作者簡介：
石昆牧老師系臺灣高雄人，在1986年開始系統(tǒng)性了解、研究普洱茶之后，得悟普洱茶之真性，云南普洱茶認證中心首席專家、云南普洱茶協(xié)會顧問。2005年春被評為首屆”全球普洱茶十大杰出人物”(中國茶葉流通協(xié)會、中國國際茶文化研究會、云南省茶業(yè)協(xié)會、云南思茅市茶葉協(xié)會等有關(guān)部門主辦)。2007年，石昆牧老師創(chuàng)建經(jīng)典普洱體系，并創(chuàng)辦實名制網(wǎng)站及論壇--經(jīng)典普洱論壇，藉由網(wǎng)絡(luò)之便完成他宣確、正向、正念之普洱茶文化的愿心。
第一本《迷上普洱》
作者：石昆牧
《神農(nóng)本草經(jīng)》說：“茶葉苦，飲之使人益思，少臥，輕身，明目?！薄 ≈袊酥V語說：開門七件事，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶?，F(xiàn)代人因喜愛普洱茶后發(fā)酵所產(chǎn)生的豐富變化，使得普洱茶文化自成一格。繼“經(jīng)典普洱”及“經(jīng)典普洱——名詞釋義”后，作者將自己對普洱茶的認知與心情集結(jié)成書。在這里您會發(fā)現(xiàn)新信息的補充、市場的剖析和作者來去山林間的感悟，幫助您更貼近普洱茶的世界。本書從歷史產(chǎn)區(qū)、生熟茶辨識、倉儲存放辨識、中泡技巧、健康生活一直到市場探討，深刻紀錄普洱茶的悠遠傳承。茶，是百草之王；品茶，是休閑生活；普洱茶，是一種您不能不嘗試的誘惑。
這是一部專門研究云南普洱茶的專著。他的重要貢獻在于厘清了復(fù)雜的普洱茶歷史淵源和產(chǎn)地不同的區(qū)別，深刻地闡明了圖騰與藝術(shù)的關(guān)系，國內(nèi)學(xué)者專門研究圖騰文化的著作并不多見， 是一部 開拓性專著。目前石昆牧本人微博粉絲數(shù)量超過18萬人，并在一直播等新媒體致力推廣，行業(yè)中影響巨大。
石昆牧老師系臺灣高雄人，在1986年開始系統(tǒng)性了解、研究普洱茶之后，得悟普洱茶之真性，云南普洱茶認證中心首席專家、云南普洱茶協(xié)會顧問。2005年春被評為首屆”全球普洱茶十大杰出人物”(中國茶葉流通協(xié)會、中國國際茶文化研究會、云南省茶業(yè)協(xié)會、云南思茅市茶葉協(xié)會等有關(guān)部門主辦)。2007年，石昆牧老師創(chuàng)建經(jīng)典普洱體系，并創(chuàng)辦實名制網(wǎng)站及論壇--經(jīng)典普洱論壇，藉由網(wǎng)絡(luò)之便完成他宣確、正向、正念之普洱茶文化的愿心。
第二本：《經(jīng)典普洱-名詞釋義》
作者:石昆牧
本書是一本記載著近代數(shù)百個普洱茶歷史、文化與商品名詞解釋之書，包含作者所創(chuàng)建的專有名辭，探討浩瀚的普洱茶世界，引領(lǐng)讀者進入普洱茶正確知識中。
內(nèi)容簡介
《經(jīng)典普洱:名詞釋義》是*本記載著近代數(shù)百個普洱茶歷史、文化與商品名詞解釋之書，包含作者所創(chuàng)建的專有名辭，探討浩瀚的普洱茶世界，引領(lǐng)讀者進入普洱茶正確知識中。自古以來，只要是中國人，對品茶文化一定不陌生，但從沒有一本專門針對普洱茶所撰寫的名詞專書。有鑒于此，作者以二十多年接觸普洱茶的經(jīng)驗，于2005～2006年開始撰寫《經(jīng)典普洱:名詞釋義》并正式出版，2013年特將《經(jīng)典普洱:名詞釋義》出版修訂本，在原有基礎(chǔ)上增訂新信息與刪除、修改不合時宜之觀點與倉儲觀念及定義，擴增新茶區(qū)，增訂修改茶品新信息、新市場慣用名詞等等，內(nèi)文增加一倍以上，以增補前版之不足。
目前石昆牧本人微博粉絲數(shù)量超過18萬人，并在一直播等新媒體致力推廣，行業(yè)中影響巨大。
第三本：《經(jīng)典普洱 (精裝修訂版) 》
《經(jīng)典普洱(精裝修訂版)》中講述的“普洱茶”為中國十大名茶之一，以其集散地與原產(chǎn)地之一的普洱縣（現(xiàn)今寧洱縣）命名之。元朝時稱之為”普茶”，明朝萬歷年間才定名為“普洱茶”。至今，茶葉已成為中華文化與其它文明的橋梁。
