原文標題：知識在塑造品牌，更在塑造人｜小暑沙龍回顧
茶山創(chuàng)作者的內(nèi)容從哪來？
如何通過內(nèi)容塑造品牌，如何通過知識改變茶山？
吉普號的品牌定義
“活在用戶心中的認知資產(chǎn)”
怎么理解？
形容吉普號，其實只有四個字
“草根創(chuàng)業(yè)”
一篇值得看完的純干貨帖
與你一起探討茶山的知識青年
如何玩轉(zhuǎn)普洱
7月7日，茶業(yè)復(fù)興與吉普號聯(lián)合舉辦的二十四節(jié)氣茶會迎來了小暑節(jié)氣，“六月節(jié)……暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶小也。”
小暑的標志：出梅、入伏。進入三伏天，氣候慢慢炎熱，人易感心煩不安，疲倦乏力，可以吃一些清涼消暑的食品，所以今日茶會我們?yōu)榇蠹覝蕚淞松徸?，還有糯米藕，現(xiàn)場也用荷花與蓮花裝飾，希望能感受到夏日的氣息。
6月，吉普號CEO張宇和茶業(yè)復(fù)興主編楊靜茜，受邀參加深圳茶博會的首屆青年茶人TED論壇，今天我們就繼續(xù)這個話題，來聊一聊茶圈年輕人，如何通過內(nèi)容塑造品牌，如何通過知識改變茶山，未來的普洱茶行業(yè)還將怎么玩創(chuàng)新？
吉普號CEO張宇
感謝大家參與今天的沙龍。第一我想簡單粗暴地介紹吉普號是誰。其實就是四個字：“草根創(chuàng)業(yè)”。
我們不是老字號，也不是茶二代，至今也處于未被投資狀態(tài)。2012年淘寶起家，2015年拿到商標才進入天貓，17年正式開始做線下渠道。
一、為什么吉普號值得講？
2016-2018年吉普號連續(xù)兩年均增長69%，2019年前6月同比2018年前6月增長62%。從去年到今年，行業(yè)內(nèi)一直都有生意不好做，大環(huán)境不好這樣的聲音。拿數(shù)據(jù)來說，吉普號能逆勢增長，今年我們的目標是7100萬，和目前的增長基本持平。
二、吉普號增長的核心動力：品牌驅(qū)動
這個就引出吉普號增長的核心動力：品牌驅(qū)動。這或許很玄，品牌驅(qū)動每個人理解都不同。我們自己對品牌的定義是：活在用戶心智中的認知資產(chǎn)。這其中一個關(guān)鍵詞是心智，另一個是認知資產(chǎn)。
我們每個人對品牌的認知資產(chǎn)積累有兩種途徑，其一是基于實際體驗的產(chǎn)品和服務(wù)，其二是借助信息與互動完成的營銷和表達，而實現(xiàn)真正高效的營銷與表達則可通過輸出優(yōu)質(zhì)的知識型內(nèi)容。
大家還記不記得農(nóng)夫山泉農(nóng)夫果園的廣告？“喝前搖一搖”！我們需要思考為什么“喝前搖一搖”有驅(qū)動力，為什么他能通過和用戶的信息互動完成對娃哈哈的反超，其實就是在積累實際體驗過程中在持續(xù)和用戶進行互動。不是單單喝完就沒有了。品牌在這個過程中也能完成對用戶的洞察。
過去幾年周老師常講吉普號養(yǎng)了一支很貴的團隊，其實吉普號的媒體部門一直在高效地創(chuàng)造價值。
三、吉普號真正高效的營銷、表達—《茶山黑話》
2016年開始做《茶山黑話》，3年一共做了141期內(nèi)容，600萬累計播放，主流視頻平臺全覆蓋，喜馬拉雅茶類音頻增速第一，今日頭條也是文化內(nèi)容優(yōu)秀創(chuàng)作者，同時和百度百科合作了41條秒懂百科。
傳統(tǒng)廣告營銷，是生硬的，用戶心理防御高，投放成本高;
知識內(nèi)容營銷比較有趣，易接受，投放成本相對低。
但我們最自豪的不是以上，而是對行業(yè)本身的貢獻，我們持續(xù)在用有趣的內(nèi)容普及茶葉知識，第二，我們降低了茶葉行業(yè)專業(yè)知識的門檻，第三我們完成了一些去媚的動作，完成了一些行業(yè)的理性思考，讓很多年輕人參與到了喝茶這件有趣的事中來。
關(guān)于原創(chuàng)，最近已經(jīng)有好多商家開始模仿我們的龍珠包裝，但我們一直重實原創(chuàng)也將一直走下去。
周重林
我前兩天分享了我入行的入場券：《天下普洱》，那是我大學(xué)畢業(yè)第二年寫的。那時候我對普洱茶認識不多，但我們想認識普洱茶，我約了阮殿蓉阮總兩個星期才見到了她。
一、普洱茶，最重要的是講好“故事”
寫書無非是把別人的經(jīng)驗變成自己的經(jīng)驗，這其中就會存在一些問題，如何捕捉有效、有價值的問題。普洱茶過去沒有人書寫，我常常舉的例子是2003年昆明找不到10個人講普洱茶的故事，現(xiàn)在估計能找到100萬人講普洱茶。
