說藏茶，不能離開四川雅安。因?yàn)檠虐布仁遣夭璧闹饕┙o地，也是藏茶文化的核心區(qū)域之一，但其中還有一個(gè)非常重要的原因：與“藏茶”名稱的來歷有關(guān)。雖然早在20世紀(jì)初，“藏茶”一說就因籌辦“藏茶公司”開始較多使用，但雅安茶廠的一份更名文件，讓“藏茶”之名正式有了“出處”，也更加響亮。
2000年9月26日，“四川省雅安茶廠有限公司”的一份《關(guān)于命名“藏茶”的董事會(huì)決議》（雅茶發(fā)2000-06號）文件具有重要意義。決議內(nèi)容的第一條為：將本公司生產(chǎn)的“南路邊茶”命名為“藏茶”（英文：TibetanTea）。它以“紅頭文件”形式對“藏茶”進(jìn)行了命名，并明確了種類和范疇，即雅安茶廠的藏茶指的是其生產(chǎn)的“南路邊茶”。
圖為“關(guān)于命名‘藏茶’的董事會(huì)決議”文件之一部分（中國藏茶博物館藏）攝影：趙國棟
“中國藏茶博物館”里珍藏著許多珍貴的茶葉樣品和記載著雅安藏茶不平凡歷史的重要文件，它們真實(shí)再現(xiàn)了雅安藏茶和雅安茶廠的悠久歷史和對西藏茶葉供給以及藏茶文化傳播做出的重要貢獻(xiàn)。走進(jìn)這座博物館，會(huì)讓人生出許多由衷的感嘆。
圖為“中國藏茶博物館”攝影：趙國棟
走進(jìn)博物館，在顯著位置，標(biāo)示著雅安茶廠的“廠史沿革”：
明嘉靖二十五年（1546）：義興隆、天增公茶
清康熙年間：高長順茶號
清道光年間：慶發(fā)茶號、泰昌茶號
清咸豐年間：德泰茶號、天順昌茶號
清同治、光緒、宣統(tǒng)年間：恒泰茶號、永義茶號、天發(fā)源茶號
民國年間：西康省茶葉公司
1951年：五一邊茶社
1954年：公私合營中康茶廠
1956年：四川省雅安茶廠
2000年：四川省雅安茶廠有限公司
2014年：雅安茶廠股份有限公司
這一看似清晰明了的歷史沿革主線可以讓我們看到雅安茶廠的前世今生，但現(xiàn)實(shí)比這一主線所體現(xiàn)出的脈絡(luò)要復(fù)雜得多。
據(jù)《雅安縣志》記載，1951年時(shí)，雅安市管轄和領(lǐng)導(dǎo)的西康雅安茶廠成立，隨后，1954年“河北茶廠”（其前身為“河北第二制茶場”）并入，1958年“草壩茶廠”（其前身為“草壩第一制茶工場”）亦并入。
“五一邊茶合營社”是由麗生源、世昌隆、聚成、恒仄、義興、天興等六家私營茶商組建而成。
1955年川康并省時(shí)，撤西康茶葉公司，同時(shí)組建了四川省茶業(yè)公司雅安支公司，雅安茶廠依舊保存。第二年，所有私營、聯(lián)營茶號進(jìn)行合營，成立了地方合營雅安茶廠。
1957年4月，雅安縣成立了專區(qū)棉麻煙茶采購批發(fā)站，茶葉的采購批發(fā)業(yè)務(wù)由其完成，但運(yùn)行1年多后，批發(fā)站即遭裁撤，與之相關(guān)的茶葉業(yè)務(wù)又轉(zhuǎn)入雅安茶廠。
隨后，1958年8月，地方合營茶廠過渡為全民所有制。此時(shí)，雅安茶廠幾乎承擔(dān)了當(dāng)?shù)厝康牟枞~采購、精制和運(yùn)銷業(yè)務(wù)。
圖為薄暮時(shí)分的“中國藏茶博物館”一角攝影：趙國棟
1962年7月，成立了“四川省對外貿(mào)易局雅安專區(qū)辦事處”，下設(shè)茶葉土產(chǎn)科，管理茶葉購銷與加工業(yè)務(wù)。
1970年6月，雅安縣農(nóng)業(yè)局成立，同時(shí)設(shè)茶技站。
1973年，成立了雅安縣多種經(jīng)營辦公室，主管茶葉生產(chǎn)。
1977年9月，成立雅安縣外貿(mào)局，茶技站人員調(diào)入。
