原 中國(guó)普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級(jí),更名為「茶友網(wǎng)」

茶洗是干嘛用的

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江湖笑談之茶人列傳③

茶人列傳S
S做茶十余年,有點(diǎn)名氣,非常自負(fù),常認(rèn)為自己的茶好,別人的都是垃圾。
一日,S來(lái)到旗下的經(jīng)銷商小黃處,小黃是S比較看重的,打算大力培養(yǎng),讓小黃不再賣其他人的茶。
S沒(méi)預(yù)約,店里沒(méi)其他客人,小黃正好在泡茶,沒(méi)換茶,順手給S倒了一杯,S隨口一喝,立馬找垃圾桶吐掉,連聲罵道:“什么垃圾茶,難喝死了,簡(jiǎn)直要命?!毙↑S尷尬極了,但又不能不回應(yīng),只得小聲說(shuō)到:“老師,這是你的茶?!盨面不改色應(yīng)到:“是嘛,我來(lái)看看”。
S占了主泡臺(tái),找小黃要來(lái)茶餅,自己重新撬茶、泡茶、潤(rùn)茶、分湯,只見(jiàn)S緩緩抿一小口,閉上眼睛回味良久,吐了口氣,對(duì)小黃說(shuō)到:“好茶!舒服!小黃,你泡茶的技術(shù)需要多跟我學(xué)學(xué),我這么好的茶被你泡壞了?!苯酉聛?lái),S開(kāi)始大談他的茶多好,游說(shuō)小黃只賣他的茶。

茶人列傳T
T算是茶界老人,做茶網(wǎng)站,做茶報(bào)紙,一年年折騰下來(lái),沒(méi)有大富大貴,養(yǎng)了一幫人,老婆女兒聚在身邊,小日子也算過(guò)得不錯(cuò)。
2013年,T開(kāi)始大額銀行貸款,第一次就利用公司流水貸了五百萬(wàn),中介先幫T買房買車,貸款下來(lái)扣掉車款房款和手續(xù)費(fèi),也有三百多萬(wàn)。T擴(kuò)招人員,網(wǎng)站升級(jí),一時(shí)間茶城到處都是T的人。最厲害的當(dāng)屬和人合伙做小額貸款,日進(jìn)斗金。那段時(shí)間見(jiàn)T走路都自帶風(fēng)聲,躊躇滿志的樣子,頗有些成功人士風(fēng)范。
再接下來(lái),聽(tīng)T說(shuō)起又找其他銀行貸款了幾百萬(wàn),開(kāi)始和茶企合作做自己品牌的茶,招兵買馬,風(fēng)風(fēng)火火很是熱鬧;又到處拆借和其他小額貸款公司合作,每天利息都上萬(wàn)進(jìn)賬,T買了第二張車,計(jì)劃換大房子,做更高端的茶。
2016年,T開(kāi)始到處借錢,據(jù)傳,小額貸款公司的款一分都收不回來(lái)。
再后來(lái),聽(tīng)說(shuō)T車房都被查封拍賣了。那年,我遠(yuǎn)遠(yuǎn)見(jiàn)過(guò)一次T,瘦得不成樣子。

茶人列傳U
2012年春,易武麻黑村,昆明的李先生轉(zhuǎn)進(jìn)了茶農(nóng)U家,U非常熱情,連忙泡茶,并吩咐老婆殺雞做飯。
U剛做好曬干的古樹(shù)茶李喝完后覺(jué)得還算滿意,一問(wèn)價(jià)格也不算高,李和U定了5件茶,50公斤,沒(méi)付定金,李在U的本子上寫了電話,說(shuō)還要轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)易武其他地方,也就2-3天,回去之前轉(zhuǎn)進(jìn)來(lái)再把茶拉走。李吃完飯帶著U送的一大包茶樣就走了。
李被其他事情耽誤了下,過(guò)了一周多才去拉茶葉。U說(shuō)你可來(lái)了,打了好多電話打不通,中途有人要買,想著答應(yīng)了李,又不好意思賣,正著急呢......李邊嘀咕不可能啊我電話一直開(kāi)著,邊翻U的本子,發(fā)現(xiàn)電話號(hào)碼確實(shí)錯(cuò)了一位。
接下來(lái),李每年都要轉(zhuǎn)到U家,經(jīng)常是和一幫做茶的朋友三五成群一起來(lái),李和李的朋友們吃了U不少雞,也買了U不少茶。

茶人列傳V:美女茶藝師
你臉紅什么?出來(lái)后,強(qiáng)哥問(wèn)我。
今天強(qiáng)哥帶去我一個(gè)茶館喝茶,茶館裝修古色古香,室內(nèi)沉香裊裊,小橋流水,古琴聲聲,是十分專業(yè)的老茶館,讓我這個(gè)做茶十來(lái)年的人自慚形穢。
主人是個(gè)唐服飄飄的美女,專業(yè)茶人,據(jù)說(shuō)還去日本學(xué)過(guò)茶。美女引我們坐在一整套都是海南黃花梨茶臺(tái)前,先從一青花水缸取水,再注入一名貴老鐵壺,放在炭爐上燒水,又爬高拿下一檀木老盒,取一餅老茶,纖手輕輕撬茶,放小稱上稱好。
水開(kāi)了,美女取出一個(gè)明青花的蓋碗,注水洗茶,在我們面前擺上同樣是明青花的品茗杯,美女邊忙邊介紹,這是市場(chǎng)特別稀少的一款幾十年的老茶,是強(qiáng)哥來(lái)才從高閣取下來(lái),動(dòng)作輕緩,語(yǔ)速輕柔,好一個(gè)伺茶可人兒。
洗茶后,先給我們喝了杯清水后,等了十來(lái)分鐘才開(kāi)始泡茶。從我們進(jìn)門到喝茶估計(jì)半小時(shí)吧,搞得我都有點(diǎn)口渴了。
美女泡茶分湯給我,我就迫不及待端起杯子,一口下去,一大股六六粉味道,又不好吐掉,憋得我臉通紅。只好咽下去,喉嚨癢得不行,干咳了好一會(huì)。后面就推脫今天身體不適合喝茶,
我回了強(qiáng)哥一句,今天天氣太悶了。

茶人列傳W
W是北方人,做茶多年。
春茶某日,W來(lái)到云南某茶區(qū)村,考察了一番,甚是喜歡。
W對(duì)茶農(nóng)說(shuō),茶園絕對(duì)不要打農(nóng)藥不要用化肥,我們這些做茶的就喜歡原生態(tài)的,你去幫我組織這些生態(tài)茶,農(nóng)藥化肥的一概不要,W付了定金,預(yù)定了一批生態(tài)好茶。
幾天后W來(lái)收貨,對(duì)著茶農(nóng)猛噴,怎么這么丑,茶葉子黃黃的,瘦不拉幾,還有蟲(chóng)眼...旁邊這個(gè)好看,綠油油的,粗壯,芽頭大,這個(gè)多少錢...
W在村子里拉走了一整車好看的茶,價(jià)格比預(yù)期的便宜一半還多。W心滿意足,打著滿肚子土雞土酒的飽嗝,說(shuō)明年再來(lái)。
送走W,茶農(nóng)對(duì)老婆道,還得再買點(diǎn)農(nóng)藥和化肥,把那些放養(yǎng)的茶園也用上。

