? ? ?文化的釀造猶如百年茅臺(tái)，文化的積淀猶如千年石鐘乳。???
一、茶之圣
茶，一顆嫩綠的芽，一本寶典的書，影響了全世界,影響了全人類。陸羽（公元733-804年），唐復(fù)州竟陵（今湖北天門市）人，字鴻漸，一名疾，字季疵，號(hào)竟陵子、桑苧翁、東岡子。身為棄嬰，一生坎坷。大雁旋頂，禪師抱養(yǎng)。占卦為名，“鴻漸于陸”。一生嗜茶，精于茶道。工于詩(shī)詞，善于書法。遍訪天下茶山，遍品天下名泉。著述《茶經(jīng)》，聞名于世，尊奉茶圣?！恫杞?jīng)》七千余字，歷時(shí)時(shí)近三十年。
《茶經(jīng)》“一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之飲、七之事、八之出、九之略、十之圖”，作了系統(tǒng)的闡述。《茶經(jīng)》是世界第一部茶專著，是世界第一部“茶百科全書”，具有劃時(shí)代的歷史意義。一、創(chuàng)立了茶學(xué)；二、對(duì)當(dāng)時(shí)的中國(guó)茶產(chǎn)地進(jìn)行了分析“評(píng)級(jí)”；三、創(chuàng)立了“茶地理標(biāo)志”：四、創(chuàng)立了中國(guó)茶文化體系；五、創(chuàng)立了一套完整的茶器具；六、創(chuàng)立了煎茶法；七、創(chuàng)立了一套完整的茶藝（茶道）流程；八、規(guī)范了一套完整的茶禮儀；九、創(chuàng)立了陸羽茶道精神——精行儉德；十、創(chuàng)立一種生活方式——中國(guó)茶生活。引領(lǐng)了一個(gè)時(shí)代，八世紀(jì)的唐代，已有了專門的茶館。“自從陸羽生人間，人間相學(xué)事春茶”（梅堯臣）。
陸羽遺產(chǎn)是珍貴的世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源。陸羽品牌是世界級(jí)品牌。著名歷史名人是最好的城市名片。中國(guó)天門是茶圣陸羽故里。天門陸羽，天下“茶圣”；陸羽《茶經(jīng)》，茶之“圣經(jīng)”；陸子“陸學(xué)”，茶之“國(guó)學(xué)”；陸羽天門，茶之“圣地”——世界“茶圣地”，世界茶人“朝圣地”，世界茶人旅游目的地。讓世界茶人言必稱陸羽，讓世界茶人言必稱天門。
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二、茶之源?
中國(guó)是茶的發(fā)源地，中國(guó)是茶藝（茶道）的發(fā)源地，中國(guó)是茶文化的發(fā)源地。
??中國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)栽培茶樹和加工利用茶葉的國(guó)家。茶之為飲，發(fā)乎神龍氏，聞?dòng)隰斨芄?，興于唐，盛于宋，改革于明，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷世界茶葉市場(chǎng)于清，弘揚(yáng)于當(dāng)代小康，傳播于全世界。全世界有五十多個(gè)國(guó)家種茶，一百六十多個(gè)國(guó)家六十多億人口中三十億人喝茶。
? 茶文化傳播。茶葉、絲綢、瓷器是中華民族的三大和平使者。早在漢武帝時(shí)，曾派使者出使印度支那半島，所帶物品中就有茶葉。南北朝齊武帝永明年間，中國(guó)絲綢、瓷器、茶葉傳到土耳其。如今，土耳其人均年茶葉消耗量3.2公斤，為世界之最。唐朝，公元805年日本僧人最澄大師從中國(guó)帶茶籽茶樹回國(guó)種植。宋朝，1191年日本榮西禪師歸國(guó)將中國(guó)抹茶帶回日本。明朝，1610年荷蘭人自澳門販茶轉(zhuǎn)運(yùn)歐洲；1616年中國(guó)茶葉運(yùn)銷丹麥；1618年中國(guó)派欽差大臣入俄，向俄皇饋贈(zèng)茶葉。清朝，1689年福建廈門開中國(guó)內(nèi)地茶葉直銷英國(guó)之先，此后英國(guó)人成為世界上最大的茶客。