1980年10月，成立四川省茶葉公司雅安支公司，1983年10月，雅安地區(qū)外貿(mào)局及茶葉支公司等合并為“雅安地區(qū)對外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易公司”，下設(shè)兩個(gè)科室，主管茶葉生產(chǎn)和供銷。同年，茶技站同6個(gè)區(qū)、23個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)茶鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）場、隊(duì)與雅安茶廠聯(lián)營組建“雅安市茶工商聯(lián)合企業(yè)公司”，管理全市茶葉生產(chǎn)、購銷業(yè)務(wù)。
1985年3月，組建雅安市茶葉公司和雅安市茶廠，負(fù)責(zé)全市的茶葉生產(chǎn)與購銷業(yè)務(wù)。
這里要注意的是，從1951年后，雅安在行政區(qū)劃級別上多次變動(dòng)，所以，“雅安茶廠”的歸屬以及業(yè)務(wù)涵蓋的范圍也是隨之變動(dòng)的。1951-1959年，市縣并存，其中雅安縣的區(qū)劃范圍多次調(diào)整。1959年撤雅安市。1983年又撤縣設(shè)市。所以，“雅安茶廠”很難被簡單理解為某一個(gè)確定區(qū)域內(nèi)的茶葉生產(chǎn)廠，她更像是在歷史長河中的一位探索者，有種“寵辱不驚”的韻味。
就是在這樣的多次變更中，雅安茶廠一直堅(jiān)持藏茶生產(chǎn)。其間，雅安茶廠也為許多外省茶葉廠家提供技術(shù)、進(jìn)行指導(dǎo)，譬如對湖南益陽茶廠的技術(shù)支持?！爸袊夭璨┪镳^”中保存了與之相關(guān)的往來信件。
圖為湖南益陽茶廠“請惠寄改良切茶機(jī)圖紙的函”（中國藏茶博物館藏）攝影：趙國棟
新中國成立后，在雅安茶廠的帶動(dòng)下，南路邊茶的生產(chǎn)加工經(jīng)歷了一系列改進(jìn)提升。1952年創(chuàng)制了許多新工藝，1958年投產(chǎn)運(yùn)用了“粗茶雙動(dòng)揉茶機(jī)”。1962年之后，機(jī)械設(shè)備運(yùn)用進(jìn)一步加強(qiáng)，比如1974年投入使用YA－771型自動(dòng)壓茶機(jī)，1977年運(yùn)用“滑輪液動(dòng)冷卻定型槽”，等等。茶葉的精制效率提到了大幅度提升。
無論雅安茶廠在歷史中經(jīng)歷了如何的變化，也無論它的加工技術(shù)與工藝有如何的改變，雅安生產(chǎn)的藏茶一直堅(jiān)守如初，有效滿足著西藏和其它廣大少數(shù)民族聚居地區(qū)的茶葉需求。據(jù)1939年6月《四川月報(bào)》載：民國26年時(shí)，雅安的茶葉供應(yīng)量為2萬擔(dān)?？梢钥吹?，即使在當(dāng)時(shí)那種國家內(nèi)憂外患交加之時(shí)，雅安人民和雅安茶葉也沒有退縮，一如既往地開展著茶葉生產(chǎn)。
歷史雖然已經(jīng)成為過往，但其中的榮耀卻照耀著一代代雅安茶人?，F(xiàn)在，他們正傳承著先輩們和雅安茶廠饋贈(zèng)的精神財(cái)富，不斷推進(jìn)著雅安藏茶產(chǎn)業(yè)的新發(fā)展，拓展著藏茶精神的新內(nèi)涵。（中國西藏網(wǎng)文/趙國棟）
責(zé)編丨李絲雨
來源于：雅安茶廠
碗，越州上，鼎州次，婺州次，...或者以邢州處越州上，殊為不然，...邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色綠，邢不如越。