茶人列傳X
X南方人,來(lái)到更南偏西的云南做茶。
X之前在老家有一小茶葉店,沒(méi)啥起色,發(fā)現(xiàn)對(duì)于普洱茶來(lái)說(shuō),云南機(jī)會(huì)更多,就關(guān)店來(lái)到云南,不開(kāi)店,長(zhǎng)期混在昆明和版納,順便倒點(diǎn)茶葉賣。
在昆明喝茶久了,認(rèn)識(shí)了版納茶區(qū)做茶多年在昆明開(kāi)店的李先生,X發(fā)現(xiàn)自己對(duì)茶的認(rèn)知和李先生差距很大,也遠(yuǎn)無(wú)李先生的生意好,李先生周圍有一大幫喝茶的資深茶友讓X很是羨慕。
經(jīng)過(guò)一系列的運(yùn)作和巧合,X在一個(gè)恰當(dāng)時(shí)機(jī)拜李先生為師,于是,李先生就變成了李老師。
李老師知無(wú)不言,言無(wú)不盡,帶X踏遍古六大茶山,把身邊的人、山上茶農(nóng)等各種關(guān)系都介紹給X,來(lái)客人也不避諱X。當(dāng)然,X也非常給力,只要是李老師的事,就是自己的事,做司機(jī),打掃衛(wèi)生,泡茶,搬茶,從不吝力氣。一時(shí)間,X和李老師,成了模范師徒,清風(fēng)霽月,羨煞旁人。
惜花無(wú)百日紅。
李老師突然發(fā)現(xiàn)X不怎來(lái)茶店了,打電話讓來(lái)也是經(jīng)常推,就算來(lái)也是坐一會(huì)就匆匆忙忙離開(kāi)。周圍的一些客人好些也不怎么來(lái)茶店,店上小姑娘說(shuō)聽(tīng)說(shuō)是X自己開(kāi)店了,X的茶也更好更便宜。
李老師又變成了李先生,李先生能看見(jiàn)X的時(shí)候一般是在茶山以前李先生引薦過(guò)的茶農(nóng)家,再后來(lái),有些茶農(nóng)委婉告訴李先生,沒(méi)有茶,都被X包圓了。
后來(lái),李先生又聽(tīng)人說(shuō),有個(gè)大師叫X,自學(xué)做茶十幾年,常年呆在版納茶區(qū),古六山行走,深耕多年,是非常厲害的大師。關(guān)鍵是非常紅,周圍一大堆有錢的粉絲客人。
再后來(lái),會(huì)有人問(wèn)李先生,是不是和X學(xué)過(guò)茶,要不你們兩很多認(rèn)知、觀點(diǎn)是一樣的,產(chǎn)品相似,連客人也不少都是認(rèn)識(shí)的。李先生一般都正襟危坐應(yīng)道,不認(rèn)識(shí)。

茶人列傳Y
Y是云南知名茶專家,經(jīng)常能在很多茶相關(guān)場(chǎng)合見(jiàn)到Y(jié),Y都坐重要位置,且多坐在舞臺(tái)中央。
2013年,在一次茶會(huì)上我和Y碰巧挨著坐,那是我第一次見(jiàn)Y,之前聽(tīng)說(shuō)過(guò)Y,茶行業(yè)知名老專家,那次我說(shuō)了一些恭維的話,和Y互相留了電話。
2013年底,Y打電話給我,說(shuō)了很久,我?guī)缀蹙袜培艖?yīng)著。Y來(lái)電話的意思是,以前冰島茶還不出名的時(shí)候,他收了很多冰島,總共有幾噸,他作為大學(xué)教授,還很年輕(這一點(diǎn)很奇怪,那時(shí)Y已經(jīng)很老了,我才30多,他怎么就年輕了?),不方便出面賣茶,讓我?guī)统鲐洠@些茶都是好東西,追的人很多,他個(gè)人研究茶幾十年,學(xué)生遍天下,可以幫我51普洱導(dǎo)流量......接著說(shuō)了很多,大意就是他有多牛,影響力很大,我和他合作,是我的大機(jī)會(huì),如有意向,合作細(xì)節(jié)可以談......
我非常反感一上來(lái)就牛皮哄哄的人,現(xiàn)在也是。但那次我還是很客氣掛了電話,只是Y一直也沒(méi)等到我的消息。
再見(jiàn)Y已是2015年,在某品牌茶的推薦會(huì),Y依舊主席臺(tái)就坐,我坐在觀眾席。推薦會(huì)請(qǐng)了一堆人,還有相對(duì)專業(yè)的主持人,先是介紹了新品茶,接著就是沖泡這款茶,茶藝師先把主席臺(tái)等人包括Y的茶杯清空,接著泡新茶,給大家分茶,主持人就著茶藝師倒茶的間隙,請(qǐng)Y給大家講幾句,神奇的一幕發(fā)生了,只見(jiàn)Y端起空杯(茶藝師還沒(méi)有給Y分茶),聲音洪亮說(shuō)到:“非常高興出席這次茶會(huì)......此茶香氣迷人優(yōu)雅,湯色黃亮,口感清甜.....",瞬間,我耳根都紅了......
后來(lái),我?guī)缀醪粎⒓舆@樣的茶會(huì),也沒(méi)再見(jiàn)過(guò)Y。

茶人列傳Z
認(rèn)識(shí)Z比較久,但基本沒(méi)什么業(yè)務(wù)來(lái)往。Z平常的工作,就是在勐?;?,倒原料賣,經(jīng)常東家原料賣給西家。我2017年開(kāi)始在勐海建廠,和Z的接觸就更多,Z會(huì)經(jīng)常過(guò)來(lái)聊天,告訴我一些勐海的信息,順便推銷一下茶。
有次Z打電話給我,要拿一個(gè)熟茶給我喝,發(fā)酵得非常好,原料也很好,說(shuō)我肯定會(huì)喜歡。我平常也知道Z到處串,說(shuō)不定真能發(fā)現(xiàn)好東西。我非常期待在自己的勐海店上等Z。
Z到了之后,我開(kāi)始泡Z帶過(guò)來(lái)的熟茶,越泡越熟悉,特像我自己的第一批熟茶,我那批熟茶由于是試驗(yàn)品,菌香濃,湯水細(xì)軟,湯色稍渾,屬于特點(diǎn)非常明顯的熟茶。到了7、8泡之后,我?guī)缀蹩梢源_定了,就問(wèn)Z是不是找L先生拿的樣品,Z好生詫異道:“你怎么知道?”
我回到:“這就是我的茶,因?yàn)椴懦龆?,我只給過(guò)L先生樣品”。
——作者呂建鋒


普洱茶崩盤時(shí)代已經(jīng)到來(lái)?

前言:過(guò)去的2020年,可能是二次世界大戰(zhàn)后最艱難的一年,疫情引起的全球經(jīng)濟(jì)大蕭條讓世界秩序陷入恐慌之中。中國(guó)強(qiáng)大的防控執(zhí)行力使得本國(guó)經(jīng)濟(jì)成為了本年度唯一一個(gè)正增長(zhǎng)的經(jīng)濟(jì)體,但在經(jīng)濟(jì)全球化的今天,措手不及的疫情還是給各個(gè)行業(yè)帶來(lái)了或多或少的影響。

論經(jīng)濟(jì)體量并不起眼卻涉及千萬(wàn)戶、數(shù)億人的茶行業(yè),從年初的悲觀、到年中的奮起、再到年末的收官總算熬過(guò)去了。這一年風(fēng)云變幻讓這個(gè)產(chǎn)業(yè)學(xué)到了很多東西,從直播帶貨的崛起、從源頭勞動(dòng)力短缺的覺(jué)醒、從日常茶飲進(jìn)入大健康概念的覺(jué)悟,勢(shì)必讓2020年成為了本世紀(jì)中葉前中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要分水嶺。

正文:

如果將茶產(chǎn)業(yè)編成一本故事會(huì),普洱茶無(wú)疑是這本故事會(huì)里面的內(nèi)容主角。任何業(yè)界特大年度事件,幾乎都來(lái)自與普洱茶相關(guān)的領(lǐng)域。

記得從2018年開(kāi)始,普洱茶即將崩盤的傳言一直不斷,從那一年的“今冬明春普洱茶即將崩盤”到現(xiàn)在已熬過(guò)了兩個(gè)今冬明春,第三個(gè)今冬明春已經(jīng)開(kāi)始,然這種聲音依然不絕于市。

普洱茶即將崩盤時(shí)代真的已經(jīng)到來(lái)了嗎?