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三、茶之性
綠色生命，綠色地球。沒有陽(yáng)光、空氣、水，就沒有生命。沒有植物生命就沒有動(dòng)物生命。人類依存地球之綠色，茶是綠色的典型，更曾有云南省臨滄市鳳慶縣錦秀村3200年世界最老古茶樹之綠色。千年古樹,長(zhǎng)壽基因。茶之魅力，一片普通而又神奇的樹葉，一葉“百藥之藥”的仙草。英國(guó)考古學(xué)家李約瑟將中國(guó)茶葉列為繼“中國(guó)四大發(fā)明”之后對(duì)世界的“第五大貢獻(xiàn)”。
茶之天性，“清、靜、禮、和”?！恫杞?jīng)》載，茶“陽(yáng)崖陰林紫者上”。茶之生長(zhǎng)，喜“明月松間照，清泉石上流”之幽謐，喜云繚霧繞“猶抱琵琶半掩面”之羞澀，海拔千米以上者不染凡塵。茶之水清、活、輕、冽，茶之湯醍醐灌頂，茶之器雅俗共賞，茶之禮敬天敬人，茶之技輕、柔、和、美，茶之樂惠風(fēng)和暢，茶之畫出土有節(jié)，茶之境曲徑通幽，茶之覓世外桃源，茶讓人遺世脫俗。
茶，濟(jì)蒼生饑疾而生，僧道羨其清靜而共修寺觀，文人羨其清廉而共飲墨池，王公羨其清雅而共登宮廷，茶至清至純，至美至真。
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?四、茶之用
茶為民生，健康為本。開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。寧可三日無(wú)米，不可一日無(wú)茶。都是說(shuō)茶于生活之重要。神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得“荼”而解之。藥食同源，藥茶同源，茶食同源，茶與中藥同源同理。現(xiàn)代科學(xué)研究證明，茶含有人體所需要的許多種營(yíng)養(yǎng)成分和功能活性成分，最具茶保健個(gè)性特征的是茶多酚，謂人體生命之“保鮮劑”。茶多酚含兒茶素類（黃烷醇）；花黃素類（黃酮醇）；酚酸類；花青素類，及其轉(zhuǎn)化物茶色素（含茶紅素、茶黃素、茶褐素）。茶黃素謂茶之“軟黃金”。茶之功能：
降血脂，降血糖，降血壓，預(yù)防心血管?。?/span>
抗輻射，抗氧化，抗癌變，清除自由基；
生津止渴，清熱消暑；提神少睡，清頭靜心；
收斂止瀉，利尿解秘；祛風(fēng)解表，消食化膩；
治痢去痰，治痘除瘡；殺菌解毒，解煙解酒；
強(qiáng)肌健骨，護(hù)齒明目；通經(jīng)活絡(luò)，行氣清血；
破悶祛瘀，平矜釋躁，怡情怡神，氣爽神清；
滌腸蕩氣，滌凡洗塵；蜂飲蝶啜，甘露潤(rùn)心；
茶禪一味，清寂靜凈；修性修心，修行修身；
益思益敏，益智益壽；天地人和，通仙通靈；
一百零八，茶壽人生。
茶之飲：辨體性之，辨茶性之，順時(shí)令之，順時(shí)辰之。體性熱者茶涼之，體性寒者茶溫之，體性中者茶平之。歲時(shí)寒者茶溫之，歲時(shí)暑者茶涼之，不寒不暑茶平之。茶之類：綠、黃、白、青、紅、黑，各有其“性”。
茶，健體潤(rùn)心。人是水做的骨肉，茶有利于“人體水循環(huán)”。水是世界第一飲品，茶是世界第一飲料。水為生命之源，茶為靈魂之飲。
唐代盧仝《七碗茶歌》云：“一碗喉吻潤(rùn)，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生?！?span>一首茶歌，幾乎奠定了盧仝茶之“亞圣”的基礎(chǔ)。幾千年來(lái)，茶與中華民族結(jié)下了不解之緣。
