平時(shí)喝茶解渴、提神、保健，只是滿足人們生理上的需求，若泡茶僅是一種日常生活行為，自然沒(méi)有什么藝術(shù)可言。但要將喝茶提升到品飲的層次，為了滿足精神上的需求，從而對(duì)泡茶方式、器具、環(huán)境以及參與者本身都有一定的審美要求，就具有一定的藝術(shù)品味。而當(dāng)人們對(duì)這種藝術(shù)品味有了自覺(jué)的追求時(shí)，泡茶和品茶也就還漸發(fā)展為一門(mén)生活藝術(shù)，而藝術(shù)天然的就具有觀賞性、娛樂(lè)性和表演性。
對(duì)于茶藝能不能表演，茶藝界有不同意見(jiàn)，有的人認(rèn)為茶藝是不能表演的，品茗需要安安靜靜的“自悟”，不是表演給人看的，但是也有人說(shuō)茶圣陸羽當(dāng)年就曾經(jīng)給人表演過(guò)。
據(jù)封演《封氏聞見(jiàn)記》卷六記載：有常伯熊者，又因鴻漸之論廣潤(rùn)色之。于是茶道大行，王公朝士無(wú)不飲者。御史大夫李季卿宣慰江南，至臨淮縣館，或言伯熊善茶者，李公請(qǐng)為之。伯熊著黃被衫、烏紗帽，手執(zhí)茶器，口通茶名，區(qū)分指點(diǎn)，左右刮目。茶熟，李公為啜兩杯而止。既到江外，又言鴻漸能茶者，李公復(fù)請(qǐng)之。鴻漸身衣野服，隨茶具而人。既坐，教攤?cè)绮芄适?，李公心鄙之。茶畢，命奴子取錢(qián)三十文酬茶博士。
可見(jiàn)，早在1200多年前，陸羽和常伯熊都給李季卿表演過(guò)茶藝，只是常伯熊表演得比陸羽成功。原因是常伯熊的表演帶有較強(qiáng)的藝術(shù)性，陸羽的失敗是他的煮茶技術(shù)與常伯熊雷同（“教攤?cè)绮芄适隆?，對(duì)剛看過(guò)常伯熊表演的李季卿來(lái)說(shuō)缺乏新鮮感。同時(shí)陸羽只穿著鄉(xiāng)下人普通服裝（“身衣野服”），跟隨拿茶具的人登場(chǎng)（“隨茶具而人”)，而不是像伯熊那樣“手執(zhí)茶器，口通茶名”，估計(jì)在煎茶過(guò)程中也沒(méi)有進(jìn)行講解。封演說(shuō)陸羽“能”茶，而說(shuō)常伯熊“善”茶，可見(jiàn)封演也是以為常伯熊的茶藝水平更勝一籌。因此，可以說(shuō)常伯熊是歷史上最早的一位茶藝表演家。
歷史上當(dāng)眾進(jìn)行茶藝表演的不止常伯熊、陸羽等人，著名的宋朝皇帝趙佶（宋徽宗）親自給群臣點(diǎn)茶。據(jù)蔡京《延福宮曲宴記》記載：“宣和二年（1120）十二月癸巳，召宰執(zhí)親王等曲宴于延福宮……上命近侍取茶具親手注湯擊沸，少頃，自乳浮盞面，如疏星淡月。顧諸臣曰：‘此自烹茶?！嫯叄灶D首謝?！睂?shí)際上這也是一次當(dāng)眾進(jìn)行的茶藝表演，而且是由皇帝親自點(diǎn)茶，意義非同尋常。
宋代的點(diǎn)茶技藝在發(fā)展過(guò)程中還形成一門(mén)獨(dú)特的技藝，稱為“湯戲”，又名茶戲、茶百戲，是在點(diǎn)茶時(shí)使茶湯表面的紋脈形成圖像甚至是文宇。宋初陶谷《清異錄》記載：“沙門(mén)福全能注湯幻茶，成詩(shī)一句，并點(diǎn)四甌，泛乎湯表，檀越日造門(mén)求觀湯戲，全自詠詩(shī)曰：‘生成盞里水丹青，巧畫(huà)工夫?qū)W不成。卻笑當(dāng)年陸鴻漸，煎茶贏得好名聲?！奔热豢梢浴扒笥^”，就是具有當(dāng)眾表演的性質(zhì)，而且是經(jīng)常表演，名聲在外，檀越才會(huì)登門(mén)求觀。湯戲也叫做“分茶”。既然稱作湯戲、茶百戲，說(shuō)明這種分茶技藝是帶有娛樂(lè)性和表演性。
