年終盤點(diǎn)
時(shí)間就像一條大河，航行其上，無論是激流柔波，還是險(xiǎn)灘美景，到每年最后一天午夜鐘聲響起的那一刻，都?xì)w于輕舟已過無痕無波。
令人難忘的2023年即將遠(yuǎn)去，為推動(dòng)原創(chuàng)茶書的創(chuàng)作、出版，并對(duì)優(yōu)秀圖書進(jìn)行推廣，茶行業(yè)媒體聯(lián)盟單位(15家)從2023年正式出版的茶書中，按照提名、投票程序選出十本茶書，旨在推選兼具科普性、文學(xué)性、大眾性的精品佳作供讀者學(xué)習(xí)參考。
《中國(guó)茶文化與茶健康》
作者：王岳飛
出版社：浙江大學(xué)出版社
《中國(guó)茶文化與茶健康》作為由浙江大學(xué)王岳飛教授領(lǐng)銜主講的《茶文化與茶健康》系列課程配套教材，依托中國(guó)大學(xué) MOOC 和智慧樹平臺(tái)，以線上一流課程作為配套數(shù)字資源，入選浙江省普通本科高校“十四五”重點(diǎn)教材。全書以傳統(tǒng)中華茶文化和現(xiàn)代茶科學(xué)研究為本體，融合了傳統(tǒng)茶文化和現(xiàn)代茶科學(xué)，從歷史、品種、茶類、品評(píng)、文化、踐行、審美、健康、傳播等九個(gè)維度，闡明茶的文化內(nèi)涵和健康價(jià)值，為系統(tǒng)培養(yǎng)全國(guó)茶學(xué)人才做好示范，為全面建設(shè)全國(guó)茶學(xué)通識(shí)教育體系作出表率，為講好新時(shí)代中國(guó)茶故事起到引領(lǐng)作用。
上榜理由
無論從科技還是文化方面，這本書都能夠讓讀者更多地了解茶文化、茶健康的本真面貌，感受茶作為優(yōu)秀中華文化和物質(zhì)文明結(jié)晶的獨(dú)特魅力。這本教材由淺入深，讓學(xué)生能夠讀得懂、學(xué)得會(huì)、用得上，是一本符合時(shí)代要求和社會(huì)需求、適應(yīng)新時(shí)代茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的讀物，為全社會(huì)的茶學(xué)人才培養(yǎng)提供了有力的智力支持。
《景邁山：古茶林文化景觀巡禮》
作者：左靖
出版社：上海人民美術(shù)出版社
今年9月，“普洱景邁山古茶林文化景觀”列入《世界遺產(chǎn)名錄》，成為全球首個(gè)茶文化世界遺產(chǎn)。該書以文獻(xiàn)梳理與展陳的形式完整地鋪陳出景邁山“森林—古茶林—古村落”的特色景觀與“林—茶—人”互相依存的生態(tài)文化系統(tǒng)。該書從文化遺產(chǎn)三要素出發(fā)，延展至對(duì)世界遺產(chǎn)區(qū)的地理歷史、生態(tài)倫理、風(fēng)俗信仰、節(jié)慶儀典、鄉(xiāng)土建筑、生活經(jīng)驗(yàn)和生產(chǎn)技藝等遺產(chǎn)的價(jià)值梳理，回顧了整個(gè)景邁山項(xiàng)目得以開展的契機(jī)及其所遵循的原則和方法，并為項(xiàng)目數(shù)年來開展的工作以及產(chǎn)出的文化內(nèi)容留下了一份翔實(shí)的記錄。
上榜理由
景邁山有著世界上年代最久、保存最好、面積最大的人工栽培型古茶林。該書邀請(qǐng)了建筑師、藝術(shù)家、導(dǎo)演、攝影師、插畫師、設(shè)計(jì)師、人類學(xué)和經(jīng)濟(jì)學(xué)專家、生態(tài)保護(hù)工作者、茶文化和茶產(chǎn)業(yè)工作者等各行各業(yè)的數(shù)十位專家參與，完成對(duì)景邁山古茶林文化的全面價(jià)值梳理，匯聚多學(xué)科的專家智慧，值得珍藏。
《茶的極致：宋代點(diǎn)茶文化》
作者：沈冬梅
出版社：上海交通大學(xué)出版社
該書是茶文化領(lǐng)域權(quán)威學(xué)者沈冬梅教授關(guān)于宋茶文化的最新力作，集多年研究成果于一書。全書圍繞宋茶文化展開，以大量歷史典籍文獻(xiàn)為基礎(chǔ)，從茶葉的種植、貢茶制度、點(diǎn)茶技藝、宋代茶具、品茶趣味、點(diǎn)茶情境、茶禮、茶與社會(huì)生活等角度，全面展現(xiàn)了茶是如何融入宋人生活，宋人又是如何將茶文化推向極致的。
上榜理由
從樹葉到香茗，一碗茶是如何被制作出來的?點(diǎn)茶以何為上品?它和咖啡“拉花”工藝一樣嗎?點(diǎn)茶有哪些技巧?作者從古籍文獻(xiàn)中追尋宋代茶文化的蛛絲馬跡，還原了真實(shí)有趣的宋人茶生活，帶領(lǐng)讀者全流程、全方位體驗(yàn)宋茶文化魅力。全書裝幀精美，插圖豐富，生動(dòng)呈現(xiàn)宋人品茶的圖景，讀者可在古畫和茶文物里直觀了解宋人的飲茶細(xì)節(jié)，感受宋茶風(fēng)雅，品味松弛、精致的格調(diào)生活。
《四季茶席：中國(guó)人的詩意生活》
作者：鄭光生
出版社：華中科技大學(xué)出版社
該書按照春、夏、秋、冬四季順序講述如何布置茶席，包含30多個(gè)茶席設(shè)計(jì)實(shí)例，山間、廟宇、花間、野林、月下等場(chǎng)景下的茶席契合了節(jié)氣和茶人心境，呈現(xiàn)出極致的美感，也傳達(dá)了茶人通過茶席設(shè)計(jì)所追求的詩意生活和人生哲思。該書是《茶道》雜志社攜手華中科技大學(xué)出版社推出的“茶道文化書系”第一本，今后還會(huì)陸續(xù)推出其他相關(guān)好書，為愛茶人呈現(xiàn)關(guān)于茶的種種美好與感動(dòng)。