茶為國(guó)飲，全民飲茶。琴棋書畫詩(shī)戲茶，茶通六藝。茶最具親和力，茶最具兼容性，不管是道房僧院，墨池書齋，亭臺(tái)樓閣，府邸會(huì)所，賓館酒店，商賈鋪面，還是機(jī)關(guān)學(xué)校，都市鄉(xiāng)野，甚至飛機(jī)、火車、游輪，茶都融入了我們生活的每一個(gè)部分。清靜無(wú)為之茶，無(wú)所不在，無(wú)處不有。茶，上得殿堂，下得廚房。
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盛世飲茶，品味小康。全面小康倡導(dǎo)“全民飲茶”“平民茶飲”。壯懷激烈飲酒，溫良恭儉品茶。家和萬(wàn)事興，民和國(guó)富強(qiáng)。弘揚(yáng)茶文化，普及茶保健，創(chuàng)新茶生活，享受茶文明。是全面小康賦予當(dāng)代中國(guó)茶人的歷史使命。為生態(tài)環(huán)保健康而倡導(dǎo)“綠色經(jīng)濟(jì)”，為提高高生活質(zhì)量而倡導(dǎo)“綠色生活”，為構(gòu)建和諧社會(huì)而倡導(dǎo)“綠色心理”。無(wú)論是“空山新雨后”品茗杯之“蜂飲蝶啜”，還是“赤日炎炎似火燒”時(shí)“大碗茶”之“牛飲海灌”，茶對(duì)于人的心靈都可謂“好雨知時(shí)節(jié)”“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”。如果沒有了茶，我們是生活就少了許多情趣，我們的精神就多了一些缺失。
茶藝是茶的“看點(diǎn)”，茶保健是茶的“飲點(diǎn)”。如今，全民飲茶，健康飲茶，科學(xué)飲茶，藝術(shù)賞茶，文化品茶，“反芻”悟茶，已蔚然成風(fēng)。茶保健滋養(yǎng)細(xì)胞，茶文化滋潤(rùn)心靈，茶保健與茶文化提供茶之物質(zhì)與精神的食糧。
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五、茶之藝
簡(jiǎn)單地講，茶藝是泡茶與品茶的藝術(shù)。具體地講，茶藝是茶與藝有機(jī)結(jié)合的“茶藝術(shù)”；茶藝是茶與水巧妙融和的“水藝術(shù)”；茶藝是“茶、水、器、人、境、意”天成親和的綜合性藝術(shù)。茶藝是生活化的藝術(shù)，藝術(shù)化的生活；表演型茶藝更是指尖上的藝術(shù)，就像芭蕾舞是腳尖上的藝術(shù)。茶藝是茶生命的又一次綻放。茶藝是茶的文化提升、美學(xué)創(chuàng)新。茶藝創(chuàng)新出一種“茶藝術(shù)”的美學(xué)價(jià)值，將茶生活提升到文化藝術(shù)的層面，精神境界的高度，給人以“茶物質(zhì)”與“茶精神”的享受，是物質(zhì)文明與精神文明的最佳結(jié)合好提升。全面小康需要這種“結(jié)合”和“提升”。讓茶藝沖泡出小康的沁香，中國(guó)夢(mèng)的溫馨。讓普及性茶藝走進(jìn)機(jī)關(guān)，走進(jìn)學(xué)校，走進(jìn)社區(qū)，走進(jìn)企業(yè)，走進(jìn)新農(nóng)村，走進(jìn)小康行列，走進(jìn)百姓人家.
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?六、茶文化
茶以載史，博古通今。茶是茶文化的最原始、最基本、最終極的載體。茶藝是茶文化承載、表現(xiàn)、傳播、創(chuàng)新的重要載體。茶館是茶文化的綜合性載體。一座茶館，就像一座微型博物館：管中窺豹，洞察石陶青銅之古色；車載船運(yùn)，戥量秦磚漢瓦之厚重；長(zhǎng)江黃河，潑墨長(zhǎng)城泰山之丹心；輕歌曼舞，飄逸盛世繁華之唐風(fēng)；高山流水，飛瀉琴臺(tái)知音之天籟；茶馬古道，浮想絲綢之路之心旅；天涯比鄰，浸潤(rùn)海內(nèi)知己之馨香。作為一種文化符號(hào)，茶海納百川，天地人，精氣神，文史哲，儒釋道，真善美，琴書畫，松竹梅，茶皆納之。?
