這是一個石頭砌成的世界。房屋是石板房，道路是石頭鋪，塘基是石頭砌，水渠是石頭筑，菜園的壟基是石頭壘。石門墩、石院墻、石前檐、石雞籠、石廁所、石畜圈不勝枚舉。石槽、石盆、石凳、石桌、石碾、石磨、石臼琳瑯滿目。石臺階、石板路、石垱……甚至烤茶、燒肉的用具都是用石頭制作而成。
這是一個承載滇西茶馬古道700年歷史的村莊。滇西茶馬古道是唐宋以來至民國時期漢、藏之間以進行茶馬交換而形成的一條交通要道。路線有兩條：南線由云南的普洱--大理--麗江--中甸--西藏的察隅--波密--拉薩--日喀則、江孜、亞東、柏林山口，分別到緬甸、尼泊爾、印度;北線從四川的雅安--康定--西藏昌都--尼泊爾、印度。本文所寫的石頭村，正是位于南線從普洱到大理這一條中的一個小村莊。
不久前，我徒步踏上了滇西茶馬古道保留得最完整的云南省鳳慶縣魯史鎮(zhèn)到塘房村這一段。沿途景色全是人與自然和諧相處的村莊，在這個乍暖還寒季節(jié)，我打量著這有著文化有著商經(jīng)的古老通道,想像著當年行走在古道上的馬幫，浩浩蕩蕩的馱著茶葉、毛皮、藥材、核桃等山貨，唱著"……趕起百十匹馬幫(喲咳)，馱上百十斤馱子(哎)，翻過(哦)百十個梁子(呀)，換回(喲)百十樣貨子，填飽(嗯)干癟癟的肚子(呀)，狂歡一陣子(啊)"的號子進城，從一個山谷到又一個山谷，從一個村寨到又一個村寨，馬幫踏出了一條溝通各地的生命道路，換回必需的鹽巴、布匹等生活用品。從此，那些崎嶇逶迤的山道上，訴不盡馬幫的神奇;刀砍斧削的絕壁，說不完趕馬人的辛酸;不老的風峽谷，回蕩著許多趕馬號子的豪邁和悲壯。
如今，茶馬古道上的馬幫已經(jīng)離開了幾十年上百年了，走在悠悠的古道上，似乎還可以聽到久遠的年代里傳來的陣陣馬蹄聲，滴滴答答的響徹著整個山谷。
1913年以前，鳳慶(舊稱順寧)與外地的交往，最主要的就是順下線，線路有三條：1、鳳慶(順寧)--魯史--巍山--下關--麗江--中甸--西藏;2、鳳慶(順寧)--魯史--下關--昆明--省外;3、大理--下關--巍山--魯史--鳳慶(順寧)--鎮(zhèn)康--耿馬--緬甸。無論走那條路，都必須過塘房村，因此，塘房承載起了茶馬古道700多年的歷史滄桑。
塘房距魯史鎮(zhèn)約6公里，沿著彎彎曲曲的古道，跟著獵奇的游人一直向上攀登，剛開始還感覺有使不完的勁，可是，不一會兒我就感覺氣喘噓噓，大腿酸痛，干脆拿著相機在路上拍起照片來。此時，一個村民趕著馬，身上扛著百十斤重的小型農(nóng)用機械，竟然在古道上健步如飛。我與他攀談古道的歷史，小伙告訴我，這段路是茶馬古道赫赫有名"九曲十八彎"，到塘房村還早著哪。隨后，他唱著"身著大地頭頂天，星星月亮伴我眠。阿哥趕馬走四方，阿妹空房守半年"的趕馬調(diào)很快消失在古道的盡頭。
據(jù)史料記載，康熙四年(1665)，云南北勝州(今麗江地區(qū)永勝縣)設立茶馬市場后，鳳慶茶葉產(chǎn)品開始流入麗江。20世紀20年代，大理喜州嚴子禎在下關建立"永昌祥"商號，開始生產(chǎn)經(jīng)營沱茶和藏銷緊茶，并在敘府(今宜賓)、重慶、漢口、上海和緬甸瓦城設立分號。而鳳慶青毛茶，是"永昌祥"沱茶產(chǎn)品必不可少的原料(當時"永昌祥"商號所生產(chǎn)的沱茶有三個牌子：一個是本牌沱茶，重九兩二，用明前春尖制作，雙江茶占60%，鳳慶茶占40%;一個是副牌沱茶，重八兩二，鳳慶茶占60%，勐庫茶占40%;還有一個是正記牌沱茶，重八兩二，同樣是取勐庫茶香味濃郁，鳳慶茶兼?zhèn)渫庑蚊烙^之特點制成)。因此，嚴子禎于1928年在鳳慶專設"永昌祥"商號，競購鳳慶青毛茶。到20世紀30年代末，鳳慶的茶葉商號發(fā)展到20多家，從此，鳳慶茶由馬幫沿著"順下線"傾銷各地。