上榜理由
該書文字優(yōu)美淡雅，并有大量高清精美的茶席圖片，給讀者提供了四季茶席的樣式，包括不同季節(jié)的空間布置、茶之選擇、器之搭配、席之色彩、香之明暗、花之疏密等等，力求達(dá)到天地人和的自然之美。該書無論圖片還是文字都精益求精，極大地展現(xiàn)了茶席的內(nèi)涵和外延，兼具實(shí)用和審美功能。
《學(xué)茶入門》
作者：劉勤晉
出版社：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社
格物致知，一葉入魂。該書從茶的起源與植物形態(tài)、茶葉加工與茶葉分類、茶葉審評(píng)與品質(zhì)管理、茶葉貯存理論與實(shí)踐、茶的品飲與鑒賞、茶的保健作用、茶史與民族茶俗、解碼神秘“茶馬古道”、神州一葉香寰宇等自然科學(xué)和人類學(xué)、民俗學(xué)多個(gè)維度，用通俗的語言文字普及茶的知識(shí)、宣傳茶的科學(xué)、介紹品飲技巧。作者將數(shù)十年從事的茶史研究、制茶科研和品飲文化等特色茶學(xué)知識(shí)與寶貴經(jīng)驗(yàn)體悟介紹給讀者，對(duì)促進(jìn)中華茶科學(xué)與茶文化普及與提高具有重要作用。
上榜理由
《學(xué)茶入門》匯集了茶學(xué)大家劉勤晉及其團(tuán)隊(duì)數(shù)十年教學(xué)實(shí)踐成果，兼顧科學(xué)性與實(shí)用性，幫助讀者在學(xué)習(xí)茶文化時(shí)由入門到提升，是一本不可多得的茶學(xué)入門讀物。
《宋茶：風(fēng)雅與腔調(diào)》
作者：周重林
出版社：中華書局
天災(zāi)人禍不斷，講風(fēng)雅還有意義嗎?有。孔子絕糧于陳，仍弦歌不絕。書中前言回顧了點(diǎn)茶在中國(guó)的消亡與復(fù)興，追憶了昆明在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，頭上是轟鳴的敵機(jī)，屋檐下茶事生活卻徐徐展開，茶人把風(fēng)雅玩到了最后。該書以古琴結(jié)尾，強(qiáng)調(diào)“風(fēng)雅”早于所謂的“茶道”。山川之外，江湖之中，一杯清茶，看深淺浮沉，便是人生。
上榜理由
蔡襄為什么寫《茶錄》?蘇軾怎樣描寫茶葉的一生?宋徽宗對(duì)茶道藝術(shù)的貢獻(xiàn)有哪些?宋代斗茶怎樣判斷輸贏?《宋茶：風(fēng)雅與腔調(diào)》選取宋代范仲淹、歐陽修、蔡襄、蘇軾、宋徽宗、審安老人等人有代表性的茶詩茶文，通過詳細(xì)的原文譯注和延伸講解，展現(xiàn)了宋代文人的風(fēng)雅與腔調(diào)。
《中國(guó)茶全書·安徽卷》
作者：高超君 鄭毅
出版社：中國(guó)林業(yè)出版社
《中國(guó)茶全書·安徽卷》經(jīng)國(guó)家出版總署審批，由中國(guó)林業(yè)出版社于2023年8月出版發(fā)行，是國(guó)家出版基金支持項(xiàng)目《中國(guó)茶全書》系列叢書之一。該書分為十個(gè)章節(jié)，分別從徽茶的地理分布、歷史文化、茶商貿(mào)易、茶人人文、科學(xué)教育、創(chuàng)新發(fā)展等方面詳細(xì)地介紹了徽茶的發(fā)展歷程和前景，是一部全面、系統(tǒng)、完整的重量級(jí)著作。
上榜理由
《中國(guó)茶全書·安徽卷》作為“中國(guó)茶全書”系列的一部分，全面反映了安徽省各茶產(chǎn)區(qū)的基本面貌。該書集茶界眾人之智，內(nèi)容豐富，符合中宣部對(duì)國(guó)家圖書出版基金項(xiàng)目“體現(xiàn)國(guó)家意識(shí)，傳承優(yōu)秀文化，推動(dòng)繁榮發(fā)展，增加文化軟實(shí)力”的要求，是值得閱讀和珍藏的一部較全面的茶業(yè)百科全書。
《中國(guó)茶會(huì)》
作者：舒松
出版社：華中科技大學(xué)出版社
該書是中國(guó)茶道書系·中國(guó)星級(jí)茶館指導(dǎo)用書，書中內(nèi)容分為兩個(gè)部分，上半部分以圖文結(jié)合的形式，帶領(lǐng)讀者走進(jìn)各類優(yōu)秀茶會(huì)，感受不同種類茶會(huì)的獨(dú)特韻味;下半部分是作者從300余場(chǎng)茶會(huì)中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提煉而成，包含了“優(yōu)秀茶會(huì)的100項(xiàng)檢核細(xì)節(jié)”，展現(xiàn)茶會(huì)的內(nèi)涵與外延，兼具實(shí)用性與審美感，既給讀者提供茶會(huì)舉辦的案例及方式方法，又給讀者以美之感受。
上榜理由
該書通過作者實(shí)際策劃實(shí)施的百場(chǎng)茶會(huì)案例，針對(duì)不同人群、不同主題、不同環(huán)境特色，指導(dǎo)如何辦出高品質(zhì)的茶會(huì)。書中輔以大量的圖片,讓讀者更加直觀地了解茶會(huì)的細(xì)節(jié)，以及如何營(yíng)造茶會(huì)氛圍，如何解決茶會(huì)過程中遇到的各類問題，是一本舉辦茶會(huì)的專業(yè)工具書。