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近日，大陸佛教界某領(lǐng)袖爆發(fā)了一則性侵丑聞，著名臺灣普洱茶大師石昆牧也被云南省茶葉協(xié)會會長鄒家駒推上風(fēng)口浪尖。真是披著袈裟的假和尚，糟糕透頂?shù)男扌腥耍?/p>
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傳聞，其涉案佛教界大師長期通過洗腦，讓出家女弟子對他產(chǎn)生情感依賴。因為出家女弟子精神孤獨，需要有人給予悉心關(guān)懷，大師利用這種心理構(gòu)建「完美師父」的形像，并且以「性」作為核心控制女弟子，成為其精神依靠。大陸茶界也應(yīng)提高警惕！
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記得去年“，吳疆大戰(zhàn)石昆牧”在微博鬧得轟轟烈烈，吳疆大爆石昆牧猛料，仿品、假茶、大義滅親、老茶年份大轉(zhuǎn)移、芳村大媽、昌泰茶行、溫泉酒店事件等陳年舊賬紛紛爆光，幾個回合下來，差點被打回原形。
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如今云南省茶業(yè)協(xié)會會長鄒家駒炮轟石昆牧篡改歷史，編造“云南堂老茶7562”謊言，真應(yīng)了那句老話：“出來混遲早要還的！”
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云南省茶葉協(xié)會會長鄒家駒原文：《騙子出場? 提高警惕！》
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大家注意，下面這個美麗故事，是徹頭徹尾的謊言!
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鄒家駒說：出口日本長崎的茶磚，全部是昆明的7581，與勐海沒有一毛錢的關(guān)系。純粹為了騙錢，編個故事，還把我同法國甘普爾先生交談的照片也盜用上了。什么姓高的？茶葉公司上下誰聽說過這個人。我是當(dāng)事人，日本普洱茶業(yè)務(wù)全部經(jīng)我手，有大量的照片資料揭穿這個騙局！
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鄒家駒說：我們先來梳理一下153箱7562的故事。 華僑高先生1980~1981年來云南訂購153箱7562云南普洱茶磚，1982年高先生過世，153箱7562茶磚于1984年從香港運交高妻。除84年才到貨的153箱外，高先生從80年開始，一直從勐海購買7562茶磚。
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153箱7562茶磚的訂貨時間，生產(chǎn)時間，存放時間地點，交貨時間地點是個謎。
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編故事的人忽視了八十年代初是一個計劃經(jīng)濟鐵打時期。1980、1981年勐海茶廠有沒有生產(chǎn)7562普洱茶磚，翻一翻省茶司經(jīng)省外貿(mào)局通過地縣兩級外貿(mào)局下達茶廠執(zhí)行的年度計劃，事情便可搞清楚?？吹玫?，普餅計劃安排給了勐海，普沱計劃安排給了下關(guān)，普磚計劃安排給了昆明。
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普磚7562是八十年代中后期才出現(xiàn)的產(chǎn)品。八十年代中，茶葉流通體制改革，茶廠在內(nèi)銷生產(chǎn)上才有了一點松動。鄒炳良先生1984年任廠長，普磚7562在他任上出現(xiàn)。鄒炳良先生和盧國齡女士還健在，去問問他們1980、1981年有沒有生產(chǎn)過7562。