茶以載美，和合和美。一場(chǎng)茶藝，演繹的是一個(gè)故事；一桌茶席，展示的是一幅畫卷；一臺(tái)古箏，綻放的是春江花月夜；一把小提琴，繞梁的是梁祝萬(wàn)世情；一把茶壺，斟酌的是玉壺冰心；一杯清茶，透徹的是君子之交世風(fēng)之純。一縷茶葉，似蕊、似毫、似針、似劍、似峰、似槍、似旗、似傘、似珠、似球......遇水，或如嬰兒初醒身姿舒展，或若少女亭亭玉立卓約清秀，或似芭蕾點(diǎn)足輕盈翩躚，顯示的是生命綠色之無(wú)限生機(jī)。
茶之品：觀其色，聞其香，品其味，賞其形。賞茶如賞花，鑒茶如鑒玉。茶藝師貴在心之誠(chéng)，手之靈，技之精，眼之神，杯之情，藝之韻。茶客彬彬有禮，與茶藝表演者共和之，共飲之，共悅之。
茶似君子，茶似淑女。茶溫文爾雅，彬彬有禮?？蛠?lái)敬茶是國(guó)人的第一禮節(jié)。以茶會(huì)友是茶的第一社會(huì)功能。茶具中有“茶道六君子”與“公道杯”之美稱。公道杯均茶湯之多少，均茶味之濃淡，均茶溫之高低。茶不欺客，茶一碗水端平。此乃茶之“真君子”也！
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七、茶之道?
茶藝為形，茶道為魂。藝有形，道無(wú)形。茶道是茶藝的主題、核心。茶道精神是茶文化的主旨、精髓、經(jīng)典。茶文化是茶自然科學(xué)、茶社會(huì)科學(xué)及茶藝、茶道等一切茶事活動(dòng)的文化結(jié)晶的總和。中國(guó)茶文化集成了中國(guó)“和文化”“禮文化”“孝文化”，君子之交一杯清茶的“儉文化”，為官之道清明、清正、清廉的“廉文化”。和文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的內(nèi)核。茶藝在傳統(tǒng)的家庭生活中具有其“和、合、禮、孝、”的特殊意義。家和萬(wàn)事興，國(guó)和享太平，世和共生存。
茶以載道，天地人道。茶藝也是一個(gè)修行悟道的形式和過(guò)程，就像禪師坐禪，故有禪茶一味，茶禪一味之說(shuō)。品茶就是欣賞、享受茶藝的過(guò)程，人生就是體驗(yàn)、享受生命的過(guò)程。甜蜜值得回味，苦澀往往更值得人記憶。
喝茶有四個(gè)層次：解渴，嘗味，賞藝，悟道。悟道是茶藝的最高境界。悟道就是要“反芻”，就是要吃進(jìn)去的是“草”，擠出來(lái)的是“奶”。悟道是一種管中窺豹的洞察力，心靈放飛的想象力,思維發(fā)散的創(chuàng)造力。悟道是一種心有靈犀，心領(lǐng)神會(huì)，心靈感應(yīng)。道是一種天地的法則、規(guī)律、原理，人生的道理、道德、理想、情操，精神。道是文化的精粹，思想的精髓。傳播茶文化的核心就在于“傳道”，以道感人，以道育人，潛移默化。
賦予茶以時(shí)空的生命，科學(xué)的內(nèi)涵，文化的靈性，美學(xué)的價(jià)值，哲學(xué)的思考，人生的探究，謂之“茶道”。
茶道者：茶之天道，茶之地道，茶之人道。中國(guó)茶道講究天人合一，情境合一，茶水合一，人茶合一，親近生活，親和自然，道法自然，探究自然，追求人生真諦。品茶讓人進(jìn)入一種心靈修養(yǎng)的過(guò)程。道路不是直的，是非曲直，塵世紛爭(zhēng)，捧茶“面壁”，靜可化凈；世界不是平的，人生坎坷，酸甜苦辣，眸首“回甘”，皆可化樂。
八、茶之道?