普洱茶一直我們在身邊，因為沒有人喝茶，所以沒有普洱茶故事可講。所以那時我就在想：資源在山上，樹在山上，資源要轉(zhuǎn)變成知識，就是缺乏小黑、靜茜、我這樣跑茶山的人，我們要以視頻、以文字、以照片，把不可移動的資源轉(zhuǎn)化為可傳播的知識。
我們最近在根究哈尼族為什么要種水稻?，F(xiàn)在老班章人人都是千萬富翁，但他們?nèi)匀灰H自去種稻谷。他們是真的熱愛吃米嗎？后來發(fā)現(xiàn)并非僅僅如此，一是他們喜歡水田文化，二是人們蓋房需要水稻梗。
雖然他們可以下山來勐混買稻子，但他們不愿意，因為傣族瞧不起哈尼族人。稻作是哈尼族自尊的底線，有了稻谷他們可以自己養(yǎng)活自己，可以遮風擋雨，有了稻谷不用求山下的傣族人。稻谷，既是物理防線，又是心理防線。
二、如果沒有品飲習(xí)慣，便無從談茶文化。
我們的很多東西都是別人的經(jīng)驗與自己經(jīng)驗的再組合，我們要做的就是復(fù)制這樣的經(jīng)驗。如果沒有品飲習(xí)慣，便無從談茶文化。今天我們追尋一個地方的普洱茶文化，都需要去詢問悠久的飲茶傳統(tǒng)。前幾天我們?nèi)ホ滤?，又有了新發(fā)現(xiàn)，原來不僅是那卡，南本老寨、保塘也有許多小葉種。
我們老以為云南是大葉種的天下，但行走之后才能發(fā)現(xiàn)許多地方都有小葉種。倚邦、困鹿山都有，以前凡是小葉種多的地方，都有貢茶的傳說。鄂爾泰攻打古六大茶山，就是為了喝下一口茶，拿下倚邦區(qū)域后，同年馬上就開始進攻茶葉。《清代貢茶研究》這本書，研究的就是普洱茶。
這個區(qū)域，越研究越能發(fā)現(xiàn)新東西，過去的人沒有根究古老的飲茶風俗。今天我們以全新的視覺，翻家底，翻舊賬，找尋一直被深藏在山里的滋味。
三、我們這一代，不僅是拓荒者，更需要成為領(lǐng)軍人物。
過去人們不相信云南有這么多古茶樹，有這么古老的飲茶風俗，我做的研究一方面是讓一些虛假的信息隨風散，另一方面為自身的文化著書立說。小黑和靜茜，這些年輕人代表了云南的話語整合者在發(fā)言，這很重要。
過去講云南普洱茶，聲音最大的是臺灣人，第二是香港人，這些人講的都是銷區(qū)的普洱茶，沒有人講原產(chǎn)地的普洱茶，沒有人講資源轉(zhuǎn)換為知識的普洱茶。很多人不喜歡《權(quán)力的游戲》最后一集，但我很喜歡，因為小惡魔說：世間最有力量的不是權(quán)力，不是金錢，而是故事。
茶山的故事過去沒有講好，我們現(xiàn)在要講關(guān)于茶真正根基性的故事。這一代的人使命，我們現(xiàn)在所有的努力，就是講好普洱茶的故事，講好就能賣好。
我還沒有放棄探索，而是持續(xù)在講普洱茶的故事。我覺得遠遠不夠，因為還沒有找到那種縱深的文明史故事，我們還要繼續(xù)講茶和人類，和民族的故事。茶馬古道上的飲茶風俗，是茶馬古道的靈魂所在，但現(xiàn)在淪為了表演，沒有站在文明史的高度。我知道了明年我要講什么，就是講茶和各個民族發(fā)生的故事，想想就令人激動。
我們這一代，不僅是拓荒者，更需要成為領(lǐng)軍人物。茶山上的知識青年，每一步前進都是創(chuàng)新。面對不同群體，訴說我們的故事，這樣我們的產(chǎn)業(yè)才會越來越大，我們喝的茶才會越來越香，影響的人才會越來也多。
楊靜茜
大家好，首先感謝給我一個機會再講一次，茶業(yè)復(fù)興和吉普號兩個團隊的共同特點是年輕，而且我們都在用心去傳播原創(chuàng)內(nèi)容。
一、茶業(yè)復(fù)興在做什么？
茶業(yè)復(fù)興是2013年創(chuàng)立的微刊平臺，6年時間，我們積累了許多經(jīng)驗。這是我們2018年的一個后臺數(shù)據(jù)，作為一個核心成員不足10人的小團體，可以看到我們的勤勉度超過了95.53%的運營者，發(fā)布天數(shù)349天，總字數(shù)179.3萬字，對應(yīng)閱讀時常3736分鐘，相當于看了四季吐槽大會。這些內(nèi)容中有一些廣告，因為我們也有營利的需要，但廣告也是有內(nèi)容的。
這是2013年茶業(yè)復(fù)興微刊第一篇文章，是周重林老師的《茶葉戰(zhàn)爭》。2013年年底我們就發(fā)起了維護原創(chuàng)的行動。我相信不管是吉普號還是茶業(yè)復(fù)興，在創(chuàng)作過程中都會受到很多模仿/抄襲，雖然從未被超越，但依然是有傷害的，所以這6年我們一直在呼吁保護原創(chuàng)和知識產(chǎn)權(quán)。茶業(yè)復(fù)興平臺最核心的就是知識產(chǎn)權(quán)。