明清時(shí)期的茶人也經(jīng)常當(dāng)眾表演茶藝，如朱權(quán)在《茶譜》中就專(zhuān)門(mén)編創(chuàng)了一套點(diǎn)茶程序：“命一童子設(shè)香案攜茶爐于前。童子出茶具。以瓢汲清泉注于瓶而炊之。然后碾茶為末，置于磨令細(xì)。以羅羅之。候湯將如蟹眼，量客眾宴，投數(shù)匙入于巨甌，候茶出相宜。以茶筅摔令沫不浮，乃成云頭雨腳，分于啜甌，置之竹架。童子捧獻(xiàn)于前。主起，舉甌奉客曰：‘為君以污清臆?！推鸾?，舉甌曰：‘非上不足以破孤悶?！藦?fù)坐。飲畢，童子接甌而退?！边@種帶有對(duì)話的烹茶技藝，更是類(lèi)似今天的“主題茶藝”，具有濃厚的表演性質(zhì)。
因此可見(jiàn)，茶藝能否表演，早已被實(shí)踐所解決了。值得重視的是，如今的表演型茶藝己經(jīng)逐漸發(fā)展為一種新型的文藝形式，類(lèi)似過(guò)去話劇教學(xué)中作為基本訓(xùn)練手段的小品演變成為獨(dú)立的藝術(shù)形式一樣，表演型茶藝也正在發(fā)展為獨(dú)立的表演形式。擺在我們面前的不是茶藝能否表演，而是如何表演的問(wèn)題。
（圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)。文字選自《中國(guó)茶文化學(xué)》，陳文華著，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社出版）
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【亞太茶業(yè)】全媒體?訊：為配合做好2018廣東茶藝師職業(yè)技能大賽的組織籌備和宣傳工作，推進(jìn)廣東茶藝師職業(yè)技能大賽培訓(xùn)的規(guī)范化。以“新時(shí)代、新技能、新夢(mèng)想”為主題，創(chuàng)新茶藝主題，豐富茶藝內(nèi)涵。以大賽促培訓(xùn)，以培訓(xùn)推大賽，進(jìn)一步提升茶藝作品及表演的水平，使大賽整體水平有更好的提高。茶藝大賽作品編創(chuàng)講座于2018年9月1日在國(guó)茶薈·益武茶學(xué)院召開(kāi)。來(lái)自全省各院校、社會(huì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)及企業(yè)的茶藝指導(dǎo)教師?40多人參加了講座。
次編創(chuàng)講座特邀廣東省茶學(xué)、茶文化的三位知名專(zhuān)家授課。專(zhuān)家對(duì)茶藝編創(chuàng)的立意、內(nèi)容、布局、茶藝師的演練及案例進(jìn)行了講解分析。
首先，由廣東科貿(mào)職業(yè)學(xué)院教授、廣東茶藝師職業(yè)技能大賽2006-2016年裁判長(zhǎng)伍錫岳教授:從裁判長(zhǎng)的角度分析了大賽茶藝表演的總體情況及注意事項(xiàng)。他肯定了十二年廣東茶藝師職業(yè)技能大賽，題材廣泛、作品多樣、內(nèi)涵豐富、特色鮮明、表演精彩，立足廣東面向全國(guó)，整體水平不斷提高，為我省茶行業(yè)培養(yǎng)了大批茶藝骨干。并打造了廣東茶藝師職業(yè)技能大賽競(jìng)賽品牌，取得了較大成績(jī)。講課中就典型案例從題材、作品、內(nèi)涵、特色、表演進(jìn)行了分析點(diǎn)評(píng)。指出了作品的優(yōu)缺點(diǎn)和注意事項(xiàng)。
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系副教授、2017廣東茶藝師技能大賽裁判長(zhǎng)許玫作了題為:“茶藝表演作品創(chuàng)新與編排”演講。從茶藝和茶藝表演的定義以及作品創(chuàng)作、茶藝表演的特點(diǎn)、作品創(chuàng)作的基本程序等方面進(jìn)行了詳細(xì)的講述，特別指出茶藝師職業(yè)技能大賽一定要體現(xiàn)“技能”，要沖好一杯茶，充分圍繞茶葉、茶事、茶情來(lái)提煉主題，編創(chuàng)作品。為大家在今后的編創(chuàng)工作中如何抓住中心、主題及做好茶藝表演的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作具有很好的指導(dǎo)意義。
