為慶祝中國共產(chǎn)黨成立100周年，表彰先進(jìn)、樹立典型、弘揚正氣，激勵廣大共產(chǎn)黨員、黨務(wù)工作者和基層黨組織提振精氣神、展現(xiàn)新氣象、奮力開新局，廣州市召開“兩優(yōu)一先”表彰大會，對優(yōu)秀共產(chǎn)黨員、優(yōu)秀黨務(wù)工作者、先進(jìn)基層黨組織進(jìn)行表彰，東和茶葉黨支部榮獲“廣州市先進(jìn)基層黨組織”榮譽稱號。
7月5日，在東和茶葉總部黨建室舉行頒授儀式。石圍塘街道黨工委書記麥韶明，芳村茶葉商圈黨總支部書記、石圍塘街道二級調(diào)研員陳湘原，石圍塘街道黨工委委員、山村聯(lián)社第一書記袁富漢，山村聯(lián)社黨總支部書記、社長王賜輝等領(lǐng)導(dǎo)出席儀式，東和茶葉董事長陳軍日以及黨支部黨員代表參加了儀式。
??在儀式上，石圍塘街道黨工委書記麥韶明向東和茶葉黨支部頒發(fā)了“廣州市先進(jìn)基層黨組織”證書。
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東和茶葉黨支部將繼續(xù)牢牢把握以“黨建強”促“發(fā)展強”的發(fā)展經(jīng)驗，堅持創(chuàng)新能力提升，堅持供給側(cè)改革，堅持自我完善，形成了黨建與企業(yè)發(fā)展的良性循環(huán)。
東和茶葉黨支部自成立以來，始終以黨建引領(lǐng)企業(yè)發(fā)展，不忘初心，積極回報社會，擔(dān)當(dāng)社會責(zé)任，以大愛回饋社會。
在抗擊新冠疫情中，東和茶葉黨支部充分發(fā)揮黨組織的戰(zhàn)斗堡壘作用和共產(chǎn)黨員的模范帶頭作用，第一時間組織了志愿者隊伍，并在石圍塘街道麥韶明書記、郭軍勉主任的部署指揮下，投入到戰(zhàn)“疫”一線；以志愿者的身份在廣州市荔灣區(qū)芳村廣易均泰茶城的核酸檢測點開展志愿服務(wù)。
??一個黨員就是一面旗幟，一個支部就是一座堡壘。在疫情發(fā)生后，東和茶葉董事長陳軍日先生充分發(fā)揮中共黨員先鋒模范作用，一直堅守奮斗在抗疫第一線，時刻與石圍塘街道辦保持密切溝通，主動問詢抗疫難處。在了解到防疫封控過程中出現(xiàn)物資設(shè)備短缺的情況，陳軍日先生馬上提出以公司名義捐贈100萬元現(xiàn)金用于購買緊缺抗疫設(shè)備與幫扶困難群眾，協(xié)助打贏疫情防控狙擊戰(zhàn)；并且于6月11日下午舉行捐贈儀式。
“我是一名黨員，黨的教導(dǎo)時刻牢記心間”“哪里需要我，我就到哪里去”……
東和茶葉用實際行動展示黨組織和黨員同志聽黨指揮、矢志奮斗的精神，履行了新時代共產(chǎn)黨人踐行初心使命、勇于擔(dān)當(dāng)作為的責(zé)任，讓黨旗在疫情防控斗爭第一線高高飄揚。今后，東和茶葉黨支部將把服務(wù)于企業(yè)發(fā)展作為黨建工作的出發(fā)點和落腳點，突出重點，把握關(guān)鍵，不忘初心、牢記使命，以高質(zhì)量黨建引領(lǐng)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，以實際行動為黨的事業(yè)增光添彩！