茶業(yè)復(fù)興
尊重知識是種習(xí)慣
二、我們的原創(chuàng)內(nèi)容從哪里來？
我們這個團隊周老師是最資深的，整個團隊平均年齡還不到30歲。大家印象中80、90作家可能是郭敬明、韓寒這樣的人，但作為常常在茶山跑的創(chuàng)作人，我們更多的狀態(tài)是這樣的：
每年我們會有兩三個月在茶山，茶山路況很差，也常常很晚才吃飯，所以這個行業(yè)入行要趁早，身體要好。
我們已經(jīng)出版的《茶葉邊疆》和《易武與古六大茶山》，就是周老師帶領(lǐng)我們分別和津喬、吉普號一起合作的?？赡苡腥速|(zhì)疑由企業(yè)贊助的茶文化是不是真的文化？我覺得接受贊助和茶文化書寫之間并不矛盾，如今是一個渠道和平臺開放的時代，各個團隊之間需要優(yōu)勢互補，而不是構(gòu)建藩籬。
創(chuàng)作靈感與內(nèi)容不是從天而降。有的作家寫作靠的是閱讀，是手里的筆桿，但對于我們茶山創(chuàng)作者來說，更多內(nèi)容孕育在茶山的風里，孵化于跋涉的腳步中。
我們不是書齋里的作家，而是需要持續(xù)保持好奇與未知，保持陌生化。像去年周老師寫的《古茶園的九種類型》，在微刊上閱讀量達到10W+，目前已經(jīng)被《農(nóng)業(yè)考古》收編，也是因為他依然有年輕人的好奇才能寫出來。
如果沒有每一次的行走，就沒有感觸。我們也希望把我們行走的所見所感帶回來分享給更多茶人。因為茶不僅僅停留在琴棋書畫詩酒茶，更多的，茶跟我們的生計，和我們所處社會文化變遷也有很大的關(guān)聯(lián)。
我們的野心不僅僅在于寫茶，而是從文明史的高度寫茶。正好我們所處的云南也能給我們提供這樣的資源。這是三個事茶民族的照片，分別拍于景邁山、老曼峨、章朗，如果沒有茶，我們看不到如此多姿多彩的生存狀態(tài)。
三、如何堅持做原創(chuàng)？
我們對原創(chuàng)有信仰，所以需要不停行走、發(fā)問，把我們的發(fā)現(xiàn)記錄下來。我們所有的故事都從茶開始，一棵樹有一棵樹的故事，一片葉子有一片葉子的記憶。
我們在茶山行走也不是悶著頭自己看，也會請許多茶山當?shù)氐男』锇橐黄鹑ブ匦掳l(fā)現(xiàn)他們熟悉的土地。書寫讓城市和茶山連接，和茶人相連接，這也是一直鼓勵我們持續(xù)寫作的動力。
我們的讀者也不限于一些文化學(xué)者，每次我們?nèi)ゲ枭?，我們都會帶著自己的書給當?shù)乩习傩湛?，告訴他們我們在做什么，這樣也拉近了寫作者和寫作對象的距離。
原創(chuàng)的持續(xù)性和年齡關(guān)系不大，和好奇心、求知欲有關(guān)。我們團隊年齡跨度從24歲到40歲，把我們凝聚在一起的，是那顆追求原創(chuàng)的心，這顆心背后就是好奇心和求知欲?；蛟S我到了50歲依然會對茶山好奇，因為茶山總是充滿了未知。我們講述的不僅僅是一個地方的故事，而是所有人的故事。
吉普號冼藝寧
在小暑節(jié)氣，今天特意為大家準備了冷萃紅茶水果茶，搭配了西瓜、草莓，以迷迭香增加芬芳，配合吉普號的紅茶【琥珀金枝】為茶底。市面上常見調(diào)飲，都在用烏龍茶調(diào)香，我們選擇了紅茶，做得更有趣，希望讓更多年輕人參與到年輕態(tài)的飲茶里來。
陳朦
剛剛我們品鑒了吉普號的生茶【405蠻潤】和白茶【吉白貳號】龍珠，大家可以在產(chǎn)品和表達上看到吉普號的創(chuàng)新，他們在產(chǎn)品上不斷尋找自己的方法?；氐浇裉斓膬?nèi)容，今天我們的分享話題是：
1、年輕人如何利用原創(chuàng)知識玩轉(zhuǎn)普洱？
2、未來的普洱茶行業(yè)還將怎么玩創(chuàng)新？
把自己的產(chǎn)品當作自己的作品
茶友
我覺得既然是愛茶之人，就應(yīng)該直接去茶山直接看看茶樹。不僅僅是普洱茶，所有的茶都應(yīng)該多利用原創(chuàng)知識去玩。需要先有最真實的知識，先帶出來才能在此基礎(chǔ)上創(chuàng)新。作為做茶人，我把之前的工藝做了突破性改變，把自己的茶當作自己的作品，而不僅僅是產(chǎn)品去對待。
我剛到昆明不久，在茶城看到許多產(chǎn)品包裝都比較簡陋，許多都是一個357克的餅配上薄薄一層紙。今天看到吉普號的龍珠，我覺得包裝很有趣，可以通過簡單一些圖案就能讓人感到茶的故事，更能讓大家理解這款產(chǎn)品。
陶子
年輕人對于普洱茶的接受程度比起之前已經(jīng)越來越大了。未來普洱茶行業(yè)不僅僅是玩儀式感，而是用有趣有料的內(nèi)容去進行引導(dǎo)年輕人。