沿著古道一路向上行進，陽光透過湛藍的天空投射到山頭上，讓山林遍染了一層金黃色，清冽的山風吹過，卷起一層層的落葉，抬頭仰望天空，干枯的樹枝盎然的屹立在藍白相間的天際，直指蒼穹，顯現(xiàn)出頑強的生命力，在那密密的枝杈里，孕育著來年生機勃勃的綠色和百折不死的生命之魂。腳下的道路崎嶇坎坷，這真的就是那條千年的古道么，千百年來，這條道路曾經(jīng)是何等的繁華，過往商賈，游人如穿梭般的從它身上走過，它也曾承載著多少人的希望和夢想，誰又能說清楚，在它身上演繹過多少感人的故事呢，世事如煙，滄海桑田，它如今就像一位年至耄耋的老人，靜靜的躺在這里，在它的夢里，是否還依稀記得那往日的繁榮以及行人如織的那些年代?如今，只有偶爾路過的徒步探險者和匆匆而過的狩獵人還能讓它偶然醒來，可是，又有誰能靜靜的聆聽它的故事呢，那劃過枝頭的風聲，是否就是它的低聲哀怨。
到達塘房村，我們的目光被石頭房屋豁然點亮，瓦是石板，墻是石墻，地是石地，石頭做成的房子里，住著終年和石頭相伴的人。
石頭是塘房的財富，這里產(chǎn)的石頭像千層的油餅，用扁錘沿石角一敲，就能起下一大塊。一層一層的石板，像一本厚厚的書，層次之間不毫粘連，只要你樂意，就可以隨意的翻閱。村民們建房就地取石，不做任何二次加工，沒有污染，無需能源。石材是天然具備的，木材是自然生長的，粘接的材料無需運輸。墻是石頭砌的，支離的碎石，平面往外地塊塊砌起，不用半點沙灰水泥粘合。石墻的頂上，再架木椽，木椽的上面，再鋪石板。石板從檐口鋪起，塊塊疊壓，至脊而收。石材的地基，石材的墻體，石材的屋面，天然的材料，被塘房村人巧妙利用，筑屋造房，建宅修舍。村里的老人說，這樣獨特的石板房，雨季，屋頂石板遮擋，水不入室。晴天，滿室潮氣蒸發(fā)，沿縫隙罅漏四散飄逸，室內(nèi)很快又可干爽如初，居住于內(nèi)，冬暖夏涼。
大塊小塊的石板，充當了遮風擋雨的屋瓦，參差不齊的石板，在一幢房子的屋頂上，都被派用到了最為恰當?shù)奈恢?。這就是塘房村人的高明，深知才盡其用、物盡其能之理。對于石板來說，再不規(guī)則的長相，塘房村人都能給它們找到最為恰當?shù)奈恢谩?/p>
石頭壘成的房子畢竟不能建得太高大。在村里，幾乎每間屋子都一般大小，而且結構也基本相同。屋子都不高，高一點的人走進屋門，可能還得稍微低下頭。并且，每間屋子里都沒有一扇窗戶，只有一個天井，是屋子采光的重要途徑。
村民搭建的石屋，大多是隨意而為，有的石塊橫著疊砌，有的斜著堆砌，大石塊和大石塊之間用小石塊補縫加固，連木質(zhì)的梁柱也特別講究自然，用在石屋里還是保持原來的形狀，沒有刻意修整過。使得塘房村的石屋顯得更加硬朗，看上去厚實凝重，極具質(zhì)樸之感。
走進一戶人家，里面別有洞天，大大的天井里，有石頭砌的豬圈、雞窩，院里有長石頭條搭的凳子，地面是用薄石條鋪成。豬圈里喂豬的槽子是石鑿的，洗衣服的搓板是石板做成的，搗蒜用的也是石錘、石臼。小院里香椿、月季花、木槿花香味彌漫。