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鄒家駒質(zhì)疑：故事說1980年以來一直訂購昆明的7581和勐海的7562，高先生1982年過世，那黃盒子里究竟裝的是什么？7581為何被銷聲匿跡了？是不是手中沒有7581賣了？今天上架的7562也不穿黃馬褂了。不要編貼80、81的出生紙，單賣也不關(guān)誰的事。我貼幾張證明是長崎友好貿(mào)易株式會社而不是“云南堂”在進口普洱茶磚到日本的照片引來一些人興高采烈。照片原件在我的抽屜里，是榮田先生向我顯示長崎友好貿(mào)易株式會社在積極推銷云南茶的照片。這幾張照片沒能證實高先生來云南訂茶，因為地點是長崎友好貿(mào)易株式會社社長辦公室。笑茶葉公司人員不認識華僑高先生，我們是不認識，照片又不是在云南拍的，某大師不是說高先生名字是日本人。云茶司志書經(jīng)各科室討論定稿，成書時間是1992年，那時還沒有胡編亂說的網(wǎng)絡(luò)習(xí)氣。日本客戶一節(jié)中沒有“云南堂”，實在是翻不出大小合同檔案。那時的茶葉價，每公斤不過兩三美元，在美國一碗面兩美元。就算153箱茶，價值不過萬多美元，實在算不上國際大單。如有“云南堂”與云南茶葉進出口公司簽訂的國際大單合同，是應(yīng)該拿出來羞羞省茶司那班昏庸的編撰人員。他們到處翻貼我提供的照片，無非是想證明黃盒子里裝的是7562，因之前的網(wǎng)絡(luò)貼圖，已經(jīng)宣傳黃盒子裝的是那153箱7562了。
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?中日之間早就實現(xiàn)了直接貿(mào)易。故事描述高先生79年來，80、81年一直訂貨7562，其中80、81年訂購的153箱到84年才由香港交貨。在沒有推銷“越陳越香”概念前，下訂單生產(chǎn)已經(jīng)三、四年，而當(dāng)事人都過世兩年后才交貨的茶葉貿(mào)易實屬罕見，不合情理。四年間，茶葉放置何處？要不要補編一個存放于太空的故事？有了太空的噱頭，更能賣個高價！更為矛盾的是，一會說80、81年共訂購153箱7562到日本，持續(xù)推廣銷售，現(xiàn)在還貨有所剩；一會說153件7562訂購于80、81年，84年才到貨。孰是孰非？讓我們相信誰？長崎友好貿(mào)易株式會社是唯一的進口供應(yīng)方，莫非是變身到香港發(fā)貨去了。高先生按規(guī)定不得從其它渠道購貨，怎么扯上了香港，拋棄了能夠進行直接貿(mào)易的長崎友好貿(mào)易株式會社。
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153箱7562普磚生產(chǎn)于1980~1981年的故事，基礎(chǔ)是某大師的斷言和點撥。一個謊言需要二十個謊言支持，二十個謊言需要四百個謊言來圓場，繼續(xù)下去，漏洞會越來越多，最終不可自圓其說。反之，真相擁有天然的證據(jù)存在，隨著時間推移，一時不明之處會被越來越多的證據(jù)解讀，最終形成鏈條。
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鄒家駒簡介：云南普洱茶行業(yè)工作幾十年，蜚聲海內(nèi)外普洱茶專家， 曾長期擔(dān)任云南省茶葉協(xié)會會長，2017年重新上任云南省茶葉協(xié)會會長一職。1976年云南大學(xué)外語系畢業(yè)后分配至云南省外貿(mào)局業(yè)務(wù)處工作，1978年至1999年先后任云南茶葉進出口公司外銷員、副科長、副總經(jīng)理、總經(jīng)理。1999年任云南茶苑集團股份有限公司總經(jīng)理。出版有《漫話普洱茶·普洱茶辨?zhèn)巍?、《漫話普洱茶·金戈鐵馬大葉種》等眾多著作。
《茶葉偵探》
曾園
作者：曾園
出版社：四川人民出版社
出版時間：2018年11月
作者簡介
曾園，作家、媒體人，前新周刊、南都周刊主筆。曾在《讀書》《三聯(lián)生活周刊》發(fā)表書評、翻譯與文化評論。在《南方都市報》《東方早報》等媒體開設(shè)專欄。2009年出版隨筆集《詞的冒險》。2015年起在《南方都市報》《南都周刊》開設(shè)茶文化專欄。
錢鍾書先生為何說日本茶道無聊?
被國人詆毀600年，倪瓚為何被無印良品推崇?
朱元璋殺了駙馬，為何茶葉走私更加猖獗?