小熊
我之前在景邁山景區(qū)工作，最早接觸茶就是通過吉普號的節(jié)目《茶山黑話》。景邁山目前產(chǎn)品的設(shè)計、銷售觀念都還比較傳統(tǒng)，也還沒有出現(xiàn)比較大的茶廠。希望越來越多的人能通過這樣新的平臺學(xué)習(xí)新的理念，去推廣普洱茶。
茶一定要和文化、美學(xué)搭在一起
茶友
我是云南人，在香港生活了十多年。我今天特別開心，看到云南本土這么多年輕人投入到普洱茶產(chǎn)業(yè)。在之前的從業(yè)過程中我非常吃驚，為什么寫云南普洱茶的人都是臺灣人？
茶一定要和文化、美學(xué)搭在一起。要做好茶，需要補深厚的文化底蘊?，F(xiàn)在有許多產(chǎn)品讓我感受到做這個產(chǎn)品的人其實并不了解傳統(tǒng)文化。普洱茶的美好就在于茶樹長在深山里，長在生態(tài)極好的地方，要講好云南普洱茶的故事，就是要講好少數(shù)民族文化，回歸最根本的東西。
茶的起始是口味還是概念？
蘇有朋
我算是不稱職的茶二代。兩年前才正式接觸普洱茶，這兩年我一直在思考，對于一款茶，我們究竟是先發(fā)現(xiàn)其產(chǎn)區(qū)還是先從口感上發(fā)現(xiàn)。起始是口味還是概念？我認為是根據(jù)口感，我們才人為對一款茶進行地理區(qū)塊劃分。
我自己是臨滄人，但版納茶的崛起造成了一種口味上的霸權(quán)，更多人覺得普洱茶應(yīng)該是柔甜，而不是臨滄茶這樣的偏澀。我們一直在探討普洱茶本身，我們可能忽略更大的敘事結(jié)構(gòu)。我們這一代年前人可能需要更抽象、宏大的視角來講這個故事。
品牌的建構(gòu)必然有解構(gòu)和重新編碼
張宇
發(fā)現(xiàn)茶肯定是先因為口味，因為好喝。但傳播到大眾群體一定就需要概念。如果冰島還叫“丙島”，那他的傳播不會像今天這么廣?；氐絺€體和群體的差異和互動，群體認知一個東西是從概念上開始認知的。
無論是可口可樂，煙草還是咖啡，都是一個喜好被長期建構(gòu)的結(jié)果。口味和概念是不沖突的，在傳播過程中，在成為所有人欲望的過程中，是需要概念去構(gòu)建欲望，連接口味和概念的是人的欲望。
其實我今天分享的知識內(nèi)容非常局限，知識只是建構(gòu)的環(huán)節(jié)，核心是大眾的欲望在哪里，好奇心在哪里。并不是年輕人不喝茶，中年人也不喝茶。
2018年2200多億的茶葉內(nèi)需，只有200多億是品牌茶，也就是說只有10%。我們真正要思考的是，在調(diào)性高，鄙視鏈足的品茶范疇之外，大眾怎么接受它。
品牌的建構(gòu)必然有解構(gòu)和重新編碼。我們的包裝不僅是做來好看，而是在思考如果把這些產(chǎn)品放在便利店，有沒有一個進去買酸奶的人看到之后會對產(chǎn)品產(chǎn)生哪怕一點點的好奇心，如果有，他就會拿起來看。
可以看到包裝上有云，有山，有樹葉，這里面已經(jīng)包含了解碼和重構(gòu)的過程，如果茶友覺得這東西還挺有趣的，這樣才有可能走向大眾。否則茶永遠只存在于消費人群的1%，甚至0.5%的人群內(nèi)，這個產(chǎn)業(yè)就永遠不會做大，根源是在這里。
最后環(huán)節(jié)——節(jié)氣互動
在沙龍的最后，我們進行的小暑節(jié)氣的互動—做扇子，扇子是引風之物，是中華傳統(tǒng)文化，而云南是花卉王國，所以我們結(jié)合節(jié)氣，用花來制作扇子，作為小暑節(jié)氣的互動。
現(xiàn)場大家紛紛發(fā)揮自己的想象力與動手能力，制作精美的扇子。干貨滿滿的一期茶會圓滿結(jié)束，我們下場茶會再見！
關(guān)于綠茶知識，你知道多少呢?這些問題你答的上來嗎?
1.什么是綠茶?
答：用茶樹新梢的芽、葉、嫩莖，經(jīng)過殺青、揉捻、干燥等工藝制成的不發(fā)酵茶稱為綠茶。
2.綠茶有什么特點?
答：它的采制特點一般為芽茶類;工藝特點為不發(fā)酵;
外觀特點為“外形綠、湯水綠、葉底綠”其品質(zhì)。
特點是香氣高爽，滋味鮮爽。
3.綠茶可細分為哪幾類?各有哪些代表性品種?
答：綠茶按干燥工藝可分為四類。
其一是炒青綠茶，代表性品種有龍井、碧螺春、南京雨花茶、安化松針等。
其二是烘青綠茶。代表性品種有黃山毛峰、太平猴魁等。
其三是曬青綠茶。其代表性品種有陜青、滇青、川青、黔青等。
其四是蒸青綠茶。其代表性品種有恩施玉露、煎茶等。
4.龍井茶屬于什么茶類?創(chuàng)制何時?產(chǎn)何處?
