茶葉專用

科技引領(lǐng)  綠色發(fā)展  譜寫新篇

——湖北茶葉科技“十三五”成就與未來展望

湖北省茶葉學(xué)會

湖北省果茶辦公室

湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹茶葉研究所

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝林學(xué)學(xué)院

2021年2月26日

湖北是“茶圣”陸羽故里，產(chǎn)茶歷史悠久，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，文化底蘊深厚。近年來，在省委、省政府和各級政府部門的高度重視下，我省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，茶葉已成為山區(qū)農(nóng)民脫貧攻堅的支柱、綠色、特色和亮點產(chǎn)業(yè)。廣大茶葉科技工作者團結(jié)拼搏、克難攻堅、協(xié)同創(chuàng)新，為茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供了強有力的科技支撐?！逗笔〈龠M茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》出臺，迎來了趕超跨越、擔(dān)當作為的戰(zhàn)略機遇，意義重大而深遠。全省茶葉科技工作者要加大《條例》宣傳貫徹力度，積極爭取在政策扶持、綠色發(fā)展、科技支撐、品牌打造等方面支持，為促進湖北茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展譜寫新篇。

一、湖北茶葉科技“十三五”主要成就

（一）茶樹良種選育與推廣邁上新臺階

目前，全省育成國家級茶樹良種3個（鄂茶1號、鄂茶4號、鄂茶5號）、省級良種17個。由省農(nóng)科院果茶所選育的“鄂茶1號”，入選2019（首屆）全國農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化大會的百項重大農(nóng)業(yè)科技成果，鄂茶11、鄂茶12等6個良種獲得國家非主要農(nóng)作物品種登記，“金茗1號”成為我省首個獲得植物新品種權(quán)的茶樹品種。通過研究茶樹工廠化快繁技術(shù)，制定系列標準，建成孝感福良山、恩施、宜昌蕭氏等一批茶樹良種繁育基地，形成適應(yīng)我省氣候特點的育、繁、推一體化體系。根據(jù)生產(chǎn)、市場需求，從省外篩選引進中茶108、金觀音、白葉1號等特異新良種，品種結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化。近年來，在省果茶辦等部門大力推廣下，全省無性系茶園面積達349萬畝，其中“鄂茶1號”近100萬畝，成為我省當家品種；全省茶樹良種率由2015年的55%增長至67%，高于全國平均水平。

  

（二）茶葉綠色高效生產(chǎn)獲得重大突破

根據(jù)我省主產(chǎn)茶區(qū)的地理、氣候以及茶類特點，省茶葉產(chǎn)業(yè)體系創(chuàng)新團隊在鄂東北茶區(qū)，構(gòu)建“茶葉配方肥+有機肥替代化肥+開溝深施”技術(shù)模式，茶園化肥平均用量從2015年的878kg/hm2減少到477kg/hm2，化肥減施45.6%，茶葉增產(chǎn)3.7%-15.2%。針對鄂東南黑茶產(chǎn)區(qū)全年采摘量大、夏秋茶資源利用率高的特點，建立茶葉專用緩釋肥模式，茶園化肥平均用量從954kg/hm2減少到679kg/hm2，化肥減施29%，茶葉產(chǎn)量增加20%以上，茶葉游離氨基酸、咖啡堿含量分別增加9.7%和4.0%。針對我省茶園主要病蟲的發(fā)生規(guī)律，構(gòu)建以生態(tài)調(diào)控為基礎(chǔ)、理化誘控和生物防治為核心、科學(xué)用藥相輔助的綠色防控技術(shù)，該技術(shù)連續(xù)兩年入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部主推技術(shù)，在我國廣大茶區(qū)推廣應(yīng)用。“十三五”期間，茶葉減肥減藥綠色生產(chǎn)技術(shù)在我省茶園應(yīng)用累計600萬畝以上，有力推動了全省生態(tài)茶園建設(shè)。

  