主人家在辦喜事，幾個小伙正往青石板上放肉，我們一問，才知道要做塘房特色菜--青石板烤肉。石板能烤肉?我有點不相信，因為石板遇火加熱會炸裂，怎么能把肉烤熟?帶著好奇，我到了烤肉的廚房要一睹石板烤肉的真面目。幾個燒得火苗通紅的炭火盆并排支在廚房里，炭火上有一塊石板搭在上面，另一塊一摸一樣的石板壓在烤肉上，打開上面的石板，果然里面夾著豬肉在烤。這種石板烤肉就是用新鮮的豬肉直接放在石板上烤成的，工藝很簡單，石板烤出的肉外觀看焦黃焦黃的，讓人垂涎欲滴。割下一塊來，嚼在嘴里，味道既香又脆，不像直接在炭火上烤出的肉有煙熏火燎的味道，也許，這應該是人們愛吃塘房烤肉的真正原因。
石水缸是塘房人家的必需品，每家每戶都有，這家家必備的石水缸，樣式并不統(tǒng)一，有的能裝十多擔水，有的只能裝兩三擔水;形狀上，正方形、長方形居多，當然也有正六邊形等。水是從屋后的老林里用水井槽引來的，水井槽用龍竹或整棵的圓木挖成，涓涓的山泉沿著高高低低的水井槽，翻過一個又一個山坡，把塘房人家的石水缸裝得滿滿的，做飯、洗菜時就舀水缸里的水用。
村里的老人說，石水缸裝的水清涼冰爽，我舀了一瓢水咕咚咕咚地一氣喝下，那沁人心脾的清涼和痛快深入五臟六腑。
走在村里石頭鋪成的小道上，不知是否因為經(jīng)年累月的緣故，高高低低的石頭路也不覺得崎嶇。猶如走進了時光隧道，仿佛回到了古代的世外桃源。
據(jù)史料記載，1693年農(nóng)歷八月十四，徐霞客從保山市昌寧縣進入鳳慶縣城，與前往下關的馬幫一道走上了茶馬古道，乘竹筏渡過瀾滄江，翻越騾馬萎坡來到塘房村歇腳。據(jù)傳，一老者還用石板烤茶熱情招待了這位遠道而來的客人。我們有幸在另一戶人家品嘗到了青石板烤茶。青石板烤茶是塘房村人的一種獨特飲茶方式。石板是薄片青石，質(zhì)地細膩而均勻，似乎不容易找。在溫火上預熱十多分鐘后，石板都有些燙手了。主人從竹筒里取出幾小撮早已準備好的曬青茶。這可是開春第一尖春茶揉制的呢，據(jù)說是專門款待第一位踏春而至的客人。誘人的茶在青色的石板上歡快地翻滾著，烤茶最講究火候，幾個來回葉色漸漸由棕黃色變成棕褐色，整個院子也已經(jīng)是茶香漫溢了。將烤好的茶葉收入備好的竹筒，所有的茶具都是竹制的，據(jù)說這樣茶才更香。
茶葉在水中沸騰的一刻，香氣彌漫。主人將茶壺蓋子一扣，再用沸水澆注壺身，接著將竹制的茶杯翻轉(zhuǎn)用水洗凈，片刻之后，青透的茶水一一流入竹杯。一切流暢得讓我有些眼花，一晃神，香茶已在眼前，我趕緊雙手接過，低頭一品。真可謂“石屋忘言對此茶，全勝羽客醉流霞。塵心洗盡興難盡，一樹鳥鳴片影斜”。
老人們說，塘房是一個被茶香侵泡的村莊，當年茶馬古道最盛的時候，每天來往的人像排隊一樣的經(jīng)過。據(jù)《滇南新語》記載，在明代，鳳慶就能用手工制造出太平茶、玉皇閣茶，色、香、味可與龍井茶媲美。有了這樣的好茶，清乾隆26年(1761年)順寧知府劉靖督土民修建青龍橋于鎮(zhèn)南金馬明子山腳下的瀾滄江上，走過瀾滄江過金馬翻越黑山門，就到糖房。青龍橋連通的茶馬古道上茶事不斷，鳳慶茶源源不斷進入內(nèi)地、上貢朝廷、遠銷東南亞，茶葉也成為鳳慶人的"綠色銀行"。每逢街天，悠長的山街成了各種茶葉交易的場所，那葉形平肥的“尖山云霧”、條索分明的“太華茶”、細潤色正的“銀毫”、秀美質(zhì)佳的“特級功夫茶”……各色茶葉擺滿悠長的街巷，濃郁的茶香令人心曠神怡。在茶市上，隨便坐下與茶農(nóng)閑話家常，都能拉出一大堆茶詩、茶經(jīng)、茶文、茶德等等話題來。彼此興致濃了，甚至會忘了買賣之事，沉浸在茶話之中。真可謂“茶中日月長，茶話情根深”。