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院教授、廣東茶藝師職業(yè)技能大賽2006-2017年仲裁鄭永球教授就《表演茶藝編創(chuàng)的見(jiàn)解》作演講。從對(duì)茶藝的理解、提高品德藝術(shù)的修養(yǎng)、茶藝主要表現(xiàn)形式、作品創(chuàng)作和表現(xiàn)、茶藝表演的構(gòu)成要素等方面進(jìn)行了深刻的講述，并指出我們的創(chuàng)編人員一定要注意對(duì)生活的觀察，注重自身文化、藝術(shù)方面的修養(yǎng)，通過(guò)藝術(shù)加工、不斷提煉、充實(shí)和改造才能夠創(chuàng)作出好的作品。
下午，大家根據(jù)三位專(zhuān)家授課內(nèi)容中的難點(diǎn)疑點(diǎn)展開(kāi)研討。許多學(xué)員是帶著問(wèn)題參加討論講座的，大家積極提問(wèn)，踴躍發(fā)言。在座的三位專(zhuān)家教授近距離回答了大家的問(wèn)題，對(duì)茶席、背景、服飾以及茶藝編創(chuàng)的立意、內(nèi)容、布局、以及典型案例的創(chuàng)意和現(xiàn)場(chǎng)表演細(xì)節(jié)進(jìn)行了分析點(diǎn)評(píng)。全體學(xué)員熱情高漲，紛紛反映收獲很大，希望今后多舉辦這樣的講座。
國(guó)茶薈·益武茶學(xué)院袁錫賓院長(zhǎng)在講話中表示：本次講座非常成功，對(duì)推動(dòng)廣東茶藝師技能大賽水平提高意義重大。益武茶學(xué)院今后將繼續(xù)為我省茶文化發(fā)事業(yè)展提供支持和幫助。
廣東省茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張黎明女士在總結(jié)中指出，本次的茶藝編創(chuàng)講座及交流，活動(dòng)非常成功!三位專(zhuān)家教授根據(jù)十多年的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)茶藝大賽的發(fā)展進(jìn)程進(jìn)行了系統(tǒng)分析總結(jié)，并就一些典型案例的創(chuàng)意和現(xiàn)場(chǎng)演藝進(jìn)行了分析和點(diǎn)評(píng)，詳細(xì)的指導(dǎo)大家今后如何抓住要點(diǎn)，做好編創(chuàng)指導(dǎo)工作。這次的講座給大家?guī)?lái)了很大的啟發(fā)、提高和收獲。希望各位在今后茶藝表演和編創(chuàng)的排演當(dāng)中，做好自己的角色。茶藝是茶文化的重要組成部分。作為一個(gè)茶藝茶文化工作者，要樹(shù)立正確的思想，明確方向和定位，不斷提升自己的文化藝術(shù)水平和技能，對(duì)培訓(xùn)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，嚴(yán)格要求，不要以應(yīng)付大賽去做這項(xiàng)工作，要把我們的工作重點(diǎn)放在為行業(yè)、為企業(yè)培養(yǎng)人才，提升企業(yè)文化和品牌推廣，才能發(fā)揮茶藝茶文化工作者的真正作用。我們今后將不定期的舉辦相關(guān)講座。