《教你開一家年賺50萬的小茶館》
作者：李卓澄
出版社：東方出版社
你夢(mèng)想過開一家小店嗎?如果有這個(gè)機(jī)會(huì)，你會(huì)不會(huì)考慮開家小茶館?該書的作者李卓澄是華飲科技股份有限公司董事長(zhǎng)、華飲小茶館連鎖創(chuàng)始人。作者在自己經(jīng)營(yíng)茶館以及連續(xù)創(chuàng)業(yè)的實(shí)戰(zhàn)過程中總結(jié)出了一套具有可復(fù)制性且易操作的小茶館實(shí)體商業(yè)模式，針對(duì)開茶館過程中的各個(gè)環(huán)節(jié)，提出在真實(shí)場(chǎng)景中面臨的認(rèn)知、資金、組織架構(gòu)、人力、報(bào)務(wù)、產(chǎn)品等實(shí)際問題，并提出相應(yīng)的解決方案。
上榜理由
書中說，按平均毛利率計(jì)算，只要小茶館每月營(yíng)業(yè)額能穩(wěn)定在10萬元以上，年利潤(rùn)達(dá)到50萬元就不成問題。但想要開一個(gè)每月能有10萬元營(yíng)業(yè)額的小茶館，就必須要做系統(tǒng)的定位、設(shè)計(jì)與組織運(yùn)營(yíng)。書中從引流、成交、復(fù)購、裂變四個(gè)步驟，講到品牌、文化、市場(chǎng)定位、融資等頂層設(shè)計(jì)，再講到信息系統(tǒng)、人力資源、會(huì)員體系等運(yùn)營(yíng)環(huán)節(jié)，將開個(gè)小茶館的過程作了細(xì)致拆分與解讀，甚至具體到茶單設(shè)計(jì)、流量獲取等等。對(duì)于想要開店的自主創(chuàng)業(yè)者來說，該書是一份可供參考的實(shí)操指南。
《千年脈動(dòng)》
作者：盛敏
出版社：上海交通大學(xué)出版社
該書從中國(guó)茶文化對(duì)外傳播的角度來研究中國(guó)茶文化傳播與茶葉出口貿(mào)易，從三個(gè)時(shí)期深入探討中國(guó)茶文化對(duì)外傳播與茶葉出口貿(mào)易的歷史特點(diǎn)及其內(nèi)在聯(lián)系。作者在研究世界各國(guó)的茶葉貿(mào)易及茶文化傳播過程中,對(duì)茶文化傳播和茶葉貿(mào)易的歷史進(jìn)行了梳理和總結(jié)，發(fā)現(xiàn)茶文化傳播可以有效地促進(jìn)茶葉貿(mào)易的發(fā)展，從而提出了促進(jìn)中國(guó)茶葉出口貿(mào)易發(fā)展的中國(guó)茶文化對(duì)外傳播策略。
上榜理由
作者提出一系列中國(guó)茶文化對(duì)外傳播策略，對(duì)中國(guó)今后茶文化傳播策略制定有一定的借鑒意義。目前，從茶文化對(duì)外傳播視角來研究茶文化傳播與茶葉出口貿(mào)易關(guān)系在學(xué)界開先河，可供文化、貿(mào)易和傳播研究者和愛好者閱讀。
出品：中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體
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第一名
編號(hào)：GDZPS1249
書名：《評(píng)茶員培訓(xùn)教材》
版別：金盾出版社
書號(hào)：ISBN 978–7–5082–8422–7/S?1776
作者：楊亞軍主編??中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)組編
定價(jià)：47.00
出版日期：200901
內(nèi)容簡(jiǎn)介
????本書由中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)組編。本書分為初級(jí)評(píng)茶員、中級(jí)評(píng)茶員、高級(jí)評(píng)茶員、評(píng)茶師、高級(jí)評(píng)茶師技能要求5篇26章。內(nèi)容包括:評(píng)茶員的基本要求及培訓(xùn)方法,中國(guó)茶葉發(fā)展史及主要茶類的品質(zhì)特征,茶葉標(biāo)準(zhǔn)及分級(jí),茶業(yè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定與應(yīng)用,茶葉的感官審評(píng)設(shè)備與操作,茶葉的包裝要求及標(biāo)簽通則,茶葉的貯藏技術(shù),中國(guó)6大茶類的加工技術(shù)與審評(píng)方法,茶葉與健康知識(shí)介紹及研究,茶業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理及市場(chǎng)營(yíng)銷技巧。本書內(nèi)容充實(shí),具有科學(xué)性、知識(shí)性、實(shí)用性強(qiáng)的特點(diǎn),適合廣大評(píng)茶人員、評(píng)茶員及評(píng)茶師培訓(xùn)班授課人員和學(xué)員、茶業(yè)企業(yè)各層領(lǐng)導(dǎo)和技術(shù)人員閱讀參考。