（三）茶園作業(yè)輕簡化呈現(xiàn)新態(tài)勢

針對山地茶園機械化水平低、勞動力緊缺的問題，省茶葉科技創(chuàng)新行動團隊集成創(chuàng)新農(nóng)機農(nóng)藝融合應(yīng)用的“內(nèi)環(huán)式”栽培技術(shù)模式。優(yōu)選出茶園耕作機械3款，施肥機械2款，履帶式采茶修剪多功能機1款，茶園除草、綠肥還田機械2款，集成內(nèi)環(huán)式設(shè)置茶行、輕基質(zhì)茶苗、起壟覆膜栽培、間作綠肥、機械化管理、科學(xué)施肥等先進技術(shù)建設(shè)高標準茶園，實現(xiàn)了“一年交園、兩年采茶”?！笆濉逼陂g，通過示范引領(lǐng)，全省80%以上茶園實現(xiàn)輕簡化管理，提高工效80%以上，降低成本60%以上，節(jié)本增效明顯。  

  

（四）茶葉加工技術(shù)與裝備實現(xiàn)二次飛躍

我省茶葉加工在由手工到機械制茶轉(zhuǎn)型的基礎(chǔ)上，整體進入連續(xù)化、清潔化階段，部分達到自動化水平，實現(xiàn)了二次飛躍。其中名優(yōu)綠茶“一線兩用”關(guān)鍵技術(shù)，集成創(chuàng)新數(shù)控攤青、電磁殺青、連續(xù)化做形和PLC控制技術(shù)，實現(xiàn)了名優(yōu)綠茶、大宗綠茶共線連續(xù)化加工；研發(fā)出的工夫紅茶自動化加工生產(chǎn)線與配套技術(shù)，創(chuàng)新自動化萎凋、精準稱量、自動揉捻、智能發(fā)酵及控制技術(shù)，達國際先進水平；機采茶鮮葉配套加工技術(shù)與關(guān)鍵裝備，突破了機采鮮葉不能加工優(yōu)質(zhì)茶的難題；青磚茶數(shù)控渥堆設(shè)備和壓制成套設(shè)備及控制系統(tǒng)研發(fā)，實現(xiàn)青磚茶渥堆工序環(huán)境因子可控和自動壓制；蕭氏集團茶葉智能化加工“無人工廠”投產(chǎn)，整個加工全程自動運行、數(shù)據(jù)可視且工藝可動態(tài)優(yōu)化。據(jù)不完全統(tǒng)計，2020年末，我省清潔化、連續(xù)化、自動化茶葉加工生產(chǎn)線260余條，較2015年提高3倍以上。

  

（五）茶葉精深加工拓寬了增值鏈條

我省茶葉精深加工成為產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟新增長點。其中，大悟、恩施引進抹茶加工新技術(shù)新裝備，建立抹茶加工生產(chǎn)線8條，年可加工優(yōu)質(zhì)抹茶4000噸，廣受市場青睞。蕭氏茶業(yè)集團引進現(xiàn)代食品加工技術(shù)，研發(fā)生產(chǎn)了茶苕酥、茶月餅、茶蜜餞等茶食品，深受消費者喜愛；應(yīng)用低溫提取、膜分離等先進工藝，加工出無糖、無著色、無添加劑，純天然的原味茶飲料。采花公司應(yīng)用單寧酶和多酚氧化酶偶聯(lián)技術(shù)、膜分離技術(shù)、微囊包埋香氣回收技術(shù)，建成了年產(chǎn)量1000噸高品質(zhì)的速溶紅茶生產(chǎn)線。湖北中鑫公司裝備茶葉精深及植物提取生產(chǎn)線，具備年產(chǎn)500噸茶粉體加工能力。竹溪梅子貢公司、宜都市綠源公司茶多酚提取生產(chǎn)線、鶴峰源峰生物公司速溶茶生產(chǎn)線均已投產(chǎn)見效。

