10月19日，由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所和中國茶葉學(xué)會聯(lián)合舉辦的第三屆茶葉審評師資班畢業(yè)典禮暨茶業(yè)高技能人才隊(duì)伍建設(shè)交流會在杭舉行。
中國工程院院士、中國茶葉學(xué)會名譽(yù)理事長、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所陳宗懋研究員，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長、中國茶葉學(xué)會理事長江用文研究員，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長魯成銀研究員，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原所長、中國茶葉學(xué)會原理事長程啟坤研究員，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原副所長、中國茶葉學(xué)會原秘書長俞永明研究員，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所已故著名茶葉審評專家沈培和老師的愛人何玉明老師，浙江大學(xué)茶學(xué)系龔淑英教授，中國茶葉博物館館長包靜女士，浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳茶葉首席專家羅列萬研究員，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)中心主任、中國茶葉學(xué)會常務(wù)副秘書長周智修研究員，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、中國茶葉學(xué)會茶葉感官審評與檢驗(yàn)專業(yè)委員會副主任兼秘書長劉栩副研究員等領(lǐng)導(dǎo)和專家出席。
魯成銀副所長在致辭中指出，2020年是不平凡的一年，第三屆茶葉審評師資班遇到了前所未有的困難。無論是研究所還是各位同學(xué)們，都排除萬難，打破時間和空間的局限，以線上線下相結(jié)合的模式完成了學(xué)業(yè)。通過高強(qiáng)度的學(xué)習(xí)和考驗(yàn)，學(xué)員們的茶學(xué)專業(yè)水平、審評技能及傳播技巧等綜合能力都得到大幅提升。他希望，全體畢業(yè)學(xué)員以精進(jìn)之心，以匠人之心，傳承茶葉加工技藝和審評技能，為中國茶業(yè)復(fù)興而努力奮斗！
不懼挑戰(zhàn) ?一展風(fēng)采
本次畢業(yè)典禮與往屆不同，15年前中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所和中國茶葉學(xué)會聯(lián)合培養(yǎng)的首批國家一級評茶師學(xué)員回到“母?！?，共同見證第三屆茶葉審評師資班學(xué)員畢業(yè)。
畢業(yè)典禮現(xiàn)場，首批一級評茶師學(xué)員代表為了檢驗(yàn)第三屆茶葉審評師資班學(xué)員們的學(xué)習(xí)成果，為各位學(xué)員出了認(rèn)茶識茶、雙杯找對、茶湯質(zhì)量排序、茶葉拼配等四個難題，由第三屆茶葉審評師資班學(xué)員代表逐一開展審評技能比拼。經(jīng)過縝密的外形觀察、香氣嗅聞、滋味辨別、葉底查看等一系列操作，出場學(xué)員都經(jīng)受住了考驗(yàn)，無一失誤，正確率100%。
15年后再回首 敬一杯謝師茶
15年前，因?yàn)橐槐瑁讓酶呒壴u茶師班的學(xué)員帶著傾慕，帶著希望，不約而同來到中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所學(xué)習(xí)，收獲知識，收獲技能，收獲師生情。
15年間，首屆高級評茶師班的學(xué)員們在各自的崗位上發(fā)光發(fā)熱，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和茶文化傳播貢獻(xiàn)著自己的一份力。他們有的榮獲了全國技術(shù)能手、省級突出貢獻(xiàn)專家、省級制茶大師、制茶技藝傳承人、省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新與推廣服務(wù)專家、鄉(xiāng)村振興領(lǐng)軍人才，有的成為了勞模、人大常委、人大代表、政協(xié)委員，有的在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最前面做著最基礎(chǔ)也是最不可或缺的工作，無私奉獻(xiàn)。
15年后，回歸母校，在他們的心中有無限感慨和無限感恩。值此交流會之際，他們從祖國的四面八方趕來，向各位老師們再奉上一杯濃厚香醇的茶湯，表達(dá)師生之間的深情厚意！
畢業(yè)時刻 首發(fā)雙證