精行儉德，《茶經(jīng)》之魂。精行儉德，陸羽茶道精神。《茶經(jīng)》載：“茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人?！本袃€德，業(yè)精于勤，事成于精，靜以修身，儉以養(yǎng)德?！恫杞?jīng)》載，茶“上者生爛石”。爛石染茶香，似“寶劍鋒自磨礪出，梅花香自苦寒來(lái)”。陸羽《六羨歌》云：“不羨黃金罍，不羨白玉杯，不羨朝入省，不羨暮登臺(tái)，千羨萬(wàn)羨西江水，曾向竟陵城下來(lái)?！苯倘说疵髦荆瑢?kù)o致遠(yuǎn)。大江東去，水容萬(wàn)物，上善若水。
陸羽經(jīng)歷了唐朝“開元盛世”的繁華、奢華、浮華，“安史之亂”的慘敗、破敗、衰敗。其潛心沉寂，專修《茶經(jīng)》，借茶問道，借茶醒人，以茶傳道，終于使茶從物質(zhì)生活向精神境界羽化仙成。?????
中國(guó)茶道精神與中華民族精神一脈相承。中國(guó)茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分。中國(guó)五千年的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是中國(guó)茶文化的深厚根基。
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九、茶道精神
綠色世界，綠色和平、茶和天下、茶和世界。五千年文明，茶與同行。揚(yáng)君子之國(guó)禮儀之邦之風(fēng)帆，踏鄭和“和諧號(hào)”船隊(duì)之浪花，茶葉、絲綢、瓷器——是中華民族的三大“和平使者”。1840年的“中英鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)”是鴉片對(duì)茶葉的“宣戰(zhàn)”。應(yīng)該是用茶銷毀鴉片，而不應(yīng)該是用鴉片“宣戰(zhàn)”茶。茶不需要戰(zhàn)火，茶不需要仇恨，茶不需要眼淚、哭泣！?茶需要靜靜的鮮花，微微的笑，甜甜的美。讓我們手捧陸羽《茶經(jīng)》，以文明之國(guó)，禮儀之邦的中國(guó)和合茶禮，向地球村問好祝福。讓我們共建和合世界“人類命運(yùn)共同體”之綠色文明，讓我們共享“環(huán)球同此涼熱”之綠色和平。
茶，綠色中國(guó)夢(mèng)，綠色世界夢(mèng)......
?(本文作者：黃木生教授，湖北省專項(xiàng)津貼專家，湖北省陸羽茶文化研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng))
中國(guó)茶葉的源流
1.茶樹的起源
(1)茶樹的原產(chǎn)地
據(jù)植物學(xué)研究，茶樹的所屬的被子植物門起源于距今約1億年以前的晚白堊一世，其中的山茶目植物約產(chǎn)生在6000萬(wàn)年前。
據(jù)史料記載和實(shí)地調(diào)查，已證實(shí)中國(guó)是茶樹的原產(chǎn)地，中國(guó)的西南地區(qū)(包括云南省丶貴州省丶四川省)是茶樹原產(chǎn)地中心。
(2)古老的野生茶樹。
有10個(gè)省區(qū)發(fā)現(xiàn)了200多株野生大茶樹。
云南省普洱市鎮(zhèn)沅縣千家寨有野生大茶樹林?jǐn)?shù)千苗，其中一株樹齡約為2700年。
(3)茶樹的發(fā)現(xiàn)與利用。
有文獻(xiàn)記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之?！?/p>
陸羽巜茶經(jīng)》中：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄??！?/p>
2.飲茶起源
(1)神農(nóng)說(shuō)
神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)茶和利用茶(解毒)。
(2)秦漢說(shuō)
王褒《僮約》中提到“烹茶盡具”“武陽(yáng)買茶”
西漢時(shí)期人們已開始飲茶。
(3)三國(guó)南北朝說(shuō)
三國(guó)時(shí)吳國(guó)皇帝孫皓“以茶代酒”
曹魏著名經(jīng)學(xué)家王肅提倡茗飲。
3.茶的稱謂
(1)“茶”的字形
“茶”最早借用“荼”，最早出現(xiàn)在《詩(shī)經(jīng)》《爾雅》
陸羽的《茶經(jīng)》中提到：
一曰茶，二曰槚，三曰葭，四曰茗，五曰荈。
商末周初周公說(shuō)，槚就是苦茶。
西漢揚(yáng)雄說(shuō)，蜀西南人稱茶為葭。
兩晉郭璞說(shuō)，早采者稱為茶，晚采者為茗。
有的也稱為荈。
(2)“茶”的字音
“茶”的字音最早源自中國(guó)。
在世界語(yǔ)言中，分為兩大體系：
一是依中國(guó)北方方言“cha”音，唐代時(shí)傳至日本，所以日語(yǔ)“茶”字與漢語(yǔ)相同，讀音也一樣;
印地語(yǔ)和俄語(yǔ)中“茶”的讀音基本上也是“cha”.