餓葉產(chǎn)于云南瀾滄江岸易武古鎮(zhèn)的古茶山上。在普洱茶以地命名以前，西雙版納易武(貢茶原產(chǎn)地)當(dāng)?shù)厣嚼锶税堰@種喝了會(huì)餓的大樹茶葉子稱為餓葉，它是普洱的前世，是普洱洗去鉛華的自然純真。
餓葉品牌創(chuàng)始于2007年，以西雙版納動(dòng)臘縣易武(貢茶原產(chǎn)地)原生態(tài)大樹普洱為原料，堅(jiān)守茶馬古道有史以來傳統(tǒng)制作工藝，十二道工序，一絲不茍，得日月之精華、溶天地之靈氣。制成純正的餓葉普洱手工餅。
餓葉普洱采用自然干倉存儲，品相一流，堪稱老茶標(biāo)桿藏品，保證了儲存環(huán)境內(nèi)溫差、干濕度的穩(wěn)定性，使得餓葉轉(zhuǎn)化后品相一流，且口感純凈，易武茶特征鮮明，香揚(yáng)的茶氣融合在茶湯中，品飲中感覺甘、甜、潤、厚。
地理位置
餓葉的產(chǎn)地70%森林覆蓋面積。地勢東北高，西南低，北部山脈波狀起伏。年平均溫度17.7℃左右，年降雨量在1800-2100毫米之間，土壤富含各類微量元素，空氣濕潤，終年高山云霧籠罩，所出產(chǎn)的茶葉色，香，味，形俱佳，被欽定為貢茶之鄉(xiāng)。是茶樹生長的黃金基地。
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從茶樹生長的自然環(huán)境來看，山高霧重、土地肥沃的生態(tài)自然、腐殖質(zhì)厚，土壤有機(jī)含量高、森林覆蓋率高，植物共生生態(tài)系統(tǒng)保持良好。用光緒皇帝的話說：“這兒的茶葉湯清亮，氣高香，味甘醇，沁心脾，回甘久，不愧為茶之極品?！?/span>
品質(zhì)特點(diǎn)
茶湯甜潤飽滿，入口即化，蘭心蕙質(zhì)之感，水路綿軟；微苦，苦中帶甜，微澀，入口即化，湯質(zhì)飽滿，回甘快且較長久;由于長于西雙版納原始森林的山野，環(huán)境好，山野氣韻好，杯底留香。茶湯厚重飽滿，一口茶喝下去，香氣總是徘徊在你的口腔里久久不散。
餓葉皆選自這西雙版納古六大茶山的易武茶區(qū)古樹原料，由于是春季采摘，茶葉生長周期長，因此葉芽內(nèi)積攢了更多的干物質(zhì)，富含700多種花香、果香、蜜香，營養(yǎng)成分最為充足，茶多酚、兒茶素含量非常高，可沖泡30次以上。
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加工工序
餓葉以手工采摘、一芽兩葉為標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)低殺青翻炒、手工揉捻、日光曬干、挑揀黃片、入籠熏蒸、石模壓餅，然后讓其自然陰干，最后竹漿棉紙包餅，竹筍外殼七片包裝，六道竹篾捆扎而成的手工餅。
具體包括十二道工序：薈調(diào)、殺青揉捻、曬干、揀茶、稱重、揉餅、壓餅、拆袋子、陰干、包紙、包裝、成品。用傳統(tǒng)手工石模壓制，自然陰干，融天地之精華，得日月之靈氣。
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價(jià)值功能
餓葉普洱茶被譽(yù)為送給珍貴生命的健康禮物。
餓葉中含有多種礦物質(zhì)和多種維生素，這些元素在人體內(nèi)部，具有極其重要的養(yǎng)生功能。時(shí)常飲用，有利尿、解毒、?抗炎癥、?助消化、?減肥、?提神醒腦、?醒酒、?健身、?增強(qiáng)食欲、?平衡體內(nèi)酸堿、?平衡調(diào)節(jié)膽固醇、?增強(qiáng)抵抗力、?延緩細(xì)胞衰老、降低尿酸、?抗輻射、抗癌等功效。
相對于煙酒，茶最有益于身心的健康。茶豐富的內(nèi)含物能有效調(diào)節(jié)人體的機(jī)能，飲茶的雅趣又能減壓放松，是老祖宗流傳下來的養(yǎng)生妙法。