在這一年里，第三屆茶葉審評師資班的學(xué)員們刻苦學(xué)習(xí)，從杭州到祁門，從長沙到安化，從武夷山又回到了杭州，從品種到加工、從實(shí)踐體驗(yàn)到品質(zhì)評定、從包裝材料到茶化學(xué)成分的分析，為的是不斷提升審評技能和綜合素質(zhì)。畢業(yè)之際，專家、老師們?yōu)閳A滿完成學(xué)業(yè)的學(xué)員們頒發(fā)了畢業(yè)證書。還為學(xué)習(xí)期間表現(xiàn)優(yōu)異的學(xué)員頒發(fā)了優(yōu)秀學(xué)員和優(yōu)秀班干部榮譽(yù)證書和獎學(xué)金。
此外，在本次畢業(yè)典禮上第三屆茶葉審評師資班學(xué)員還獲得了一本特殊的證書——中國茶葉學(xué)會茶葉感官審評技能水平六級證書。該證書參照中國茶葉學(xué)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/CTSS 7-2020《茶葉感官審評水平評價規(guī)程》，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)中的九個等級設(shè)置要求，開展嚴(yán)格評價，對成績合格的學(xué)員頒發(fā)。下一步，中國茶葉學(xué)會也將逐步開啟面向國內(nèi)外茶葉愛好者的普適性的水平評價，包括茶藝水平評價、茶葉感官審評水平評價、少兒茶藝水平評價等。
深入探討 共話未來
在茶業(yè)高技能人才隊(duì)伍建設(shè)交流會上，來自2006年首屆高級評茶師班的典型代表和第三屆審評師資班的學(xué)員代表紛紛現(xiàn)身說法，與各位專家、老師共同回憶過去的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，立足當(dāng)前工作現(xiàn)狀，探討未來茶業(yè)技能人才培養(yǎng)、茶文化傳播和茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路。
為了鼓勵首屆高級評茶師班的學(xué)員們再接再厲，積極參與科學(xué)普及工作，助力全民茶葉科學(xué)素質(zhì)提升。經(jīng)自愿申報、資料審核、討論通過，中國茶葉學(xué)會聘請李達(dá)敏等12人作為中國茶葉學(xué)會茶葉科學(xué)傳播專家，聘請黃燕飛等13人作為中國茶葉學(xué)會茶葉科普志愿者，并為他們頒發(fā)了聘書。
攜手建設(shè)高技能人才隊(duì)伍 助力茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
會上，由陳宗懋院士、龔淑英教授、周智修研究員、羅列萬研究員和首屆高級評茶師培訓(xùn)班、第三屆茶葉審評師資班學(xué)員代表共同匯聚六大茶類茶湯，寓意未來各方將心手相牽，匠心傳承，守正創(chuàng)新，共同致力于茶業(yè)高技能人才隊(duì)伍建設(shè)，助力茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
自2002年起，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所與中國茶葉學(xué)會開始聯(lián)合開展茶業(yè)人才培訓(xùn)，依靠“國家級的師資隊(duì)伍、現(xiàn)代化的教學(xué)設(shè)施、完善的課程體系、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕虒W(xué)風(fēng)格”，吸引了全國各地以及海內(nèi)外學(xué)員前來學(xué)習(xí)深造。迄今為止，已成功舉辦各類培訓(xùn)班、研修班近500期，受眾5萬余人次，其中培養(yǎng)“全國技術(shù)能手”6名，高技能人才5000多名，500多名學(xué)員已成為行業(yè)骨干，為社會輸送了大批高素質(zhì)人才。
目前正值水平評價類技能人員職業(yè)資格退出目錄，改為由第三方機(jī)構(gòu)開展職業(yè)技能等級認(rèn)定的轉(zhuǎn)型期，周智修研究員表示，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所和中國茶葉學(xué)會一方面將積極承接政府第三方等級認(rèn)定，為行業(yè)培養(yǎng)具有扎實(shí)的知識和技能、符合崗位要求的茶葉技能人才；另一方面將推出針對國內(nèi)外茶葉愛好者的普適性的水平評價體系，包括茶藝水平評價、茶葉感官審評水平評價、少兒茶藝水平評價等。
按語：
11月26日，在廣州茶博會的“媒眼看國茶”論壇上，五位專業(yè)人士就“科技賦能茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展”主題展開了探討。昨天我在專欄推送了最精彩的第一部分。今天，我們再聽聽產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)專家，澳門華科信集團(tuán)創(chuàng)始合伙人、副總裁廖文輝的觀點(diǎn)。
廖文輝——