或許正是受鳳慶悠久的種茶、制茶歷史熏陶的緣故，在塘房村，人們從茶園采回鮮嫩的茶葉，洗凈晾干后用手揉軟搓細，放進一只大碗中，再加上柑橘葉、酸竹筍、大蒜、辣椒、鹽巴等佐料拌和，就成為一碗"涼拌茶"。這種茶，滋味變化多端，苦中透出暗暗鮮香，是下飯的好涼菜。有的則把采來的新鮮茶芽放進小缸里，撒上鹽巴拌勻，層層壓緊，腌制幾個月后，拌上佐料，也是開胃佐餐的好菜。當然也有三五人相聚一起，持一杯茶香，懷一份閑情，細細品茗，漸漸境寧心凈，在幽香芬芳中滌盡俗塵，享人生之無窮真趣。
塘房村子偏僻，但這里生產(chǎn)的茶味道好，香氣濃，那香氣，據(jù)說，在村莊山頂?shù)暮谏介T都可以聞到。塘房村幾乎家家戶戶都制茶，能不香么?何況，四周都是茶山，即使沒有烘焙茶葉，村子也被茶山的陣陣清香氤氳著。何況，村里的人家都愛喝茶，日泡茶夜泡茶，茶湯的香氣不時騰挪著。幾十年數(shù)百年，這里的房磚屋瓦，這里的柴門木窗也該都貯滿了茶香。
特別是清明時節(jié)，村子里的人都要分撿茶葉。老的，少的，男的，女的，一個個手指靈活，動作麻利。面對竹蔑盤里堆著的待分撿的茶葉，平日里大大咧咧的男人，也變得輕柔靈巧起來。茶對塘房人受益最深，塘房人對茶的感恩也最重。茶祥和的性味熔鑄成了塘房人淡泊名志的個性，他們不驕不燥，安于現(xiàn)狀，默守著"明窗凈幾安居好，清茶淡飯滋味長"的格言，一生一世耕作于茶園之中。許多年來，塘房的這種個性，就像蘇轍在《茶詩》中所寫的一樣："枝枯葉硬天真在，踏遍牛羊未改香"，他們的個性已與茶的風格無異。茶園豐收了就豐收了，吃好點穿好點塘房人從不吝嗇，財多財少塘房人看得并不重，男人有錢全花在茶園上，女人有錢全花在茶歌茶舞茶藝上，他們不知道把茶兌換成金條、美元深埋于地窖之中，他們不知道把茶兌換成戒指、項鏈包幾個情人養(yǎng)幾個"二奶"瘋狂幾回。他們把功夫全花在茶上，制作出名揚中外的好茶，不斷豐厚茶文化底蘊內(nèi)涵的實在。
1927年，我國當代著名作家艾蕪南行時，也是與馬幫結伴，經(jīng)過云南驛、順寧、塘房、魯史、保山等地到達緬甸的?？谷諔?zhàn)爭期間，魯史至順寧驛道還一度成為抗戰(zhàn)軍需物資的重要供給線，大量的軍用民用物資都從這里進出……由于塘房交通位置的重要，直至民國時期始終是中外客商匯聚的繁華村莊。
1938年秋，中國原有的紅茶產(chǎn)區(qū)在日軍侵華過程中淪陷，紅茶作為重要戰(zhàn)略出口物資貨源斷絕，為換取外匯，支援抗戰(zhàn)軍需，中國茶葉貿(mào)易股份公司派著名茶葉專家馮紹裘到云南開辟新的紅茶生產(chǎn)基地。多方考察后，馮紹裘終在鳳慶覓得制作上乘紅茶的鮮葉，著手試制屬于云南的紅茶并一舉成功，定名為"滇紅"。首批"滇紅"通過鳳慶、塘房、魯史古道、祥云，從滇緬公路運到昆明，再裝進木箱鋁罐，轉(zhuǎn)運香港出口，轉(zhuǎn)銷倫敦，以每磅800便士的最高價格售出，立即引起世界茶界的轟動。