???本書共分26個(gè)章節(jié),主要對(duì)評(píng)茶員的基本要求及培訓(xùn)方法,中國(guó)茶葉發(fā)展史及主要茶類的品質(zhì)特征,茶葉標(biāo)準(zhǔn)及分級(jí),茶業(yè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定與應(yīng)用,茶葉的感官審評(píng)設(shè)備與操作,茶葉的包裝要求及標(biāo)簽通則等內(nèi)容作了介紹。該書可供各大專院校作為教材使用,也可供從事相關(guān)工作的人員作為參考用書使用。
????楊亞軍,男,1961年9月18日生,江蘇如皋人。1982年畢業(yè)于華南農(nóng)學(xué)院茶學(xué)系,獲學(xué)士學(xué)位?，F(xiàn)任中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所(浙江省茶葉研究院)所(院)長(zhǎng)、黨委副書記,農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心主任。
????自“七五”以來,先后獨(dú)立或合作主持國(guó)家攻關(guān)專題、子專題2個(gè)、國(guó)家科技部重點(diǎn)課題、重點(diǎn)科技項(xiàng)目和基礎(chǔ)性項(xiàng)目等3個(gè)、省部級(jí)重點(diǎn)專題等6個(gè),參與組織完成首輪全國(guó)茶樹品種區(qū)域試驗(yàn),從37個(gè)品種中篩選出25個(gè)在生產(chǎn)上推廣應(yīng)用;目前正主持“十五”國(guó)家攻關(guān)課題、專題和國(guó)家基金、科技部成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目、948項(xiàng)目、省基金共6項(xiàng),并主持第二輪全國(guó)茶樹品種區(qū)域試驗(yàn)。
????二十年來,先后取得多項(xiàng)科研成果。作為主要執(zhí)行人,參與育成了龍井43、碧云、菊花春等3個(gè)國(guó)家良種;作為區(qū)試階段的主持人,參與育成了龍井長(zhǎng)葉、寒綠兩個(gè)國(guó)家級(jí)良種和苔香紫、蘋云、碧峰3個(gè)省級(jí)良種,這些良種大多已在全國(guó)主要茶區(qū)推廣應(yīng)用。主持完成的“茶樹育種早期品質(zhì)化學(xué)鑒定技術(shù)”獲中國(guó)農(nóng)科院科技進(jìn)步二等獎(jiǎng);合作主持完成的“龍井長(zhǎng)葉、碧云的育成與應(yīng)用及龍井43的推廣”獲農(nóng)業(yè)部科技進(jìn)步三等獎(jiǎng);作為茶數(shù)據(jù)庫的主要完成人參加完成的“國(guó)家農(nóng)作物種質(zhì)資源數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)”獲農(nóng)業(yè)部科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。
????多年來堅(jiān)持科研為生產(chǎn)服務(wù),重視良種推廣應(yīng)用。主持完成的“茶樹新品種龍井43的推廣與效應(yīng)”項(xiàng)目,取得了很好的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)效益,被專家譽(yù)為“科研成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力和科技興茶的成功范例”,“居國(guó)際先進(jìn)水平”。
已培養(yǎng)和正培養(yǎng)碩士生各1名,協(xié)助培養(yǎng)博士生1名;發(fā)表論文30余篇,其中兩篇獲浙江省自然科學(xué)優(yōu)秀論文二等獎(jiǎng),合作出版著作6本。
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第二名
編號(hào)：GDZPS6912
書名：《義海說茶》
版別：哈爾濱工業(yè)大學(xué)出版社
作者：韓義海編著
書號(hào)：ISBN 978-7-5603-6504-6
定價(jià)：58.00
出版日期：201704
內(nèi)容簡(jiǎn)介
????本書不著調(diào)的內(nèi)容多些，有道聽途說也有自己的親身經(jīng)歷、學(xué)茶技巧、教學(xué)感悟、經(jīng)營(yíng)心得，更有行業(yè)內(nèi)幕、茶人瑣事、圈內(nèi)八卦、陳芝麻爛谷子、雞毛蒜皮類的事，信馬由韁地寫出來與您分享，故作深沉博人莞爾罷了，書中沒有回避敏感話題，直抒己見，既無意大玩雅學(xué)、美學(xué)，也沒有過多的學(xué)究書卷氣、精美插圖，反有些痞氣、童心，無須您鄭重其事地認(rèn)真揣摩，更不要試圖在其中糾結(jié)對(duì)錯(cuò)，尋找所謂真理和唯一標(biāo)準(zhǔn)。