（六）茶葉品牌建設(shè)實現(xiàn)突破性發(fā)展

在湖北茶葉科技進步的有力推動下，我省榮獲“采花”“蕭氏”等22件中國馳名商標，“襄陽高香茶”“赤壁青磚茶”等30余個國家地理標志產(chǎn)品，“川”字牌等3個“中華老字號”，“恩施玉露制作技藝”等3項國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。搶抓東湖茶敘、第七屆世界軍人運動會、聯(lián)合國糧農(nóng)組織會議、中國杭州國際茶博會等重大契機，叫響了“恩施玉露”“利川紅”“赤壁青磚茶”等品牌。在第十七屆中國國際農(nóng)交會上，“武當?shù)啦琛薄岸魇┯衤丁薄跋尻柛呦悴琛北煌七x為2019年中國特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。在第二屆中國國際茶葉博覽會上，湖北茶榮獲10個金獎，與安徽省并列全國第三名，獲獎數(shù)量僅次于浙江省和福建省，品牌建設(shè)取得了歷史性突破。近年來，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳連年組織抱團出擊，舉辦“健康邊疆行”“健康沿海行”等品牌推介活動，實施“走出去”戰(zhàn)略，樹立了“生態(tài)湖北茶，健康千萬家”的品牌形象，提高了湖北茶品牌的知名度。

  

（七）茶葉科研教學(xué)平臺夯實產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)

“十三五”期間，省茶葉學(xué)科建立了一批高水平科研教學(xué)平臺。其中依托國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系在我省建有“一崗三站”；省廳建立了省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)茶葉技術(shù)體系、院士專家服務(wù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展“515”行動與協(xié)同推廣、省農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新行動茶葉團隊；省農(nóng)科院果茶所建立了省茶葉工程中心、省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟、省校企共建研發(fā)中心，新建青磚茶湖北省工程中心、省茶葉創(chuàng)新工作室、院士專家工作站等；華中農(nóng)業(yè)大學(xué)是全國211重點大學(xué)，茶學(xué)學(xué)科屬國家雙一流學(xué)科園藝學(xué)的二級學(xué)科，從1997年開始招收本科生，已形成學(xué)士、碩士和博士完整的教育體系，建有園藝植物生物學(xué)教育部重點實驗室等；蕭氏茶業(yè)集團擁有國家茶葉加工專業(yè)分中心；長江大學(xué)、湖北三峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院、恩施職業(yè)技術(shù)學(xué)院等設(shè)置涉茶專業(yè)；恩施、宜昌、襄陽、咸寧、十堰等市州農(nóng)科院設(shè)立了茶葉研究所；赤壁市組建了赤壁青磚茶高質(zhì)量發(fā)展研究院，長盛川公司成立了湖北長盛川青磚茶研究所。這些平臺與基層茶葉技術(shù)推廣機構(gòu)聯(lián)動，形成了我省獨具特色的協(xié)同創(chuàng)新與技術(shù)推廣體系，聯(lián)合發(fā)力，夯實了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。

（八）茶葉科技成果促進產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展

“十三五”以來，湖北茶葉學(xué)科領(lǐng)域獲得省部級科研成果獎勵9項，其中二等獎7項，較“十二五”增加4項，完成單位主要有省農(nóng)科院果茶所、省果茶辦、華中農(nóng)大、湖北工業(yè)大學(xué)、湖北大學(xué)、恩施州農(nóng)科院、采花茶業(yè)等；獲得科技成果評價5項，其中4項達到國際先進水平；獲得國家專利授權(quán)1810項，其中發(fā)明專利145項；獲得軟件著作權(quán)20項；制定標準26項，其中行業(yè)標準1項、省地標16項、團體標準9項；發(fā)表高質(zhì)量科技論文300余篇，出版著作10余部。2019年年報全省茶園總面積521.6萬畝，產(chǎn)量35.3萬噸，產(chǎn)值178億元，出口2.14億美元，綜合產(chǎn)值突破600億元，帶動200多萬茶農(nóng)增收致富，科技對產(chǎn)業(yè)貢獻率達到63.4%。

  

二、今后湖北茶葉科技發(fā)展展望

開局“十四五”、奮進新征程，省委書記應(yīng)勇指出，加快建設(shè)科技強省，是習(xí)近平總書記賦予湖北的重大政治任務(wù)，是貫徹新發(fā)展理念、構(gòu)建新發(fā)展格局、推動高質(zhì)量發(fā)展的必然要求。在各級黨委政府和相關(guān)部門的高度重視下，我們呼吁，“十四五”乃至今后一個時期，突出持續(xù)推進“六化”進程。

