青山當(dāng)畫(huà)屏”的清幽;擁有“舌底朝朝茶味，眼前處處詩(shī)題”的韻味。室內(nèi)窗明幾凈，溫馨典雅，精美的茶具款款玲瓏剔透。各類(lèi)名茶被主人憐香惜玉般收在吧臺(tái)的廚柜上，店主和茶女們熱情洋溢的笑臉，伴著一聲聲親切的問(wèn)候令你頓生賓至如歸之感。
三五個(gè)人走進(jìn)茶韻齋，茶女款款走出，笑意盈盈，彬彬有禮。然后，你隨她輕巧地步入茶屋，聽(tīng)她嫻熟地說(shuō)著茶道，她的臉上含著恬淡的笑意，你悠閑地看她用纖指托起一件件茶具，看她小心翼翼地用沸水拭著小巧的杯盞，看她低著眉將茶水注入茶杯內(nèi)，靜靜地等候著。稍許，她綻出一痕淺笑來(lái)，用手輕輕打開(kāi)杯盞，茗煙裊裊升起，茶香四溢，然后緩緩地飄散，融入竹窗之外。我們幾個(gè)人得半日之閑，散坐在雕花木窗下，靜心品茗，或斟酌古今，或品味中外，或侃天南地北，或胡扯人間是非曲折。
此時(shí)，落座在厚厚的木質(zhì)古櫈上，聽(tīng)著美輪美奐的輕音樂(lè)，接過(guò)茶女恭恭敬敬奉上的小盅香茶，音樂(lè)響起，隨流淌的古樂(lè)流瀉出賦予磁性的女中音，點(diǎn)撥著呼吸，一呼一吸間，滿心的神圣與莊嚴(yán)，敬茶若神，恭敬心起，禪意彌漫，空靈而飄逸。
端杯，聞香，品味，喝茶，入喉，入心，入肺，入胃，滴滴甘怡，潤(rùn)澤身心。一杯，二杯，三杯……手心微汗，足心微汗，額頭微汗，身體微汗……茶的魅力，一一彰顯。經(jīng)歷了一場(chǎng)茶的洗禮，茶的浸潤(rùn)，讓全身釋然輕松，恍若飄飄茶仙般空靈。
心，被蕩滌，氤氳在裊裊茶味里入定，純潔，潔凈，無(wú)欲無(wú)求，超然物外。不覺(jué)間，塵世的喧囂和浮躁竟隨著緩緩升起的茗煙一道散落開(kāi)去。那一刻，也許是受氣氛的熏染，也許是受環(huán)境的烘托，忽然，你便發(fā)現(xiàn)自己仿佛真的就有了一派“隱士”的氣度和風(fēng)范了。這時(shí)候，品著功夫茶，再看茶美的茶道表演，茶就變得玄妙而神圣了。于是，唐人那首著名的飲茶詩(shī)就會(huì)自然地闖進(jìn)記憶中來(lái)：“一碗喉吻潤(rùn)，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發(fā)清汗，平生不平事，全向毛孔散。五碗肌骨輕，六碗通心靈，七碗吃不得，惟覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生”，沉吟中，一杯香茶下肚，茶的美妙自然便是心知肚明了。真可謂“鉛華洗凈處，萬(wàn)類(lèi)見(jiàn)真容。醉臥云天外，癡游大地中。機(jī)緣隨世事，造化守中庸。欲念何堪盡，浮名畢竟空?！?/p>
身處古茶走廊，把自己置身于陶公的世外桃源，忘卻一切的世俗，拋棄一切的痛苦，讓心與靈魂靜靜地對(duì)話，盡享最原始，最純凈的時(shí)光。
【摘自2016年第3期《吃茶去》雜志;作者:莊文勤(云南鳳慶)系云南省作家協(xié)會(huì)會(huì)員】
一
茶道意境，是意思的意，不是藝術(shù)的藝。
意境這個(gè)詞是中國(guó)傳統(tǒng)美學(xué)當(dāng)中特有的概念，它是對(duì)事物找到境界的品悟的審美習(xí)慣，使在有限的時(shí)空直悟永恒的思維方式。正是這種獨(dú)特的性情和情趣取向，塑造了這個(gè)民族的心理結(jié)構(gòu)。模糊，飄移，不確定。就像不同的茶，不同的人說(shuō)好;但反過(guò)來(lái)說(shuō)，一款好茶會(huì)讓人人叫好，那種標(biāo)準(zhǔn)卻又難以描繪。