????本人擅長(zhǎng)紙上談兵、閉門造車，故免不了目光短淺，境界有限，還請(qǐng)多包涵。市場(chǎng)上的茶書已經(jīng)太多了，本不該跟著添亂，奈何與茶親近得久了，沾染了些茶的任性和烘焙后的脾氣，聽聞一些云里霧里、故弄玄虛的傳奇，甚至指鹿為馬、顛倒黑白的玄機(jī)，如鯁在喉，不吐不快，故直言己見，說出心中所想，于是成就了此書，寫的過程艱難且快樂，經(jīng)常是熬夜至早晨，夜里恍惚間如有鬼使神差，時(shí)常寫下令自己驚訝的文字。
韓義海，學(xué)者、國(guó)家高級(jí)職業(yè)技能鑒定考官、茶藝師、評(píng)茶師、食品檢驗(yàn)員。長(zhǎng)期致力于茶學(xué)研修、茶文化推廣及茶藝教師、茶藝師、評(píng)茶師的培訓(xùn)工作。已有數(shù)百名學(xué)生分布于全國(guó)各地，指導(dǎo)參與數(shù)十家茶店、茶樓、茶會(huì)所的籌備經(jīng)營(yíng)，舉辦各類茶道推廣現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)近百場(chǎng)，應(yīng)邀為多所大學(xué)進(jìn)行茶道授課。自2008年起發(fā)布茶學(xué)、茶道知識(shí)講座視頻數(shù)百個(gè)，現(xiàn)場(chǎng)及網(wǎng)絡(luò)傳播人數(shù)已達(dá)數(shù)百萬人次，是將茶道與國(guó)學(xué)雅藝相融合的踐行者、推廣者。
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第三名
編號(hào)：GDZPS7200
書名：《茶師》
版別：吉林人民出版社
作者：韓義海編著
書號(hào)：ISBN 978-7-206-14489-9
定價(jià)：88.00
出版日期：201710
內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書立足于三代茶師的基礎(chǔ)上為大家拋磚引玉，所涉及內(nèi)容也是圍繞這些方面的專業(yè)技巧和實(shí)戰(zhàn)應(yīng)用而展開，是培訓(xùn)教材、課外參考書、傳統(tǒng)文化知識(shí)普及的綜合與提煉，涉及廣泛、操作性強(qiáng)，適合各類茶企、茶校、茶事機(jī)構(gòu)、文化學(xué)校、國(guó)學(xué)課堂、高端服務(wù)場(chǎng)所培訓(xùn)使用，也適合茶學(xué)愛好者自學(xué)體會(huì)。全書直指當(dāng)下，分化疏通，理清脈絡(luò)，將多方面知識(shí)做以說明和講解。
韓義海，學(xué)者、國(guó)家高級(jí)（職業(yè)技能鑒定教官，茶藝師、評(píng)茶師、食品檢驗(yàn)員）。
《義海說茶》作者。長(zhǎng)期致力于茶學(xué)研修，茶文化推廣及茶藝教師、茶藝師、評(píng)茶師培訓(xùn)工作。已有數(shù)百名學(xué)生分布于全國(guó)各地、指導(dǎo)參與數(shù)千家茶店、茶樓、茶會(huì)所的籌備經(jīng)營(yíng)。舉辦各類茶道推廣現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)近百聲。應(yīng)邀為多所大學(xué)茶道授課，自08年起發(fā)布茶學(xué)、茶道知識(shí)視頻數(shù)百個(gè)、現(xiàn)場(chǎng)及網(wǎng)絡(luò)傳播人數(shù)達(dá)數(shù)百萬人次，是將茶道與國(guó)家雅藝相融合的踐行者、推廣者。
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第四名
編號(hào)：GDZPS5765
書名：《茶文化學(xué)英語》（茶文化學(xué)系列教材）
版別：世界圖書出版西安有限公司
作者：張麗霞 朱法榮主編
書號(hào)：ISBN 978-7-5100-8493-5
定價(jià)：40.00
出版日期：201509
內(nèi)容簡(jiǎn)介
????張麗霞、朱法榮編著的《茶文化學(xué)英語》是“茶文化學(xué)教材”中的一本分冊(cè)，共設(shè)計(jì)有8個(gè)單元，31個(gè)課時(shí)。本教材以英語學(xué)習(xí)的方式，對(duì)中國(guó)茶文化進(jìn)行了系統(tǒng)的講解。本書內(nèi)容豐富、詳實(shí)，從茶的起源 到茶的傳播，從茶的采制到茶的加工，從茶的分類到 茶具的搭配，從茶的炮制、品飲到茶道養(yǎng)生、保健等 諸多方面做了詳細(xì)地論述，使學(xué)習(xí)者了解茶文化，能掌握茶文化英語，本書非常適合茶學(xué)英語專業(yè)的師生學(xué)習(xí)和使用。
????張麗霞，茶學(xué)博士，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師、茶學(xué)系專業(yè)主任，山東省茶文化協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼學(xué)術(shù)專委會(huì)主任，山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新體系茶葉團(tuán)隊(duì)崗位專家。主持完成國(guó)家自然科學(xué)基金、省(部)級(jí)等科研課題16項(xiàng)，發(fā)表論文86篇，參編專著及教材6部；系統(tǒng)主講《茶樹栽培學(xué)》《茶葉加工學(xué)》《茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)》《茶葉生物化學(xué)》《茶文化學(xué)》和《茶學(xué)專業(yè)英語》多門專業(yè)課程；多年從事評(píng)茶師、茶藝師和茶葉加工國(guó)家職業(yè)資格培訓(xùn)。
