茶葉是否可以一直泡在水里？這是很多人喝茶前所疑問的！有的人覺得無所謂，老一輩人喝茶都是拿著玻璃杯或者保溫杯，泡一杯茶，茶葉長久在在水里，由熱到?jīng)觯韧炅嗽傩钏纯?。接下來“小茶控”就從三方面來解釋是否可以這樣做~
澀味和甜味，大多數(shù)茶都會有的兩種滋味，怎么取得這兩種茶味的平衡呢？就要遵守2分鐘（30s-2分鐘）的浸泡原則（甜味比澀味早先一步釋放），一旦超過這個時間，澀味就會變得過于明顯。當(dāng)然白茶.巖茶和普洱茶可以適當(dāng)?shù)匕呀輹r間拉長至3分鐘！還有的人就是喜歡茶味重.刺激的人，可以延長浸泡時間。
越燙的水（80°C以上）沖泡茶葉，咖啡因溶出量越多（沖泡的方式也有影響），咖啡因會隨著水溫的上升還有浸泡時間的拉長而增加。
有些人會錯誤地認(rèn)為，茶葉停留在水中時間越長，茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì).礦物質(zhì)等會釋出充分（其實是高溫充分發(fā)揮茶葉的營養(yǎng)素，而不是時間越長越充分），而且還能節(jié)省茶葉。如果是好茶的話，那么將茶葉長時間停留在水里，反而會產(chǎn)生浪費(fèi)，品不出茶葉的本真滋味，那么如果是做舊老茶.香精茶的話，那么會析出茶葉里的不良物質(zhì)。
喝茶還是品茶？喝茶是單純地將茶作為飲料的一種，解渴即可。而品茶則不同！ 秋冬時節(jié)，保溫杯是養(yǎng)生必備，可以用茶水分離器，當(dāng)然也可以用蓋碗或者紫砂壺泡完茶再倒進(jìn)保溫杯！當(dāng)然，一個恒溫杯墊也是不錯的選擇哦！
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普洱茶耐泡，這是很多朋友的共識，投茶量在8克，從洗茶后第一泡算起，有些茶可以泡10-12泡后還有茶香，所以普洱茶就很耐泡。那么普洱茶能一直侵泡嗎？
1、一直泡著不好，普洱茶是大葉種茶，它的茶多酚和生物堿的含量很高，味道比較重，如果長時間浸泡在水里，它的很多物質(zhì)都會跑出來，這一道水的味道很重，就沒有一道水一道水的味道了，它不像綠茶，很多綠茶是小葉種茶，是屬于不發(fā)酵茶，它喝的就是清新淡雅的味道，但是普洱喝的是厚重沉穩(wěn)圓潤，長時間浸泡苦澀味重就品不出它本來應(yīng)該品出的味道了。
2、浸泡時間與茶葉用量、水溫、茶葉粗嫩與松緊有關(guān)。經(jīng)由緊壓的普洱茶較好先在1～2周之前將其全部撥開透氣、回性；1～2周后待舊味退去，使新的空氣進(jìn)入發(fā)酵后再置入陶罐或紫砂罐內(nèi)，普洱茶之原味將會慢慢呈現(xiàn)，泡茶時茶葉只要放置沖泡茶壺的五分之一茶量即可（散茶需要多放一點(diǎn)，約四分之一或三分之一的量）。但并不是所有的普洱茶都這樣，如果質(zhì)量好一點(diǎn)的普洱茶能泡到15次之久，如果是上好的陳年老普洱茶沖泡次數(shù)可達(dá)20次之久，普洱茶泡幾次，要因其品種和年限而定！所以最好不要一直泡著。
沖泡時間的長短，對于茶葉的香氣、滋味的展現(xiàn)非常重要。一般而言：陳茶和粗老茶的沖泡時間長，而新茶和細(xì)嫩茶沖泡時間短；手工制作的普洱茶沖泡時間長，機(jī)械做的普洱茶沖泡時間短；緊壓茶沖泡時間長，普洱散茶沖泡時間短。具體沖泡普洱茶時，還要根據(jù)茶性來定。沖泡時間的長短，直接關(guān)系著茶湯中可浸出物的量與質(zhì)，也會直接影響茶湯的品質(zhì)。
普洱茶不能一直侵泡，普洱茶一直侵泡的的茶湯過濃，而長期飲用過濃的普洱茶茶湯會傷及脾胃，對身體不好。泡普洱茶的基本準(zhǔn)則是茶水分離，所以普洱茶不能一直侵泡。
紅茶通常不能一直泡在杯子里喝，否則會對身體健康造成一系列影響。紅茶是日常生活中比較常見的茶水，可以起到補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)、養(yǎng)胃提神的作用，日常生活中可以適量飲用紅茶。如果長時間將紅茶泡在杯子里喝，可能會導(dǎo)致茶水中的茶多酚濃度升高，飲用后對胃腸道造成一定的刺激，誘發(fā)腹痛、腹瀉等癥狀。經(jīng)常將紅茶泡在杯子里喝，可能會導(dǎo)致茶水中的營養(yǎng)物質(zhì)流失，此時飲用茶水可能無法起到補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)的作用。
紅茶不能一直泡在杯子里喝么
1、口感變差
紅茶一直泡在杯子里，最直接的影響就是影響口感，因為我們都知道紅茶中富含茶多酚、咖啡堿、氨基酸等成分，一直浸泡其成分也就一直析出，從而導(dǎo)致茶湯苦澀度高，難以下咽。
2、喪失營養(yǎng)
紅茶不能一直泡在杯子里喝，因為茶葉中含有營養(yǎng)成分，它們在經(jīng)過長時間水的浸泡以后，會發(fā)生氧化和揮發(fā)，會讓茶水的營養(yǎng)價值明顯下降，再飲用也起不到應(yīng)有的作用，另外紅茶一直泡在茶杯中，其口感也會變差。
長時間泡的茶，茶葉中含有的維生素和蛋白質(zhì)以及糖類物質(zhì)都很容易揮發(fā)，人們在飲用，也吸收不到應(yīng)有的營養(yǎng)，而且茶葉中含有的糖類還會在長時間放置中產(chǎn)生大量對人體有害的微生物，他們在飲用就會對身體健康不利。
3、引發(fā)腹瀉
紅茶茶水在經(jīng)過長時間浸泡以后容易發(fā)生變質(zhì)，很容易腐敗，會產(chǎn)生大量的細(xì)菌，如果存放時間超過十二個小時，最好不要再飲用，不然很容易引發(fā)腹瀉或者腹痛。
另外在這里提醒大家隔夜茶雖然不能喝，卻也有很多用處，用它清潔皮膚能預(yù)防濕疹和痤瘡。