答：龍井茶屬于扁形細嫩炒青綠茶，為歷史名茶。創(chuàng)制于明朝之前。生產(chǎn)于杭州西湖一帶，現(xiàn)產(chǎn)于浙江省廣大茶區(qū)。
5.龍井茶是如何分類的?
答：民國年間按產(chǎn)地把龍井茶分為獅(峰)、龍(井)、云(棲)、虎(跑)四字號。
1949年國家把4個字號的龍井歸類為“獅峰龍井”“梅家塢龍井”、“西湖龍井”三個品類。2003年3月1日實施的國家的原產(chǎn)地域保護法把龍井茶的生產(chǎn)區(qū)域推廣到浙江省內(nèi)的廣大茶區(qū)，分為西湖龍井、錢塘龍井和越州龍井三大產(chǎn)區(qū)。
6.龍井茶的品質(zhì)特點是什么?
答：“色綠、香郁、味醇、形美”并且文化內(nèi)涵豐富。
7.國家標準把龍井茶可分為哪幾個等級?
答：分為特級、一級、二級、三級、四級、五級，共六個等級。
8.龍井茶曾得過哪些榮譽?
答：在清代，龍井茶是貢茶。乾隆皇帝曾親封了十八龍井為御茶。
解放后開國總理周恩來曾把“中華煙、茅臺酒、龍井茶”為接待國賓的三個珍品。
1981年、1985年、1990年，龍井茶三次獲得國家金獎。1998年龍井茶在希臘雅典舉行的第27界世界優(yōu)質(zhì)食品評選會上榮獲最高獎項——金棕櫚獎。
9.碧螺春屬于什么茶類?
答：碧螺春屬細嫩炒青綠茶，創(chuàng)制于明末清初。原產(chǎn)與太湖洞庭山?，F(xiàn)在吳縣、宜興、無錫市郊區(qū)等地亦有生產(chǎn)。但國家原產(chǎn)地域保護的范圍是蘇州市吳中區(qū)的東山鎮(zhèn)和西山鎮(zhèn)。即洞庭東山和洞庭西山的茶區(qū)。
10.碧螺春的名字是如何來的?
答：碧螺春原名“嚇煞人香”?？滴趸实勰涎彩瞧凤嫼笳J為茶為極品但其名不雅，改為“碧螺春”。碧指茶的色澤，螺指茶的外形，春指采制季節(jié)。
11.碧螺春的品質(zhì)特點是什么?
答：纖細多毫，卷曲呈螺，嫩香持久，滋味鮮醇，回味甘甜。素有“一嫩三鮮”之譽。指采摘的葉芽嫩，色鮮、香鮮、味鮮。同時也有人形容說它：“形美、色艷、香高、味醇。”
12.黃山毛峰屬于什么茶類?始創(chuàng)于何時?產(chǎn)于何處?
答：黃山毛峰屬烘青綠茶，始創(chuàng)于清代光緒年間。主產(chǎn)于黃山風景區(qū)以及黃山區(qū)徽州區(qū)、歙縣、休寧縣等地。
13.黃山毛峰分為幾個等級?
答：分為特級、1級、2級、3級共4個等級。特級又分為上、中、下三等。
14.黃山毛峰的品質(zhì)特點有哪些?
答：特級黃山毛峰形似雀舌、勻齊壯實，峰顯毫露、色如象牙，魚葉金黃，清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃，葉底嫩黃，肥壯成朵。其中：“金黃片”、“象牙色”是最明顯的特點。
15.黃山毛峰獲得或哪些榮譽?
答：1955年黃山毛峰被中國茶葉公司評為全國十大名茶之一;1982年被商業(yè)部評為中國名茶;1986年被外交部選定為外事活動禮品茶。1999年朱熔基總理訪問美國，江主席托他帶去送給費城恩師的名茶即黃山毛峰。
16.太平猴魁屬于什么茶類?創(chuàng)始于何年?產(chǎn)于何處?
答：太平猴魁屬烘青綠茶。創(chuàng)始于清朝末年，主產(chǎn)與黃山市黃山區(qū)(原太平縣)一帶，以猴坑所產(chǎn)最為有名，其次為猴崗和顏家村。
17.太平猴魁的品質(zhì)特點是什么?
答：太平猴魁的外形是兩葉抱一芽、平扁挺直、自然舒展、白毫隱伏，俗稱：“猴魁兩頭尖，不散、不翹、不卷邊。”葉色蒼綠、葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”。蘭香高爽、滋味醇厚，有獨特的“猴韻”。品飲時“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”。
18.太平猴魁分為幾個等級?
答：分為上魁、中魁、下魁三個檔次，以下稱為尖茶，尖茶又分為6級12等。猴坑所產(chǎn)的猴魁是其中的極品，規(guī)格分為1、2、3等三個檔次。
19.安吉白茶屬于什么茶類?創(chuàng)始與何時?產(chǎn)于何地?
答：安吉白茶屬于烘青綠茶，創(chuàng)始于1980年，是現(xiàn)代名茶，產(chǎn)于浙江省安吉縣。
20.安吉白茶的品質(zhì)特點是什么?