朱法榮，英美文學(xué)碩士，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、碩士生導(dǎo)師、學(xué)校教學(xué)名師，山東省外國(guó)語言學(xué)學(xué)會(huì)翻譯專委會(huì)委員。主持山東省省級(jí)精品課程和《英美文學(xué)講座》MOOCs等多項(xiàng)課程建設(shè)以及山東省社會(huì)科學(xué)規(guī)劃項(xiàng)目與山東省社會(huì)科學(xué)普及項(xiàng)目等多項(xiàng)科研項(xiàng)目。在國(guó)內(nèi)A&HCI期刊《外國(guó)文學(xué)研究》等雜志發(fā)表論文十余篇，出版譯著《給我留下華爾茲》，合作主編國(guó)家“十二五”規(guī)劃教材《食品專業(yè)英語》。
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第五名
編號(hào)：GDZPS6004
書名：《茶葉密碼》
版別：天津科學(xué)技術(shù)出版社
作者：郝連奇編著??張正竹審閱
書號(hào)：ISBN 978-7-5576-0831-6
定價(jià)：48.00
出版日期：201603
內(nèi)容簡(jiǎn)介
《茶葉密碼》并不是茶葉學(xué)術(shù)性的研究類書籍，只是一本茶葉科普類圖書。目的并不是在茶葉生物化學(xué)、審評(píng)與實(shí)驗(yàn)上進(jìn)行深度探索，而是定位為一本有關(guān)茶與健康的普及型小冊(cè)子。
《茶葉密碼》告訴我們，茶葉主要含有哪些神奇的物質(zhì)，影響我們口味的是哪些物質(zhì)，對(duì)我們有保健功能的又是哪些物質(zhì)。
本書的價(jià)值在于將復(fù)雜難懂的茶葉生物化學(xué)術(shù)語變成通俗易懂的語言。讓神秘的化合物能夠看得見、喝得到，變成可觀、可感、可觸的東西。在富有趣味的表述中，不僅知道了怎樣泡好一壺茶，而且明白了茶對(duì)健康的意義。
????郝連奇，男，1971年出生，現(xiàn)任天津市茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)，天津津門紫砂會(huì)館館長(zhǎng)。碩士、國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師、高級(jí)考評(píng)員。1996年畢業(yè)于安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉系，曾就職天津市茶葉公司，創(chuàng)建天津市勝利路茶城，茶語器文化中心，非常茗連鎖店，草木人職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，多年來一直從事茶葉的研究和科普工作。被安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院、天津理工大學(xué)、天津師范大學(xué)、天津外國(guó)語大學(xué)等多所大學(xué)聘為客座教授。被天津電視臺(tái)科教頻道聘請(qǐng)，錄播17集《茶與健康》節(jié)目。
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第六名
編號(hào)：GDZPS6523
書名：《武夷茶經(jīng)：修訂本》
版別：海峽書局
作者：蕭天喜主編
書號(hào)：ISBN 978-7-80691-956-9
定價(jià)：330.00
出版日期：201410
內(nèi)容簡(jiǎn)介
《武夷茶經(jīng)：修訂本》全面地、系統(tǒng)地、科學(xué)地介紹了武夷茶、武夷巖茶的歷史淵源、品種名叢、栽培管理、制作工藝、品飲文化、茶藝茶俗、茶具茶器、產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量、流通傳播、正山小種、名間故事，以及武夷茶的詩詞、文賦、論著、資料等。它是一部具有知識(shí)性、實(shí)用性、趣味性、藝術(shù)性、科學(xué)性、權(quán)威性的武夷茶百科全書。書中論術(shù)的武夷茶是指：一、歷史上武夷山地區(qū)生產(chǎn)的茶葉全稱。二、現(xiàn)今武夷山地區(qū)生產(chǎn)的烏龍茶（武夷巖茶）、紅茶（正山小種）、綠茶（蓮心、云霧）的統(tǒng)稱。而書中論述的武夷巖茶則專指半發(fā)酵的烏龍茶，如大紅袍、肉桂、水仙、奇蘭、名叢等。
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第七名
編號(hào)：GDZPS7317