魯史古道也成為那段日子唯一馱運過紅茶的茶馬古道。新中國成立后經(jīng)過無數(shù)"滇紅人"的辛勤努力，“滇紅”得以發(fā)揚光大。1996年，為了做強做大“滇紅”，云南省鳳慶茶廠整體改制為云南滇紅集團股份有限公司，繼續(xù)承擔起傳承"滇紅"的歷史重任。滇紅集團出品的"滇紅特級工夫茶"在1958年被認定為國家外事禮茶，1986年云南省省長和志強將其作為國禮贈送來華訪問的英國女王伊麗莎白二世。從此，香高味純，形美色艷，品質(zhì)獨特的滇紅茶與印度、斯里蘭卡紅茶相媲美，成為中國乃至世界名茶。
核桃是塘房村的搖錢樹，塘房村民倚山而居，每戶人家房前屋后大都是核桃樹。道路旁、地角邊，或者半山坡上，到處都生長著核桃樹，一棵棵，一片片，星羅棋布。我們?nèi)サ臅r候錯過了核桃樹蔥綠的季節(jié)，此時的核桃樹光禿禿的，或多或少讓人看起來有些蕭條。村里人告訴我，谷雨過后，玉米苗剛剛冒出尖兒，核桃油綠的葉子就會像一雙雙綠色的小手，在春風中向人們飄然招手，一串串綠絨絨的花朵，倒掛在綠葉叢中，那是春天的田野一道道亮麗的風景。
“八月十五核桃香”。當?shù)卮迕褚蚜晳T的認為，到了農(nóng)歷八月十五，核桃仁漸漸飽滿，可以放開嘴去品嘗。在這個時候，你漫步山野，一串串又大又圓的核桃，掛滿了整個枝頭，遠遠望去，象掛滿了一串綠色小燈籠。有的樹枝的因核桃結得太多了，把樹枝壓得趴到地面來;有的掛滿核桃的枝條，甚至伸進小院里。核桃青果最好吃，從樹上采摘下來，用專制的核桃刀，把白胖胖的核桃仁拔出來，輕輕剝掉仁外邊一層白生生的薄皮，油而甜，味道極美。
核桃可燒著吃，外殼不砸開，放在火旁，經(jīng)過烘烤，核桃的油脂分泌，異常的香。把鮮核桃仁搗碎，將鮮辣椒在燒紅的炭灰里燒熟洗凈切碎，用鹽混合涼拌，不僅美味，而且開胃、健胃。還可以用作調(diào)料做花卷，將核桃果仁搗碎后，和鹽、蔥花、熟油攪拌在一起，涂在饅頭上蒸熟，果仁的香味遍布花卷，吃起來香甜可口。
當然，最好吃的還是塘房核桃糖，塘房產(chǎn)大麥，當?shù)厝擞糜衩酌?、大麥芽等熬成糖稀，粘稠狀，呈黃黑色。玉米是塘房村的特產(chǎn)，它的甘甜很能討好塘房高海拔的土地，在上世紀五六十年代，糖稀是對白糖嚴重匱乏的一種補償，在塘房卻意外與核桃結親，成為那個年代里特有的風景和味道。
早年的核桃糖用核桃仁、芝麻、糖稀烀制，用一口大鐵鍋將核桃仁、芝麻炒熟了，搓去核桃仁皮，均勻地攤開，每一層上摻一點糖稀，反復幾次，冷卻后，核桃糖就制成了。核桃糖是孩子們冬季的上佳零食。晚上餓了，就切幾塊來吃，要香味有香味，要甘甜有甘甜，要滋補有滋補，要多愜意有多愜意。
走出塘房村，尋一處墻邊的石凳歇歇腳，摘一束在石縫中長出的野花聞聞香，看屋前公雞昂首闊步踱過石頭的街道。夕陽西下，身邊和腳下的石塊靜靜地閃爍著歲月的印痕，深情的散發(fā)著石頭的光芒。我知道，那些深深淺淺的印記，明明暗暗的滄桑，那是一種無言的石頭歷史，更是一種特有的村落文化，塘房以特有的魅力，支撐起了滇西茶馬古道一方數(shù)百年的歷史，這是一條輝煌的道路，這是一部生活的歷史書籍，無論什么時候，都永遠值得我們用心去閱讀，永遠值得我們用步伐去丈量。
【摘自2016年2月第1期《吃茶去》雜志;作者：莊文勤(云南鳳慶)，系云南省作家協(xié)會會員】