從詩(shī)經(jīng)的思無(wú)邪到中國(guó)的傳統(tǒng)筆墨,最講究的就是這個(gè)意境 。“作詩(shī)必此詩(shī)，意取象外神。羚羊眠掛角，天馬奔絕塵”(清 趙翼)在意境中包含情景，包含思，包含意。我們回到這個(gè)意字上分析一下中國(guó)人為什么對(duì)意字如此鐘愛(ài)。
意是心上的音，我們經(jīng)常說(shuō)聽(tīng)話要聽(tīng)音，這個(gè)音更能表達(dá)說(shuō)話者他最真實(shí)的意思。比如說(shuō)一句非常簡(jiǎn)單的話：“您好!您好嗎?您好啊!”相同的字，語(yǔ)氣表達(dá)不一樣，所包含的內(nèi)含居然可以完全相反，以至成為相去甚遠(yuǎn)的另外一個(gè)意思
而在美學(xué)里講的意，是更為豐富和更難以用很簡(jiǎn)單的話來(lái)表達(dá)了。比如那首詩(shī)：
枯藤老樹(shù)昏鴉
小橋流水人家
古道西風(fēng)瘦馬
夕陽(yáng)西下
斷腸人在天涯前面
這首詩(shī)中的每一句都是一個(gè)畫(huà)面。但這都不是意境。宗白華認(rèn)為只有到了“斷腸人在天涯”才出了那份情，失神而專(zhuān)注，似有所待。在情景交流中的那個(gè)綜合感受，表達(dá)到了那份意境。正是“信足別有境，舉頭自有深情”(計(jì)成《園冶》)境，其原意指人所感覺(jué)到的范圍，心活動(dòng)到的區(qū)域?！翱駚?lái)輕世界，醉里得真知”，是只能感覺(jué)，“欲辨已忘言”了。
席，一種參道，凝聚精氣神韻的道場(chǎng)?！安杈珮O，屋精極，衣精極，器精極?！边@里所謂的精極，是沒(méi)有魅俗的痕跡。讓人純凈而不做它想。把注意力牢牢牽在當(dāng)下。它們鉤沉的茶道席，意境幾乎無(wú)處不在。從席間每個(gè)人的服飾到茶席的音樂(lè)，到一草一木構(gòu)成的茶席景象，無(wú)處不在訴說(shuō)著一種訴說(shuō)。因?yàn)槊恳粬|西必須是有情的。
二
可以想見(jiàn)，在那樣的一個(gè)午后，陽(yáng)光燦爛。我們穿過(guò)灑滿陽(yáng)光的大廳，穿過(guò)庭院來(lái)到小小的茶室。在這個(gè)茶室里有那樣的音樂(lè)暖暖融融舒舒緩緩的包圍著我們。身著寬服，穿著白襪，從足下去珍惜每一個(gè)感覺(jué)，那種寧?kù)o的潔凈，非常神奇的感受，會(huì)在你的每一個(gè)動(dòng)作里靈動(dòng)地展現(xiàn)。
茶席又稱(chēng)茶席曼陀羅。我們擺的每一個(gè)茶具，從壺到杯到公道杯，每一樣器具都是經(jīng)過(guò)茶道師，經(jīng)過(guò)主人認(rèn)真挑選的。它用了中國(guó)人特有的表達(dá)既中國(guó)傳統(tǒng)文化的方式。比如說(shuō)竹節(jié)壺，其文化人格在儒家，象征嚴(yán)謹(jǐn)和節(jié)制;如意壺主人表達(dá)如意和吉祥的祝愿;還有茶席之上最重要的主題掛畫(huà)。記得有一次我在舉行《月光白》的茶道會(huì)，大家進(jìn)入茶席之后，靜坐。大家聽(tīng)著音樂(lè)緩緩的去放松自己，把自己和外界隔斷之后，有一聲磬響：“?！比缓筇嵝涯慊氐讲柘?。這時(shí)整個(gè)茶道室是暗的，大家什么都看不見(jiàn)，又經(jīng)過(guò)了那么長(zhǎng)時(shí)間靜心的打坐過(guò)程，這時(shí)候我的茶道師助理，是位云南的白族女孩。眼睛明亮亮的，笑容像云南的天空一樣清澈明亮。她拿著火柴，嘩，點(diǎn)燃。茶席中間水缽里有個(gè)水晶球，水晶球下邊有個(gè)蓮花燈，蓮花燈被砰然點(diǎn)燃。這個(gè)茶席環(huán)節(jié)，在大家小參分享時(shí)每個(gè)人都說(shuō)，那一刻整個(gè)人被暖了一下，被照亮了。那種被難以言表的情緒暖暖地?fù)碇е靡坏赖赖牟?，進(jìn)行心靈的洗禮。