（一）加力推進創(chuàng)新集約化

實施創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略，充分發(fā)揮茶行業(yè)社會組織和農(nóng)科教、產(chǎn)學(xué)研推聯(lián)動的作用，廣聚“第一資源”，激發(fā)“第一動力”，強化茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有關(guān)項目支撐，強化“一懂兩愛三過硬”茶葉科技隊伍建設(shè)，建立健全行業(yè)規(guī)范，加強行業(yè)自律和誠信建設(shè)，著力組織開展茶葉標準制定、品質(zhì)評價、技術(shù)成果評價、知識產(chǎn)權(quán)保護、品牌推介、職業(yè)培訓(xùn)與技能競賽等工作，著力加強應(yīng)用技術(shù)研究和成果轉(zhuǎn)化，促進創(chuàng)新鏈與全產(chǎn)業(yè)鏈雙向融合，助推脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興，為實現(xiàn)“兩端”（生產(chǎn)端、消費端）齊發(fā)力、“三品”（品種、品質(zhì)、品牌）共提升，“三型”（資源節(jié)約型、生態(tài)友好型、優(yōu)質(zhì)高效型）同發(fā)展，促進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量新跨越提供科技硬核支撐。

（二）加力推進品種良種化

主要挖掘地方優(yōu)質(zhì)茶樹品種，創(chuàng)新性開展新品種選育研究。重點開展特異、專用、優(yōu)質(zhì)茶樹良種及配套技術(shù)研究，根據(jù)市場需要，選育高氨基酸、高茶多酚、低咖啡堿、低氟等新優(yōu)品種；培育恩施玉露、武當?shù)啦?、英山云霧、宜紅茶、赤壁青磚茶等區(qū)域公用品牌的專用品種，實現(xiàn)“五大茶區(qū)”茶樹良種差異化發(fā)展；開發(fā)花香濃郁、栗香持久、滋味綿長的地方特異性品種。結(jié)合老茶園低改、現(xiàn)代種業(yè)提升工程，建設(shè)一批茶樹無性系良種繁育基地。力爭到2025年，全省無性系茶樹良種率提高到75%以上。

（三）加力推進生產(chǎn)綠色化

大力加強生態(tài)茶園建設(shè)及出口示范基地建設(shè)。確保茶葉質(zhì)量安全。進一步開展茶園土壤養(yǎng)分優(yōu)化管理與土壤信息系統(tǒng)研發(fā)，主要病蟲害監(jiān)測預(yù)警系統(tǒng)研發(fā)，茶葉減肥減藥技術(shù)模式集成與應(yīng)用，在主產(chǎn)區(qū)積極推進全域綠色高質(zhì)高效生產(chǎn)。強化投入品源頭管控，推廣綠色綜合防控、有機肥替代化肥、循環(huán)農(nóng)業(yè)示范、茶園“四機”（即機剪、機采、機耕、機防）等集成技術(shù)，破解勞動力短缺難題，實現(xiàn)化肥農(nóng)藥施用負增長，力推全域綠色和有機茶發(fā)展再上新臺階，創(chuàng)建新“三品一標”示范縣市。

（四）加力推進加工精準定向化

重點開展茶鮮葉精準機采，高品質(zhì)綠茶、紅茶、青磚茶精準定向加工，出口茶輕簡化精制關(guān)鍵技術(shù)研究應(yīng)用，加大對茶葉精準加工共性關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)推廣的扶持力度，大力支持清潔化、信息化、智能化、規(guī)?；⒛K化茶葉加工裝備的研發(fā)與推廣，加大對主要茶類專用核心裝備研發(fā)推廣的扶持力度；青磚茶降氟、出口茶降農(nóng)殘取得新突破；全面推進加工清潔化能源改造（煤柴改電天然氣）；培養(yǎng)一批茶葉加工工匠和評茶大師。實現(xiàn)我省茶葉加工第三次跨越。

（五）加力推進茶產(chǎn)業(yè)多功能化

積極倡導(dǎo)“喝茶、飲茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶”六茶共舞，接二連三融合發(fā)展，大力發(fā)展精深加工，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，補齊增值短板；大力開發(fā)抹茶、茶食品、現(xiàn)代茶飲、茶工藝品、茶生活用品等茶葉衍生品，提高附加值；加快發(fā)展茶鄉(xiāng)旅游、茶文化創(chuàng)意等新業(yè)態(tài)和新模式，引導(dǎo)茶產(chǎn)業(yè)與休閑、旅游、文化、康養(yǎng)等深度融合，打造一批主題公園、特色小鎮(zhèn)、茶主題酒店，形成一批具有影響力的鄉(xiāng)村旅游精品線路。