“產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)”能提高管理效率、壓縮成本
主持人：現(xiàn)在大家都用互聯(lián)網(wǎng)，最新的互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品大咖都在用，但是產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)跟我們所理解的互聯(lián)網(wǎng)有什么不一樣？
廖文輝：一般講互聯(lián)網(wǎng)其實(shí)包括消費(fèi)互聯(lián)網(wǎng)、產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)和整體互聯(lián)網(wǎng)。
消費(fèi)互聯(lián)網(wǎng)是以個人為用戶，以日常生活為應(yīng)用場景的應(yīng)用形式，滿足消費(fèi)者在互聯(lián)網(wǎng)中的消費(fèi)需求而生的互聯(lián)網(wǎng)類型。讓我們在衣食住行，還有比如像社交方面得到很好的提升。
產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)是基于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，再利用人工智能、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算一些新的IT技術(shù)與功能，通過對產(chǎn)業(yè)的分析、對企業(yè)內(nèi)部的改造，以及產(chǎn)業(yè)、企業(yè)和企業(yè)之間一個鏈條協(xié)作環(huán)節(jié)改造升級，從而讓生產(chǎn)到使用、到消費(fèi)者之間能夠有更好的協(xié)同效應(yīng)。
▲隨著產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的持續(xù)滲透，未來5年產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)將為中國經(jīng)濟(jì)帶來每年6000億—10000萬億的GDP增量。
舉個例子，我們有一個香港客戶的項(xiàng)目建設(shè)面積有400萬平方米。這是什么概念呢？現(xiàn)在琶洲展館一個A區(qū)和B區(qū)加起來有45萬平方米，這個工地有我們所在展館近10倍的面積。在這個一望無際的工地里面，你要把工人和機(jī)械管理起來，會有多難。大家可以想象一下，香港的工人是非常貴的，高級工人一天工資超過2000港元，現(xiàn)在這個項(xiàng)目已經(jīng)投了2000多億，每天的固定成本超過600萬元。
工人和機(jī)械需要管理人員來管理，管理人員的成本又是一個很大的問題。
▲在400多萬㎡的現(xiàn)場，數(shù)千名工人、數(shù)百臺機(jī)械，如何管理成本？
請人來管理！問題是我請了管理人員就能解決問題了嗎？
這是在香港，是別人帶他們操作人員一起租建筑工程公司，這時候他的費(fèi)用由公司來結(jié)算。管理人員不可能每天盯著一臺機(jī)器人。怎么辦？我們需要穩(wěn)定設(shè)備和數(shù)據(jù)設(shè)備：每一個機(jī)械今天開工了幾個小時、到什么地方、跑了多少距離、多少投放，這時候就變成我們提供租賃的費(fèi)用給到租賃方。
所以說產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)對我們企業(yè)、產(chǎn)業(yè)的工作有非常大的價值。
編后：
讀者朋友可以看出，“產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)”對茶行業(yè)的價值以及應(yīng)用，廖文輝并沒有深入講。應(yīng)該與茶行業(yè)在這方面的實(shí)踐滯后和案例不多有關(guān)。
在云南采訪時，聽到一個詞匯“直過民族”（特指新中國成立后，未經(jīng)民主改革，直接由原始社會跨越幾種社會形態(tài)過渡到社會主義社會的民族）。
在互聯(lián)網(wǎng)時代，傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)有沒有可能產(chǎn)生“直過企業(yè)”呢？
想想都美！
注：內(nèi)容來源茶業(yè)觀察，貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
引言：泓達(dá)堂作為新會有機(jī)陳皮倡導(dǎo)者的背后，不僅有著泓達(dá)堂有機(jī)莊園對有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的品質(zhì)支撐，也離不開泓達(dá)堂立足于有機(jī)陳皮細(xì)分領(lǐng)域，對消費(fèi)者訴求的洞察和順應(yīng)市場的創(chuàng)新產(chǎn)品力。??