我們不妨先來(lái)梳理一下過(guò)去的13年,對(duì)于普洱茶發(fā)展史來(lái)說(shuō)屬于里程碑式的13年,從那個(gè)開(kāi)始進(jìn)入人們視野的普洱茶崩盤元年,公元2007年開(kāi)始。

2007年普洱茶市場(chǎng)突然“崩盤”,讓圈子內(nèi)剛剛將信將疑認(rèn)可越陳越值錢的理論一夜之間“崩塌',讓當(dāng)初收購(gòu)價(jià)值千百萬(wàn)的”圓餅餅“瞬間貶值為來(lái)不及拋售的”燙手廢品“,全民幸災(zāi)樂(lè)禍,“能喝的古董”理論成為笑柄,普洱茶流通陷入重大信任危機(jī)。

2008年開(kāi)始慢慢復(fù)蘇,誕生了一些普洱茶門戶網(wǎng)站,茶葉網(wǎng)絡(luò)傳播時(shí)代從那個(gè)時(shí)候開(kāi)始興起。

2009年各種目前已知的品牌開(kāi)始嶄露頭角,普洱茶品牌市場(chǎng)從此開(kāi)始群雄逐鹿的時(shí)代;

2010年前期大量品質(zhì)魚(yú)龍混雜的“崩盤”茶流入電商市場(chǎng),讓市場(chǎng)流露出了對(duì)品牌的不信任;

2011年普洱茶進(jìn)入電商爆發(fā)期,傳統(tǒng)加線上的銷售模式從此拉開(kāi);

2012年普洱茶市場(chǎng)發(fā)展穩(wěn)定,古樹(shù)茶嶄露頭角,得到了許多的消費(fèi)者的喜愛(ài),市場(chǎng)的占比率也在快速增長(zhǎng)。并且在這一時(shí)期出現(xiàn)了許多的普洱茶電商巨頭,席卷了普洱茶市場(chǎng),特別是古樹(shù)茶市場(chǎng)。

2013年炒作之風(fēng)又開(kāi)始復(fù)蘇,名山茶開(kāi)始瘋狂,春茶的收購(gòu)價(jià)格個(gè)別產(chǎn)區(qū)上漲達(dá)到120%,名山頭茶的興起讓許多茶農(nóng)一夜暴富,各路茶商、茶販涌向茶區(qū),虔誠(chéng)的茶人們開(kāi)始每年朝覲普洱茶知名山頭。

2014年又是普洱茶市場(chǎng)由盛而衰,市場(chǎng)開(kāi)始受冷、價(jià)格下跌,訂單持續(xù)減少、銷量大幅度的縮水。但和2007年有所不同,這次的普洱茶市場(chǎng)雖然低迷但是并沒(méi)有徹底崩盤。

2015年市場(chǎng)繼續(xù)低迷,流通不景氣,那一年熟茶開(kāi)始走紅。

2016年以柑普洱茶(大紅柑、小青柑)為代表的新飲品的突然興起,讓普洱熟茶的市場(chǎng)激情達(dá)到三年來(lái)的最高點(diǎn),開(kāi)始了”熟茶會(huì)成為普洱茶未來(lái)發(fā)展方向和出路”的論調(diào)。

2017年名山頭茶毛料價(jià)格繼續(xù)瘋長(zhǎng),天價(jià)茶開(kāi)始涌現(xiàn)。

2018年新游資進(jìn)入、明星進(jìn)入,名山頭茶價(jià)格繼續(xù)瘋長(zhǎng),天價(jià)茶一茬接一茬。

2019年普洱茶依舊是茶界各大茶類領(lǐng)軍“人物”,無(wú)論是關(guān)注度、曝光率都遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先于其他茶類,還有那遍布角角落落的“古樹(shù)茶”和“名山頭茶”。

2020年百年一遇的新冠肺炎疫情讓整個(gè)茶行業(yè)進(jìn)入悲觀狀態(tài),3月底,大益“千羽孔雀”炒作爆雷,東莞60余位參與炒作的“下家”被卷走資金高達(dá)上億元。上半年各大茶博會(huì)取消,除了網(wǎng)絡(luò)直播紅火外終端流通陷入低迷;下半年國(guó)內(nèi)疫情緩和,茶博會(huì)放開(kāi),普洱茶依舊是主角,假象的繁榮之下依舊暗藏危機(jī)......

有人說(shuō)普洱茶市場(chǎng)依舊會(huì)紅火,有人說(shuō)普洱茶市場(chǎng)快要崩盤了。光憑你所能目及的范圍而判斷全局是不科學(xué)的,本文帶你剖析可以影響整個(gè)普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的兩塊市場(chǎng),力求全面、客觀、前瞻的正視和反思這個(gè)業(yè)內(nèi)誰(shuí)都關(guān)心的產(chǎn)業(yè)。

1、中心聚集市場(chǎng)現(xiàn)狀

提及普洱茶,不得不先說(shuō)東莞市場(chǎng)存量,坊間的說(shuō)法是一個(gè)東莞的存量普洱茶達(dá)45萬(wàn)噸,夠全國(guó)人民喝上幾年。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析,東莞的藏茶分為兩種,一種是精品,量少,收藏不怕,有增值空間;一種是“垃圾茶”,體量巨大,受收藏風(fēng)積累的副產(chǎn)品,不用說(shuō)增值,市場(chǎng)形勢(shì)一旦不好連保值都難,只有不斷地靠故事、概念傾銷。

第二就是芳村茶葉市場(chǎng),這個(gè)中國(guó)最大的茶葉市場(chǎng),普洱茶類最大的批發(fā)中心,但凡有點(diǎn)知名度的普洱茶企業(yè)總部或旗艦店都會(huì)在此安營(yíng)扎寨,這些年來(lái)普洱茶一直占整個(gè)芳村茶葉批發(fā)市場(chǎng)交易額70%以上。

趁參加廣州茶博會(huì)的間隙走訪了一次芳村市場(chǎng),作為茶行業(yè)風(fēng)向標(biāo)的典范茶葉市場(chǎng),除了很多在張羅著今年最流行的陳皮進(jìn)行打包、晾曬外,整個(gè)市場(chǎng)還是顯得有些靜寂。

找了在市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)了十多年的NN,她帶我在市場(chǎng)走了一圈,跟我講了這幾年來(lái)芳村市場(chǎng)關(guān)于普洱茶的變化起伏。

“這幾年生意不景氣,“花錢如流水,賺錢如抓鬼”,芳村這幾年除了傳統(tǒng)的茶葉批發(fā)零售外,最熱門的還是”炒茶“,炒賣各種中期茶和”金融茶“。我基本以收賣中期茶為主,茶葉總還是要消費(fèi)為正道嘛。金融茶偶爾也碰一下,都在這個(gè)市場(chǎng)里混不碰一下也說(shuō)不過(guò)去。

喏,我這里還有一箱大益春秋,放了很久了,也沒(méi)動(dòng)過(guò)它,“炒茶”的人是不喝這些茶的,我們從來(lái)都不知道這些茶是什么味道,也從來(lái)沒(méi)打開(kāi)過(guò)紙箱,因?yàn)槟阋D(zhuǎn)手的話紙箱不能有破損,如果有那就就要減價(jià)”

“那如果你買了別人的茶,而里面會(huì)不會(huì)是別的茶呢?”我說(shuō)。

“一般不會(huì),交易的基本都相互認(rèn)識(shí),但也發(fā)生過(guò),有一次一個(gè)人在紙箱上開(kāi)口子驗(yàn)茶時(shí)發(fā)現(xiàn)里面竟然不是他買的那款茶......”

“你看,那邊是古橋市場(chǎng),里面的商鋪幾乎家家都”炒茶"。我們?cè)谑袌?chǎng)走了一圈,各種茶葉交易平臺(tái)和行情網(wǎng)隨處可見(jiàn)。市場(chǎng)很蕭條,但這些店鋪里面似乎還是三五成群在交流著什么,看得出來(lái),這些人都很年輕,且像證券市場(chǎng)那些操盤手一樣都很精明能干。

我隨著NN轉(zhuǎn)到市場(chǎng)內(nèi)最大的交易平臺(tái)——東和。

我以想收藏大批金融茶的名義與一位客戶經(jīng)理展開(kāi)了交流。他說(shuō)如果我想要茶,他們平臺(tái)會(huì)發(fā)布信息接收賣家的茶品,經(jīng)過(guò)他們的檢驗(yàn)給出一個(gè)價(jià)格,對(duì)方認(rèn)可東和就付款給

憑著大屏幕上的實(shí)時(shí)價(jià)格指數(shù)以及工作人員井井有條的檢驗(yàn)流程,讓人感覺(jué)似乎這個(gè)平臺(tái)非??煽俊?/p>

“你們只做(炒)大益茶嗎?”我不好意思用“炒”字,雖然我很想用“炒”字表達(dá)。

“是的,也只有大益茶好做”。

“你們會(huì)不會(huì)暗中操控價(jià)格指數(shù)呢?”我問(wèn)道。

“不會(huì),不像股市有開(kāi)盤收盤時(shí)間,金融茶價(jià)格指數(shù)24小時(shí)不停歇地在變動(dòng)......”

