茶葉芽尖

今年，西湖龍井的茶農(nóng)卻連連叫“難”。原因有二：采茶季遇上了一輪疫情，往年主要來自浙江省外的采茶工暫時(shí)來不了，所以采茶難；浙江省外的茶葉經(jīng)銷商來得少，就算通過網(wǎng)絡(luò)下好了訂單，因快遞運(yùn)輸受影響，也恐怕會(huì)錯(cuò)過“明前龍井”的關(guān)鍵銷售期，賣茶同樣難。

杭州西湖龍井、湖州安吉白茶、蘇州洞庭碧螺春，長(zhǎng)三角各地茶葉陸續(xù)到了開采的時(shí)節(jié)，不過遇到的棘手情況相似。茶農(nóng)承壓找出路，政府想盡辦法幫忙。這個(gè)采茶季，雖然難，但希望仍存。

茶葉等不起，更慢不得

杭州市西湖區(qū)桐塢村人樊生華，是西湖龍井茶采摘和制作技藝省級(jí)代表性傳承人。今年初，下了幾場(chǎng)雪，滋潤(rùn)了茶樹越冬，推遲了茶芽萌發(fā)，他當(dāng)時(shí)判斷，西湖龍井品質(zhì)肯定優(yōu)于往年。他本打算3月20日之后采摘，沒想到氣溫突然升高，13日，一夜之間，茶園里芽尖都冒出來了。這讓樊生華有些措手不及。更鬧心的是，受疫情影響，他請(qǐng)的采茶工們還沒到，更不知道啥時(shí)候能到。同樣在3月13日，西湖龍井茶茶農(nóng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李衛(wèi)東坐立不安，他是杭州市西湖區(qū)轉(zhuǎn)塘街道長(zhǎng)埭村黨支部書記，村里種了1500畝茶園，村民大多是茶農(nóng)。那天，他接到不少求助電話，說是很多答應(yīng)要來的采茶工，因?yàn)閾?dān)心疫情，不大想來了。確實(shí)，由于人員跨省跨市流動(dòng)的疫情風(fēng)險(xiǎn)，一批熟練的采茶工想來也來不了了。

蘇州洞庭碧螺春采摘也缺人手。碧螺春鮮葉采摘，不講究形狀或大小，要的是嫩的芽尖。不過到了茶廠，采回的茶葉得經(jīng)過二次挑選，剔去越冬葉和不符合標(biāo)準(zhǔn)的芽葉，留下一芽一葉，一斤特級(jí)碧螺春需要采摘76300多個(gè)芽葉，還要再挑揀76300多次，這是極耗費(fèi)人力的過程。今年受疫情影響，人員無法大規(guī)模流動(dòng)，實(shí)際到崗工人數(shù)量大幅度縮水，甚至不足1/3。

“明前茶，貴如金”，這時(shí)候的茶葉，芽尖最嫩，每年采茶頭幾天，一般是茶葉價(jià)格最高的時(shí)候，過了清明價(jià)格就要打折扣。這是長(zhǎng)期以來茶市場(chǎng)上約定俗成的規(guī)矩。今年情況特殊，長(zhǎng)在樹上的茶葉卻等不起，更慢不得。

各方助力補(bǔ)上用工缺口

茶葉誰來采？采茶工缺口如何補(bǔ)？茶農(nóng)紛紛自救，政府也想盡辦法。

樊生華拜托身邊的親戚朋友，從鄰近鄉(xiāng)鎮(zhèn)找短工；李衛(wèi)東也在想法子，前兩天，當(dāng)?shù)卣鰟?dòng)大巴車統(tǒng)一送了一大批安徽采茶工進(jìn)村，同時(shí)，疫情防控不放松，采茶工下車馬上做核酸檢測(cè)，并簽署疫情防控承諾書。17日，浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心牽頭研發(fā)的“浙茶香”數(shù)字化應(yīng)用正式上線“浙里辦”和微信小程序，茶企、勞務(wù)中介、經(jīng)紀(jì)人、茶工可線上找工作、招茶工，至少可以通過互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，解決一部分市場(chǎng)信息不對(duì)稱的問題。