書名：《新核心高職行業(yè)英語：茶藝英語》（“十二五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材）
版別：上海交通大學(xué)出版社
作者：段娟 孫雪梅主編??丁國(guó)聲總主編
書號(hào)：ISBN 978-7-313-18397-2
定價(jià)：39.00
出版日期：201712
內(nèi)容簡(jiǎn)介
《新核心高職行業(yè)英語：茶藝英語》（“十二五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材）的特色主要表現(xiàn)在以下方面：1.單元主題緊緊圍繞常見茶藝交流展開，如：茶起源、茶產(chǎn)地、茶特性、茶加工、茶沖泡、健康飲茶、茶藝表演、茶文化主題的設(shè)計(jì)等。2.教材內(nèi)容突出“主題+任務(wù)”的教學(xué)模式，除專業(yè)和常見詞匯學(xué)習(xí)外，專門設(shè)計(jì)了一個(gè)任務(wù)模塊，進(jìn)行聽說訓(xùn)練，滿足茶藝專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，幫助學(xué)生體驗(yàn)茶藝接待的過程，提升職業(yè)能力。3.開發(fā)了多媒體課件和配套資源包，結(jié)合傳統(tǒng)教學(xué)，利用計(jì)算機(jī)技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、多媒體和數(shù)據(jù)庫技術(shù)，開發(fā)多媒體課件和配套資源包。
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第八名
編號(hào)：GDZPS0508
書名：《紅塵外的茶香》
版別：當(dāng)代中國(guó)出版社
作者：張長(zhǎng)生著
書號(hào)：ISBN 7–80170–536–X/G·109
定價(jià)：23.00
出版日期：200612
內(nèi)容簡(jiǎn)介
讓這顆在塵世間消磨的倦怠浮躁的心，慢下來，細(xì)下來，細(xì)到能聽見茶芽在水中綻放的聲響，能感受到手指與茶具間的每一次觸碰。茶中似乎有太多的繁瑣與刻意，禪中似乎有太多的玄妙與深?yuàn)W。
禪是一枝花，禪茶不分家。本書的故事以老實(shí)的態(tài)度和白描的筆法娓娓道來，人與人之間的對(duì)話、動(dòng)作、交往如在眼前。如大方和尚的那些粗茶淡飯、自曬的筍干和自鋤的野蔬，絲毫無礙與一休皇帝的真誠(chéng)平等相待；又如形狂意怪的一休宗純和纖細(xì)專一的村田珠光師徒倆，在心與茶的觀照下又契合得那么完美。
本書用白描的手法，將古代17位著名茶僧與茶之間的軼事細(xì)細(xì)勾畫、娓娓道來，讓讀者仿佛穿越了時(shí)空，與趙州禪師、皎然和尚、虛云老和尚等名僧一起，親歷了那一幕幕生動(dòng)的場(chǎng)景，靜心體味茶、禪之真意。茶中似乎有太多的繁瑣與刻意，禪中似乎有太多的玄妙與深?yuàn)W……其實(shí)這二者本就不分彼此，都是直摁生命的當(dāng)下，如是我聞：茶禪一味。
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第九名
編號(hào)：GDZPS7527
書名：《茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)：第四版》（全國(guó)高等農(nóng)林院校教材經(jīng)典系列）
版別：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社
作者：施兆鵬主編??黃建安副主編
書號(hào)：ISBN 978-7-109-14785-0
定價(jià)：42.00
出版日期：201712
內(nèi)容簡(jiǎn)介
《茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)：第四版》（全國(guó)高等農(nóng)林院校教材經(jīng)典系列）本次修訂擴(kuò)大了修訂隊(duì)伍，參加編寫的學(xué)校有湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)（主編單位）、浙江大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、西南大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)。主編由施兆鵬教授擔(dān)任，副主編由黃建安教授擔(dān)任。本次修訂結(jié)構(gòu)上未作大的更動(dòng)，有些章節(jié)技術(shù)較規(guī)范，并已達(dá)到程序化、標(biāo)準(zhǔn)化，因此內(nèi)容上未作大的修改，只是補(bǔ)充了一些新的內(nèi)容。鑒于目前全國(guó)茶葉實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)向茶文字標(biāo)準(zhǔn)過渡的時(shí)期，因此把原茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣和茶葉檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)兩章合并，第七章茶葉化學(xué)檢驗(yàn)中，增加茶葉農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)和重金屬檢驗(yàn)兩節(jié)。附錄中選錄了一些茶葉產(chǎn)品和茶相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，以便查閱。并適當(dāng)增加一些茶外形彩色照片。