答：茶形挺直扁平，泡開后葉片為黃白色，葉脈呈綠色，非常美觀。因安吉白茶的茶氨酸比一般綠茶高2—3倍，所以茶湯滋味格外甘爽，清香持久。
啥？我喝的大紅袍其實不是真正的大紅袍？真正的大紅袍比熊貓還稀少？且大紅袍不是紅茶？紅茶名宿金駿眉05年才被開發(fā)出來？功夫茶其實真名叫做工夫茶？且工夫紅茶和工夫茶根本不是一類……看了這些是不是感覺很新鮮？！有種原來日常喝的茶葉有著這么多美麗的錯誤，還有一些不為人知的冷知識，是的，茶文化和歷史源遠流長，有些真的意想不到，這里“小茶控”就搜羅了盡可能多的有關(guān)茶葉的冷知識，不說最全但是很豐富哦（如果你還知道有關(guān)茶葉的其他冷知識，歡迎補充哦）！
【除了水，茶是世界上最廣泛的飲品！】
咖啡，茶和可可是世界三大飲料，而其中，茶和茶制品飲料，是每天喝的人數(shù)最多的飲料。據(jù)統(tǒng)計，美國有1.58億人喝茶。英國人民每天約喝掉1.65億杯茶，換算成年的話就是每年喝掉620億杯。
【每年人均喝掉茶葉最多的國家，竟然不是中國？】
世界上最大的茶葉消費國是中國，但若平均到每人頭上，情況就會有所不同——根據(jù)2015年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，土耳其、愛爾蘭和英國是人均茶消費最多的三個國家。但說到底，還是人口基數(shù)的問題。
【紅茶的鼻祖是正山小種！】
正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶，是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經(jīng)有400多年的歷史。
【毛茶是長毛的茶?】
毛茶，也稱毛條，鮮葉經(jīng)過初制后的產(chǎn)品稱為毛茶，其品質(zhì)特征已基本形成。毛茶是 茶樹鮮葉初加工的粗制品。大小不一，形狀粗糙。此外，外銷紅，綠茶的初級制品,也統(tǒng)稱為毛茶。毛茶可供人們飲用，但是由于毛茶的產(chǎn)地、采制的季節(jié)、鮮葉老嫩、初制技術(shù)等的不同，品質(zhì)差異很大。
【大紅袍是紅茶嗎？】
大紅袍不是紅茶，而是烏龍茶。大紅袍屬于武夷巖茶，武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中的極品，大紅袍是中國十大名茶之一。鳳凰單叢（只有鳳凰單叢這一個叫法“樅”是錯誤的稱呼，潮州市政府甚至于2004年8月專門下文進行規(guī)范,采用“叢”字為標準字,而明確以“樅”字為錯別字。），鳳凰水仙不是巖茶，屬廣東烏龍茶。
【酒會醉人！喝茶也會喝醉？】
不止喝酒會醉哦，喝茶也會醉，被稱為“茶醉”～ 之所以會產(chǎn)生“醉'的現(xiàn)象，都是因為茶堿，茶堿進入人體中，會加速體內(nèi)的血液循環(huán)，但若攝取過量會破壞體內(nèi)電解質(zhì)的平衡，并抑制胃里面磷酸二酯酶的活性，可能導(dǎo)致利尿、心悸等癥狀，嚴重時會有失眠、頭痛、惡心、站不穩(wěn)的疑慮。
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【鳳凰單叢鴨屎香跟鴨子沒關(guān)系，和屎也沒關(guān)系！】
鴨屎沒香味。流傳說法是種在叫鴨屎土的黃土壤里老茶農(nóng)怕被偷從而起名鴨屎香。
【真正的大紅袍其實是很難喝到的！】
因為就那幾顆老樹上的才能真正叫做大紅袍（大紅袍生長在武夷山天心巖九龍窠巖壁之上，是武夷巖茶之王、烏龍茶中的極品，已有350余年歷史，現(xiàn)僅存6株母樹；）。目前定義為純種大紅袍的品種是奇丹，而真正接近大紅袍的品種叫做北斗，史料可查大紅袍母本無性扦插。優(yōu)質(zhì)的商品大紅袍全是拼配茶，而且也有拼配上的優(yōu)劣，茶基一般是水仙肉桂，好的拼配茶很貴的，很多獲獎茶都是拼配的，拼配師的工資最貴的。
【東方美人其實是烏龍茶！】
“東方美人”茶，它可是“以假亂真”的高手。不能簡單地從名字下手，而是從口感出發(fā)！它發(fā)酵重，口感、滋味與紅茶匹配度頗高，卻是實打?qū)嵉臑觚埐琛|方美人又稱為白毫烏龍/五色茶，廣義來說，只要是部分發(fā)酵的都屬烏龍茶。
【安吉白茶是白茶嗎？】
安吉白茶屬綠茶類，是按綠茶加工原理并根據(jù)安吉白茶自身的品質(zhì)特性制作而成，是未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品，所以安吉白茶不屬于白茶而屬于綠茶。
【白毫銀針是白茶，君山銀針也是白茶嗎？】
