今日起，各地高考分?jǐn)?shù)線陸續(xù)公布，如何填報(bào)志愿又成了廣大考生和家長們重點(diǎn)關(guān)注的事情。
在國家一如既往重視“三農(nóng)”工作的時(shí)代背景下，茶產(chǎn)業(yè)作為特色農(nóng)業(yè)，發(fā)展前景尤為廣闊，近年來高校茶學(xué)專業(yè)亦隨之漸趨火熱。
有志于鉆研茶葉的青年學(xué)子，對茶學(xué)了解多少？又對國內(nèi)茶學(xué)院校知之如何呢？
簡而言之，茶學(xué)專業(yè)的學(xué)習(xí)是圍繞“茶”而展開的。
現(xiàn)代的茶學(xué)學(xué)科領(lǐng)域，涵蓋了農(nóng)、工、商、文、醫(yī)等多個(gè)學(xué)科，是一門兼具科學(xué)性和人文情懷的專業(yè)。
??茶學(xué)為二級學(xué)科，從大的方面可以分為茶科學(xué)、茶文化學(xué)。
茶學(xué)專業(yè)的學(xué)習(xí)課程囊括了從育種栽培、加工審評，再到茶葉化學(xué)成分和綜合利用研究的過程，以及從茶文化和茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)角度進(jìn)行的相關(guān)研究學(xué)習(xí)。
??TEA6月22日，高等教育評價(jià)專業(yè)機(jī)構(gòu)軟科正式發(fā)布2021“軟科中國大學(xué)專業(yè)排名”，在茶學(xué)專業(yè)排名中，共有15所高校上榜。
A+層次的高校依次為華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江大學(xué)。A層次為湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)，B+層次為安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)，剩下的9所屬于B層次。
茶葉生于東方，是古中國對外的一種象征。
小小的一片東方樹葉，既蘊(yùn)含著豐富的生物活性成分，又承載著華夏數(shù)千年的的歷史文化積淀，值得廣大學(xué)子去探源輝煌的過去、去開拓更加美好的未來。
01
“軟科”的排名
近日，2022“軟科中國大學(xué)專業(yè)排名”正式發(fā)布。
筆者在”軟科“微信公眾號輸入”茶學(xué)“，得到如下15個(gè)高校的茶學(xué)專業(yè)排名：
不少朋友乍一看到這份排名時(shí)，可能會感到詫異。
上述相關(guān)學(xué)校的校友們，有些看到這個(gè)排名，有些可能會比較欣喜，而有些則可能會比較憤懣：這是啥排名？
不過，我們不妨先平下心，靜靜氣。
有什么樣的標(biāo)準(zhǔn)，就有什么樣的排名。軟科這是以“學(xué)校條件、學(xué)科支撐、專業(yè)生源、專業(yè)就業(yè)、專業(yè)條件”來對中國568個(gè)專業(yè)進(jìn)行排名?！败浛啤惫娞栐?022年6月17號推文介紹具體排名方法。
所以，與其質(zhì)疑排名的不準(zhǔn)確，不如去推敲排名指標(biāo)體系的更有針對性。
其實(shí)，我們不難看到，上述5個(gè)指標(biāo)中，學(xué)校條件、學(xué)科支撐和專業(yè)生源，都與學(xué)校的整體情況密切關(guān)聯(lián)。而有些與專業(yè)更具體的情況，則沒有納入考慮范疇。
至少，從茶學(xué)專業(yè)看來是如此。
因而，軟科這份排名，與大家通常的印象有較大差異，也就不難理解了。
如果減少對于學(xué)校總體情況的影響或“依賴”，更具體來探究茶學(xué)專業(yè)的“總體實(shí)力”，排名又將如何呢？
下面，“中國茶學(xué)專業(yè)之鄧氏江湖排行榜”就要出爐了。
首先，需要非常嚴(yán)肅、正式而誠懇地聲明，這份排行榜，非官方、不權(quán)威、純個(gè)人，所以，只能稱為“江湖排行榜”，僅供一覽，不供參考。
02
按教授數(shù)量的排名
從一個(gè)最簡化的角度，能否以教授數(shù)量的多少先來做一個(gè)排名？
教授們總是要出相應(yīng)成果的，教授數(shù)量一定程度上是該專業(yè)實(shí)力的重要體現(xiàn)指標(biāo)。
畢竟，世界500強(qiáng)榜單，實(shí)際上就是以銷售額排出來的世界500大，但在足夠長時(shí)間來考察時(shí)，仍是尤其思考意義。
筆者挨個(gè)訪問上述15個(gè)學(xué)校的官網(wǎng)，同時(shí)還有信陽農(nóng)林學(xué)院茶學(xué)院的官網(wǎng)，粗略統(tǒng)計(jì)了16個(gè)院校茶學(xué)（/茶文化）專業(yè)的教授、副教授以及講師人數(shù)。
之所以說粗略，原因有三：第一，是因?yàn)椴煌瑢W(xué)校的官方，對相關(guān)信息的展示詳略程度不同，有些比較詳細(xì)而一目了然，有些則只做了較為模糊的表述，另有些則在同一網(wǎng)站不同頁面存在不同表述。第二，有些學(xué)校官網(wǎng)的相關(guān)信息，更新較慢，可能也會影響到準(zhǔn)確性。第三，如果某一學(xué)校近期有教授退休或退休相對較多，則可能在較大程度上影響到排序。不過，從基本面而言，問題不大。
在排序時(shí)，首先按現(xiàn)任教授數(shù)量排序；教授數(shù)量相同時(shí)，以副教授多者排前。
具體排名見下表：
從上表我們可以看到各相關(guān)院校茶學(xué)專業(yè)的一些信息：