空花落盡酒傾缸，日上山融雪漲江。紅焙淺甌新火活，龍團(tuán)小碾斗晴窗?！翁K軾《記夢回文二首》
此詩寫在蘇軾雪后初晴、大夢初醒之時，夢到以雪水烹煮龍團(tuán)茶，醒來時寫下了這首詩，這里的龍團(tuán)，指的就是宋代特有的小龍團(tuán)貢茶。
自唐代飲茶在中原普及以后，主流的飲用方式就是末茶，陸羽的《茶經(jīng)》中就記載了末茶的制作和烹煮，將茶壓制成餅茶，烹飲時將餅茶搗碎成粉末煎煮，并加入鹽調(diào)味。
中華茶文化興于唐而盛于宋，在天水一朝，茶從制作工藝到飲用方式相較于唐代都更為精進(jìn)。不僅舍棄了調(diào)味品，而且末茶的制作工藝更為繁瑣精致，從直接壓制成餅變成了將茶葉研磨成粉以后再壓制成團(tuán)茶，這種茶又被稱為研膏茶。
宋代各產(chǎn)茶地大多都要向東京開封貢茶，在建安（今福建）產(chǎn)茶區(qū)開辟了“北苑”，專門生產(chǎn)貢茶，那里出產(chǎn)的最上等茶葉都要用有龍鳳圖案的模型壓制成團(tuán)茶，所以又被稱為龍鳳團(tuán)茶。
龍鳳團(tuán)茶圖樣
踏遍江南南岸山，逢山未免更留連。獨攜天上小團(tuán)月，來試人間第二泉。石路縈回九龍脊，水光翻動五湖天。孫登無語空歸去，半嶺松聲萬壑傳。——蘇軾《惠山謁錢道人烹小龍團(tuán)登絕頂望太湖》
到宋仁宗時，比龍鳳團(tuán)茶更上乘的團(tuán)茶又出現(xiàn)了，與蘇軾、黃庭堅、米芾并稱宋代四大家的書法名家蔡襄在福建做官時，創(chuàng)制了“小龍團(tuán)”茶進(jìn)貢給朝廷。
這小龍團(tuán)二十餅才重一斤（宋時一斤為十六兩），一餅價值金二兩，然而黃金易得，一餅難求，建安北苑每年所產(chǎn)貢茶不到百餅，深藏于大內(nèi)之中，皇帝也甚少賞賜，每年也就賞兩餅給兩府（中書省和樞密院）的正副長官共八人，每個人能分到的只有一丁點兒。
如此珍貴的小龍團(tuán)，喝是舍不得喝了，獲賜的八人也沒有人當(dāng)真把小龍茶碾碎烹飲，而是當(dāng)成了寶貝供起來，每逢賓客來訪，便畢恭畢敬地取出來，供人觀賞而已，皇帝自然是可以將享用小龍團(tuán)的，但對于被賜茶的人來說，茶已不再是茶，而是珍寶了。
這種以小龍團(tuán)貢茶為代表的團(tuán)茶在宋代極為流行，但是因為制作工藝繁瑣，在宋朝滅亡之后逐漸被直接沖泡的葉茶所取代，在元代團(tuán)茶專供皇室貴族，民間已經(jīng)甚少飲用團(tuán)茶，到明朝時，明太祖朱元璋下詔停止進(jìn)貢團(tuán)茶，團(tuán)茶從此退出了歷史舞臺，現(xiàn)在我們所熟悉的泡茶成為主流飲用方式。
原標(biāo)題：從龍鳳團(tuán)茶到小龍團(tuán)茶：宋朝最奢侈的茶葉，用黃金都買不到
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大家都知道，釀酒的材料必須是含糖分或淀粉的，那茶它既不含淀粉也沒有糖分怎么把它釀制成茶葉酒呢。愛喝茶的人士相信也很想嘗試把茶釀制成酒來喝吧，其實多喝茶酒對人體是有極大的好處，茶酒中的β—氨基伽馬丁酸有很好的保健功效，它能夠調(diào)節(jié)人體的生理代謝功能、美容養(yǎng)顏、促進(jìn)睡眠、軟化血管、增強消化功能等作用。