NN為我講解了“炒茶”的基本流程:但凡大益金融茶有一款新茶(金融茶)要出來(lái),信息已經(jīng)滿天飛,最先能拿到配額和知道底價(jià)的只有大益的經(jīng)銷商。比如經(jīng)銷商A們可以拿到了10件新茶的配額,假設(shè)每件拿貨價(jià)在10000元,A們開(kāi)始向外發(fā)布信息(當(dāng)然會(huì)高于拿貨價(jià)),B們根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)估計(jì)可以漲到20000,于是在高于10000的價(jià)格把A們的10件貨全部吃下來(lái),而A們也會(huì)根據(jù)經(jīng)驗(yàn)及市場(chǎng)狀況先放一部分投石問(wèn)路,留一部分待漲了再出手;經(jīng)過(guò)市場(chǎng)的捂盤發(fā)酵,大家認(rèn)為此款茶可能會(huì)漲到30000,于是C們?cè)诟哂?0000的價(jià)格吃下B們手中的茶再捂盤,市場(chǎng)經(jīng)過(guò)C們的炒作,價(jià)位再次升到了50000,然后再等著D們的接盤......

事情還沒(méi)這么簡(jiǎn)單,因?yàn)榇藭r(shí)這款茶葉還沒(méi)出來(lái),大家都是在憑空炒作,這時(shí)A們覺(jué)得當(dāng)初給B們的15000虧了,于是找到B們以18000的價(jià)格回購(gòu),B們覺(jué)得可以就憑空賺了3000一件,B們覺(jué)得不行就繼續(xù)捂盤,等待更高價(jià),C們、D們也依法炮制,捂盤待漲。中間有一些A、B、C、D們陸續(xù)接到下家的追單,于是先接單(拿錢)然后再通過(guò)各種渠道找貨(比如找外省大益茶代理拿貨或通過(guò)網(wǎng)絡(luò)手段在官方預(yù)售時(shí)搶茶,類似于春節(jié)搶票)......

最后,這款茶葉上市了,交割的時(shí)候到了,考驗(yàn)炒作各方誠(chéng)信的時(shí)間也到了。很多人接單多無(wú)法交割而根據(jù)契約精神賠錢,個(gè)別人拿著接單的錢跑路了,再過(guò)一段時(shí)間此款茶的整體價(jià)格下滑或腰斬了,這時(shí)手上高價(jià)買回來(lái)的茶就虧大發(fā)了。有資本的繼續(xù)捂茶等待下一波行情,那些借錢炒作或流動(dòng)資金斷糧的只有拿到第三方(如東和)掛牌拋售......

以上是1.0版本的割散戶韭菜(C端)的套路;現(xiàn)在2.0版本的已經(jīng)上升到機(jī)構(gòu)(炒作平臺(tái)A端)對(duì)基金(各種游資、抑或洗錢B端),A跟B之間炒作抬價(jià),吸引更多的B端和C端進(jìn)場(chǎng),最終會(huì)有一些B端和C端成為接盤俠。2.0版本的好處是B端炒虧了不會(huì)鬧上吊喝藥跑路,大家都是有錢人,大家都是明白人,愿賭服輸、故意來(lái)輸,都是輸?shù)闷鸬腣IP,當(dāng)然C端韭菜們依舊樂(lè)此不疲的跟著下個(gè)注。

(也許大家看得有點(diǎn)繞,但在炒作者看來(lái)完全沒(méi)有將他們、爾虞我詐、勾心斗角的交易場(chǎng)景展現(xiàn)出來(lái))

“待回落到一定程度,到市場(chǎng)認(rèn)可,覺(jué)得價(jià)格跟價(jià)值對(duì)等的時(shí)候,自然又會(huì)開(kāi)始慢慢的收集這些跌下來(lái)的籌碼,通過(guò)時(shí)間換空間等品質(zhì)好的茶再慢慢漲起來(lái)。”NN說(shuō)。

2、云南一線市場(chǎng)現(xiàn)狀

版納倚邦茶友X:

就我個(gè)人而言今年銷售量少了三分之一(其中包括知根知底的朋友和家人都差不多是這個(gè)數(shù))。就了解的銷售現(xiàn)狀都偏向了網(wǎng)紅網(wǎng)絡(luò)直播帶貨(這里最實(shí)質(zhì)情況就是以次充好,價(jià)格上漲率百分之一百以上。我隨便幫朋友找了一批次茶找了一個(gè)三線演員網(wǎng)紅做直播,20塊買進(jìn)120塊賣出,成交量是12000片,我看的心驚肉跳,不敢再給他找貨)實(shí)體店除了喝茶以外幾乎都是回頭客和非常熟悉朋友偶爾會(huì)成交一點(diǎn)點(diǎn)。

我們這種一線茶山人的客戶群體基本上沒(méi)有變化。

價(jià)格上就我了解和成交額來(lái)說(shuō)5月10日之前還是有百分之二十的上漲,后期的和去年相比就降低了很多,春夏秋三季都達(dá)到了下降百分之二十。

我感覺(jué)明年也不翻不了盤。然后覺(jué)得造成這個(gè)結(jié)果的原因除了疫情以外其中最重要兩點(diǎn):一是今年受旱災(zāi),春茶發(fā)的晚發(fā)的少,二是收購(gòu)的人明顯少了。

臨滄冰島茶友D:

很多人都說(shuō)今年茶難賣,其實(shí)難賣的是那些混淆概念,不老實(shí)做茶的人。隨著市場(chǎng)越來(lái)越透明,這樣的人做茶只會(huì)越來(lái)越難。做真貨的今年基本也沒(méi)剩。當(dāng)然“冰島老寨”(假貨)也有賣不完的,那些真的是他們活該。

茶葉價(jià)格的話基本和去年持平,有少數(shù)的村寨有上下起伏這屬于正常的市場(chǎng)現(xiàn)象。

今年最明顯的是冰島老寨的古樹(shù)。去年廣場(chǎng)邊的我們的樹(shù)能賣19000一公斤新葉,今年的話12000左右賣。因?yàn)橐咔槔习宀粊?lái),委托人來(lái),總得給別人讓點(diǎn)賺頭不是。

明年市場(chǎng)的話我認(rèn)為穩(wěn)中有降。信息越來(lái)越透明,一些鼓吹出來(lái)的小眾山頭我看會(huì)降。但是一線山頭政府玩了招公信平臺(tái)公布認(rèn)證信息,如果能在茶季前弄好,一線山頭真貨的話價(jià)格會(huì)上浮,大眾貨的話依舊持平吧。

現(xiàn)在我們這邊政府對(duì)于普洱茶的話是兩條腿走路。一線名山直接進(jìn)行認(rèn)證,哪個(gè)廠在哪個(gè)山頭有多少地,產(chǎn)多少茶,都要公示得清清楚楚。以后看真假直接看政府網(wǎng)站就知道。大眾茶的話,強(qiáng)化管理,嚴(yán)格把控,對(duì)產(chǎn)茶大村都在逐步進(jìn)行有機(jī)認(rèn)證。

以前的話是外來(lái)資本操縱,很多普洱茶的漲都是莊家想漲,現(xiàn)在的政府牽頭抓的話,很難再有那么大的變動(dòng)了,畢竟一縣一業(yè)的政治任務(wù)可不是鬧著玩的。當(dāng)然如果疫情影響嚴(yán)重的話,經(jīng)濟(jì)不景氣,不降價(jià)就見(jiàn)鬼了!但是名山的保值率相對(duì)較高,因?yàn)楫a(chǎn)量少,還有就是能拿一線名山當(dāng)口糧這些人,疫情對(duì)他們來(lái)說(shuō)是有影響,但是很少會(huì)說(shuō)茶都喝不起。

最惱火的就是中端茶,因?yàn)楹戎卸瞬璧娜巳簩?duì)于抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力確實(shí)不如那些大老板。

總而言之一句話,做真的茶葉都是固定有茶客拿貨,拿了就沒(méi)了,畢竟每年量不大。天天叫著茶不好賣,賣不完,這名山那古樹(shù)的,這樣的人有幾個(gè)是真正有基地?自己去做茶的?