第一，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)以19位教授、16副教授位居全國茶學(xué)專業(yè)第一，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)以12位教授和13位副教授名列第二。
第二，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)以10位教授、4位副教授排第三，浙江大學(xué)以7位教授、10位副教授排第四；福建農(nóng)林大學(xué)以7位教授和4位副教授排第五；
第三，浙江農(nóng)林大學(xué)以5位教授、4位副教授排第六，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)以5位教授和1位副教授排第七。其中，浙江農(nóng)林的5位教授全部集中在茶文化方向，可見其與其它院校的不同特色。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)以4位教授、5位副教授排第八，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)以4位教授排第九，未查詢到該校副教授人數(shù)的信息。
第四，武夷學(xué)院、西南大學(xué)和華南農(nóng)業(yè)大學(xué)目前都是2位教授，分別有10位、9位和6位副教授。信陽農(nóng)林學(xué)院、西北農(nóng)林科技大學(xué)和山東農(nóng)業(yè)大學(xué)都是1位教授，分別有8位、7位和2位副教授。長江大學(xué)目前沒有正教授，有副教授1名。
坦白說，筆者在逐個(gè)訪問上述學(xué)校茶學(xué)專業(yè)網(wǎng)頁時(shí)，有些之前的印象被大大地更新了，比如具體學(xué)校教授和副教授的數(shù)量，研究領(lǐng)域的覆蓋面，等等。
03
一個(gè)提議的初步框架
更多的排名，會選擇一個(gè)綜合指標(biāo)體系，就像軟科這樣。
又如，U.S.News全美最佳商學(xué)院榜單近年評選的主要指標(biāo)包括：錄取率，平均績點(diǎn)，就業(yè)率，平均薪資，以及對企業(yè)招聘人員的調(diào)查得分等。
借鑒這個(gè)思路，筆者不揣淺陋，提出如下關(guān)于茶學(xué)專業(yè)排名的評估框架。
這個(gè)框架，主要包括師資實(shí)力、研究平臺、成果產(chǎn)出、培養(yǎng)學(xué)生和歷史積淀5個(gè)一級指標(biāo)；每個(gè)指標(biāo)分解為若干子指標(biāo)，并分別賦予一定的權(quán)重；設(shè)定一定的評分方法，比如絕對打分法或分區(qū)間相對打分法。最終，可以得出不同學(xué)校的分?jǐn)?shù)，并做排名。
04
鄧氏的江湖排名
排名從來都是不容易的事情，一是指標(biāo)的認(rèn)可程度，二是獲得相關(guān)數(shù)據(jù)的難度，三是評分的主觀性。改變指標(biāo)、權(quán)重或評分規(guī)則，都可能對排名產(chǎn)生影響。
此外，絕大部分排名，都要面對許多人心中的感情排名。
所以，筆者大體參照前面提議的初步框架，找數(shù)據(jù)比較麻煩，憑印象可能就簡單許多，所以直接給出下面這個(gè)排名，姑且稱之為鄧氏江湖排行榜。
對以上排名簡要說明如下：
第一，A類3個(gè)學(xué)校，分別是安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)，為A+；浙江大學(xué)，為A-。
其中，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)，傳承的是早年復(fù)旦大學(xué)茶業(yè)系的班底，辦學(xué)歷史悠久，師資力量雄厚；目前擁有茶樹生物學(xué)與資源利用國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，這也是目前茶學(xué)領(lǐng)域唯一的國家級重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。從茶學(xué)專業(yè)，走出了兩位大學(xué)校長；很早開始全國招生，培養(yǎng)了大量畢業(yè)生，分布在全國茶葉相關(guān)領(lǐng)域。去年，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)團(tuán)隊(duì)獲得國家科技進(jìn)步二等獎。
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)的整體實(shí)力雄厚，目前更是有院士領(lǐng)銜，風(fēng)頭強(qiáng)勁。
浙江大學(xué)茶學(xué)系的整體實(shí)力雄厚。依托于浙江大學(xué)，有其獨(dú)特優(yōu)勢，比如引進(jìn)人才方面和生源質(zhì)量方面。不過，在名校里面，可能也有一定的束縛？這一是從目前總體師資看，二是今年學(xué)生數(shù)量和畢業(yè)生數(shù)量不算多。
第二，B類8個(gè)學(xué)校，分別是福建農(nóng)林大學(xué)、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，為B+；南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江農(nóng)林大學(xué)、西南大學(xué)和四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，為B。