二是依中國(guó)閩南方言“te”音，英語(yǔ)的“tea”，法語(yǔ)的“the”由此而來(lái)的。
二、中國(guó)茶業(yè)的源流
中國(guó)茶葉和茶文化初興于巴蜀。
1.唐代以前一茶業(yè)發(fā)展
兩漢時(shí)，長(zhǎng)江中游的荊楚范圍內(nèi)生產(chǎn)茶葉。西漢時(shí)，發(fā)展到湖南丶廣東丶江西。
三國(guó)兩晉時(shí)，在江南和浙江沿海的東部地區(qū)，茶飲和生產(chǎn)已傳播。
南北朝時(shí)期，發(fā)展到南方江淮丶江浙沿海一帶。
2.隋唐五代一茶業(yè)的繁榮
茶從南方傳到中原，又再傳到邊疆少數(shù)民族地區(qū)。
陸羽的《茶經(jīng)》問世，世上最早的一部茶葉專著。
3.宋元一茶業(yè)的發(fā)展和變革
茶業(yè)重心由東向南遷移，閩南丶嶺南茶業(yè)得到發(fā)展。
福建建安茶名冠全國(guó)，北苑龍鳳團(tuán)茶被列為貢茶。
各地飲茶普及，茶館林立，茶館文化得到發(fā)展。
宋徽宗趙佶撰寫茶書《大觀茶論》，發(fā)展斗茶丶分茶的飲茶方法。
推行榷茶與茶馬互市的茶政。
茶業(yè)和茶學(xué)著也有很大發(fā)展。
4.明清一茶業(yè)的發(fā)展與變革
一是由緊壓茶轉(zhuǎn)向散茶。
二是明代朱元璋“廢團(tuán)興葉”，散茶入貢。
三是簡(jiǎn)化飲茶方法，推崇“瀹飲法”，即直接熱水沖泡葉茶。
四是六大茶類基本齊全。
5.近現(xiàn)代一茶業(yè)由盛而衰
6.當(dāng)代一茶產(chǎn)業(yè)復(fù)興時(shí)期
1966年開始成為茶樹種植面積最大國(guó)。
2004年開始成為最大產(chǎn)茶國(guó)。
2012年茶園面積丶產(chǎn)茶量世界第一，茶葉出口居第二。
三、中國(guó)茶文化的源流
1.唐代以前的茶文化萌芽期
先為食用，以后才發(fā)展為藥用和飲用。
2.唐代是茶文化的形成期
《茶經(jīng)》是最早一部茶葉專著，陸羽被稱為“茶圣”。
唐代時(shí)期的茶詩(shī)丶茶書丶茶畫等茶文化作品多。以煮茶為飲用方法。
3.宋元是茶文化發(fā)展時(shí)期
宋代以斗茶之風(fēng)盛行，走向繁復(fù)丶奢侈的茶藝。
元代又返璞歸真，追求簡(jiǎn)約，重返自然。
4.明清時(shí)期的改革
明朝茶葉改為散芽茶，工藝多樣化。
到清代六大茶類齊全。紫砂茶具得到很大發(fā)展。
5.近代茶文化走向民間
柴米油鹽醬醋茶，茶是物質(zhì)，是生活必需品。
琴棋書畫詩(shī)曲茶，茶是一種文化，是精神食糧。
6.當(dāng)代茶文化再創(chuàng)輝煌
四丶飲茶方法的演變
1.唐代烹茶
唐人飲茶講究鑒茗丶品水丶觀火丶辨器。
有煎茶丶痷茶丶煮茶等方式。
唐人有粗茶丶散茶丶末茶丶餅茶四種。
煎茶用餅茶，經(jīng)炙丶碾丶羅三道工序，用炭燒水，煮茶"三沸"。
唐代煎茶道展示
唐代烹茶圖
唐代煮茶
2.宋代點(diǎn)茶
包括炙茶丶碾茶丶羅茶丶候湯丶熁盞丶點(diǎn)茶。用餅茶。