以后叫茶葉難賣的人會(huì)越來(lái)越多,因?yàn)樾畔⒃絹?lái)越透明,交通越來(lái)越方便,越來(lái)越多的人開(kāi)茶山。喝了真貨的人越來(lái)越多,賣假貨的能好賣么?

易武茶友H:

易武茶區(qū)今年的頭春茶,雨前(4月26日前)的因?yàn)榇蠛刀a(chǎn)量大減,所以小樹(shù)也好古樹(shù)也好,都是供不應(yīng)求的狀態(tài),而且價(jià)格比往年來(lái)說(shuō)干毛茶上漲了50-100每公斤。四月二十六日后,雨水大量到來(lái),也伴隨著茶葉大量發(fā)芽(算是頭波的,因干旱沒(méi)發(fā)出芽的那部分吧)而產(chǎn)量大增。然而一則是受雨水影響茶質(zhì)水味重了,再則雖是屬于春茶頭波的,但因旱情影響頭春茶發(fā)芽推遲,部分茶商認(rèn)為是錯(cuò)過(guò)了節(jié)氣,所以不再入眼。

以今年易武茶區(qū)的情況看來(lái),名山寨頭的雨前頭春茶依然緊俏,來(lái)易武做茶的茶商越來(lái)越追求高品質(zhì)好茶。雨后的大量上市那批,我這來(lái)說(shuō)是不愁賣,有大廠子收著大貨,還收集了親戚朋友家的存貨。但寨子的大環(huán)境來(lái)說(shuō)是不好的,滯銷的,有的甚至到秋茶時(shí)才賣出。相反今年秋茶因產(chǎn)量非常少,易武山頭喬木、小樹(shù)和古樹(shù)的價(jià)格也是比去年上漲了大約50-80每公斤左右(臺(tái)地茶沒(méi)漲),故而秋茶也是供不應(yīng)求的。

今年我的情況還算好,比去年的銷量大了些,但也受大經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響,收茶款難了些,有的是推遲,有的是分批付,擠牙膏似的??蛻羧后w原來(lái)的基本沒(méi)變化,也增加了一些新的。我預(yù)計(jì)明年出貨會(huì)更多些。

熟普感覺(jué)這兩年來(lái)用好料發(fā)酵的情況多了。在易武茶區(qū),像我這樣的都用易武喬木頭春料發(fā)了一噸多。

臨滄云縣茶友W:

今年鮮葉價(jià)格前期比往年低,后期有的地方達(dá)到了往年的水平,有的地方依舊沒(méi)有達(dá)到往年的價(jià)位,大多初制所春茶銷售情況還行,夏秋茶很多人有庫(kù)存,今年外地客商、游客來(lái)的少,銷量整體下滑,客戶下單不多,多數(shù)客戶手中有存茶,前部分在省外開(kāi)店的人在清庫(kù)存,準(zhǔn)備轉(zhuǎn)行,初制所也有關(guān)停的。

據(jù)我了解,勐海的小茶廠關(guān)了好多,客戶新入手的很少,明年茶市應(yīng)該和經(jīng)濟(jì)一樣下行,未來(lái)幾年要看經(jīng)濟(jì)發(fā)展的情況。普洱茶目前最大的問(wèn)題是庫(kù)存太多,東莞市的存茶無(wú)法消化,云南各茶廠、茶商也有大量的庫(kù)存,未來(lái)的賣點(diǎn)是大家都能喝得起的口糧茶,老茶只有部分消費(fèi)者,消化太慢,存茶的人有的已經(jīng)心虛了。普洱茶產(chǎn)量太大,未來(lái)的路會(huì)很難走,現(xiàn)在還在運(yùn)行的茶廠,想轉(zhuǎn)手的人很多,云縣、雙江、鳳慶、勐海都一樣,差不多,很多廠欠原料款很多。這是很多人都是親口對(duì)我說(shuō)的,很多的高價(jià)茶現(xiàn)在遇不到有錢人,出不了手。

本地政府不作為,沒(méi)有鮮葉市場(chǎng),名山頭混亂,作假,市場(chǎng)上的名山茶幾乎全是假的,很多大廠的名山茶也是拼配,市場(chǎng)上的茶葉沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn),亂起名號(hào),亂出批號(hào),亂炒概念,亂引導(dǎo)消費(fèi)者,誤導(dǎo)收藏,云南省應(yīng)該象福鼎白茶一樣,有一套標(biāo)準(zhǔn)體系執(zhí)行,不然的話,最終市場(chǎng)崩盤,其害無(wú)窮。

普洱產(chǎn)區(qū)茶友P:

我這邊本來(lái)走批發(fā)的,零售少,普洱茶整體來(lái)說(shuō)未來(lái)的趨勢(shì)還是好的,感覺(jué)還是有前景,不會(huì)停滯不前。價(jià)格么我覺(jué)得人工成本就是個(gè)上升情況,茶葉也漲的!好的山頭還是有漲呀,我認(rèn)識(shí)好多人其實(shí)今年銷量比往年大,可能也和大環(huán)境有關(guān),投資理財(cái)收益減少,或整個(gè)投資環(huán)境不好,有些人轉(zhuǎn)向存茶。

我家本來(lái)只做小山頭,感覺(jué)無(wú)農(nóng)藥的,貨真價(jià)實(shí)的小山頭茶還是可以的,本身價(jià)格不貴。說(shuō)不好做人要么以前賣太貴,現(xiàn)在利潤(rùn)少了不好做;要么茶本身品質(zhì)不太好,大浪淘沙,一年比一年難做,也不全是因?yàn)榇蟓h(huán)境。很多心黑的人確實(shí)不好做了,現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)銷售遍及任何一個(gè)山頭,茶農(nóng)都在直銷是吧,人家一對(duì)比就發(fā)現(xiàn)以前買的價(jià)格太貴。

任何茶都存在大把以次充好的現(xiàn)象對(duì)吧,不光普洱,我相信普洱茶整個(gè)行業(yè)會(huì)越來(lái)越好,老百姓現(xiàn)在也懂農(nóng)藥用不得,以后信息越來(lái)越透明,慢慢會(huì)更好。

昆明康樂(lè)茶城資深茶人L:

今年普洱茶的銷售情況還是比較慘的,據(jù)我所知山上很多茶農(nóng)茶都沒(méi)賣出去,其實(shí)今天的量比較少,特別是春茶,但是就這樣的情況下,而且還有很多庫(kù)存,不止是山上源頭的,還有各個(gè)流通環(huán)節(jié)也是。

這個(gè)流通環(huán)節(jié)啊,你看兩頭熱,一是像大益金融茶這樣的簡(jiǎn)直瘋了,包括中茶這些,那簡(jiǎn)直就是冰火兩重天啊,這個(gè)你應(yīng)該清楚我就不多說(shuō)了;第二就是真正的消費(fèi)還是有的,這個(gè)是比較火的,如我們自己的品牌,其實(shí)比去年應(yīng)該還要好一些。

但是不好的就是今年很多這種做流通的,做這種市場(chǎng)品牌的都不景氣,而且很多,我了解了一下都比較慘,像我們康樂(lè)一些店都沒(méi)開(kāi)張,或者說(shuō)今年?duì)I業(yè)額都不如去年一個(gè)月。

我估計(jì)啊,明年會(huì)更慘,比今年還慘,第一是疫情原因,第二是經(jīng)濟(jì)確實(shí)還在下行,能喝100塊錢的就不喝200塊錢對(duì)吧。但天價(jià)茶或者奢侈品仍在增長(zhǎng),那沒(méi)辦法,有錢人越來(lái)越多了,這種大蕭條時(shí)期就是財(cái)富的再次集中嘛!