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茶為萬病之藥
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唐代醫(yī)學(xué)家陳藏器在《本草拾遺》一書中說：“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥。”其意思是：“所有的藥只能針對性的治療某一病癥，而茶是可以治各種病癥的藥”。700多年前(宋代)日本高僧榮西大師在《吃茶養(yǎng)生記》里說茶為“養(yǎng)生之仙藥”、“茶為萬病之藥”。
《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解。荼tú就是茶的古字（英文?tea?讀音來自荼tú）。茶最早的功用就是藥用。
明代錢椿年編、顧元慶刪校的《茶譜》，將飲茶的功效歸納為：“人飲真茶，能止渴消食、除痰少睡，利水道，明目益思，除煩去膩，人固不可一日無茶”，提出了茶是生活必需品的觀點(diǎn)，明朝之后出現(xiàn)了六大茶類。
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適宜人群
餓葉普洱對于幼兒能幫助消化吸收，促進(jìn)身體生長。茶葉中的氟可以防止齲齒等，能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，讓兒童提高注意力。而青少年貪食、偏食會(huì)使某些營養(yǎng)元素缺乏。如缺鋅可能導(dǎo)致個(gè)子矮小，缺錳會(huì)影響骨骼的生長而導(dǎo)致畸形。茶湯中富含對生長發(fā)育和新陳代謝所必需的礦物質(zhì)。適量飲用普洱茶有益緩和腸道緊張度，加強(qiáng)小腸運(yùn)動(dòng)，提高膽汁、腸液的分泌。
餓葉是大眾飲料，一般人群皆適合喝餓葉普洱茶。
收藏價(jià)值
對于餓葉普洱茶收藏，一直有‘盛世存茶，亂世存金’的說法。
可以用六大價(jià)值來形容餓葉收藏，分別是時(shí)間價(jià)值、文化價(jià)值、歷史價(jià)值、交流價(jià)值、文物價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
餓葉所選用的普洱茶原料厚重而充滿韻味，張力十足。對于自身品質(zhì)較高的普洱茶來說，干旱（2010.2012.2013.2015.2017.2019.2020為干旱年）無異于一把金鑰匙，是開啟其后期潛力的關(guān)鍵之一。
老茶喝一片少一片，在某種程度上也是一種資源，想喝老茶如果自己不存茶就一定要花大價(jià)錢才能買到，所以從增值的角度來看，餓葉也將成為人們投資的趨勢。
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選購技巧
觀形
它是標(biāo)準(zhǔn)的大葉種茶，葉底大、長、厚、韌性好，葉面革質(zhì)狀，有鋸齒，葉背絨毛多。湯色金黃，新茶茶湯通透明亮呈淡黃色。
品味
沖泡好后香氣高揚(yáng)，品飲時(shí)入口苦澀度非常低，甜度極高，茶湯質(zhì)感非常細(xì)膩，有清香和花蜜香。
掃碼溯源
餓葉品牌主張“買的放心，喝的講究，送的有價(jià)值”，所有出廠茶品都遵守唯一產(chǎn)品、唯一等級、唯一價(jià)格、唯一包裝四大標(biāo)準(zhǔn)，每類茶僅有一款產(chǎn)品，國寶級就是唯一等級，所有產(chǎn)品一個(gè)價(jià)格，掃描包裝二維碼即可查看產(chǎn)品溯源檔案，質(zhì)優(yōu)有保障，具有人所共知的身份標(biāo)簽。
