茶葉應(yīng)冷藏還是冷凍

　　茶葉的儲存關(guān)健是：防壓、防潮、密封、避光、防異味。

　　不同的茶葉，根據(jù)其陳化和茶性不同，存儲方法也有區(qū)別。

　　1、綠茶和黃茶

　　在所有茶葉中，綠茶最好放在冰箱里儲存，尤其龍井茶這樣香氣高的茶葉。黃茶由于做工和綠茶相近，保存也可通用。

　　如果保存時間短，需要隨時喝，可將綠茶放入冷藏室，并將溫度調(diào)至5攝氏度左右。

　　如果是未開封的茶葉，想保存一年以上，則應(yīng)放入冷凍室。

　　若一次購買多量茶葉時，應(yīng)先予小包（罐）分裝再放入冷藏，每次取出所需沖泡量，不宜將同一包茶反復冷凍、解凍。

　　2、花茶

　　花茶具有濃郁的花香，在低溫條件下保存會抑制其香氣，降低香氣的鮮靈度和濃度。

　　因此花茶的保存，不用刻意低溫應(yīng)注意防潮，存放于陰涼干燥、無異味的環(huán)境中即可。

　　3、烏龍茶

　　烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，介于紅茶綠茶之間，它比較容易貯藏。

　　根據(jù)其干燥烘焙的程度，巖茶和濃香型的鐵觀音、部分單叢茶等焙火較重的茶，常溫保存即可，不用放置低溫保存。

　　同理，清香型鐵觀音，抽濕單叢等焙火不重的茶，為了保持其鮮爽和滋味，則放冰箱低溫保存為好。

　　4、紅茶

　　紅茶干茶含水量不高，很容易受潮或者散發(fā)香味盡量避免不同種茶葉的混合存放。

　　一般可放置在密閉干燥容器，避光避高溫即可。

　　若有條件的話，用紫砂罐或錫罐為佳，玻璃罐很難保證不會有太陽光照射到。

　　在紅茶放入之前，用塑膠袋包裝，排除袋中空氣，能更好保留茶香。

　　5、白茶

　　白茶耐儲存，其儲存比較環(huán)保，不用低溫保鮮只需常溫防異味保管即可，一般在10-35℃之間。

　　并且在存儲過程中有一定的轉(zhuǎn)化上升空間，存放時間越久，干茶和茶湯顏色越深，滋味越柔和醇綿。

　　6、黑茶

　　黑茶保存需要通風、干燥、無異味的條件。

　　通風干燥是存放黑茶時最要注意的，最好是用牛皮紙、皮紙等通透性較好的包裝材料（切忌使用塑料袋密封）將其密封進行保存。

　　藏茶每隔3個月左右要翻動一次檢查，是否有霉變或其他寄生蟲侵入。

　　保存茶葉冷藏還是冷凍

　　1、茶葉放冰箱冷藏，冷藏溫度以10度左右儲存效果較好，若保持在0度到5度左右，則儲存效果更好。

　　2、茶葉具有很強的吸濕、吸味性，茶葉存放在冰箱里，一定要注意茶葉的密封性和冰箱內(nèi)的氣味。務(wù)必先把茶葉密封好。此外，茶葉放在冰箱里，不能和有異味的物品放在一起，以免竄味。

　　3、從冰箱里取出冷藏的茶葉時，使用完后應(yīng)及時密封存放好，否則茶葉容易凝結(jié)空氣中的水分，從而增加茶葉的含水量，使茶葉加速發(fā)生變質(zhì)。

　　注意，黑茶、普洱之類茶品是不需要放冰箱的，只要放置在干燥、通風、無異味環(huán)境下就可以長久保存。

　　如果是一次性買的茶葉很多，或超過三個月或暫時不打算飲用的，可將茶葉分成小包裝，密封后放入冰箱冷凍室保存即可，注意不定期檢查，以免變質(zhì)。

　　不適合放冰箱的茶葉

　　黑茶和白茶，由于加工技藝的特殊性，不適合在冰箱中存放。特別是黑茶，需經(jīng)過后期自然陳化，方能體現(xiàn)其獨特的飲用價值。

　　將這兩類茶放在冰箱里，一方面比較容易受潮，另一方面在冰箱的低溫環(huán)境下，茶葉當中生物酶的活性也會下降，從而影響茶葉的飲用與陳放價值。

　　將茶葉放在通風干燥的地方室溫保存，才是黑茶、白茶正確的保存方法。

　　儲藏茶葉放在冰箱冷藏還是速凍

　　茶葉放冰箱冷藏還是冷凍?不同茶葉的保存方法不同，用冰箱存茶也不是適用于任何茶。不過，對于可以用冰箱保存的茶葉，只適宜冷藏，不適宜冷凍，因此使用冰箱存茶還是冷藏的好。因為冷凍溫度過低，會急速抽干茶葉中的水分。茶葉過干，容易碎散，形壞則味變，茶葉滋味也會改變。不過，茶葉冷藏的時候也有諸多需要注意的問題，那樣才能較好的保存好茶葉。

　　茶葉冷藏注意事項

　　1、茶葉放冰箱冷藏，冷藏溫度以10度左右儲存效果較好，若保持在0度到5度左右，則儲存效果更好。

　　2、茶葉具有很強的吸濕、吸味性，茶葉存放在冰箱里，一定要注意茶葉的密封性和冰箱內(nèi)的氣味。務(wù)必先把茶葉密封好。此外，茶葉放在冰箱里，不能和有異味的物品放在一起，以免竄味。

　　3、從冰箱里取出冷藏的茶葉時，使用完后應(yīng)及時密封存放好，否則茶葉容易凝結(jié)空氣中的水分，從而增加茶葉的含水量，使茶葉加速發(fā)生變質(zhì)。

　　注意，黑茶、普洱之類茶品是不需要放冰箱的，只要放置在干燥、通風、無異味環(huán)境下就可以長久保存。