君山銀針不是白茶、也不屬綠茶。君山銀針是黃茶，屬于輕發(fā)酵茶，而綠茶是未發(fā)酵茶。黃茶的制作與綠茶有相似之處，不同點是多了一道悶堆工序，綠茶是不發(fā)酵的，而黃茶是屬于發(fā)酵茶類。
【云南月光白是普洱茶嗎？】
歷史以來，云南月光白茶就一直備受爭議，有人認為其工藝類似于白茶，有人說其品質(zhì)特點類 似于普洱茶，因此有人說云南的月光白茶是一種創(chuàng)意型的白茶，也有人說月光白茶是普洱茶， 因此有月光白茶之說。其實中國的六大茶類是按照制作工藝來區(qū)分的，所以月光白是白茶！
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【并不是所有毛尖茶都是綠茶！】
「毛尖茶」也容易讓人亂入。毛尖茶是茶葉外形的統(tǒng)稱，各地有很多類型的毛尖茶，比如信陽毛尖。喝茶的人常會誤以為毛尖茶就是綠茶，其實不然，比如「北港毛尖」、「溈山毛尖」，明明有一種濃濃綠茶味兒，卻又是黃茶！
【六大茶類哪個產(chǎn)量最少？哪個產(chǎn)量最多？】
黃茶的產(chǎn)量在全國茶葉產(chǎn)量的占比不到0.5%..中國生產(chǎn)的茶葉約70%是綠茶~
【六大茶類，論數(shù)量誰是NO.1？】
六大茶類，每個品類都有豐富的茶品，究竟哪類茶才是NO.1？答案就是綠茶。《中國名茶志》中，共列出全國名優(yōu)茶50種，其中綠茶34種，占68%，妥妥的C位。
【中國將茶分為六大類，那么日本呢？】
日本出版社「主婦の友社」的《茶圖鑒》一書中，將茶分為六大種類：日本茶、紅茶、中國茶、花草茶、健康茶、咖啡。六種茶主要先以沖泡茶葉的茶種類做一分類，并且以地圖形式將該國內(nèi)各縣市出產(chǎn)的茶葉做一分類，解說之間的區(qū)別，依造此書兩項類別：紅茶與中國茶，分類做出整理。
還有一說根據(jù)制作方法和茶葉的不同，日本茶還可以分為八個種類，分別是玉露、抹茶、煎茶、番茶、莖茶、粉茶、焙茶、玄米茶。
【洞庭碧螺春的產(chǎn)地是湖南洞庭湖？】
碧螺春是傳統(tǒng)名茶，屬于綠茶類，產(chǎn)于江蘇省太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區(qū)）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”?！静柙叫迈r越好嗎？】新茶一般是指摘下不足一月的茶，可以品飲到其最新鮮的色香味。但因茶葉存放時間太短，多酚類、醇類含量較多，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用。所以新茶宜少喝，可稍作品飲，放一段時間再喝。
【茶包的發(fā)明，原本是打算讓你撕開倒出來泡？】
茶包的發(fā)明，是真的完全背離初衷。一位來自紐約的商人Thomas Shalivan開始將茶放進一個小絲袋里分發(fā)給他的客戶，他本來是想讓客戶把茶葉倒出來泡著喝，但是他的客戶們都理解錯了。后來發(fā)現(xiàn)帶著小袋更方便，茶包就誕生了。
【紅茶是Black Tea 那么黑茶叫啥？】
Black Tea被紅茶搶走了，黑茶叫什么？當年紅茶出現(xiàn)時，歐洲人看紅茶葉黑黑的模樣（紅茶、綠茶是比較早出口到歐洲的，當時的紅茶品種外形顏色偏黑。外國人自然而然就因外形特點而稱呼它為「Black tea」了），才叫它為“Black Tea”。如今，黑茶的英文是什么呢？——“Dark Tea”（黑茶屬于后發(fā)酵茶，干茶和茶湯顏色都很暗，所以被稱為「Dark tea」。）
【紅茶湯色就是紅的么？越紅越好嗎？】
看紅茶的品質(zhì)優(yōu)劣，鑒定紅茶的好壞不是看紅茶顏色越紅就一定越好的?？醇t茶的好壞質(zhì)量的鑒定要看其外形，顏色及香氣的。頂級紅茶金駿眉就是金黃色。
【金駿眉是05年才開發(fā)出來！】
金駿眉是05年才被開發(fā)出來，開發(fā)者是現(xiàn)在駿德茶廠廠長梁駿德。然而開發(fā)的時候梁駿德是正山堂的一名制茶師，所以現(xiàn)在百度百科金駿眉里寫的只有江元勛帶領(lǐng)團隊…
【紅茶的“冷后渾”是怎么回事？】
紅茶茶湯冷掉后常會變得渾濁。渾濁并不是一個玄妙現(xiàn)象。“冷后渾”現(xiàn)象，是茶多酚及其氧化產(chǎn)物等與咖啡堿形成的絡(luò)合物，高溫時，其呈游離狀態(tài)，但隨著溫度降低，凝結(jié)在一起，茶湯就由清轉(zhuǎn)渾了。紅茶的“冷后渾”現(xiàn)象與茶湯的鮮爽度和濃強度有關(guān)。
【“工夫茶”不是“功夫茶”和“工夫紅茶”也不是一回事！】