B類的8個(gè)學(xué)校中，有老牌，也有相對的新秀。
第三，C類為5個(gè)，分別是武夷學(xué)院、西北農(nóng)林科技大學(xué)、信陽農(nóng)林學(xué)院、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)和長江大學(xué)。
C類的5個(gè)學(xué)校，主要立足特定地域發(fā)展，有自身特色。
第四，排名是一方面。排名前一位或后一位，實(shí)際上也那么重要?；九琶A(chǔ)上的分檔，或許更值得考量。因此，每個(gè)學(xué)校的茶學(xué)專業(yè)的優(yōu)秀畢業(yè)生們，不必太過于糾結(jié)自己學(xué)?；蚯盎蚝蟮捻樞?。
第五，以上不是校友排行榜。筆者與這個(gè)榜單中超過一半院校的茶學(xué)專業(yè)的數(shù)量不等的畢業(yè)生共過事，每個(gè)學(xué)校都有優(yōu)秀畢業(yè)生。
第六，以上也不是公眾知名度排行榜，既不是學(xué)校知名度排行榜，也不是學(xué)校老師知名度排行榜。所以這個(gè)排名可能會與公眾印象有較大差異。
第七，不同學(xué)校各有自己的專業(yè)特色，有些方面并不容易簡單比較。
第八，需要再強(qiáng)調(diào)一遍，這僅是鄧氏江湖排行榜：非官方、不權(quán)威、純個(gè)人。
原創(chuàng)：鄧增永
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2021年6月22日，高等教育評價(jià)專業(yè)機(jī)構(gòu)”軟科“正式發(fā)布”2021軟科中國大學(xué)專業(yè)排名”。 該排名“包括509個(gè)本科專業(yè)，每個(gè)專業(yè)榜單發(fā)布的是所有開設(shè)該專業(yè)的高校中排名位列前50%的高校，共有925所高校的28550個(gè)專業(yè)上榜。“軟科中國大學(xué)專業(yè)排名”是迄今為止覆蓋專業(yè)數(shù)量最多、參評專業(yè)規(guī)模最大的中國大學(xué)本科專業(yè)排名?！?/p>
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在“軟科”微信公眾號對話框，輸入“茶學(xué)”，可查詢到茶學(xué)專業(yè)的排名。在茶學(xué)專業(yè)的排名中，共有15所高校上榜。
A+層次的高校依次為華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江大學(xué)，A層次的為湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)，B+層次的為安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)和華南農(nóng)業(yè)大學(xué)，B層次的為福建農(nóng)林大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、西南大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江農(nóng)林大學(xué)、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)和武夷學(xué)院。
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這個(gè)排名，應(yīng)該是讓不少茶葉業(yè)內(nèi)人士感覺比較詫異!
“從內(nèi)容看，標(biāo)題有問題;綜合條件好，不等于該專業(yè)能力強(qiáng)。硬件設(shè)施好，還得通過師資的軟件能力發(fā)揮作用。”
“華中農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系?居然沒聽說過……我在(湖南)農(nóng)大學(xué)茶，聽得最多的就是浙大和安農(nóng)，華南農(nóng)大也知道有茶學(xué)專業(yè)，華中農(nóng)大茶學(xué)系真是沒聽老師說起過。”
“浙大的園藝其實(shí)是A+的，這個(gè)排名應(yīng)該是說浙大園藝沒院士?！?/p>
“學(xué)科支撐，是指什么指標(biāo)呀?我看第一和第二的差異就在此?！?/p>
“為什么華中農(nóng)大可以排在浙大的前面啊?”
“華中農(nóng)大挺低調(diào)的 實(shí)力很強(qiáng) 但是排在浙大前還是托大了。”
“這個(gè)排名里，把沒有太久茶學(xué)專業(yè)基礎(chǔ)的華中農(nóng)業(yè)大學(xué)和南京農(nóng)業(yè)大學(xué)排在前面，把武夷學(xué)院這種專業(yè)歷史比較久遠(yuǎn)的學(xué)校排在末尾，也是有點(diǎn)兒迷。
浙江大學(xué)的茶學(xué)專業(yè)實(shí)力竟然為B,這是因?yàn)檎憬髮W(xué)要取消茶學(xué)專業(yè)的原因嗎?[捂臉][捂臉]
這種專業(yè)類排名，至少應(yīng)該把學(xué)校的專業(yè)歷史積淀、學(xué)科發(fā)展貢獻(xiàn)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢排在重要的位置上去?！?/p>
......