我覺(jué)得后面會(huì)更慘,但是像2007年那種普洱茶崩盤不太可能出現(xiàn)了,畢竟現(xiàn)在市場(chǎng)會(huì)比以前理性,只會(huì)出現(xiàn)曲線的上升跟下降,不會(huì)出現(xiàn)崩。

麗江知名茶人、某普洱茶品牌創(chuàng)始人J:

今年的普洱茶銷售整體是下滑的,除了個(gè)別的品牌會(huì)好一點(diǎn),大多數(shù)品牌廠商日子會(huì)難過(guò)??傮w比去年差,感覺(jué)一年不如一年,價(jià)格有些在維持,有些已經(jīng)在降價(jià)了。不管是冰島、老班章、昔歸,山頭茶原產(chǎn)地毛茶價(jià)格總體比往年縮水20-30%。即便是遇上天干旱減產(chǎn),也擋不住價(jià)格下跌的行情。預(yù)計(jì)明后年還會(huì)更難,能撐得過(guò)去的茶商,得看底子。包括資金、渠道、產(chǎn)品品質(zhì)與性價(jià)比、品牌影響力等。

茶博會(huì)越熱鬧,說(shuō)明市場(chǎng)的潛在危機(jī)越危險(xiǎn)。大家都寄望茶博會(huì)招商,多賣點(diǎn)茶好周轉(zhuǎn)一下。今年的現(xiàn)金流成為了很多企業(yè)的頭號(hào)問(wèn)題。

再說(shuō)藏茶,東莞的藏茶,分兩種,一種是精品,不怕;一種是垃圾茶,存一百年也無(wú)用。兩種藏茶以垃圾茶體量更大,這對(duì)市場(chǎng)是相當(dāng)不利的。

我認(rèn)為普洱茶未來(lái)的發(fā)展更多要著眼于熟茶的推廣,熟茶才是普洱茶產(chǎn)業(yè)的核心與未來(lái)。小青柑、碎銀子消耗了近十年來(lái)大量的垃圾熟茶庫(kù)存,接下來(lái)的十年,好熟茶會(huì)很多。勐海這里,我喝過(guò)最好的碎銀子出廠價(jià)也就一百多一公斤,低的30-50一公斤,怎么會(huì)好。

今年客戶群體有些發(fā)生變化,老茶客該收藏的也收得差不多了,八零后、九零后群體開(kāi)始喝普洱茶、藏普洱茶。

——以上只是市場(chǎng)的一個(gè)縮影,雖不能代表當(dāng)下普洱茶產(chǎn)業(yè)的全部眾生相,但也不就不離十。

總 結(jié) 分 析

普洱茶消費(fèi)群體很雜,從9.9 包郵的到99萬(wàn)一公斤的都有。

總體來(lái)說(shuō),普洱茶消費(fèi)存在幾種形式:

一是只要價(jià)格實(shí)惠只要是普洱茶就好(當(dāng)然最好還是古樹(shù)、山頭茶);

二是忠實(shí)品牌茶消費(fèi)群體 ;

三是高端山頭茶玩家;

四是金融茶炒作圈子。

1、歷經(jīng)茶圈多年,我總結(jié)出了一句話:但凡天下喝茶者又不懂茶者十有八九。這個(gè)世界之所以豐富多彩,是因?yàn)樗偰軒Ыo人們驚喜。滿大街的古樹(shù)茶、山頭茶;充滿傳奇色彩和大師影子的故事茶都是針對(duì)這十有八九的群體,因?yàn)槠斩枘軌驗(yàn)樗麄儙?lái)“價(jià)廉名優(yōu)”的驚喜。市場(chǎng)流行啥茶就跟啥茶,誰(shuí)手上沒(méi)有一堆各類“古樹(shù)、山頭”茶,云南幾百萬(wàn)畝臺(tái)地茶葉靠誰(shuí)消費(fèi)?正是靠的他們!也成就了9.9包郵的老班章們。

2、普洱茶品牌爆發(fā)不過(guò)十余年間,相信每個(gè)做品牌時(shí)的初心都是想做這世間最好的茶葉,隨著這些品牌不斷的成長(zhǎng),也積累了一批忠實(shí)的客戶群體。只是當(dāng)有些品牌膨脹時(shí)品質(zhì)走了下坡路,那些擁躉也會(huì)跳槽到別的品牌。如果說(shuō)品牌是營(yíng)盤,那這群消費(fèi)者就是兵,哪個(gè)營(yíng)盤好,這些兵就會(huì)投靠誰(shuí),所以這些年也是品牌大浪淘沙的時(shí)代,而決定他們命運(yùn)的還是那幫“兵”。

3、身邊總有些群體,酒要喝20年以上窖藏的、羽絨服要穿The North Face的、表要戴Rolex的、普洱茶要喝高端山頭古樹(shù)的.......這些主是真有錢,但不全是人傻錢多的那種,世間稀罕物他們都會(huì)去獵奇。他們一般會(huì)親自赴茶山找茶,遇見(jiàn)中意的全部拿下。對(duì)他們來(lái)說(shuō)天價(jià)茶(天價(jià)茶只是窮人對(duì)它的稱謂)是一個(gè)符號(hào),一個(gè)象征虛榮高貴身份的符號(hào)。秉著物以稀為貴的黃金定律,云南這點(diǎn)古樹(shù)茶資源對(duì)于這個(gè)群體無(wú)疑是僧多粥少,而正是這些人對(duì)于抬高古樹(shù)茶、名山頭茶的價(jià)格,以及古樹(shù)茶、名山頭造假作出了巨大的“貢獻(xiàn)”。

4、有人說(shuō)茅臺(tái)肯定不是白酒中最好的,大益也絕對(duì)不是普洱茶中最好的,但兩者都是業(yè)界標(biāo)桿,標(biāo)桿就是意見(jiàn)領(lǐng)袖,意見(jiàn)領(lǐng)袖的品牌價(jià)值普遍大于實(shí)際商品價(jià)值。既然茅臺(tái)可以炒作,大益茶為什么不能?(將大益茶比肩國(guó)酒茅臺(tái)者,真是太不自量力了,為啥不跟黃金比呢)

我記得農(nóng)夫山泉的鐘睒睒曾經(jīng)說(shuō)過(guò)一句話:“企業(yè)不炒作,就是木乃伊。但只有技術(shù)創(chuàng)新才能競(jìng)爭(zhēng),沒(méi)有技術(shù)的營(yíng)銷只會(huì)死的更快。”將這句話送給大益,無(wú)異是先遞了大益一顆糖然后再給了一記耳光(沒(méi)辦法,大益是標(biāo)桿啊,我只能拿它對(duì)號(hào)入座)。

中國(guó)人生性好賭,而芳村好比就是一個(gè)賭場(chǎng),里面的人大都是賭徒,如同澳門葡京賭場(chǎng),里面有莊家,有賭徒、有洗碼的。所謂賭徒心理就是贏了錢不怕多、輸了錢想翻本。在暴利面前,人往往都會(huì)失去理性的判斷。

大益是個(gè)雙面人,它既將普洱茶做成一個(gè)家喻戶曉的知名商品(常規(guī)茶),這是正面;也做成一個(gè)家喻戶曉的賭具(金融茶),這是反面。不同于葡京的博彩業(yè),芳村普洱茶炒作最多只能屬于打著政策擦邊球的民間賭博,這里只有押漲還是押跌,押對(duì)還是押錯(cuò)。這里茶葉已經(jīng)脫離了農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值,就像2020年11月15日預(yù)售的“滄?!?大益的一款金融茶)23800/提,大益茶官方對(duì)這個(gè)茶的介紹是:精選普洱茶核心產(chǎn)區(qū)高海拔優(yōu)質(zhì)曬青毛茶為主要原料,經(jīng)入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的“大益茶制作技藝”精心研制而成。產(chǎn)品餅形端正,松緊適度,條索肥碩,芽葉清晰烏潤(rùn)顯毫。湯色橙黃明亮;香氣高揚(yáng),煙香、陳香顯著,帶蜜香;滋味濃釅飽滿,富有層次感,湯感厚實(shí)沉穩(wěn),苦澀協(xié)調(diào),甜潤(rùn)舒爽,茶湯含香盈于齒間,回味悠長(zhǎng)。

沒(méi)看出來(lái)這款4760元/餅(一提5餅)的滄海茶具體產(chǎn)地?茶味道到底如何我沒(méi)喝過(guò)沒(méi)有發(fā)言權(quán)(當(dāng)然金融茶是不需要具體產(chǎn)地和味道的,反正大家都不拆封,拆了就跌價(jià)了)。人們看到的是去年的滄海已經(jīng)漲到50000元/提了,這就夠了。管TM茶好茶壞,只要茶能漲價(jià),有人接盤就行了......