（六）加力助推營銷品牌化

從標準制定宣貫突破。抓緊制修訂省茶葉知名區(qū)域公用品牌有關(guān)栽培、加工和產(chǎn)品等系列標準；從市場渠道突破，堅持“走出去”戰(zhàn)略思路，強化區(qū)域公用品牌引領(lǐng)作用，構(gòu)建線上線下相結(jié)合的現(xiàn)代營銷渠道體系；從宣傳推介突破，在央視、目標市場等銷區(qū)加強廣告宣傳，支持設(shè)立專賣店、聯(lián)營店等，專家站臺推介，周密策劃叫響品牌，培植重點龍頭茶企；從品牌管理突破，建立健全茶品牌運行管理制度，建立品牌茶核心生產(chǎn)基地、加工場所、質(zhì)量安全監(jiān)測信息與追溯系統(tǒng)；傳播茶知識，推廣茶科技，培育代言人，為品牌化發(fā)展保駕護航，力推鄂茶品牌香飄海內(nèi)外。

回首過去，我們無比感動，展望未來，我們充滿信心。全省各級茶葉科技工作者要把思想和行動統(tǒng)一到黨中央和省委決策部署上來，務(wù)實拼搏，各盡其責(zé)、同頻共振，為建設(shè)“千億茶產(chǎn)業(yè)強省”，實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻湖北科技力量。

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好茶是養(yǎng)出來的，肥料是茶葉增產(chǎn)提質(zhì)的物質(zhì)基礎(chǔ)，施肥對茶樹的生長以及茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量起著重要作用。茶樹在生長發(fā)育過程中所需的各種營養(yǎng)元素，一部分是來自土壤本身供給，但土壤本身養(yǎng)分的含量有限，且受各種環(huán)境因素的影響，由于長期的淋失、揮發(fā)損失很多，養(yǎng)分有效性非常低，遠不能滿足茶樹的生長需求，更別提高產(chǎn)和品質(zhì)需求。同時，茶樹是采葉作物，每年采收大量芽葉，會帶走一定數(shù)量的營養(yǎng)元素。因此，絕大多數(shù)的養(yǎng)分還是得依靠施肥來補充。尤其是土壤養(yǎng)分失衡，極度缺乏一種或多種養(yǎng)分元素時，更需要使用相應(yīng)肥料進行營養(yǎng)矯正，以保證達到茶葉高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)目標。因此，做好不同季節(jié)的茶園管理十分重要，施肥是茶園管理中一項關(guān)鍵技術(shù)，應(yīng)引起高度關(guān)注。特別是正值秋季，作為茶園管理的關(guān)鍵時期，秋季茶園管理要求加快恢復(fù)樹勢，為翌年春茶優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奠定物質(zhì)基礎(chǔ)。

一、施肥最適時期

施肥的時間要滿足茶樹的需求。茶樹生長有一定規(guī)律，茶樹吸收養(yǎng)分靠根，而根的生長與地上部交替生長。

如圖所示，在杭州茶區(qū)，茶樹根系生長全年有4次生長高峰，即第一次為2月上旬至3月中旬、第二次5月中旬至6月中旬、第三次7月中旬至8月上旬、第四次10月中旬至12月上旬，為全年生長最高峰，在此期間根系吸肥能力最強。

1. 催芽肥(追肥)施用時期

茶樹催芽肥的作用，主要及時補充芽葉萌發(fā)生育對營養(yǎng)元素，特別是速效性肥料的需求。當春梢處于鱗片至魚葉初展時施肥較宜，杭州茶區(qū)最好在2月中旬施肥為好。第二次追肥是于春茶結(jié)束6月上旬，第三次7月中旬為宜。對于機采茶園每次采收后，應(yīng)立即施肥。