有機(jī)陳皮因具有“綠色”“健康”“純正”的特色，契合了當(dāng)前中國大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐與大眾對“養(yǎng)生”概念的訴求，近年來，也逐漸成為了新會陳皮市場主流。未來，有機(jī)陳皮的發(fā)展趨勢如何，通過有機(jī)陳皮來提升新會陳皮產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)優(yōu)化，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展如何實(shí)施執(zhí)行，成了業(yè)界重點(diǎn)關(guān)注與探討的熱點(diǎn)話題。?
深耕有機(jī)， 提升市場口碑
8月初，由泓達(dá)堂主辦的“雙向發(fā)展 創(chuàng)領(lǐng)未來—新會陳皮莊園發(fā)展趨勢高峰論壇暨《有機(jī)陳皮倡導(dǎo)宣言》發(fā)布儀式”在廣東新會陳皮產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)舉辦。這場以“皮”為媒的產(chǎn)業(yè)盛會不僅洞見了新會陳皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展全新趨勢，更堅(jiān)定了泓達(dá)堂植根有機(jī)種植的品牌理念，也標(biāo)志著泓達(dá)堂有機(jī)產(chǎn)品戰(zhàn)略的實(shí)施落地。
此次論壇的舉辦，傳遞了泓達(dá)堂對健康、有機(jī)新生活方式以及品牌價值的觀念遞進(jìn)，更為新會陳皮產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展增添了一股強(qiáng)勁新勢能。而泓達(dá)堂在有機(jī)踐行上不僅是說說而已，2022年，泓達(dá)堂歷時三年完成南坦梅岡沙有機(jī)柑園的轉(zhuǎn)化認(rèn)證，獲得有機(jī)陳皮認(rèn)證。旗下以天馬為代表的核心產(chǎn)區(qū)柑園也陸續(xù)進(jìn)行有機(jī)轉(zhuǎn)化認(rèn)證中，并為有機(jī)莊園的發(fā)展投入大資金，對生產(chǎn)線進(jìn)行全面升級，建立可追溯質(zhì)量保障體系和標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)養(yǎng)護(hù)倉。
這意味著泓達(dá)堂有機(jī)陳皮，從土壤培育、柑樹種植、摘果洗果、晾果曬皮乃至運(yùn)輸倉儲等過程，全程都做到有機(jī)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，讓業(yè)界看到泓達(dá)堂在有機(jī)陳皮的決心。
“泓達(dá)堂的有機(jī)陳皮宣言，已經(jīng)足夠體現(xiàn)出泓達(dá)堂在有機(jī)陳皮的決心與布局未來的實(shí)力，‘有機(jī)’成功地抓住了消費(fèi)者眼球，相信今年年底有機(jī)陳皮出來后，消費(fèi)者對有機(jī)陳皮市場更有信心了。”位于廣州越秀區(qū)東山口的泓達(dá)堂經(jīng)銷商朱滿枝認(rèn)為：“消費(fèi)者一直很認(rèn)可泓達(dá)堂的品牌。泓達(dá)堂現(xiàn)階段走的有機(jī)路線，市場口碑也會因它而不斷提升?！?/p>
洞察趨勢，瞄準(zhǔn)大健康賽道
隨著我國社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的不斷提升，人們對健康的需求不再滿足于有病治病，而是對未病先防提出了更高要求，藥食同源是中國自古以來行之有效地預(yù)防疾病的方法。作為“藥食同源”的陳皮，以其純凈安全、綠色、健康的優(yōu)勢逐漸占據(jù)市場。
廣東省茶文化促進(jìn)會會長蔡金華認(rèn)為，泓達(dá)堂集“有機(jī)+新會陳皮+品牌”于一身，很好地滿足了消費(fèi)者對于陳皮的收藏價值、品飲價值、品味價值的多重需求，它是在向消費(fèi)者倡導(dǎo)健康的有機(jī)生活方式，而“陳皮+N”的大健康產(chǎn)業(yè)充滿機(jī)遇。