蘇州洞庭東山邊上，茶廠主人叫嚴(yán)介龍，是首批“制茶大師”之一。兩年多前，太湖不能養(yǎng)螃蟹了，茶廠便和鎮(zhèn)、村合作，提前開展培訓(xùn)，算是儲(chǔ)備下來一些采茶工、揀茶工，過去漁民村里在家的婦女，近幾日都在村里的大禮堂挑揀茶葉，基本能滿足旺季用工需求。轉(zhuǎn)變身份的不只是漁民，還有鄰近鄉(xiāng)鎮(zhèn)的花農(nóng)、經(jīng)營(yíng)農(nóng)家樂的村民、餐飲行業(yè)員工，都加入了采茶、制茶的隊(duì)伍。這樣一來，不但嚴(yán)介龍的茶廠產(chǎn)量有保證，還能增加臨時(shí)工近期收入。

湖州市長(zhǎng)興縣水口鄉(xiāng)有大大小小近100家茶場(chǎng)，茶葉是不少人的主要收入來源，鄉(xiāng)里為了應(yīng)對(duì)采茶可能出現(xiàn)的用工缺口，過完年便開始逐村排摸。有農(nóng)戶在自家辦了農(nóng)家樂，多年來吸引了一大批來自上海、蘇州等地的居民前去度假，被稱為“上海村”，往年這時(shí)候，已接待了將近2萬名游客。今年農(nóng)家樂生意不好，村里把相關(guān)從業(yè)者統(tǒng)計(jì)出來，統(tǒng)一規(guī)劃部署，動(dòng)員他們加入采茶工隊(duì)伍。18日，因氣溫連日升高，茶樹零星抽芽，外地采茶工還未來得及趕到，就是13位剛轉(zhuǎn)行的采茶工幫助水口鄉(xiāng)茶農(nóng)顧繼根解了燃眉之急。22日，自家茶園里的白茶大規(guī)模開采頭一天，顧繼根終于等來了近80位采茶工，還是他來自山東菏澤的老伙計(jì)，他們合作了十多年。不過今年，他們到長(zhǎng)興的第一站是村衛(wèi)生所。出發(fā)前帶上48小時(shí)內(nèi)的核酸檢測(cè)陰性報(bào)告，到目的地后再檢測(cè)一次，然后鄉(xiāng)里、村子和雇主茶農(nóng)簽字，才能各自“領(lǐng)回”外地采茶工。水口鄉(xiāng)農(nóng)辦主任殷歡強(qiáng)最近一直待在衛(wèi)生所，明確每一個(gè)采茶工的去向，精細(xì)化管理，讓這個(gè)采茶季安全放心。

茶葉市場(chǎng)走勢(shì)尚不明朗

如此各方助力，采茶季勉強(qiáng)開工。不過，樊生華估計(jì)，今年西湖龍井茶銷售并不樂觀。一方面是拖延了時(shí)間，茶葉芽尖變得很大，比“標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)度”的2.5厘米多出整整1厘米，已經(jīng)不能作為“特級(jí)”出售?！翱隙ê芏嗫蛻舨唤邮埽禾丶?jí)龍井怎么長(zhǎng)得這么長(zhǎng)？只能降級(jí)，按一級(jí)品質(zhì)的茶葉銷售，價(jià)格降了?！狈A說。另一方面，今年采茶工人手緊缺，目前茶葉量不多，后期定價(jià)還不明確。

顧繼根也在為茶葉銷售擔(dān)心。去年雨水足，茶葉品質(zhì)有保障，不過白茶銷售估計(jì)會(huì)受交通、物流等影響較大。往年，茶葉開采頭一天，外地的客戶肯定已經(jīng)到了，今年卻還門可羅雀。買茶要觀茶葉顏色、形狀，品茶水濃度、香氣，都是面對(duì)面的交易，網(wǎng)上下訂單畢竟不放心。最先采摘下來的“頭茶”，去年每斤超過200元，今年僅170元。

今年長(zhǎng)三角茶葉市場(chǎng)如何，還有待觀察。不過殷歡強(qiáng)信心很足，“茶葉只要摘下來，慢慢找到市場(chǎng)，這一年就有希望?！?

來源：解放日?qǐng)?bào)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除