顯然,行政性遏制金融運(yùn)作還沒(méi)有涉及到金融茶炒作這一領(lǐng)域的頭上,原因是相比于其他金融運(yùn)作其體量和危害還是太小(不要說(shuō)跟螞蟻比,就是普通一點(diǎn)的平臺(tái)體量都比金融茶的盤子要大)。我想只有其他誘因出現(xiàn)并產(chǎn)生社會(huì)性危害時(shí),政府才會(huì)干預(yù),比如金融茶交易中產(chǎn)生詐騙、洗錢而引發(fā)的高關(guān)注度群體性刑事案件。聽(tīng)市場(chǎng)內(nèi)的人說(shuō)那些因金融茶引發(fā)的糾紛案件年年都有,但在當(dāng)?shù)貓?zhí)法部門手上就了了.......(雖然金融茶在普洱茶中的所占份額并不是很大,但社會(huì)不良影響極大,所以本文著墨較多)

結(jié)語(yǔ)

經(jīng)過(guò)20余年間的發(fā)展與積淀,普洱茶已經(jīng)在廣大消費(fèi)者中布下了忠實(shí)的種子,開(kāi)出了美麗的花朵,結(jié)下了堅(jiān)實(shí)的果子。不比2007年,現(xiàn)在的普洱茶已經(jīng)在廣大消費(fèi)者群體中深深扎根,成了不可缺少的茶品。

雖然當(dāng)下普洱茶市場(chǎng)的確存在無(wú)序擴(kuò)張、魚(yú)龍混雜的現(xiàn)象,加上經(jīng)濟(jì)下行等客觀原因造成普洱茶產(chǎn)業(yè)不夠景氣、市場(chǎng)萎縮等現(xiàn)狀(也是整個(gè)茶葉消費(fèi)市場(chǎng)的現(xiàn)狀),再加上這幾年游資進(jìn)入產(chǎn)生的泡沫在陸續(xù)破滅,理性消費(fèi)觀逐步呈現(xiàn),市場(chǎng)進(jìn)入優(yōu)勝劣汰的大洗牌時(shí)代。

但,崩盤似乎不大可能。

未來(lái),茶行業(yè)也依舊會(huì)在全球經(jīng)濟(jì)的大熔爐中起起落落,我們身處這個(gè)時(shí)代唯一要做的只有正視自己、正視產(chǎn)業(yè)、正視世界,扮演好自己的角色。

——書(shū)卷彎刀,獨(dú)立茶人,不止于茶。

乾隆皇帝的茶事

諸位茶蟲(chóng)可知道,乾隆皇帝作為這么一位喜歡在古代書(shū)畫(huà)真跡留白上滿滿蓋戳的鑒賞家,這么一位對(duì)瓷器品味獨(dú)特以至于被現(xiàn)代的網(wǎng)友歡樂(lè)追捧的花式審美者,在喝茶品茗這件事兒上,卻是出奇地云淡風(fēng)輕。


他所創(chuàng)制的茶事格調(diào)超群,即使放在整個(gè)茶文化史上也不遑多讓。



乾隆皇帝曾經(jīng)自創(chuàng)了一款茶,名叫:三清茶,是用松子、梅花和佛手泡的茶。乾隆十一年(1746)秋巡五臺(tái)山,回程時(shí)路過(guò)定興,遇到一個(gè)雪天,乾隆皇帝雅興很高,搜集雪水,在氈帳中烹煮這款他人生的最愛(ài)。


還作了一首《三清茶》詩(shī):“梅花色不妖,佛手香且潔。松實(shí)味芳腴,三品殊清絕。烹以折腳鐺,沃之承筐雪……”如此高古的品味,實(shí)在令人稱奇,比《紅樓夢(mèng)》里那位用梅花上的雪水烹茶的妙玉也不遜色。


乾隆四十六年(1781),在《詠嘉靖雕漆茶盤》的詩(shī)注后,他這樣寫道:“嘗以雪水烹茶,沃梅花、佛手、松實(shí)啜之,名曰三清茶。


紀(jì)之以詩(shī),并命兩江陶工作茶甌,環(huán)系御制詩(shī)于甌外,即以貯茶,致為精雅,不讓宣德、成化舊瓷也?!?/p>


嗯,諸位茶蟲(chóng)們理解得沒(méi)錯(cuò),茶的故事又回到了乾隆皇帝對(duì)花式瓷器的熱情中了。他下令讓工匠制作了一些喝茶的瓷杯,杯子的外圍環(huán)繞著自己的詩(shī)句。


更重要的是,他認(rèn)為這杯子很精雅,比起宣德、成化的瓷器來(lái)一點(diǎn)也不輸??磮D說(shuō)話:


定制了這么多瓷杯的乾隆皇帝要怎么使用這些杯子呢?他又有新發(fā)明:三清茶宴。


這不同于一般昭示皇恩浩蕩的酒宴,而是邀請(qǐng)皇帝心中認(rèn)定的最有文化品位的侍臣一起來(lái)品茶、作詩(shī)。

茶宴舉辦的日期在每年正月上旬,由皇帝親自擇吉日以定。與宴名單的確認(rèn)也有既定流程,一般先由奏事處首領(lǐng)太監(jiān)事先晉呈名單,由皇帝裁奪圈定,確認(rèn)之后太監(jiān)再奉旨將名單交給奏事官,宣召有關(guān)臣工按時(shí)入宮。


茶宴舉行的當(dāng)天,奉旨進(jìn)宮的大臣提前兩個(gè)時(shí)辰到達(dá),由宮殿太監(jiān)引入。席間所用果品雖然為了配合茶宴特地清淡,但是也會(huì)提前甄選準(zhǔn)備,同時(shí),也會(huì)為與宴者準(zhǔn)備好筆墨紙硯。


宴時(shí),諸臣朝服衣裝,魚(yú)貫而入,叩首皇帝,按序入座,清樂(lè)響起,三清茶方始奉上,之后便是乾隆皇帝品茶、賦詩(shī),臣工傳閱,依韻恭和。


如果皇帝心情特別好的話,就會(huì)把三清茶詩(shī)瓷杯賞賜給侍臣。比方說(shuō)參加過(guò)三清茶宴的著名才子紀(jì)曉嵐就曾經(jīng)獲贈(zèng)過(guò)這樣的杯子,為了表達(dá)自己的感激涕零之情,他連寫了兩首詩(shī),其中一首是這么寫的:


紅沁丹沙白膩脂,越窯風(fēng)露滿花瓷。

凡茶不敢輕煎注,上有君王自制詞。


——

《侍宴重華宮聯(lián)句賦·蒙賜三清茶盞恭記二首》其二


看官?zèng)]看錯(cuò),紀(jì)曉嵐對(duì)這個(gè)賞賜的杯子有點(diǎn)誠(chéng)惶誠(chéng)恐:花瓷上滿滿的自制詞,在這樣的神物面前,怎么能輕易使用普通茶葉呢?