還有一次茶道會(huì)也有用燈的一個(gè)環(huán)節(jié)。記得我們給傳媒大學(xué)的學(xué)生擺的茶道會(huì)，在戶(hù)外。那是一個(gè)接近中秋節(jié)的夜晚，月亮滿滿掛在天上。那天是個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的茶道席，主賓分坐在茶席兩旁?？粗铝谅?tīng)著音樂(lè)品著茶看著茶道師一道道給大家布茶。整個(gè)席間，沒(méi)有一句多余的話，時(shí)光在靜靜地流淌。最后結(jié)束的時(shí)候每一個(gè)人發(fā)了一盞小小的馬蹄燈。在那樣的月光下提著馬蹄燈，心都是亮亮的，整個(gè)世界因?yàn)橐槐K燈照亮了。
茶席之上表達(dá)意境的手段非常豐富。像燈，香，還有很多很用心的表達(dá)，極具情感的畫(huà)面，都很容易把主賓帶進(jìn)一個(gè)非常神圣、非常寧?kù)o、非常悠遠(yuǎn)茶席的意境。在茶席設(shè)計(jì)上要力求瘦、皺、漏、空、透、遠(yuǎn)，在有限的空間里，去制造出無(wú)限的想象的空間?！板F劃沙”、“屋漏痕”;歲月折疊成褶皺;空是無(wú)限，是宇宙靈氣之往來(lái)，生命流動(dòng)之處;透是多視角，含日月星辰，大地山河，一切草木;遠(yuǎn)是更豐富，地獄天堂盡在其中。隨意布飾，不衫不履。
通過(guò)叮叮咚咚的水聲，把我們帶回到大自然無(wú)比清新的山水間。在那里，鳥(niǎo)語(yǔ)花香。甚至可以聞到青草味道。主題掛畫(huà)能把我們從現(xiàn)實(shí)中暫時(shí)隔斷，一下拉到那種神圣的，轉(zhuǎn)眼的，非常親切的精神世界里，用品味用畫(huà)面來(lái)形容這樣的情景都不足以表達(dá) 我們對(duì)意境的理解，但又能真真切切地?zé)o比愉悅地享受其中。
三
還有這樣的意境表達(dá)在主賓間之間進(jìn)行心靈溝通：參話頭。我曾經(jīng)主持的茶道會(huì)里就用過(guò)“口離心有多遠(yuǎn) ”，作小參主題。當(dāng)我把茶道會(huì)的邀請(qǐng)函，發(fā)給來(lái)參加茶道會(huì)來(lái)賓的時(shí)候，他們就已經(jīng)開(kāi)始走進(jìn)我的茶席之上，開(kāi)始認(rèn)真思考口離心有多遠(yuǎn)。
在我們的生活中，從家人間到社會(huì)朋友中到工作同事，我們有幾個(gè)人有能力口對(duì)心講地每一句話?記得有個(gè)人一接到請(qǐng)柬當(dāng)場(chǎng)就給我回了信：“口離心要多遠(yuǎn)有多遠(yuǎn)，要多近有多近!”我聽(tīng)了之后內(nèi)心很震撼。但是在茶席之上，其實(shí)不要求有答案的。每一個(gè)答案都是對(duì)的，只要參與了思考，參與思考的過(guò)程就是一個(gè)小參的過(guò)程。無(wú)論你在哪兒，你已經(jīng)進(jìn)入我茶席的意境了。時(shí)間可能是在三天前，也可能是在一周前。地點(diǎn)可以可以是任何一個(gè)地方：遙遠(yuǎn)的你走向茶席中的我。
天地之大，何處安身立命?