每一個中國人的血液里都流淌著茶的基因，我們經(jīng)常喝茶，卻未必了解茶背后的文化。在《茶葉偵探》中，作者不談各種高深莫測的茶道，也不談繁瑣的茶葉知識，而是用客觀事實和冷靜的分析，講述茶的文化內(nèi)涵，還原茶的真實歷史。
通過本書，你會發(fā)現(xiàn)，錢鍾書竟然是茶葉拼配的高手;標(biāo)價千萬的古董茶，價有所值;廣東人的早茶離不開報紙……
曾園談茶，先飛腿
人談茶，先動嘴。
曾園談茶，先飛腿。
唐德剛抱怨曹雪芹紅樓中人都看不到腳，他還指望某人不經(jīng)意間露出腳，看看是大還是小，好教人辨認描寫對象是漢人還是滿人。曾園感嘆眼下茶界一線制作者也把那雙揉茶的大腳收起，收得如此刻意，茶葉偵探再也無著眼處。
我們還天真地以為，茶葉里那殘留的汗水，會指點我們感知這茶出自一位16歲的傣族少女之腳?她一定得到佛祖的眷顧，依稀有著蓮花的模樣。
羅伯特·福瓊
茶葉大盜羅伯特·福瓊到安徽訪茶，看到這里品茶專家都把第一泡茶倒掉，說什么頭道姑娘二道茶，倒掉第一道茶水以為是過濾砂子泥巴什么的，但他萬萬沒有想到是為了消除腳氣。
我在一張古老的照片上，看到祁門紅茶有一個用腳揉捻茶的環(huán)節(jié)，現(xiàn)在這場景已經(jīng)不再。在十三行門口裝載茶箱的外國人并不覺得用腳有什么，從大量的照片、繪畫以及文字流程，我們便可以知曉，必須用腳使勁踩過的箱子才能裝更多茶。
廣州十三行
2004年我去云南云縣某茶廠采風(fēng)，一位胸口正在流汗的資深胖子穿著拖鞋沓沓而來，他身后小山似的熟普堆子望之儼然。我對看得到的“污染”有極大的包容心，臟眼睛的東西往往稍縱即逝，但要動腦筋的事才要命呢。
曾園開創(chuàng)茶葉偵探學(xué)，大有順藤摸瓜、蔓引株求之意。我在昆明見周渝之時，從未想過這個頭發(fā)花白稀疏的糟老頭會有一位翻譯哈耶克著作的父親。我在臺北一個小巷尋找殷海光故居時候，也斷然不知道殷海光的自由之路始于周渝的父親周德偉。昔日他們相見的書房，如今已是名揚天下的著名茶館紫藤廬。
紫藤廬茶館
曾園極善于找到茶故事的上下家，并告訴我們家底這種東西，是急不得的。就好比普洱茶，自然陳化總需要三五年甚至十多年，而加速發(fā)酵人為造假的玩意，必然會曝光在世人面前。曾園指引我們，茶之路的另一種走法。
錢鍾書是拼配高手，瞧不起日本茶，也不明白宋人的分茶是何物。周作人只愛綠茶，對工夫茶有敵意，但他哥哥周樹人卻娶了工夫茶高手許廣平。葉利欽連任，是他以茶親民。余秋雨對自己的品茶品位相當(dāng)自信;蔡瀾隨身裝袋泡茶;日本人驚嘆的“蛾毛”不過是“鵝毛”;吳疆對石昆牧有著非比尋常的愛;廣東人吃早茶愛看報紙;伍秉鑒確實富可敵國;俄羅斯人吃茶的樣子只能用可愛來形容;在云南雅賄中普洱茶占的比例較高……類似的故事，宛如讀《世說新語》，相當(dāng)好看。
作者先居昆明，后去澳門，現(xiàn)居廣州，習(xí)文淫茶一身本領(lǐng)，說起珠江水、普洱茶來，瀟灑自如。兄弟我恰好經(jīng)歷過某些部分，講講本書中常出現(xiàn)的幾位。
田壯壯到昆明去拜訪云南民族史與地方史的專家木芹教授，遇到回家看父母的木霽弘，就坐著喝茶聊天，木霽弘說起茶馬古道的種種好玩。田壯壯很快便被木霽弘的描述打動，一起上茶山，入藏區(qū)調(diào)查，后來他們一起拍攝了深受曾老師喜歡的《德拉姆：茶馬古道》。2004年，鄒家駒《漫話普洱茶·普洱茶辨?zhèn)巍烦霭婧?，我?guī)缀踉诘谝粫r間寫了書評，木霽弘看了后，讓我?guī)o他看看。他看后說，鄒家駒也在吃茶馬古道這碗飯啊。我聽著有情況，就追問。他翻箱倒柜拿出一份策劃書，已經(jīng)發(fā)黃。木老說，1990年，他拿著策劃案去找鄒家駒拉考察資助，時任中茶(中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進出口公司云南省茶葉分公司)總經(jīng)理的鄒家駒拒絕資助，說等書出來買一本。木霽弘說，看來鄒總真的買了一本，不然他咋個知道茶馬古道?
盡管書中寫了很多種茶，但能談都是往事。只有普洱茶喝著好喝，看著也好看?，F(xiàn)在能讓大家因為茶吵得你死我活的，只有普洱茶了。普洱茶神奇處還在于，消費歷史很久，但文化尚在筑基期，這讓大家都看到其可塑性一面，于是臺灣人、云南人、廣東人、上海人、湖北人……先后紛紛加入話語權(quán)爭奪，一切才剛剛開始。
這些年，我與曾老師見面都在喝茶聊茶，但我更懷念一起喝酒的日子。
周重林
2018年8月27日蘇州—上?！ッ魍局?/p>
(本文周重林為《茶葉偵探》一書作的序)鳴謝：來源于網(wǎng)絡(luò)，旨在于分享，版權(quán)歸原作者所有，如有問題請與我們聯(lián)系，在此表示感謝!