茶在對于中國來說是非常重要的東西，不論在哪個歷史階段，人們的生活中都離不開茶。在不同的歷史階段，喝茶的方式和茶具的發(fā)展程度決定了那個階段人們對茶具的偏愛。
唐人喜歡青瓷碗
飲茶離不開茶具，而陶瓷茶具歷來最受大眾喜愛。唐人飲茶的方式是煎茶，其程序是先將采來的茶葉用熱氣炙干，然后趁熱搗碎，做成茶餅。飲用時將茶餅打碎，投入茶臼內(nèi)研細后，再拿去煮茶。當時主要的茶具是茶壺、茶碗、茶臼等。
茶壺在唐代稱“注子”，意思是指從壺嘴往外傾水。唐代茶壺類似圓球狀，腹部大壺嘴小，多為直口短流壺，壺嘴位于壺體的肩部。唐人喝茶注重茶湯的顏色，因而對茶碗的選用很講究。陸羽認為，飲茶的最佳茶碗是浙江產(chǎn)的越窯青瓷。這是因為經(jīng)煎煮后的茶湯呈淡紅色，傾入不同窯口的瓷碗后，茶湯會因茶碗顏色的不同而變化，陸羽說：“邢州瓷白，茶色紅；壽州瓷黃，茶色紫；洪州瓷褐，茶色黑；悉不宜茶?！倍礁G青瓷為青色，茶湯傾入青瓷后呈綠色，顯得清新自然，所以被陸羽認為是上品茶具。
宋人用黑釉盞斗茶
宋代流行沖茶，即先將茶葉做成茶餅，飲用前把茶餅碾成細末放入茶盞中，再沏以初沸的開水，經(jīng)開水沖泡后，茶湯的顏色已接近白色了，這樣一來，唐朝推崇的越窯青瓷就無法襯托出茶湯的色澤，因而對茶盞顏色的要求也產(chǎn)生了變化，而且宋代流行斗茶，斗茶是比試誰的茶盞中泡沫停留的時間更長，誰的茶湯顏色更鮮白，因黑色是與白色對比最鮮明的顏色，宋人便棄青瓷改用黑釉茶盞，并在黑色釉上大做文章，燒制出兔毫盞、油滴盞、玳瑁盞、木葉盞等茶具珍品。
到了明代，飲茶的方式又發(fā)生了變化。明太祖朱元璋下詔廢團茶，改用散茶直接沖泡，茶湯已由宋代的白色變?yōu)辄S白色，因而茶具的制作選用也隨著飲茶方式的轉(zhuǎn)變而進入一個新的發(fā)展時期。
明人飲茶重“香”“味”
明初，明人崇尚白色茶盞，其次是藍色。明代中期以后，紫砂茶具興起，茶湯與茶具的色澤對比關系已顯得不那么重要，人們飲茶的側重點和注意力轉(zhuǎn)移到茶的韻味上來，特別講究茶的“香”和“味”，而要使茶的“香”和“味”達到最佳狀態(tài)，宜興紫砂壺是最佳選擇，因宜興紫砂壺比施釉的陶瓷茶壺具有更好的保“香”?！拔丁惫δ?。
紫砂壺之所以有良好的?！跋恪北！拔丁惫δ?，是因為其制作材料的獨特性。紫砂泥本身不需要加配其他原料就能單獨成瓷，成品紫砂壺有雙重氣孔，一為閉口氣孔，是團聚體內(nèi)部的氣孔；一為開口氣孔，是包括在團聚體周圍的氣孔群。這就使紫砂壺具有良好的透氣性，而且具有較強的吸附力。相比之下，施釉的陶瓷茶壺就欠缺這種功能。
紫砂茶具現(xiàn)如今已經(jīng)成為最受歡迎的茶具，紫砂茶具除了實用的功能，能讓泡茶發(fā)揮到極致，還有很高的欣賞價值和文化底蘊。而正因為紫砂茶具具有高的欣賞價值，才使得現(xiàn)在越來越多人投資收藏紫砂茶具，并希望紫砂茶具在自己的手上得到升值。
紫砂壺在中國也有上千年的發(fā)展歷史了，在這么長的歷史中流傳著許多和紫砂壺有關的美麗傳說故事。最為廣泛流傳的故事是：宋朝時，宜興有一富戶造屋，當快要完工時，主人發(fā)現(xiàn)墻砌得不平不直，就讓工匠推倒重砌，在拆墻時，發(fā)現(xiàn)空斗墻內(nèi)有一把茶壺，原來是有位工匠喝茶時放在墻中的空隙處，一時忘了，砌在墻里。大家把壺蓋掀開一聞，茶葉竟然香醇如故，沒有變味。這樣，紫砂壺泡茶數(shù)日而不餿的事實就廣為流傳開來。這個故事雖然無籍可查，但可說明：紫砂壺在宋代已經(jīng)為人們普遍使用。