泓達(dá)堂想做的，卻不僅僅是有機(jī)陳皮。
“像‘有機(jī)陳皮’這樣的產(chǎn)品，本身就有著鮮明的賣點(diǎn)和精準(zhǔn)的目標(biāo)消費(fèi)人群。做有機(jī)陳皮系列產(chǎn)品，更是泓達(dá)堂洞悉市場趨勢所作出的迅速反應(yīng)?！便_(dá)堂山東經(jīng)銷商如此評價?！皼]有優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、過硬的質(zhì)量，都會被市場拋棄。品牌最終呈現(xiàn)給消費(fèi)者的是產(chǎn)品，如果產(chǎn)品沒有優(yōu)秀的品質(zhì)，就不會有美好的消費(fèi)體驗(yàn)。泓達(dá)堂的產(chǎn)品能提供過硬的品質(zhì)，給消費(fèi)者美好的消費(fèi)體驗(yàn)，這也是我選擇泓達(dá)堂的原因?！?/p>
一直以來，泓達(dá)堂都迅速響應(yīng)著健康市場的風(fēng)口，走在市場的前端。自2009年成立，泓達(dá)堂從種植生產(chǎn)、倉儲加工有著完整的陳皮產(chǎn)業(yè)鏈布局，也建立了豐富的產(chǎn)品體系，推出的陳皮、陳皮茶、陳皮花生、陳皮香腸、陳皮酒、陳皮餅等產(chǎn)品，極大地滿足了家庭自飲、送禮、健康養(yǎng)生或投資收藏等多種消費(fèi)場景需求。
8月初，泓達(dá)堂推出幾款重磅新品——六年新會陳皮，十年新會陳皮，紫芽小青柑，小青柑白茶，“粵來越好”禮盒，“新品旺”禮盒……產(chǎn)品涵蓋陳皮以及柑茶、陳皮食品等“陳皮+”產(chǎn)品。努力滿足消費(fèi)者應(yīng)對不同場景的產(chǎn)品需求，成為了泓達(dá)堂產(chǎn)品增量持續(xù)走高背后的撒手锏。
面向未來，陳皮叩問新價值
公開資料顯示，2010年，新會陳皮產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值尚不足1億元。從2015年開始，產(chǎn)值快速攀升，2021年達(dá)到了145億元。泓達(dá)堂總經(jīng)理廖長亮表示，泓達(dá)堂2021年陳皮銷量增長幅度較大，市場對新會陳皮的需求旺盛程度可見一斑。
洗果線，開果線
生曬棚2.0
泓達(dá)堂第三代生態(tài)養(yǎng)護(hù)倉
這些年，泓達(dá)堂堅(jiān)持新會陳皮的地道性，從柑園的有機(jī)種植，現(xiàn)代工廠的升級改造，新會陳皮全流程溯源系統(tǒng)的推行，到生態(tài)養(yǎng)護(hù)陳皮倉的建立，開發(fā)多品類健康產(chǎn)品……這些不僅是泓達(dá)堂在堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)化、品牌化的有力見證，更是新會陳皮叩問新價值、在大健康產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展中重要的組成部分。
如今，借助陳皮，泓達(dá)堂在潭江邊上擁有陳皮有機(jī)柑園、有機(jī)農(nóng)莊、龍舟訓(xùn)練基地、龍舟主題公園及龍舟假日酒店等一系列基礎(chǔ)硬件，通過市場需求，不斷進(jìn)行產(chǎn)品升級、經(jīng)營創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)有效的用戶留存，獲得經(jīng)營能力、品牌影響力的持續(xù)提升。
對于泓達(dá)堂來說，陳皮的作用不僅僅是銷售和收藏，更在于通過構(gòu)建陳皮產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)全民健康的社會責(zé)任，推動陳皮文化的發(fā)展，讓世界重新認(rèn)識新會陳皮，這是泓達(dá)堂一直努力的方向。泓達(dá)堂不僅填補(bǔ)了有機(jī)陳皮深加工空白，更為新會陳皮帶來了無限價值和想象力，在市場上“陳”風(fēng)破浪！
文：【亞太茶業(yè)】全媒體? 慕容南枂
注：原創(chuàng)內(nèi)容，轉(zhuǎn)載請注明出處