斗茶選用建安白茶為最佳。
斗茶決勝因素為：一是湯色
二是湯花
同以純白如乳為上。
斗茶的茶盞以建安的兔毫盞為佳。
宋代斗茶
宋代點(diǎn)茶
3.元明清泡茶
元代餅茶主要宮廷貴族之中，散茶則主要在民間。
明代朱權(quán)“崇新改易”，比宋代簡(jiǎn)單易掌握，形成瀹飲法。
4.當(dāng)代飲茶
沸水沖泡法，清飲為主，調(diào)飲存在。
新出袋泡茶丶罐裝茶丶冷飲等。
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春滿壺中留客醉，茶香座上候君來(lái)
中茶世界香，內(nèi)參馥郁約
2022年中茶&內(nèi)參茶藝主題培訓(xùn)
迎一季春來(lái)，品一份茶香。中國(guó)茶文化博大精深，它發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?，興于唐而盛于宋，如今已傳承千年。
為傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，豐富茶文化知識(shí)，學(xué)習(xí)品茶禮儀、陶冶生活情趣，4月28日，內(nèi)參酒公司特邀中國(guó)茶葉股份有限公司專業(yè)茶藝師李勇、龔樂、范玉萍、駱賢鵬、陳芝君、劉加玲、王可開展茶藝主題培訓(xùn)。
中茶講師
01茶理論知識(shí)與實(shí)操
茶葉，是以鮮葉為原料，采用特定工藝加工的、不含任何添加物的、供人們飲用或食用的產(chǎn)品。茶主要分為六大類：綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶。
茶葉沖泡實(shí)操
看茶識(shí)茶
茶藝是茶文化的重要展示部分，茶水相融，人茶合一，在品茶中感悟人生百味，體會(huì)萬(wàn)物深情。
02優(yōu)秀學(xué)員及團(tuán)隊(duì)
暮春時(shí)節(jié)，醉美四月，學(xué)員如約而至，共赴這場(chǎng)春天之約。培訓(xùn)期間學(xué)員們積極參訓(xùn)，收獲新知，在淡淡茶香之中，共品藝術(shù)之美，感受東方神韻。
03訓(xùn)后有感
學(xué)員們紛紛表示，通過(guò)本次培訓(xùn)系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了茶及茶相關(guān)知識(shí)，了解正確飲茶、科學(xué)飲茶、健康飲茶，將更好的學(xué)以致用。
最后，內(nèi)參酒公司人力資源部總監(jiān)向鋒做培訓(xùn)總結(jié)，他表示，高端白酒行業(yè)的工作人員需“博觀而約取，厚積而薄發(fā)”，保持空杯，知行合一；吸收新的知識(shí)，向外探尋，向內(nèi)思考，不斷打破自己，升級(jí)自己；提升綜合能力，為職場(chǎng)賦能，實(shí)現(xiàn)價(jià)值。同時(shí)希望大家攜起手來(lái)，實(shí)干篤行，共赴星辰大海，共創(chuàng)美好未來(lái)。