2. 基肥施用時期

基肥的作用在于能常年提供足夠的、能緩慢分解的營養(yǎng)物質(zhì)，以保證茶樹入冬后根系吸收營養(yǎng)高峰，具備充足的貯藏營養(yǎng)，以增強茶樹的越冬抗寒能力，也為翌年春茶旺盛生長提供充足的物質(zhì)基礎(chǔ)。

茶園基肥施用時期，主要應(yīng)在茶樹枝葉停止生長后立即進行，一般宜早不宜遲。適時施入有利于越冬芽的正常發(fā)育，有利于根系生長，有利于茶樹安全越冬，最主要的是有利增加茶樹根部貯藏營養(yǎng)，對翌年春茶長勢有很大影響。由于基肥種類不同，施肥時間大有講究。俗語說“秋天早一天，頂來年十天”就是這個道理。餅肥入土后不能馬上被茶樹吸收利用，需經(jīng)土壤微生物作用(發(fā)酵)，歷時約1個月左右，而且肥效也比較緩慢。以杭州茶區(qū)為例，菜餅肥宜在9月中、下旬施為佳，施入后的10月中下旬正好是根系吸收高峰。

二、施肥種類和用量

有機肥是茶園中使用的傳統(tǒng)肥料，充足的有機肥能提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)，這早已在茶葉主產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)實踐中得到證實，尤其是生產(chǎn)有機茶、無公害茶的茶園更應(yīng)該將有機肥作為主要肥料。常年施用有機肥的茶樹，不僅產(chǎn)量穩(wěn)定，而且茶樹新梢纖維素少，芽葉持嫩性好，氨基酸、茶多酚、兒茶素、咖啡堿含量顯著增加，也有利于提高茶葉香氣成分。此外，茶園充足施入有機肥還能改善土壤，利于茶樹根系生長，提高茶樹抗逆能力。因此，茶園的施肥原則是重視有機肥，有機肥無機肥相配合，并依據(jù)土壤肥力條件，適當調(diào)減磷、鉀化肥用量，增加氮肥用量，配合施用葉面肥。

1. 催芽肥

春季茶樹生育能力強，長勢猛，產(chǎn)量比例大，茶葉內(nèi)含物高，品質(zhì)好。為了充分滿足春茶生長對養(yǎng)分的要求，促使茶樹早發(fā)、多發(fā)、齊發(fā)、壯發(fā)，及時施下第一次追肥，由于秋冬季施入的基肥，是緩效性的，遠遠滿足不了茶芽旺發(fā)對養(yǎng)分的需求。因此，配施無機速效肥是必要的，如尿素(N：45～46%)、硫酸銨(N：20%～21%)等;磷肥有過磷酸鈣(P：12%～18%)、鈣鎂磷肥(P：14～48%);鉀肥有硫酸鉀(K：48%～52%)、磷酸二氫鉀(P：52%、K：34%)等。目前主要以施用茶葉專用復(fù)合肥為主。

2. 基肥

基肥以有機肥為主，適當配速效氮、磷、鉀肥，最好混合施用廄肥、餅肥、復(fù)合肥，另配施少量速效無機肥。用量依茶園長勢，一般菜餅肥250～300 公斤/畝，加鈣鎂磷肥60～75 公斤/畝，尿素20～25 公斤/畝。目前市場上推出的茶葉專用有機肥比傳統(tǒng)有機肥更具有針對性、高效性，且具有施用方便等優(yōu)點。此外，無機肥是速效肥，其肥效快。在茶樹生長與采摘旺盛季節(jié)，需要消耗大量的營養(yǎng)物質(zhì)，往往出現(xiàn)某些元素不足，必須及時補充才能滿足茶樹生長的需要，此時配施無機速效肥是必要的。

來源：中國茶葉

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“中國是茶葉第一大國，然而茶葉的ISO國際標準卻一直由外國人主導(dǎo)和制定。2008年，當我擔(dān)任國際標準化組織食品技術(shù)委員會茶葉分委會成員時，我內(nèi)心涌起了強烈的使命感，下定決心要把這項工作做好。既要讓更多的外國人了解認知中國茶、同時要讓中國茶更好地走向國際市場?！卑不辙r(nóng)業(yè)大學(xué)教授宛曉春回顧15年前接到組織安排這項特殊工作任務(wù)時如是說。