工夫茶是神奇的潮汕人民自宋代起對于沖泡茶葉和待客之道一種理解和文化傳承。而“功夫茶”是人們經(jīng)常使用的一個美麗的錯誤習(xí)慣。對于“工夫茶”的誤傳和深度的誤解產(chǎn)生的某種沖泡茶葉的藝術(shù)手段，給外行人感覺就是對于桌面上琳瑯的茶具一頓小操作就叫功夫茶。演變至今無對無錯，外行叫“功夫”傳承用“工夫”。而工夫紅茶則是指以福建的閩紅三大工夫(坦洋、政和、白琳)，安徽祁門工夫，云南的滇紅工夫等為代表的紅茶品種，意為制作精細精制頗費工夫而得名。
【六安瓜片不叫l(wèi)iù安瓜片！】
六安瓜片屬綠茶類，產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，唐稱“廬州六安茶”，明始稱“六安瓜片”。六安市位于安徽省西部，六安作為一個地名，“六”應(yīng)讀作“陸”。所以六安瓜片的正確讀音應(yīng)該是：lù ān guā piàn。六安”之名源于漢武帝，公元前121年，淮南王劉安、衡山王劉賜謀反案發(fā)，二王自殺，漢武帝取衡山內(nèi)六縣、安風、安豐等縣首字，別衡山國為六安國，封劉慶為六安王，取“六地平安，永不反叛”之意?！傲病敝纱硕鴣恚瑲v代沿用。這里的“六”也是地名，所以應(yīng)讀“l(fā)ù”。
【六安瓜片和“瓜”沒關(guān)系！】
六安瓜片由從六安茶中的“齊山云霧”演變而來，是綠茶特種茶類。外形似瓜子形的單片，而不是是哪種瓜的片！PS：六安瓜片在茶界是獨一無二的，因為它無芽無梗全是葉，綠茶以嫩為好，但是六安瓜片是以壯聞名！
【“以茶代酒”，居然是個酒鬼說的話？】
《三國志》記載，吳國君主孫皓（孫權(quán)的曾孫）專橫殘暴，終日沉迷酒色，經(jīng)常擺酒設(shè)并定下酒宴規(guī)矩：“每人7升，不管會不會喝，7升酒必須見底”。群臣中有個人叫韋曜，酒量只有二升，其是孫皓父親的老師，所以孫皓對韋曜還算照顧。韋曜喝不動了，就悄悄換上了茶，讓他“以茶代酒”。
【茶樹精油是從茶葉里面提取的嗎？】
不是。茶樹油是從茶樹的葉子提取的精油，這種“茶樹”與我們平時泡茶的茶葉沒有半毛錢關(guān)系。這種“茶樹”又叫做“窄葉茶樹”，“snow-in-summer”（夏天的雪），主要分布在澳大利亞和新西蘭。
【好茶葉和笑話段子一樣，都是有梗的！】
新茶友一般覺得茶葉有梗必不好。綠茶確實茶梗很少，因綠茶講究的是鮮嫩，嫩葉自然沒有梗。但對于烏龍、普洱、黑茶而言，有梗再正常不過了，且這類好茶是應(yīng)該有梗的，無論是壓制還是口感，都需要茶梗的存在。國際標準對黑茶含梗量有明確規(guī)定，要求茯磚茶含梗量在15%到18%之間。
【世界上最貴的茶是多少錢？】
2019年5月27號，在東京中央拍賣香港的春季拍賣會上，百年號級茶1920年紫票福元昌號一筒，最終以26230000港幣成交。重量為2236克，換算至人民幣約為1041萬元/公斤。
【黑茶中的“金花真身其實是真菌！】
茯磚茶中的“金花”其實是一種名為冠突散囊菌的真菌，只不過在顯微鏡下觀看，似黃色的米蘭，故而還有“金花菌”的別名?！附鸹ň钩四芨淖儾枞~的「發(fā)香」特點，還有獨特的對人體有益的功效，很受茶友們的喜愛。
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【“喫茶店”在日本，是咖啡店！】
日式喫茶店就是日式咖啡店，最早起源于一百多年前日本出現(xiàn)的第一家喫茶店“可否茶館”。
【茶上面的白霧和開水上的白氣是一樣的嗎？】
在泡一些好茶時，我們會發(fā)現(xiàn)上面會有一層薄薄的白霧。讓人不禁覺得賞心悅目。這種白霧被人稱之為“茶氳”或“湯氳”，濃度較之水蒸氣高，故而與開水的水蒸氣不同。
【普洱生茶和熟茶其實不是一個茶類！】
茶類的分別是根據(jù)制作工藝的差異而分門別類的，生普是半發(fā)酵茶，所以屬于青茶，而熟普是后發(fā)酵，屬于黑茶。
【一斤茶芽需要60000-80000個芽頭！】
一斤上好的芽茶有6萬-8萬個芽頭，全部由采茶姑娘的雙指一下下采出，這就是高大上的茶葉價格昂貴的原因（古樹茶，就更貴了，因為百年千年古樹是很稀少的，古樹茶中的“貓耳朵”更是稀少，由于枝葉很小，一個熟練的采茶姑娘一天大概能采1-2兩）。
【口糧茶是糧食茶？】
口糧茶，從字面意思來理解，就是常備的、隨時都可以品飲的茶品。價格接近人民（我們不能把口糧茶等同于廉價茶，口糧茶應(yīng)該具有較高的性價比，是老百姓最喜歡的茶。），茶的質(zhì)量不懶惰，以滿足大多數(shù)需求。這種茶是每個人都需要的，尤其是那些大量喝茶，需要一種適合自己的口糧茶。
看完之后，是不是很漲知識？看過之后可以給同事普及及糾錯哦！
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