所用的茶都可以用來釀酒，但口感和香氣來說還是有一定的試制性?？偨Y(jié)起來釀制茶酒有以下幾種方法：
一、浸泡法
這是最常見也是最簡單的方法了，就像用藥材泡藥酒的方法一樣的，只需要將茶葉跟酒稱好比例，一起浸泡3個月左右即可，到時候過濾出來即可。
二、浸提法
將茶葉用熱水或冷水浸泡，然后過濾，獲得濃茶汁，再將濃茶汁與固態(tài)法酒或食用酒精佐以白砂糖、檸檬酸、蜂蜜等調(diào)味劑進(jìn)行調(diào)配。不過往往會出現(xiàn)液體不清澈、渾濁、失光，色澤混沌、茶香不足等問題。浸提的時間與茶水的溫度也是應(yīng)該最注意的問題，時間太長、溫度太高都會使茶液渾濁加重，甚至出現(xiàn)酸敗。時間太短，茶的香味及色澤均達(dá)不到充分提取的效果。
三、提取法
利用串蒸法，串蒸是最快的方式，只需要將選購好的茶葉放置在釀酒設(shè)備串蒸器上進(jìn)行串蒸，鍋內(nèi)放置各種糧食發(fā)酵好的酒醅，蒸餾出來的就是茶葉酒，顏色清澈透明，如需要顏色，可在串蒸茶葉之前，將茶葉先用水煮沸騰，再將其拿去串蒸，茶葉蒸煮出來的水是有顏色的，待酒蒸餾出來以后，用蒸煮茶葉的水來調(diào)色跟降度即可。
四、發(fā)酵法
將糧食跟茶葉加酒曲一起發(fā)酵，發(fā)酵好了用釀酒設(shè)備分離殺菌或蒸餾出來即可，此做法既有茶葉的香和味，又保留酒的特色，有別致的風(fēng)味。這也是目前釀制工藝最復(fù)雜但也是品質(zhì)最好的茶酒。
今天就介紹一款風(fēng)味極佳的茶酒。
釀酒的主人是個茶癡，一直在做有機茶和茶葉深加工領(lǐng)域的研究與應(yīng)用，做起事來一絲不茍。開發(fā)茶酒已經(jīng)數(shù)年，為了釀制出一款上好的茶酒，他將六大類茶葉都試了個遍，各種配比數(shù)百次進(jìn)行釀制，每次出品都讓大家試飲評口感、感受功效，一直讓圈子里的人都喜歡上某款茶酒后才開始定型。
以下是他釀制茶酒的部分流程。
今年的茶酒還加入了大馬士革玫瑰一起發(fā)酵釀制，既豐富了營養(yǎng)價值，又增添了獨特的風(fēng)味。
茶無界茶酒品檢報告：取高腳杯倒酒50毫升左右，酒面顯小氣泡隨即慢慢消失，酒色如琥珀沉著;搖杯數(shù)下，辛銳的酒香帶著成熟的糯米香、茶葉的苦香、和玫瑰腌制過的花香鉆進(jìn)鼻腔，一下子將人喚醒。
細(xì)酌一口，酒體飽滿、綿柔，酒液從入口時的甜到入喉時的苦，再到即刻回甘，緊接著生津，一氣呵成，口腔中像嚼過新鮮的橘皮，一股辛辣味在舌面和上顎綻開，然后留下一絲苦味，一絲鮮酸，如紅酒中的單寧，但卻沒有那份澀感。
掛杯如馥郁的蜜香，24小時后尚有留香。
好酒如好茶，來不及細(xì)細(xì)品位，卻已干杯。
經(jīng)過一段時間的試飲，切身感到睡眠質(zhì)量變得極佳，以前要起夜，現(xiàn)在一覺到天亮。身邊朋友也反映喝酒三天后無論睡眠質(zhì)量和精氣神明顯改善。
鑒于此款茶酒的優(yōu)異品質(zhì)和表現(xiàn)，決定團(tuán)購一次，想嘗一下鮮或有意向代理的茶友請入啖茶論道團(tuán)購群。