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【亞太茶業(yè)】全媒體 訊 為配合做好2018廣東茶藝師職業(yè)技能大賽的組織籌備和宣傳工作，推進(jìn)廣東茶藝師職業(yè)技能大賽培訓(xùn)的規(guī)范化。以“新時(shí)代、新技能、新夢(mèng)想”為主題，創(chuàng)新茶藝主題，豐富茶藝內(nèi)涵。以大賽促培訓(xùn)，以培訓(xùn)推大賽，進(jìn)一步提升茶藝作品及表演的水平，使大賽整體水平有更好的提高。茶藝大賽作品編創(chuàng)講座于2018年9月1日在國(guó)茶薈·益武茶學(xué)院召開(kāi)。來(lái)自全省各院校、社會(huì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)及企業(yè)的茶藝指導(dǎo)教師 40多人參加了講座。
次編創(chuàng)講座特邀廣東省茶學(xué)、茶文化的三位知名專(zhuān)家授課。專(zhuān)家對(duì)茶藝編創(chuàng)的立意、內(nèi)容、布局、茶藝師的演練及案例進(jìn)行了講解分析。
首先，由廣東科貿(mào)職業(yè)學(xué)院教授、廣東茶藝師職業(yè)技能大賽2006-2016年裁判長(zhǎng)伍錫岳教授：從裁判長(zhǎng)的角度分析了大賽茶藝表演的總體情況及注意事項(xiàng)。他肯定了十二年廣東茶藝師職業(yè)技能大賽，題材廣泛、作品多樣、內(nèi)涵豐富、特色鮮明、表演精彩，立足廣東面向全國(guó)，整體水平不斷提高，為我省茶行業(yè)培養(yǎng)了大批茶藝骨干。并打造了廣東茶藝師職業(yè)技能大賽競(jìng)賽品牌，取得了較大成績(jī)。講課中就典型案例從題材、作品、內(nèi)涵、特色、表演進(jìn)行了分析點(diǎn)評(píng)。指出了作品的優(yōu)缺點(diǎn)和注意事項(xiàng)。
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國(guó)茶薈·益武茶學(xué)院袁錫賓院長(zhǎng)在講話中表示：本次講座非常成功，對(duì)推動(dòng)廣東茶藝師技能大賽水平提高意義重大。益武茶學(xué)院今后將繼續(xù)為我省茶文化發(fā)事業(yè)展提供支持和幫助。
廣東省茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張黎明女士在總結(jié)中指出，本次的茶藝編創(chuàng)講座及交流，活動(dòng)非常成功！三位專(zhuān)家教授根據(jù)十多年的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)茶藝大賽的發(fā)展進(jìn)程進(jìn)行了系統(tǒng)分析總結(jié)，并就一些典型案例的創(chuàng)意和現(xiàn)場(chǎng)演藝進(jìn)行了分析和點(diǎn)評(píng)，詳細(xì)的指導(dǎo)大家今后如何抓住要點(diǎn)，做好編創(chuàng)指導(dǎo)工作。這次的講座給大家?guī)?lái)了很大的啟發(fā)、提高和收獲。希望各位在今后茶藝表演和編創(chuàng)的排演當(dāng)中，做好自己的角色。茶藝是茶文化的重要組成部分。作為一個(gè)茶藝茶文化工作者，要樹(shù)立正確的思想，明確方向和定位，不斷提升自己的文化藝術(shù)水平和技能，對(duì)培訓(xùn)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，嚴(yán)格要求，不要以應(yīng)付大賽去做這項(xiàng)工作，要把我們的工作重點(diǎn)放在為行業(yè)、為企業(yè)培養(yǎng)人才，提升企業(yè)文化和品牌推廣，才能發(fā)揮茶藝茶文化工作者的真正作用。我們今后將不定期的舉辦相關(guān)講座。