1、“富貴土”
宜興丁山位于太湖之濱，是一個普通而美麗的江南小鎮(zhèn)。傳說很久很久以前，鎮(zhèn)里的村民早出晚歸，耕田做農(nóng)活，閑暇時便用陶土制作日常需用的碗、罐。就這樣，他們無憂無慮過著簡單而又平凡的生活。一天，一奇僧出現(xiàn)在鎮(zhèn)上。他邊走邊大聲叫喚：“富貴土，富貴土,誰買富貴土”，村民們都好奇地看著這個奇怪的僧人。僧人發(fā)現(xiàn)了村民眼中的疑惑，便又說“是皇家人，就不能擁有富貴嗎?”，人們就更加疑惑了，直直地看著他走來走去。
奇怪的僧人提高了嗓門，快步走了起來，就像四下無人一樣。有一些有見識的長者，覺得他奇怪就跟著一起走，走著走著就來到了黃龍山和青龍山。突然間，僧人消失了。長者們四處尋找，未果,只看到好幾處新開口的洞穴，洞穴中有各種顏色的陶土。好事的長者搬了一些彩色的陶土回家，敲打鑄燒，神奇般的燒出了和以前不同顏色的陶器。一傳十，十傳百。就這樣，紫砂陶藝在歷史長河中慢慢形成了。
事實上，宜興紫砂泥是段泥又稱本山綠泥(燒成后呈淡黃色)、紅泥、黑泥、墨綠泥和紫泥，還有夾在石層中間的黃色泥土稱石黃又稱朱砂泥(燒成后呈紅色)的總稱。紫砂陶土的顏色確實是五彩的，故又稱為“五色土”。
2、陶朱公的傳說
定陶的陶朱公傳說主要是關于范蠡居陶十九年間的民間傳說故事，內(nèi)容上可謂豐富多彩，既有關于其出身來歷的傳說，又有其經(jīng)商致富和處世理家的傳說，還有和陶朱公有關的地方風物傳說。陶朱公傳說在定陶民間流傳很廣，主要存在于當?shù)匕傩盏目诙鄠髦?，在與他有關的眾多典故、風物中也多有記載和反映。這些傳說從不同角度反映了陶朱公的為人哲學和經(jīng)商思想，也體現(xiàn)了人們發(fā)家致富的愿望和定陶乃至魯西南一帶的風土人情。
版本之二：相傳春秋時，范蠡幫越王滅掉吳國后，棄官同西施逃到了宜興丁山一個叫臺山的村子隱居下來。他發(fā)現(xiàn)當?shù)攸S龍山的泥土可以做陶器，就教大家采泥做坯、筑窯燒陶。俗話說：“萬事開頭難?！狈扼浑m然把陶器燒出來了，但燒的不是歪貨(陶器變形)，就是黃貨(陶器沒有燒透)，而且陶器上有許多裂縫。一時范蠡也找不到解決的辦法。
有一天，西施淘好米，動手燒飯。范蠡見火苗很旺，射得很高，心想這不是浪費柴火嗎?就把墊在鍋底的三塊石頭拿掉。西施說，鍋子壓在火上，火就燒不旺了。果然，三塊石頭拿掉后沒，火就萎了下去。范蠡想：假如燒窯時泥坯不著地，墊空燒，是不是容易燒透嗎?按照此法，燒出來的黃貨少了，后來，人們稱這種石頭叫“腳石”。又有一天，范蠡做完活回家，西施正在燒飯。燒著燒，飯鍋滾了。西施趕緊把灶里的木柴夾出來，只留幾塊在里面。范蠡問：“為什么把柴夾出來?”西施說：“飯燒滾后要悶一悶，要'還火’。如果一直用大火燒，時間短了做成生飯，長了燒焦。等到西施還了火，開鍋盛出飯來，粒粒似珍珠。范蠡吃著吃著，突然想：燒陶器不也和燒飯一樣嗎?如果一直用猛火，米粒吃不消，就燒焦了;陶器吃不消，就燒裂了。假如燒燒，悶悶，既可燒透，又不裂了嗎?