許多人表示各種不服......
3
其實(shí)，大可且慢。
通常而言，一份排名榜單，會有相應(yīng)的排名依據(jù)。
“軟科“的評價(jià)體系如下：
更進(jìn)一步了解：2021軟科中國大學(xué)專業(yè)排名方法
這個(gè)評價(jià)體系，是面向509個(gè)本科專業(yè)，而每個(gè)專業(yè)榜單發(fā)布的是所有開設(shè)該專業(yè)的高校中排名位列前50%的高校。所以，它有它的面上著眼點(diǎn)。如果要更“精準(zhǔn)”地對每個(gè)專業(yè)做出更具體評價(jià)，那工作量估計(jì)要翻許多番。
更為挑戰(zhàn)的是，這種排名榜單，應(yīng)該從來就不會去追求被所有人認(rèn)同，更多可能是圍繞某個(gè)或幾個(gè)目標(biāo)，盡可能被公眾認(rèn)同。
對于同樣一個(gè)專業(yè)，院校和研究體系、行業(yè)企業(yè)人員以及社會公眾的角度，可能會有不同甚至巨大差異。
所以，類似這種學(xué)科專業(yè)排名的主要意義，重點(diǎn)不在于排名順序本身，重點(diǎn)在于通過一個(gè)指標(biāo)體系去對這個(gè)專業(yè)做一些更具體化的考量。
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在世界范圍而言，有三個(gè)知名的大學(xué)排名：QS世界大學(xué)排名、泰晤士高等教育世界大學(xué)排名、U.S.News世界大學(xué)排名，其評價(jià)體系與指標(biāo)各有側(cè)重。
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QS偏重軟性“聲譽(yù)”指標(biāo)而相對不看重硬性“學(xué)術(shù)”指標(biāo);泰晤士的考量偏重教學(xué)和研究能力，教學(xué)、科研和文獻(xiàn)引用占了90%;U.S.News綜合考察，不過因?yàn)閹熧Y、財(cái)力、校友捐贈等其實(shí)都算是錢能夠解決的問題，所以這也成為這份榜單被大家吐槽的點(diǎn)。
從上述三個(gè)大學(xué)排名的評價(jià)體系，我們可以借以思考某個(gè)具體專業(yè)排名的評價(jià)指標(biāo)體系。
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綜合評價(jià)，實(shí)際上是一個(gè)相對復(fù)雜的事情。
不過，我們不妨對中國茶學(xué)專業(yè)先做些相對簡單的單項(xiàng)考察，比如：
1)辦學(xué)時(shí)間長短與歷史的悠久程度;
2)科研聲譽(yù)(實(shí)力與聲譽(yù)，包括學(xué)科科研經(jīng)費(fèi)的多少、科研平臺、發(fā)表論文的引用數(shù)等);
3)師資力量(包括教師學(xué)位、教師職稱、著名教授等);
4)生源質(zhì)量(可以錄取分?jǐn)?shù)來衡量);
5)教學(xué)條件(教學(xué)名師、教師/學(xué)生比、精品課程、認(rèn)證專業(yè)、實(shí)習(xí)基地等)
6)畢業(yè)生聲譽(yù)(如用人單位對畢業(yè)生的評價(jià));
7)產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)程度(如橫向項(xiàng)目、科研成果轉(zhuǎn)化以及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用);
8)校友在本行業(yè)的資源及影響力(數(shù)量的多少，分布的廣泛程度，在政府涉茶機(jī)構(gòu)、科研機(jī)構(gòu)以及企業(yè)的擔(dān)任中高層職位人數(shù)的多少，等等);
9)教職員工在茶行業(yè)的活躍度(比如，參與產(chǎn)茶縣市、企業(yè)或各種類型茶事活動活動的多少，在各種社會組織的任職情況);
等等。
如果請您列5-7個(gè)方面的指標(biāo)(可包含細(xì)分指標(biāo))來給中國茶學(xué)專業(yè)排個(gè)名，您會怎么列?分別是怎樣的權(quán)重?
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今年“軟科“的”茶學(xué)“榜單中包含了15個(gè)高校：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、西南大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江農(nóng)林大學(xué)、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)和武夷學(xué)院。
如果從中選擇「中國高校茶學(xué)專業(yè)5強(qiáng)」，您會怎么選?
在您看來，中國高校最好的茶學(xué)專業(yè)，在哪個(gè)高校?
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