喝茶的人是誰(shuí)?
父母生我之前我是誰(shuí)?
心在那里?
這輩子你是來(lái)干什么的?
這是在茶席之上小參活動(dòng)。這個(gè)環(huán)節(jié)里也是一個(gè)意境空間的表達(dá)。還有一個(gè)非常重要的表達(dá)就是我們茶席的主題。
茶席主題里面的意境，想象一幅畫(huà)得有名字，一篇文章得有個(gè)好題目。茶道師會(huì)精心的去提煉藝術(shù)表達(dá)的精髓，提煉修行藝術(shù)的表情。像文章煉題一樣。在茶席主題里，很多茶葉名字的意境就很深遠(yuǎn)。比如《月光白》，多么有詩(shī)意有情景的名字!《鐵觀音》、《蘭貴人》、以及我們非常神往的《東方美人》，這些名字本身就特別有詩(shī)情畫(huà)意。在舉行《東方美人》茶道會(huì)的時(shí)候，茶席上用深色的旗袍鋪在底席之上，星星點(diǎn)點(diǎn)的白色杯子布在旗袍之上，背后是陳逸飛的《美人圖》，清揚(yáng)優(yōu)雅的音樂(lè)滾滾而來(lái)。這個(gè)茶道會(huì)的主題是關(guān)于女性學(xué)的主題，比如“如何讓你愛(ài)的人愛(ài)上你”、“如何做好你的女性角色”，這樣就把幽幽雅雅的東方女性神韻鋪陳開(kāi)來(lái)。婉約到無(wú)言——《白毫銀針》;綠野仙蹤——《狗骨腦的禪意》，《紅茶，熨燙內(nèi)心的感動(dòng)》，《九年壽眉——茶的味外之味》再根據(jù)季節(jié)，根據(jù)當(dāng)時(shí)的情緒很充分地做茶席表達(dá)。比如到了秋天以《吟秋》;《如歌的行板》;《人淡如菊》為主題，配上那樣的詩(shī)句，“ 寧可枝頭報(bào)香死，不肯隨舞秋風(fēng)”。把我們對(duì)菊“此花開(kāi)盡再無(wú)花”的意境，表達(dá)出生命之絢爛;在春天《丁丁香香的情客》，《落花水流紅》，《花新水上香》，非常有畫(huà)面感，那種紅，那種水，那種時(shí)光的流逝，美好青春的留戀，都會(huì)在這樣的主題里表達(dá)出清新又有時(shí)空概念的意境?！逗箍蛠?lái)茶當(dāng)酒》、《風(fēng)雨故人來(lái)》人情篇;《紅泥雪爪》《蓮花，在記憶中綻放》;《崇高的高度》主題茶會(huì)，用《辛德里名單》主題曲，做生命教育。
更為深邃的意境主題如：《無(wú)門(mén)關(guān)》，《印水境》，《空間，在物質(zhì)消失的界線》，《可不可以走出時(shí)間之外》。這個(gè)主題本身就可以帶領(lǐng)我們進(jìn)入極有參與性的意境。說(shuō)到意境大家都覺(jué)得有點(diǎn)玄。 每一個(gè)意味深長(zhǎng)的動(dòng)作，每一個(gè)用心的設(shè)計(jì)，每一個(gè)主賓間的真誠(chéng)的交流，以及茶席之上的每一草每一木，每一個(gè)細(xì)節(jié)都是濃濃意境的表達(dá)。
(摘自2013年第2期《吃茶去》雜志;作者：姜慧)