后來范蠡照著這個方法做，果然成功了。他把這些方法教給當?shù)匕傩?，從此丁蜀窯場就興旺起來。后來，人們尊奉他為“陶朱公”，在蠡墅崇福寺塑了他的像(抗戰(zhàn)時被日軍所毀)，每年陰歷四月初七(范蠡生日)，隆重紀念他，他居住過的地方就改名為“蠡墅”了。
3、龍窯的傳說
傳說古時候太湖里有一條渾身墨黑的烏龍，長大以后，玉皇大帝就召它到天上專管耕云播雨的事情。哪個地方干旱了，烏龍先到太湖喝足了水，再向那個地方噴。烏龍噴出來的水就是雨。但有一個地方，玉皇大新聞社卻不準烏龍去噴水，這地方就是太湖西面丁山、蜀山一璉。因為這地方的老百姓不敬天帝，所以玉皇大帝要懲罰他們。但是烏龍不忍心看到這個地方的老百姓受苦，就偷偷地降了雨，這一下惹惱了玉帝，派天兵天將捉拿烏龍，烏龍與天兵天將格斗，打得天錯地暗，終因寡不敵從，渾身是傷，摔到地下，死了。當?shù)乩习傩辗浅８屑觚垼桶褳觚埖氖茁窳恕?/p>
不知過了多少年，葬土的土堆上出現(xiàn)了許多洞口，人們發(fā)現(xiàn)，洞里全是空的，烏龍的尸骨不見了，留下了一個長長的地道。后來人們用這個空洞當作燒窯的洞，發(fā)現(xiàn)陶器燒得又多、又快、又透、又省柴。從此這個地方就叫烏龍窯。當?shù)赜址抡諡觚埜G造了許多窯，就叫做'龍窯'。
4、紫砂創(chuàng)始人供春學藝的故事
龔春是窮人家的孩子，從小天資聰穎，手腳勤快，還常到離家不遠的一座小廟內(nèi)玩耍，順便幫著老和尚做些雜活。老和尚很喜歡他。老和尚是遠近聞名的制陶師傅，所以龔春長到十七八歲時，他爸領著他到廟里，要孩子拜老和尚學手藝。老和尚連連拒絕：“難呵，學會這個行道，也難混到碗飽飯吃?！逼鋵崳桥聜髁耸炙?，丟了飯碗。龔春拜師不成，就千方百計留心學，刻苦記，還把老和尚制作的大小壺樣默繪成圖;以后，就自己動手制作茶壺。沒有好泥，他就挖地下深處的泥土來做。
一天夜晚，他看到月光照在桃樹虬枝節(jié)疤上的投影，十分別致，看著看著，忽然心里一亮：這不是象一把從未見過的新式茶壺么?原來，最早的紫砂茶壺都是光坯，相傳蘇東坡制作的提梁壺也不例外;后來，制陶技術雖然有所發(fā)展，但也只不過是雕刻一些淺花。要以桃木節(jié)疤為壺身，飾以桃花桃葉，就得鑲上圓雕一樣的堆花。能作得成嗎?龔春決心闖一條新路。紫砂泥只有丁山鎮(zhèn)黃龍山洞里才有，可是價錢太貴，龔春買不起。他想了又想，突然想起老和尚制壺后每天洗手的小水潭來。急忙趕到那里，伸手往水里一撈，小水潭里果然淤積了厚厚一層極細極柔的紫砂泥。他喜出望外，急忙用木勺舀在盆里，不厭其煩地篩、淀、壓、碾，制成干濕相宜的精料。
不清龔春到底花了多少工夫，一把從未見過的茶壺終于制成了：壺身酷似桃樹虬枝的節(jié)疤，蒼老道勁;壺嘴和壺把都有小技配置，自然天成;壺身兩側堆以怒放的桃花和修長的桃葉，維妙維肖，幾可亂真。再配上黑黝黝的紫砂，色調(diào)古樸高雅，開創(chuàng)了紫砂工藝的新風格。龔春抑制不住滿心的喜悅，捧著新制的茶壺，恭恭敬敬地去請教老和尚。老和尚見了，雙目一亮，連聲贊嘆：“好壺，好壺!后生可畏!”當即取名為“供春壺”。含義有兩個：一是取桃花奉春神，一是和龔春名字諧音。新穎別致的供春壺成為遠近暢銷的名牌貨，龔春的名字隨著供春壺的“足跡”也傳開了。
消息傳到知府那里，貪婪的知府大人特地把龔春請去制壺。龔春原本是從不巴結奉承權貴的，誰知這回見了知府大人后，竟破例允諾了。他用了整整三個月時間，精心制成了一把別具一格的荷蓮蛤模壺。這把壺用曲卷的荷葉做壺身，用蓮蓬為蓋，更奇特的是蓋頂立著只張著大嘴的癩蛤蟆，活象知府大人的那副尊容!作工細致，栩栩如生，成了紫陶工藝的又一杰作。