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第十名
編號(hào)：GDZPS6759
書名：《中國(guó)白茶：一部泡在世界史中的香味傳奇》
版別：華中科技大學(xué)出版社
作者：吳錫端 周濱著
書號(hào)：ISBN 978-7-5680-2644-4
定價(jià)：98.00
出版日期：201704
內(nèi)容簡(jiǎn)介
????曾幾何時(shí)，白茶被人與綠茶混為一談，更是少有人能詳細(xì)了解它的起源、品種、產(chǎn)區(qū)、制作方式、品飲、文化以及市場(chǎng)。為此，我們歷時(shí)一年多、行程數(shù)千公里，足跡踏遍了中國(guó)白茶主產(chǎn)區(qū)的所有土地，收集了眾多白茶樣本，本著讓國(guó)人看懂喝透中國(guó)白茶的初心，從茶園深處捧出了這一本厚厚的《中國(guó)白茶》。
????在這條埋藏于歷史深處的古茶道上，我們遇到了許許多多可愛的人，他們世代耕耘在這片土地上，合力將白茶推到了世人眼前，使之成為一種人人都能消費(fèi)的健康飲品，讓白茶發(fā)揮出它的根本作用，這是極可貴的。為此，我們將這種種也收錄書中，成為將來回眸往事的見證，也讓世人明白中國(guó)白茶所走過的道路。
????吳錫端：中國(guó)茶葉專家，原中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)，現(xiàn)祥源茶業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)客座教授，著有圖書《茉莉花茶》、《祁門紅茶》。
周濱：作家，茶文化學(xué)者，原《中華合作時(shí)報(bào)?茶周刊》首席記者，國(guó)家共青團(tuán)中央和茶業(yè)新聞獎(jiǎng)獲得者。著有《芳村三十年》、《透視中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)商業(yè)地產(chǎn)之困》、《北京茶葉老字號(hào)的涅槃與重生》、《當(dāng)星巴克遇上中國(guó)白牡丹——福鼎白茶產(chǎn)業(yè)逆風(fēng)飛揚(yáng)啟示錄》等中長(zhǎng)篇紀(jì)實(shí)報(bào)道，圖書《全國(guó)百佳茶館經(jīng)營(yíng)指南》編委。
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并列第十名
編號(hào)：GDZPS7507
書名：《一方茶席》
版別：西冷印社出版社
作者：陳燚芳著??房翔攝
書號(hào)：ISBN 978-7-5508-2473-7
定價(jià)：268.00
出版日期：201808
內(nèi)容簡(jiǎn)介
《一方茶席》，燚芳老師二十年行茶歷程的精神濃縮！從籌劃到成稿，歷時(shí)兩年多，而今終于問世！這是一次茶席美學(xué)升華的嘗試，為讀者們帶來一席豐沛燦爛的精神盛宴。
作者席前筆下，大腦中的魂?duì)繅?mèng)縈，一頁傳奇，一段邂逅，鮮活的文字，明晰的敘述，讀來唇齒生香，蕩氣回腸……“茶席”始于唐朝，歷來是茶事活動(dòng)的集大成者。
本書以茶席美學(xué)的視角，通過茶、水、器、境、人等諸要素和諧配置，圖文并茂地表達(dá)了茶席文化。以春夏秋冬的時(shí)序變化作為明顯，以小我到大我遞進(jìn)的人生感悟作為暗線鋪陳茶席的主旨。茶藝大師與攝影大師的跨界合作，精妙呈現(xiàn)了作者對(duì)生命的敬畏，對(duì)美的追求與愛的向往。
陳燚芳，師承茶學(xué)大師童啟慶教授，國(guó)家一級(jí)茶藝師，二零零六年獲得“國(guó)家技術(shù)能手”稱號(hào)，浙江大學(xué)茶藝教練、浙江旅游職業(yè)學(xué)院客座教授、武夷學(xué)院校外導(dǎo)師，“素業(yè)茶院” 創(chuàng)辦人， 二零一五年米蘭世博會(huì)中國(guó)大學(xué)生茶藝團(tuán)副團(tuán)長(zhǎng)，杭州G20峰會(huì)等茶事活動(dòng)主要策劃人，茶生活美學(xué)研究與實(shí)踐者。
????房翔，中國(guó)人像攝影學(xué)會(huì)副主席、中國(guó)人像攝影十杰、奧地利超級(jí)巡回賽評(píng)委，杭州佳麗攝影集團(tuán)、逆光飛翔機(jī)構(gòu)創(chuàng)始人，作品《中國(guó)風(fēng)》系列作品集，中國(guó)傳統(tǒng)文化主題拍攝代表作《徑山禪風(fēng)》、《中印佛教之路》、《凝神玄感》等，二零一七年，開啟《一方茶席》的人文之旅。