這樣的高端定制,在日常生活中似乎無(wú)從安置,除了“蒙賜”、“恭紀(jì)”之外,只能永遠(yuǎn)地供奉起來(lái)了。


其實(shí)茶宴這件事,無(wú)論從形式還是從內(nèi)涵而言,在中國(guó)傳統(tǒng)的飲茶文化中規(guī)格一直是很高的。茶宴源于魏晉,正式記載則見(jiàn)于中唐。

《茶事拾遺》記載“大歷十才子”之一的錢起與友人一起舉辦茶宴,當(dāng)時(shí)很多詩(shī)人的詩(shī)作中也明確出現(xiàn)了“茶宴”之說(shuō)。宋代“以茶會(huì)友”逐漸成為文人之間相互酬唱的風(fēng)雅之行。帝王家辦茶宴,唐太宗、宋徽宗都很知名。論及席間風(fēng)雅,清代康熙朝也已有召集文臣學(xué)士與宴賦詩(shī)之事。


然而,乾隆皇帝的三清茶宴自有超越前代的獨(dú)到之處。他欽點(diǎn)文臣中能詩(shī)者十八人與宴,暗喻“十八學(xué)士登瀛洲”之意,后來(lái)增至二十八人,喻合二十八星宿。


茶宴中,更采用他個(gè)人創(chuàng)制的三清茶款待侍臣,只布果盒為席,不及其他肴饌,席間飲茶品茗,有清雅之意,亦寓清廉之意??梢哉f(shuō),正像賞鑒書(shū)畫(huà)、督造花瓷那樣,乾隆皇帝用自己的獨(dú)特審美和文化情懷,又將傳統(tǒng)文化中的茶事也發(fā)揮得淋漓盡致。


而事實(shí)上,乾隆朝的茶宴韻味獨(dú)特,也的確蘊(yùn)含著諸多傳統(tǒng)文化的元素:“三清茶”既有文人逸士“雅”的一面,“三清茶宴”也有以帝王之尊親賢禮人的一面。


十全的乾隆就是這么有個(gè)性有創(chuàng)意,一生作了四萬(wàn)首詩(shī)可不是蓋的,他永遠(yuǎn)文思如噴泉。


文思從哪里來(lái)呢?一杯醇香普洱茶就有了!



《烹雪用前韻》

獨(dú)有普洱號(hào)剛堅(jiān),清標(biāo)來(lái)足夸雀舌。

點(diǎn)成一椀金筌露,品泉陸羽應(yīng)慚拙。


這是乾隆皇帝對(duì)普洱茶的高度贊譽(yù),他還創(chuàng)造了以普洱茶為中心的新茶道。此外,酷愛(ài)炫耀天朝大國(guó)風(fēng)范的乾隆,給外國(guó)使臣的禮品也是普洱茶。


乾隆創(chuàng)造以普洱茶為中心的新茶道


這么說(shuō),大紅大綠接地氣的乾隆帝,品鑒能力也是很可以的嘛,至少在品茶鑒茶能力上,值得一個(gè)大大的點(diǎn)贊。


乾隆喜歡普洱茶的歷史人盡皆知,但乾隆也是一位帶貨達(dá)人,這恐怕就很少有人知道。


這個(gè)故事發(fā)生在乾隆五十八年(1793),當(dāng)時(shí)英國(guó)國(guó)王喬治三世為了加強(qiáng)與中國(guó)的貿(mào)易,便派遣外交使節(jié)馬嘎?tīng)柲崧暑I(lǐng)一支龐大的使臣團(tuán)前往清帝國(guó)拜會(huì)乾隆皇帝,這也成為中英外交史上一次重要的事件。


馬戛爾尼帶領(lǐng)天文數(shù)學(xué)家、藝術(shù)家、醫(yī)生以及士兵組成的使團(tuán),攜帶最能代表英國(guó)文明的天文、地理儀器、車輛、船式等“貢品”出使中國(guó)。1793年7月1日,馬戛爾尼一行在舟山登陸,短暫停留后,從外海入天津,然后進(jìn)京。馬嘎?tīng)柲釒?lái)的西洋禮物,讓乾隆皇帝龍顏大悅。


為了彰顯清帝國(guó)的威嚴(yán),乾隆也準(zhǔn)備非常豐厚的禮品,在這些禮品當(dāng)中,普洱茶(金瓜貢茶)赫然在列。不知是出于對(duì)普洱茶的偏愛(ài),還是因?yàn)槠斩璧馁F重,乾隆分批、多次加以賞賜英國(guó)使臣團(tuán)。在這幾份禮單中,多次出現(xiàn)了團(tuán)茶、茶磚、女兒茶、茶膏、大普洱茶團(tuán)(可能是餅茶)等與普洱茶相關(guān)物品,可謂是一次全方位的推廣。


如今這段記載已經(jīng)被淹沒(méi)在歷史的長(zhǎng)河中,今日舊事重提,就是希望大家能夠記得,兩百多年前,有一位叫做愛(ài)新覺(jué)羅弘歷的帝王親自帶貨普洱茶。

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文章最后,附上當(dāng)時(shí)的禮單,供以大家參考:


  附錄:

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  賜該國(guó)王百花蟒緞二,袍緞、線緞各四,紫檀彩漆銅掐絲琺瑯龍舟仙臺(tái)一,玉器八,瑪瑙盂盤一,瓷器二百有二十,漆器三十七,葫蘆器十四,文竹掛格、棕竹漆心炕格各二,花卉冊(cè)頁(yè)二,畫(huà)絹二十,灑金五色字絹箋紙、白露紙、高麗紙各二十,墨六匣,各樣扇四十,普洱茶團(tuán)八,六安茶八瓶,武彝茶四瓶,茶膏、柿霜四盒,哈密瓜乾、香瓜乾各四盒,藕粉、蓮子各二盒,藏糖三盒。

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  隨敕書(shū)賜國(guó)王龍緞三,蟒緞二,妝緞七,百花妝緞六,倭緞三,片金緞二,閃緞、袍緞、藍(lán)緞、彩緞、青花緞、衣素緞、線緞、帽緞各四,綾、紡絲各二十二,羅十三,杭綢七,畫(huà)絹、白露紙各百,灑金五色絹五十,五角箋紙、高麗紙各二百,宮扇十三,十錦扇百,連三香袋四盒,十錦香袋八盒,錦香袋四盒,香餅四盒,普洱茶團(tuán)四十,茶膏、柿霜各五盒,哈密瓜干、香瓜干二盒,武彝茶、六安茶各十瓶,藕粉、蓮子各三盒,文竹炕桌二,雕漆炕桌二,掛燈十二,墨二十匣;


圖片



  正使龍緞、帽緞各一,妝緞、倭緞各二,藍(lán)緞、青花緞、彩緞、杭綢各三,綾、紡絲各六,茶葉二瓶,茶膏二盒,磚茶二塊,大普洱茶團(tuán)二,刮膘吉慶一架,青玉全枝葵花洗一,瑪瑙葵花碗一,瑪瑙葵花碟一,藏糖二匣;副使龍緞、帽緞各一,妝緞、藍(lán)緞、倭緞、青花緞、彩緞、縐綢各二,綾、紡絲各四,茶葉四瓶,茶膏一盒,磚茶二塊,女兒茶十,白玉全枝蔡花洗一,花瑪瑙菊花瓣碗一,葫蘆器藏糖二匣;

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  副使之子龍緞、妝緞、倭緞、青緞、藍(lán)緞、錦、漳絨、帽絨各一,綾、紡絲各三,縐綢二,茶葉二瓶,磚茶二塊,茶膏一盒,女兒茶八,藏糖一匣;

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  總兵官、副總兵官二員,每員龍緞、妝緞、倭緞、藍(lán)緞、青緞、帽緞、錦各一,綾、紡絲各三,縐綢二,茶葉三瓶,磚茶二塊,茶膏一盒,女兒茶八,藏糖一匣;


圖片



  通事、管兵等官四員,每員龍緞、妝緞、漳絨、錦、藍(lán)緞、彩緞各一,綾、紡絲各二,茶葉二瓶,磚茶二塊;

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  代筆、醫(yī)生等官九員,每員龍緞、妝緞、錦、漳絨、藍(lán)緞、彭緞、綾、紡絲各一,茶葉二瓶,磚茶二塊;

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  貢使從人七名,每名綾、綢各二,布四,銀十兩;


  吹樂(lè)、匠作、兵役等六十七名,每名綾、綢各二,布四,銀十兩;內(nèi)地護(hù)送官二員,大緞各二;

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  貢船留存管船官五名,每名回子布、高麗布、波羅麻、兼絲葛各二;

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  留存貢船兵役水手共六百十五名,各高麗布、回子布、小增城葛、波羅麻各一。

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